Eliza Deúngaro de Mendonça

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Votuporanga (2005), especialização em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (2008) e especialização em Fitoterapia Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (2012). Atualmente é nutricionista na Clínica de Nutrição Clínica Funcional, professora da Fundação Educacional de Fernandópolis e nutricionista da Escola de Educação Passo a Passo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em fitoterapia.

Informações coletadas do Lattes em 30/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fitoterapia funcional

2010 - 2012

Universidade Cruzeiro do Sul
Orientador: Profa. MSc. Natália Marques

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2006 - 2008

Universidade Cruzeiro do Sul
Orientador: Profa. Dra. Raquel Simões Mendes Netto

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Centro Universitário de Votuporanga
Orientador: Profa. Dra. Nadia Fátima Gibrin Pereira Dias

Ensino Médio (2º grau)

1977 - 1979

Escola Estadual de Primeiro e Segundo Grau "Saturnino Leon Arroyo"

Ensino Fundamental (1º grau)

1969 - 1976

Escola Estadual de Primeiro e Segundo Grau "Joaquim Antonio Pereira"

Formação complementar

2010 - 2010

Estruturando o seu atendimento clínico na destoxif. (Carga horária: 10h). , Consultoria nutricional Valéria Paschoal.

2008 - 2008

Capacitação sobre Avaliação formativa. (Carga horária: 4h). , Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF, Brasil.

2006 - 2006

Núcleo de atenção à saúde. , Unimed Votuporanga.

2006 - 2006

Personal diet funcional. (Carga horária: 40h). , Consultoria nutricional Valéria Paschoal.

2005 - 2005

Terapia com oligoelementos. , Consultoria nutricional Valéria Paschoal.

2005 - 2005

O impacto do envelhecimento da população brasileir. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Inovação da tecnologia dos aparelhos auditivos. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Atividade física e obesidade. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Ferramentas de biologia molecular no estudo de doe. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Possibilidade de atendimento ao paciente queimado. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Ergoespirometria aplicada à Fisioterapia. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Nutrição esportiva. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Patologias auditivas. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Exercícios físicos direcionados à diabéticos e hip. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Locomoção em terrenos irregulares - crianças, adul. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Dietas da moda. , Centro Universitário de Votuporanga.

2005 - 2005

Curso de extensão em Personal diet. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Áreas de atuação do profissional nutricionista. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Integração metabólica aplicada à nutrição. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Marketing nutricional. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Fibras na alimentação infantil. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

O profissional empreendedor. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Mesa Brasil - SESC. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Planejamento físico de lactários e nutrição entera. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Home care. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Aspectos práticos da terapia nutricional e enteral. , Centro Universitário de Votuporanga.

2004 - 2004

Nutrição e estética. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Obesidade. (Carga horária: 3h). , Associação Paulista de Medicina.

2003 - 2003

Comunicação/Motivação. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Cálculo de custos para realização de eventos. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

O papel do nutricionista no terceiro setor. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Marketing nutricional. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Implantação de APPCC em restaurantes comerciais. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Tendências na elaboração de cardápios. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Relacionamento humano. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

A hotelaria no serviço de alimentação hospitalar. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Sistema operacional de órgãos públicos. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

Gestão de custos na cozinha industrial. , Centro Universitário de Votuporanga.

2003 - 2003

A rotina do nutricionista em restaurante para exec. , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Ética e orientação profissional. (Carga horária: 1h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Relacionamento humano. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Nutrição e atividade física. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Nutrição e obesidade. (Carga horária: 1h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Terapia nutricional na hipertensão arterial. (Carga horária: 1h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Paciente crítico em UTI. (Carga horária: 1h). , Centro Universitário de Votuporanga.

2002 - 2002

Introdução à terapia nutricional. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Votuporanga.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica Funcional.

Participação em eventos

V Jornada Científica de Estética e Cosmética.Síndrome da Desarmonia Corporal. 2012. (Outra).

Semana Interdisciplinar em Saúde da UNIJALES.Uso de plantas medicinais e fitoterápicos nos desequilíbrios orgânicos. 2012. (Outra).

XXIII - Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho da ALCOESTE.Alimentação - Tudo posso, mas nem tudo me convém. 2011. (Outra).

VIII Semana Técnico Científica de Nutrição da UNIP.A fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2011. (Outra).

XI Jornada Científica de Fisioterapia da FEF.A mulher durante a gestação: Uma visão multidisciplinar. 2011. (Outra).

IV Jornada Científica de Estética e Cosmética da FEF.Utilização da vitamina C como antioxidante nas alterações estéticas do envelhecimento cutâneo. 2011. (Outra).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da FUNEC.Nutrição funcional e fitoterapia. 2010. (Outra).

V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e II Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2009. (Congresso).

V Simpósio de Nutrição da FEF.Nutrição funcional. 2009. (Simpósio).

2º Congresso Paulista de Ciências da Saúde. A fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2008. (Congresso).

I Simpósio de Educação e Atualização em Diabetes de Fernandópolis.Educação nutricional e alimentos funcionais no tratamento e prevenção do diabetes mellitus. 2008. (Simpósio).

IV Simpósio de Nutrição da FEF.Hiperatividade. 2008. (Simpósio).

V Simpósio de Iniciação Científica da FEF.Biomassa da Banana Verde. 2008. (Simpósio).

III Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e II Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2007. (Congresso).

Workshop de Vinho. 2006. (Outra).

I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2005. (Congresso).

IV Simpósio de Nutrição da UNIFEV. 2005. (Simpósio).

I Simpósio de Biotecnologia do Noroeste Paulista. 2005. (Simpósio).

III Simpósio de Nutrição da UNIFEV. 2004. (Simpósio).

II Fórum de Alimentação Escolar de Votuporanga. 2004. (Outra).

2 Simpósio de Nutrição da UNIFEV. 2003. (Simpósio).

3ª Semana de Nutrição da UNIFEV. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Manini, Débora; Gouveia, Juliana G

GUERRA, C. P.;MENDONÇA, E. D.; VIDOTTI, A. M. B.. ; Barbosa, Kelly Aline.Influência do estado nutricional na úlcera por pressão: Uma revisão de literatura. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Joaquim, Anaisa Maria Galdino; Ospedal, Grasiele Neris

GUERRA, C. P.;MENDONÇA, E. D.; VIDOTTI, A. M. B.. Terapia nutricional na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Tineli, Letícia Polaini; Rotta, Maeli Janice

VIDOTTI, A. M. B.; GUERRA, C. P.;MENDONÇA, E. D.. O benefício da isoflavona na osteoporose pós-menopausa: Revisão de literatura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Silva, Lais Barbosa; Oliveira, Viviane Cruz

VIDOTTI, A. M. B.; GUERRA, C. P.;MENDONÇA, E. D.. Os alimentos funcionais na prevenção e no tratamento do câncer de mama: Revisão de literatura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Souza, Andreia Oscar de; Julio, Patricia Aparecida

FERNANDES, M. M. B.;MENDONÇA, E. D.; BASILE, L. G.. Reabilitação nutricional do paciente com bulimia nervosa. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Debatedora na mesa redonda Síndrome da Desarmonia Corporal. 2012. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Comissão julgadora do trabalho Desenvolvimento de uma opção de sanduíche natural. 2012. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Comissão julgadora do trabalho Alimentos funcionais. 2012. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Debatedora durante a apresentação oral do trabalho Obesidade e dislipidemias na adolescência. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Debatedora durante a apresentação oral do trabalho Comportamento alimentar e o câncer. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Debatedora durante a apresentação oral do trabalho Biomassa da banana verde. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

MENDONÇA, E. D.. Membro da comissão julgadora da Gincana Cidadania - Prova culinária criativa. 2005. Secretaria de Estado de Educação.

Orientou

Joaquim, Anaisa Maria Galdino; Ospedal, Grasiele Neris

Terapia nutricional na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Manini, D

; Gouveia, J; G; ; Barbosa, K; ; Influência do estado nutricional na úlcera por pressão: Uma revisão de literatura; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Valle, C

M; ; Betoni, F; ; Costa, F; O; ; Simões, N; B; T; ; O papel da nutrição no envelhecimento cutâneo; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Bim, Valquíria Matoso

Como a dieta afeta a expressão gênica no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Silva, Lais Barbosa; Oliveira, Viviane Cruz

Os alimentos funcionais na prevenção e no tratamento do câncer de mama: Revisão de literatura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Souza, Andreia Oscar de; Julio, Patricia Aparecida

Reabilitação nutricional do paciente com bulimia nervosa; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Tineli, Letícia Polaini; Rotta, Maeli Janice

O benefício da isoflavona na osteoporose pós-menopausa: Revisão de literatura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

FONSECA, A

S; ; Paula, D; D; ; Taquetto, M; A; ; Utilização da vitamina C como antioxidante nas alterações estéticas do envelhecimento cutâneo; 2011; Orientação de outra natureza; (Estética e Cosmética) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Eliza Deúngaro de Mendonça;

Produções bibliográficas

MENDONÇA, E. D. . Relação entre hábito alimentar verificada com adultos e gestantes do município de Votuporanga. In: I Simpósio de Biotecnologia do Noroeste Paulista, 2005, Votuporanga. Anais do I Simpósio de Biotecnologia do Noroeste Paulista, 2005.
MENDONÇA, E. D. . Utilização da vitamina C como antioxidante nas alterações estéticas do envelhecimento cutâneo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MENDONÇA, E. D. . Participou da Feira de Informação Profissional. 2005.

MENDONÇA, E. D. . Participou das atividades realizadas no Dia Mundial da Saúde. 2005.

MENDONÇA, E. D. . Participou da excursão à Feira FISPAL - 2003 e à visita técnica ao Hotel Mercure da rede Accor - Guarulhos/SP. 2003.

MENDONÇA, E. D. . Uso de plantas medicinais e fitoterápicos nos desequilíbrios orgânicos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Alimentação - Tudo posso, mas nem tudo me convém. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Nutrição funcional nas doenças da vida moderna. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . A fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . A mulher durante a gestação: Uma visão multidisciplinar. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Nutrição funcional e fitoterapia. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Nutrição funcional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Educação nutricional e alimentos funcionais no tratamento e prevenção do diabetes mellitus. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . Hiperatividade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENDONÇA, E. D. . A fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Análise do uso da Centella asiática no tratamento da lipodistrofia ginóide, Descrição: As plantas medicinais vêm sendo utilizadas com finalidades terapêuticas há milhares de anos. Seu uso popular foi propagado de geração em geração e descrito nas diversas farmacopéias. A partir da década de 1980, foram desenvolvidos novos métodos de isolamento de substâncias ativas, tornando-se possível identificar substâncias em amostras complexas como os extratos vegetais, ressurgindo o interesse por compostos de origem vegetal que pudessem ter atividade farmacológica. Vários estudos confirmam e ampliam o conhecimento sobre o uso popular da Centella asiatica (L.) Urban e ratificam a planta como fonte natural de moléculas com potencial farmacológico, uma vez seu extrato contem glicosídeos triterpênicos como o asiaticosideo e seus derivados ácidos, asiático e madecássico. Essas moléculas tem sido responsáveis pelas diversas atividades de seu extrato usado no tratamento de doenças neuropsiquiátricas, asma, lepra, úlceras, eczemas, feridas e celulite. O objetivo deste estudo foi disseminar informações sobre o uso da Centella asiática no tratamento da lipodistrofia ginóide, popularmente conhecida como celulite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliza Deúngaro de Mendonça - Coordenador / Natália Marques - Integrante.
2006 - 2008

Terapia antioxidante no câncer de mama, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliza Deúngaro de Mendonça - Coordenador / Raquel Simões Mendes Netto - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Clínica de Nutrição. , Rua Sergipe, 3357, Centro, 15505-160 - Votuporanga, SP - Brasil, Telefone: (17) 34213599, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - 2009

UNIMED Votuporanga

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Membro da equipe multidisciplinar, Carga horária: 9

Atividades

02/2006 - 03/2009
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Nutricionista responsável pela orientação e acompanhamento nutricional.

2006 - 2008

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Acadêmico - pós-graduação

2006 - Atual

Clínica de Nutrição Clínica Funcional

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Atividades

01/2006
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Atendimento na área de Nutrição clínica.

2006 - Atual

Escola de Educação Passo a Passo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Atividades

01/2006
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Nutricionista responsável pela merenda escolar e administração de aulas de educação nutricional e atendimento clínico para alunos da Escola de Educação.

2006 - Atual

Atendimento Domiciliar

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Atividades

01/2006
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Atendimento domiciliar - Personal Diet - nas cidades de Fernandópolis e Votuporanga.

2006 - Atual

Fundação Educacional de Fernandópolis

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Atividades

08/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Nutrição clínica, Estágio em Saúde pública, Nutrição funcional e fitoterapia, Políticas públicas em nutrição, Fisiopatologia e dietoterapia, Avaliação nutricional, Nutrição humana e dietética I e II, Bioquímica metabólica
08/2006
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia aplicada à Enfermagem
08/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição aplicada à Estética

2005 - 2005

Programa de Saúde da Família