Giovana de Arruda Moura Pietrowski

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

BORTOLOZO, E. F. Q. ; PIETROWSKI, G. A. M. ; Trindade, J.L.F . VI Semana de Tecnologia em Alimentos. 2008. (Outro).

Semana de Tecnologia em Alimentos. 2016. (Encontro).

5 Simpósio de Segurança Alimentar.Qualidade Microbiológica de Refeições Servidas em Casas de repouso da Cidade de Ponta Grossa-PR. 2015. (Simpósio).

5 Simpósio de Segurança Alimentar. 2015. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Efeito de Filmes de Polímeros Naturais na Conservação de Banana CV Caturra (Musa paradisiaca L.). 2015. (Congresso).

Mini-curso: Degustação de Vinhos e Espumantes. 2015. (Simpósio).

X Semana de Tecnologia em Alimentos. 2015. (Encontro).

XX SINAFERM (Simpósio Nacional de Bioprocessos) - XI SHEB.Profile and Consumption of Amino Acids in Cider Fermentation by Different Yeasts Strains. 2015. (Simpósio).

I Workshop de Internacionalização da UTFPR - Desafios e Oportunidades para o Ensino, Pesquisa e Extensão. 2014. (Outra).

IX Semana de Tecnologia em Alimentos. 2014. (Encontro).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde.PERDA DE LEVEDURAS DURANTE O PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO UTILIZANDO DIFERENTES CRIOPROTETORES. 2013. (Simpósio).

XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA.Influência do inóculo de leveduras oxidativas sobre o teor de oxigênio dissolvido em mosto de fermentado de maçãs. 2011. (Encontro).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Application of non-Saccharomyces yeast in apple wine processing; Nonoconventional Yeast Isolated from the apple must with biotechnological potential. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Effect of oxygen and nitrogen in fermentation of Hanseniaspora valbyensis strais in terms of cider processing. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Effect of oxygen in apple must and apple wine processing. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Non-conventional yeast isolated from the apple must with biotechnological potential. 2010. (Congresso).

VII Semana de Tecnologia em Alimentos.Isolamento e Seleção de leveduras produtoras de aromas frutais do mosto de maçã. 2009. (Encontro).

VI Semana de Tecnologia em Alimentos.Avaliação da qualidade microbiológica de queijo tipo mussarela comercializado na cidade de Ponta Grossa - PR. 2008. (Encontro).

Curso de Primeiros Socorros. 2007. (Encontro).

V Semana de Tecnologia em Alimentos. 2007. (Encontro).

IV Semana de Tecnologia em Alimentos.Avaliação da Qualidade Microbiológica de Cachorros-quentes comercializados na região central do município de Ponta Grossa-Pr. 2006. (Encontro).

V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos/ III Seminário ITAL de Segurança Alimentar/ IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos.Avaliação Microbiológica de Cortes de Peito de Frango Resfriados Comercializados por Empresa de Grande Porte Situada na região dos Campos Gerais no Estado do Paraná. 2006. (Simpósio).

7 Encontro de Biólogos da Região Sul.Avaliação Físico-química e microbiológica de iogurtes de polpa comercializados na cidade de Ponta Grossa- Paraná / Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e sua Relação com a Minimização da Carga Microbiana nos Alimentos. 2005. (Encontro).

"Qualidade Microbiológica dos Alimentos"."Qualidade Microbiológica dos Alimentos". 2004. (Encontro).

Discussões sobre a prática pedagógica universitária.Discussões sobre a prática pedagógica universotária. 2004. (Encontro).

II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos.II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos. 2004. (Seminário).

Higiene para a Indústria de Alimentos.Curso de Ajudante de Produção. 2003. (Oficina).

I Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos."Avaliação do padrão Microbiológico de Queijos Tipo Purunguinha produzido no Município de Ponta Grossa, Estado do Paraná. 2003. (Seminário).

NOGUEIRA, A.ALBERTI, A.PIETROWSKI, G. A. M.FERREIRA, A. A.. Caracterização Físico-Química e Sensorial de Queijos Maturados por Penicillium candidum em Diferentes Períodos de Maturação. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; DEMIATE, I. M.;PIETROWSKI, G. A. M.. Impacto do Dióxido de Enxofre na Composição Química e no Perfil de Voláteis de Sidras Varietais. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; SALEM, R. D. S.;PIETROWSKI, G. A. M.. Qualidade de Queijo Tipo Camembert: Culturas Primárias e Inóculo de Micélio Micro-Fragmentado. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.WOSIACKI, G.PIETROWSKI, G. A. M.. Perfil aromático de sucos e fermentados de maçã em diferentes estágios de maturação. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.; DEMIATE, I. M.;SIMOES, D. R. S.. Efeito da fermentação malolática na qualidade de fermentados de maçãs com baixa acidez. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

WOSIACKI, G.NOGUEIRA, A.PIETROWSKI, G. A. M.; KANUFRE, C. C.;ALMEIDA, M. M.. Bagaço de Maçã: aspectos nutricionais, de toxidade e efeitos biológicos. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MEDEIROS, A. B. P.PIETROWSKI, G. A. M.; SILVA, V. R.;WOICIECHOWSKI, A. L.; LETTI, L. A. J.. Recuperação por pervaporação e encapsulamento de aroma natural frutal produzido por Pichia fermentans em fermentação submersa. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Eng de Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Federal do Paraná.

JORGE, R. M. M.;PIETROWSKI, G. A. M.MEDEIROS, A. B. P.; CARVALHO, J. C.; MATHIAS, A. L.. Influência dos aminoácidos na formação dos compostos voláteis na sidra. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

NOGUEIRA, A.; SALEM, R. D. S.;PIETROWSKI, GIOVANA DE ARRUDA MOURA. Processamento e Qualidade de Queijo Tipo Camembert: Culturas Primárias, Concentração de Sal e Inóculo de Micélio Micro-fragmentado. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; DEMIATE, I. M.;PIETROWSKI, G. A. M.ALBERTI, A.. Impacto do Dióxido de Enxofre na Composição Química e no perfil de Voláteis de Sidras Varietais. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.RIBEIRO, M. C. O.. Caracterização morfológica e fisiológica de leveduras submetidas à preservação prolongada. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.BOWLES, S.Almeida, D. M.. Avaliação Microbiológica e Físico-química da Água e Peixes (Tilápia do Nilo), em pesque e pagues da cidade de Ponta Grossa ? PR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; LEITE, P. S. G.;Almeida, D. M.; WATANABE, E. R. L. R.. Produção de etanol a partir da biofermentação do glicerol via bactérias Escherichia coli e Arthrobacter sp.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.TRINDADE, J. L. F.BOWLES, S.; TOZETTO, L. M.. Avaliação da eficiência da levedura Saccharomyces cerevisiae (W-34/70) reaproveitada na produção de cerveja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.; ABBOUD, K. Y.. Qualidade Microbiológica de Refeições Servidas em Casas de repouso da Cidade de Ponta Grossa-PR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.BOWLES, S.. Produção, Caracterização e Aplicação de Biosurfactante Obtido por Cepas de Bacillus subtilis, Bacillus sp e Pseudomonas aeruginosa para Aplicação em Emulsão de Clara de Ovo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.; Trindade, J.L.F. Estimativa da Vida de Prateleira de Café em Embalagem Pillow-Pack (almofadas). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Ayala, L.A.;PIETROWSKI, G. A. M.BOWLES, S.. Determinação de micotoxina desoxinivalenol (DON) em pães integrais comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.RIBEIRO, M. C. O.. Viabilidade de leveduras durante o processo de liofilização utilizando diferentes crioprotetores. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

TRINDADE, J. L. F.;BOWLES, S.PIETROWSKI, G. A. M.. Produção artesanal de cerveja com gengibre. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

CANCIAM, C. A.PIETROWSKI, G. A. M.BORTOLOZO, E. F. Q.. Estudo da aceitabilidade de pizza sem glúten com farinha de quinoa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.; TRINDADE, J. L. F.. Embalagens plásticas flexíveis e filmes celulósicos microbianos na conservação do tofu. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BORTOLOZO, E. F. Q.CANCIAM, C. A.PIETROWSKI, G. A. M.. Levantamento do nível de conhecimentos dos consumidores sobre os alimentos funcionais no município de Ponta Grossa (PR). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.BORTOLOZO, E. F. Q.. Qualidade microbiológica de refeições servidas em restaurante universitário. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

LEAL, E. S.;ZIMMERMANN, C. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Recuperação de biopolímero produzido por Acetobacter xylinum (ATCC 23769) através de solventes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.BITTENCOURT, J. V. M.. Avaliação microbiológica e detecção de Listeria spp em câmaras e gôndolas refrigeradas de supermercados em Ponta Grossa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

RIBEIRO, M. C. O.; Ayala, L.A.;PIETROWSKI, G. A. M.. Avaliação das características de massa alimentícia fresca laminada em pastel adicionada de óleo essencial de orégano e manjericão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, Marly; LEAL, E. S.. Qualidade fisico-química e microbiológica da água obtida de purificadores. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Bortolozo, E.F.Q.Almeida, D. M.. Determinação dos pontos críticos de controle para Salmonella sp em linha de abate de suínos: estudo de caso em frigorífico do Estado do Paraná. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Ayala, L.A.;PIETROWSKI, G. A. M.; Trindade, J.L.F. Relação entre a contagem de leveduras em fermentos biológicos frescos e seus testes de panificação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.; LEAL, E. S.. Elaboração de procedimento para o processamento do broto terminal interno do Cordyline dracaenoides kunth - "Palmito Uvarana" como conserva. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Ranthum, MarlyPIETROWSKI, G. A. M.CANCIAM, C. A.. Melhoramento do aproveitamento do corte de peito de peru pela aplicação da cronoanálise. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Bortolozo, E.F.Q.PIETROWSKI, G. A. M.; HENKE, E. E.. Mel: Risco de Botulismo Infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, Marly. Verificação da vida de prateleira de iogurte probiótico quanto a concentração de bactérias lácticas considerando as temperaturas de processamento, estocagem, distribuição e ponto de venda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.BOWLES, S.PIETROWSKI, G. A. M.. Caracterização da Composição Centesimal da Farinha de Puba e dos Microrganismos presentes no processo de fermentação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.Ranthum, Marly. Avaliação da Qualidade Microbiológica da Carne de Tilápia Comercializada na Cidade de Ponta Grossa, Estado do Paraná. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Ranthum, MarlyPIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Implantação da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025/2005 em Laboratório de Microbiologia de uma Indústria de Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, Marly. Isolamento de Acetobacter xylinum a partir de folhas de capim-limão e indicação de parâmentros de produção de celulose em suco de casca do abacaxi como meio de cultivo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, Marly. Avaliação microbiológica da farinha de trigo especial doméstica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Bortolozo, E.F.Q.PIETROWSKI, G. A. M.SCHEMIN, M. H. C.. Estudo de caso: manual de boas práticas para lactário. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Ranthum, MarlyGuataçara dos Santos JuniorPIETROWSKI, G. A. M.. Comparação entre o cultivo de microrganismo psicotrófico à temperatura de 7C/ 10 dias e temperatura de 21C/25 horas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, Marly. Controle de qualidade microbiológica do hamburger bovino. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Bortolozo, E.F.Q.SCHEMIN, M. H. C.. Estudo de caso: Implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no Banco de Leite Humano da Cidade de Ponta Grossa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.CANCIAM, C. A.. Alimentos Geneticamente Modificados e o Consumidor. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.CANCIAM, C. A.Almeida, D. M.. Comportamento do Consumidor de Café da Cidade de Ponta Grossa no Estado do Paraná. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Bortolozo, E.F.Q.Ranthum, Marly. Estudo da viabilidade da implantação do APPCC em preparações de carnes de frango em uma UAN. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Giroto, J.M.;PIETROWSKI, G. A. M.Guataçara dos Santos Junior. Uso de ferramentas da qualidade aplicada à etapa de resfriamento de carcaças de peru visando aumento de rendimento. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

KOIDE, E. M.; Giroto, J.M.;PIETROWSKI, G. A. M.. Detecção de Residuos de Antimicrobianos em Leite in Natura nos Campos Gerais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

SCHEIFER, M. C.;Ranthum, MarlyPIETROWSKI, G. A. M.. Avaliação da Qualidade Microbiológica do leite Comercializado em Ipiranga-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.Ranthum, Marly. Determinação da qualidade microbiológica da água mineral comercializada na região central de Ponta Grossa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.Bortolozo, E.F.Q.. Sistema HACCP e sua relação com a minimização da carga microbiana nos alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; Schwab, Lia Mara;Ranthum, Marly. Análise da Qualidade Microbiológica do Queijo Mussarela Fatiado, disponível em Supermercados da Cidade de Ponta Grossa, no Estado do Paraná. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Ranthum, MarlyAlmeida, D. M.. Obtenção da Cultura pura da Bactéria Acetobacter xylinum a partis de Água de Côco para Produção de Fibras de Celulose. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Bortolozo, E.F.Q.; Giroto, J.M.. Análise de perigos e Pontos Críticos de Controle na Indústria de Laticínios. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; Ayala, L.A.;Almeida, D. M.. Verificação Microbiológica das Hortaliças Minimamente Processadas Comercializadas em Ponta Grossa, Estado do Paraná. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; MUSSOI, F. L. R.; VILACA, M. V. M.; SILVEIRA, J. L.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Kathlyn Schafranski. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.BORTOLOZO, E. F. Q.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Mariane Caroline dos Santos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Kathlyn Schafranski. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Daniela Alves Souza. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Amanda Barabach. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Ponta Grossa.

PIETROWSKI, G. A. M.BORTOLOZO, E. F. Q.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Michele Carneiro Leal. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; Giroto, J.M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Bruna Barbosa de Lima. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Laura Neves Facco. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Valdinéia Gonçalves de Souza. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Jean Wald Garcia da Luz. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BORTOLOZO, E. F. Q.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Laís Cristina Vicente. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Lorena Van Der Vinne. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Sayane Schwab Biedermann. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.; SILVA, M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Isaque Daniel Chaves. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.RIBEIRO, M. C. O.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Marcos Paulo Musial. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Luciana de Almeida. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Guilherme Blanco Horst. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Francielli Bonfim Zaparolli. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Claudia Walus. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Fernanda de Miranda Muller Cwiertnia. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Kelly Thays Franquitto. 2013. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de Estágio Curricular Obrigatório - Clécius Henrique Chemim. 2013. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Andresa Martins Fragoso. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Almeida, D. M.PIETROWSKI, G. A. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Fabiana Bertolo. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Marcela Liviero Passador. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.Almeida, D. M.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Sabrina Barbosa Rosini. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.RODRIGUES, S. A.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Ana Letícia Kincheski Coelho. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PIETROWSKI, G. A. M.RODRIGUES, S. A.. Defesa de estágio curricular obrigatório - Cassiano Emílio de Sousa. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Efeito da fermentação malolática na qualidade de fermentados de maçãs com baixa acidez; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa,; Coorientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA E PEIXES (TILÁPIA DO NILO), EM PESQUE E PAGUES DA CIDADE DE PONTA GROSSA - PR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E FISIOLÓGICA DE LEVEDURAS SUBMETIDAS À PRESERVAÇÃO PROLONGADA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Produção de etanol a partir da biofermentação do glicerol via bactérias Escherichia coli e Arthrobacter sp; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Avaliação da eficiência da levedura Saccharomyces cerevisiae (W-34/70) reaproveitada na produção de cerveja; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Qualidade Microbiológica de Refeições Servidas em Casas de repouso da Cidade de Ponta Grossa-PR; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Viabilidade de leveduras durante o processo de liofilização utilizando diferentes crioprotetores; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Produção Artesanal de cerveja com gengibre; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Elaboração de procedimento para o processamento do broto terminal interno do Cordyline dracaenóides kunth -; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Qualidade físico-química e microbiológica da água obtida de purificadores; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Determinação dos pontos críticos de controle para Salmonella sp em linha de abate de suínos: estudo de caso em frigorífico do Estado do Paraná; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Avaliação da Qualidade Microbiológica da Carne de Tilápia Comercializada na Cidade de Ponta Grossa, Estado do Paraná; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Avaliação Físico-química e Microbiológia de Iogurtes de Polpa Comercializados na região central de Ponta Grossa - Paraná; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estudo da Viabilidade da Implantação do APPCC em Preparações de Carnes de Frango em uma UAN; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Sistema HACCP e sua Relação com a Minimização da Carga Microbiana nos Alimentos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Determinação da Qualidade Microbiológica da Água Mineral Comercializada na região Central da Cidade de Ponta Grossa; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Alimentos Comercializados por Ambulantes: Uma Questão de Segurança Alimentar; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Análise da Qualidade Microbiológica do Queijo Mussarela Fatiado, disponível em Supermercados da cidade de Ponta Grossa, no Estado Paraná; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Avaliação do Padrão Microbiológico de Queijo Tipo Purunguinha Produzido no Município de Ponta Grossa, Estado do Paraná; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Verificação Microbiológica das Hortaliças Minimamente Processadas Comercializadas em Ponta Grossa, Estado do Paraná; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Modali) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Levantamento das condições de manipulação e do perfil dos ambulantes que comercializam cahhorros-quentes na região central da cidade de Ponta Grossa-PR; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Levantamento das condições de manipulação e do perfil dos ambulantes que comercializam cahhorros-quentes na região central da cidade de Ponta Grossa-PR; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Controle da qualidade microbiológica de lanches comercializados por ambulantes da região central da cidade de Ponta Grossa-PR; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Laboratório de Microbiologia; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Laboratório de Microbiologia; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio Curricular Obrigatório no Laboratório de Microbiologia; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio Curricular Obrigatório no Laboratório de Microbiologia; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Laboratório da SGS AGRICULTURA E INDÚSTRIA LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Qualidade Microbiológica de refeições servidas em casas de repouso de idosos da cidade de Ponta Grossa-PR; 2013; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Laboratório de Iniciação Científica; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Laboratório de Microbiologia; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio em Restaurante Sansey; 2012; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

Estágio no Setor de Hortifrutigranjeiros - Supermercado Tozetto; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Giovana de Arruda Moura Pietrowski;

PIETROWSKI, G. A. M. . Curso Básico de Panificação e Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PIETROWSKI, G. A. M. ; Ayala, L.A. . Curso de Qualificação em Técnicas de Conservação de Alimentos, Panificação e Boas práticas de Fabvricação. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PIETROWSKI, G. A. M. ; RANTHUM, M. A. . Microbiologia Aplicada. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

PIETROWSKI, G. A. M. ; RANTHUM, M. A. ; Almeida, D. M. . Microbiologia. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Microbiologia).

2009

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, UTFPR - Campus Ponta Grossa.

2008

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, UTFPR - Campus Ponta Grossa.

2008

Presidente da Comissão de Aplicação de Vestibular e Exame de Seleção da UTFPR - Campus Ponta Grossa, Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2007

Presidente da Comissão de Aplicação de Vestibular e Exame de Seleção da UTFPR-Campus Ponta Grossa, Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2007

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Ponta Grossa.

2006

Presidente da Comissão de Aplicação de Vestibular e Exame de Seleção da UTFPR-Campus Ponta Grossa, Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2006

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Ponta Grossa.

2005

Presidente da Comissão de Aplicação de Vestibular e Exame de Seleção - UTFPR - Campus Ponta Grossa, Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2005

Vice-Presidente da Comissão de Aplicação de Vestibular e Exame de Seleção da UTFPR- Campus Ponta Grossa, Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2005

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Ponta Grossa.

2000

Coordenador da Qualidade e Auditor Interno, Deutsche Gesellschaft Für Qualität e. V. - DGQ.