Silvana do Couto Jacob

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1979), mestrado em Química (Química Analítica Inorgânica) pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (1984) e doutorado em Química Analítica - Loghborough University Of Tecnology (1994). É tecnologista senior da Fundação Oswaldo Cruz. Atuou como coordenador do grupo técnico de alimentos da Fundação Oswaldo Cruz e foi chefe do Departamento de Química do INCQS/Fiocruz. É pesquisador professor do curso de pós-graduação em Vigilância Sanitária. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, controle de qualidade, espectrometria atômica, metrologia química e avaliação de riscos.

Informações coletadas do Lattes em 11/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química Analítica

1990 - 1994

Loghborough University Of Tecnology
Título: Studies of A Microporous Membrane For Analyte Preconcentration and Separation
Orientador: Barry L Sharp
, Ano de obtenção: 1994. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: microporous membrane; nitrate and nitrite; gas permeation.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Fabricação de Máquinas, Aparelhos e Materiais Elétricos.

Mestrado em Química

1980 - 1984

Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio
Título: Determinação de Metais em Leite Por Espectrometria Atômica na Chama e No Forno de Grafite, Ano de Obtenção: 1984
Orientador: Adilson José Curtius
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: leite; metais; absorção atômica.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Saúde Humana.

Graduação em Engenharia Química

1975 - 1979

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Formação complementar

2006 - 2006

Avaliação da Exposição Humana a Contaminantes. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2005 - 2005

Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, INCQS, Brasil.

2003 - 2003

Cáculo de Incerteza da Medição. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, INCQS, Brasil.

2003 - 2003

Oficina de Trabalho Sobre As Ações Em Segurança Al. (Carga horária: 16h). , Agencia Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2003 - 2003

Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, INCQS, Brasil.

2000 - 2000

Recentes Inovações nas Técnicas de Icp Oes e Icp M. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio, Brasil.

2000 - 2000

Workshop Sobre Espectrometria Atômica. , Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio, Brasil.

1997 - 1997

Métodos Eletroanalíticos. (Carga horária: 45h). , Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, INCQS, Brasil.

1996 - 1996

Critérios do Codex para LMP para Cont. Inorgânicos. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Controle de Qualidade de Produtos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Vigilância Sanitária.

Organização de eventos

VICENTINI NETO, S. A. ; SANTOS, L. M. G. ; JACOB, SILVANA C. . Controle de qualidade de nanoprodutos por meio do emprego das técnicas de ICP-MS, FTIR e sistemas de análise térmica.. 2024. (Outro).

JORGE, V. D. A. ; DO C. JACOB, SILVANA ; SANTOS, A. D. S. C. . Gestão e Abertura de Dados para Pesquisa em Saúde. 2019. (Outro).

MARZOCHI, K. ; DO C. JACOB, SILVANA ; COHEN, M. . A Mulher na Ciência e no Serviço Público. 2019. (Outro).

LEANDRO, K. C. ; JACOB, SILVANA C. . Iª Oficina do PPGVS - REPENSANDO O PROGRAMA Autoavaliação: como pensamos o nosso programa. 2019. (Outro).

Jacob, Silvana do C. . 14 rio Symposium on Atomic Spectrometry. 2017. (Congresso).

JACOB, S. C. . XII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorganicos e VII Simposio sobre Essencialidade de Elementos Inorgânicos na Nutrição Humana. 2011. (Congresso).

JACOB, S. C. . Workshop do Grupo de Trabalho de Alimentos. 2009. (Outro).

JACOB, S. C. . Seminario Sobre a qualidade do Leite - CQUALI-Leite II. 2008. (Outro).

JACOB, S. C. . Iº Oficina Sobre Controle de Qualidade de Alimentos do Departamento de química / INCQS / Fiocruz. 2007. (Outro).

JACOB, S. C. . Seminario sobre a Qualidade do Leite - CQUALI I. 2007. (Outro).

GEMAL, André L ; JACOB, S. C. . XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2003. (Outro).

Participação em eventos

13th Session of the Codex Committee on Contaminants in Foods (CCCF13).Apresentar a posição brasileira dos diversos temas discutidos sobre contaminantes em Alimentos. 2019. (Outra).

15 th Rio Symposium on Atomic Spectrometry..EVALUATION AND COMPARISON OF DIFFERENT TYPES OF SAMPLE PREPARATION CONTAINING GOLD NANOPARTICLES BY SP-ICP MS. 2019. (Simpósio).

15 th Rio Symposium on Atomic Spectrometry..METHODOLOGY DEVELOPMENT AND VALIDATION FOR THE SIMULTANEOUS DETERMINATION OF AS, Cd, Pb AND Hg IN HUMAN BLOOD. 2019. 2019. (Simpósio).

International Congress on Analytical Nanoscience and Nanotechnology. Physsico-chemical characterization of gold nanoparticles in cosmetic products.. 2019. (Congresso).

XXI ENNAL e VII Congresso Latinio-Americano de Analistas de Alimentos. Capacitação na Área de Alimentos. 2019. (Congresso).

XXI ENNAL e VII Congresso Latinio-Americano de Analistas de Alimentos. Contaminantes Inorgânicos em alimentos: análise, regulamentação e monitoramento.. 2019. (Congresso).

Global SUMMIT on Regulatory Science. 2018. (Simpósio).

Colloquium Spectroscopicum Internationale XXXIX. Evaluation of metals in tomato sauce stored in differents types of packaging. 2015. (Congresso).

XIX ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.Avaliação de metais em tomates e molho de tomates industrializados. 2015. (Encontro).

XIX ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.Especiação química de macronutrientes e elementos-traço em alimentos. 2015. (Encontro).

XIX ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.Avaliação da concentração de ars~enio total em diferentes subgrupos de arroz provenientes de diferentes regiões do Brasil.. 2015. (Encontro).

XXI ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. 2015. (Congresso).

XII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorganicos e VII Simposio sobre Essencialidade de Elementos Inorgânicos na Nutrição Humana.Experiencia Brasileira na Produção de Materiais de Referencia Certificado. 2011. (Simpósio).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino \americano de Analistas de Alimentos. Programas de Monitoramento: Objetivos, Resultados e Impacto no Desenvolvimento do País. 2011. (Congresso).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino \americano de Analistas de Alimentos. Membro do Comitê Científico. 2011. (Congresso).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino \americano de Analistas de Alimentos. Trabalhos científicos em diversas áreas. 2011. (Congresso).

III Encontro sobre Metodos de Analise e Amostragem. 2009. (Encontro).

Oficina de Trabalho: Redes de Monitoramento para a Vigilancia Sanitaria.Avaliaçnao dos teores de Sodio e Gorduras em Alimentos Processados. 2009. (Oficina).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Regulação sanitaria internacional com foco na area de alimentos. 2009. (Congresso).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

III Seminario sobre Contaminantes em Alimentos.Metais: Toxicologia e Legislção. 2008. (Seminário).

XI Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e VI Simpósio Sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Qualidade do Leite. 2008. (Simpósio).

XI Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e VI Simpósio Sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Determinanao de ferro em Farinaceos usando amostragem solida na espectrometria atomica. 2008. (Simpósio).

VI Simpósio Internacional da ABRAPA.Validação de Metodologia Química para análise de alimentos. 2007. (Simpósio).

XV Encontro Nacional de Analistas de alimentos e Congresso panamericano. Acreditação de Laboratórios de Análise. 2007. (Congresso).

I Encontro sobre Métodos de Análise e amostragem no Âmbito do Codex Alimentarius.Avaliação de Métodos Analíticos Usados Para regulamento de Alimentos e Medicamentos. 2006. (Encontro).

Reunião VISA/2006, Controle Sanitario de Alimentos. 2006. (Oficina).

X Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e V Simpósio Sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Experiência Internacional em Programas Interlaboratoriais. 2006. (Encontro).

X Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e V Simpósio Sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Legislação de Contaminantes Inorgânicos - Recomendações do CODEX ALIMENTARIUS. 2006. (Encontro).

XXIII Semana do Medico Veterinario.Contaminantes Químicos em Alimentos. 2006. (Outra).

XXIII Semana do Medico Veterinario - SEMEV - UFRRJ.Contaminantes Químicos em Alimentos. 2006. (Outra).

VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Mesa redonda - Contaminantes Químicos em Alimentos: Avaliação de Risco. 2005. (Encontro).

ENCI/. 2004. (Encontro).

IX Encontro sobre Contaminantes Inorgânicos.Coordenação de Mesa redonda: Áreas Contaminandas - Avaliação, Controle e Remediação. 2004. (Encontro).

I Oficina Sobre Programas de Ensaio de Profiociência e Produção de Materiais de Referencia no Brasil, Com ênfase em Alimentos. 2003. (Oficina).

Ocorrência de Efeitos Adversos de Grave Seferidade em Pacientes Fazendo Uso de Antimoniato de Meglumina: uma explicação estratégico situacional do problema..Atividade acadêmica do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária de Medicamentos. 2002. (Oficina).

Atualização sobre Coleta de Amostras de Alimentos.Oficina sobre Coleta de amostras. 2001. (Oficina).

Curso de Atualiazação em Técnicas Voltamétricas Voltadas para Estudos Ambientais de Saúde. 2001. (Outra).

Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2001. (Encontro).

VII Jornada de pós Greaduação.VII Jornada de Pós Greaduação. 2001. (Outra).

XIII Semana Científica Prof. Milton Lessa Bastos.Semana Científica. 2001. (Outra).

I Semana de Engenharia de Alimento.Palestrante - I Semana de Engenharia de Alimento. 2000. (Encontro).

Reunião da Rede AGESCTA - Projeto da Comunidade Européia.IV Reunion Internacional Del Proyecto Alfa AGESCTA. 1999. (Outra).

VI Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos / I Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Coordenodara - VI Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos / I Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana. 1998. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Renata de Freitas Dalavia Vale

Lucchesi,L.;Jacob, Silvana. Otimização e Validação da Determinação do Teor de Glicose, frutose e Manitol em Bolsas de Sangue por Cromatografia em Fase Líquida. 2012. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Paulo Ricardo de Souza e Souza

LEANDRO, K. C.;JACOB, S. C.. Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação do teor de acido valproico em capsulas de 250mg. 2011. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Euclides Quintino da Silva Filho

Jacob, Silvana. Estudo de Propriedades físico químicas da Glibenclamida que Influem sobre Resultados do Ensaio de Dissolução para Medicamentos Similar e Genérico.. 2011. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Márcia Cristina de Abreu Garcia

Jacob, Silvana. O Impacto das Legislações Vigentes na Qualificação de Fornecedores no Laboratório Farmacêutico da Marinha. 2010. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Renata Pascoal Illanes

JACOB, S. C.; PADILHA, M. C.; Pereira, H. M. G.; AQUINO NETO, F. R.. Desenvolvimento e validação de metodo de confirmação para esteroides anabolizantes endogenos por CG/C/EMRI. Estudo piloto do perfil esteroidal endogeno da população brasileira.. 2009. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Yone da Silva

MARIN, Victor Augusto; TANCREDI, Rinaldine Carolini Philippo;Jacob, Silvana. Doenças Transmitidas por Alimentos no Município do Rio de Janeiro: Perfil Epidemiológico e Controle. 2009. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Thiago Santana Novotny

NOBREGA, Armi; BARROCAS, P. R. G.; SILVA, K. M. P.;JACOB, S. C.; FURTADO, E. A.. Validação e Implantação de Método Rápido e de Baixo Custo no Lacen-RJ para Avaliação de Organoclorados em àgua de Soluções Alternativas de Abastecimento. 2009. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Yone da Silva

Villas Bôas, M. H.; Eliana de Fátima Mesquita; Célia Maria Carvalho Pereira Araújo Romão;JACOB, S. C.. Doenças Transmitidas por Alimentos. 2007. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Carla de Oliveira Rosas

Verônica Viana Vieira; Manuela da Silva; FRACALANZZA, Sérgio Eduardo Longo;JACOB, S. C.. Produção de Materiais de Referência para Ensaios de Proficiência em Microbiologia de Alimentos. 2007. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Thiago Santana Novotny

JACOB, S. C.. Avaliação da Contaminação por Agrotóxicos das Soluções Alternativas de Avbastecimento de Água da Zona Rural do estado do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de qualidade em saúde.

Aluno: Aline Gomes de Mello

FONSECA, M. J. O.; Almeida, A.E.C.C.;JACOB, S. C.; TANCREDI, Rinaldine Carolini Philippo. Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurantes Públicos Populares do Estado do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Thaiz Batista Azevedo

JACOB, S. C.; KRAUSS, Thomas Manfred; MOURA, Mirian Ribeiro Leite. Proposta para a Implantação de um Programa de Monitoramento de Resíduos de Agrotóxicos em Leite longa Vida. 2006. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Marco Antônio Mota da Silva

ABRANTES, S. M. P.;JACOB, S. C.; KRAUSS, Thomas Manfred; ZAMITH, H.. Estudos para Regulamentação dos Preservantes de Madeira em Contato com os Alimentos. 2006. Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Darcy Akemi Hokama

JACOB, S. C.; LEMES, Elezer Monte Blanco; SÁ, Paula Frassineti Guimarães de. Avaliação das Melhorias no Sistema de Controle de Qaualidade de vacinas em Bio-Manguinhos, Período 1999-2004. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Em Tecnologia de Imunobiológ) - Instituto de Tecnologia em Imunobiológicos.

Aluno: Flávia Cristina Morene Pinto

JACOB, S. C.; CÔRTES, João Carlos Souza; CASTRO, Claudia Garcia Serpa Osorio de; DELGADO, Isabella Fernades. Estudo da Embriofetotoxicidade da Beta-Ionona em Ratos. 2005. Dissertação (Mestrado em Toxicologia Ocupacional/Ambiental) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Luciana Oliveira dos Santos

JACOB, S. C.MOREIRA, Josino Costa; NÓBREGA, A. W.. Estudo comparativo entre astécnicas de Voltametria em pulso diferencial, UV-VIS e HPLC como metodologias analiticas no doseamento de substância química paracetamol. 2003. Dissertação (Mestrado em Vigilânccia Sanitária de Produtos) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Márcia Serpa

JACOB, S. C.. Avaliação da Toxicidade Pré-Natal do Trifenil Hidróxido de Estanho (TPTH) em camundongos. 2003. Dissertação (Mestrado em Toxicologia Ocupacional/Ambiental) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Mariana Egler

NESSIMIAN, Jorge Luiz; SCHUTZE, Maria Luiza Motta;MOREIRA, Josino CostaJACOB, S. C.. O Uso da Comunidade de Macroinvertebrados Bentônicos para Avaliação de Degradação de Ecossistema de Rios em Áreas Agícolas. 2002. Dissertação (Mestrado em Toxicologia Ocupacional/Ambiental) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Sérgio Roberto Mortari

JACOB, S. C.. Determinação da Concentração Total de Antimônio e de Suas Espécies Químicas em Amostras Clínicas de Pacientes com Leishmanioses. 2001. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

Aluno: Maritse Gerth Silveira

JACOB, S. C.. Avaliação da qualidade do Ar em um Aeroporto na Cidade do Rio de Janeiro. 2001. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Henrique Marcelo Gualberto Pereira

JACOB, S. C.. Validação de Metodologia Analítica para Anfetaminas e Metanfetaminas. 1999. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: André Luiz Mazzei Albert

JACOB, S. C.. Avaliação do potencial dos Fenilboronatos na Caracterização e Controle de Drogas Biologicamente Ativas. 1998. Dissertação (Mestrado em Físico-Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Armando Meyer

JACOB, S. C.. Padronização de Metodologias para Determinação de Pesticidas Organofosforados , em Plasma Humano, Utilizando Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1998. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Eliana Rodrigues Peixoto

JACOB, S. C.. estudo de alguns parâmetros Utilizados na Avaliação da Qualidade e identidade do Azeite de Oliva- Proposta para Modificação da Legislação Brasileira. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Karla Ribeiro de Lima Cardoso

JACOB, S. C.. Análise por CGAR dos Inseticidas Organofosforados Extraídops do Conteúdo Alimentar de estômago, fígado e Sangue.. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: ULISSES CÉSAR DE ARAÚJO

JACOB, S. C.. Avaliação da Exposição ao Chumbo em ambintes fde Trabalho: Aplicação de Parâmetros Ambientais e Biológicos. 1996. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Gisele Sayuri Kuriyama

JACOB, S. C.. Avaliação dos Níveis de Exposiçãop Pessoal ao NO2 em Policiais de Trânsito da Cidade do RJ: Um estudo Preliminar. 1995. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Renata Jurema Medeiros

KRAUSS, Thomas Manfred; Braga, Ana Maria C.B.;JACOB, S. C.. Avaliação de Elementos Essenciais, Elementos Tóxicos, PCDD, PCDF e PCB no Pescado Comercializado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Maria Regina Branquinho

JACOB, S. C.. Estudo da Quantificação de Soja Geneticamente Modificada em Alimentos pela Técnica da Reação em Cadeia pela Polimerase em Tempo Real. 2010. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: BernardeteFerraz Spisso

Jacob, Silvana; Lobato V; REIS, F.. \inocuidade Alimentar em produtos de Origem Animal: Determinação de Resíduos de Ionóforos Poliéteres, Macrolídeos e Uncosamidas em Ovos e de Tetraciclinas em Leite PDR CLAE - EM-/EM. 2010. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Mari aRegina Branquinho

MARIN, Victor Augusto;Jacob, Silvana; ARISI, A. C. M.; BRITTO, C. F. P. C.; Oliveira, E.M.M.. Estudo da Quantificação de Soja Geneticamente Modificada em Alimentos pela Técnica da reação em Cadeia pela Polimerase em tempo Real. 2010. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Mariela Normas Matos Reyes

JACOB, S. C.. Análise de alimentos por espectrometria de Absorção e Fluorescência atômicas: determinação total de Cu e Ni por análise direta no forno de grafite, de as, Bi, Sb, Se e Te por Fluorescência Atômica com Geração de Hidretos e análise de especiação não cromatográfica de Arsênio. 2007. Tese (Doutorado em Doutorado em Química Inorgânica) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariela Norma Matos Reyes

MOREIRA, J. C.; CAMPOS, R. C.;JACOB, S. C.. Determinação de Elementos Traço em Alimentos por SS-GFAAS e HG AFS. 2007. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariela Norma Matos Reyes

MOREIRA, J. C.; CAMPOS, R. C.; Santelli, R.;JACOB, S. C.. Determinação de Elementos Traço em Alimentos por SS-GFAAS e HG AFS. 2007. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

Aluno: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi

MARINS, Victor Augustus; MIRANDA, Z. B.;MANO, S. B.JACOB, S. C.. Aplicabilidade Normativa nas Ações Desenvolvidas pela Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro. 2006. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: ANTONIO EUGENIO CASTRO CARDOSO DE ALMEIDA

JACOB, S. C.; CARVALHEIRO, José da Rocha; UZEDA, Milton de; FRACALANZZA, Sérgio Eduardo Longo; MARZOCHI, Keyla Belízia Feldman. Cepas de Haemophilus Influenzae Circulantes Antes e Após a Utilização da Vacina Contra o Soro Tipo B, e o Contexto Epidemiológico das Doenças por Haemophilus no Brasil. 2005. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Elena Mavropoulos

JACOB, S. C.. Imobilização de Chumbo, Cobre e Cádmio por Fosfatos Naturais e Sintéticos. 2003. Tese (Doutorado em Toxicologia) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Cristina Lúcia Silveira Sisino

JACOB, S. C.. Destino dos Resíduos Sólidos Urbanos e Industriais no Estado do Rio de Janeiro: avaliação da toxicidade e suas implicações para o ambiente e para a saúde humana. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Lúcia Maria de Carvalho Fortes

JACOB, S. C.. Anomalias de Elementos menores e traço em cabelo humano como indicador de patologias endócrinas e de deficiências no metabolismo do osso. 1999. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

Aluno: Carlos Roberto Ribeiro Matos

LOPES, Cláudio Cerqueira;JACOB, S. C.; LOPES, Rosangela Sabbatini Capella; GILBERT, Benjamim; TABAK, David; PATROCINIO, Vera Lúcia. Síntese Total e Enantiosseletiva da 1-deoxinojirimicina e n-butil-1-deoxinojirimicina. Estudos Visando a síntese da Pancratistina. 1998. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Shirley de Mello Pereira Abrantes

CARDOSO, Jari Nóbrega;JACOB, S. C.; LACHTER, Elizabeth Roditi; MORAES, Orlando Marino Gadas de; TABAK, David; CAMPOS, Cora Cunha. Novos Métodos para Determinação da Migração Química em Alimentos em Contato com Embalagens usando Eletroforese Capilar. 1998. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: CARMINA LUCIA VARGAS ZAPATA

JACOB, S. C.. Homeostase e tranferência materno-fetal de zinco na gestação humana. 1997. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Daniela Ferraz Amaral

MARIN, Victor Augusto;Jacob, Silvana. Avaliação de Risco de Cronobacter sakazakii em Fórmulas Infantis Destinadas à Alimentação de Neonatos: subsidio para aplicação. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Renata Jurema Medeiros

Jacob, Silvana. Determinação de PCDD, PCDF e PCB no Pescado Comercializado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Eliana Rodrigues Machado

ABRANTES, Shirley de Mello Pereira; SANTANA, Djalva Maria da Nóbrega; TRUGO, Luiz Carlos;JACOB, S. C.. Processo de Frituras Descontínuas: Identificação e Avaliação Genotóxicas de Substâncias de Oxidação e Validação de Métodos Rápidos para sua Detecção. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Rinaldini Coralini Tancredi

JACOB, S. C.; MORAES, Orlando Marino Gades de; MORAES, Ismar Araújo; MARIN, Victor Augusto; GEMAL, André L. VISA Municipal do Rio de Janeiro: Considerações Sobre as Ações na Prevenção de Riscos ao Consumidor. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Maria Helena Wohlers Morelli Cardoso

JACOB, S. C.. Desenvolvimento e Comparação de Técnicas Analíticas, Cromatografia a Líquido de Alta Eficiência Eletrocromatografia micelar, na Determinação de Agrotóxicos da Classe dos N-Metilcarbamatos em Hortifrutigranjeiros. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Ana Célia Pessoa da Silva

JACOB, S. C.. Retrospectiva do Controle de qualidade oficial de medicamentos na perspectiva de saúde pública. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz.

Aluno: Mararlene Ulberg Pereira

Jacob, Silvana; Spisso,B.. Desenvolvimento de um Método para Determinação de Resíduos de Ionóforos Poliéteres em Leite CLAE-EM/EM. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Produtos) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Rosana Pereira dos Santos

JACOB, S. C.. Avaliação de Metodos de Analise para Determinação de Aflatoxina M1 em Leite Humano e Queijos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Produtos) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Rosana Pereira dos Santos

Jacob, Silvana; LEANDRO, K. C.. Avaliação de Métodos de Análise Para Determinação de Aflatoxina M1 em Leite Humano e Queijos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Produtos) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Artur Domingos Fonseca de Melo

JACOB, S. C.; NOBREGA, Armi. Protótipo de Sistema de Controle de Estoque de Material de Referência e Soluções. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Produtos) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Aluno: Bernardete Ferraz Spisso

JACOB, S. C.. Estudos de Farmacocinética e Determinação de Resíduos de Coccidiostáticos em Tecidos e Ovos por CLAE-EM-EM. 2005. Outra participação, Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Renata Trotta Barroso Ferreira

JACOB, S. C.; MARINS, Victor Augusto; MANSUR, Elisabeth Atalla. Detecção de Organismos Genéticamente Modificados em Alimentos. 2005. Outra participação, Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Luis Carlos Mesquita coutinho

JACOB, S. C.; ANDRADE, João Ramos C; LUCHESE, Rosa Helena. Controle de Qualidadede Cortes de carne bovina Resfriados, Comercializados na cidade do Rio de Janeiro. 2002. Outra participação, Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

Aluno: Antonia Maria Cavalcanti de oliveira

JACOB, S. C.; CABRAL, Lucio Mendes; OLIVEIRA, Maria Auxiliadora; SANTOS, Tereza Cristina dos. Validação da Metodologia de Controle de Qualidade da Didanosina Comprimido: do experimental praticado a prática experimental controlada. 2002. Outra participação, Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

JACOB, S. C.. Concurso Público da Fundação Oswaldo Cruz, Instituto de tecnologia e Farmacos, para vaga de Tecnologista Senior - CQ301, Edital nº12 DOU 555, 21/03/2002. 2002. Fundação Oswaldo Cruz.

LEANDRO, K. C.; Villas Bôas, M. H.;JACOB, S. C.. Seleção para Residência Multiprofissional em Vigilância Sanitária. 2017. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

Jacob, Silvana. Seleção para Programa de Seleção Curso de Pósgraduação em Vigilância sanitária - projetos de Doutorado. 2011. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

JACOB, S. C.. projetos. 2008. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais.

JACOB, S. C.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação. 2007. Fundação Oswaldo Cruz.

JACOB, S. C.; KRAUSS, Thomas Manfred; MARIN, Victor Augusto; Villas Bôas, M. H.. Seleção Para Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária. 2006. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

JACOB, S. C.. Para os curso de Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária. 2005. Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde.

JACOB, S. C.. Prêmio Adolfo Lutz / 2003 - V Encontro do Instituto Adolfo Lutz. 2003. Instituto Adolfo Lutz.

JACOB, S. C.. VII Jornada Científica da Pós-Graduação da Fiocruz e IX Reunião Anual de Iniciação Científica. 2001. Fundação Oswaldo Cruz.

JACOB, S. C.. Programas de Pesquisa da EMBRAPA - PRODETAB. 1999. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

JACOB, S. C.. Concurso para professor adjunto do Departamento de Química Analítica da UFRJ. 1998. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Kátia Laine Magalhães do Couto

CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS UTILIZANDO ?SINGLE PARTICLE? ICP-MS (SP-ICP-MS) E AVALIAÇÃO DO POSSÍVEL RISCO DOS PRODUTOS DERIVADOS DA NANOTECNOLOGIA PARA A SAÚDE HUMANA; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Thaiz Rmanuelle Antunes de Santana

Validação e Implementação de Métodos Multirresíduo de Agrotóxico na Matriz Arroz por UPLC-MS/MS; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Santos Alves Vicentini Neto

CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUÇÃO DE PLANTAS MEDICINAIS NO ARRANJO PRODUTIVO DE PETRÓPOLIS; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde; (Orientador);

Nathália Ferreira Soares

VALIDAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINAÇÃO DE DITIOCARBAMATOS EM CEREAIS E ALIMENTAÇÃO INFANTIL A BASE DE CEREAIS; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Daniel Silva dos Santos

AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACÊUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS FORNECIDOS PELO SUS ATRAVÉS DA REDE NACIONAL DE MEDICAMENTOS ? RENAME; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde; (Orientador);

Eloiza Rodrigues Pimentel de Sá

Avaliação da ocorrência e do risco do consumo de micotoxinas em produtos industrializados derivados de frutas; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Dulcinéia Furtado Teixeira

Estudos sobre a Composição Mineral e Perfil Farmacognóstico de Drogas Vegetais e Medicamentos Derivados no Âmbito do Sistema Único de Saúde: Avaliação de Risco e Regulamentação Sanitária de Maytenus ilicifolia Mart; ex; Reissek; Início: 2014; Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde; (Orientador);

Renata Aparecida Pereira

Identificação e quantificação de nanopartículas de prata em substratos texteis utilizados com finalidade antiviral; ; 2023; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Santos Alves Vicentini Neto

USO DA ESPECTROMETRIA DE MASSAS COM PLASMA INDUTIVAMENTE ACOPLADO NA BIOMONITORIZAÇÃO HUMANA DE As, Cd, Pb e Hg; 2021; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Thaiz Emanuelle Antunes de Santana

Desenvolvimento e validação de método multirresíduos de agrotóxicos utilizando CLUE-EM/EM para análise de laranjas e sucos; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Daniel Silva dos Santos

Avaliação de impurezas elementares presentes em insumos farmacêuticos ativos; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Nathália Ferreira Soares

Validação e implementação de método analítico para determinação de ditiocarbamatos em cereais e alimentação infantil a base de cereais; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Eloiza Rodrigues Pimentel de Sá

Avaliação da ocorrência e do risco do consumo de micotoxinas em produtos industrializados derivados de frutas; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Nínive Alves Vieira de Matos

FUMONISINAS LIVRES E MASCARADAS EM MILHO E PRODUTOS À BASE DE MILHO NO BRASIL; 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Andreza da Costa de Santana

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS APRESENTAÇÕES DE HEPARINA DISPONÍVEIS NO MERCADO NACIONAL; 2018; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Bianca Gonçalves Medina

Avaliação da contaminação por Desoxinivalenol em alimentos à base de trigo consumidos por crianças; 2017; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Lívia Bretas Bittencourt

Avaliação do perfil inorgânico das cânulas de agulhas hipodérmicas utilizadas no Brasil; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Adherlene Vieira Gouvêa

Avaliação da contaminação da soja e de alimentos a base de sojacom resíduos de agrotóxicos; 2013; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Adherlene Vieira Gouvêa

Mararlene Ulberg Pereira

Determinação de Resíduos de ionóforos piloteares em leite por LC-MS-MS; 2013; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Selma Moura Sobrinho da Paixão

Estudo do Risco Relacionado à Ingestão de Sódio por Alunos do 7º, 8º e 9º Ano do Ensino Fundamnetal da Escola Municipal Meninos de Deus, Nova Iguaçu, Rj; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Amanda da Silva Rio

Desenvolvimento e Vlidação de metodologia analitica por cromatografia liquida de alta eficiencia com fase estaionaria quiral para avaliação dos enantiomeros do medicamento cloridrato de bupivcaina injetavel; 2011; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Silvia Saeger

Avaliação do Impacto da Ação de Vigilância Sanitária na Melhoria da Qualidade de Produtos Hortifrutigranjeiros Produzidos na Região Serrana do Estado do Rio de Janeiro; 2007; Dissertação (Mestrado em Vigilancia Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Leila da Silva Bezerra

Desenvolvimento de um Protótipo de Material Educativo para Profissionais da Área de Vigilância Sanitária; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Ana Lúcia Martins Palmigiani

Avaliação das Incertezas de Medições Analíticas em Implementação de um Modelo de Controle; 2005; 116 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Em Tecnologia de Imunobiológ) - Instituto de Tecnologia em Imunobiológicos, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Lisia Maria Gobbo dos Santos

Avaliação da metodologia de Determinação do Arsênio Total, As(III) e As(V) em amostras de àgua e de Alimentos; 2004; 108 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Bianca Ramos Marins

?Avaliação Crítica das Regulamentações Nacionais e Internacionais Vigentes sobre Rotulagem de Alimentos/Bebidas eEmbalados: a interpretação e uso de informações/contidas nos rótulos pela população adulta freqüentadora de supermercados do município de Niterói?; ; 2004; 149 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Contyrole de Qualidade Em Saúde, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Livia Maria Marino Valente

Avaliação do teor de Minerais em Plantas de Interesse da saúde Pública; 2001; 154 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Silvana do Couto Jacob;

Alexandre H Kubota

Metodologia de Indicadores de Dose Interna para Avaliação em Trabalhadores Expostos a Pesticidas Organofosforados; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Fiocruz, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Jaiza Lucena de Mello

Determinação de HCH e DDT em Leite de Vaca e HUmano Proveniente da Cidade dos Meniinos, Duque de Caxias, RJ; 1999; 180 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Catia Veronica dos Santos

Estudo Comparativo de Microondas para Digestão de Amostras para análise de Minerais; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Jaylei Monteiro Gonçalves

Determinação do Teor de Alumínio Total e da Fração solúvel em uma Dieta Balanceada; 1999; 140 f; Dissertação (Mestrado em Físico-Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Lucia Helena Pinto Bastos

Resíduos de agrotóxicos em amostras de leite; Uma avaliação visando a vigilância sanitária; 2013; Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Coorientador: Silvana do Couto Jacob;

Jaylei Monteiro Gonçalves

Espécies comestíveis de cogumelos: perfil mineral, bioacumulação de metais e preparo de material de referência certificado; ; 2012; Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Christina Maria Queiroz de Jesus Morais

Avaliação de Método Enzimático para Monitorar a Presença de Agrotóxicos Organofosforados em Leite Bovino; 2009; Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Orientador: Silvana do Couto Jacob;

Marcia Barreto da Silva Feijó

Proposta de Padronizção dos Cortes, Avaliação Nutricional, Parâmetros de Qualidade e Efeitos da Embalagem em Atmosfera Modificada na Conservação da carne de Avestruz Obtida em Abate Experimental; 2006; Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, ; Coorientador: Silvana do Couto Jacob;

Produções bibliográficas

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DE ASSIS ARAUJO, MÔNICA SEEFELDER ; FROES-ASMUS, CARMEN ILDES RODRIGUES ; DE FIGUEIREDO, NATALY DAMASCENO ; CAMARA, VOLNEY MAGALHÃES ; LUIZ, RONIR RAGGIO ; PRATA-BARBOSA, ARNALDO ; MARTINS, MARLOS MELO ; JACOB, SILVANA DO COUTO ; SANTOS, LISIA MARIA GOBBO DOS ; VICENTINI NETO, SANTOS ALVES ; REZENDE FILHO, JORGE FONTE DE ; AMIM JUNIOR, JOFFRE . Prenatal Exposure to Metals and Neurodevelopment in Infants at Six Months: Rio Birth Cohort Study of Environmental Exposure and Childhood Development (PIPA Project). International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 19, p. 4295-4300, 2022.
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Jacob, Silvana do C. ; SANTOS, L.M.G . determinação de Sódio em alimentos por Espectrometria de Absorção Atômica com Chama. 2014.

SOBRAL, A. ; SICILIANO, S. ; LOBATO, G. ; BARCELOS, C. ; DO C. JACOB, SILVANA . Sala de Situação - derrame de petróleo. 2019.

JACOB, SILVANA C. ; SARTORI, A. V. ; KRAUSS, Thomas Manfred ; ALVES, R. . Protocolo para coleta e envio de amostras de peixe para análise de HPAs e metais para o Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde ? INCQS/Fiocruz. 2019.

SCHREINER, L. L. ; PORTO, L. B. G. ; CUSTODIO, F. B. ; VASCONCELOS NETO, M. C. ; JACOB, SILVANA C. . PROPOSED DRAFT MAXIMUM LEVELS FOR LEAD IN SELECTED FOOD CATEGORIES. 2019.

CUSTODIO, F. B. ; SCHREINER, L. L. ; VASCONCELOS NETO, M. C. ; PORTO, L. B. G. ; JACOB, SILVANA C. . Relatório da 13 Reunião do Comitê Codex Alimentarius Sobre Contaminantes em Alimentos. 2019.

Jacob, Silvana do C. ; SANTOS, L.M.G ; VICENTINI NETO, S. A. ; IOZZI, G. M. . Relatório de Validação da metodologia para determinação de Cobre, Cobalto, Cromo, Níquel, Ferro, Lítico, Vanádio, em Insumos Farmacêuticos Ativos e Medicamentos por ICP OES fevereiro de 2017. 2017.

Spisso,B. ; LEANDRO, K. C. ; JACOB, S. C. ; ALBERT, A. M. . TERMO DE COOPERAÇÃO ANVISA ? INCQS ? TC004/2013 COMPONENTE SUPLEMENTOS ALIMENTARES RELATÓRIO FINAL. 2017.

Jacob, Silvana do C. ; SANTOS, L.M.G . CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS UTILIZANDO ?SINGLE PARTICLE? ICP-MS (SP-ICP-MS) E AVALIAÇÃO DO POSSÍVEL RISCO DOS PRODUTOS DERIVADOS DA NANOTECNOLOGIA PARA A SAÚDE HUMANA. 2016.

Jacob, Silvana do C. ; SANTOS, L.M.G . AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS FORNECIDOS PELO SUS ATRAVÉS DA REDE NACIONAL DE MEDICAMENTOS ? RENAME. 2016.

Jacob, Silvana do C. ; SANTOS, L.M.G ; VICENTINI NETO, S. A. ; IOZZI, G. M. . Relatório de Validação da metodologia para determinação de Sódio em alimentos por Espectrometria de Absorção Atômica com Chama. 2015.

PASTORE, G. ; CANO, C. B. ; DO C. JACOB, SILVANA . Capacitação na Área de Alimentos. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DO C. JACOB, SILVANA ; FERNANDES, A. M. ; SANTO, M. A. B. E. . Residuos e Contaminantes Químicos em Alimentos: análise, regulamentação e monitoramento. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

OLIVEIRA, M. ; MEYER, A. ; CAMARA, V. M. ; JESUS, I. ; ASMUS, C. F. ; Jacob, Silvana do C. . I Seminario Brasileiro de Saúde Materno Infantil e Poluentes Ambientais. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DO C. JACOB, SILVANA . Vigilância Sanitária. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Peres, F. ; MOREIRA, Josino Costa ; JACOB, S. C. . Contaminacion ambiental y salud publica. Evaluacion de riesgos e impactos a la salud humana y a los ecosistemas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Jacob, Silvana do C. ; MOREIRA, Josino Costa ; Peres, F. . Contaminacion ambiental y salud publica - evaluación de riesgos e impactos a la salud humana y a los ecosistemas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Jacob, Silvana do C. . vigilancia sanitaria. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Jacob, Silvana do C. . vigilancia sanitaria. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Jacob, Silvana do C. . vigilancia sanitaria. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Jacob, Silvana . Vigilância Sanitária. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Jacob, Silvana ; LEANDRO, K. C. . Especialização em Controle da Qualidade de Produtos, Ambientes e Serviços Vinculados à Vigilância Sanitária. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JACOB, S. C. . Especialização em Controle da Qualidade de Produtos, Ambientes e Serviços Vinculados a Vigilancia Sanitaria. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

OTIMIZAÇÃO DO USO E DO CONTROLE DE NANOPARTICULAS DE PRATA PARA A CONFECÇÃO DE SUBSTRATOS TEXTIL DESTINADOS À PROTEÇÃO DA SAUDE EM TEMPO DE PANDEMIA DA COVID-19, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Josino Costa Moreira em 23/06/2022., Descrição: Com este projeto busca-se contribuir para o desenvolvimento de novos produtos nanotecnológicos para a saúde no ambiente da pandemia gerada pelo Sars-Cov-2. - Edital FAPERJ -Segunda chamada Emergencial do Projeto para Combater os Efeitos da COVID-19-2020.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Josino C Moreira - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Integrante / Cristiane Barata - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

Rotulagem nutricional: percepção, entendimento e uso pelos consumidores brasileiros, Descrição: Rotulagem nutricional: percepção, entendimento e uso pelos consumidores brasileiros. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante / Mayssa A Fonseca - Integrante / Carolina Duque magalhães - Integrante.
2019 - Atual

Desenvolvimento de uma ferramenta tecnológica para acesso rápido a informações confiáveis sobre produtos alimentícios, Descrição: O Brasil sofreu diversas transformações, principalmente sociais e políticas, que influenciaram diretamente no modo de vida da população. Com isso, o país sofreu uma rápida transição nutricional que trouxe consequências graves ao perfil do estado nutricional do brasileiro, resultando em um cenário com aumento significativo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas etárias. Assim, o papel da educação alimentar e nutricional está vinculado à produção de informações que sirvam como subsídio para auxiliar a tomada de decisão dos indivíduos, de maneira a orientar as melhores escolhas alimentares. Pretende-se estudar e planejar uma ferramenta tecnológica que seja próxima da realidade atual do público alvo, e que permita o acesso rápido e fácil dos jovens à informações sobre os alimentos e que sirva como subsídio para auxiliar a tomada de decisão dos indivíduos para as escolhas alimentares. Essa ferramenta provavelmente será um aplicativo para celular que proporcionará melhor entendimento e compreensão das informações nutricionais das diversas categorias de alimentos principalmente aquelas que facilitam o desencadeamento de doenças crônicas não transmissíveis. O diferencial desta ferramenta será estruturar o aplicativo de forma a dar visibilidade à produção científica e institucional por meio do acesso direcionado a trabalhos científicos publicados pelo Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) e outras unidades da FIOCRUZ, por meio do repositório institucional, ARCA. Com a aproximação das pessoas à informações fidedignas sobre os alimentos em geral, será facilitada a comunicação entre a sociedade e a comunidade científica resultando a disseminação sobre evidências de possíveis riscos à saúde relacionados ao consumo dietético e possíveis ação de promoção da saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Rosana Gomes Ferreira - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Bianca Ramos Marins Silva - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante / Carolina Duque magalhães - Integrante / Juliana Machado dos Santo - Integrante / Rosana Pereira dos Santos - Integrante / Jessica Soldani Couto - Integrante / Jorge Luis Gomes Nundes - Integrante.
2019 - Atual

Consolidação de rede multidisciplinar (NanoSaúde) para o desenvolvimento translacional de nanoprodutos para o diagnóstico, tratamento de tumores, traumas e doenças degenerativas., Descrição: Descrição: A rede NanoSaúde tem como meta superar o desafio da translação através da articulação das diferentes etapas de desenvolvimentos dos nanoprodutos, tendo como referência o sistema regulatório brasileiro e internacional. A rede atuará através de sete subprojetos: (1) Padronização e otimização dos procedimentos para a produção, fabricação e caracterização físico-química de nanopartículas e nanossistemas (cerâmicas, óxidos, metais, polímeros, compósitos, carbono e orgânicos), incluindo sua funcionalização, radiomarcação e associação com antibióticos, fármacos e células; (2) Avaliação dos efeitos moleculares e celulares dos nanossistemas produzidos; (3) Avaliação da eficácia terapêutica e diagnóstica e regenerativa dos nanossistemas por meio de ensaios in vitro e pré-clínicos; (4) Ensaios clínicos; (5) Definição das normas de eficiência e segurança para o registro de produtos; (6) Estabelecimento de modelo de negócios para transferência de conhecimento, produtos e serviços à sociedade; (7) Capacitação técnica especializada de alunos, técnicos e pesquisadores da academia e setor produtivo por meio de treinamentos e cursos. Participam da rede 22 grupos de pesquisa de instituições acadêmicas (UFRJ, UFF, INMETRO, CBPF, IME, UEZO, UNIGRANRIO, INCQS/Fiocruz) e hospitais do Estado do Rio de Janeiro.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos santos - Integrante / Josino Costa Moreira - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Integrante / Cristiane Barata - Integrante.
2019 - Atual

Consolidação de rede multidisciplinar (NanoSaúde) para o desenvolvimento translacional de nanoprodutos para o diagnóstico, tratamento de tumores, traumas e doenças degenerativas., Descrição: A rede NanoSaúde tem como meta superar o desafio da translação através da articulação das diferentes etapas de desenvolvimentos dos nanoprodutos, tendo como referência o sistema regulatório brasileiro e internacional. A rede atuará através de sete subprojetos: (1) Padronização e otimização dos procedimentos para a produção, fabricação e caracterização físico-química de nanopartículas e nanossistemas (cerâmicas, óxidos, metais, polímeros, compósitos, carbono e orgânicos), incluindo sua funcionalização, radiomarcação e associação com antibióticos, fármacos e células; (2) Avaliação dos efeitos moleculares e celulares dos nanossistemas produzidos; (3) Avaliação da eficácia terapêutica e diagnóstica e regenerativa dos nanossistemas por meio de ensaios in vitro e pré-clínicos; (4) Ensaios clínicos; (5) Definição das normas de eficiência e segurança para o registro de produtos; (6) Estabelecimento de modelo de negócios para transferência de conhecimento, produtos e serviços à sociedade; (7) Capacitação técnica especializada de alunos, técnicos e pesquisadores da academia e setor produtivo por meio de treinamentos e cursos. Participam da rede 22 grupos de pesquisa de instituições acadêmicas (UFRJ, UFF, INMETRO, CBPF, IME, UEZO, UNIGRANRIO, INCQS/Fiocruz) e hospitais do Estado do Rio de Janeiro.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Josino C Moreira - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Coordenador / Cristiane Barata - Integrante.
2018 - 2021

Identificação e Quantificação de Nanopartículas em produtos de interesse sanitários, utilizando ?single particle? ICP-MS (SP-MS-ICP), Descrição: Desenvolver e implementar metodologias analíticas para caracterizar e quantificar as nanopartículas metálicas usando a técnica espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado no modo de operação ?single particle? (SP-ICP-MS).- Edital INOVA-Fiocruz- Geração do Conhecimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Coordenador / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante / Cristiane Barata - Integrante.
2018 - 2020

Projeto Infância e Poluentes Ambientais - PIPA, Descrição: Descrição: Trata-se de um estudo longitudinal (a médio/longo prazo) que irá acompanhar as mães e seus bebês, desde a fase da gestação até os 4 anos de idade. Com isso, teremos a oportunidade de avaliar os efeitos desses poluentes desde uma fase muito precoce do desenvolvimento do feto até o início da infância. Pretende-se, assim, elucidar e estudar esses efeitos para que medidas preventivas e de controle possam ser tomadas, refletindo em um bem maior para toda a sociedade.... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Josino Costa Moreira - Integrante / Armando Meyer - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante / Carmen Froes Asmus - Coordenador / Nataly Damasceno de Figueiredo - Integrante.
2018 - Atual

Identificação e Quantificação de Nanopartículas em produtos de interesse sanitários, utilizando ?single particle? ICP-MS (SP-MS-ICP), Descrição: Desenvolver e implementar metodologias analíticas para caracterizar e quantificar as nanopartículas metálicas usando a técnica espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado no modo de operação ?single particle? (SP-ICP-MS)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Coordenador / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante.
2018 - Atual

CHAMADA MCTI/CNPQ Nº 01/2016 - Universal - Caracterização de Poluentes Químicos e Biológicos em Ambientes Aquáticos no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Estudos na área da Saúde Ambiental apresentam, atualmente, um campo ainda pouco explorado. As doenças veiculadas através da água têm sido apontadas constantemente como um problema nos diversos tempos históricos da humanidade. A destinação dos resíduos produzidos pelas populações humanas, sejam eles químicos ou biológicos, sempre estiveram presentes entre os problemas de saúde pública Fatos históricos demonstram que algumas das mais generalizadas epidemias que já infligiram às populações humanas, com exceção da peste bubônica, tiveram sua origem em sistemas de distribuição de água. A demanda por bens manufaturados também está aumentando, o que, por sua vez, impõe maior pressão sobre os recursos hídricos. Entre 2000 e 2050, estima-se que a demanda da indústria por água crescerá até 400%. Porém, enquanto a demanda por água aumenta exponencialmente e 20% das fontes mundiais de água subterrânea já estão sendo exploradas, ainda não há um gerenciamento sustentável dos recursos. A irrigação intensa de plantações, a liberação descontrolada de pesticidas e produtos químicos em cursos d?água e a ausência de tratamento de esgoto ? que são o caso para 90% das águas residuais em países em desenvolvimento ? são provas dessa situação.Em função desta problemática, nessa proposta realizaremos estudos voltados à caracterização da poluição química e biológica, em conjunto com a determinação da composição das comunidades microbianas e seus perfis/genes de resistência aos antimicrobianos nos ambientes aquáticos. Os resultados obtidos poderão revelar dados inéditos em ambientes aquáticos brasileiros a respeito da influência desses poluentes no comportamento das comunidades microbianas e o espalhamento e persistência do resistoma microbiano. Desta forma, contribuir para o aprimoramento das ações da vigilância ambiental e epidemiológica o que caracteriza sua extrema relevância para a saúde pública.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos santos - Integrante / Maysa Beatriz Mandetta Clementino - Coordenador / Célia Maria Carvalho Araújo Romão - Integrante / Kayo Bianco - Integrante / Bernardete Ferraz Spisso - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - Atual

AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO AO CHUMBO PROVENIENTE DO CONSUMO DE DIFERENTES CATEGORIAS DE ALIMENTOS., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante.
2017 - Atual

DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACÊUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUIHOS/FIOCRUZ, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos santos - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante.
2017 - Atual

2017 - Atual Standardization and Quality Control of Raw Material for Medicinal Cannabis Extracts Production, Descrição: he medicinal use of Cannabis sativa L. has been regulated in several countries for treatment of many illnesses and sometimes it is the only therapeutic alternative to control severe and incurable illnesses. Plants from Cannabis genus have more than 50 terpenophenolic compounds classified as phytocannabinoids and the most well-know are cannabidiol (CBD), tetrahydrocannabinol (THC) and their acid forms, tetrahydrocannabinolic acid (THCA) and cannabinolic acid (CBDA), besides other terpenoids compounds whose extract chemical profile depends on the plant variety and extractive process. In Brazil, the control of convulsive crisis in refractory epilepsy with extracts rich in cannabidiol motivated the regulation of importation of products registered in USA as food supplement, but didn?t guarantee access and therapeutic quality because of expensiveness of treatment and lack of pharmaceutical products available, even in the international market. The present proposal has the objective of standardization raw material studying the varieties of cannabis cultivated by patients who own legal license from justice department and participate in the Farmacannabis. Indoor cultivation will be followed by botanic, genetic and chemical characterisation and studies of extractive processes. After the first year of project, varieties of plants will be selected to be cultivated and standardisation of extracts in large scale production to support clinical trials demands and direct dispensing to patients attended by Farmacannabis project.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / dos Santos, Lisia Maria G. - Integrante / Virginia Martins carvalho - Integrante / Ana Cláudia de Macêdo Vieira - Integrante / André Luís de Alcântara Guimarães - Integrante., Financiador(es): Instituto Serrapilheira - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACÊUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUIHOS/FIOCRUZ, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos santos - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante.
2012 - 2016

AVALIAÇÃO DO RISCO PROVENIENTE DO USO DE AGROTÓXICOS ORGANOMETÁLICOS EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS DE ORIGEM VEGETAL, Descrição: Atualmente, é crescente a preocupação do consumidor brasileiro com a qualidade dos alimentos e a consequente redução dos riscos à sua saúde e ao meio ambiente. Do ponto de vista da saúde pública é importante assegurar à população que a ingestão de todos os nutrientes seja adequada. Para que haja um consumo equilibrado de nutrientes pela população visando a IDR, é de vital importância que o consumidor conheça a composição desses nutrientes nos alimentos. A partir desses dados pode-se avaliar a adequação de consumo de determinados elementos inorgânicos pela população, além de prover subsídios para o implemento de uma política nacional de alimentação. O cobre é um elemento essencial à vida sendo elemento constituinte de várias enzimas envolvidas na síntese da hemoglobina, metabolismo de carboidratos e outras funções necessárias ao bom funcionamento orgânico, entretanto, em concentrações superiores àquelas necessárias ao organismo, é um elemento tóxico. A ingestão de quantidades superiores pode levar a fibrose pulmonar, dores de cabeça, tonturas, náuseas, diarréias, danos hepáticos podendo eventualmente levar a morte. Alguns distúrbios clínicos estão ainda associados com este elemento. A Doença de Wilson, por exemplo, é uma degeneração hepatolenticular cuja principal característica é o acumulo de Cu nos tecidos, principalmente cérebro e fígado. Existe a suspeita de que este elemento também está associado com a Doença de Crohn. Visando proteger a saúde da população em relação aos possíveis riscos provenientes da quantidade de cobre presente nos alimentos, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) junto com o grupo de expertos da área de contaminantes em alimentos disponibilizou a consulta pública (CP) nº 55, de 18 de novembro de 2011. Este Regulamento possui o objetivo de estabelecer os limites máximos para cromo (Cr) e cobre (Cu) admissíveis em várias categorias de alimentos e bebidas. Considerando a inexistência de dados sobre os teores deste metal nos produtos acima apresentados e considerando que a legislação específica de agrotóxicos em alimentos autoriza o uso de várias substâncias à base de cobre com fins agrícolas, Lei 7802, de 11 de julho de 1989, pretende-se estimar o risco proveniente da ingestão de alimentos de origem vegetal contaminados com agrotóxicos à base de cobre.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Jaylei Gonçalves - Integrante / Jessica Malheiros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2010

PERFIL NUTRICIONAL DE ALIMENTOS PROCESSADOS EXPOSTOS AO CONSUMO, Descrição: O projeto apresenta tres eixos principais: -diagnostico do perfil nutricional de alimentos processados expostos ao consumo, aser desenvolvido no estado do RJ, sede do INCQS, laboratorio oficial eleito como responsavel pela coleta e analise das amostras; -Construção de uma rede oficial de lab. com capacidade analitica para avaliação do perfil nutricional de alimentos processados, tendo o INCQS as atribuições de gestor da rede e labs de referencia; -Produção de um termo de referencia indicando as estrategias governamentais e setoriais a serem adotadas na revisão das práticas de industrializações de alimentos a fim de garantir a população uma dieta saudavel.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / JULIANA MATERA - Integrante., Financiador(es): Coordenação Geral da Politics de Alimentação e Nutrição do Ministerio da Sa - Auxílio financeiro / Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Auxílio financeiro.
2008 - Atual

Avaliação do risco sanitário relacionado à presença de contaminantes metálicos em alimentos e produtos alimentícios diversos., Descrição: O INCQS é o Laboratório oficial ligado a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) criado com a missão principal de realizar as avaliações analíticas de modo a tornar mais efetivas as ações do controle da qualidade de produtos. Considerando a efetividade das ações da Vigilância Sanitária (VISA) e as relações Institucionais, o INCQS procura atuar como referência para a Rede Nacional de Laboratórios Oficiais de Controle de Qualidade. Neste aspecto cabe ao INCQS não somente trabalhar em programas sistemáticos de controle de produtos, mas também colaborar na implementação desta rede de Laboratórios através da capacitação de recursos humanos em áreas específicas. Cabe também ao INCQS coordenar junto a ANVISA programas nacionais de monitoramento da qualidade dos diversos produtos e cooperar na articulação das VISAS estaduais e seus laboratórios Centrais. O Laboratório de Espectrometria Atômica do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde tem por competência proporcionar apoio e assistência técnica ao Ministério da Saúde quanto ao controle dos elementos inorgânicos presentes em produtos de interesse sanitário como: medicamentos, alimentos, imunobiológicos, hemoderivados, cosméticos, equipamentos, instrumentos e artigos de saúde. Os elementos inorgânicos estão presentes nestes produtos nas mais diferentes formas. Pode ser parte da formulação de um medicamento, estar presente em soluções anticoagulantes de bolsa de sangue, aditivos em alimentos e principalmente como contaminantes em todos esses produtos. Quando presentes desta forma são possíveis perigos que devem ser prontamente identificados e avaliados quanto a possibilidade de risco a saúde. De modo a colaborar na missão Institucional, o Setor de Elementos Inorgânicos deve manter programas institucionais com outras entidades congêneres estabelecidos pelas normas vigentes do INCQS/FIOCRUZ/MS. A importância da determinação dos teores dos elementos inorgânicos se deve a avaliação rotineira das formulações dos diversos produtos, a quantificação de nutrientes essenciais em alimentos além de poder identificar e quantificar elementos indesejados ao produto que está sendo analisado. Neste contexto o INCQS vem trabalhando no Programa de Monitoramento de Aditivos e Contaminantes - PROMAC, que é um programa de iniciativa da ANVISA que tem como finalidade monitorar os teores de aditivos intencionais (corantes artificiais, conservantes e edulcorantes) e contaminantes inorgânicos (metais pesados: arsênio, estanho, chumbo, cádmio e mercúrio) em alimentos que são expostos ao consumo humano. O PROMAC tem como objetivos subsidiar a revisão de limites máximos de aditivos intencionais e contaminantes em alimentos, avaliar a necessidade e uso dessas substâncias e sugerir medidas de gerenciamento de riscos. Considerando a dificuldade de implantação das análises dos contaminantes inorgânicos nos Laboratórios Centrais de Controle dos Estados da Federação (LACENs), cabe ao INCQS neste programa o papel fundamental como referência nacional na estruturação da Sub-Rede de Monitoramento especificamente para o monitoramento de metais pesados uma vez que poucos Laboratórios estão preparados para realizar as análises desejadas. Os recursos suficientes para o desenvolvimento do projeto são garantidos através de outros projetos institucionais com C&T/FINEP e CNPq; e com ANVISA/INCQS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Jaylei Monteiro Gonçalves - Integrante / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.
2019 - Atual

Desenvolvimento Translacional de Nanoprodutos para o Diagnóstico, Tratamento de Tumores, Traumas e Doenças Degenerativas, Descrição: Este projeto, financiado pela FAPERJ, constitui a formação da Rede Nanosaúde que é composta por diversas Instituições de Pesquisa. É coordenado por pesquisador do CBPF e participantes das seguintes Instituições:IEN, INMETRO, CBPF, UFRJ,IMA/UFRJ, COOPE/UFRJ, LABMUT/UERJ, LEA/UFF, INCQS/Fiocruz,LAMP/UNIGRANRIO, IME e VO-X-IME. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Josino C Moreira - Integrante / dos Santos, Lisia Maria G. - Integrante / ALVES VICENTINI NETO, SANTOS - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Integrante / José Mauro Granjeiro - Integrante / Cristiane Barata - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.
2019 - Atual

Desenvolvimento Translacional de Nanoprodutos para o Diagnóstico, Tratamento de Tumores, Traumas e Doenças Degenerativas, Descrição: Este projeto, financiado pela FAPERJ, constitui a formação da Rede Nanosaúde que é composta por diversas Instituições de Pesquisa. É coordenado por pesquisador do CBPF e participantes das seguintes Instituições:IEN, INMETRO, CBPF, UFRJ,IMA/UFRJ, COOPE/UFRJ, LABMUT/UERJ, LEA/UFF, INCQS/Fiocruz,LAMP/UNIGRANRIO, IME e VO-X-IME. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Josino C Moreira - Integrante / dos Santos, Lisia Maria G. - Integrante / ALVES VICENTINI NETO, SANTOS - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Integrante / José Mauro Granjeiro - Integrante / Cristiane Barata - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.
2019 - Atual

Desenvolvimento Translacional de Nanoprodutos para o Diagnóstico, Tratamento de Tumores, Traumas e Doenças Degenerativas, Descrição: Este projeto, financiado pela FAPERJ, constitui a formação da Rede Nanosaúde que é composta por diversas Instituições de Pesquisa. É coordenado por pesquisador do CBPF e participantes das seguintes Instituições:IEN, INMETRO, CBPF, UFRJ,IMA/UFRJ, COOPE/UFRJ, LABMUT/UERJ, LEA/UFF, INCQS/Fiocruz,LAMP/UNIGRANRIO, IME e VO-X-IME. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Josino C Moreira - Integrante / dos Santos, Lisia Maria G. - Integrante / ALVES VICENTINI NETO, SANTOS - Integrante / Alexandre Malta Rossi - Integrante / José Mauro Granjeiro - Integrante / Cristiane Barata - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

CARTA COMPROMISSO- 001/2017 INCQS/FARMANGUINHOS, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS ELEMENTARES PRESENTES EM INSUMOS FARMACEUTICOS ATIVOS E EM MEDICAMENTOS PRODUZIDOS EM FARMANGUINHOS/FIOCRUZ. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvana do Couto Jacob - Coordenador / Lisia Maria Gobbo dos Santos - Integrante / Santos Alves Vicentini Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto de tecnologia em Farmacos - Cooperação.

Prêmios

2024

Primeiro Lugar na Categoria Específica - Destaque de Produção Científica - Avaliação da Qualidade das Máscaras Comercializadas no Brasil Quanto a Presença de nanopartículas de Prata, ANVISA-2º Premio ANVISA - Edição especial comemorativa aos 25 anos.

2024

3º lugar de melhor trabalho em sessão oral, VI Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)..

Histórico profissional

Endereço profissional

Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Química. , Av. Brasil 4365, Manguinhos, 21045900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 38655258, Fax: (21) 22900915, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2008 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Representante Institucional na Camara Setorial de Alimentos/ANVISA/MS

1999 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: pesquisador professor docurso de pós-graduaçã, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
No curso de pós-graduação em Vigilância Sanitária / INCQS / FIOCRUZ, coordeno duas disciplinas: Legislação Sanitária de Alimentos e Poluentes, Resíduos e Contaminantes Químicos - Parte I e II.

1998 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador do Grupo Técnico de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aticidades desta coordenação é a de traçar políticas institucionais na área de alimentos.

1983 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: tecnologista Senior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2001
Ensino, Vigilância Sanitária de Produtos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Legislação Sanitária de Alimentos, Contaminantes,Poluentes e Resíduos Químicos
04/1999
Direção e administração, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Química.,Cargo ou função, Coordenação do Grupo Técnico de Alimentos.
04/1994
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Analíticos Aplicados na Toxicologia Ambiental e Ocupacional
03/1984
Estágios , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.,Estágio realizado, CONTROLE DE ELEMENTOS INORGANICOS ESSENCIAIS OU TOXICOS EM AMOSTRAS DE ALIMENTOS, MEDICAMENTOS, FLUIDOS BIOLOGICOS E OUTROS.
03/1983
Direção e administração, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Química.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Contaminantes Inorgânicos.
03/1983
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Química.,Linhas de pesquisa
04/2003 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.,Atividade realizada, Coordenadora do grupo Técnico de Alimentos.
04/2003 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Escola Nacional de Saúde Pública, Escola Nacional de Saúde Pública.,Atividade realizada, Coordenadora do Módulo de Alimentos do curso de Aperfeiçoamento em Saúde Coletiva, Saúde Ambiental: Alimentos, Resíduos e Vetores.
11/1999 - 04/2002
Direção e administração, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Direção.,Cargo ou função, Coordenadora de Pesquisa e Ensino.
10/1999 - 03/2002
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.,Atividade realizada, Coordenadora de Pesquisa e Ensino.
09/1995 - 12/1997
Direção e administração, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Química.,Cargo ou função, Chefe de Departamento de Química.