Carla Pohl Sehn

Formação complementar

Idiomas

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• RAMALHO, J. B. ; SPIAZZI, C. C. ; BICCA, D. F. ; RODRIGUES, L. F. ; SEHN, C. P. ; SILVA, W. P. ; CIBIN, F. W. S. . Beneficial effects of Lactococcus lactis subsp. cremoris LL95 treatment in an LPS-induced depression-like model in mice. BEHAVIOURAL BRAIN RESEARCH , v. 426, p. 113847, 2022.

• DA SILVA PRADE, JOSIÉLE ; BÁLSAMO, EVELINE COSTEIRA ; MACHADO, FRANCIELE ROMERO ; POETINI, MÁRCIA RÓSULA ; BORTOLOTTO, VANDREZA CARDOSO ; ARAÚJO, STÍFANI MACHADO ; LONDERO, LARISSA ; BOEIRA, SILVANA PETERINI ; SEHN, CARLA POHL ; DE GOMES, MARCELO GOMES ; PRIGOL, Marina ; CATTELAN SOUZA, LEANDRO . Anti-inflammatory effect of Arnica montana in a UVB radiation-induced skin-burn model in mice. Cutaneous and Ocular Toxicology , v. 39, p. 126-133, 2020.

• SILVA, EVANDRO OLIVEIRA ONOFRE E ; NESPOLO, CÁSSIA REGINA ; SEHN, CARLA POHL ; PINHEIRO, FRANCIANE CABRAL ; STEFANI, LENITA MOURA . Lactic acid bacteria with antimicrobial, proteolytic and lipolytic activities isolated from ovine dairy products. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 40, p. 293-299, 2020.

• FUNCK, G. D. ; MARQUES, J. L. ; DANNENBERG, G. S. ; CRUXEN, C. E. S. ; SEHN, C. P. ; PRIGOL, M. ; SILVA, M. R. P. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Characterization, Toxicity, and Optimization for the Growth and Production of Bacteriocin-like Substances by Lactobacillus curvatus. Probiotics and Antimicrobial Proteins , p. 1-11, 2019.

• RAMALHO, JULIANA B. ; SOARES, MELINA B. ; SPIAZZI, CRISTIANO C. ; BICCA, DIOGO F. ; SOARES, VANESSA M. ; PEREIRA, JULIANO G. ; DA SILVA, WLADIMIR P. ; SEHN, CARLA P. ; CIBIN, FRANCIELLI W. S. . In Vitro Probiotic and Antioxidant Potential of Lactococcus lactis subsp. cremoris LL95 and Its Effect in Mice Behaviour. Nutrients , v. 11, p. 901, 2019.

• FUNCK, GRACIELE DAIANA ; MARQUES, JULIANA DE LIMA ; CRUXEN, CLAUDIO EDUARDO DOS SANTOS ; SEHN, CARLA POHL ; HAUBERT, LOUISE ; DANNENBERG, GUILHERME DA SILVA ; KLAJN, VERA MARIA ; SILVA, WLADIMIR PADILHA ; FIORENTINI, ÂNGELA MARIA . Probiotic potential of Lactobacillus curvatus P99 and viability in fermented oat dairy beverage. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 43, p. 1-11, 2019.

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• HAUBERT, LOUISE ; ZEHETMEYR, MAIARA LINDEMANN ; PEREIRA, YTACYANA MARIA NASCIMENTO ; KRONING, ISABELA SCHNEID ; MAIA, DARLA SILVEIRA VOLCAN ; SEHN, CARLA POHL ; LOPES, GRACIELA VÖLZ ; DE LIMA, ANDREIA SALDANHA ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Tolerance to benzalkonium chloride and antimicrobial activity of Butia odorata Barb. Rodr. extract in Salmonella spp. isolates from food and food environments. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 116, p. 652-659, 2019.

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• KRONING, ISABELA SCHNEID ; IGLESIAS, MARIANA ALMEIDA ; SEHN, CARLA POHL ; VALENTE GANDRA, TATIANE KUKA ; MATA, MARCIA MAGALHÃES ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Staphylococcus aureus isolated from handmade sweets: biofilm formation, enterotoxigenicity and antimicrobial resistance. FOOD MICROBIOLOGY , v. 58, p. 105-111, 2016.

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• MENDONCA, M. ; BUENO, F. M. ; COUTINHO, M. L. ; SEHN, C. P. ; CONCEICAO, F. R. ; CERQUEIRA, G. M. ; DELLAGOSTIN, O. A. ; MOREIRA, A. N. ; ALEIXO, J. A. G. ; SILVA, W. P. . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ANTICORPOS MONOCLONAIS CONTRA INTERNALINA A DE Listeria monocytogenes. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007.

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• LAUSMANN, M. L. ; SANTOS, M. ; ROSA, E. C. E. S. ; COSTA, R. Z. ; SEHN, C. P. . Avaliação das fontes de informação utilizadas por profissionais de saúde da Atenção Primária. In: 16º São de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2024, São Borja. 16º São de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2024.

• MACIEL, B. C. ; SEHN, C. P. ; BARCELOS, A. L. V. ; BERNARDINO, M. J. C. ; FAGUNDEZ, I. M. G. ; D'Almeida, K. S. M. . Vivências dos acadêmicos no Ambulatório de NUtrição da UNIPAMPA. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão 15º SIEPE, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023. v. 2.

• SILVA, F. ; ALMADA, V. R. ; RIZZATTI, E. O. ; SEHN, C. P. . PAMPACAST: podcast como ferramenta de ensino e divulgação científica. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão 15º SIEPE, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023. v. 2.

• PEREIRA, A. ; SEHN, C. P. . Perfil empreendedor de discentes do grupo PET-Agronomia, do Campus Itaqui. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão 15º SIEPE, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023. v. 2.

• PINTO, L. M. ; SEHN, C. P. . Quê plantas? conhecimento e implantação de horta de espécies com crianças.. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão 15º SIEPE, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023. v. 2.

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• SANTOS, R. B. ; COUTO, S. F. ; PRADE, J. S. ; KERCHER, B. S. ; SEHN, C. P. ; SCHWEIG, C. . Prática de atividade física de usuários de um centro de atenção psicossocial na fronteira oeste. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º SIEPE, 2016.

• BRAGA, I. E. M. ; SEHN, C. P. ; CLARO, L. V. ; PANZIERA, F. B. ; GIACOMELLI, S. C. . Oficina de culinária: orientações sobre nutrição para usuários de um centro de atenção psicossocial. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º SIEPE, 2016.

• FUNCK, G. D. ; MARQUES, J. L. ; SEHN, C. P. ; DANNENBERG, G. S. ; CRUXEN, C. E. S. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Avaliação do potencial probiótico de Leuconostoc spp. 99 isolado de presunto cozido fatiado. In: INNOVA/X CIBIA, 2015, Montivideo. ANAIS DO INNOVA/X CIBIA, 2015.

• SEHN, C. P. ; HAUBERT, L. ; ZEHETMEYR, M. L. ; VIEIRA, C. T. ; FUNCK, G. D. ; SILVA, W. P. . Measurement and stability of bacteriocin produced by lactic acdi bacteria isolated from sliced cheese. In: 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

• FUNCK, G. D. ; MARQUES, J. L. ; SEHN, C. P. ; CRUXEN, C. E. S. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Avaliação das características tecnológicas de substância antimicrobiana produzidas por Leuconostoc spp. 99. In: XVII Encontro de Pós-Graduação, 2015, Pelotas. I Semana Integrada de Pesquisa, Ensino e Extensão, 2015.

• ABREU, E. L. ; SEHN, C. P. ; ROSA, E. . Percepção dos discentes de Nutrião em relação ao curso oferecido pela Unipampa. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2013, Bagé - RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013. v. v.

• OSORIO, R. S. A. ; SEHN, C. P. ; ABREU, E. L. ; TALHAFERRO, L. S. ; CASABONNET, C. T. . Ações de promoção e incentivo à Alimentação saudável entre os participantes da Feira da Saúde 2013 do município de Itaqui/RS. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2013, Bagé - RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013. v. V.

• ROSA, E. ; SEHN, C. P. ; ABREU, E. L. . O Aprendizado Baseado em Problemas em Universidades Brasileiras: Uma Revisão bibliográfica. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2013, Bagé - RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013. v. V.

• MOREIRA, S. A. ; SEHN, C. P. ; GAVIAO, E. ; SILVA, L. M. ; FINGER, I. R. B. . Consumo de Frutas, Legumes e Verduras entre Participantes da Feira da Saúde 2013 no Município de Itaqui/RS. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2013, Bagé - RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013. v. V.

• MOSER, C.S., ; SEHN, C. P. ; SILVA, M. E. . Estado nutricional de participantes de grupos de atividade física nos bairros do município de Itaqui - RS. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2013, Bagé - RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013. v. V.

• SEHN, C. P. ; MOSER, C.S., ; FOLLETTO, T. M. ; DOTTO, N.A. ; SILVA, M. E. ; CUNHA, I.E. ; VIEIRA, B. R. . PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL JUNTO AOS PACIENTES DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DO BAIRRO PROMORAR DO MUNICÍPIO DE ITAQUI-RS: RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), 2012.

• SEHN, C. P. ; CIOCHETTO, C. R. ; MOSER, C.S., ; FOLLETTO, T. M. . PERFIL NUTRICIONAL DE ADULTOS E IDOSOS ATENDIDOS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE ITAQUI-RS. In: X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), 2012.

• FOLLETTO, T. M. ; MOSER, C.S., ; ALTVATER, E. E. T. ; SCHWEIG, C. F. ; SEHN, C. P. ; MOURA, Fernanda Aline de . Capacitação de Mrendeiras de Instiuições de Ensino Municipal e Estadual do Município de Itaqui/RS. In: Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2012, Bagé. Anais SIEPE, 2012.

• MOSER, C.S., ; FOLLETTO, T. M. ; DOTTO, N.A. ; CUNHA, I.E. ; SEHN, C. P. . Avaliação de prontuários de pacientes cadastrados no programa HIPERDIA segundo protocolo do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. In: Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2012, Bagé. Anais SIEPE, 2012.

• CLARO, L. V. ; FOLLETTO, T. M. ; MOSER, C.S., ; DOTTO, N.A. ; SEHN, C. P. ; MOURA, Fernanda Aline de . Análise qualitativa das preparações do cardápio de um restaurante comercial do Município de Itaqui - RS. In: Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2012, Bagé. Anais SIEPE, 2012.

• DOTTO, N.A. ; FOLLETTO, T. M. ; SCHWEIG, C. F. ; ALTVATER, E. E. T. ; SEHN, C. P. ; MOURA, Fernanda Aline de . Avaliação do consumo do consumo de Frutas, Legumes e Verduras entre Merendeiras de Instituições de Ensino Municipal e Estadual do Município de Itaqui - RS. In: Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2012, Bagé. Anais SIEPE, 2012.

• MOSER, C.S., ; CLARO, L. V. ; DOTTO, N.A. ; FOLLETTO, T. M. ; SEHN, C. P. ; MOURA, Fernanda Aline de . Perfil dos alunos do Curso de Nutrição quanto à intencionalidade de atuação e importância atribuída a Componentes Curriculares. In: Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2012, Bagé. Anais SIEPE, 2012.

• MOSER, C.S., ; CUNHA, I.E. ; FOLETTO, T.M. ; DOTTO, N.A. ; SEHN, C. P. . Perfil de pacientes cadastrados no HIPERDIA da Unidade Básica de Saúde do Bairro Promorar do município de Itaqui-RS. In: III Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011, Uruguaiana. III Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011.

• MOSER, C.S., ; PAZZINI, C.E.F., ; SEHN, C. P. . Avaliação nutricional de idosos institucionalizados residentes no município de Itaqui - RS. In: II Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010, Uruguaiana, RS. II Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010.

• FRANCA, R. C. ; SEHN, C. P. ; CORREA, M. S. ; MENDONCA, M. ; SILVA, V. S. ; REGINA, M. C. ; HAUBERT, L. ; CONCEICAO, F. R. ; MOREIRA, A. N. ; SILVA, W. P. . AVALIAÇÃO IN VITRO DO POTENCIAL PROBIÓTICO ANTIMICROBIANO DE Pichia pastoris. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas- PE. ANAIS DO 25º CBM, 2009.

• SEHN, C. P. ; CARLI, E. ; MENDONCA, M. ; REGINA, M. C. ; FRANCA, R. C. ; CONCEICAO, F. R. ; MOREIRA, A. N. ; ALEIXO, J. A. G. . CLONAGEM E EXPRESSÃO DE UMA QUIMERA RECOMBINANTE PARA PRODUÇÃO DE ANTICORPOS MONOCLONAIS ANTI-FimA DE Salmonella Enteritidis. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas- PE. ANAIS DO 25° CBM, 2009.

• CIOCHETTO, C. R. ; ZUCHETTO, C. ; SEHN, C. P. ; KAUFFMAN, C. . Aleitamento materno total e exclusivo em crianças de zero a um ano matriculadas no programa de puericultura de unidade básica de sáude da Vila Municipal, Pelotas-RS. In: XIX Salão de Iniciação Científica XVI Feira de Inicciação Científica II Salão UFGRS Jovem, 2007, Porto Alegre. XIX Salão de Iniciação Científica XVI Feira de Inicciação Científica II Salão UFGRS Jovem, 2007.

• SEHN, C. P. ; CIOCHETTO, C. R. ; ZUCHETTO, C. ; KAUFFMAN, C. ; NEUTZLING, M. B. . Avaliação do aleitamento materno exclusivo e total em crianças no primeiro ano de vida, Pelotas-RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007.

• SEHN, C. P. ; ZUCHETTO, C. ; CIOCHETTO, C. R. ; KAUFFMAN, C. ; NEUTZLING, M. B. . Avaliação do estado nutricional em crianças de 6 e 12 meses de idade, inscritas no Programa de Puericultura de unidade básica da Vila Municipal, Pelotas-RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação, 2007.

• CIOCHETTO, C. R. ; SEHN, C. P. ; ZUCHETTO, C. ; KAUFFMAN, C. ; NEUTZLING, M. B. . Fatores associados a duração do aleitamento materno exclusivo e total. Pelotas-RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científca XI Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. XVI Congresso de Iniciação Científca XI Encontro de Pós-Graduação, 2007.

• COLEMBERGUE, J. P. ; SEHN, C. P. ; BUENO, E. F. ; WALLY, A. P. S. ; TEIXEIRA, M. ; BUCHWEITZ, M. R. D. ; CARVALHAL, J. B. ; HELBIG, E. . Qualidade nutricional de diferentes fontes protéicas. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• SEHN, C. P. . Dietas da moda X padrões alimentares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEHN, C. P. . Obesidade X Gordofobia?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEHN, C. P. . A pandemia está nos engordando?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SEHN, C. P. ; NEVES, J. A. S. . Campus Itaqui: Cursos e perspectivas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEHN, C. P. ; MOURA, Fernanda Aline de . Importância do arroz na dieta: características nutricionais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEHN, C. P. . Perfil do Curso de Nutrição Atual e Perspectivas Interdisciplinares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEHN, C. P. . Avaliação da ocorrência de inibição do crescimento de Salmonella Typhimurium e Escherichia coli por sobrenadantes dos cultivos de Saccharomyces boulardii e Pichia pastoris. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEHN, C. P. . Anticorpos monoclonais contra Salmonella enterica por imunização genética: obtenção de anticorpos anti-fímbria e clonagem do gene ompX. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEHN, C. P. . Fibras alimentares: influência na prevenção e tratamento de doenças crônicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SEHN, C. P. . Alimentação da criança até dois anos de idade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Potenciais Impactos dos Agrotóxicos na Saúde Gestacional e Neonatal: Estudo na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Descrição: A exposição a poluentes ambientais durante a gravidez e os seus potenciais efeitos no desenvolvimento fetal e na saúde infantil são relatados em todo o mundo. Entre os poluentes ambientais encontrados no Brasil, destaca-se os agrotóxicos, os quais apresentam um aumento no volume de comercialização e atingem apenas os organismos alvo (pragas) nas plantas, mas também matrizes ambientais e a população, sobretudo os residentes próximos das áreas de cultivo. Muitos agrotóxicos utilizados na agricultura são resistentes à degradação química, física e biológica, apresentam meia-vida longa e propriedades lipofílicas, possibilitando a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar. No corpo humano os agrotóxicos podem penetrar a placenta e serem transferidos para os bebês por meio da amamentação, impactando no crescimento e desenvolvimento infantil, uma vez que os períodos fetal e neonatal, são considerados janelas de maior susceptibilidade aos seus efeitos tóxicos. Deste modo, o presente projeto visa realizar o monitoramento da exposição aos agrotóxicos e seus efeitos nos recém-nascidos por meio da avaliação do leite materno e dos desfechos gestacionais e neonatais no município de Itaqui, a fim de subsidiar políticas públicas que visem repensar o modelo agrícola baseado no uso excessivo de agrotóxicos que reforçam a vulnerabilidade socioambiental da região, e diminuir o impacto dessas substâncias na saúde da população. Será realizado um estudo transversal no hospital São Patrício do município de Itaqui/RS. A amostragem será de conveniência, em que todas as gestantes e seus recém-nascidos serão convidados a participar do estudo, entre o período de julho a dezembro de 2024. Serão incluídas no estudo gestantes primíparas, de gestação única (ou seja, não gemelar), maiores de 18 anos e menores de 30 anos de idade, que se declarem saudáveis e residirem na área de estudo há cerca de cinco anos. Serão coletados dados maternos, gestacionais e neonatais para caracterização da amostra. Além disso será coletado leite materno para identificação e determinação de agrotóxicos e sangue dos recém-nascidos para análise genotóxica. Será feita a análise estatística descritiva dos dados, comparações pelo Teste t de Student pareado ou teste de Wilcoxon, ou ainda ANOVA de 1-via ou teste de Kruskal-Wallis ou por Teste t de Student não pareado ou U de Mann-Whitney, e análise de correlação e modelo de regressão linear. Em todas as análises será utilizado um nível de significância de 5. O estudo respeitará todos os princípios éticos estabelecidos na Resolução 466/12 do Conselho Nacional de Saúde do Ministério da Saúde que regulamenta as pesquisas envolvendo seres humanos, sendo submetido à aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa na Área da Saúde da Universidade Federal do Pampa. O presente projeto visa obter um panorama inicial da exposição materno-infantil aos agrotóxicos na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. Acredita-se que as gestantes com maiores níveis de agrotóxicos no leite materno apresentaram piores desfechos gestacionais e neonatais, bem como maior dano de DNA entre os recém-nascidos. Além disso, a realização do georreferenciamento possibilitará a identificação das áreas de maior risco para gestantes e recém-nascidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / MARINA DOS SANTOS - Coordenador / Livia Rigo Nunes de Jesus - Integrante / Manuela Lopes Lausmann - Integrante / Jaqueline da Silva Teixeira - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

• 2022 - 2023

  Impacto da pandemia sobre o estado nutricional, estresse percebido e comportamento alimentar de indivíduos adultos, Descrição: Após o surgimento do novo coronavírus, levantam-se várias dúvidas sobre de que forma a pandemia de COVID-19 irá afetar a qualidade de vida e a saúde da população. A combinação de fatores de estresse decorrentes do distanciamento social e dificuldades socioeconômicas, com o desgaste da saúde psicossocial e um estilo de vida sedentário, pode afetar o comportamento alimentar de modo negativo. O aumento da prevalência e gravidade das doenças relacionadas à alimentação e nutrição apontam para a necessidade de abordagens comportamentais para compreender as escolhas alimentares da população. Nesse contexto, se objetiva avaliar o impacto da pandemia sobre o estado nutricional, estresse percebido e comportamento alimentar de indivíduos adultos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Coordenador / Vitória Schonwald da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2021 - 2022

  Aplicabilidade de isolados probióticos em produtos alimentícios não lácteos: uma revisão sistemática, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Coordenador.

• 2020 - 2021

  Processos no cuidado nutricional de pacientes em terapia renal substitutiva, Descrição: O Processo de Cuidado Nutricional é extremamente importante na prática clínica do profissionalnutricionista, uma vez que identifica e trata problemas nutricionais, visando cuidados seguros, efetivos e de alta qualidade aos pacientes. Da mesma forma, ocorre com indivíduos acometidos por enfermidades renais e em terapia renal substitutiva. O acompanhamento nutricional intensivo pode evitar a evolução do quadro e possíveis complicações. Para isso é fundamental a realização de todas as etapas do cuidado nutricional desde a avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento. Diante do exposto o objetivo deste estudo é avaliar as diversas etapas do processo de cuidado nutricional de pacientes em terapia renal substitutiva. Trata-se de uma pesquisa observacional, do tipo longitudinal que será realizada nos anos de 2020 a 2023 ecompreenderá as seguintes etapas: etapa 1 - Revisão de literatura; etapa 2 - investigação dascaracterísticas demográficas, socioeconômicas e relacionadas ao tratamento, avaliação do estadonutricional e metabólico e consumo alimentar; etapa 3 - investigação da adesão e autocuidado e qualidadede vida e etapa; 4 acompanhamento através da investigação da avaliação do estado nutricional emetabólico e consumo alimentar. Desta forma será possível trabalhar efetiva e adequadamente, com vistas a melhor qualidade de vida desses pacientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Karina Sanches Machado d?Almeida - Integrante / Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / roberta de vargas zanini - Integrante / Jéssica Alves Correa - Integrante.

• 2018 - 2020

  Efeito da suplementação com probióticos em um modelo animal de depressão, Descrição: A depressão é uma doença mental comum que representa um importante e crescente problema de saúde pública. No Brasil, 7,6% das pessoas com 18 anos ou mais de idade receberam diagnóstico de depressão em 2013 e o sexo feminino é o mais afetado pela patologia. Estudos recentes têm demonstrado que a microbiota intestinal, pode influenciar fortemente todos os aspectos da fisiologia, incluindo a comunicação intestino-cérebro e até mesmo o comportamento. Assim, a modulação do eixo intestino-cérebro é vista como um alvo atrativo para o desenvolvimento de novos tratamentos para uma grande variedade de distúrbios que vão desde obesidade e desordens gastrointestinais a perturbações de humor, incluindo a depressão e a ansiedade. Nesse sentido, a utilização de probióticos tem sido amplamente estudada no tratamento de diversas patologias e de desordens de humor, dentre elas a depressão. Este estudo tem por objetivo investigar os possíveis efeitos protetores da administração de probióticos na depressão induzida pelo estresse crônico moderado imprevisível (ECMI). Para a realização do estudo serão utilizadas camundongas da raça C57BL/6J fêmeas, com 90 dias de idade. Os animais serão divididos em 5 grupos de tratamento: controle, estresse, probióticos, estresse + probióticos e fluoxetina (controle positivo). Os animais dos grupos estresse serão submetidos ao protocolo de ECMI durante de 28 dias. Concomitantemente ao protocolo de ECMI os animais dos grupos probióticos receberão Lactococcus lactis subsp. cremoris na concentração de 109 UFC por via oral, enquanto os animais dos grupos controle e estresse receberão solução salina. Ao término do período experimental as camundongas serão submetidas aos testes comportamentais (teste de campo aberto, labirinto em cruz elevado, teste do nado forçado, teste de suspensão pela cauda, preferência à sacarose e reconhecimento de objetos) e posterior eutanásia para remoção de sangue e tecidos para as análises bioquímicas e histológicas. Espera-se com esse trabalho verificar os efeitos causados pelo estresse sobre os parâmetros bioquímicos e comportamentais dos animais e o possível efeito protetor dos probióticos. Este protocolo foi aprovado pela Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA), protocolo nº 028/2017.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Franciele Weber Santos Cibin - Coordenador / Juliana Bernera Ramalho - Integrante / Melina Bucco Soares - Integrante / Cristiano Chiapinotto Spiazzi - Integrante / Diogo Ferreira Bicca - Integrante.

• 2016 - 2019

  Avaliação das características tecnológicas e probióticas de bactérias ácido láticas isoladas de queijo mussarela, Descrição: Bactérias ácido láticas (BAL) têm sido utilizadas há séculos na preservação de alimentos para o consumo humano e muitas espécies são reconhecidas como probióticos. Quando utilizados periodicamente, associado a alimentação equilibrada e a hábitos de vida saudáveis, os probióticos podem trazer benefícios à saúde do hospedeiro. O objetivo do presente projeto é avaliar as características tecnológicas e probióticas de bactérias ácido lácticas isoladas de queijo mussarela fatiado. Serão utilizados 26 isolados de BAL provenientes de queijo mussarela fatiado comercializado em mercados e minimercados na cidade de Pelotas/RS. As características tecnológicas e probióticas serão determinadas por testes in vitro. A capacidade de adesão dos isolados será determinada por teste in vivo utilizando células intestinais HCT-116. Os isolados com maior número de características tecnológicas e probióticas serão selecionados visando a aplicação futura em sistema alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Coordenador / Cristiano Ricardo Jesse - Integrante / Marina Prigol - Integrante / Graciele Daiana Funck - Integrante / Andressa da Conceição Alves - Integrante.

• 2015 - 2016

  Perfil nutricional e fatores associados de usuários atendidos em um centro de atenção psicossocial no município de Itaqui/RS, Descrição: vidências apontam para aumento do percentual de indivíduos com transtornos mentais, sendo essa situação preocupante, pois muitos apresentam fatores de risco para as doenças crônicas não-transmissíveis associadas ao uso de medicamentos para o tratamento dos transtornos psiquiátricos. Ainda percebe-se a presença de hábitos pouco saudáveis como inatividade física, tabagismo, consumo excessivo de álcool e as escolhas dietéticas inadequadas, o qual afetam o estado nutricional desta população. Diante deste contexto, o objetivo do presente estudo será avaliar o perfil nutricional e fatores associados em usuários atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial no município de Itaqui/RS. Trata-se de um estudo transversal, sendo que a pesquisa comtemplará uma amostra por conveniência com os usuários atendidos no Centro de Atendimento Psicossocial que atendam aos critérios de elegibilidade. Será utilizado um formulário próprio padronizado, o qual irá considerar variáveis sociodemográficas e questões relacionadas à saúde, como histórico clinico de doenças, uso de medicamentos, estilo de vida, e os parâmetros bioquímicos. Para avaliar o consumo alimentar será aplicado um questionário referente aos marcadores de consumo alimentar, proposto pelo Ministério da Saúde. Para antropometria será aferido o peso (Kg), estatura (cm), circunferência da cintura (CC) e quadril (CQ). Diante dos resultados encontrados, serão realizados os cálculos de índice de massa corporal (IMC) e relação cintura/quadril (C/Q). Para digitação e análise dos dados serão utilizados recursos de estatísticas descritivas: média, desvio padrão, frequência relativa, com nível de significância de 5%, todos com utilização do programa EpiData 3.1 e SPSS 16.0, respectivamente. Desse modo, acredita-se que os indivíduos com doenças psiquiátricas apresentem características pouco saudáveis, tais como dieta inadequada, inatividade física, uma elevada utilização de medicamentos, fumo e bebidas alcoólicas, com importantes diferenças entres os sexos, renda familiar e grupo etário, de acordo com dados da literatura. Ainda, acredita-se que diante dos resultados encontrados nesse estudo, possam ser realizadas futuras estratégias de promoção de saúde para indivíduos com assistência em saúde mental, possibilitando melhorias nas condições de saúde e qualidade de vida desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Marina Prigol - Integrante / Anne y Castro Marques - Integrante / Simone de Castro Giacomelli - Integrante / Luan Fioravanti Roland - Integrante.

• 2013 - 2015

  Hábitos alimentares e perfil nutricional de pré-escolares do município de Itaqui/ RS, Descrição: O presente projeto pretende conhecer o perfil alimentar e nutricional dos pré-escolares matriculados nas Escolas Municipais de Educação Infantil de Itaqui, através de ações de avaliação nutricional e análise de consumo alimentar. No município de Itaqui, de acordo com os registros do Censo Escolar (FNDE), para o exercício de 2012, existem um total de 764 crianças matriculadas desde o berçário até a pré-escola em 6 escolas de Educação Infantil. Dessa forma, como adequação logística, será realizado o projeto em uma amostra de escolares matriculados nas Escolas de educação Infantil da Rede Municipal de Ensino. Será realizado um levantamento do perfil nutricional, alimentação complementar e hábitos alimentares avaliados em cada escola, a fim traçar um diagnóstico e caracterizar a população atendida. Para essa avaliação, será aplicado um questionário elaborado com questões sobre: sexo, idade, nível socioeconômico, escolaridade dos pais, amamentação, hábitos alimentares, aspectos sobre a introdução da alimentação complementar, sendo esse aplicado as mães ou responsáveis pelos escolares. E ainda realizada avaliação antropométrica dos pré-escolares, utilizando balança digital e estadiômetro para aferição de peso e altura, respectivamente. Para avaliação nutricional será realizado o cálculo de Índice de Massa Corporal (IMC), segundo recomendações da Organização Mundial da Saúde para crianças (WHO 2006). Para processamento dos dados será utilizado o programa Epi-info 6.0 sendo realizada dupla digitação dos dados para correção de eventuais erros. A análise será feita através do programa Anthro (WHO) e SPSS. Para realização do projeto será obtida, previamente, autorização das escolas e dos pais ou responsáveis pelos pré-escolares através da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Com o desenvolvimento do projeto espera-se diagnosticar o perfil alimentar e nutricional da população estudada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Fernanda Aline de Moura - Integrante / Joice Silveira Trindade - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Lana Carneiro Almeida - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Bianca Chitolina Andrade - Integrante / Liana Montengro dos Santos - Integrante.

• 2013 - 2013

  Avaliação higiênico-sanitária de estabelecimentos de comércio ambulante de alimentos do tipo, Descrição: A alimentação fora de casa tornou-se fenômeno crescente, em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento, podendo constituir risco à saúde do consumidor, devido à facilidade de contaminação e falta de higiene nos pontos de venda. Essa prática também vem sendo observada em pequenas cidades, como o município de Itaqui. O objetivo do presente projeto é avaliar as condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de comércio ambulante de alimentos do tipo ?cachorrão? do município de Itaqui, RS. O mesmo será realizado em duas etapas, a primeira consiste no estudo descritivo a partir da aplicação de check-list adaptado da PORTARIA nº 78/2009 da Secretaria da Saúde do Estado do Rio Grande do Sul que considera a resolução RDC nº -216/2004 da ANVISA e a segunda, na análise microbiológica a partir da contagem de bactérias mesófilas aeróbias do ar ambiente, da superfície de exposição dos alimentos e do próprio alimento, contagem de coliformes totais e termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivo do alimento comercializado por estabelecimentos que possuem e não possuem alvará se funcionamento, segundo a Vigilância Sanitária do município.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Coordenador / Cintia Dos Santos Moser - Integrante / Marina Prigol - Integrante.

• 2012 - 2012

  Análise quantitativa e qualitativa de cardápios oferecidos em restaurantes comerciais do município de Itaqui - RS, Descrição: O presente projeto pretende avaliar quanti e qualitativamente cardápios oferecidos em restaurantes comerciais do município de Itaqui, através de análise diagnóstica do número de restaurantes comerciais em funcionamento e seleção dos mesmos, seguida da análise da composição de macronutrientes das preparações a partir da elaboração de Fichas Técnicas de Preparação e, posterior avaliação qualitativa dos cardápios, utilizando o método de Análise Qualitativa de Preparações do Cardápio, o qual permite uma avaliação global do cardápio, considerando a qualidade nutricional e sensorial das preparações.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Coordenador / Cristiano Ricardo Jesse - Integrante / Fernanda Aline de Moura - Integrante / Marina Prigol - Integrante / Joice Silveira Trindade - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante.

• 2010 - 2013

  Detecção se salmonelas em alimentos utilizando partículas magnéticas cobertas com anticorpos monoclonais e PCR, Descrição: A detecção de salmonelas em alimentos através da metodologia convencional requer um tempo relativamente longo para ser completada (4-7 dias). Dessa forma, métodos rápidos para a detecção dessa bactéria em alimentos têm sido propostos. Os métodos imunológicos são sensíveis, específicos e fáceis de executar. A separação imunomagnética (IMS) é uma técnica imunológica de separação e concentração de microrganismos que tem sido aplicada para reduzir o tempo de isolamento e detecção de bactérias patogênicas em alimentos. A técnica usa partículas de poliestireno magnetizadas cobertas com anticorpos policlonais ou monoclonais para, valendo-se de um magneto, realizar o isolamento seletivo do microrganismo alvo de culturas líquidas. No caso das salmonelas, a técnica tem sido usada para separá-las de outras enterobactérias no caldo de enriquecimento não-seletivo em substituição ao passo de enriquecimento seletivo, antes de fazer a detecção por plaqueamento em ágar seletivo, ELISA ou PCR. A utilização de anticorpos monoclonais (MAbs) contra antígenos de superfície específicos de salmonelas aumenta a especificidade de métodos imunológicos como a IMS. MAbs podem ser produzidos utilizando a imunização clássica (com proteínas extraídas ou recombinantes) ou a imunização genética. A produção de MAbs utilizando a imunização clássica muitas vezes é complicada, devido a necessidade de grandes quantidades de antígenos purificados para a imunização e a baixa expressão e/ou dificuldade de purificação de muitas proteínas em condições naturais. Além disso, como proteínas recombinantes não sofrem modificações pós-traducionais no sistema de expressão heterólogo mais utilizado (Escherichia coli), elas geralmente não apresentam a configuração nativa e não são, portanto, imunógenos perfeitos. A imunização genética evita todos esses problemas, uma vez que o gene que codifica para o antígeno de interesse é clonado em um plasmídeo de expressão em eucariotos, o plasmídeo é injetado no músculo dos animais e a proteína é expressa in vivo. Com isso, o objetivo desse trabalho é utilizar a imunização genética para produzir anticorpos monoclonais contra um antígeno específico de salmonelas e desenvolver um método que utiliza IMS associada à PCR para a detecção rápida de salmonelas em alimentos. Para isso, um gene que codifica um antígeno específico de salmonelas será selecionado e clonado em plasmídeo de expressão em eucariotos e o plasmídeo usado na imunização de camundongos. Anticorpos monoclonais específicos para salmonelas serão produzidos, caracterizados e utilizados para produzir um reagente para uso em IMS. A metodologia de detecção de salmonelas utilizando IMS associada à PCR será padronizada utilizando cultivos puros de salmonelas e carnes experimentalmente contaminadas e, avaliada através da análise de amostras de carnes naturalmente contaminadas com salmonelas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Coordenador / Fabricio Rochedo Conceição - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante / Odir Antonio Dellagostin - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / LOPES, Caroline de Paula - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Anticorpos monoclonais contra Listeria monocytogenes por imunização genética: produção, caracterização e aplicação diagnóstica., Descrição: Projeto Aprovado pela FAPERGS, Edital ARD 01/2010 sob coordenação de Elen Silveira Nalério. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante / Odir Antonio Dellagostin - Integrante / Wladimir Padilha da Sila - Integrante / Élen Silveira Nalério - Coordenador., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2012

  Avaliação da expressão da proteína internalina A de Listeria Monocytogenes sob diferentes condições de crescimento para otimização de sua detecção através de métodos imunológicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Fabricio Rochedo Conceição - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante / Odir Antonio Dellagostin - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / Wladimir Padilha da Sila - Integrante / Eduardo de Carli - Integrante / Rafaela Oliveira Bandeira - Integrante / Regina Maria Castelli - Integrante / Vanessa Silva da Silva - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Avaliação da expressão da proteína FimA de salmonelas sob diferentes condições de crescimento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Integrante / Fabricio Rochedo Conceição - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / Wladimir Padilha da Sila - Coordenador / Eduardo de Carli - Integrante / Regina Maria Castelli - Integrante / Vanessa Silva da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2007 - 2012

  Anticorpos monoclonais contra Salmonella enterica por imunização genética: produção, caracterização e aplicação diagnóstica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Pohl Sehn - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Coordenador / Fabricio Rochedo Conceição - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante / José Beiro Carvalhal - Integrante / Odir Antonio Dellagostin - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / Eduardo de Carli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios