Monica Roberta Mazalli

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: QUÍMICA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO APLICADA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

FREIRE, M. T. A. ; TECH, A. R. B. ; GAMEIRO, A. H. ; BISPO, C. A. F. ; LIMA, C. G. ; KAMIMURA, E. S. ; PEREIRA, L. E. T. ; ZUIN, L. F. S. ; RIBEIRO, M. M. L. O. ; MAZALLI, M. R. . Comissão científica do IV Simpósio do Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal FZEA/USP. 2018. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 26 SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP-coordenador de sala. 2018. (Outro).

MAZALLI, M. R. . Mesa redonda do 2° PET. 2016. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 24° SIICUSP-Simpósio Internacional de Iniciação científica. 2016. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 23° SIICUSP Simpósio Internacional de Iniciação científica da Universidade de São Paulo. 2015. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 22° SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação científica. 2014. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 1 Simpósio de Pós-Graduação FZEA/USP. 2012. (Outro).

TADINI, C.C ; CASTRO, I. A. ; MAZALLI, M. R. ; SILVA, S.A.B . I Workshop em Integração e Oportunidades do Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição-NAPAN. 2011. (Outro).

MAZALLI, M. R. . Foto-oxidação por oxigênio singlete de carotenóides e flavonóides. 2003. (Outro).

MAZALLI, M. R. . 4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Outro).

MAZALLI, M. R. . XXXI Reunião anual da sociedade brasileira de zootecnia. 1994. (Outro).

31° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.31° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2023. (Simpósio).

Treinamento Sistema CEP/Conep. 2023. (Outra).

4ª Jornada do Sistema CEP/Conep. 2022. (Outra).

Harmonização da análise ética e elaboração de pareceres do Sistema CEP/CONEP: Lançamento de guias práticos. 2022. (Seminário).

IV Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Uma Nova Concepção para Produtos Lácteos: Tipo Requeijão Probiótico. 2022. (Congresso).

Aflições e angústias durante a universidade. 2021. (Outra).

Conexão FEA - Alimentos Funcionais. 2021. (Outra).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Implementação e Avaliação Econômica de Ferramentas de Gestão de Qualidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2021. (Congresso).

1 Semana do ovo on line Alimentando mentes.Palestrante: Mitos e verdade na produção dos ovos. 2020. (Outra).

FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS. 2020. (Outra).

27° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.27° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2019. (Simpósio).

Sustentabilidade na produção e industrialização de alimentos. 2019. (Outra).

26° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.26° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2018. (Simpósio).

IV Simpósio do Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal FZEA/USP.Análise econômica do efeito da aplicação de boas práticas de fabricação (bpf) em produtos de origem animal em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN).. 2018. (Simpósio).

IX Congresso Nacional / Reunião Anual ILSI Brasil: Ciência e Alimentação na Atualidade. 2018. (Congresso).

25° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.25° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2017. (Simpósio).

24 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.24 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2016. (Simpósio).

Organização e Otimização do Tempo.Organização e Otimização do Tempo. 2016. (Outra).

23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2015. (Simpósio).

Curso de Empreendedorismo SEBRAE.outros. 2014. (Outra).

21 Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Apresentação oral de poster. 2013. (Simpósio).

Simpósio"Aplicações da Metabolômica na Pesquisa em Alimentos, Nutrição e Agricultura" e e. 2013. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Thechnology:. Cholesterol composition of beef restructured antioxidant and canola oil. 2012. (Congresso).

Redigindo um artigo científico.I Simpósio de pós-graduação. 2012. (Simpósio).

I Worshop em Integração e Oportunidades do Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição-NAPAN.Importância da relção de ácidos graxos omega/omega3 na alimentação. 2011. (Outra).

28 SEMALIM.Interface entre a Engenharia e Nutrição. 2009. (Outra).

Curso de Delineamento de experimentos e análise estatística de dados. 2009. (Outra).

Fundamentos de Atividade de Água e Análise de Isotermas. 2009. (Seminário).

Minicurso "Didática e Oratória". 2009. (Outra).

Palestra sobre projetos de pesquisa e inovação na área de alimentos: Desafios atuais. 2009. (Outra).

Seminário sobre Legislação Brasileira de Alimentos. 2009. (Seminário).

1° Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas-BrMass. Caracterização de óxidos de colesterol e colesterol por HPLC-APCI-MS em ovos. 2005. (Congresso).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.Formação de óxidos de colesterol e alteração da composição de ácidos graxos em ovos em pó durante o armazenamento. 2005. (Simpósio).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.Óxidos de colesterol, colesterol, ácidos graxos e vitamina E em ovos enriquecidos com omega-3. 2005. (Simpósio).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.Estudo comparativo entre métodos e validação do método para determinação da composição de ácidos graxos em ovos. 2005. (Simpósio).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.Determinação simultânea de colesterol e óxidos de colesterol, lipídios totais e ácidos graxos em ovos. 2005. (Simpósio).

5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Otimização e Validação de Método na Determinação de Óxidos de Colesterol em Ovo em Pó.. 2003. (Simpósio).

Conferência Apinco.Comparação de diferentes fontes de ácidos graxos para poedeiras: 2. Perfil lipídico, colesterol, viatamina E na gema dos ovos.. 2002. (Outra).

Conferência Apinco.Comparação de diferentes fontes de ácidos graxos para poedeiras: 1.Características de Desempenho. 2002. (Outra).

IV Brazilian meeting on chemistry of food and beverages.Avaliação comparativa entre dois métodos para determinação do colesterol em carnes. 2002. (Outra).

IV Brazilian meeting on chemistry of food and beverages.Determinação de colesterol em leite: Avaliação comparativa entre dois métodos. 2002. (Outra).

IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Determinação de colesterol em ovos: comparação entre um método enzimático e um método por cromatografia líquida de alta eficiência. 2002. (Outra).

IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Comparative evalution between two methods for the determination of cholesterol content in meat. 2002. (Outra).

9 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Efeito de diferentes fontes de ácidos graxos e níveis de vitamina E sobre o desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais. 2001. (Simpósio).

9 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Modificação do Perfil Lipídico de ovos com a utilização de diferentes fontes de ácidos graxos na dieta de poedeiras. 2001. (Simpósio).

I Congresso de Produção e Consumo de Ovos-APA. Efeitos da suplementação de vitaminas D e C sobre o desempenho, cálcio sérico e qualidade dos ovos de poedeiras durante o primeiro ciclo de produção. 1999. (Congresso).

I Congresso de Produção e Consumo de Ovos-APA. Influência de diferentes níveis de vitaminas D e C e idade das galinhas sobre o desempenho e qualidade dos ovos na estação de inverno. 1999. (Congresso).

I Congresso de Produção e Consumo de Ovos-APA. Influência de diferentes níveis de vitaminas D e C e idade das galinhas sobre o desempenho e qualidade dos ovos na estação de verão. 1999. (Congresso).

IV Encontro anual de iniciação científica.Estudo da composição bromatológica de híbridos de milho para produção de silagem. 1995. (Encontro).

XXXI Reunião anual da Sociedade brasileira de zootecnia.Avaliação de híbridos de milho para produção de silagem. 1994. (Outra).

MAZALLI, M. R.; AGUIAR-OLIVEIRA, E.; PEREIRA, C.S.A. Creme de queijo artesanal com potencial probiótico fermentado com grãos de kefir. 2024. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

ZUIN, L. F. S.; CARVALHO, R. S. B.;MAZALLI, M. R.; PINTO, A. G.. Estudo dos processos de ensino-aprendizado na temática de bem-estar animal em propriedades rurais produtoras de frango de corte paulistas. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; BEHRENS, J. H.; BARROS, M. S. C.; GAMEIRO, A. H.. ?Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

BALDI, FERNANDO; DE OLIVEIRA, HENRIQUE NUNES;MAZALLI, M. R.. Parâmetros genéticos para o perfil de ácidos graxos do Longissimus de bovinos da raça nelore terminados em confinamento. 2015. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CARVALHO, R. A.;MAZALLI, M. R.; BLACIDA, D. R. T.. Desenvolvimento e caracterização de matrizes poliméricas como veículo de componentes ativos do extrato etanólico da película de amendoim. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; PEREIRA, C.S.A; MEIRELLES, F. V.. IMPORTÂNCIA DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA ALIMENTAÇÃO. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; PEREIRA, C.S.A; TRINDADE, M. A.. Carne bovina reestruturada com óleo de canola e antioxidante: desenvolvimento e atributos sensoriais. 2012. Dissertação (Mestrado em VNP-FMVZ) - Universidade de São Paulo.

Bragagnolo, N.; MARIUTTI, L.R.B;MAZALLI, M. R.. Estudo da Adição do urucum e eritorbato de sódio sobre a oxidação lipídica em carne suína. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; MARIUTTI, L.R.B. Estudo da adição do urucum e eritorbato de sódio sobre a oxidação lipídica em carne suína. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MEIRELLES, F.;MAZALLI, M. R.. Dissertação de Mestrado de Monica Ferreira Accorsi -Pós-graduação em Zootecnia. 2009. Dissertação (Mestrado em Qualidade e Produtividade Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; MERCADANTE, A. Z.. Estudo de bixina do urucum. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MEIRELLES, F.; FERREIRA, C.R;MAZALLI, M. R.. Avaliação de embriões bovinos cultivados in vitro na presença de ácidos graxos e sua sobrevivência pós-criopreservação. 2009. Dissertação (Mestrado em Qualidade e Produtividade Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, A. L.;MAZALLI, M.R.; KAMIMURA, E. S.; PETENATE, M. A. A. M.; MORAES, I. C. F.; VIGANO, J.. ?Extração de óleo de semente de girassol (Helianthus annuus) por fluido supercrítico e por etanol pressurizado para enriquecimento de produto lácteo de alta digestibilidade?. 2022. Tese (Doutorado em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TRINDADE, M. A.; POLLONIO, M. A. R.; BARRETTO, A. C. S.;MAZALLI, MONICA R.; RODRIGUES, C. E. C.; RODRIGUEZ, J. M. L.. Adição de farinha de Chia (Salvia hispânica L.) em nuggets de frango com teor de sódio reduzido.. 2019. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, A. L.; MELO, M. P.; TOSI, M. M.;MAZALLI, MONICA R.; GONÇALVES, C.B; BATISTA, E. A. C.. Extração de óleos ricos em ômega-3, 6 ou 9 da amêndoa de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pequi (Caryoar brasiliensis) e sasha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. nov.) usando fluidos pressurizados. 2019. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, C. A. F.; SANTANA, A. S.; GOMIDE, C. A.; LUCIANO, F. B.;MAZALLI, M. R.; TANIWAKI, M. H.. Exposure assessment to multiple mycotoxins in rural areas of São Paulo and Santa Catarina States, Brazil (Avaliação da exposição a mútiplas micotoxinas em áreas rurais dos estados de São Paulo e Santa Catarina, Brasil. 2019. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

TRINDADE, M. A.; GALVAO, M. T. E. L.; POLLONIO, M. A. R.;MAZALLI, M. R.; BALIEIRO, J. C. C.; NORONHA, R. L. F.. Impacto da redução de sódio e enriquecimento com ômega 3 por meio da adição do óleo de Echiem sobre a percepção do consumidor e as características tecnológicas, microestruturais, sensoriais e de estabilidade em mortadelas. 2017. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

CARVALHO, R. A.; VENTURINI, A. C.; SIVA, C. F.; VANIN, F. M.;MAZALLI, MONICA R.. Desenvolvimento de matrizes poliméricas como veículo de ácido ascórbico: caracterização e avaliação da estabilidade. 2016. Tese (Doutorado em Ciência da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Bragagnolo, N.; SOUZA, H. A. L.;MAZALLI, M. R.; ARELLANO, D. B.; BRAGOTTO, A. P. A.. Formação e inibição de compostos provenientes de reações oxidativas em pescado. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; MARIUTTI, L.R.B; Baggio, S.R; FARIA, G. C. N.. Avaliação da oxidação do colesterol em sistemas modelo contendo ácidos graxos, mioglobina e antioxidantes naturais e sintéticos. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; MARIUTTI, L.R.B. Influência da secagem do camarão rosa na formação de óxidos de colesterol. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura; FARIA, G. C. N.;MAZALLI, M. R.; ARELLANO, D. B.; VICENTE, E.. Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação de produtos de oxidação lipídica e sua aplicação em camarão (Lipopenaeus Vannamei). 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MAZALLI, M. R.; Bragagnolo, N.; MARSAIOLI JUNIOR, A.; MORGANO, M. A.; Baggio, S.R. Rápida extração de lipídios e transesterificação de triacilgliceróis de amostras cárneas assistidos por micro-ondas. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, N.;MAZALLI, M. R.; MARIUTTI, L.R.B; VICENTE, E.; CROTTI, A.E.M. Degradação do colesterol submetido ao aquecimento na presença de ácidos graxos e antioxidantes: estudo em sistemas-modelo. 2011. Tese (Doutorado em engenharia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; CROTTI, A. E. M.; VICENTE, E.; MARIUTTI, L.R.B. Degradação do colesterol submetido ao aquecimento na presença de ácidos graxos e antioxidantes: Estudo em sistemas-modelo. 2011.

MERCADANTE, A. Z.;MAZALLI, M. R.; Bobbio, F.O; GROSSO, C.R.F; SYLOS, C.M. Microcápsulas de bixina: obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo. 2009. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bragagnolo, Neura;MAZALLI, M. R.; MERCADANTE, A. Z.; RACANICCI, A.M.C; Baggio, S.R. Efeito da adição de sálvia e alho na oxidação lipídica em carne de frango. 2009. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

CORASSIN, C. H.; NETTO, A. S.;MAZALLI, M.R.. Micotoxinas em pastagens e forragens conservadas: ocorrência, níveisde contaminação e possíveis interações com a composição bromatológica e fatores climáticos. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.;MAZALLI, M.R.. ?Qualidade microbiológica de vegetais minimamente processados nas agroindústrias do município de Uberlândia-MG?,. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.;MAZALLI, M.R.. ?Qualidade microbiológica de vegetais minimamente processados nas agroindústrias do município de Uberlândia-MG?,. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

Bragagnolo, N.;MAZALLI, M. R.; MARIUTTI, L.R.B. Exame de qualificação de doutorado: Formação e inibição de compostos de reações oxidativas em lipídios alimentares de Bruno Chacon de Figueiredo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SILVA, S. L. E.;MAZALLI, M. R.; PEREIRA, C.S.A. Exame de Qualificação de doutorado de Fabiane de Sousa Costa: Efeito de diferentes fontes de óleo sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne bovina. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

Bragagnolo, N.;MAZALLI, M. R.; VICENTE, E.. Exame de Qualificação de doutorado de Hugo Antonio Lima de Sousa: Estabilidade oxidativa dos lipídios em camarão cinza (litopenaeus vannamei durante os processos de salga e seacagem. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

OLIVEIRA, C. A. F.; BUDINO, F. E. L.;MAZALLI, M. R.. ?Avaliação do uso de adsorventes na alimentação de leitoas desmamadas desafiadas por micotoxinas". 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós- graduação em Zootecnia ? Área de Concentração ?Qualidade e) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; AGUIAR-OLIVEIRA, E.; FREIRE, M. T. A.. Uma nova concepção para produtos lácteos: tipo requeijão probiótico. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

FARIA FILHO, D. E.;MAZALLI, M.R.; FOPPA, L.. Relação entre enriquecimento ambiental e ausência de debicagem na criação comercial de perus fêmeas. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Qualidade e Produtividade Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

ZUIN, L. F. S.;MAZALLI, M. R.; PINTO, A. G.. Estudo dos processos de ensino-aprendizado na temática de bem-estar animal em propriedades rurais produtoras de frango de corte paulistas. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo.

FREIRE, M. T. A.;MAZALLI, M. R.; PETRUS, R. R.. Desenvolvimento de formulação de produto lácteo tipo requeijão cremoso com substituição parcial de proteína animal por proteína vegetal. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; FREIRE, M. T. A.; GAMEIRO, A. H.. Análise econômica e gestão de qualidade em produtos de origem animal de uma unidade de alimentação e nutrição. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

GAMEIRO, A. H.; LEMOS, L. R.;MAZALLI, MÔNICA R.. Análise da viabilidade econômica do uso de farinha do tenebrio molitor na dieta de frangos de corte. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M.R.; KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, C. E. C.. Estágio Supervisonado I na área de Engenharia de Processos em Food Systems,. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-USP.

MAZALLI, M.R.; KUSHIDA, M. M.; MORAES, I. C. F.. Estágio Supervisionado I na área de Sustentabilidade. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, C. A. F.; RODRIGUES, C. E. C.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisonado I área Desenvolvimento de Aplicações,. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TRINDADE, M. A.; MAGALHAES, D. R.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisonado I área Manufatura - Ensaque,. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M.R.; RAMOS, G. V. C.; GHANTOUS, G. F.. Estágio Supervisonado I área Garantia da Qualidade. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M.R.; TOSTES, L. P. N.; CHAVES, P. E. M. C.. Estágio Supervisonado I na área de regulatórios. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-USP.

MAZALLI, M.R.; KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C.. Estágio Supervisionado I na área Análises físicos químicas e Cromatografia. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisionado I na área Analytics e Performance. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M.R.; FREIRE, M. T. A.; RODRIGUES, C. E. C.. Estágio Supervisionado I na área deCommercial (Qualidade e compras de MP e embalagens). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-USP.

GHANTOUS, G. F.; FREIRE, M. T. A.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisionado I na área de Financeiro,. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-USP.

MAZALLI, M. R.; MORAES, I. C. F.; KAMIMURA, E. S.. Estágio Supervisonado I área eCommerce-Vendas. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

ROSSIGNOLO, V. L. S. S.;MAZALLI, M.R.; PELOZI, E. N.. Estágio Supervisonado I área Desenvolvimento de Desenvolvimento de Produtos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M.R.; AGUIAR, D. R.. Estágio Supervisionado I na área de Produção e Qualidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, M. A.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisionado I na área de Desenvolvimento de Aromas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

CONCEICAO, G. J. A.;MAZALLI, M.R.; NUNES, R.. Estágio Supervisionado I na área de Marketing de Performance. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M.R.; DITCHFIELD, C.; RIBEIRO, R.. Estágio Supervisionado I na área de Pesquisa e Desenvolvimento. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.;MAZALLI, M. R.; CANEPPELE, F. L.. Estágio Supervisionado I na área de Desenvolvimento na área de Suprimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área de Desenvolvimento na área de de Engenharia de Bioprocessos e Biocatálise Aplicada. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, A. L.; NUNES, R.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área de Desenvolvimento na área de Supply Chain. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

DITCHFIELD, C.; KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área de Desenvolvimento na área Garantia de Qualidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

RIBEIRAO, R.;MAZALLI, M. R.; DITCHFIELD, C.. Estágio Supervisionado I na área de Gente e Gestão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

GUIMARAES, J. G. L.; GHANTOUS, G. F.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área Controle de Qualidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

MAZALLI, M. R.; DITCHFIELD, C.; RIBEIRAO, R.. Estágio Supervisionado I área Pesquisa e Desenvolvimento. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

SILVA, V. L. S.; TOSI, M. M.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área de vendas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.; TOSI, M. M.;MAZALLI, M. R.. Estágio Supervisionado I na área melhoria contínua. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

DITCHFIELD, C.;MAZALLI, M.R.. Avaliação do Projeto "Crick Eat". 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

OLIVEIRA, A. L.; RIBEIRO, R.;MAZALLI, MONICA R.. Estágio Supervisionado I na área de Logística. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.;MAZALLI, M. R.; MALDONADO, R. R.. Estágio Supervisionado I na área de Produção e Qualidade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

SILVA, V. L. S.; RIBEIRO, R.;MAZALLI, M.R.. Estágio Supervisionado I na área de Logística. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

TRINDAD, C. S. F.;MAZALLI, MONICA R.; REMEDIO, L. N.. Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

FREIRE, M. T. A.; CONCEICAO, G. J. A.;MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M. R.; SILVA JUNIOR, M. A. V.. Estágio supervisionado I- área assuntos regulatórios. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, M. A.;MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado I- área de vendas internas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

SILVA, V. L. S.; CONCEICAO, G. J. A.;MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.;MAZALLI, M. R.; GONCALVES, B. L.. Estágio supervisionado I- área controle de qualidade. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.; FREIRE, M. T. A.;MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado I- área de Gestão de projetos de doces e bebidas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, M. A.. Estágio supervisionado I- área Competitors, Claims, Appraisal e Consumer. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; FREIRE, M. T. A.; KUSHIDA, M. M.. Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, R.. Estágio supervisionado I- área de tecnologia e inovação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; KAMIMURA, E. S.; CHAVES, M. A.. Estágio supervisionado I- área de grupo de aplicação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, MONICA R.; KUSHIDA, M. M.; TRINDADE, M. A.. Estágio supervisionado I- área de assuntos regulatórios. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M.R.; GUIMARAES, J. G. L.. Estágio Supervisionado I na área de Melhoria Contínua. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.; GONÇALVES, CINTIA BERNARDO;MAZALLI, MÔNICA R.. Estágio Supervisionado I na área de Supply Chain. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, MÔNICA R.; KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C.. Estágio SupervisonadoI na área de Pesquisa e Desenvolvimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MORAES, I. C. F.;MAZALLI, MÔNICA R.; VERCIK, L. C. O.. Estágio Supervisionado I na área de Inovação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

CONCEICAO, G. J. A.;MAZALLI, M. R.; RIGO, E. C. S.. Estágio Supervisionado I na área de Derivativos e Bolsa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Unidade de Saúde Pública Arnaldo Sampaio.

COSTA, E. J. X.;MAZALLI, M.R.; DACANAL, G. C.. Controle de Qualidade na empresa Kelco. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

FREIRE, M. T. A.;MAZALLI, M. R.; GUIMARAES, J. G. L.. Estágio supervisionado I- área de pesquisa e desenvolvimento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

Leonelli, F.C.V; TOMMASO, G.;MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado I- área de gente e gestão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E. S.;MAZALLI, M. R.; KUSHIDA, M. M.. Estágio supervisionado I- área de Administração de planta. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TRINDADE, M. A.;MAZALLI, M. R.; NASCIMENTO, T. M.. Estágio supervisionado I- área controle de qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; MATOS, R.; KAMIMURA, E. S.. Estágio supervisionado I- área de processados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; TRINDADE, C. S. F.; POMPEU, D.. Estágio supervisionado I- área de serviços técnicos KFT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, A. L.. Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; PETRUS, R. R.; RIBEIRO, R.. Estágio supervisionado I- área controle de qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; KAMIMURA, E. S.; FREIRE, M. T. A.. Estágio supervisionado I- área de crédito imobiliário. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

COSTA, E. J. X.; DACANAL, G. C.;MAZALLI, MONICA R.. Estágio supervisionado I- área de Instrumentação Eletrônica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.; TOMMASO, G.;MAZALLI, M. R.. Controle de Qualidade em Empresa de Produtos Quimicos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KAMIMURA, E.S.; OLIVEIRA, A. L.;MAZALLI, M.R.. Área alimentícia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

FREIRE, M. T. A.;MAZALLI, M.R.; OLIVEIRA, A. L.. Área de Pesquisa e Desenvolvimento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

SILVA, V. L. S.;MAZALLI, M. R.; GUIMARAES, J. G. L.. Suprimentos e compras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SILVA, V. L. S.;MAZALLI, M. R.; GUIMARAES, J. G. L.. Gente e Gestão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

PETRUS, R. R.;MAZALLI, M. R.; SILVA, G. S.. Área de Produção. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Nathália Sereno Salmaso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Rafaela Torrezan Privatti. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

CARVALHO, R. A.;MAZALLI, M. R.; FREGONESI, R. P.. Garantia da Qualidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; PETRUS, R. R.; SILVA, G. S.. Qualidade/Produção. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M. R.; VANIN, F. M.. área de qualidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SILVA, V. L. S.; RIGO, E. C. S.;MAZALLI, M. R.. Controle de qualidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

KUSHIDA, M. M.; CONCEICAO, G. J. A.;MAZALLI, M. R.. Controle de Qualidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Processo Industrial de leite e fermentados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Caio César Mesquita Ferreira. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Amanda Camargo Portes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Larissa Lima de Sousa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Amanda Raquel Robim Saurim. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Logística na Procter e Gamble. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Aprimoramento de produtos lácteos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Pesquisa e Desenvolvimento de Latícinios. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Ana Cláudia Olaf. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Paula Vendimiatti Zerati. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Ana Julia Magalhães Gonçalves. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Juliana Ramos Nogueira. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.. Estágio supervisionado de Mariane Dias Belo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; LOPES, M. R. F.; TRINDADE, M. A.. Garantia de qualidade no processamento de carne.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; PINHO, S. C.; TOMMASO, G.. Aprimoramento de produtos e controle de qualidade na indústria de panificação e confeitaria.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

KUSHIDA, M. M.;MAZALLI, M. R.; RODRIGUES, C. E. C.. Elaboração de procedimento operacional padrão no setor de mistura para chicles.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; RIBEIRO, R.; VEIGA, J. A. P.. Engenharia de projetos e processos no setor sucroalcooleiro.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

RIBEIRO, R.;MAZALLI, M. R.; VAZ, L. J.. Estágio desenvolvido no departamento de marketing planning - Procter & Gamble do Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

DITCHFIELD, C.;MAZALLI, M. R.; VERONEZ, D.. Produtos forneados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

PETRUS, R. R.;MAZALLI, M. R.; HIGAJO, V. M.. Controle da qualidade de grãos, farináceos e condimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

SOBRAL, P. J. A.;MAZALLI, M. R.; TARBAGAYRE, E.. Aditivos alimentares para ração animal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

DITCHFIELD, C.; DACANAL, G. C.;MAZALLI, M. R.. Pesquisa e desenvolvimento : produtos culinários de conveniência.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; DACANAL, G. C.; PETRUS, R. R.. Pesquisa e desenvolvimento de embalagens.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TRINDADE, M. A.;MAZALLI, M. R.; LEAN, P. A. B.. Controle de processos de biscoitos.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TOMMASO, G.; DACANAL, G. C.;MAZALLI, M. R.. Projeto de limpeza e organização da unidade fabril utilizando metodologia Seis Sigma e revisão. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

TRINDADE, M. A.;MAZALLI, M. R.; HASHIDA, J. C.. Estágio supervisionado no Frigorífico Santa Rosa de Leme Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

GONÇALVES, C.B;MAZALLI, M. R.; CASTRO, L.T. Estudo comparativo de produção de bovino de corte no Brasil e Argentina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; Leonelli, F.C.V; KUSHIDA, M. M.. Técnico de laboratório edital 12/2012. 2012. Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

MAZALLI, M. R.; FIORELLI, J; Tomazini, M. Especialista em laboratório-PROCONTES/ edital 110/2009. 2010. Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; Leonelli, F.C.V; Bueno, I.C.S. Técnicos de Laboratório- Portaria interna FZEA n°36/2009-área Análise Química e Bioquímica. 2009. Universidade de São Paulo.

MAZALLI, M. R.; Leonelli, F.C.V; Tomazini, M. Especialista em Laboratório. 2009. Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp.

GONÇALVES, L. A. G.. Efeito do processamento térmico e tempo de estocagem de óxidos de colesterol e na alteração da composição de ácidos graxos em ovos. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MORO, Maria Estela Gaglianone. Modificação do Perfil lipídico de ovos de poedeiras com a ulilização de diferentes fontes de ácidos graxos. 2000. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Universidade de São Paulo.

FARIA, D. E.; BRAGAGNOLO, N.; SNOW, J. G. M.; GOLÇALVES, L. A. G.; GIOIELLI, L. A.; BAGGIO, S. R.. Efeito do processamento térmico e tempo de estocagem na formação de óxidos de colesterol e na alteração da composição de ácidos graxos em ovos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

CESAR, M. C.. Modificação do perfil lipídico de ovos de poedeiras com a utilizaçào de diferentes fontes de ácidos graxos. 2000. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

BRAGAGNOLO, N.. Efeito do processamento térmico e tempo de estocagem na formação de óxidos de colesterol e na alteração da composição de ácidos graxos em ovos. 2006. Tese (Doutorado em Ciência da Computação) - Universidade Estadual de Campinas.

BRAGAGNOLO, N.. Efeito da estocagem e processamento na formação de óxidos de colesterol e alteração de ácidos graxos em ovos. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

BAGGIO, S. R.BRAGAGNOLO, N.; FARIA, D. E.; SNOW, J. G. M.; GONCALVES, L. A. G.; GIOIELLI, L. A.. Efeito do Processamento Térmico e Tempo de Estocagem na Formação de Óxidos de Colesterol e na Alteração da Composição de Ácidos Graxos em Ovos. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SOBRAL, P.J.A.. Modificação do perfil lipídico de ovos de poedeiras com a utilização de diferentes fontes de ácidos graxos. 2000. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Creme de queijo artesanal com potencial probiótico fermentado com grãos de kefir; 2022; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, ; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição; 2020; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo, ; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

IMPORTÂNCIA DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA ALIMENTAÇÃO; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, ; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Comercial; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

?Estágio Supervisionado I?, do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, na área de Vendas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisionado I?, do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, na área de Análises Bromatológicas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisionado I na área de Pesquisa e Desenvolvimento; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área tecnologia e inovação; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área Competitors, Claims, Appraisal e Consumer; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área de grupo de aplicação; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área regulatórios; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Pesquisa e Desenvolvimento; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área controle de qualidade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área pesquisa e desenvolvimento; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área de serviços técnicos KFT; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área de processados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado I- área de crédito imobiliário; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Inovação e Renovação na área de cafés e bebidas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Programa de aperfeiçoamento de ensino-PAE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Controle de Qualidade em um Frigorífico e Entreposto de Pescados; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Relación entre aptitud física y sedentarismo y el consumo de medicamentos en la población mayor espanõl; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdad de Ciências de la Actividad Física y del Deporte (INEF)) - Universidad Politécnica de Madrid, graduação sanduíche ciências sem fronteiras; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Processo Industrial de leite e fermentados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Logistica na Procter e Glamble; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Aprimoramento de produtos lácteos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Pesquisa e Desenvolvimento de Latícinios; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio desenvolvido na área de Logística Regional na Empresa Procter & Gamble do Brasil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo da qualidade química de produtos cárneos aplicado ao ensino de graduação em Engenharia de Alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio em desenvolvimento de produtos Herbalife International do Brasil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Controle de qualidade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Aprimoramento de produtos e controle de qualidade na indústria de panificação e confeitaria; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

A produção de palatabilizantes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Área de concentrados para bebidas produção e qualidade; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio supervisionado Processo Iogurtes ?DANONE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área garantia da Qualidade; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Engenharia de projetos e processos no setor sucroalcooleiro; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Pesquisa e desenvolvimento de embalagens; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Análises físico-químicas da atividade de antioxidantes naturais e sintéticos e determinação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Pesquisa e desenvolvimento de produto com alimento funcional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Determinação de γ-oryzanol em óleo de arroz extraído por tecnologia verde; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Determinação de gama-oryzanol em óleo de arroz extraído por tecnologia verde; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

BEBIDA FUNCIONAL FERMENTADA POR KEFIR DE ÁGUA COM EXTRATO DE SOJA E GRAVIOLA (Annona muricata L; ); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Bebida funcional fermentada por kefir de água com extrato de soja e graviola (annona muricata l; ); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Análise de Fitosterol em óleos de Castanha do Pará (Bertholletia excelsa H; B; K) e Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp; nov; ); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poli-insaturados; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

BETA-SITOSTEROL EM BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE SOJA E CUPUAÇU (Theobrama grandiflorum) OU AÇAI (Euterpe oleracea Mart) FERMENTADA POR KEFIR; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Programa Unificado de bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Influência do óleo de Cocos nucifera L sobre a oxidação da LDL-colesterol; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Influência do óleo de Cocos nucifera L sobre o metabolismo lipídico; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Influência do óleo de Cocos nucifera L sobre o metabolismo lipídico; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Efeito dos ácidos graxos Ômega-6 e Ômega-3 sobre a expressão de genes da LDL-receptor e Lipase Lipoproteica no desenvolvimento da aterosclerose; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Influência dos Ômega-6 e Ômega-3 sobre a atividade da enzima Lipase Lipoproteica regulatória do metabolismo lipídico em artérias e fígados de coelhos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Influência dos Ômega-6 e Ômega-3 sobre a atividade da enzima Lipase Lipoproteica regulatória do metabolismo lipídico em artérias e fígados de coelhos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Programa Unificado de Bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Efeito dos ácidos graxos Ômega-6 e Ômega-3 sobre a expressão de genes da LDL-receptor e Lipase Lipoproteica no desenvolvimento da aterosclerose; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Programa Unificado de bolsas; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo da formação de 7-cetocolesterol em produtos bovinos submetidos a tratamento térmico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo da influência do processo de secagem do leite em pó sobre a oxidação do colesterol; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

IMPORTÂNCIA DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA ALIMENTAÇÃO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

IMPORTÂNCIA DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA ALIMENTAÇÃO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paul; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo da influência do processo de secagem do leite em pó sobre a oxidação do colesterol; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo da formação de 7-cetocolesterol em produtos bovinos submetidos a tratamento térmico; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudar os efeitos da adição de óleo de canola sobre a composição de ácidos graxos e nas características físico-químicas de carne reestruturada de bovinos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

IMPORTÂNCIA DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA ALIMENTAÇÃO; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudar os efeitos da adição de óleo de canola sobre a composição de ácidos graxos e nas características físico-químicas de carne; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, USP; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estudo in vitro da relação dos ácidos graxos pollinsaturados na prevenção da aterosclerose; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

ESTUDO ?I VITRO? DA RELAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS POLII SATURADOS A PREVE ÇÃO DA ATEROSCLEROSE Docente: Dra; Mônica Roberta Mazalli Discente: Ana; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Sustentabilidade; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Desenvolvimento de Aplicações,; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Análise físicos químicas e cromatografia; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Supervisonado I área Comercial (Qualidade e compras de MP e embalagens); 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio Extracurricular no Mercado de Derivativos-Finanças; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Atuação na área de Ciência dos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Atividades laboratoriais e acompanhamento de projetos em desenvolvimento; 2014; Orientação de outra natureza; (Etudier à l'Institut des régions chaudes) - Montpellier SupAgro; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Programa de aperfeiçoamento de ensino-PAE; 2014; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Desenvolvimento de metodologia para quantificação de óxidos de colesterol em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

PAE (Programa de Aperfeiçoamento do Ensino); 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

PAE (Programa de Aperfeiçoamento do Ensino); 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Atividade complementar laboratorial; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Atividade complementar laboratorial; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Conscientização de uma alimentação saudável; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Programa de Aperfeiçoamento de Ensino; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Estágio na área de Controle de Qualidade da empresa Martin-Brower Comércio, Transportes e Serviços Ltda; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Conscientização de uma alimentação saudável; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo/Pirassununga-Sp, Universidade de São Paulo; Orientador: Monica Roberta Mazalli;

Desempenho, qualidade interna e externa e perfil lipidico de ovos de galinhas alimentadas com diferentes fontes de ácidos graxos e níveis de vitamina E; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Douglas Emygdio de Faria;

Efeito do processamento términco e tempo de estocagem na formação de óxidos de colesterol e na alteração da composição de ácidos graxos em ovos; 2006; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Neura Bragagnolo;

Programa de Estágio Docente - Disciplina Química de Alimentos I; 2002; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Neura Bragagnolo;

Programa de Estágio Docente - Disciplina Química de Alimentos II; 2001; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Neura Bragagnolo;

Período de ocupação de Capim-elefante sob pastejo; 1997; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Domingos Savio Queiroz;

MAZALLI, M.R. . Parecer da solicitação do Prof. Dr. Douglas Emygdio de Faria para credenciamento como orientador pleno junto ao curso de Mestrado Profissional do PPG GIIA.. 2022.

MAZALLI, M.R. . Parecer referente a solicitação da Profª. Drª. Marta Mitsui Kushida de recredenciamento como orientadora plena junto ao PPG-GIIA.. 2022.

MAZALLI, M.R. . Parecer de recredenciamento da disciplina GIA5019-Sistemas de Embalagem na Indústria Animal.. 2021.

MAZALLI, M.R. . Review for the Food Science and Technology. 2021.

MAZALLI, M.R. . Parecer referente a solicitação do Prof. Rodrigo Petrus de credenciamento como orientadora plena junto ao PPG-GIIA.. 2021.

MAZALLI, M. R. ; Sawaya, A.C.H.F. ; Eberlin, M.N. ; Bragagnolo, N. . Determinação simultânea de óxidos de colesterol em ovos por LC-IR-UV e LC-MS. 2005.

Saldanha, T. ; MAZALLI, M. R. ; Bragagnolo, N. . Método para a determinação de colesterol em carnes e leite pelo método enzimático 2004. 2004.

MAZALLI, M. R. ; Saldanha, T. ; Bragagnolo, N. . Desenvolvimento de método enzimático para determinação de colesterol em ovos. 2003.

Bragagnolo, N. ; MAZALLI, M. R. . Tabela de Composição de Alimentos (TACO). 2002.

MAZALLI, M.R. . Acolhimento, integração, treinamento e educação permanente de Representantes de Participantes de Pesquisa do CEPH/FZEA. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAZALLI, M.R. . Treinamento para novos membros do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPH) da FZEA. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAZALLI, M.R. . Aprimoramento contínuo dos membros do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPH) da FZEA/USP. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, D. E. ; FARIA FILHO, D. E. ; MAZALLI, M. R. ; MACARI, M. . Produção e Processamento de ovos de Poedeiras Comerciais. 2019. (Editoração/Livro).

MAZALLI, M. R. . Interface entre a Engenharia e Nutrição. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MAZALLI, M. R. . Ovos com ômega-3 e seus benefícios à saúde humana (Palestra). 2001. (Palestra).

MAZALLI, M. R. ; MEIRELLES, F. . Manual de Classe de Anatomia. Anatomia Descretiva dos Animais Domésticos. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de Classe de Anatomia.).

2011

Professora Homenageada, Curso de Engenharia de Alimentos-FZEA-USP.