Ursula Peres Verthein

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• VERTHEIN, URSULA PERES ; GASPAR, MARIA CLARA DE MORAES PRATA . Normativizando o comer: análise crítica de guias alimentares brasileiros e espanhóis no contexto da pandemia de COVID-19. Ciência & Saúde Coletiva , v. 26, p. 1429-1440, 2021.

• RIGAUD, J.P ; VERTHEIN, U. ; Santos, L. A. . Fome em tempos de pandemia de COVID-19. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL , v. 28, p. e021009, 2021.

• GASPAR, MARIA CLARA DE MORAES PRATA ; VERTHEIN, ÚRSULA . Entre la -salud- y la -tradición-: las representaciones sociales de la dieta mediterránea. Physis (UERJ. Impresso) , v. 29, p. e290217, 2019.

• GASPAR, M. C. P. ; VERTHEIN, URSULA . PRATIQUES ET SIGNIFICATIONS DE L?ACTIVITÉ CULINAIRE : UNE APPROCHE COMPARATIVE ENTRE DES FEMMES FRANÇAISES ET BRÉSILIENNES. Revista Iluminuras , v. 20, p. 145-175, 2019.

• VERTHEIN, URSULA . PRECARIEDAD Y ALIMENTACIÓN: LAS REDES SOCIALES Y DE APOYO EN LOS COMEDORES SOCIALES. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 13, p. 569-581, 2018.

• VERTHEIN, U. . Ni particular, ni universal: Antropófago. El Movimiento Antropofágico en Brasil. Estudios del Hombre , v. 33, p. 173-186, 2015.

• VERTHEIN, U. . Precarización social y alimentación: los comedores sociales. 1. ed. Barcelona: Universitat Oberta de Catalunya, 2018. v. 1. 236p .

• HERNANDEZ, J. C. ; VERTHEIN, U. . Hambre en la abundancia. In: Observatorio de la alimentación/Universidad de Barcelona. (Org.). Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio. 1ed.Barcelona: Publicacions Universitat de Barcelona, 2019, v. , p. 17-32.

• VERTHEIN, U. ; MEDINA, J. A. V. . Os territórios do comer. Dossiê Cultura e gastronomia. CuLT-Revista Brasileira de Cultura, São Paulo, , v. 198, p. 26 - 35, 20 fev. 2015.

• ARAUJO, V. S. ; VERTHEIN, U. ; -COORDENADOR, V. H. A. P. . Cultura, Política e Movimentos Sociais - O Papel do Intelectual.. In: 13ª Semana de Iniciação Científica da UERJ, 2004, Rio de Janeiro. In: Semana de Iniciação Científica, 2004, Rio de Janeiro. Livro de Resumos da 13ª Semana de Iniciação Científica da. Rio de Janeiro: UERJ, 2004.

• ARAUJO, V. S. ; VERTHEIN, U. ; -COORDENADOR, V. H. A. P. . Teatro Alternativo-Alternativas Culturais. In: 12ª Semana de Iniciação Científica, 2003, Rio de Janeiro. In: Semana de Iniciação Científica, 2003, Rio de Janeiro. Livro de Resumos da 12ª Semana de Iniciação Científica, 2003.. Rio de Janeiro: UERJ, 2003. p. 424-424.

• VERTHEIN, U. ; SANTOS, L. A. S. . A noção de cultura alimentar em ações de Educação Alimentar e Nutricional em escolas Brasileiras: Uma análise crítica.. Ciência & Saúde Coletiva , 2021.

• VERTHEIN, URSULA ; GASPAR, MARIA CLARA DE MORAES PRATA . Género, precariedad y exclusión: experiencias de mujeres que utilizan comedores sociales. REVISTA DE ANTROPOLOGÍA SOCIAL , 2021.

• VERTHEIN, U. ; Penaforte, F. ; GASPAR, M. C. P. . Comer, comida, consumo e saúde em tempos de pandemia pela COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, ÚRSULA ; GASPAR, M. C. P. . Normativizando o comer na quarentena: análise crítica de guias alimentares brasileiros e espanhóis elaborados no contexto da pandemia de COVID-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, ÚRSULA . Desafios e possibilidades dos diálogos intersetoriais entre a alimentação, a educação e a saúde no contexto brasileiro. Uma análise das ações de Educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, ÚRSULA ; GASPAR, M. C. P. . 'Derechos en cuestión: situaciones de exclusión identificadas por mujeres que utilizan servicios asistenciales de alimentación en Barcelona (Catalua - Estado espaol)'. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. . Desafios para os campos da Alimentação e Cultura e da Educação Alimentar e Nutricional no estado da Bahia: como pensar a Segurança Alimentar e Nutricional em tempos de Covid-19? na modalidade Mesa Temática. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. ; Penaforte, F. ; Barbosa, M . As práticas e atitudes alimentares nos novos tempos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. . Tendências e desafios da pesquisa em alimentação e nutrição no Brasil e Espanha. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GASPAR, MARIA CLARA DE MORAES PRATA ; VERTHEIN, ÚRSULA . L'activité culinaire chez des Françaises et des Brésiliennes : de la pratique aux significations.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, ÚRSULA ; SANTOS, L. A. S. . Análise critica das ações de educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Santos LO ; Leal, J ; VERTHEIN, ÚRSULA ; SANTOS, L. A. S. ; PAIVA, J. B. . Mapeamento dos serviços da rede de atenção à saúde de âmbito estadual e municipal que utilizam as práticas integrativas e complementares (PICS) no cuidado a pessoas com obesidade no município de Salvador.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. ; SANTOS, L. A. S. . Análise critica das ações de educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. ; SANTOS, L. A. S. . Análise critica das ações de educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. . A pesquisa qualitativa em Alimentação e nutrição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. ; SANTOS, L. A. S. . Análise critica das ações de educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, URSULA ; SANTOS, L. A. S. . Análise critica das ações de educação alimentar e nutricional do Programa saúde nas escolas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. ; GASPAR, M. C. P. . Situaciones de exclusión identificadas por mujeres que utilizan 'comedores sociales' en la ciudad de Barcelona (Catalua)... 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. ; GASPAR, M. C. P. . Estrategias y acciones para la reducción de las exclusiones de mujeres usuarias de servicios asistenciales de alimentación. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. ; HERNANDEZ, J. C. . Precariedad social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de Barcelona.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, ÚRSULA ; GASPAR, M. C. P. . Género, precariedad y exclusión: experiencias de mujeres que usan comedores sociales. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. ; Santos, L. A. . Critical analysis of the actions in food and nutritional education developed by the Programa Saúde nas Escolas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. . A pesquisa científica em alimentação: aproximações a partir das ciências humanas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. ; HERNANDEZ, J. C. . Precarización social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de Barcelona.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDINA, J. A. V. ; VERTHEIN, U. . Transmigratory Food Identity on Facebook: The Case of You are Mexican If, and So Mexican... 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. . Encontro Individualismo Alimentário e Sociabilidade. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. ; Domenici, D . El Movimiento Antropofágico Brasileo. Transformación del carácter subalterno a través de la incorporación de bienes simbólicos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. . Moderação de sessão de comunicações orais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERTHEIN, U. . A pesquisa científica nos encontros ente a arte e a gastronomia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERTHEIN, U. ; HERNANDEZ, J. C. . Individualismo alimentario y sociabilidad en una sociedad de consumo en crisis: dietas de elección, dietas prescritas, dietas de necesidad y dietas de precariedad... 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, ÚRSULA ; Domenici, D . El Movimiento Antropofágico Brasileo. Transformación del carácter subalterno a través de la incorporación de bienes simbólicos.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. ; HERNANDEZ, J. C. ; RIBAS, J. ; Batgnani, M. . Els Mercats de la Mediterrania. Models de Gestió i bones pràctiques... 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VERTHEIN, U. ; -COORDENADOR, V. H. A. P. . Teatro Alternativo-Alternativas Culturais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• VERTHEIN, URSULA ; Yuiti, Cauê . O que é comer bem?. Rio de Janeiro: IPE-Alimentação e cultura, 2020 (Livro infantil).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Uma análise dos discursos sobre a gordofobia: estigma, cultura e saúde., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Coordenador / Maria Clara Prata Gaspar - Integrante.

• 2020 - Atual

  EATING MATTERS: CHALLENGES OF AN INCLUSIVE, HEALTHY AND SUSTAINABLE FOOD FOR BETTER, Descrição: Subprojeto: COMER IMPORTA: RIESGOS AMBIENTALES E INCERTIDUMBRESALIMENTARIAS EN PERSONAS MAYORES O objetivo fundamental deste projeto coordenado é responder aos desafios que se colocam à sociedade espanhola e às suas instituições face à necessidade de se conseguir uma alimentação mais justa, saudável e sustentável num contexto de estabilidade política e socioeconómica. A crescente precariedade tem impactado o aumento da desigualdade social e a deterioração das condições de vida das pessoas mais vulneráveis. Enquadrada na linha 6 das Ciências Sociais e Humanas e da Ciência com a sociedade, nossa nova pesquisa visa contribuir para a transformação das políticas sociais e econômicas para abordar o envelhecimento e as mudanças demográficas, a exclusão social e a pobreza e, por sua vez, promover estilos de vida saudáveis e sustentáveis. Sabendo que a (in) segurança alimentar está fragmentada na agenda política espanhola, esta pesquisa visa abordá-la de forma abrangente. Isto coloca no centro do debate as várias formas de insegurança alimentar que atualmente coexistem, a sua natureza e alcance e, em particular, como se manifesta num dos grupos de maior peso demográfico e de pessoas mais vulneráveis. Dado que este projeto enfoca os fatores econômicos e socioculturais que limitam o acesso equitativo das pessoas a um dos requisitos básicos para a subsistência, analisaremos o impacto desigual que os determinantes de gênero têm nas várias formas de insegurança alimentar e seus efeitos na saúde. O Subprojeto 2 estudará os aspectos dos itinerários alimentares que condicionam e / ou determinam que a alimentação dos idosos é a menos saudável e ambientalmente sustentável, dada sua heterogeneidade em termos de gênero, classe social, estrutura familiar e local de trabalho, residência (rural / urbana). A sustentabilidade das dietas, de acordo com os ODS da Agenda 2030, vai além de garantir a segurança nutricional e biológica dos alimentos, embora seja necessária a melhoria das condições econômicas e socioculturais que o permitam garantir uma nova transição alimentar. Nesse sentido, objetiva-se analisar as práticas alimentares que colocam em risco a saúde dos idosos, pelo fato de não poderem ter acesso a alimentos seguros. Se examinará quais são as iniciativas sociais de participação cidadã que promovem uma alimentação mais saudável e sustentável e as propostas alternativas para o cumprimento da segurança alimentar a par / desvinculada dos modelos do agronegócio. Por fim, espera-se poder comparar como leigos e especialistas percebem os riscos nutricionais e ambientais, levando em consideração fatores como confiança / desconfiança, atitude e formas de comunicação e educação dos riscos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Maria Clara Prata Gaspar - Integrante / Mabel Gracia Arnaiz - Integrante / Cristina Larrea - Coordenador / Lina Cristina Casadó - Integrante / Oriol Romaní - Integrante / Montserrat Garcia Oliva - Integrante / Mireia Campanera Reig - Integrante / Flavia Demonte - Integrante / Virginia Maria Santos Henriques Calado - Integrante / Núria Martorell Vidal - Integrante / Marta Ruiz - Integrante / Jordi Gascón - Integrante / Claudia Juswiack - Integrante / Maite Ojeda - Integrante / Andrés Fontalba - Integrante / Mercé Gasul - Integrante / Nuria Borell - Integrante / Thalita Kalix - Integrante / Ana Figueres - Integrante / Marc González - Integrante / Miguel Company - Integrante / Juan Arrébola - Integrante / Araceli Muoz - Integrante / Margalida Mulet - Integrante / Yaiza Pérez - Integrante / Patricia Moreira - Integrante / Patricia Messa - Integrante., Financiador(es): Ministerio de Ciencia e Innovación - Remuneração.

• 2020 - Atual

  CORPORALIDADES, COMENSALIDADES E PRÁTICAS ALIMENTARES EM TEMPOS DE PANDEMIA DA COVID-19 NA BAHIA, Descrição: O estudo tem como objetivo compreender como as pessoas estão lidando com as práticas corporais e alimentares durante o período de isolamento social em decorrência da pandemia da COVID-19. Trata-se de um estudo de cunho etnográfico utilizando o espaço virtual. Para a produção dos dados utilizar-se-á como recurso, análise de dados documentais (relatos dos participantes, artigos científicos, publicações institucionais), registro de campo (diário de campo), realização de entrevistas semi-estruturadas e grupos focais. Os dados serão analisados de acordo com as técnicas de pesquisa qualitativa de base etnográfica. Espera-se que este estudo possa contribuir para a elaboração de propostas e ações dialógicas que visem à melhoria da qualidade de vida e de saúde das populações, bem como a gestão social e a construção de políticas públicas de alimentação e saúde no contexto da pandemia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Coordenador / Maria Cristina Espírito Santo Araújo - Integrante / Mariana Santos Brito - Integrante / Luciane Almeida Barros - Integrante / Lilian Miranda Magalhães/ - Integrante / Amélia Reis Costa Borba - Integrante / Deborah de Carvalho Leão Santos - Integrante / GIMENA BORBA DE SOUZA - Integrante / Ida Oliveira de Almeida - Integrante / João Paulo RIGAUD - Integrante / MARIA INÊS SANTOS CAMPINHO - Integrante.

• 2019 - Atual

  QUALIFICAÇÃO DO CUIDADO A PESSOAS COM SOBREPESO E OBESIDADE NO ÂMBITO DA ATENÇÃO BÁSICA DO SUS NO ESTADO DA BAHIA: integrando pesquisa, extensão e formação, Descrição: O projeto objetiva, através de processo formativo com profissionais dos Núcleos Ampliados de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB) e gestores de regiões de saúde do estado da Bahia, fortalecer capacidades conceituais, metodológicas e estratégicas para qualificação do cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade. Para tanto, enfatizará prevenção, diagnóstico e tratamento dos usuários, considerando os contextos sociais, comunitários e familiares. O projeto está apoiado em quatro eixos: (1) Pesquisa e Desenvolvimento, (2) Formação, (3) Avaliação e Monitoramento e (4) Difusão Científica. O primeiro eixo incluirá estratégias diagnósticas no intuito de identificar formas de organização da gestão e da atenção nutricional no cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade nos municípios integrantes deste projeto. O segundo eixo tem como finalidade formar profissionais de saúde da equipe de NASF-AB e gestores, na perspectiva da multiplicação de pares, para atuar na prevenção e manejo da obesidade com ênfase na atenção alimentar e nutricional para famílias e coletividades, a partir de seus determinantes biopsicossociais. Serão ofertadas 400 vagas (divididas igualmente entre profissionais de saúde e gestores) para participação em curso semipresencial a ser realizado em quatro regiões de saúde, totalizando 69 municípios de abrangência, cujas as atividades serão sediadas em Salvador, Santo Antônio de Jesus, Itapetinga e Vitória da Conquista. O terceiro eixo propõe a aplicação de instrumentos para avaliação da organização da atenção nutricional na ABS. Já o quarto eixo compreenderá um conjunto de estratégias de caráter transversal para democratização do conhecimento produzido ao longo do projeto, o qual se destinará a diferentes públicos de interesse atendendo aos propósitos de divulgação de resultados, difusão científica e de atores da esfera pública, bem como reorientação de modelos de gestão e práticas de cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade. Para a seleção dos Núcleos Regionais de Saúde foram adotados como critérios: a cobertura populacional estimada pelas equipes de Atenção Básica, o número de profissionais vinculados aos NASF-AB, dados epidemiológicos de sobrepeso e obesidade, a dimensão territorial, viabilidade de execução, parcerias com Instituições de Ensino Superior e Secretarias Municipais e Estadual de Saúde. Espera-se contribuir para desenvolvimento e divulgação de estratégias efetivas e inovadoras para o cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade no contexto da Atenção Básica no SUS. Considerando a promoção do espaço democrático, participativo e da articulação do diálogo e de proposições interinstitucionais, o projeto prevê ainda a realização de audiências públicas e sessões temáticas junto a conselhos de controle social para discutir os resultados da experiência e explorar de soluções compartilhadas que possam ser assumidas pelos diferentes atores sociais envolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Maria Cristina Espírito Santo Araújo - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Coordenador / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Mônica Leila Portela de Santana - Integrante / Virgínia Campos Machado - Integrante / Márcia de Freitas Cordeiro - Integrante / Silvana Lima Guimarães França - Integrante / Márcia Cristina Graça Marinho - Integrante / Sandra Assis Brasil - Integrante / Denise Carneiro Lemaire - Integrante / Elizeu Clementino de Souza - Integrante / Thaís Regis Aranha Rossi - Integrante / Edilene Maria Queiroz Araújo/ - Integrante / Claubert Radamés Oliveira Coutinho de Lima - Integrante / Domingos Lázaro Souza Rios - Integrante / Daniela Oliveira de Almeida - Integrante / Lana Mércia Santiago de Souza - Integrante / Micheli Dantas Soares - Integrante / Amélia Borba Costa Reis - Integrante / Sara Emanuela de Carvalho Mota - Integrante / Maria Cláudia Montal da Costa - Integrante / Débora Santa Mônica Santos - Integrante / Kenya Lima de Araújo - Integrante / Ana Kelly de Souza Silva Amaral - Integrante / Lidiane de Fátima Barbosa Guedes/ - Integrante / Lilian Miranda Magalhães/ - Integrante / Janaína Braga de Paiva - Integrante / Juliede de Andrade Alves/ - Integrante / Ianua Coeli Santos Ribeiro de Brito - Integrante / Diego Marinho Calabrese - Integrante / Débora Câmara Carvalho - Integrante / Tayana Santos Barbosa - Integrante / Francielle Morganne Veríssimo Alves Silva/ - Integrante / Márcia Aurelina de Oliveira Alves - Integrante / Flávia Conceição dos Santos Henrique - Integrante.

• 2018 - 2018

  Estretégies i acciones per a la reducció de les exclusiones de les dones usuàries de menjadors socials, Descrição: Estudo etnográfico realizado entre o Observatorio de la Alimentación (Odela) e a prefeitura da cidade de Barcelona. O objetivo do estudo foi identificar, analizar e criar ferramentas de intervenção para reduzir as situações de exclusão que vivem as mulheres usuárias de centros assistenciais como "comedores sociales" (restaurantes populares). Como resultado, foi publicada uma guia institucional de recomendações para inclusão de mulheres em serviços de assistência social para alimentação como restaurantes populares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Maria Clara Prata Gaspar - Integrante / Larrea, Cristina - Coordenador.

• 2017 - Atual

  A EFETIVIDADE DAS PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES NO CUIDADO A PESSOAS COM OBESIDADE NA REDE DE ATENÇÃO À SAÚDE: UM ESTUDO QUALITATIVO, Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar, na perspectiva dos estudos qualitativos, a efetividade das Práticas Integrativas e Complementares no cuidado às pessoas com obesidade na Rede de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde. Parte do reconhecimento da relevância e complexidade do fenômeno e que, mesmo diante dos esforços empreendidos mundialmente pelos órgãos responsáveis, constata-se a baixa eficácia nas ações de controle e prevenção do sobrepeso e obesidade. Em decorrência disso, estudos que coadunem novos olhares e modos de atuar sobre a obesidade fazem-se necessários. Assim, este projeto debruça-se sobre a ampliação do cuidado à saúde expressos nas Políticas de Atenção à Saúde e nas Práticas Integrativas e Complementares, centrando nas ações referentes ao cuidado às pessoas com sobrepeso e obesidade, não só como modo de avaliar a sua efetividade, mas também, a partir desta investigação, revisitar o próprio estatuto do modelo prevalecente de saúde. Trata-se de um estudo, situado no campo das Ciências Sociais e Humanas em Alimentação e Nutrição, de natureza exploratória e qualitativa, tendo como orientação teórico-metodológica, os estudos de cunho etnográfico que focam nas práticas empreendidas pelos sujeitos, bem como nas suas narrativas. O trabalho de campo será desenvolvido em quatro diferentes municípios brasileiros, sendo três no estado da Bahia, a saber: Salvador, Santo Antônio de Jesus e Barreiras, e um no estado de São Paulo, o município de Ribeirão Preto. Os sujeitos eleitos serão os profissionais que atuam nos serviços e os usuários que buscam nestes serviços as resoluções dos seus problemas de saúde, dentre eles, o controle do peso corporal. Organizar-se-á em três subprojetos desenvolvidos de forma articulada: i) Etnografia sobre o cuidado às pessoas com obesidade nas práticas convencionais e nas práticas integrativas e complementares presentes nos serviços da Rede de Atenção à Saúde; ii) Narrativas sobre o cuidado em saúde na obesidade dos usuários das práticas integrativas e complementares; iii) Efeitos das práticas integrativas e complementares no cuidado a pessoas com obesidade, na perspectiva dos profissionais de saúde e dos usuários. Espera-se que este projeto possa contribuir com a produção de conhecimento científico sobre obesidade nas fases do curso da vida, no que tange a potencialidade das Práticas Integrativas e Complementares no cuidado às pessoas com obesidade na Atenção à Saúde, bem como, a partir das teorizações produzidas oriundas das experiências concretas dos sujeitos, colocar em relevo questões relacionadas ao corpo, obesidade, saúde e cuidado e as Práticas Integrativas e Complementares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Coordenador / Virgínia Campos Machado - Integrante / Micheli Dantas Soares - Integrante / Ianua Coeli Santos Ribeiro de Brito - Integrante / Rosa Wanda Diez Garcia - Integrante / Débora Cruz Porcino - Integrante / Amélia Reis Costa Borba - Integrante / Gardenia Abreu Fontes - Integrante / Lilian Carneiro de Carvalho - Integrante / Deborah de Carvalho Leão Santos - Integrante / Juliede Andrade Alves - Integrante / Lílian Miranda Magalhães - Integrante / Diana Cris Macedo Rodr - Integrante / Edleuza Oliveira Silva - Integrante / Diego Santos Marinho - Integrante / Luiza Guimarães Cavalcanti - Integrante / Erika Da Silva Santos - Integrante / Danielle Mendes Mariano - Integrante / Camila Almeida Do Nascimento - Integrante.

• 2013 - 2015

  INDIVIDUALISMO Y SOCIABILIDAD EN UNA SOCIEDAD DE CONSUMO EN CRISIS: DIETAS DE ELECCION, DIETAS PRESCRITAS, DIETAS DE NECESIDAD Y DIETAS DE PRECARIEDAD, Descrição: O projeto (2013-2015), financiado pelo Ministerio de Ciencia e Innovación (Espanha), parte da observação de um fenômeno de especialização e individualização do consumo alimentar, seja por razões biomédicas, sociais, culturais ou econômicas. Teve como objetivos, descrever e compreender a proliferação das "alimentações particulares" que apareceram na atualidade e explicá-las como resultado de diversos fatores, tais como a progressão do individualismo, a medicalização e a crise socioeconômica. Além disso, analisou as causas e possíveis consequências da progressiva individualização alimentar, já que a progressão das "alimentações particulares" questiona, em alguma medida, o valor tradicionalmente atribuído à comida e à comensalidade como aglutinadores sociais. Este estudo também pretendeu ser uma contribuição para ajudar a melhorar a gestão social, econômica e da saúde das minorias alimentares, evitando a exclusão social das mesmas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Jesus Contreras Hernandez - Coordenador / Barbara Atie Guidalli - Integrante / Joan Ribas - Integrante / Maria Clara Prata Gaspar - Integrante / Amado Milán - Integrante / Eva Zafra - Integrante / Sara L. Pareja - Integrante / Isabel Aguilera - Integrante / Elena Roura - Integrante., Financiador(es): Ministerio de Ciencia e Innovación - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  The Markets of the mediterranean. Management Models and Good Practices, Descrição: The Markets of the mediterranean. Management Models and Good Practices. O estudo (2010-2012), desenvolvido conjuntamente entre o Instituto de mercados alimentares municipais da prefeitura da cidade de Barcelona, e as cidades de Turim, Gênova e Marselha foi financiado pelo programa MED da União Europeia. Entendendo a importância identitária e cultural dos mercados de alimentos na vida das cidades, a iniciativa produziu a primeira fotografia e mapeamento do funcionamento geral de diversos mercados alimentares situados no mediterrâneo. Através do estabelecimento de indicadores comuns, realizamos a partir de uma perspectiva comparativa, a descrição das atividades desenvolvidas por estes estabelecimentos. O objetivo era - respeitando-se as especificidades de cada região - definir um grupo de boas práticas que colaborassem e facilitassem as atividades cotidianas desses mercados. O estudo gerou a primeira publicação sobre o assunto neste contexto, disponível em: http://www.medemporion.eu/app/webroot/files/contentsdocument/the-markets-of-the-mediterranean_english.pdf .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Integrante / Jesus Contreras Hernandez - Coordenador / Joan Ribas - Integrante / Marco Batgnani - Integrante., Financiador(es): Ajuntament de Barcelona IMMB - Auxílio financeiro.

• 2002 - 2004

  Teatro alternativo, alternativas culturais, Descrição: A pesquisa desenvolveu um estudo multidisciplinar avaliando as possibilidades de atuação de grupos sóciopedagógicos que utilizam a arte como forma de desenvolvimento humano. Enfoque para comprometimento político dos grupos e envolvimento com empresas partrocinadoras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Coordenador / Viviane Soares de Araújo - Integrante / Victor Hugo Adler Pereira -coordenador - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2005 - 2005

  La Ruptura de los Paradigmas Sociales en la Película Todo Sobre Mi Madre de Pedro Almodóvar, Descrição: Tese de conclusao do curso de Letras. Universidade do Estado do rio de Janeiro. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ursula Peres Verthein - Coordenador.

Prêmios