João Paulo Lima de Oliveira

Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2018), Mestre em Nutrição e Saúde (2020) e Doutor em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares (2024) pela mesma Instituição. No período de 2013 a 2014, participou do Programa Ciência sem Fronteiras estudando em Auburn University, no estado do Alabama, EUA. Atualmente é pós-doutorando do Progarma de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde. Possui experiência em tecnologia de alimentos, nutrição clínica com ênfase em terapia nutricional enteral domiciliar e compostos bioativos.

Informações coletadas do Lattes em 26/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares

2020 - 2024

Universidade Federal de Lavras
Título: Effects of Litchi chinensis subproducts on metabolic parameters and antioxidant defense in adult zebrafish
Elisângela Elena Nunes Carvalho. Coorientador: Luis David Solis Murgas. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária.

Mestrado em Nutrição e Saúde

2018 - 2020

Universidade Federal de Lavras
Título: Tradução e adaptação transcultural para a população brasileira de um questionário para a avaliação da qualidade de vida de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar
Orientador: Lívia Garcia Ferreira
, Ano de Obtenção: 2020.Coorientador: Sarah Leão Fiorini de Aguiar. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Terapia nutricional; Pacientes domiciliares; Qualidade de vida; Tradução; Inquéritos e questionários.

Especialização em Nutrição no Envelhecimento - Aspectos Metabólicos e Nutricionais

2020 - 2021

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Doenças ou condições recorrentes em idosos em uso de terapia nutricional enteral domiciliar: uma revisão sistemática
Orientador: Ana Paula Rodrigues

Graduação em Nutrição

2011 - 2018

Universidade Federal de Lavras
Título: Estudo sensorial do oleogustus em hambúrguer misto por indivíduos de diferentes estados nutricionais
Orientador: Mariana Mirelle Pereira Natividade
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Pós-doutorado

2024 - 2026

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Formação complementar

2021 - 2021

Terapia Nutricional e Alimentos Funcionais Aplicados ao Emagrecimento. (Carga horária: 320h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 320h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição Humana. (Carga horária: 320h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2020 - 2021

Extensão universitária em Nutrição Esportiva na Prática Clínica. (Carga horária: 180h). , Instituto Prominas Serviços Educacionais, PROMINAS, Brasil.

2020 - 2021

Nutrição Aplicada a Práticas Desportivas. (Carga horária: 180h). , Instituto Prominas Serviços Educacionais, PROMINAS, Brasil.

2020 - 2021

Introdução a Dietoterapia. (Carga horária: 80h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Docência em Educação à Distância. (Carga horária: 240h). , Escola Superior Aberta do Brasil, ESAB, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Gastronomia Contemporânea. (Carga horária: 180h). , Instituto Prominas Serviços Educacionais, PROMINAS, Brasil.

2019 - 2019

Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2019 - 2019

Envelhecimento da População Brasileira. (Carga horária: 8h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2019 - 2019

Cuidado à pessoa com multimorbidade e polimedicamentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2019 - 2019

Doenças do aparelho digestivo. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Primeiros Socorros. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2019 - 2019

Princípios para o cuidado domiciliar por profissionais de nível superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2019 - 2019

Regulação do acesso ambulatorial. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

Abordagens de adultos em situações de urgência e emergência na atenção bási. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem Domiciliar em Situações Clínicas Comuns em Idosos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2018 - 2018

Promoção do Aleitamento Materno na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2016 - 2017

Núcleo de Estudos em Nutrição Clínica. (Carga horária: 168h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2016

Membro da Nutre Empresa Junior. (Carga horária: 450h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2014

Intensive English Program. , Auburn University, AU, Estados Unidos.

2012 - 2013

Núcleo de Estudos em Alimentos Funcionais - NEAF. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

MELO, C. M. ; CHAGAS, C. M. S. ; OLIVEIRA, J. P. L. ; DIAS, J. T. ; PAIVA, L. O. ; OLIVEIRA, L. C. ; TOLONI, M. H. A. . Programas de Educação Alimentar e Nutricional: Estudo Ciudad Juárez (México) e Comer Pra Quê (Brasil). 2024. (Outro).

MELO, C. M. ; CHAGAS, C. M. S. ; BOTELHO, D. C. ; CASTRO, I. C. ; OLIVEIRA, J. P. L. ; PAIVA, L. O. ; TOLONI, M. H. A. . Aula aberta de Epidemiologia Nutricional. 2024. (Outro).

MELO, C. M. ; OLIVEIRA, J. P. L. ; PAIVA, L. O. ; TOLONI, M. H. A. ; BASTOS, S. C. . Treinamento Epi-Info versão 7.2: utilizando as tabelas nutricionais da OMS. 2024. (Outro).

MELO, C. M. ; BOTELHO, D. C. ; OLIVEIRA, J. P. L. ; PAIVA, L. O. ; TOLONI, M. H. A. ; SAMIA, R. R. . Planejamento da exposição oral para Projetos de Pesquisa - Prof. Rene Urquidez Romero - Universidad Autónoma de Ciudad Juarez. 2024. (Outro).

TEIXEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, J. P. L. ; FROIS, L. F. ; SOUSA, T. L. A. ; TORRE, A. C. C. D. . Pesquisa em Nutrição: Introdução às análises estatísticas. 2023. (Outro).

GUILARDUCCI, J. S. ; ASSUNÇÃO DE CASTRO OLIVEIRA, JULIA ; OLIVEIRA, J. P. L. ; GAVILANES, M. L. ; CAVALCANTI, V. P. ; BERTOLUCCI, S. K. V. ; PINTO, J. E. B. P. . VI Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais & XV Ciclo de Palestras em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares (VI ECTPM & XV CPPMAC). 2022. (Outro).

OLIVEIRA, JOÃO PAULO LIMA DE ; GUILARDUCCI, J. S. ; ASSUNÇÃO DE CASTRO OLIVEIRA, JULIA ; ASSIS, R. M. A. ; GAVILANES, M. L. ; PINTO, J. E. B. P. ; BERTOLUCCI, S. K. V. . V Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais & XIV Ciclo de Palestras em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. 2021. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. ; GUILARDUCCI, J. S. ; ASSUNÇÃO DE CASTRO OLIVEIRA, JULIA ; ASSIS, R. M. A. ; CAVALCANTI, V. P. . IV Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais e XIII Ciclo de Palestras em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. 2020. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . 5 UFLA de Portas Abertas. 2019. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. ; GUIMARAES, I. C. O. . II Encontro: Nutrição na Prática Clínica Hospitalar. 2019. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . XXVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2018. (Congresso).

OLIVEIRA, J. P. L. . Nutrição na Prática Clínica Hospitalar. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. ; GUILARDUCCI, J. S. ; MACHADO, H. C. ; FERREIRA, L. G. . Pesquisa e Gerenciamento de Artigos Científicos. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Redação de Artigos Científicos na Área da Saúde. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Nutricionista em Consultório. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Nutrição e Saúde Secundária: o caso das gestantes de alto risco atendidas no CEAE/Lavras. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Métodos qualitativos de pesquisa em alimentação e nutrição. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Metodologia de trabalho em grupo para promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Minicurso: Interpretação de rótulos de alimentos com foco em nutrição. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . II Jornada de Nutrição da UFLA. 2017. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . II UFLA de Portas Abertas. 2016. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Estação Ciência. 2015. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . I Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição. 2013. (Outro).

OLIVEIRA, J. P. L. . Mecanismo de Ação de Prebióticos e Probióticos. 2013. (Outro).

Participação em eventos

UFLA de Portas Abertas - 7ª Edição - Apresentação do Curso de Nutrição. UFLA de Portas Abertas - 7ª Edição - Apresentação do Curso de Nutrição. 2024. (Exposição).

V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. 2024. (Congresso).

III Simpósio de Microbiota e Modulação Intestinal: Da Gestação ao Envelhecimento. 2023. (Simpósio).

2º Congresso de Nutrição e Saúde. 2022. (Congresso).

III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. 2022. (Congresso).

VII Seminário Regional de Plantas Bioativas e Homeopatia e IV Jornada Sul Brasileira de Pesquisa em Plantas Medicinais e Homeopatia. 2022. (Seminário).

Ibranutro Científico. 2021. (Congresso).

I Congresso de Nutrição e Saúde. 2020. (Congresso).

III Congresso Sul Mineiro de Nutrição (III SULMINUTRI). 2020. (Congresso).

Oficina: Publicando artigos em revistas acadêmicas de alto impacto. 2020. (Oficina).

I Ciclo de Palestras em Nutrição Esportiva. 2019. (Outra).

I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2019. (Congresso).

I Jornada Sul Mineira de Oncologia. 2018. (Outra).

I Simpósio Interdisciplinar de Fisiologia. 2018. (Simpósio).

Pesquisa bibliográfica e redação científica: aspectos práticos. 2018. (Outra).

ENUTEC - I Encontro de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Encontro).

III UFLA de Portas Abertas. Apresentação das atividades realizadas pelo nutricionista clínico. 2017. (Exposição).

Visita Técnica ao Banco de Leite Humano de Varginha -MG. 2016. (Outra).

Atenção Pré-natal na gestação de alto risco. 2015. (Encontro).

EJ em Foco. 2015. (Encontro).

Jornada de Nutrição da UFLA. 2015. (Outra).

Jornada de Nutrição da UFLA - Minicurso "Desenvolvimento de produtos saudáveis: desafios da nutrição e tecnologia de alimentos". 2015. (Oficina).

Jornada de Nutrição da UFLA - Minicurso Diabetes e Obesidade: aspectos clínico-laboratoriais e alternativas terapêuticas. 2015. (Seminário).

Palestra: Programa Ciências sem Fronteiras. 2015. (Outra).

UFLA de Portas Abertas. Apresentação da Nutre Empresa Junior. 2015. (Exposição).

Visita Técnica a Jeito Caseiro Alimentos. 2015. (Outra).

Ciclo de Palestras em Qualidade do Leite e Derivados. 2013. (Outra).

Embalagens Ativas e Inteligentes para Alimentos. 2013. (Seminário).

I Simpósio de Educação Nutricional da UFLA. 2013. (Simpósio).

Substâncias Funcionais: Mecanismo de Ação e Alimentos Fontes. 2013. (Seminário).

Visita Técnica a INBATEC - Incubadora de Empresas da Universidade Federal de Lavras. 2013. (Seminário).

Atividades Técnicas nas Áreas de Alimentação e Nutrição: Reflexões Éticas entre Pesquisa e Estensão. 2012. (Seminário).

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. 2012. (Outra).

II ERPEIA 'O processo de coaching no desenvolvimento de líderes". 2012. (Encontro).

II ERPEIA 'Sustentabilidade na Indústria'. 2012. (Encontro).

Meu Primeiro Negócio - Sebrae-MG. 2012. (Oficina).

Minicurso: Microencapsulação Aplicada na Produção de Alimentos. 2012. (Congresso).

Minicurso de Nutrição Esportiva. 2012. (Congresso).

Pesquisa Avançada pela internet. 2012. (Seminário).

XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Nível de Conhecimento sobre o uso de Agrotóxicos pela População de Barbacena-MG. 2012. (Congresso).

XXV CIUFLA. Nível de Conhecimento sobre o uso de Agrotóxicos no Município de Lavras-MG. 2012. (Congresso).

I Fórum de Integração Universitária. 2011. (Outra).

IV Semana Acadêmica da UFLA. 2010. (Outra).

III Semana Acadêmica da UFLA. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Ange Bleuette Pascal Jean

TOLONI, M. H. A.; SEGHETO, W.;OLIVEIRA, J. P. L.; CARMO, M. A. V.. Cuidado responsivo na primeira infância: estudo com crianças atendidas na Atenção Primária à Saúde. 2025. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Letícia Ohara de Paiva

TOLONI, M. H. A.;OLIVEIRA, JOÃO PAULO LIMA DE; LOURENCO, A. S. N.; MARQUES, D. V. B.. Insegurança alimentar e anemia ferropriva: duas condições que comprometem o crescimento e desenvolvimento da criança. 2025. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Giovana Oliveira Mendonça

TEIXEIRA, L. G.; FERREIRA, N. L.; AGUIAR, S. L. F.;OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliação da relação do apego com responsividade materna durante a introdução alimentar. 2025. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Anna Carolina Nazareth e Sousa

TOLONI, M. H. A.; VIEIRA, K. C.; SILVA, P. S.;OLIVEIRA, J. P. L.. Utilização da caderneta da criança durante a primeira infância na atenção primária à saúde. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Júlia de Pádua Silva Leonardo

TEIXEIRA, L. G.;OLIVEIRA, J. P. L.; AGUIAR, S. L. F.; ASSIS, S. F.. Hábito alimentar infantil em tempos de Covid-19: uma revisão narrativa. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Sabrina dos Santos Costa

TEIXEIRA, L. G.;OLIVEIRA, J. P. L.; ASSIS, S. F.. Avaliação da idade materna e planejamento da gravidez como determinantes da responsividade alimentar em mães na cidade de Lavras-MG. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: RAFAELLA JÚLIA CAMPOS

MELO, C. M.;OLIVEIRA, J. P. L.; SOUSA, B. A.; FERREIRA, M. L. A.. Janela alimentar e composição corporal de indivíduos com apneia obstrutiva do sono e excesso de peso. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lorraine Gonçalves Milagres

SANTIAGO, A. F.; REZENDE, M. G. S.;OLIVEIRA, J. P. L.. Razão TG/HDL-c e os efeitos da suplementação com probióticos Lactococcus lactis no risco cardiometabólico. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Gabriel Yunes Pozo

PEREIRA, J. A. R.; ABREU, W. C.; OLIVEIRA, L. C.;OLIVEIRA, J. P. L.. Efeitos da suplementação de probi[oticos em corredores de longa distância: uma revisão sistemática. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lilian de Fátima Pedroso Leite Ferrazo

TOLONI, M. H. A.;OLIVEIRA, J. P. L.; SOUZA, C. M.; PEREIRA, J. P. C.. Saúde em foco: como os moradores de um município do sul de Minas Gerais avaliam sua saúde. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Victoria Marques dos Santos

Aluno: Gustavo Theodoro Pinto

MELO, C. M.; ABREU, W. C.; FERREIRA, M. L. A.;OLIVEIRA, J. P. L.. Influência do sono no cronotipo, ansiedade, depressão e no consumo alimentar de universitários. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: MARCELO RIBEIRO CASTANHEL

MELO, C. M.;OLIVEIRA, J. P. L.; ABREU, W. C.; FERREIRA, M. L. A.. Influência do sono no cronotipo, ansiedade, depressão e no consumo alimentar de universitários. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: VITOR HUGO MOTA THEOTOKIDOU

Aluno: Renata Elias de Souza

TEIXEIRA, L. G.; DELLA TORRE, A. C. C.; DEMOLINER, F.;OLIVEIRA, J. P. L.. Consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de 2 a 5 anos durante a pandemia de Covid-19. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: GABRIELA RADAELLI CRUZ

TEIXEIRA, L. G.;OLIVEIRA, J. P. L.; SANTANNA, M. L. P.; BRESCIANI, L. F. V.. Consumo de alimentos in natura por mulheres e risco de condições crônicas não tranmissíveis: uma avaliação do VIGITEL 2021. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luani Gabrieli Santos Silva

TEIXEIRA, L. G.; SANTANNA, M. L. P.; DIAS, M. M. E.;OLIVEIRA, J. P. L.. Influência do estresse no comportamento alimentar de lactantes durante a pandemia da COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Kelly Cristina Pereira

CARVALHO, E. E. N.; CARVALHO, C. V.; NATIVIDADE, M. M. P.;OLIVEIRA, J. P. L.. Composição centesimal da amêndoa de babaçu in natura e em barra de cereais. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Giovana Oliveira Mendonça

TEIXEIRA, L. G.;OLIVEIRA, JOÃO PAULO LIMA DE; RODRIGUES, D. A. C.. Relação entre a qualidade da dieta materna e a alimentação intuitiva segundo o trimestre gestacional. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Thayná Letícia de Almeida Sousa

TEIXEIRA, L. G.; VILAS BOAS, A. C.; MELO, C. M.;OLIVEIRA, J. P. L.. Is the pregestational nutritional status a predictor of the Brazilian women's body image during pregnancy? An analysis of an under-discussed aspect during prenatal care. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Taynara Suelen de Paula

TEIXEIRA, L. G.; MOURA, L. C. M.; COELHO, S. B.;OLIVEIRA, J. P. L.. Ingestão de macro e micronutrientes durante a gestação: avaliação segundo escolaridade e renda materna. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ronaldo Aparecido Costa

CARVALHO, C. V.;OLIVEIRA, J. P. L.; BARBOSA, B. V. L.. Avaliação da estrutura e sustentabilidade de uma unidade de alimentação e nutrição escolar em um município de Minas Gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Nádine Cristine Castro

FERREIRA, L. G.;OLIVEIRA, J. P. L.; DOMICIANO, C. G.. Revisão bibliográfica: uso de probióticos na quimioterapia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Andréia Aparecida Pedroso

PEREIRA, J. A. R.; SILVEIRA, M. G.;OLIVEIRA, J. P. L.. Consumo alimentar de adolescentes praticantes de musculação de um município do Sul de Minas Gerais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Flávia Pereira Batagini

CARVALHO, C. V.; ANDRADE, A. C.;OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliação da qualidade nutricional do cardápio servido em escola no município de Lavras-MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.; FERREIRA, L. G.; TEIXEIRA, L. G.; INACIO, M. L. C.; MELO, C. M.; PEREIRA, J. A. R.. Comissão Avaliadora das Apresentações Orais do PPGNS. 2024. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos simples do evento XXXIII Congresso da Pós-Graduação da UFLA. 2024. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos no XXXVI Congresso de Iniciação Científica da UFLA - Ciufla. 2023. Universidade Federal de Lavras.

CARVALHO, C. V.; GUIMARAES, I. C. O.; FERREIRA, L. G.;OLIVEIRA, J. P. L.; COUTO, E. M.; FERREIRA, N. L.; CASTRO, I. C.; GALVAO, L. O.; SEGHETO, W.. Membro da Comissão Avaliadora das Apresentações Orais do PPGNS. 2023. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos no SICITAL - Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos Modalidade: Capítulo de livro - Pesquisa Científica e Capítulo de livro - Revisão. 2022. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos no III Congresso Médico Acadêmico Internacional de Três Lagoas- III COMAC. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos no XXXV CIUFLA. 2022. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de trabalhos no II Congresso Médico Acadêmico de Três Lagoas - COM@C. 2021. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

LIMA DE OLIVEIRA, JOÃO PAULO; ASSUNÇÃO DE CASTRO OLIVEIRA, JULIA; GUILARDUCCI, J. S.; ASSIS, R. M. A.; GAVILANES, M. L.; CARVALHO, A. A.; COELHO, A. D.; PEREIRA, A. C.; FURLAN, M. R.. Avaliador de resumos no V Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais & XIV Ciclo de Palestras em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. 2021. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.. Avaliador de resumos no I Congresso de Nutrição e Saúde (online). 2020. Universidade Federal de Lavras.

OLIVEIRA, J. P. L.; INACIO, M. L. C.. Avaliador de resumos no I Simpósio Internacional de Saúde da Família e Comunidade da UFMS/CTPL. 2020. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. P. L.; GUILARDUCCI, J. S.; CAVALCANTI, V. P.; ASSIS, R. M. A.; GAVILANES, M. L.. Membro da Comissão Científica do IV Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais & XIII Ciclo de Palestras em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. 2020. Universidade Federal de Lavras.

Orientou

Giovana Oliveira Mendonça

Avaliação da relação do vínculo materno com alimentação responsiva durante a introdução alimentar; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras; (Coorientador);

Ábia Mendes Bueno Castro Lutfala

Nutrição e cicatrização de lesões por pressão: uma análise bibliométrica; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras; (Coorientador);

Letícia Ohara de Paiva

Insegurança alimentar e anemia ferropriva: duas condições que comprometem o crescimento e desenvolvimento da criança; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Júlia de Pádua Silva Leonardo

Hábito alimentar infantil em tempos de Covid-19: uma revisão narrativa; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

MARCELO RIBEIRO CASTANHEL

Influência do sono no cronotipo, ansiedade, depressão e no consumo alimentar de universitários; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

Lilian de Fátima Pedroso Leite Ferrazo

Saúde em foco: como os moradores de um município do sul de Minas Gerais avaliam sua saúde; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

Victoria Marques dos Santos

GABRIELA RADAELLI CRUZ

Consumo de alimentos in natura por mulheres e risco de condições crônicas não tranmissíveis: uma avaliação do VIGITEL 2021; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

Sávio Cardoso Garcia

Aplicação da proteína vegetal em produtos alimentícios em substituição da carne: análise bibliométrica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

Iasmim Fernanda Bernardo Silva

Tendência dos padrões alimentares de gestantes brasileiras: análises do inquérito telefônico VIGITEL 2021; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Paulo Lima de Oliveira;

Produções bibliográficas

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Projetos de pesquisa

2024 - 2026

Jet lag social em adultos brasileiros: associações com cronotipo e composição corporal, Descrição: O jet lag social (SJL) refere-se à discrepância entre o horário médio de sono em dias úteis e em dias livres, estando associado a alterações metabólicas, ganho de peso e diferenças no cronotipo. Este estudo teve como objetivo examinar a associação entre o SJL, parâmetros de composição corporal e cronotipo. Para isso, os participantes utilizaram actígrafo por 14 dias consecutivos e responderam a questionários socioeconômicos e ao MorningnessEveningness Questionnaire (MEQ). A composição corporal foi avaliada por bioimpedância elétrica. O SJL foi calculado como a diferença absoluta entre o ponto médio do sono em dias livres e em dias úteis (MSF MSW). As análises estatísticas incluíram testes de normalidade e regressão logística multinomial para investigar associações entre SJL e variáveis demográficas, comportamentais e de composição corporal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Camila Maria de Melo - Coordenador / Bianca Aparecida Sousa - Integrante / Maria Luisa Almeida Ferreira - Integrante.
2020 - 2024

Efeitos de subprodutos de Litchi chinensis sobre parâmetros metabólicos e defesa antioxidante em zebrafish adultos, Descrição: A obesidade é uma doença multifatorial associada ao aumento da adiposidade e a diversas alterações metabólicas. Paralelamente, resíduos agroindustriais, como casca e semente de lichia, constituem fontes relevantes de compostos bioativos com propriedades antioxidantes. Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial funcional das farinhas da casca e da semente de lichia em parâmetros bioquímicos e marcadores de estresse oxidativo em zebrafish adultos submetidos a modelos dietéticos de obesidade induzidos por dietas ricas em carboidratos e lipídios. Foram analisados parâmetros metabólicos, biomarcadores de estresse oxidativo, além de alterações histológicas em tecido hepático e adiposo, a fim de investigar o potencial desses subprodutos agroindustriais como ingredientes funcionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Elisângela Elena Nunes Carvalho - Integrante / Kiara Cândido Duarte da Silva - Integrante / Gilson Gustavo Lucinda Machado - Integrante / William Franco Carneiro - Integrante / Moises Silvestre de Azevedo Martins - Integrante / Luis David Solis Murgas - Coordenador.
2018 - 2020

Tradução e adaptação transcultural para a população brasileira de um questionário para avaliação da qualidade de vida de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar, Descrição: Entende-se como qualidade de vida a forma como o indivíduo percebe sua vida, seus objetivos, expectativas, normas, critérios e preocupações, todos mediados pelas atividades cotidianas, saúde física, estado psicológico, grau de independência, relações sociais, fatores ambientais e crenças pessoais. Neste sentido, para avaliar a qualidade de vida de pacientes em Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (TNED) e verificar se a mesma promove boa qualidade de vida aos pacientes são necessários questionários específicos padronizados. Porém, não há questionário que avalie a qualidade de vida dos pacientes em TNED na língua portuguesa. Dessa forma, o objetivo deste projeto foi realizar a tradução e adaptação transcultural para a população brasileira de um questionário que avalie a qualidade de vida de pacientes em TNED. Os procedimentos para a tradução e adaptação do questionário seguiram as seguintes etapas: tradução da versão em espanhol para a língua portuguesa por dois tradutores (T1 e T2), síntese das traduções (versão T1,2), retrotradução (RT1 e RT2), avaliação pelo comitê de indivíduos bilíngues (espanhol/português), na qual foram realizadas alterações nos itens em que o Índice de Validade de Conteúdo (IVC) foi < 0,78, gerando assim a versão pré-final do questionário (T1,3). A equivalência semântica foi realizada em pacientes com TNED em tratamento oncológico no Ambulatório de Oncologia do Hospital Bom Pastor situado no município de Varginha-MG, e por fim a elaboração da versão final do questionário (T1,4) para ser utilizado na população brasileira. Os resultados demonstraram que a partir das versões traduzidas (T1 e T2) foi possível obter uma versão síntese do questionário, onde todas as inconsistências gramaticais e culturais foram argumentadas e sanadas para a obtenção da síntese das traduções (T1,2). As retrotraduções (RT1 e RT2) foram idênticas em 73,6% (n=25) dos itens e nas demais houve compatibilidade com a versão original do questionário, destacando o prosseguimento do estudo. Foram incluídos 24 participantes para o comitê de juízes, na qual o IVC médio foi de 0,88 ± 0,11, e 14,7% (n=5) das questões tiveram IVC baixo. Ainda, foram acatadas sugestões para melhoria do entendimento em outras oito questões para a elaboração da versão T1,3. Durante a equivalência semântica, 35,3% (n=12) dos itens obtiveram baixos índices de compreensão. Na elaboração da versão final (T1,4), as inconsistências dos itens mencionados anteriormente foram sanadas e/ou adaptadas para melhor adequação do público alvo. Deste modo, após todos os procedimentos metodológicos detalhados anteriormente, foi possível obter a versão T1,4 para a avaliação da qualidade de vida de pacientes em TNED para a população brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Lívia Garcia Ferreira - Coordenador / Hellen Custódio Machado - Integrante / Mônica Sabrina Ribeiro dos Santos - Integrante / Sarah Leão Fiorini de Aguiar - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa.
2017 - 2018

Avaliação da percepção do tamanho das porções de alimentos proteicos, Descrição: O desenvolvimento de álbuns fotográficos contendo fotografias porcionadas de alimentos em tamanhos pequeno, médio e grande tem sido um importante aliado para se estimar com exatidão o consumo habitual de indivíduos utilizando o recordatório 24 horas, embora existam poucos álbuns fotográficos validados na literatura o que dificulta a utilização do mesmo por pesquisadores. A amostra foi composta por 50 universitários que estimaram o tamanho das porções dos seguintes alimentos proteicos: bife bovino grelhado, carne bovina cozida em pedaços, carne bovina moída refogada, filé de peito de frango grelhado e frango cozido em cubos. Os alimentos foram dispostos em cabines individuais. Em cada cabine foi colocada uma porção média (100 g) do alimento em um prato raso. O percentual de sujeitos que indicaram o tamanho exato das porções (médio) variou de 52,0 a 66,0%. A estimativa do tamanho médio das porções em gramas foi superestimada para todos os alimentos, especialmente para o bife bovino (174,5 g). Os resultados mostraram que maioria dos sujeitos estimou corretamente o tamanho das porções de alimentos proteicos categorizadas em pequena, media e grande, mas o percentual de sujeitos que estimou erroneamente é expressivo e pode afetar a qualidade dos dados sobre consumo de proteínas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Wilson César de Abreu - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2016 - 2017

Avaliação do conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte, Descrição: O conhecimento sobre nutrição pode impactar positivamente os hábitos alimentares contribuindo para a ingestão correta de nutrientes e energia. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte de estudantes universitários de uma universidade do Sul de Minas. O conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte foi avaliado utilizando um questionário com questões objetivas sobre nutrição básica e esportiva. Também foi avaliado o conhecimento sobre a distribuição dos grupos alimentares na pirâmide alimentar. O questionário foi administrado a graduandos dos cursos de Nutrição (iniciantes e avançados ? 7º, 8º e 9º períodos) e aos discentes iniciantes de Administração, Letras e Educação Física. O conhecimento sobre nutrição básica foi maior que sobre nutrição aplicada ao esporte. Os estudantes do curso de Nutrição avançados (NF) obtiveram percentuais de acerto significativamente superior sobre nutrição básica e e aplicada ao esporte comparado aos alunos iniciantes de nutrição (NI) e dos demais cursos avaliados. Perante a análise da pirâmide alimentar os percentuais de acertos para os grupos NF, NI e outros cursos foram os seguintes: Nível 1 (98%, 60% e 35%), Nível 2 (81%, 32% e 20%), nível 3 (86%, 50% e 45%) e nível 4 (97%, 73% e 47%). Deste modo, observou-se que o grupo NF obteve a maior porcentagem de acerto. Portanto, conforme esperado o grupo NF demonstrou maior domínio do assunto, seguido do grupo NI. Em relação aos outros cursos já se esperava um percentual de acerto menor por serem cursos fora da área de abrangência.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Janina de Sales Guilarducci - Integrante / Wilson César de Abreu - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2012 - 2013

Estudo sobre o Consumo, Fiscalização e Métodos de Eliminação de Agrotóxicos em Alimentos, Descrição: Investigar o conhecimento da população sobre o uso de agrotóxico nos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paulo Lima de Oliveira - Integrante / Juciane de Abreu Ribeiro Pereira - Integrante / MIchel Cardoso De Angelis Pereira - Coordenador / Monique Louise Cassimiro Inácio - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2024

Menção Honrosa de Comunicação Oral no resumo intitulado "Comer com atenção plena (mindful eating) na gestação e sua influência no peso ao nascer do bebê, III Edição do Congresso Europeu de Nutrição Materno Infantil.

2023

O mindful eating pode influenciar o consumo de alimentos ultraprocessados durante a gestação?, 2ª Edição do Congresso Europeu de Nutrição Materno Infantil.

2022

Correlação do comer intuitivo e imagem corporal no período gestacional com o peso ao nascer do bebê, III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.

2022

Avaliação da atividade antioxidante e compostos fenólicos totais da polpa de lichia por diferentes métodos de desidratação, III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.

2022

Menção honrosa "Avaliação do comer com atenção plena (mindful eating) segundo a renda de gestantes atendidas em um município mineiro", IV Congresso Sul Mineiro de Nutrição/IV SULMINUTRI.

2021

Menção honrosa pelo trabalho intitulado ?Tomate de árvore (Solanum betaceum cav.): uma revisão bibliométrica?, V Encontro de Ciência e Tecnologia em Plantas Medicinais & XIV Ciclo de Palestras em Plantas Medicin.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2024

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: CAPES/Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2023

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Núcleo de Estudos NEPAD

2020 - 2023

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Coordenador de Marketing, Enquadramento Funcional: Núcleo de Estudos NEPRON

Outras informações:
Núcleo de Estudos em Produtos Naturais - NEPRON

2020 - 2022

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Coordenador de Marketing, Enquadramento Funcional: Núcleo de Estudos NEMAC

2018 - 2020

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: CAPES/Mestrado, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2018

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PIBIC/FAPEMIG, Carga horária: 20

Outras informações:
AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DO TAMANHO DAS PORÇÕES DE ALIMENTOS PROTEICOS

2016 - 2017

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Projeto de Extensão

Outras informações:
ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL DOMICILIAR

2016 - 2017

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PIBIC/FAPEMIG, Carga horária: 20

Outras informações:
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO BÁSICA E APLICADA AO ESPORTE DE UNIVERSITÁRIOS

2012 - 2012

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica PIVIC/UFLA, Carga horária: 12

Outras informações:
ESTUDO SOBRE O CONSUMO, FISCALIZAÇÃO E MÉTODOS DE ELIMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS

Atividades

03/2020
Extensão universitária , Departamento de Agricultura.Atividade de extensão realizada, Trainee no Núcleo de Estudos em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares - NEMAC (Carga horária: 50 horas).
03/2018 - 01/2020
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.Linhas de pesquisa
05/2016 - 08/2017
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.Atividade realizada, Membro do Núcleo de Estudos em Nutrição Clínica - NENUCLI (Carga horária: 168 horas).
04/2016 - 07/2016
Extensão universitária , Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Assesor da Nutre Empresa Junior (Carga horária: 16 horas).
07/2015 - 04/2016
Extensão universitária , Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Diretor Administrativo Financeiro da Nutre Empresa Junior (Carga horária: 360 horas).
04/2015 - 06/2015
Extensão universitária , Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Membro Trainee da Nutre Empresa Junior (Carga horária: 72 horas).
01/2013 - 08/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.Cargo ou função, Coordenador de Eventos no Centro Acadêmico do Curso de Nutrição.
03/2012 - 07/2013
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.Atividade realizada, Núcleo de Estudos em Alimentos Funcionais - NEAF (Carga horária: 100 horas).