Antonio Agostinho Lopes da Silva

Possui graduação em Ciências Econômicas pela Universidade Católica de Pernambuco (1988); graduação em Gastronomia, pela Uninassau (2010); Pós-Graduação em Turismo e Gastronomia (2012). Atua como pesquisador nas áreas de Gastronomia e Enologia.

Informações coletadas do Lattes em 02/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação em Turismo e Gastronomia

2011 - 2012

Faculdade Frassinetti do Recife
Título: Resgate do Uso Culinário do Umbu na Gastronomia Nordestina
Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo

Graduação em Gastronomia

2009 - 2010

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Graduação em Ciências Econômicas

1982 - 1988

Universidade Católica de Pernambuco
Título: NÃO EXIGIDO
Orientador: NÃO SE APLICA

Formação complementar

2017 -

Sommelier Profissional. (Carga horária: 120h). , Associação Brasileira de Sommeliers - Seção Pernambuco, ABS, Brasil.

2013 - 2013

WSet Level 1 Award in Wines. (Carga horária: 8h). , Wine School Brasil, WSET, Brasil.

Idiomas

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Outros / Área: Microeletrônica / Subárea: Enologia.

Grande área: Outros / Área: Microeletrônica / Subárea: Economia Geral.

Grande área: Outros / Área: Microeletrônica / Subárea: Ciências Contábeis.

Participação em bancas

Aluno: Andreia Vaneska de Araújo Casagrande

CAVALCANTI, R. C.; JAROCKI, I.;SILVA, A. A. L.. Carne Seca, Carne de Sole Charque. Qual é a diferença?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria, com ênfase em Gastronomia) - Faculdade Boa Viagem.

Produções bibliográficas

SILVA, A. A. L. . Harmonização de Vinhos e Comida - A busca do casamento perfeito. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, A. A. L. . Vinhos & Afins 2011 (Coluna Semanal).

Outras produções

SILVA, A. A. L. . Momento do Vinho Globo FM. 2017.

Histórico profissional

Endereço profissional

LOPES ASSOCIADOS LTDA.. , RUA DA AURORA, 295 - CONJUNTO 601, 50050-000 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 34219147

Experiência profissional

2013 - 2016

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Especialista, Carga horária: 9

Outras informações:
Ministrando as cadeiras de"Cozinha Italiana" e "Enofilia"

2016 - 2016

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 3

2013 - 2013

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor DNS II, Carga horária: 6

Outras informações:
Professor da Cadeira de Enologia para o Curso de Gastronomia

2012 - 2017

Recife Mercantil'

Vínculo: Prestador de SErviços, Enquadramento Funcional: Consultor de Adegas

1992 - Atual

LOPES ASSOCIADOS LTDA.

Vínculo: Sócio Administrador, Enquadramento Funcional: Sócio Administrador, Carga horária: 40

1988 - 1988

Escola Tecnica do Comercio

Vínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviços, Carga horária: 40

Outras informações:
Este estabelecimento de Ensino, foi extinto.

2018 - Atual

Faculdade Metropolitana da Grande Recife

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Aplicação da Cadeira de "Enologia e Enogastronomia" no curso de Pós Graduação em Gastronomia com Ênfase da Culinária Oriental Aplicação da Cadeira de "Bebidas" no curso de Pós Graduação em Gastronomia Vegana

2017 - 2018

Rádio Globo FM 89,9 - Caruaru - PE

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Colunista, Carga horária: 5

Outras informações:
Colunista do quadro "Momento do Vinho Globo FM", veiculado diariamente de segunda a sexta-feira.

2019 - 2019

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor em curso de Pós-Graduação, Carga horária: 20

2018 - Atual

Rádio CBN Caruaru

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colunista, Carga horária: 10