Deise Bresan

Possui Graduação em Nutrição e Serviço Social pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO-PR), Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Atualmente é professora adjunta do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD).

Informações coletadas do Lattes em 28/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2016 - 2019

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças indígenas Terena: um estudo de coorte
Elenir Rose Jardim Cury Pontes. Coorientador: Maurício Soares Leite.

Mestrado em Nutrição

2011 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Epidemiologia da Hipertensão Arterial em indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil
, Ano de Obtenção: 2013.Maurício Soares Leite.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Hipertensão; Índios Sul-Americanos; Saúde de Populações Indígenas.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia

2010 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Prováveis benefícios do chá verde: uma revisão
Orientador: Magda Rosa Ramos da Cruz

Graduação em Serviço Social

2007 - 2010

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: O Projeto ?Município Solidário? e a captação de doadores voluntários de sangue no Hemocentro de Guarapuava-PR
Orientador: Profa. Ms. Cristiane Sonego

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Tempo médio de jejum em cirurgias eletivas de pequeno e médio porte em um hospital da cidade de Guarapuava-PR
Orientador: Profa. Ms. Silvana Franco

Formação complementar

2021 - 2021

Curso de capacitação auto instrucional para habilitação na AVALIAÇÃO EXTER. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2021 - 2021

Manejo Clínico da Amamentação. (Carga horária: 20h). , Maternidade Cândido Mariano, MCM, Brasil.

2021 - 2021

Revisões Sistemáticas e Meta-Análises: uma abordagem prática. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2021 - 2021

CURSO DE FORMAÇÃO EM EaD: FUNDAMENTOS E PRÁTICAS DA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2021 - 2021

CURSO DE FORMAÇÃO EM TICS: ESTRATÉGIAS PARA O ENSINO REMOTO EMERGENCIAL. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação para Permanência no Banco de Avaliadores do BASIs. (Carga horária: 90h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Apoio pedagógico e inserção social. (Carga horária: 256h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2012 - 2012

Francês 1. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

Pesquisa de artigos científicos em base de dados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação Laboratorial Metabólica e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins - Educação em Saúde, ICM, Brasil.

2010 - 2010

Prev. e Trat. Nutricional da Síndrome Metabólica. (Carga horária: 25h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2009 - 2009

Faturamento e Controladoria Hospitalar. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2009 - 2009

Criação e Decoração de Pratos. (Carga horária: 1h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2009 - 2009

Estágio Extracurricular Voluntário no PMAE. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Guarapuava, PMG, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Avaliação e Orientação Nutricional. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2008 - 2008

Compostos Bioativos na prática clínica. (Carga horária: 9h). , XX Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Promoção do Aleitamento Mat. e Alim. Complemetar. (Carga horária: 46h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2002 - 2006

Curso de Inglês. (Carga horária: 450h). , TERRA - Cursos, Treinamentos e Informática, TERRA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Indígena.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Diagnóstico e intervenção nutricional em coletividades.

Organização de eventos

BRESAN, DEISE . Membro da Comissão Organizadora: Semana de Desenvolvimento Profissional - A Empatia e Resiliência como pilares no desenvolvimento profissional. 2021. (Outro).

BRESAN, D. . II Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2016. (Outro).

BRESAN, D. . I Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2015. (Outro).

SALES, A. P. A. ; BRESAN, D. . I Congresso Multidisciplinar de Atenção Primária a Saúde da Base de Estudos do Pantanal: Fortalecimento de Ações de Promoção a Saúde em Comunidades Ribeirinhas e Fronteiriças da Região de Corumbá. 2015. (Congresso).

BRESAN, D. . Dia Mundial da Alimentação 2014. 2014. (Outro).

FERNANDES, A. C. ; GAZZOLA, R. ; CASAGRANDE, F. S. ; BRESAN, D. ; FABRI, R. K. . Aula Inaugural do Doutorado do PPGN/CCS/UFSC 2012. 2012. (Outro).

Kuhl, A. M. ; FREITAS, A. R. ; BARATTO, I. ; SILVA, R. ; BRESAN, D. . II Semana Acadêmica de Nutrição - "Nutrição: Conhecimento e Atualização". 2008. (Congresso).

Participação em eventos

I Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul (CONUT-MS). 2023. (Congresso).

11 Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2021. (Congresso).

I Encontro de Coordenadores e Docentes de Cursos de Nutrição - ?Roda de conversa: "Conta comigo, você não está sozinho? CRN-3. 2021. (Encontro).

Seminário Sobre Defesa dos Povos Indígenas: Os Direitos Indígenas na Constituição Federal - OAB. 2021. (Seminário).

II Encontro de Coordenadores de Curso de Nutrição - CRN. 2020. (Encontro).

Palestra: Como se nasce no Brasil? Parto e desigualdades em saúde materno infantil. 2019. (Outra).

12 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. (Congresso).

Congresso Internacional Rede Unida. 2016. (Congresso).

Fórum 2016: Instituições de Ensino Superior de Nutrição e CRN-3. 2016. (Outra).

Fórum 2015: Instituições de Ensino Superior de Nutrição em Campo Grande. 2015. (Outra).

Fórum Regional para a construção do Novo Código de Ética do Nutricionista. 2015. (Outra).

Palestra: Empreendedorismo em Nutrição. 2015. (Outra).

1 Encontro Nacional do PROEXT. 2014. (Encontro).

IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2014. (Congresso).

ECONUTRITION. 2013. (Outra).

Congresso Internacional de Saúde Cardiometabólica. 2012. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2012. (Congresso).

Capacitação acerca do processo de inscrição da Rede Socioassistencial não governamental nos Conselhos Municipais de Assistência Social. 2011. (Oficina).

Curso de Dependência Química - Diagnóstico, Tratamento e Prevensão. 2011. (Outra).

III Seminário Estadual de Gestores e Trabalhadores da Política de Assistência Social e Encontro Preparatório para a Conferência Estadual e Municipal. 2011. (Seminário).

X Seminário Regional ACCT/AMAUC de Conselheiros Tutelares e dos Direitos da Criança e do Adolescente e Rede de Atendimento. 2011. (Seminário).

Encontro Temático: Homosexualidades e Cidadania - repensando conceitos. 2010. (Encontro).

FOR-HUM 2009/2010 Humanidades, mediações e interações. 2010. (Outra).

III Congresso de Ciências Sociais Aplicadas. 2010. (Congresso).

IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UNICENTRO: O Futuro em Foco - Qual será o próximo passo?. 2010. (Seminário).

IX Semana de Serviço Social: O Cotidiano da Prática Profissional e a Materialização do Projeto Ético-Político do Serviço Social. 2010. (Seminário).

Mesa Redonda: Dia Nacional de Combate ao Abuso e a Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes. 2010. (Encontro).

Palestra: Elementos que Constituem a Identidade Profissional do Assistente Social. 2010. (Outra).

Palestra: Fundamentos da Administração. 2010. (Outra).

Palestra: Violência Intrafamiliar. 2010. (Outra).

III Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas. 2009. (Outra).

VII Conferência Municipal de Defesa dos Direitos da Criança e do Adolescente. 2009. (Outra).

VIII Conferência Municiapal de Assistência Social. 2009. (Outra).

Avaliação Nutricional no XI Encontro dos Secretários das Instituições de Ensino Superior do Paraná.Avaliação Nutricional dos participantes do evento. 2008. (Encontro).

II Semana Acadêmica de Nutrição - "Nutrição: Conhecimento e Atualização". 2008. (Seminário).

VII Semana de Serviço Social. 2008. (Seminário).

XIX Seminário de Pesquisa e XIV Semana de Iniciação Científica. 2008. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2008. 2008. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) - Ganepão 2007, XXX Curso Internacional de Nutição Parenteral e Enteral e IX Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica Experimental. 2007. (Congresso).

Simpósio: Probióticos e Prebióticos na Nutrição Humana. 2007. (Simpósio).

IVIII Seminário de Pesquisa, XIII Semana de Iniciação Científica e I Jornada Paranaense de Grupos PET. 2006. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Alexandro da Silva Souza

BACARJI, A. G.;BRESAN, DEISE; PARANHOS FILHO, A. C.; GUARALDO, E.. Etnodesenvolvimento sustentável: um estudo da Associação Hanaiti Yomomo, Aldeia Brejão, Terra Indígena de Nioaque, MS. 2023. Dissertação (Mestrado em Recursos Naturais) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Layla Santana Côrrea da Silva

SALES, A. P. A.;BRESAN, D.; MOUTA, R. J. O.; ALMEIDA, R. G. S.. ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE SAÚDE DE MULHERES NO PUERPÉRIO. 2022. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Juliana Mara Elora Marques

LUZ, V. G.; MARTINS, C. P.;BRESAN, DEISE. Felicidades e tristezas no trabalho em saúde indígena: um estudo com profissionais do Polo Base de Dourados, Mato Grosso do Sul, Brasil. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Kátia Gianlupi Lopes

GIELOW, K. C. F.; SGARBI, A. K. G.; BALTHAZAR, E. A.; GUIMARAES, R. C. A.; CONSOLO, F. Z.;BRESAN, DEISE. SAÚDE METABÓLICA E RISCO CARDIOVASCULAR EM MENINAS ADOLESCENTES: POSSÍVEL RELAÇÃO COM O EXCESSO DE PESO. 2023. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Kátia Gianlupi Lopes

GIELOW, K. C. F.; BALTHAZAR, E. A.;BRESAN, DEISE. SAÚDE METABÓLICA E RISCO CARDIOVASCULAR EM MENINAS ADOLESCENTES: POSSÍVEL RELAÇÃO COM O EXCESSO DE PESO. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Emily Miléo Azevedo

BRESAN, DEISE; FREITAS, G. A.; PICOLI, R. P.; LUZ, V. G.. Prevalência de baixo peso ao nascere crescimento restrito intrauterino e fatores de risco associados entre crianças indígenas Guarani Nhandeva,, no dia 26 de setembro deGuarani Kaiowá e Terena atendidas pelo Polo Base de Dourados, Mato Grosso do Sul. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Emily Miléo Azevedo

LUZ, V. G.;BRESAN, D.; SIMONELLI, C. G.. Perfil nutricional e sociodemográfico de recém nascidos indígenas atendidos pelo Polo Base de Dourados - Mato Grosso do Sul. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL E UNIPROFISSIONAL EM SAÚDE NO HU/UFGD) - Hospital Universitário da Grande Dourados/Ebserh.

Aluno: JÉSSICA KLENER LEMOS DOS SANTOS

SALES, A. P. A.;BRESAN, D.; BENEVIDES, L. V. P.. Puerpério, cuidado e cultura: uma visão integrativa. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência em Enfermagem Obstétrica) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: CAROLINA SPITZA DE AZEVEDO

SANTOS, E. F.;BRESAN, DEISE; MENEZES, M. B.; PAIVA, C. F.. AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE COCÇÃO UTILIZANDO DIFERENTES CONSERVANTES EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Camila Miki Amikura Atae

BRESAN, DEISE; SANCHES, P. M. A.; DEL RÉ, P. V.. Aceitação de dietas hospitalares e seus benefícios a partir da utilização da gastronomia hospitalar: uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Hugo Franciso Scofano

BRESAN, D.; SANCHES, P. M. A.; DEL RÉ, P. V.. INSATISFAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL: PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Isabela Brock Mendonça; Melina Mello Toniazzo

BRESAN, DEISE; SANCHES, P. M. A.; DEL RÉ, P. V.. PREVALÊNCIA DE COMPULSÃO ALIMENTAR E FATORES ASSOCIADOS ENTRE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Higor de Andrade Ataide

DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.;BRESAN, DEISE. PADRONIZAÇÃO E ADEQUAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE SOPAS DA DIETA LEVE: DESENVOLVIMENTO DE UM E-BOOK. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Amanda França Amaral

SANCHES, F. L. F. Z.; SANTOS, E. F.;BRESAN, DEISE. Comparação do pão congelado vs tradicional. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Vitória Silva Menezes de Souza

RAFACHO, B. P. M.; SANCHES, P. M. A.;BRESAN, DEISE. REVISÃO INTEGRATIVA SOBRE OS EFEITOS DAS DIETAS LOW CARB E DO JEJUM INTERMITENTE NA COMPOSIÇÃO CORPORAL. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Natalia Macedo Correa

RAFACHO, B. P. M.;BRESAN, D.; GIELOW, K. C. F.. FENÔMENOS SOCIAIS NA ADESÃO NUTRICIONAL DAS CRIANÇAS FENILCETONÚRICAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Victória Kethlyn Ricartes dos Santos

CONSOLO, F. Z.;BRESAN, D.; DIAS, T. O.. Perfil Socioeconômico e Risco Nutricional como Determinantes do Desfecho Clínico em Pediatria. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Franciely Rodrigues do Nascimento

BRESAN, D.; SANCHES, P. M. A.; MOREIRA, C.. Fatores associados ao aleitamento materno na primeira hora de vida de crianças indígenas Terenas residentes na área urbana de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Letícia Rosa de Moraes Borges

BRESAN, D.; SALES, A. P. A.; CARDOZO, C. M. L.. Excesso de peso e fatores associados entre adultos de uma comunidade rural do pantanal sul-mato-grossense. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Livia Cristina Moreira

BRESAN, D.; DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.. Prevalência de anemia e obesidade entre mulheres Terena residentes na área urbana de Campo Grande, MS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Iara Ferreira de Moura Sarmento

CONSOLO, F. Z.;BRESAN, D.; SANCHES, P. M. A.. OBESIDADE INFANTIL E FATORES ASSOCIADOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Patrícia Fischer

SANCHES, P. M. A.; DEL RÉ, P. V.;BRESAN, D.. Ingestão de fibras alimentares e prevalência de constipação intestinal em universitários. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Larissa Pereira Ramos e Vanessa Chaves da Silva

DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.;BRESAN, D.. Análise da qualidade nutricional e regionalização de pratos prontos padronizados em shopping centers. 2019.

Aluno: Samuel Ortiz

MAZZETI, C. M. S.; RAFACHO, B. P. M.;BRESAN, D.. Insegurança Alimentar de Mulheres Transexuais e Travestis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Giovana Emília Tedesco de Oliveira, Tassia Vieira Avalos

BRESAN, D.; DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.. Medidas antropométricas ao nascer de crianças Terena e sua associação com variáveis sociodemográficas, de saúde e nutrição materna. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Giovanna de Moraes Ribeiro Tavares, Gabriela Vaz Cippel

DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.;BRESAN, D.. Alimentação fora do lar: análise do ambiente alimentar de shopping centers. 2018.

Aluno: Fernanda de Carvalho Melo; Ludmila de Oliveira Nunes

SANCHES, P. M. A.;BRESAN, D.; DEL RÉ, P. V.. Estado nutricional e consumo alimentar de universitários atendidos em ambulatório de nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ana Rita de Oliveira Tucan; Laleska P

BRESAN, D.; DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.. Rodrigues da Silva.Percepção da imagem corporal e fatores associados em universitários. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Natália Henkin Coelho Neto

BRESAN, D.; PEGOLO, G. E.; RONDINA, E. M. S.. A vida de recém-assentados: um estudo sobre Insegurança Alimentar em um assentamento no Mato Grosso do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Elisana Lima Rodrigues

DEL RÉ, P. V.; SANCHES, P. M. A.;BRESAN, D.. Qualidade na produção de refeições em restaurante universitário: análise de cardápios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Letícia Antonio Costa

SALES, A. P. A.;BRESAN, D.; KAWAKAME, P. M. G.. Percepções de uma comunidade ribeirinha residente no Passo do Lontra acerca da hipertensão arterial sistêmica: uma abordagem transcultural. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Taís Marina França Campos

VICENTINI, A. P.; MARTINS, R. C. B.;BRESAN, D.. Estado nutricional e desempenho escolar: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Mayara Brandão Blans

BRESAN, D.; MARTINS, R. C. B.; VICENTINI, A. P.. Percepção da imagem corporal e estado nutricional de adolescentes: uma revisão sistemática da literatura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Aline Neves Costa; Nayara Vieira Lima

PEGOLO, G. E.;BRESAN, D.; GUIMARAES, R. C. A.. Insatisfação corporal e rastreamento de Transtornos Alimentares (TAs) em adolescentes de Campo Grande (MS). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Luana Carolina Santos Leite

RIBAS, D. L. B.;BRESAN, D.; MIYAGUSKU, L.. A aceitação de alimentos por pré-escolares e a subjetividade da escolha alimentar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

MARTINELLI, S. S.; CORTESE, R. D. M.;BRESAN, D.; VALENTE, A. S.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para o Cargo Efetivo de Professor do Magistério Superior da Universidade Federal do Acre. 2016. Universidade Federal do Acre.

BRESAN, DEISE; SANCHES, P. M. A.; DEL RÉ, P. V.. Presidente de Banca de Processo Seletivo para Professor Substituto. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BRESAN, D.. Membro da Comissão Científica do 1 Simpósio Sul-mato-grossense de Nutrição. 2015. Associação Sul-mato-grossense de Nutrição.

Comissão julgadora das bancas

PRISCILLA FRANCESCHINI

BRESAN, D.;FRANCESCHINI, P.. Uso de suplementação. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Elenir Rose Jardim Cury

PONTES, E. R. J. C.; FERREIRA, A. A.; SALES, A. P. A.; SANCHES, P. M. A.; GUIMARÃES, R. C. A.; SILVA, O. L. O.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças Terena em Campo Grande, MS: um estudo de coorte.. 2019. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Elenir Rose Jardim Cury

PONTES, E. R. J. C.; FERREIRA, A. A.; SALES, A. P. A.; SANCHES, P. M. A.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças terena em Campo Grande, MS: um estudo de coorte.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Elisabeth Wazlawik

LEITE, M. S.; BASTOS, J. L. D.; CHICA, D. A. G.;WAZLAWIK, E.; ZENI, L. A. Z. R.. Epidemiologia da hipertensão arterial em indígenas Kaingang, terra indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil.. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Silvana Franco

FRANCO, S. Tempo médio de jejum em cirurgias eletivas de pequeno porte em um hospital da cidade de Guarapuava - PR.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Silvana Franco

FRANCO, S. Tempo médio de jejum em cirurgias eletivas de pequeno porte em um hospital da cidade de Guarapuava - PR.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Marcela Komechen Brecailo

BRECAILO, M. K.. Tempo médio de jejum em cirurgias eletivas de pequeno e médio porte em um hospital da cidade de Guarapuava - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Priscila Milene Angelo Sanches

PONTES, E. R. J. C.;SANCHES, Priscila Milene Angelo; FERREIRA, A. A.; SALES, A. P. A.; GUIMARAES, R. C. A.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças Terena em Campo Grande, MS: um estudo de coorte. 2019. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

João Luiz Dornelles Bastos

Gonzalez, D. A.Wazlawik, ElisabethBastos, JLLEITE, Maurício Soares. Epidemiologia da hipertensão arterial em indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

João Luiz Dornelles Bastos

LEITE, Maurício SoaresGONZÁLEZ, David ChicaBASTOS, J. L.. Epidemiologia da Hipertensão Arterial em indígenas Kaingang, Terra Indígena de Mangueirinha, Paraná, Brasil. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aline Alves Ferreira

FERREIRA, A. A.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças terena em Campo Grande, MS: um estudo de coorte. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Ana Paula de Assis Sales

PONTES, E. R. J. C.; FERREIRA, A. A.;Sales,Ana Paula de Assis; ANGELO, P. M.; GUIMARAES, R. C. A.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças Terena em Campo Grande,MS: um estudo de coorte. 2019. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Ana Paula de Assis Sales

PONTES, E. R. J. C.; FERREIRA, A. A.;Ana Paula de Assis Sales; SANCHES, P. M. A.. Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças terena em Campo Grande,MS:um estudo de coorte. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Orientou

Emily Miléo Azevedo

Baixo Peso ao nascer entre indígenas Terena e Guarani no Mato Grosso do Sul; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Grande Dourados; (Orientador);

Isabela Brock Mendonça / Melina Mello Vieira Toniazzo

Prevalência de compulsão alimentar e fatores associados entre estudantes universitários; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Camila Miki

Aceitação de dietas hospitalares a partir da utilização da gastronomia hospitalar: uma revisão sistemática; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Hugo Franciso Scofano

INSATISFAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL: PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Livia Cristina Moreira

Prevalência de anemia e obesidade entre mulheres Terena residentes na área urbana de Campo Grande, MS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Letícia Rosa de Moraes Borges

Excesso de peso e fatores associados entre adultos de uma comunidade rural do pantanal Sul-Mato-Grossense; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Franciely Rodrigues do Nascimento

Fatores associados ao aleitamento materno na primeira hora de vida de crianças indígenas Terena residentes na área urbana de Campo Grande, Mato Grosso do Sul; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Giovana Emília Tedesco de Oliveira, Tassia Vieira Avalos

Medidas antropométricas ao nascer de crianças Terena e sua associação com variáveis sociodemográficas, de saúde e nutrição materna; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Ana Rita de Oliveira Tucan e Laleska P

Rodrigues da Silva; Percepção da imagem corporal e fatores associados em universitários; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Natália Henkin Coelho Netto

A vida de recém-assentados: um estudo sobre Insegurança Alimentar em um assentamento no Mato Grosso Do Sul; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Victória Kethlyn Ricartes dos Santos

Características do pré-natal e parto de mulheres indígenas Terena residentes na área urbana de Campo Grande, Mato Grosso do Sul; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Franciely Rodrigues do Nascimento

Fatores associados ao aleitamento materno na primeira hora de vida de crianças indígenas Terena residentes na área urbana de Campo Grande, Mato Grosso do Sul; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Livia Cristina Moreira

Prevalência de anemia em mães e crianças Terena residentes em Aldeias Urbanas de Campo Grande, MS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Giovana Emília Tedesco de Oliveira

Estado nutricional de crianças Terena recém-nascidas residentes em Aldeias Urbanas de Campo Grande, MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deise Bresan;

Tássia Vieira Ávalos

ASSOCIAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS TERENA RECÉM-NASCIDAS E VARIÁVEIS DE SAÚDE E NUTRIÇÃO MATERNA EM ALDEIAS URBANAS DE CAMPO GRANDE, MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

FABIANA DUARTE MARTINS DA ROCHA

Monitoria na Disciplina Técnica Dietética II; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

BRUNA DUARTE FRANCO

Monitoria na Disciplina Técnica Dietética II; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

GIOVANA OLIVEIRA COGO FERREIRA

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Letícia Dutra Chaves

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Higor de Andrade Ataide

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Higor de Andrade Ataide

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

ANA BEATRIZ CAPELLI DE LIMA

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

GIULLIA GABRIELLI GALICIANI

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

MYLLENE PLENS BARBOSA

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Livia Cristina Moreira

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Lucas Garcia Ibanes

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Julia Donat

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Higor de Andrade Ataide

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Letícia Rosa de Moraes Borges

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Gabriel Barbosa Delmondes de Moraes

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Amanda Caroline Bello

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Fernanda Menezes Hoff

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Fabiane Barros Neiva

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Dayane Stéphanie Fernandes

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II (bolsista); 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Tainá da Silva Fleming de Almeida

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Gabriela Torres Silva e Isabel Ferreira Siqueira

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética II; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Tássia Vieira Ávalo e Giovana Emilia Tedesco

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Isabel Ferreira Siqueira e Izabela de Freitas Trapia

Atividades da Ação Bolsa Permanência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Atividades da Ação Bolsa Permanência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Andressa Carolina Farias Pereira Subtil

Monitoria na Disciplina de Técnica Dietética II; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Giovanna R

Tavares; Monitoria na Disciplina de Técnica Dietética II; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Gabriela Torres Silva

Monitoria de Ensino de Graduação - Disciplina Técnica Dietética I; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Júlia Clara Leite Walker

Monitoria na Disciplina de Técnica Dietética I; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Waded Schabib Hany

Monitoria na Disciplina de Técnica Dietética I; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Deise Bresan;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Desenvolvimento de preparações culinárias e valorização dos aspectos nutricionais de frutos nativos da região do Cerrado e Pantanal; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação; Orientador: Deise Bresan;

Foi orientado por

Elenir Rose Jardim Cury

Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças indígenas Terena, Terra Indígena Buriti, Mato Grosso do Sul: um estudo de coorte; ; 2016; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul,; Orientador: Elenir Rose Jardim Cury;

Maurício Soares Leite

Epidemiologia da Hipertensão Arterial em Indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Gradução em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maurício Soares Leite;

Silvana Franco

Tempo médio de jejum em cirurgias eletivas de pequeno porte em um hospital da cidade de Guarapuava - PR; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Silvana Franco;

Silvana Franco

Estado Nutricional de pacientes adultos internados na Clínica Médica pelo SUS com cirurgia programada, analisando os fatores que podem influenciar no retardo da cicatrização e/ou recuperação cirúrgica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Silvana Franco;

Produções bibliográficas

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  • BRESAN, D. ; SILVA, L. P. R. ; TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E FATORES ASSOCIADOS EM UNIVERSITÁRIOS. In: 12 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2018, Rio de Janeiro. Anais do Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Campinas: GALOÁ, 2018.

  • BRESAN, D. ; SIQUEIRA, I. F. ; RIBAS, D. L. B. ; MORAES, M. . Oficinas de Culinária na Promoção da Alimentação Saudável com Mulheres Indígenas Terena, Terra Indígena Buriti, Mato Grosso do Sul, Brasil. In: Congresso Internacional Rede Unida, 2016, Campo Grande. Revista Saúde em Redes. Porto Alegre: Editora Rede Unida, 2016. v. 2.

  • RODRIGUES, E. L. ; TUCAN, A. R. O. ; SILVA, L. P. R. ; BRESAN, D. ; DEL RÉ, P. V. . Aspectos sensoriais e qualitativos das refeições fornecidas em restaurante universitário de Mato Grosso do Sul. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre-RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

  • TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; SILVA, L. P. R. ; DEL RÉ, P. V. ; BRESAN, D. . Associação entre a percepção da imagem corporal e o estado nutricional de estudantes de uma universidade pública. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

  • RODRIGUES, E. L. ; TUCAN, A. R. O. ; SILVA, L. P. R. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . Avaliação do consumo alimentar entre os cardápios ofertados e as necessidades dos comensais do restaurante universitário da UFMS. In: XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS, 2016, Campo Grande. Anais do XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS. Campo Grande: Editora UFMS, 2016. p. 71-71.

  • TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; SILVA, L. P. R. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . Qualidade nutricional das refeições servidas no restaurante universitário da UFMS. In: XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS, 2016, Campo Grande. Anais do XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS, 2016. p. 239-239.

  • SILVA, L. P. R. ; TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . Relação entre a antropometria e a percepção corporal dos comensais do restaurante universitário da UFMS. In: XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS, 2016, Campo Grande. Anais do XVII Encontro de Iniciação Científica da UFMS. Campo Grande: Editora UFMS, 2016. p. 241-241.

  • BRESAN, D. ; LEITE, M. S. . Pressão arterial e fatores associados entre adultos indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória-ES. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014.

  • BRESAN, D. ; LEITE, M. S. . Hipertensão arterial e fatores associados entre indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória-ES. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

  • CARLOS, S. A. V. ; BARAO, Y. F. ; ALEXANDRE, A. C. N. P. ; CRUZ, L. M. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; GUIMARAES, R. C. A. ; BRESAN, D. ; SANTOS, E. F. . Avaliação da composição Físico-Química da biscoitos e Bocaiúva. In: III Jornada Acadêmica de Nutrição, 2014, Campo Grande. ., 2014.

  • BRESAN, D. ; BRUSTOLIN, A. ; Kuhl, A. M. . Estado Nutricional de crianças assistidas pelo programa Leite das Crianças em um Centro Integrado de Atendimento (CIA) da cidade de Guarapuava, PR. In: III Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas, 2009, Guarapuava, PR. Anais da III Semana Acadêmica do curso de Nutrição, 2009.

  • BRESAN, D. ; FREITAS, A. R. ; SIMON, L. ; HASS, C. F. ; MITSUKA, M. ; VIEIRA, D. G. . Comparação entre dois métodos para o diagnóstico nutricional de pacientes hospitalizados. In: Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEP, 2009, Guarapuava, PR. Anais da Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEP, 2009.

  • PERTSCHY, P. ; KOLBERG, A. P. ; BRUSTOLIN, A. ; HASS, C. F. ; BRESAN, D. ; COSTA, F. R. . Avaliação antropométrica e frequência alimentar de adultos em evento realizado no dia Mundial da Saúde na cidade de Guarapuava, PR. In: IV Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral - Encontro Brasil-Uruguai de Terapia Nutricional, 2008, Gramado, RS. Anais do IV Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Gramado-RS, 2008.

  • BRUSTOLIN, A. ; BRESAN, D. ; CORDEIRO, J. . Levantamento do estado nutricional de gestantes entre 20 e 35 anos acompanhadas pela Clínica da Mulher em Guarapuava, PR. In: XIX Seminário de Pesquisa - XIV Semana de Iniciação Científica, 2008, Guarapuava, PR. Anais do XIX Seminário de Pesquisa, 2008.

  • BRESAN, D. ; BRUSTOLIN, A. ; CORDEIRO, J. . Levantamento do estado nutricional de gestantes entre 14 e 19 anos acompanhadas pela Clínica da Mulher em Guarapuava, PR. In: XIX Seminário de Pesquisa - XIV Semana de Iniciação Científica, 2008, Guarapuava, PR. Anais do XIX Seminário de Pesquisa, 2008.

  • BRESAN, D. ; CORDEIRO, J. ; BRUSTOLIN, A. . Análise do estado nutricional entre gestantes adolescentes e adultas. In: XVII Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC, 2008, Foz do Iguaçú, PR. Anais do XVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008.

  • LEITE, M. S. ; ATHILA, A. R. ; FERREIRA, A. A. ; BRESAN, DEISE ; GONCALVES, R. C. ; GUGELMIN, S. A. . Sociopolitical determinants of nutritional profiles and food insecurity among indigenous peoples in contemporary Brazil. REVISTA DE NUTRIÇÃO , 2024.

  • BRESAN, DEISE . Palestra: Saúde e nutrição de mulheres e crianças Terena na área urbana de Campo Grande, MS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRESAN, D. ; LEITE, M. S. ; MOREIRA, L. C. ; CURY, E. R. J. . ANEMIA NO PRIMEIRO ANO PÓS-PARTO DE MULHERES INDÍGENAS TERENA RESIDENTES EM ÁREA URBANA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRESAN, D. ; LEITE, M. S. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. ; MOREIRA, C. ; CURY, E. R. J. . ANEMIA NO PRIMEIRO ANO DE VIDA DE CRIANÇAS INDÍGENAS TERENA RESIDENTES EM ÁREA URBANA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRESAN, D. . Crescimento físico de crianças indígenas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BRESAN, D. ; OLIVEIRA, G. E. T. ; AVALOS, T. V. ; LEITE, M. S. ; PONTES, E. R. J. C. . CARACTERÍSTICAS MATERNAS E PESO AO NASCER DE CRIANÇAS INDÍGENAS TERENA RESIDENTES EM ALDEIAS URBANAS DE CAMPO GRANDE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRESAN, D. ; SILVA, L. P. R. ; TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E FATORES ASSOCIADOS EM UNIVERSITÁRIOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRESAN, D. . Técnica Dietética na atuação do Nutricionista. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; SILVA, L. P. R. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; DEL RÉ, P. V. ; SANCHES, P. M. A. . Consumo de energia e macronutrientes dos usuários de um Restaurante Universitário. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, E. L. ; TUCAN, A. R. O. ; SILVA, L. P. R. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . Consumo de lipídeos nas refeições de usuários em Restaurante Universitário. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, L. P. R. ; TUCAN, A. R. O. ; RODRIGUES, E. L. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. ; DEL RÉ, P. V. . Preferências alimentares: análise de consumo por grupos em refeições institucionais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, L. O. ; MELO, F. C. ; GRANCE, T. R. S. ; BRESAN, D. ; SANCHES, P. M. A. . Análise do consumo de micronutrientes dos pacientes atendidos em um ambulatório de Nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BRESAN, D. ; LEITE, M. S. . Pressão arterial e fatores associados entre adultos indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

BRESAN, DEISE . Avaliador(a) ad hoc das ações de extensão do edital Edital 287/GR/UFFS/2023 da Universidade Federal da Fronteira Sul- UFFS. 2023.

BRESAN, DEISE . Consultor Ad Hoc - Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica Voluntária (PIVIC/PIVITI) referente(s) ao Edital PROPP - PIVIC/PIVITI da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.. 2021.

BRESAN, DEISE . Consultor Ad Hoc - Ações de Extensão - PROECE/UFMS - Edital Paext/2020.. 2020.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Cadernos de Saúde Pública. 2022.

BRESAN, DEISE . Avaliador dos Trabalhos submetidos na categoria Resumo Simples do XIII Simpósio Acadêmico de Nutrição e VI Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD 2022. 2022.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na Revista Psicologia: reflexão e crítica. 2021.

BRESAN, DEISE . Avaliador do Integra UFMS - Live.. 2021.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Demetra. 2021.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Sodebras. 2021.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Saber Científico. 2021.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Sustinere. 2020.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Disciplinarum Scientia (Saúde). 2020.

BRESAN, D. . Avaliador do Integra UFMS 2020 - Live. 2020.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na revista Brazilian Journal of Medical and Biological Research. 2020.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na Revista Cadernos de Saúde Pública. 2020.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na Revista Paulista de Pediatria. 2020.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na Revista Saber Científico. 2020.

BRESAN, DEISE . Parecer de artigo científico na Revista Sodebras. 2020.

BRESAN, DEISE . Avaliador de trabalhos no XXVIII Encontro Anual de Iniciação Científica EAIC - Universidades Estaduais do Paraná. 2019.

BRESAN, D. . Avaliador ad-hoc FUNDECT, Edital CONFAP-MCR: Health Systems Research Networks. 2018.

BRESAN, D. . Avaliador Externo Processo Seletivo de Iniciação Científica CNPq/UFGD 2017-2018. 2017.

BRESAN, D. . Parecer de artigo científico na Revista Cadernos de Saúde Pública. 2016.

BRESAN, DEISE ; AMIN, V. . Projeto de atenção multidisciplinar à saúde em comunidades ribeirinhas do Estado completa 12 anos de atividades. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRESAN, D. ; PIMENTA, P. . População atendida em projeto na Base de Estudos do Pantanal apresenta excesso de peso. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRESAN, DEISE ; PIMENTA, P. . Pesquisa verifica condições nutricionais e de saúde de mães e bebês Terena. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRESAN, DEISE ; PIMENTA, P. . Estudo avalia crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças Terena na área urbana de Campo Grande. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRESAN, DEISE . Povos Indígenas no Brasil: perfil nutricional e alimentar. 2021. (Palestra).

BRESAN, DEISE . Nutrição e Saúde Indígena. 2021. (Palestra).

BRESAN, DEISE . Aconselhamento em amamentação e manejo em tempos de COVID-19.. 2021. (Palestra).

BRESAN, D. ; FAGUNDES, C. N. ; FABRI, R. K. . Curso Excel I. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRESAN, D. ; FAGUNDES, C. N. ; MEINCHEIN, I. . Como usar o Power Point. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRESAN, D. ; CASAGRANDE, F. S. ; OLIVEIRA, P. F. ; NISHIDA, W. . Excel Nível I. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRESAN, D. ; DAL MORO, J. S. ; KEIBER, M. ; FABRI, R. K. ; CORTESE, R. D. M. . Excel Nível I. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BETIATI, D. S. B. ; BRESAN, D. ; PULZ, I. S. ; GONSALEZ, P. S. ; CORTESE, R. D. M. . Como montar um currículo utilizando a Plataforma Lattes. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES: ANÁLISE, ADEQUAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE RECEITAS DO HOSPITAL DO CÂNCER ALFREDO ABRÃO, Descrição: Este estudo tem por objetivo prover a adequação dietética das preparações, por meio do desenvolvimento de Fichas Técnicas de Preparação (FTP), das dietas orais ofertadas no Hospital do Câncer Alfredo Abrão (HCAA), de Campo Grande/MS. A pesquisa e levantamento dos dados será composta da análise e tabulação dos alimentos e técnicas de preparo ofertados nos cardápios do hospital dos últimos 12 meses e, a partir desses dados, a adequação e elaboração das FTP, considerando os diferentes tipos de preparações ofertadas: lanches (sucos, vitaminas, mingaus, bolos e tortas), sopas, pratos principais, pratos bases, pratos únicos, guarnições, saladas e sobremesas. As FPT permitirão também a elaboração dos principais indicadores da produção hospitalar: percapita, porções, fator de correção e cocção. Para facilitar a implementação das fchas nos cardápios da unidade, todas as FTP elaboradas serão analisadas e discutidas com o nutricionista responsável pela unidade, identifcando a viabilidade de execução. As receitas aprovadas serão executadas na Unidade de Nutrição e Dietética (UND) do HCAA, conforme a demanda da própria unidade. Ao fnal deste estudo, espera-se que a padronização das receitas melhore o consumo de alimentos dos pacientes oncológicos internados, além de facilitar o processo de produção e ser referência para UND hospitalares de tratamento oncológico. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Coordenador / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante.

  • 2023 - Atual

    Instrumento de apoio à rotulagem nutricional: compilação de uma Tabela de Composição de Alimentos com perfl de carboidratos, Descrição: Este projeto de pesquisa tem como objetivo compilar uma Tabela de Composição de Alimentos com Perfl de Carboidratos, a fm de apoiar a nova rotulagem nutricional no Brasil, que entrou em vigor em 2023. A nova rotulagem nutricional inclui informações do perfl de carboidratos dos alimentos, diferenciando os açúcares totais e adicionados. No entanto, as tabelas de composição de alimentos brasileiras disponíveis atualmente não possuem informações específcas sobre o perfl de carboidratos, o que difculta a atualização dos rótulos dos alimentos produzidos pelos Serviços de Alimentação. A pesquisa é justifcada pela importância da rotulagem nutricional como ferramenta para informar os consumidores e pelo fato de que as tabelas de composição de alimentos precisam ser atualizadas regularmente para refetir as mudanças na composição dos alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Coordenador / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante.

  • 2022 - Atual

    Prevalência de compulsão alimentar e fatores associados entre estudantes universitários, Descrição: O objetivo da pesquisa é descrever a prevalência de compulsão alimentar e fatores associados entre estudantes universitários. Trata-se de um estudo transversal que será realizado com estudantes universitários, de Cursos de Graduação da área da Saúde da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, em Campo Grande. Os dados serão coletados através de questionários autoaplicáveis de forma digital. Todas as informações serão autoreelatadas. Será utilizado para aplicação do questionário a plataforma Google Forms. Serão coletados dados sociodemográficos e econômicos; peso corporal e estatura autorreferidos para diagnóstico do estado nutricional através do Índice de Massa Corporal; será avaliada a percepção da imagem corporal através da Silhouette Matching Task (SMT); serão identificados os níveis de atividade física através do Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ), versão curta; e para a identificação da compulsão alimentar será utilizada a Escala de Compulsão Alimentar Periódica (ECAP). A associação das variáveis de desfecho com as variáveis de exposição será realizada através de Regressão de Poisson. Serão consideradas variáveis com significância estatística aquelas que apresentaram valor de p < 0,05 bicaudais. O projeto será submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Deise Bresan - Coordenador / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante / ISABELA BROCK MENDONCA - Integrante / MELINA MELLO VIEIRA TONIAZZO - Integrante.

  • 2022 - Atual

    Prevalência de dupla carga de má nutrição entre adultos atendidos no ambulatório da Base de Estudos do Pantanal, Corumbá, MS, Descrição: O presente projeto de pesquisa possibilitará aprendizagem aos acadêmicos do Curso de Nutrição na área da pesquisa, bem como pode proporcionar o desenvolvimento de iniciação científica e trabalho de conclusão de curso. Para o treinamento dos acadêmicos para aplicação do formulário e realização das medidas antropométricas será utilizado o Laboratório de Avaliação Nutricional do Curso de Nutrição. Para coleta de dados será utilizado o ambulatório da Base de Estudos do Pantanal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Deise Bresan - Coordenador / Ana Paula de Assis Sales - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante / Caroline Moreira - Integrante / CARLA MAIARA LOPES CARDOZO - Integrante.

  • 2022 - Atual

    Aleitamento Materno em Campo Grande: contexto, conhecimentos e proteção, Descrição: O objetivo do projeto de pesquisa é analisar indicadores, conhecimentos e desafos para as ações de apoio, promoção e proteção ao aleitamento materno em Campo Grande, MS. Trata-se de um estudo transversal e observacional realizado no período de agosto de 2022 a dezembro de 2025 em Campo Grande, MS. Serão incluídos mães e profssionais da saúde que aceitarem participar, de uma amostra de 27 Unidades de Saúde da família e 11 Unidades Básicas de Saúde, selecionadas de forma estratifcada proporcional por Distrito Sanitários. Serão entrevistados também formandos dos cursos da área da saúde e responsáveis por estabelecimentos que comercializam alimentos para lactentes e crianças de primeira infância, bicos, chupetas e mamadeiras. Entre as mães serão investigadas as principais difculdades enfrentadas na amamentação com o retorno ao trabalho, as condições de saúde mental e a prevalência de amamentação na adolescência, além de condições de saúde mental das mulheres que amamentam mediante a Escala de Bem-Estar Subjetivo. Entre os profssionais da saúde e formandos da área serão coletadas informações sobre o conhecimento acerca do aconselhamento e manejo clínico em amamentação e sobre a Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL). Nos estabelecimentos comerciais, serão levantadas informações sobre o cumprimento da NBCAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Osvaldinete Oliveira - Coordenador / Dayane Stephanie Fernandes - Integrante / Karine de Cássia Freitas Gielow - Integrante / BRENDA VITAL DE OLIVEIRA - Integrante / GIULLIA GABRIELLI GALICIANI - Integrante.

  • 2020 - 2022

    Perfil nutricional de adultos atendidos no ambulatório da Base de Estudos do Pantanal, Corumbá, MS, Descrição: O objetivo do projeto é descrever o perfil nutricional de pacientes atendidos no ambulatório da Base de Estudos do Pantanal, na Comunidade Passo do Lontra, Corumbá, Mato Grosso do Sul (MS).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Deise Bresan - Coordenador / Ana Paula de Assis Sales - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante / Leticia Rosa de Moares Borges - Integrante.

  • 2018 - 2021

    Escolhas alimentares em supermercado: utilização de abordagem multimétodos na investigação do ambiente alimentar e nutricional, Descrição: A complexidade envolvida no processo de escolha alimentar, a qual perpassa as compras de alimentos, que por sua vez constituem um tipo essencial e rotineiro do comportamento consumidor, culminam em um contexto único no qual as intenções de compra e os resultados muitas vezes diferem de acordo com a variedade de fatores situacionais. Deste modo, enfatiza-se a importância de se explorar o ambiente alimentar e nutricional do supermercado, os quais vêm desempenhando um papel relevante na disponibilização de alimentos para a população. Diante deste cenário, destaca-se a relevância em considerar este local como um campo importante para pesquisas científicas e ações de extensão na área da saúde, em especial na área da nutrição. Deste modo, o presente projeto objetiva avaliar o ambiente alimentar e nutricional de supermercados. Trata-se de um estudo transversal e analítico, realizado a partir de levantamento censitário dos alimentos, encartes e estratégias promocionais disponíveis em supermercados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Caroline Moreira - Coordenador.

  • 2017 - 2022

    Crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças indígenas Terena: um estudo de coorte, Descrição: Os povos indígenas no Brasil se encontram em um cenário de precariedade e iniquidade em saúde. Estudos registram prevalências alarmantes de déficits nutricionais e anemia entre crianças indígenas de determinadas etnias. No entanto, ainda são exíguos os estudos sobre essa temática, especialmente estudos longitudinais. O projeto tem como objetivo avaliar o crescimento físico e condições de saúde e nutrição de crianças indígenas Terena, do nascimento aos 12 meses de idade, residentes em Aldeias Urbanas em Campo Grande - MS. Trata-se de um estudo de coorte, que será realizado com crianças indígenas nascidas no período de 01 de junho de 2017 a 31 de maio de 2018, em quatro Aldeias Urbanas (Marçal de Souza, Água Bonita, Tarsila do Amaral e Darcy Ribeiro) do município de Campo Grande ? MS. Serão realizadas de três a quatro visitas domiciliares, a primeira, quando possível ainda durante a gestação, a segunda ao nascimento da criança, a terceira no sexto mês de vida da criança e a quarta no décimo segundo mês de vida. Serão coletadas variáveis sobre: gestação e saúde materna, condições sociodemográficas e econômicas, antropometria e anemia das mães e crianças, aleitamento materno e alimentação complementar e morbidade das crianças. As análises estatísticas serão realizadas por meio do software STATA 11.0 e do software GrafPad Prism. A avaliação do crescimento infantil será realizada através de modelos lineares generalizados mistos (GLMM).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Coordenador / Maurício Soares Leite - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante / Caroline Moreira - Integrante / Elenir Rose Jardim Cury Pontes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2022

    Estado nutricional, atividade física e imagem corporal de universitários, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Coordenador.

  • 2017 - 2020

    Qualidade na produção de refeições fast food: análise de cardápios em shoppings centers de Campo Grande-MS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Coordenador / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante.

  • 2014 - 2017

    Perfil nutricional de estudantes da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Descrição: A etapa de vida vivenciada pelos universitários representa um período de grande vulnerabilidade no que se relaciona a alimentação, pois muitas mudanças ocorrem em um curto prazo de tempo e, na maioria das vezes, estes jovens não sabem lidar e/ou organizar a nova rotina de vida, gerando muitos erros alimentares e até distúrbios nutricionais. Assim, o objetivo deste projeto é avaliar o perfil nutricional dos estudantes da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Trata-se de um estudo retrospectivo que utilizará prontuários de universitários atendidos no Ambulatório de Nutrição/UFMS. O estado nutricional será avaliado por meio de dados antropométricos e dietéticos. Espera-se conhecer o perfil nutricional dos universitários da UFMS e a partir destes resultados ter subsídios para construção de estratégias para promoção de alimentação saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante / Priscila Milene Angelo Sanches - Coordenador.

  • 2014 - 2017

    Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural dos cardápios do Restaurante Universitário da UFMS, Descrição: O cardápio é o conjunto de preparações culinárias que compõem uma refeição e serve de guia para todas as etapas do processo produtivo. No caso de cardápios institucionais, como nos Restaurantes Universitários, deve-se considerar que são oferecidos por um custo acessível alimentos com produção de menor complexidade, mas que devem oportunizar a realização de uma refeição saudável e contribuir para a aquisição e/ou melhoria de hábitos alimentares. Para tanto, instrumentos de avaliação podem ser empregados para otimizar o trabalho do nutricionista e auxiliar na garantia da promoção da saúde por meio da alimentação. O objetivo deste trabalho será analisar a qualidade nutricional, sensorial e cultural dos cardápios oferecidos no Restaurante Universitário da UFMS. Serão aplicados os instrumentos de avaliação de cardápio: Índice da Qualidade da Refeição (IQR), Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC), Método Identificador da Presença de Alimentos Regionais (IPAR) além da aceitabilidade das preparações do cardápio. Para investigar a adequação do cardápio em relação à população beneficiada, será realizada avaliação do estado nutricional dos comensais, que será composta de avaliação antropométrica, avaliação de consumo e estimativa do gasto energético.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Patrícia Vieira Del Ré - Coordenador / Priscila Milene Angelo Sanches - Integrante.

  • 2014 - 2016

    A vida de recém-assentados: um estudo sobre Insegurança Alimentar em um assentamento no Mato Grosso Do Sul, Descrição: O objetivo do projeto será avaliar a prevalência de Insegurança Alimentar e Nutricional (INSAN) e sua associação com fatores ambientais, sociodemográficos, econômicos e antropométricos em famílias recém-assentadas do Assentamento Nazareth, Sidrolândia, MS. Trata-se de um estudo transversal, descritivo e analítico, do tipo censo. A coleta de dados será realizada através de visitas domiciliares onde serão aplicados formulários para obtenção de dados de IAN, ambientais, sociodemográficos, econômicos e antropométricos. Os formulários serão respondidos por um membro de cada família dos 171 lotes distribuídos em uma área de 2,4 mil hectares. Será considerada como desfecho a IAN, categorizada em sim (presença de INSAN) e não (ausência de INSAN). As variáveis independentes serão: presença de água canalizada, presença de energia elétrica, destino do esgoto sanitário, sexo do chefe da família, idade do chefe da família, raça/cor do chefe da família, escolaridade do chefe da família, número de cômodos do domicílio, número de moradores do domicílio, usuário do Programa Bolsa Família e índice de massa corporal do chefe da família (IMC). Os dados serão analisados através do Software STATA 11.0.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Deise Bresan - Coordenador / Natália Henkin Coelho Netto - Integrante.

  • 2011 - 2014

    Epidemiologia da Hipertensão Arterial em indígenas Kaingang, Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina, Brasil, Descrição: Descrição: Os perfis epidemiológicos e nutricionais registrados entre povos indígenas no Brasil caracterizam-se, por um lado, por uma ampla escassez de dados, o que compromete seriamente o planejamento, a execução, o acompanhamento e a avaliação de ações de saúde direcionadas a este segmento da população brasileira. Além disso, os dados disponíveis apontam consistentemente para um acelerado processo de transição epidemiológica, alimentar e nutricional, onde as doenças crônicas não-transmissíveis ocupam um lugar de destaque. Estudos apontam para um número crescente de registros de obesidade em todas as faixas etárias, mas atingindo especialmente adultos e idosos. Variações nos níveis tensionais têm sido também registradas, e os resultados do I Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, estudo de amplitude nacional realizado em 2009, aponta para a relevância do problema entre mulheres em idade reprodutiva. Frente ao reconhecido impacto das doenças crônicas não-transmissíveis, em especial as cardiovasculares, nos perfis de morbimortalidade do país e à ausência de dados sobre povos indígenas, consideramos fundamental a realização de investigações direcionadas a estes temas, no âmbito da saúde indígena no Brasil. O projeto tem como objetivos descrever os níveis tensionais e a ocorrência e distribuição de níveis sugestivos de hipertensão arterial entre adultos indígenas da etnia Kaingáng, na Terra Indígena Xapecó, Santa Catarina. Além disso, investigar fatores associados a ambos os desfechos, entre variáveis antropométricas, socioeconômicas e de consumo alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deise Bresan - Integrante / Maurício Soares Leite - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

Prêmios

2019

Paraninfa da VI Turma de Formandos em Nutrição, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS.

2018

Paraninfa da V Turma de Formandos em Nutrição, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN). , Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universitário, 79070900 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 33457445, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2024

    Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Atividade de extensão realizada, Coordenadora do CECANE/UFMS.

  • 01/2024

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Curso - Curso de Graduação em Nutrição.

  • 01/2024

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Estágio.

  • 08/2023

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Pediatria

  • 01/2017

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Gestora de Acordo de Cooperação celebrado entre a UFMS e o Comando Militar no Oeste - 9 Região Militar.

  • 10/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde e Nutrição de Populações Indígenas

  • 04/2014

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Atividade realizada, Responsável pelo Laboratório de Técnica Dietética e Gastronomia.

  • 01/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Obrigatório em Alimentação Coletiva, Técnica Dietética I, Técnica Dietética II

  • 03/2020 - 12/2023

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio (COE) do curso de Nutrição.

  • 02/2020 - 04/2022

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição.

  • 05/2014 - 05/2019

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Gestora do Convênio n 0035/2014 celebrado entre a UFMS e a Real Food Alimentação Ldta.

  • 04/2014 - 04/2019

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Gestora do Convênio 0026/2014 celebrado entre a UFMS e a Secretaria de Estado de Saúde de Mato Grosso do Sul.

  • 04/2017 - 12/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ensino e Acompanhamento Discente.

  • 11/2015 - 12/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da UFMS.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 02/2015 - 12/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da UFMS.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio Supervisionado do Curso de Nutrição.

  • 08/2014 - 12/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino de Graduação da UFMS, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição - NDE.

  • 02/2014 - 04/2017

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Participação no módulo: Dimensões do cuidar em Enfermagem I, Participação no módulo: Dimensões do cuidar em Enfermagem II, Participação no módulo: Do nascimento à adolescência, Participação no módulo: Mulher no ciclo vital, Participação no módulo: Processo saúde-doença na coletividade, Participação no módulo: Ser humano, sociedade e enfermagem

  • 03/2016 - 12/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Organização Infraestrutural da documentação exigida pelo MEC.

  • 02/2015 - 04/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde e Nutrição de Populações Indígenas

  • 07/2014 - 02/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Pró-Reitoria de Extensão, Cultura e Assuntos Estudantis - PREAE.,Cargo ou função, Elaboração de Termo de Referência para Contratação de Empresa Especializada para o Fornecimentos de Refeições no Restaurante Universitário.

  • 02/2014 - 07/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários III - Temas complementares e emergentes no campo da Saúde Coletiva

2022 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora Permanente do PPGANS, Carga horária: 2

2013 - 2014

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Atividades

  • 09/2013 - 02/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - PNAE, Metodologia Científica, Metodologia para Trabalho de Conclusão de Curso, Saúde da Comunidade

2011 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista CAPES/REUNI, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2011 - 08/2013

    Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-Graduação em Nutrição.,Linhas de pesquisa

2011 - 2011

Prefeitura Municipal de Lindóia do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assistente Social, Carga horária: 35

2009 - 2010

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Projeto de Extensão - USF, Carga horária: 40