Armando Matos Fontenele Junior

Possui Graduação em Hotelaria no Centro de Estudos de Administração em Turismo e Hotelaria-SP (1996), Especialização em Gastronomia Italiana (Itália) e Mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Federal do Ceará (2004). Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Acaraú. Tem experiência prática profissional na área de Administração, com ênfase em Alimentos e Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: turismo, gastronomia, alimentos e bebidas, eventos, hotelaria e hospedagem.

Informações coletadas do Lattes em 26/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente

2001 - 2004

Universidade Federal do Ceará
Título: percepção socioambiental: a visão de turistas e residentes de guaramiranga - ce
, Ano de Obtenção: 2005.francisco casimiro filho.Palavras-chave: meio ambiente; percepção ambiental; inclusão social; turismo sustentável; guaramiranga.Grande área: Ciências Sociais AplicadasSetores de atividade: Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Aperfeiçoamento em Formazione Per Formatori En Albergueria

1999 - 2000

Institutto Alberguiero Di Castelfranco
Título: La nona Rosina. Ano de finalização: 2000
Orientador: Giancarlo Saretta

Graduação em Hotelaria

1994 - 1996

Centro Universitário Senac

Ensino Médio (2º grau)

1985 - 1987

Centro Educacional Objetivo

Ensino Fundamental (1º grau)

1976 - 1984

Universidade Presbiteriana Mackenzie

Formação complementar

2006 - 2006

Oficina: Elaboração de Artigo Científico. (Carga horária: 4h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

1999 - 1999

Marketing Para Hoteles de Ciudad. (Carga horária: 40h). , Escuela Oficial de Turismo, EOT, Espanha.

1997 - 1997

Gestão Em Alimentos e Bebidas e Serviços de Inform. (Carga horária: 90h). , Instituto Nacional de Formação Turística Escola de Turismo de Lisboa, INFT, Portugal.

1997 - 1997

Maitre D Hotel. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará, SENAC/CE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Hotelaria/Especialidade: Alimentos e Bebidas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gestão de Empreendimentos Turísticos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Participação em bancas

Aluno: Eloisa Maria Pinheiro Diogenes

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; PINHEIRO, Rúbia Valério; SALES, José Solon. O perfil do recepcionista dos pequenos meios de hospedagem de Fortaleza. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Denise Silva Salvador

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; PINHEIRO, Rúbia Valério; ARAGÃO, Adonai Martins. O perfil dos jovens que se hospedam no albergue da juventude na cidade de Fortaleza. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará.

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; SOARES, E. A.. Concurso Público parar professor EBTT - Edital 03/2014 GR-IFCE. 2014.

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; marcellus giavanni da silveira pereira. Concurso Público parar professor EBTT - Edital 01/2011 GR-IFCE. 2011. Instituto Federal do Ceará.

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; LIMA, G. M. C.. Concurso Público parar professor EBTT - Edital 01/2011 GR-IFC. 2011.

FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos; LIMA, G. M. C.. Concurso Público parar professor EBTT - Edital 01/2011 GR-IFCE. 2011.

Orientou

Gisele

A preferência por drinks dos turistas nacionais; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

Julianne Campos Marinho de Castro

Percepção dos turistas nacionais em relação aos serviços prestados pelos restaurantes de Fortaleza; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

Kataraina

Condução do Turismo no Maciço de Baturité na visão ambiental:estudo de caso do município de Pacoti; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

Patrícia Kelly de Lima Fernandes

A dificuldade de deslocamento e localização do turista no centro da cidade de Fortaleza; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

Orlando Riveras

Potencialidades e limitadores do turismo náutico na costa brasileira; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

MICAELE RAISSA FONTELES

SELF SERVICE: ANÁLISE DE RESTAURANTES SEGUNDO A VISÃO DOS CONSUMIDORES; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Serviço de Restaurante e Bar) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUC; CIENCIA; TEC; DO CEARÁ; Orientador: Armando Matos Fontenele Júnior;

Produções bibliográficas

  • FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos . Percepção Socioambiental: A Visão De Turistas E Residentes De Guaramiranga-Ce. In: V Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação e do V Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica do CEFETCE, 2005, Fortaleza, 2005.

  • FONTENELE JÚNIOR, Armando Matos . Uso racional da água na empresa hoteleira. In: Seminário Integrador da rede PRODEMA, 2001, Aracajú - SE, 2001.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal do Ceará. , Av Des. Armando de Sales Louzada, Campo de Aviação, 62580000 - Acaraú, CE - Brasil, Telefone: (88) 36611682, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

Instituto Federal do Ceará - Acaraú (CE)

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor ensino básico técnico e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2008

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar HA N2, Carga horária: 14

Atividades

  • 02/2005

    Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas I (Atendimento), Gestão de Front Office, Planejamento e Elaboração de Cardápios

2000 - 2008

Centro Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

1998 - 1999

SErviço Social do Comércio CE

Vínculo: contratado, Enquadramento Funcional: gerente operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
Administração e Supervisão de estrutura hoteleira, área de lazer e grande área verde, coordenando 6 Gerentes setoriais e 75 funcionários na operação média de 4.200 diárias/mês e atendimento no clube de 1.500 pax/dia (finais de semana e feriados

Atividades

  • 02/1998 - 06/1999

    Direção e administração, Turismo e Lazer, Colônia de Féria Iparana.,Cargo ou função, gerente operacional.

1996 - 1997

Búzios Bauen Ecoresort

Vínculo: contratado, Enquadramento Funcional: gerente recepção, Carga horária: 44

Outras informações:
Coordenação de equipe de 5 recepcionistas e atendimento ao público.

Atividades

  • 10/1996 - 01/1997

    Direção e administração, Búzios Bauen Ecoresort.,Cargo ou função, gerente recepção.

1996 - 1996

Niias Bar Dancing

Vínculo: contratado, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 44

Outras informações:
Administração Operacional de conhecida casa noturna (800 pax / 27 funcionários).

Atividades

  • 05/1996 - 10/1996

    Direção e administração, Niias Bar Dancing.,Cargo ou função, Gerente Operacional.

1996 - 1996

Hotel Pousada do Kk

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Administração das áreas Operacionais e Comercial ( 9 funcionários )

Atividades

  • 02/1996 - 06/1996

    Direção e administração, Hotel Pousada do Kk.,Cargo ou função, Gerente Geral.

1994 - 1995

Rede de Hoteis Mato Grosso

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 44

Outras informações:
Estágio administrativo / operacional em 3 hotéis da rede Hotel Fazenda Mato Grosso - Manutenção / Eventos Hotel Mato Grosso Águas Quentes - Reresvas Mato Grosso Palace Hotel - Restaurante / Almoxarifado / Controladoria

Atividades

  • 12/1994 - 03/1995

    Estágios , Rede de Hotéis Mato Grosso.,Estágio realizado, estágio administrativo / operacional.

1994 - 1994

Grande Hotel São Pedro

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Esdtagio Curricular em todas as árias operacionais do hotel

Atividades

  • 06/1994 - 07/1994

    Estágios , Grande Hotel São Pedro.,Estágio realizado, Estágio Operacional Curricular.