Rosemary Ribeiro da Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica de Brasília (2007) e Especialização em Psicopedagogia Clínica e Institucional pelo Instituto Educacional do Centro Oeste (2011), possui cursos na área de alergia alimentar, obesidade, doenças afetivas e distúrbios emocionais, já realizou palestras e cursos de capacitação em alimentação, atividade física, manipulação de alimentos. Atua como nutricionista em uma Instituição Filantrópica que atende crianças e adolescentes, onde desenvolve atividades voltadas para os pais, comunidade, crianças e adolescentes assistidos, além de supervisionar uma equipe composta por 07 pessoas na cozinha, elaboração de cardápios, realização de festas comemorativas, gestão. Realiza consultoria em creches e é personal diet. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição infanto juvenil.

Informações coletadas do Lattes em 05/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Psicopedagogia Clínica e Institucional

2011 - 2011

Faculdade de Tecnologia Equipe DARWIN
Título: Importância da Alimentação no Tratamento do Trastorno de Déficit de Atenção/ Hiperatividade - TDAH em Crianças
Orientador: Júlia Rocha Camargo

Graduação em Nutrição

2002 - 2007

Universidade Católica de Brasília
Título: Segurança Alimentar entre Frequentadores de Restaurantes Populares do Distrito Federal
Orientador: MSc Muriel Bauermann Gubert
Bolsista do(a): .

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em saúde coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em bancas

Aluno: Ariana Portela Ferreira de Oliveira

SILVA, R. R.. Análise Microbiológica de um Queijo Produzido no DF. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Marília Nascimento

SILVA, R. R.. Análise Microbiológica em Queijo Minas Frescal Produzido na Região de Brazlândia- DF. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Valéria Maria Gonzaga dos Santos

SILVA, R. R.. Análise Microbiológica de Mandiocas Produzidas em uma Agroindústria Familiar da Região do Café sem Troco no Distrito Federal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Amanda Campos Vercesi

SILVA, R. R.. Análise Microbiológica de Mandioca Minimamente Processada Produzida no DF. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Juliana de Queiroz Chaves

SILVA, R. R.. Análise Microbiológica de Bebidas Lácteas Fermentadas Produzidas no DF. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Tuíra Enes de A

SILVA, R. R.. Beserra.Identificação Microbiana em Pescados Crus e seus Derivados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Dayane Amaral de Sousa

SILVA, R. R.. A Incidência dos Principais Microrganismos encontradas em Polpas de Frutas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Derivaldo ALves dos Santos

SILVA, R. R.. Os Benefícios do Consumo de Caryocar Brasiliense CAMB. para a Alimentação Humana. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Aluno: Gerciene de Holanda Cavalcante

SILVA, R. R.. Análise Comparativa das Quantidades de Açúcares Declarados em Rótulos Nutricionais de Néctares e Refrigerantes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília.

Produções bibliográficas

SILVA, R. R. . Egressos de Sucesso da Universidade Católica de Brasília. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, R. R. . Como está sua alimentação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, R. R. . Hábitos saudáveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, R. R. . Atividade física e qualidade de vida na terceira idade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Nair Valadares. , QN 08A conjunto:05 Lote:01 e 02, Riacho fundo, 71880110 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (61) 33331552

Experiência profissional

2011 - 2012

Lar dos Velhinhos

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricinista, Carga horária: 30

Outras informações:
Supervisão do preparo dos alimentos, avaliação da antropometria das idosas, organização de festas comemorativas, preceptora de estágio do curso de nutrição da Faculdade Anhanguera.

2009 - 2010

Pastel do Porto

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista consultoria, Carga horária: 5

Outras informações:
Treinamento dos funcionários, elaboração do manual de boas práticas, elaboração de tabela nutricional dos gêneros alimentícios produzidos na empresa, pastel cru, elaboração dos POP'S.

2016 - Atual

Instituto Nair Valadares

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nuticionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável técnico, elaboração de cardápios, atendimento de pais e crianças com intolerâncias e alergias alimentares e dificuldades na aceitação dos alimentos, elaboração do manual de boas práticas, treinamento dos funcionários, projetos educacionais voltados para crianças e funcionários, responsável por realizar compras de gêneros secos, carnes, frutas, verduras e legumes, organização de grandes festas e eventos, preceptora de estágio da Universidade Católica de Brasília e UNIP.