Rosa Wanda Diez Garcia
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Residência e Especialização em Nutrição no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo (FMRP-USP), Mestrado e Doutorado em Psicologia Social pela Universidade de São Paulo. Durante o ano 1996, realizou, na modalidade Doutorado Sanduíche do CNPq, formação complementar em Antropologia da Alimentação nas Universidades de Barcelona, Autonôma de Barcelona e Rovira i Virgili. Esta formação na area de ciências humanas aplicadas aos estudos de nutrição marcam o perfil de estudos tanto na linha do comportamento alimentar como area de atenção nutricional, considerando as interfaces entre processos biológicos e sócio culturais. Atualmente é Professora Associada do Curso de Nutrição e Metabolismo da FMRP-USP no qual ministra disciplinas relacionadas às áreas de educação nutricional e nutrição clínica. Coordena o PrátiCA - Laboratório de Práticas e Comportamento Alimentares cujo objeto de estudo são as interrelações sócio-culturais e biológicas das práticas e do comportamento alimentares em diferentes condições. Atua em duas linhas de pesquisa: práticas e comportamento alimentares e atenção nutricional. Em seu histórico de publicações de artigos e livros, destacam-se estudos inovadores sobre representações sociais da comida, mudanças alimentares e de formato corporal, alimentação hospitalar e em antropologia da alimentação. Atualmente tem se dedicado ao desenvolvimento de desenhos de pesquisa com métodos mistos para promover um diálogo entre aspectos subjetivos da alimentação com variáveis biológicas. Foi docente do Departamento de Nutrição da UFSC com o qual mantem vinculo e parcerias com o Nuppre e também trabalhou na Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica. Foi editora da Revista de Nutrição, Editora Adjunta e Editora Associada na área Alimentação e Ciências Sociais, desde 2000. É membro do GT em Alimentação e Nutrição da Abrasco.
Informações coletadas do Lattes em 26/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Psicologia Social
1994 - 1998
Universidade de São Paulo
Título: A comida, a dieta, o gosto. Mudanças na cultura alimentar urbana
Orientador: em Universidade de Barcelona ( Prof. Dr. Jesus Contreras/ Prof. Dr. Josep Comelles Esteves)
com João Augusto Frayze-Pereira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Práticas e comportamento alimentar; antropologia da alimentação; pesquisa qualitativa.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Psicologia Social
1989 - 1994
Universidade de São Paulo
Título: Representações sociais da comida no meio urbano: um estudo no centro da cidade de São Paulo,Ano de Obtenção: 1994
Orientador: Luiza Beth Nunes Alonso
Palavras-chave: representações sociais; Práticas e comportamento alimentar; alimentação; meio urbano.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Especialização em Nutrição
1981 - 1981
Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do consumo energético e de nutrientes de pacientes obesos de diferente nível instrucional, submetidos à Terapêutica Comportamental
Orientador: Prof Dr José Ernesto dos Santos
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.
Especialização em Residência Em Nutrição
1980 - 1981
Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do consumo energético e de nutrientes em pacientes obesos de diferente nivel instrucional, submetidos à terapêutica comportamental
Orientador: José Ernesto dos Santos
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Práticas e Comportamento Alimentares.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Antropologia Urbana/Especialidade: Antropologia da Alimentação.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.
Organização de eventos
DIEZ-GARCIA, R. W. . 1 Encontro Nacional sobre a agenda estratégica de pesquisa em alimentação e nutrição do SUS. 2016. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . 12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Desafios para o Diagnóstico do Consumo Alimentar. 2010. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . 14° Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . II Workshop de Formação Profissional - Integração de ações. 2005. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . 6° Encontro de Nutrição Hospitalar de Ribeirão Preto. 2005. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . XXIV CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 2003. (Outro).
DIEZ-GARCIA, R. W. . XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Outro).
ROCHA, S. ; DUTRADEOLIVEIRA, J. E. ; MOREIRA, E. A. M. ; PORTELLA, O. A. ; BEREZOVSKY, M. W. ; DIEZ-GARCIA, R. W. . Simpósio - Consumo alimentar: as grandes bases de informação. 1999. (Outro).
Participação em eventos
?Consciência? do Ciclo de Palestras ? 10 anos do PrátiCA. 2018. (Encontro).
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN. Participou como facilitadora da roda de conversa, com o tema: Explorando as práticas alimentares enquanto práticas sociais e culturais: alimentação, sociedade e cultura. 2018. (Congresso).
37a. Semana Científica do Hospital das Clínicas de Porto Alegre.Alimentação e cuidado nutricional ao paciente hospitalizado: porque esse tema é ainda discutido?. 2017. (Outra).
Seminário Internacional sobre Culturas Alimentares na América do Sul: memória, diversidade e soberania. Universidade Federal da Integração Latino Americana UNILA.Culinária: entre a biologia e a cultura. 2016. (Seminário).
VI Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP e do IV Simpósio de Pós Graduação em Clínica Médica. Ribeirão preto. Avaliadora dos trabalhos científicos. 2016. (Congresso).
XVIII Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto.Alimentação, ciência e cultura. 2016. (Outra).
13o Congresso da SBAN. Reflexos atuais da cultura alimentar: dissintonias socioculturais e biológicas. Simpósio: comportamento, cultura e práticas.. 2015. (Congresso).
1o Encontro de Idéias na Mesa.Desafios do Marco de Educação Alimentar e Nutricional em seus cenários de práticas.. 2015. (Encontro).
II Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental..Comportamento alimentar em foco - dos conceitos clássicos às evidências científicas.. 2015. (Simpósio).
Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. Membro Comissão Científica - Avaliação dos trabalhos científicos. 2014. (Congresso).
20 European Congress on Obesity. Stress, sweet substance dependence (SSD), and basal leptin level in overweight women. 2013. (Congresso).
8 Hangout Ideias na Mesa.Debatedora do 8 Hangout Ideias na Mesa sobre ?Comer e Cozinhar como atos políticos?. 2013. (Outra).
World Nutrition Rio 2012. Conhecimento Política Ação. 2012. (Congresso).
6a. Jornada de Nutrição e Metabolismo..Tendências da alimentação contemporânea e suas implicações nas ações de nutrição.. 2011. (Outra).
Educação Alimentar e Nutricional.Os Desafios para delinear o campo da Educação Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).
II Jornada de Nutrição: Desafios na Formação do Nutricionista."Desafios para a capacitação no campo da Alimentação em Saúde Coletiva. 2011. (Outra).
Reflexões sobre o campo da alimentação e nutrição em saúde pública.Alimentação, Nutrição e Humanidades. 2011. (Seminário).
Semana do Nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da USP.Paradigmas atuais de formação: o olhar para o outro. Mudanças alimentares. 2011. (Outra).
Seminário "Reflexões sobre o campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Pública".Alimentação, Nutrição e Humanidades. 2011. (Seminário).
XIII Jornada de Nutrição. da Unaerp..Sociedade contemporânea e implicações alimentares e nutricionais. 2011. (Outra).
A Culinária na Nutrição.A culinária como campo de estudo e objeto de intervenção. 2010. (Outra).
Aula no Curso de Aperfeiçoamento em Alimentação e Cultura.Reflexões teóricas - as correntes do pensamento: Representações sociais. 2010. (Outra).
Fórum Permanente e Interdisciplinar de Saúde.Qualidade de vida e a alimentação. 2010. (Outra).
Simpósio "Desafios para o diagnóstico do consumo alimentar".Representações sociais e o relato sobre consumo alimentar.. 2010. (Simpósio).
Simpósio sobre Informação Clínica.Prontuário do paciente e a assistência multiprofissional. 2010. (Simpósio).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. O saudável na alimentação: Dimensões da qualidade (Mesa Redonda). 2010. (Congresso).
5o. Congresso Pan Americano de incentivo ao consumo de frutas e hortaliças para a promoção da saúde.. Alimentação e Cultura. 2009. (Congresso).
Aula ministrada no Curso - Diálogos sobre o pensamento e a prática científica.Ciência na Alimentação. 2009. (Outra).
Aula no Curso de Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional ? Nutrientes Bioativos em Nutrição Clínica da Evidência à Prática.Técnica Dietética e educação nutricional nas enfermarias. 2009. (Outra).
Aula ministrada no Curso de Aperfeiçoamento em Alimentação e Cultura.O estudo das práticas alimentares pelas representações sociais. 2008. (Outra).
Aula ministrada para o Curso de Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional - Nutrientes Bioativos em Nutrição Clínica da Evidência à Prática.Princípios éticos da prescrição de nutrientes bioativos (suplementos vitamínicos e imunomoduladores) na clínica e na saúde pública/consultório com adultos e Simulação de situações que envolvam decisões baseadas em princípios éticos.. 2008. (Outra).
Aula ministrada para o Curso de Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional - Nutrientes Bioativos em Nutrição Clínica da Evidência à Prática.Técnica Dietética e Educação Nutricional nas Enfermarias. 2008. (Outra).
Curso de difusão social - CineSocial: uma metodologia inovadora para temas de Saúde e Sociedade..Processo Saúde-Doença. 2008. (Outra).
II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura.Saberes e práticas alimentares contemporâneas e a promoção da alimentação saudável. 2008. (Simpósio).
Programa de Educação Continuada do Departamento de Clínica Médica.Padronização da Atenção Nutricional Hospitalar. 2008. (Simpósio).
X Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto - UNAERP.Aconselhamento Nutricional na Obesidade. 2008. (Outra).
9° Congresso Nacional da SBAN (Sociedade Brasileira de Nutrição). Avaliação qualitativa da dieta. 2007. (Congresso).
II Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, USP.. "Avaliação e monitorização nutricional hospitalar" (Mesa Redonda: Indicação, avaliação e adequação da terapia nutricional). 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Obesidade e seus determinates sociais. 2007. (Congresso).
Simpósio Saúde, Alimentação e Cultura..Mesa Redonda: A subjetividade das práticas alimentares. 2007. (Simpósio).
XXVIII Reunião do CIBRAN (Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição).Comunição Coordenada III (Coordenadora). 2007. (Outra).
XXVIII Reunião do CIBRAN (Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição).A Educação Alimentar e Nutricional é Capaz de Promover Mudanças nas Práticas Alimentares? (Mesa Redonda). 2007. (Outra).
2° Congresso Brasileiro de Gastronomia. Globalização e gastronomia: comida de casa, comida de rua. 2006. (Congresso).
Fórum Permanente de Agro Negócios - Educação Nutricional: pesquisas e intervenções.Avaliação qualitativa de programas de saúde. 2006. (Outra).
VIII Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto.Segurança alimentar: estratégias e perspectivas. 2006. (Outra).
V Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos - Escola Superior Luiz de Queiroz.O avanço da tecnologia e as mudanças na relação homem-alimento. 2006. (Simpósio).
Aula ministrada para o Curso de Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional da ABRAN e Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da USP.Adesão à dietoterapia. 2005. (Outra).
Fórum Permanente de Agro Negócios - Educação Nutricional: por que e para quem?.Alimentação saudável: de quem é a responsabilidade?. 2005. (Outra).
I Mostra de Experiências Exitosas em Nutrição - Ministério da Saúde.Impacto da globalização na cultura alimentar dos brasileiros. 2005. (Outra).
VII Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto.Orientação versus educação nutricional. 2005. (Outra).
VII Semana da Nutrição e II Semana Científica de Nutrição da UFSC.Comportamento Alimentar aplicado às intervenções em Nutrição. 2005. (Outra).
Aula ministrada para o Curso de Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional da ABRAN e Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da USP.Adesão à dietoterapia. 2004. (Outra).
Seminário de Gastronomia Hospitalar no Hospital Universitário da UFSC.Reflexos da globalização na cultura alimentar. 2004. (Seminário).
Simpósio de Medicina e Nutrição: uma articulação necessária.Comportamento Alimentar. 2004. (Simpósio).
V Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. Reflexos da globalização na cultura alimentar. 2004. (Congresso).
VI Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto.Educação Nutricional. 2004. (Outra).
Workshop Informação Nutricional - Uma abordagem multidisciplinar.Tabela brasileira de composição de alimentos: aplicação na área de nutrição clínica. 2004. (Outra).
Aula ministrada para o Grupo de Apoio, Aprimoramento e Atualização em Educação Nutricional - Pós-Graduação em Enfermagem - Unicamp.Antropologia da Alimentação: abordagens e perspectivas. 2003. (Outra).
Dia Mundial da Alimentação.Práticas alimentares em meio urbano. 2003. (Outra).
Oficina oferecida para o Grupo de Tabalho de Educação Alimentar - Secretaria Municipal da Educação.Educação Nutricional nas Escolas. 2003. (Oficina).
Seminário Comemorativo do Dia Mundial da Alimentação.Mudanças nas práticas alimentares urbanas.. 2003. (Seminário).
XXIV CIBRAN.A contribuição das revistas científicas e o impacto social da produção. 2003. (Outra).
XXIV CIBRAN Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição.A contribuição das revistas científicas e o impacto social da produção. 2003. (Outra).
Aula para o curso de extenção Avaliação em Educação Nutricional.Representações sociais e educação nutricional. 2002. (Outra).
III Encontro Técnico de Nutricionistas de Campinas.Alimentação no processo de humanização hospitalar. 2002. (Encontro).
IV Seminário de Alimentação Escolar.Educação nutricional na escola: uma necessidade. 2002. (Seminário).
Oficina Antropologia da Alimentação - XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. A contribuição da antropologia para os estudos de alimentação e nutrição. 2002. (Congresso).
Semana de Estudos da Nutrição - FISP.Antropologia e Alimentação. 2002. (Outra).
Sessão de Temas Livres - XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição. Desafios da atenção nutricional a grupos específicos. 2002. (Congresso).
XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Câncer: novas abordagens nutricionais. 2002. (Congresso).
Aspectos nutricionais , psicológicos, clínicos e cirúrgicos..Tratamento alimentar da obesidade.. 2001. (Outra).
CIENTEC - Fórum de Debates para o desenvolvimento Científico, Tecnológico e Cultural.Segurança alimentar: alimentos funcionais funcionam?. 2001. (Outra).
Erenut - Encontro Regional de Estudantes de Nutrição - Unimep.Obesidade - um problema social. 2001. (Outra).
Fórum Nacional de Pós Graduação e Editores Científicos na Área da Saúde.Representante da Revista de Nutrição. 2001. (Outra).
Grupo de Apoio, Aprimoramento e Atualização em Educação Nutricional.A contribuição da antropologia para os estudos de alimentação. 2001. (Outra).
Workshop de ensino - Seja uma universidade compromissada - Conselho regional de Nutrição.Coordenação da oficina de trabalho "Estágios curriculares / Práticas das áreas específicas de formação". 2001. (Outra).
XI Jornada Sul-Brasileira de Nutrição.Práticas e comportamento alimentar no meio urbano. 2001. (Outra).
Seminário - Antropologia, Comportamento Alimentar e Método - Civitas - Instituto Internacional de estudos em Ciência, Técnica e Cultura e o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde.Comportamento e práticas alimentares: um campo de estudos interdisciplirares. 2000. (Seminário).
Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação, Nutrição: História, Ciência e Arte.Tendências de mudanças na alimentação contemporênea: A culinária subvertida pela ordem terapêutica. 2000. (Simpósio).
Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação, Nutrição: História, Ciência e Arte.Coordenadora da mesa: Inovações tecnológicas em alimentos: influências sensoriais e nutricionais. 2000. (Simpósio).
XIV Semana Científica de Nutrição do CESULON (Centro de Estudos Superiores de Londrina).Tratamento Ambulatorial de Pacientes Portadores do HIV. 2000. (Outra).
5° Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. A construção das representações sociais do alimento. Mesa redonda: Educação Nutricional: Abordagens Sócio-Culturais. 1999. (Congresso).
I Congresso Brasileiro das Ligas do Trauma. Presidente da Mesa: Novos substratos na terapia nutricional. 1999. (Congresso).
Semana de Estudo da PUC de Campinas.O processo de humanização hospitalar - O serviço de nutrição e dietética. 1999. (Outra).
Seminário - Novas tendências sobre a importância dos carboidratos na Nutrição.Hábitos alimentares no Brasil. 1999. (Seminário).
Workshop sobre Consumo Alimentar - Ministério da Saúde e IMIP - Instituto Materno Infantil de Pernambuco.Aspectos simbólicos da alimentação. Mesa Redonda: Consumo alimentar: uma abordagem multidisciplinar. 1999. (Outra).
XV Jornada de Nutrição da Unimep.Hábitos alimentares da população brasileira: abordagem antropológica.. 1999. (Outra).
II Simpósio em Nutrição - Utilização de Produtos Diet & Light na Alimentação.Mudanças de hábitos alimentares com a utilização dos produtos Diet e Light. 1998. (Simpósio).
Primeira Jornada em Ciências Nutricionais - Unaerp.Mudanças na Alimentação da sociedade brasileira versus Mudanças nutricionais. 1998. (Outra).
Workshop - Alimentação equilibrada para a população brasileira - A Pirâmide Brasileira.Aspectos psico-sociais da alimentação brasileira. 1998. (Outra).
I Encontro Nacional de Estágios: aspectos éticos e legais - UFPR.Estrutura do Estágio Supervisionado em Dietoterapia. 1997. (Encontro).
Mini Curso - Como buscar qualidade na avaliação clínica nutricional - UFSC.Palestra Antropologia: comportamento alimentar contemporâneo. 1997. (Encontro).
Grupo de Estudos Alimentares da Universidade de Barcelona.Representações sociais no meio urbano: um estudo no centro da cidade de São Paulo. 1996. (Outra).
III Seminário Integrado: Prevenção das causas de deficiência e profissionalização da pessoa portadora de deficiência de Campinas.Aspectos alimentares relevantes para o portador de deficiência. 1995. (Seminário).
Seminários do Curso de Nutrição da UFSC.Representações sociais no meio urbano. 1995. (Seminário).
Encontro de Nutrição em Pediatria - Alimentação da Criança/Aleitamento Materno - Escola Paulista de Medicina.Educação nutricional: impacto da educação nutricional nos hábitos alimentares (Palestra - Mesa Redonda). 1994. (Encontro).
I Fórum de Debates do CRN-3 - Polêmicas na atuação profissional.Prescrição Dietética e seus desdobramentos - Enfoque na Formação Acadêmica. 1994. (Outra).
Seminário - Segurança Alimentar e Cidadania: a constribuição das Universidades Paulistas (USP, UNICAMP, UNESP, UFSCAR, PUC-SP, PUCCAMP, USF E USC).Exclusão social e segurança alimentar (Palestra - Mesa Redonda). 1994. (Seminário).
Seminário - A Proposta Interdisciplinar de Trabalho com a Família.Coordenadora da Mesa Redonda: O trabalho interdisciplinar na Unidade Básica de Saúde. 1993. (Seminário).
VI Simpósio de Nutrição, UFOP.Nutrição e AIDS. 1993. (Simpósio).
1° Semana Integrada de Estudos da FCM.Dietoterapia e os Serviços de Nutrição e Dietética Hospitalar (Palestra - Mesa Redonda). 1991. (Outra).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição. Um enfoque Simbólico do Comer e da Comida nas Doenças. 1989. (Congresso).
Comemoração do Dia Mundial da Alimentação - Associação Paulista de Nutrição.Debatedora da Mesa Redonda: Fome, uma responsabilidade de todos. 1987. (Outra).
Nutrição em Debate - Faculdade de Saúde Pública da USP.Alimentação Natural. 1986. (Outra).
Jornada Médica Comemorativa ao Sesquicentenário do Serviço de Saúde - Hospital Marinha de Florianópolis.Alimentação Enteral. 1985. (Outra).
II Semana do Nutricionista de Santa Catarina - Associação Catarinense de Nutrição.Atuação do Nutricionista na área de Dietoterapia (Palestra - Mesa Redonda). 1984. (Outra).
Semana Acadêmica da Universidade de Pelotas.Atuação do Nutricionista em Clínica - Uma perspectiva social. 1984. (Outra).
Participação em bancas
DIEZ-GARCIA, R. W.Japur, C. C.; SANTOS, M. A.. Alimentação, sensibilidade e preferência ao gosto doce na quimioterapia para o câncer. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Camelo, S. H. H.; RIBEIRO, R. P. P.;DIEZ-GARCIA, R. W.. O nutricionista que atua em Serviços Hospitalares de Nutrição: competências profissionais e estratégias gerenciais. 2016. Dissertação (Mestrado em Escola de enfermagem) - Escola de Enfermagem- Universidade de São Paulo.
SANTOS, L. A. S.; Rigon, S.A.; Castro, I.R.R.; Soárez,P. C.; BOGUS, C. M.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Hortas urbanas e a construção de ambientes promotores da alimentação adequada e saudável. 2016 - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Perfil Nutricional de pacientes com diabets mellitus tipo 2 em seguimento nas unidades de saude da familia. 2016.
DIEZ-GARCIA, R. W.; Simões, B.P.; Zago, M.M.F.; Oliveira, J.M.. Experiências alimentares e alterações no paladar em pacientes submetidos a transplante de células tronco. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
LEANDRO-MERHI, V.A.; AQUINO, J. L. B.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Estado nutricional e prevalência de deficiências nutricionais de pacientes submetidos ao bypass gástrico em Y-de-Roux com 10 anos de seguimento. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
RECINE, E.; BERTOLIN, N.; A.M. Laus;DIEZ-GARCIA, R. W.. O olhar do educando e do educador sobre a ação de educação alimentar e nutricional desenvolvida no Recanto das Emas -DF.. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.
RIBEIRO, R.;DIEZ-GARCIA, R. W.; LAUS, A.. Avaliação de um programa de educação alimentar: resultados antropométricos e satisfação dos usuários. 2015. Dissertação (Mestrado em Escola de enfermagem) - Escola de Enfermagem- Universidade de São Paulo.
VASCONCELLO, M.; SPADA, P.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Vivências alimentares e sentimentos de mães de filhos obesos: relação entre duas gerações. 2015 - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
BAGGIO, S. R.;DIEZ-GARCIA, R. W.; QUINTAES, K. D.. Teor de energia, macronutrientes e minerais de dietas hospitalares orais prescritas a pacientes renais crônicos em tratamento conservador. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
Pena, P.G.L.; FREITAS, M.C.S.;DIEZ-GARCIA, R. W.. A experiência de ser nutricionista obesa no mundo do trabalho. 2014. Dissertação (Mestrado em Pós graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho) - Universidade Federal da Bahia.
SANTOS, M. A.; Del-Ben C.M.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Influência das emoções geradas por eventos de vida no consumo alimentar em mulheres.. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
QUINTAES, K. D.;DIEZ-GARCIA, R. W.; BAGGIO, S.. Teor de energia, macronutrientes e minerais de dietas hospitalares orais prescritas a pacientes renais crônicos em tratamento conservador. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
OLEIVEIRA, A.; GERCHMAN, F.;DIEZ-GARCIA, R. W.. A experiência de ser nutricionista obesa no mundo do trabalho. 2014 - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
OLIVEIRA, A. M.;DIEZ-GARCIA, R. W.; GERCHMAN, F.. Índice glicêmico e carga glicêmica da dieta de mulheres com a síndrome dos ovários policísticos: associações com variáveis metabólicas, hormonais, antropométricas e de composição corporal. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
JUZWIAK, C. R.;DIEZ-GARCIA, R. W.; BATISTA, S. H. S. S.. Guia Alimentar Digital: ferramenta para incorporação de escolhas alimentares saudáveis.. 2013. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.
SARTORELLI, D. S.;DIEZ-GARCIA, R. W.; JAIME, P. C.. A relação entre a percepção do ambiente alimentar e o consumo de frutas e hortaliças em gestantes. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde na Comunidade) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
ALMEIDA, S. S.; Nascimento, P.C.B.D;DIEZ-GARCIA, R. W.. Avaliação de atitudes, crenças e práticas de mães em relação à alimentação e obesidade de seus filhos através do uso do questinário de Alimentação da Criança (QAC). 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Psicobiologia) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
QUINTAES, K. D.;DIEZ-GARCIA, R. W.; MORGANO, M. A.. Teor de minerais em dietas orais de pacientes oncológicos hospitalizados: estimativa de ingestão e avaliação da dieta.. 2012. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
ZELMANOVITZ, T.;DIEZ-GARCIA, R. W.; OPPERMANN, K.. Atividade física habitual em mulheres na pós-menopausa: associações com fatores dietéticos, composição corporal, variáveis metabólicas e hormonais e fatores de risco cardiovascular. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
FIATES, G. M. R.;DIEZ-GARCIA, R. W.; SALLES, R. K.; SCHMITZ, B. A. S.. Percepção de pais de escolares sobre o comportamento de seus filhos como influenciadores das compras familiares de alimentos. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
DIEZ-GARCIA, R. W.; SANTOS, L. A. S.; FREITAS, M.C.S.; OLIVEIRA, N.. Promoção das práticas alimentares saudáveis enquanto ação de Agentes Comunitários de Saúde em um bairro da cidade de Salvador, Bahia.. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
SOUZA, A. A.;DIEZ-GARCIA, R. W.; SALLES, Raquel Kuerten de; TRINDADE, E. B. S. M.. Dieta hipossódica: modificações culinárias em preparações e a aceitação por indivíduos hospitalizados.. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
DIEZ-GARCIA, R. W.; FRANCO, L. J.; FABBRO, A. L. D.. Prevalência da obesidade em adultos segundo a percepção do ambiente alimentar e para prática de atividade física em Itirapuã, SP.. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde na Comunidade) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Chiarello, P.G.; KAMIMURA, M. A.; COSTA, J. A. C.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Estresse oxidativo protéico e suas associações com o estado inflamatório e dislipidemia em pacientes tratados por diferentes modalidades de diálise.. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
MANCUSO, A. M. C.; WESTPHAL, M. F.; JAIME, P. C.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Percepção de adultos residentes no município de São Paulo sobre as influências do ambiente urbano nos comportamentos alimentares. (Membro Suplente). 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
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PROENÇA, Rossana Pacheco da CostaDIEZ-GARCIA, R. W.; CALVO, Maria Cristina Marino; FIATES, G. M. R.. Diversidade alimentar saudável dos pratos de comensais que almoçam em restaurantes por peso. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
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COELHO, E.B;DIEZ-GARCIA, R. W.; NONINO-BORGES, CB; FERRIOLI, Eduardo. Fed state protein turnover in healthy older under a usual protein rich diet. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
JORDÃO, A. A.DIEZ-GARCIA, R. W.; MARQUES, P. M. A.; FOSS-FREITAS, M. C.. Antioxidant effect of thiamine on acutely alcoholized rats and lack of efficacy using thiamine or glucose to reduce blood alcohol content. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Impacto de uma intervenção nutricional baseada nos estágios de mudança de comportamento para a redução do consumo de gordura entre adolescentes. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.; BOAS, M. H. V.. O fruto proibido e o pão: um estudo etnográfico no assentamento do Contestado no Paraná. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Sociais) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Possíveis implicações nutricionais decorrentes do uso de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro e pedra-sabão. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
PENAFORTE, F. R. O.; SCORSOLINI-COMIN, F.;DIEZ-GARCIA, R. W.. . Os significados da obesidade e do processo de emagrecimento em pessoas que realizaram cirurgia bariátrica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Atenção à Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
Sarti, F.M.;DIEZ-GARCIA, R. W.; Alvarenga, M. Porque as pessoas comem o que comem. Comparação das motivações para comer entre dois contextos socioeconômicos. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
Alvarenga, M;DIEZ-GARCIA, R. W.; SARTI, F.. Porque as pessoas comem o que comem? Comparação das motivações para comer entre dois contextos socioeconômicos díspares no Brasil.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.QUINTAES, K. D.. Perfil lipídico de dietas hospitalares orais servidas a pacientes oncológicos: estimativa de ingestão e avaliação da dieta. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
JAIME, P. C.; Scagliusi, F.B.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Implicações dos ultraprocessados nas práticas alimentares: contribuições da pesquisa qualitativa. 2015 - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
QUINTAES, K. D.; LIMA, C. A.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Avaliação da contaminação por mercúrio em sushis e sashimis comercializados em restaurantes de comida japonesa. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
BAGGIO, S.; QUINTAES, K. D.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Perfil lipídico de dietas hospitalares orais servidas a pacientes oncológicos: estimativa de ingestão e avaliação da dieta. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.QUINTAES, K. D.. Avaliação da contaminação por Mercúrio em sushis e sashimis comercializados em restaurantes de comida japonesa. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
BAGGIO, S.;DIEZ-GARCIA, R. W.; QUINTAES, K. D.. Perfil lipídico de dietas hospitalares orais servidas a pacientes oncológicos:estimativa de ingestão e avaliação da dieta. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
QUINTAES, K. D.; LIMA, C.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Avaliação da contaminação por mercúrio emushis e sashimis comercializados em restaurantes de comida japonesa. 2014 - Universidade Federal de Ouro Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.; MOUBARAC, J. C.; VILLAR, Betzabeth Slater. Influência das vivencias alimentares e dos sentimentos de mães sobre a saúde nutricional de crianças obesas: relação entre duas gerações. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação Nutrição em Saúde Publica) - Universidade de São Paulo.
SANTOS, M. A.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Relação pai-filha nos transtornos alimentares: uma perspectiva winnicottiana. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.; SANTOS, M. A.. Relação pai-filha nos transtornos alimentares: uma perspectiva winnicottiana. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Psicologia) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
FRANCO, L. J.;DIEZ-GARCIA, R. W.; VIEIRA, M. N. C. M.. A relação entre a percepção do ambiente alimentar e o consumo de frutas e hortaliças em gestantes. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde na Comunidade) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Curso de Aprimoramento Especialização em Nutrição da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Aprimoramento em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.JORDÃO, A. A.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de. Curso de Aprimoramento Especialização em Nutrição da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Aprimoramento em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VILLAR, Betzabeth Slater; França Junior, I; Demétrio, F; Venancio, S Y;DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Julgadora para cargo de Professor Doutor. 2017. Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para obtenção do título de Livre-Docente junto ao Departamento de Puericultura e Pediatria na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. 2016. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.; VASCONCELOS, F. A. G.; Smith, CCC. Membro Titular da Comissão Julgadora do Concurso Público para Professor Adjunto DE - Nutrição Aplicada. 2011. Universidade Federal da Bahia.
DIEZ-GARCIA, R. W.; REIS, M. F. C. T.; NAVARRO, A. M.. Membro Titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para Professor Assistente Doutor nas disciplinas de Dietoterapia I e Dietoterapia II junto ao Departamento de Educação do Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu.. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
DIEZ-GARCIA, R. W.; ACCIOLY, E.; RIBEIRO, M. B.; VASCONCELOS, F. A. G.. Membro Titular da Comissão Julgadora do Concurso Público para Professor Adjunto do Departamento de Nutrição Social e Aplicada, área Educação Nutricional. 2010. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
DIEZ-GARCIA, R. W.CHIARELLO, P. G.; FERREIRA, M. G. R.; TANAKA, N. Y. Y.; REIS, C. V.. Presidente da Banca Examinadora do Concurso Público para o cargo de Nutricionista do HC da FMRP-USP.. 2008. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.VIEIRA, Marta Neves Campanelli Marçal; COLOMBARI, Marli José Vitório. Presidente da Banca Examinadora do Processo Seletivo para Contratação de um especialista em Laboratório, área Técnica Dietética, junto ao Departamento de Clínica Médica. 2006. Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.; MONTEIRO, Jacqueline Pontes; ESPREÁFICO, Enilza Maria. Presidente da Banca Examinadora do Processo Seletivo para contratação de um Técnico em Nutrição e Dietética - Departamento de Clínica Médica - FMRP-USP. 2005. Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro Titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos Professor Assistente em RTC - Departamento de Educação - Disciplina de Nutrição Clínica, UNESP. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
DIEZ-GARCIA, R. W.; PEREIRA, Maria Lúcia Toralles; CORDOBA, Gnenys Mabel Cavallero. Membro Titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de um cargo de Professor Assistente em RTC - Departamento de Educação - Disciplina de Nutrição Clínica, UNESP. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro Suplente da Comissão Julgadora para Professor Auxiliar - Suplente. 2000. Universidade Federal da Bahia.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente para disciplina de Dietoterapia. Curso de Nutrição da Puccamp. 1994. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Elaboração do exame para Concurso Público para o Cargo de Nutricionista. 1993. Prefeitura Municipal de São José dos Campos.
DIEZ-GARCIA, R. W.; TRENTIM, Angela. Concurso Público para o Cargo de Nutricionista. 1990. Prefeitura Municipal de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Macronutrientes no contexto de sistemas biológicos. 2016. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro Titular da Comissão Julgadora da tese de Bruna Menegassi, indicado pela Comissão de Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública. 2017. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro Titular da banca examinadora da defesa da Tese de Doutorado de Flávia Gonçalves Micali, intitulado ?Mensagens e práticas alimentares aprendidas com instrumento imagéico para orientação alimentar e nutricional?, do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. 2017. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Avaliadora Externa CNPq do XXIV Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2016. Universidade Estadual de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Avaliadora Externa CNPq do XXIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2015. Universidade Estadual de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Julgadora para o Programa Ensinar com Pesquisa. 2009. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
CARRETTA, R. Y. D.; TIRAPELLI, L. F.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Julgadora para o Programa Ensinar com Pesquisa. 2007. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Troncon, L.E.A.; MAFEI, C;DIEZ-GARCIA, R. W.. Membro da Comissão Julgadora para o Programa Ensinar com Pesquisa. 2006. Universidade de São Paulo.
DIEZ-GARCIA, R. W.; GALHEIGO, Sandra Maria; PASCHOAL, Mário Augusto. Ato 050/04 Participou como Comissão Local de Avaliação do Regime de Dedicação e em Regime Especial com Projetos de Pesquisa e de Extensão do Centro de Ciências da Vida da PUC Campinas. 2004. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
ARRIVILLAGA, Rye K;DIEZ-GARCIA, R. W.; SILVA, Sônia M F. Ato 03/03 -Banca Examinadora para Seleção de Docente - Provimento Temporário para disciplina Nutrição e Dietética - Faculdade de Nutrição. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DOMENE, Semiramis AlvaresDIEZ-GARCIA, R. W.; TRENTIM, Angela. Ato 09/03 Banca Examinadora para Seleção de Docente - Provimento Temporário para disciplina Nutrição Materna, Nutrição da Criança e Adolescente. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.MEDEIROS, Maria Angélica Tavares deMERHI, Vânia Aparecida Leandro. Ato 08/03 Banca Examinadora do Concurso Interno para disciplina Nutrição Experimental - Faculdade de Nutrição da PUC Campinas,. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente - Provimento Temporário para disciplina Nutrição Patologia da Nutrição I e II - Faculdade de Nutrição da PUC Campinas. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
GALHEIGO, Sandra Maria; PASCHOAL, Mario Augusto;DIEZ-GARCIA, R. W.. Ato 013/03 Comissão Local de Avaliação do Regime de Dedicação e em Regime Especial com Projetos de Pesquisa e de Extensão do Centro de Ciências da Vida da PUC Campinas. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
GALHEIGO, Sandra Maria; PASCHOAL, Mario Augusto;DIEZ-GARCIA, R. W.. Ato 110/03 Comissão Local de Avaliação do Regime de Dedicação e em Regime Especial com Projetos de Pesquisa e de Extensão do Centro de Ciências da Vida da PUC Campinas. 2003. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.; MEHRI, V. A. L.; RODRIGUES, K.. Participou como Banca Examinadora dos trabalhos apresentados na Semana de Estudos de Nutrição da PUC Campinas. 2001. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora no Concurso Interno para Docência no Curso de Medicina da Puccamp. 2001. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.; MAGRO, D.. Participou como Banca Examinadora dos trabalhos apresentados na Semana de Estudos de Nutrição da PUC Campinas. 2000. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Comissão Examinadora do Concurso Público para provimento de um cargo de Professor Auxiliar - Departamento de Nutrição - Disciplina de Nutrição Clínica, UFBA. 2000. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente - Provimento Temporário para disciplina Estágio Supervisionado em Administração em Serviços de Alimentação - Curso de Nutrição da Puccamp. 1999. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Provimento Temporário para disciplina Estágio Supervisionado em Dietoterapia. Banca Examinadora para Seleção de Docente - Supervisionado em Dietoterapia. Curso de Nutrição da Puccamp. 1998. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente - Provimento Temporário para disciplina Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva. Curso de Nutrição da Puccamp. 1994. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente para disciplina Introdução a Nutrição. Curso de Nutrição da Puccamp. 1989. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docente para disciplina Estágio Supervisionado em Dietoterapia e Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada. 1987. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
DIEZ-GARCIA, R. W.. Banca Examinadora para Seleção de Docentes para as disciplinas: Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada e Estágio Supervisionado em Dietoterapia. Curso de Nutrição da Puccamp. 1987. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
Orientou
Experiências com estratégias não convencionais no tratamento da obesidade; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Influência de crianças com experiência educacional holística nos hábitos e práticas alimentares da família; Início: 2020; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Mapas corporais narrados como instrumento da análise da relação com a alimentação; Início: 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Sensorialidade como marcador da relação com alimentação: Programa de educação alimentar com exercícios sensoriais e cognitivos; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Imagens do desejo e do prazer alimentar; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Experiência educacional holística envolvendo educação alimentar e nutricional: um estudo de caso; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Experiências com estratégias não convencionais no tratamento da obesidade; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Abordagem terapêutica da obesidade por profissionais de saúde na atenção básica; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Alimentação, sensibilidade e preferência ao gosto doce na quimioterapia para o câncer de mama; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Experiências alimentares e alterações no paladar em pacientes submetidos a transplante de células tronco; 2016; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Influência das emoções geradas por eventos de vida no consumo alimentar em mulheres; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Construir e avaliar um instrumento imagético para orientação alimentar; 2013; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Clínica Médica- FMRP) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Estresse e o consumo de açucares simples, sweet craving e níveis de hormônios reguladores do apetite entre mulheres com sobrepeso; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Comparação da percepção da obesidade entre mulheres obesas e profissionais de saúde; 2012; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Aspectos alimentares, nutricionais e metabólicos nos pacientes portadores de transtornos mentais em uso de drogas com ação no sistema nervoso central; 2012; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Utilização de dieta restrita em carboidratos para perda de peso a curto prazo, em mulheres obesas; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Construção e avaliação do impacto de um programa de educação nutricional para mulheres hipertensas; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Gosto e mudanças na experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina; ; 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Clínica Médica - Investigação Biomédica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso; 2017; Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mensagens e práticas alimentares aprendidas com um instrumento imagético para orientação alimentar e nutricional; 2017; Tese (Doutorado em Medicina (Ciências Médicas)) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Sabor umami na quimioterapia com compostos de coordenação de platina; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação de Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Comensalidade intrafamiliar de crianças obesas; 2014; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Clínica Médica- FMRP) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Efeitos da restrição alimentar com duas abordagens dietéticas diferentes em hormônios regulares do apetite, no metabolismo e na percepção de mulheres obesas; 2013; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação de Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Efeitos da restrição alimentar com duas abordagens dietéticas diferentes em hormônios reguladores do apetite, no metabolismo e na percepção de mulheres obesas; ; 2009; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências Médicas - FMRP-USP) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
; Influência dos níveis plasmáticos de hormônios gastrintestinais na sensação de fome, no dimensionamento das porções alimentares e no consumo alimentar de mulheres obesas com Síndrome do Ovário Policístico; 2009; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ginecologia e Obstetrícia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Coorientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Comportamento alimentar de mulheres estressadas com dependência de substâncias doces; ; 2014; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo,; Rosa Wanda Diez Garcia;
Revisão bibliográfica: Suplementação de CoQ10 em doenças cardiovasculares; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Avaliação nutricional do paciente renal crônico de acordo com o estado de hidratação e estadiamento da doença; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Abordagens utilizadas na terapia de grupo no tratamento da obesidade: revisão; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Aplicação do instrumento de triagem nutricional NRS 2002 em pacientes admitidos na enfermaria de hematologia do Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto, SP; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Oficina terapêutica do gosto: preparações alimentares para pacientes em uso de quimioterapia; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Análise da qualidade da dieta em pacientes portadoras de síndrome do ovário policístico (sop) acompanhadas pelo ambulatório de nutrição e endocrinologia ginecológica (anecg) do hcfmrp/usp; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Aprimoramento em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
A influencia da emoção no comportamento alimentar; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Perfil de mudança ponderal de mulheres com excesso de peso e com doenças endócrinas ginecológicas; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Aprimoramento em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Construir e avaliar a eficácia de instrumentos fotográficos e experimentais para orientação de porcionamento alimentar; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Elaboração e análise de instrumento para caracterizar o consumo de açúcares simples entre mulheres com excesso de peso; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Aprimoramento em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Atendimento Nutricional no Ambulatório de Síndrome do Ovário Policístico: Percepção do Usuário; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento em Nutrição) - Hospital das Clinicas - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
S Mesquita; Caracterização dos hábitos alimentares e das condições sócioeconômicas dos pacientes hipertensos do Hospital de Messejana/SUS; 1992; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
C; Silva; Caracterização alimentar e nutricional de pacientes com SIDA atendidos no ambulatório do Hospital são José na cidade de Fortaliza; 1992; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Validação de instrumentos imagéticos para orientação alimentar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Percepção de mulheres obesas submetidas à restrição alimentar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Relação entre medidas de circunferência abdominal e composição corporal em mulheres obesas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Dimensionamento de recursos humanos em Serviços de Alimentação e Nutrição de hospitais públicos e privados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Critérios de qualificação do serviço de nutrição e dietética e de participação de pacientes avaliados pela comunidade científica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Aplicação das DRIs no atendimento nutricional de indivíduos; Estudo clínico de pré-hipertensão; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Diagnóstico dos mecanismos institucionais de avaliação de satisfação do usuário no atendimento alimentar hospitalar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Relação entre consumo alimentar de cálcio, massa óssea, e matabolismo mineral em indivíduos idosos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mudancas nos padroes alimentares de pacientes submetidos a quimioterapia; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Análise comparativa do consumo alimentar e do comportamento ortoréxico de estudantes de graduação em Nutrição e Biologia; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Analise comparativa do consumo alimentar e do comportamento ortorexico de estudantes de graduacao em Nutricao e Biologia; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Validação de instrumento imagético de orientação nutricional; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Relação entre medidas de circunferência abdominal e composição corporal em mulheres obesas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Avaliação da composição corporal de pacientes submetidos à dieta hipocalórica com e sem restrição de carboidratos, por uma semana; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Validação de critérios para avaliação de satisfação do usuário no atendimento alimentar e nutricional hospitalar; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Critérios para avaliação e monitoramento do estado nutricional de pacientes hospitalizados certificados pela comunidade científica; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Perfil das condições de trabalho e formação dos nutricionistas que trabalham na rede hospitalar de Campinas e Ribeirão Preto, SP; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Validação de critérios para avaliação de satisfação do usuário no atendimento alimentar e nutricional hospitalar; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Determinação de critérios para triagem nutricional em pacientes hospitalizados; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mecanismos institucionais de avaliação da satisfação do usuário no atendimento alimentar e nutricional hospitalar; 2006; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Diagnóstico e avaliação do estado nutricional de pacientes hospitalizados; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mudanças no repertório de ingredientes alimentares em seis décadas: vegetais e frutas; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mudanças no repertório de ingredientes alimentares em seis décadas: carnes, aves, peixes, laticínios e gorduras; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Mudanças no repertório de ingredientes e das receitas alimentares em seis décadas: vegetais e frutas; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Um olhar sobre a dieta hospitalar a perspectiva dos profissionais indiretamente ligados à produção de dietas; Estudo comparativo entre hospital público e privado; ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Um olhar sobre a dieta hospitalar: a perspectiva dos profissionais diretamente ligados à produção de dietas; Estudo comparativo entre hospital público e privado; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Proposta de um programa de educação nutricional fundamentado na construção de novos sentidos para as práticas alimentares, dirigidos à pacientes em prevenção secundária de coronariopatias; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Proposta de um programa de educação nutricional fundamentado na construção de novos sentidos para as práticas alimentares, dirigidos à pacientes em prevenção secundária de coronariopatias; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Um olhar sobre a dieta hospitalar: a perspectiva dos profissionais diretamente ligados à produção de dietas; ; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Um olhar sobre a dieta hospitalar a perspectiva dos profissionais indiretamente ligados à produção de dietas; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Relação entre o consumo alimentar, atividade física e características antropométricas e os lípides séricos em pacientes com dislipidemias; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Relação entre o consumo alimentar, atividade física e características antropométricas e os lípides séricos em pacientes com dislipidemias; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Tendências de mudanças nos padrões alimentares urbanos; Comparação de consumo utilizando-se dois tipos de inquérito alimentar, abordados através de pesquisa qualitativa; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Tendências de mudanças no comportamento alimentar urbano; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Tendências de mudanças nos padrões alimentares urbanos; ; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Tendências de mudanças nos padrões alimentares urbanos; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Programa de Aperfeiçoamento do Ensino (PAE); 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Programa de Aperfeiçoamento do Ensino (PAE); 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de Estágio no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na disciplina Educação Alimentar Aplicada ao Indivíduo; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
Aprimoramento em Nutrição do HC FMRP USP; 2016; Orientação de outra natureza - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Educação Nutricional Aplicada ao Indivíduo; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Educação Nutricional e Mudanças Alimentares; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Educação Nutricional e Mudanças Alimentares; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Estágio em Dietoterapia Ambulatorial; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Estágio em Dietoterapia Ambulatorial; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Estágio em Dietoterapia do PAciente Hospitalizado; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Estágio em Dietoterapia do Paciente Hospitalizado; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na Disciplina Educação Nutricional Aplicada ao Indivíduo; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiário no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de Educação Nutricional e Mudanaças Alimentares; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de Educação Nutricional e Mudanaças Alimentares; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária no Programa de Aperfeiçoamento do Ensino; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de Educação Nutricional Aplicada ao Individuo; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de Educação Nutricional e Mudanças Alimentares; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamente de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino na Disciplina de; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino na Disciplina de; 2005; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;
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Diez-Garcia, R.W. . Hábitos alimentares da população brasileira: Abordagem antropológica (Palestra). 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Novos Substratos na terapia nutricional (Presidente de Mesa - Mini Conferência). 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . O processo de Humanização Hospitalar - O serviço de nutrição e dietética (Palestra). 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Hábitos alimentares no Brasil (Palestra). 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Aspectos psicossociais da alimentação brasileira (conferência). 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Mudanças na alimentação da sociedade brasileira versus mudanças nutricionais (conferência). 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Mudanças de hábitos alimentares com a utilização dos produtos Diet & light (Conferência). 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Antropologia: comportamento alimentar contemporâneo (Palestra). 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Estrutura do Estágio Supervisionado em Dietoterapia (Palestra). 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Representações sociais no meio urbano: um estudo no centro da cidade de São Paulo (Palestra). 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Representações sociais da comida no meio urbano (Palestra). 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Aspectos alimentares relevantes para o portador de deficiência (Palestra). 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Prescrição Dietética e seus desdobramentos. Enfoque na Formação Acadêmica (Painel). 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Diez-Garcia, R.W. . O trabalho interdisciplinar na Unidade Básica de Saúde (Coordenador de Mesa Redonda). 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Diez-Garcia, R.W. . Um enfoque Simbólico do Comer e da Comida nas doenças. Ações em Nutrição Clínica (Conferência). 1989. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Alimentação Natural (Palestra). 1986. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Alimentação Enteral (Palestra). 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Atuação do Nutricionista em Clínica: Uma perspectiva social (Palestra). 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Diez-Garcia, R.W. . Atuação do Nutricionista na área de Dietoterapia (Palestra). 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Sicchieri, J.M.F. ; Diez-Garcia, RW . Manual de orientações alimentares para o paciente durante o transplante de medula óssea. 2019 (Produto técnico).
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Sicchieri, J.M.F. ; Diez-Garcia, RW . Manual de orientações alimentares para o paciente durante o tratamento hematológico. 2019 (Produto técnico).
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Recine, E. ; SANTOS, L. A. S. ; Diez-Garcia, RW . Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social ? MDS Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 (Capítulo de Livro).
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BENTO, A. P. L. ; Jordão, A. A. ; Diez-Garcia, R.W. . Manual do paciente em terapia nutricional enteral domiciliar. 2012 (Livro).
Outras produções
Diez-Garcia, R.W. ; KAC, Gilberto ; SANTOS, S. M. C. . Orientação para preenchimento de parte qualitativa do relatório dos programas de pós-graduação da área de Nutrição. 2016.
Diez-Garcia, R.W. ; FERNANDES JUNIOR, V. J. . Avaliação de projetos de pesquisa da UFRN. 2016.
Diez-Garcia, R.W. ; PAULA, J. S. . Avaliação de aprendizagem com exames estruturado e Teste do Progresso. 2012.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Assessora ad hoc da Comissão Julgadora da FAPESP - Processo de Avaliação de Proposta de Mestrado. 2010.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Assessora ad hoc da Comissão Julgadora da FAPESP - Processo de Avaliação de Proposta de Mestrado. 2009.
LOUREIRO, Helena Maria Simonard ; SCHWARZSCHILD, Lúcia de Fátima Campos Pedrosa ; NAVES, M. V. ; TUMA, Rahilda Brito ; DIEZ-GARCIA, R. W. ; DOMENE, S. M. A. . Membro da Comissão Assessora de Avaliação da área de Nutrição INEP - MEC. 2007.
LOUREIRO, Helena Maria Simonard ; SCHWARZSCHILD, Lúcia de Fátima Campos Pedrosa ; NAVES, Margareth ; TUMA, Rahilda Brito ; DIEZ-GARCIA, R. W. ; DOMENE, Semiramis Alvarez ; HERRMANN, Stela Maris . Membro da Comissão Assessora de Avaliação da área de Nutrição INEP - MEC. 2005.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora Adjunta da Revista de Nutrição. 2005.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; TRENTIM, Angela . Projeto para atendimento alimentar e nutricional no Programa de Humanização Hospitalar. 2003.
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LAVRAS, C. ; FELICIELLO, D. ; CUPARI, M. J. ; SOEIRO, O. M. ; MARQUES, R. ; Diez-Garcia, R.W. ; MAGALHÃES, L. V. . Membro da equipe de Planejamento em Saúde do Núcleo da Saúde. 1994.
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LAVRAS, C. ; FELICIELLO, Domenico ; CUPARI, M. J. ; SOEIRO, O. M. ; MARQUES, R. ; Diez-Garcia, R.W. ; MAGALHÃES, L. V. . Membro da equipe de Planejamento em Saúde do Núcleo da Saúde. 1993.
SCARAZATTI, G. ; PROVEZON, M. C. ; MANSUR, S. ; AZENHA, M. F. ; GOMIDE, M. A. L. ; ANTUNES, J. ; FELECIELLO, D. ; SOEIRO, O. ; Diez-Garcia, RW ; CHAVES, F. ; SAIS, W. . Projeto de Parceria dos Serviços de Saúde do Hospital e Maternidade Celso Pierro com a Secretária de Saúde do Estado de São Paulo e Secretária Municipal de Saúde. 1993.
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Diez-Garcia, R.W. . Avaliação de trabalhos para o CONBRAN 2018. 2018.
Diez-Garcia, R.W. . Oficina de especialistas do projeto Autonomia culinária: construção de modelo teórico e instrumento de aferição.. 2018.
Diez-Garcia, R.W. ; JAIME, P. C. ; MANCUSO, A. M. C. . Jurado Especialista no Painel de Juízes para validação do protocolo de uma oficina educativa. 2017.
Diez-Garcia, R.W. . Avaliação de trabalhos do CONBRAN 2016. 2016.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão Científica do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014.
Diez-Garcia, R.W. . Membro da Comissão de Avaliação dos Temas Livres do 12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2013.
Diez-Garcia, R.W. . Membro da comissão de avaliação dos resumos de trabalhos do VI Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. 2013.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro do Comitê Avaliador no Processo Seletivo do Programa de Incentivo à Produção Científica, Técnica e Artística - Prociência 2011 - Parecerista ad hoc. 2011.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão Científica do 11 Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão de Temas Livres do 11 Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2011.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Assessora ad hoc da Comissão Julgadora da FAPESP - Análise e Seleção de Proposta. 2011.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão Científica que julgou os trabalhos apresentados no IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2009.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Avaliadora de Pôsteres no 17 SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.. 2009.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Coordenadora do Curso de Aperfeiçoamento - Avaliação Nutricional Intra-Hospitalar. 2009.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Assessora ad hoc da Comissão Julgadora da FAPESP - Processo de Avaliação de Propostas de Mestrado. 2008.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro do Grupo de Trabalho em Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva da ABRASCO. 2008.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão de Transferência Externa do Curso de Nutrição e Metabolismo para ingresso no ano de 2009.. 2008.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Avaliadora de Pôsteres da III Jornada de NUtrição e Metabolismo.. 2008.
BARROS, D.C. ; SILVA, D.O. ; PEREIRA, G. S. ; FREITAS, M.C.S. ; MACIEL, M. E. S. ; BAIAO, M. R. ; DIEZ-GARCIA, R. W. ; PRADO, S. D. ; GUGELMIN, S. A. . Membro da Rede Alimentação e Cultura. 2007.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Avaliadora de Pôsteres no 15 SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.. 2007.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Revisora técnica para a EDUSP (Editora da Universidade de São Paulo) de um livro sobre aconselhamento nutricional, submetido à publicação.. 2007.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão de Transferência Externa do Curso de Nutrição e Metabolismo para ingresso no ano de 2008. 2007.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Vice-coordenadora do Curso de Aperfeiçoamento - Avaliação Nutricional Intra-Hospitalar.. 2007.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão de Visitação de Pôsteres para o 14 Congresso Latino-Americano de Nutrição.. 2006.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão Avaliadora de Temas Livres para o 14 Congresso Latino-Americano de Nutrição.. 2006.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Avaliadora de Pôsteres no 13 SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - Área Biológica. 2005.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão de transferência Externa do Curso de Nutrição e Metabolismo para ingresso no ano de 2006. 2005.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro ad-hoc do Comitê de Seleção de Periódicos para a base de dados SCIELO, realizada pela BIREME - Centro Latino Americano e do Caribe de Informações em Ciências da Saúde. 2004.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro ad-hoc do Comitê de Seleção de Periódicos para a base de dados LILACS realizada pela BIREME - Centro Latino Americano e do Caribe de Informações em Ciências da Saúde. 2004.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora da Revista de Nutrição. 2004.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora da revista de Nutrição. 2003.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Membro da Comissão Científica que julgou os trabalhos apresentados no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Revisora técnica da Editora da UFSC para a publicação Qualidade alimentar de produtos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social. 2002.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora da Revista de Nutrição. 2002.
BOOG, C. F. ; Diez-Garcia, R.W. ; MOURA, E. C. ; TRENTIM, A. . Membro do Grupo Nutrição e Saúde -Paidéa. 2002.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; ARRIVILAGA, R. K. ; RODRIGUES, K. ; TRENTIM, Angela ; LEANDROMERHI, V. A. . Membro da Comissão de Reestruturação Curricular do Curso de Nutrição da PUC Campinas. 2001.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Assessor ad hoc no processo avaliatório de Núcleos de Estudos da Unicamp. 2001.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; BOOG, C. F. ; MOURA, E. C. ; TRENTIM, Angela . Membro do grupo Nutrição e Saúde - Paidéa. 2001.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora da Revista de Nutrição. 2001.
DUTRADEOLIVEIRA, J. E. ; LAMOUNIER, J. A. ; OLIVEIRA, A. M. ; BEREZOVISK, M. W. ; CUNHA, S. F. C. ; DÓREA, J. ; MACHADO, E. A. ; DIEZ-GARCIA, R. W. ; ROCHA, S. ; PORTELLA, O. . Membro do Comitê Científico do Instituto Danone (desde 1998). 2000.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Editora da Revista de Nutrição. 2000.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Professora Visitante do Grupo d'Estudis Alimentaris da Facultat de Geografia i Historia da Universidade de Barcelona. 1996.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; WOLKOFF, D. B. ; MEDEIROS, Maria Angélica Tavares de ; GUIMARÃES, K. . Membro da Comissão de Implantação do Curso de Especialização em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 1993.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; SOEIRO, O. M. ; LAVRAS, C. ; FELICIELLO, Domenico ; CUPARI, M. J. ; MARQUES, R. ; MAGALHÃES, L. V. . Membro da equipe de Planejamento em Saúde do Núcleo da Saúde. 1993.
DIEZ-GARCIA, R. W. ; BOOG, C. F. ; WOLKOFF, D. B. ; ARRIVILAGA, R. K. . Membro da Comissão de Reestruturação Curricular do Curso de Nutrição da PUCCAMP. 1989.
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DIEZ-GARCIA, R. W. ; Amparo, L . Socioantropologia da alimentação no cinema. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Doce mentira - Discussão sobre o filme canadense de Michele Hozer. 2016. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
AGUIAR-MOREIRA, A. C. ; Diez-Garcia, R.W. . Mulheres em situações estressantes consomem doces menos saudáveis. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Rosa Wanda Diez-Garcia ; AGUIAR-MOREIRA, A. C. . Angústias e tristeza levam mulheres a comer mais chocolate. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Diez-Garcia, Rosa W . Comportamentos e Práticas Alimentares. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Diez-Garcia, RW . Desafios para capacidade no Campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva -). 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Diez-Garcia, R.W. . Paradigmas atuais na Formação: o olhar pra outro. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Diez-Garcia, R.W. . Prontuário do paciente e assistência multiprofissional. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
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DIEZ-GARCIA, R. W. . A evolução matemática da culinária. (Comentário de terceiros sobre o trabalho 'The nonequilibrium nature of culinary evolution'. 2008. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Diez-Garcia, R.W. . A evolução do ovo (Comentário de terceiros sobre o trabalho 'The nonequilibrium nature of culinary evolution'. 2008. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Diez-Garcia, R.W. . Saberes e Práticas alimentares contemporâneas e a promoção da alimentação saudável. 2008. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Diez-Garcia, R.W. . A matemática aproxima a culinária. (comentário de terceiros sobre o texto 'The nonequilibrium nature of culinary evolution'. 2008. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Diez-Garcia, R.W. . A educação alimentar e nutricional é capaz de promover mudanças nas práticas alimentares?. 2007. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
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DIEZ-GARCIA, R. W. . Avaliação e monitorização nutricional hospitalar. 2007. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Diez-Garcia, R.W. . A influência da economia nos hábitos alimentares. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
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Diez-Garcia, R.W. ; PIVA, M. . Obesidade em debate. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Diez-Garcia, Rosa . Segurança Alimentar: alimentos funcionais funcionam?. 2001. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
DIEZ-GARCIA, R. W. ; PIVA, M. . Tratamento da Obesidade. 2000. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
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DIEZ-GARCIA, R. W. . Fome, uma responsabilidade de todos. 1987. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Significado do gosto. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Colaboração na disciplina Tópicos Avançados em Clínica Médica (RCM 5768) Relatora de caso clínico - Gestante - transplante de medula óssea. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MICALI, F. ; DIEZ-GARCIA, R. W. . Instrumento Imagético para Orientação Nutricional. 2013. (Cartas, mapas ou similares/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Tendências da alimentação contemporânea.. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Reflexões teóricas - as correntes do pensamento: Representações sociais. 2010. .
DIEZ-GARCIA, R. W. ; TRIFFONI-MELO, A. T. . Dieta restrita em carboidratos para perda de peso em mulheres severamente obesas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Técnica dietética e educação nutricional nas enfermarias.. 2009. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . Ciência na alimentação.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Supervisão de estágio extra-curricular de aluna do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto.. 2009. (Supervisão de Estágio Extra-Curricular).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Processo Saúde-Doença. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
DIEZ-GARCIA, R. W. . O estudo das práticas alimentares pelas representações sociais. 2008. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . "Princípios éticos da prescrição de nutrientes bioativos (suplementos vitamínicos e imunomoduladores) na clínica e na saúde pública / consultório com adultos" e "Simulação de situações que envolvam decisões baseadas em princípios éticos". 2008. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . Técnica dietética e educação nutricional nas enfermarias. 2008. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . O estudo das práticas alimentares pelas representações sociais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Gestão da Clínica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Supervisão de Estágio Curricular de aluna da Faculdade de Saúde Pública - USP. 2007. (Supervisão de Estágio Curricular).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Modernidade e práticas alimentares.. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. ; Chiarello, P.G. . Supervisão de Estágio Curricular de aluno do Curso de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2006. (Supervisão de Estágio Curricular).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Adesão à dietoterapia. 2005. .
DIEZ-GARCIA, R. W. ; Chiarello, P.G. . Supervisão de Estágio Curricular de alunos do Curso de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2005. (Supervisão de Estágio Curricular).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Adesão à dietoterapia. 2004. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . Antropologia da Alimentação: abordagens e perspectivas. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Aspectos antroplógicos do comer. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . O comer: seus significados e representações. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Consensos sobre deslipidemias e diabetes.. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . O comer: seus significados e representações. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Determinantes do comportamento alimentar. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Determinantes sócio-econômicos da situação alimentar e nutricional da população. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Comportamento alimentar na obesidade. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Semana de Estudos de Nutrição da PUC Campinas. 2000. (Banca Examinadora).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Representante do Curso de Nutrição da PUC no XXI CONBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras nas Áreas de Alimentação e Nutrição. 2000. (Apresentação de relatório).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Inovações Tecnológicas em Alimentos: influências sensoriais e nutricionais. 2000. (Coordenadora de Mesa).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Humanização dos Serviços de Alimentação e Nutrição. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Comportamento Alimentar. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Mudanças na cultura urbana (aula). 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Terminologia e pesquisa qualitativa em dietética. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Pesquisa qualitativa: aplicação no estudo do comportamento alimentar (Aula). 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Alimentação Institucional e Costumes Alimentares. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Tendências do consumo alimentar contemporâneo e perfil de mortalidade no Brasil (Aula). 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Interdisciplinaridade (Aula). 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Alimentação institucional e costumes alimentares. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Nutrição e Aids. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Padrão Alimentar - Algumas considerações (Aula). 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Técnicas e estratégias - Educação Nutricional. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . A Gestão do Cotidiano no Hospital. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Aspectos Nutricionais do paciente com HIV+. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Dietoterapia. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Atualização em dietoterapia na infecção, sida, oncologia e obesidade. 1989. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . Organização de um Serviço de Dietoterapia. 1988. .
DIEZ-GARCIA, R. W. . Dietoterapia. 1982. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Nutrição e dietética.. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Dietoterapia. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Dietoterapia. 1980. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DIEZ-GARCIA, R. W. . Tendências de mudanças alimentares Programa Fator de Risco. 2005.
DIEZ-GARCIA, R. W. . Mudanças Alimentares - Programa Ponto de Encontro. 2004.
COMELLES, J. M. ; CONTRERAS, J. ; PONS, S. C. I. ; DIEZ-GARCIA, R. W. . Programa de Doutorado Sanduíche - CNPq. 1996 (Pós graduação) .
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Influência de crianças com experiência educacional holística, nos hábitos e práticas alimentares da família, Descrição: Conhecer o processo de aprendizagem influenciando a construção do gosto pessoal e familiar, de crianças submetidas a um método educacional holístico, fundamentado na antroposofia e no Slow food.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Natalia da Silva Rego - Integrante.
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2018 - Atual
Consciência alimentar: estudo de intervenção, Descrição: Trata-se de um estudo misto, de intervenção, envolvendo a consciência alimentar, fundamentada na teoria do Monismo de Triplo Aspecto. Os projetos envolvidos no estudo são: (1) Sensorialidade como marcador da relação com a alimentação: exercícios sensoriais cognitivos para um programa de educação alimentar; (2) Mapas corporais narrados para análise da relação com a comida (3) O desejo e o prazer alimentares em imagens e narrativas (método photovoice adaptado). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Lilian Vieira Magalhães - Integrante / PALAZZO, CARINA C - Integrante / LEGHI, BARBARA E - Integrante / PEREIRA-JÚNIOR, ALFREDO - Integrante / Gabriela Batista Ribeiro Mendonça - Integrante.
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2015 - Atual
Sabor umami na quimioterapia com compostos de coordenação de platina, Descrição: O uso de quimioterápicos em tratamentos antineoplásicos normalmente resulta efeitos adversos como hiporexia, subnutrição e caquexia. Uma importante causa da redução do consumo alimentar por distorções do gosto ocasionadas pela quimioterapia (QT) a qual é, em boa parte, responsável pela depleção desses pacientes. Trabalhos com esse tema mostraram que o sabor umami é mais refratário a essas alterações mesmo após procedimentos como radioterapia (RT) e QT, mostrando ser este, um sabor estratégico para intervenções dietéticas. Objetivo: avaliar as alterações na percepção do sabor umami, correspondente ao glutamato monossódico (GMS) em pacientes em QT.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Juliana M. F. Sicchieri - Integrante / Laura Rosella - Integrante.
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2014 - Atual
Influência do tratamento quimioterápico neo adjuvante na sensibilidade ao sabor doce, no comportamento alimentar e na condição emocional de mulheres com câncer de mama., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Carina Carlucci Palazzo - Integrante.
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2014 - Atual
Mudanças na percepção de sabores em pacientes submetidos à quimioterapia., Descrição: Conhecer as alterações no paladar descritas por pacientes submetidos à quimioterapia (QT) para transplante de células hematopoiéticas poderá aprimorar as estratégias dietéticas para o enfrentamento do tratamento e prevenir prejuízos nutricionais, melhorar a qualidade de vida e a experiência com a internação hospitalar. Com o objetivo de conhecer alterações no paladar e na percepção de sabores que ocorrem durante a quimioterapia em pacientes submetidos a transplante de células hematopoiéticas, será desenvolvido um estudo transversal e exploratório, com metodologia qualitativa, utilizando questionário semiestruturado. Serão estudados pacientes que foram internados (enfermarias de Transplante de Medula Óssea ?Júlio César Voltarelli? e Hematologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto ? HCFMRP) e submetidos à quimioterapia antineoplásica para realização de transplante de células-tronco hematopoiéticas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Camila de Souza Meirelles - Integrante.
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2014 - Atual
Relação emoções geradas por eventos da vida no consumo alimentar e nos níveis plasmáticos de hormônios reguladores do apetite em mulheres, Descrição: O comportamento alimentar está relacionado com emoções. Mecanismos hedônicos e homeostáticos fazem a regulação do apetite interagindo as experiências psicológicas e ambientais, os sinais fisiológicos e os processos neurais. Tais condições fundamentam a hipótese de que as emoções provocadas pelas tensões da vida em um contexto de alta disponibilidade de alimentos,podem incrementar o consumo alimentar, de modo que o alimento funcione como um atenuador de tensões e afete os hormônios do apetite. o objetivo desse estudo é verificar a influência de emoções gerada por tensões da vida na ingestão alimentar e no nível dos hormônios do apetite em um ambiente com alta disponibilidade de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Ana Carolina Aguiar-Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Abordagem terapêutica da obesidade: estudo cross cultural, Descrição: Os profissionais de saúde sofrem influências na lida com a obesidade, de um lado, com a formação técnica e, de outro, compartilhando valores de caráter moral e socialmente construídos. É necessário entender melhor como essas influências se configuram nas vivências de diferentes papéis sociais e como essas mostram na relação terapêutica e no tratamento. Os estudos cross cultural se mostram uma interessante ferramenta para comparações culturais que, nesse caso, podem explicar melhor a influência da cultura na abordagem da obesidade, sobretudo entre profissionais de saúde, que convivem com a influência cultural mas atuam sob a tutela da ciência. O objetivo deste estudo é comparar valores associados à obesidade entre profissionais de saúde e como as diferenças culturais influenciam a abordagem terapêutica da obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Lucas Vieira Francisco - Integrante / Mabel Grácia Arnaiz - Integrante.
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2014 - Atual
Memorização e mudança nas práticas alimentares consequentes a intervenção alimentar e nutricional com instrumento imagético., Descrição: Estudos sobre métodos de educação em saúde mostram que o uso de imagens associadas à informação escrita ou verbal pode favorecer a atenção e memória, os quais, por sua vez, podem influenciar a ingestão alimentar. Diante do consumo alarmante de alimentos processados ricos em gordura e açúcar que contribuem para a obesidade são necessários métodos de orientação alimentar e nutricional com o propósito de favorecer a memorização sobre o conteúdo energético e nutricional dos alimentos, de modo que o comensal possa fazer melhores escolhas alimentares. O objetivo do estudo será avaliar a memorização e as atitudes relacionadas a alimentação após orientações alimentares transmitidas verbalmente, com e sem o apoio de um instrumento imagético, em mulheres eutróficas e obesas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Flávia Gonçalves Micali - Integrante.
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2012 - Atual
Influência das emoções geradas por eventos de vida no consumo alimentar em mulheres, Descrição: Objetivo: Verificar a influencia das emoções negativas geradas pelas tensões do cotidiano no consumo energético, de doces considerados saudáveis e não saudáveis em mulheres com sobrepeso e eutróficas. Método: Este estudo é experimental com metodologia mista. Desenvolvido com a participação de mulheres adultas, dividias em dois grupos, de mulheres eutróficas e de mulheres com sobrepeso, com idade entre 24 à 41 anos. Os grupos serão submetidos a duas intervenções com vídeos, um que evoca emoções provocadas por dramas da vida (intervenção com emoções da vida real ? IEVR) e outro com cenas comuns do cotidiano, tido como intervenção com emoção neutra (IEN). As emoções evocadas pelas intervenções serão analisadas por escalas analógicas e uma questão descritiva. Será oferecido um lanche ad libitum para avaliar o consumo alimentar e um grupo focal para explorar a relação emoção e consumo alimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Ana Carolina Aguiar-Moreira - Integrante.
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2011 - 2013
Instrumento imagético para orientação alimentar: construção, validação e avaliação, Descrição: Métodos de orientação alimentar mostram-se cada vez mais necessários diante do consumo freqüente e elevado de alimentos processados, ricos em gordura e açúcar, que promovem o crescimento da obesidade. No tratamento desta são necessários métodos de orientação alimentar com o propósito de favorecer a escolha pela alimentação saudável, fornecendo informação energética e nutricional, de modo a dar recursos para o comensal fazer melhores escolhas alimentares. Estudos sobre métodos de educação em saúde mostram que o uso de imagens, associadas à informação escrita ou verbal, podem favorecer processos cognitivos, como atenção e memória, além de favorecer a adesão às informações. O objetivo do estudo foi construir, validar e avaliar a memorização de orientações alimentares, transmitidas com o apoio de instrumento imagético, em mulheres eutróficas e obesas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Flávia Micali - Integrante.
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2010 - 2012
Percepção da Obesidade entre Mulheres Obesas e Profissionais da Saúde, Descrição: A percepção corporal pode ser influenciada pela condição sócio econômica e cultural. Conhecer a compatibilidade entre a percepção da obesidade entre mulheres obesas e profissionais de saúde pode contribuir e esclarecer as diferenças de abordagem e adesão ao tratamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Marília Liotino dos Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2010 - Atual
Estresse, consumo de açúcares simples, Dependência de Substância Doces (DSD), e níveis plasmáticos de hormônios reguladores do apetite entre mulheres, Descrição: A preferência pelo sabor doce é inata na perspectiva biológica, mas fortemente influenciada e valorizada pela cultura. Atualmente os alimentos ricos em açúcares têm grande importância no padrão do consumo alimentar dos indivíduos e, consequentemente, no aporte energético. O valor dado aos alimentos doces pode se diferenciar conforme a condição socioeconômica. A renda socioeconômica e o estresse são variáveis que podem interferir na disponibilidade domiciliar e na ingestão de produtos ricos em açúcares simples. Desta forma, é relevante comparar o consumo de açúcares simples e a ocorrência da DSD em mulheres com e sem estresse, e avaliar os efeitos do estresse e da DSD nos níveis de hormônios reguladores do apetite que podem, por sua vez, serem alterados e colcaborarem com o aumento de peso. O objetivo deste trabalho é comparar o consumo de açúcares simples, a ocorrência da DSD em mulheres com e sem estresse, e avaliar os efeitos do estresse e da DSD nos níveis de hormônios reguladores do apetite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Danielle Marques Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2012
Influência dos níveis plasmáticos de hormônios gastrintestinais na sensação de fome, no dimensionamento das porções alimentares e no consumo alimentar de mulheres obesas com Síndrome do Ovário Policístico com e sem resistência insulínica, Descrição: A síndrome do ovário policístico (SOP) é uma desordem endócrina comum que atinge cerca de 5 a 10% das mulheres em idade fértil. Estas mulheres apresentam predisposição à obesidade, à resistência à insulina (RI) e à dislipidemia e estudos prospectivos têm demonstrado um alto risco para intolerância à glicose e diabetes melittus tipo 2. As causas da prevalência aumentada de obesidade na SOP não estão bem esclarecidas na literatura. Alguns autores sugerem que possam existir anormalidades no gasto energético e parece haver uma menor resposta dos hormônios gastrintestinais, responsáveis pelo controle da ingestão alimentar, no período pós-prandial. Estudos mostram níveis basais de grelina diminuídos em mulheres com excesso de peso e SOP e também já foi demonstrado que mulheres com SOP apresentam secreção diminuída de colecistoquinina pós-prandial e descontrole na regulação do apetite, associado a níveis elevados de testosterona. Porém, não são apenas os estímulos internos como a fome que influenciam o consumo alimentar, fatores externos também podem alterar o consumo e a percepção da quantidade a ser consumida. A hipótese do presente estudo é que mulheres obesas com SOP e RI apresentam menor variação entre a grelina plasmática pré e pós-prandial o que pode predispor a uma maior sensação de fome, alterando a percepção do porcionamento dos alimentos e secreção pós-prandial reduzida de colecistoquinina, que provoca uma menor saciação induzindo um aumento no consumo alimentar, em relação às obesas com SOP e sem RI. Dessa forma, se configura como objetivo analisar a influência dos níveis plasmáticos de grelina e colecistoquinina na sensação de fome e saciação, na percepção do dimensionamento de porções alimentares e no consumo alimentar em mulheres obesas com e sem SOP, com e sem RI. O estudo incluirá 30 mulheres com diagnóstico de SOP e 30 sem SOP, obesas grau I e II, idade entre 20 e 45 anos. Os critérios de exclusão serão: uso de anticoncepcional, tratamento hormonal ou ant. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Marcos Felipe Silva de Sá - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - Atual
Efeitos da restrição alimentar com duas abordagens dietéticas diferentes em hormônios reguladores do apetite, no metabolismo e na percepção de mulheres obesas., Descrição: O objetivo do presente estudo é avaliar o efeito da restrição alimentar em hormônios reguladores do apetite (grelina e leptina), na ingestão subsequente, no metabolismo e na percepção de mulheres obesas, comparando o uso de uma dieta rica em fibras com maior poder de saciedade com o de uma dieta convencional. Inicialmente serão selecionadas 40 mulheres com IMC maior que 30 kg/m2, peso até 130 kg e idade entre 20 e 45 anos, e serão divididas em grupo experimental (com a dieta rica em fibras) e grupo controle (com a dieta convencional). Este estudo experimental transcorrerá em três fases: I (diagnóstico - consumo alimentar usual - as participantes terão dois dias de dieta ad libitum), II (restrição alimentar - sete dias com esquema alimentar de 1000 kcal) e III (pós-restrição - dois dias de dieta ad libitum para avaliar o consumo alimentar no período posterior ao de restrição alimentar). As participantes serão avaliadas em quatro tempos: no T1 será realizada a avaliação antropométrica; no T2 e T3, a antropometria, composição corporal, gasto energético e análise bioquímica, incluindo dosagem de hormônios reguladores do apetite, além disso, no T2 será feito o cálculo da ingestão alimentar da Fase I; e no T4 se realizará a avaliação antropométrica, dosagem dos hormônios reguladores do apetite e cálculo da ingestão alimentar da Fase III. Durante o período de restrição será aplicada escala de fome e de saciedade e avaliada a percepção da experiência de restrição alimentar por meio de análise do conteúdo de descrições feitas em um caderno de registro, durante o período de internação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Andresa de Toledo Triffoni Melo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2002 - 2005
A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento, Descrição: Objetivo: Conhecer as razões objetivas e subjetivas, materiais e simbólicas que fundamentam a atitude das instituições hospitalares frente à alimentação, considerando-as como uma construção social, produto de concepções e práticas de profissionais que, direta ou indiretamente, a determinam e a reproduzem. Métodos Trata-se de uma pesquisa qualitativa para a qual foram realizadas 32 entrevistas em profundidade, semi-estruturadas, aplicadas aos sujeitos que participam do processo de produção das dietas: cozinheiros, copeiros, nutricionistas, médicos, enfermeiros, auxiliares de enfermagem e diretores clínico e administrativo - e observação de campo em dois hospitais, um público e um privado. Resultados A análise de conteúdo das entrevistas e dos dados de observação de campo foi organizada em duas categorias: aspectos nutricionais desagregados da comida, na qual se constatou a valorização do aspecto nutricional, principalmente em ações de suporte nutricional, em detrimento dos aspectos sensoriais e simbólicos da alimentação hospitalar; e dieta hospitalar, sobre a qual observou-se escassez de informações técnicas e a influência da própria hospitalização nas representações sociais sobre esta, no que diz respeito à condição de controle e disciplina, a pouca autonomia e poder de voz do doente. A importância dada à dieta hospitalar é limitada e a atenção nutricional hospitalar é ainda embrionária. Conclusão São necessários esforços para mudanças na cultura alimentar hospitalar, a fim de constituir uma visão da assistência nutricional hospitalar na qual a dieta hospitalar e a atenção nutricional possam ser parte importante no tratamento do paciente hospitalizado e colaborem com a qualidade da experiência de internação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador.
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1998 - 2000
Mudanças na Cultura Alimentar Urbana: a comida, a dieta, o gosto, Descrição: Trata-se de um estudo sobre mecanismos e determinantes de mudanças na cultura alimentar urbana, imprimidas pela relação entre alimentação e saúde. Abordadas a partir de duas perspectivas - mudanças de caráter voluntário, mediadas por aspectos sócio culturais e psicológicos em sujeitos submetidos a prescrição dietética, e estruturais, conseqüentes ao cenário econômico e sócio cultural - as mudanças na alimentação foram investigadas através de pesquisa qualitativa com 30 indivíduos hipertensos, pertencentes a segmentos sociais diferenciados e de fontes secundárias referentes ao consumo e produção de alimentos. As mudanças alimentares por imposição terapêutica não se apresentaram como cumprimento de uma prescrição; esta desencadeou ajustes atenuando aspectos restritivos, preservando situações de sociabilidade envolvidas com a comida e o paladar. A adequação entre tais ajustes e prescrições propostas relacionou-se à intensidade de sensibilização provocada pelo risco ao qual o sujeito considerou-se exposto. A condição sócio econômica marcou diferenças principalmente no consumo de alimentos "invisíveis" (açúcar, óleo e sal) e na relação com o corpo. No que tange às mudanças alimentares estruturais, observou-se a influência da renda e do tempo nas escolhas alimentares; plasticidade para adoção de novas práticas em detrimento da alimentação mais estruturada; e tendências em direção à homogeneidade no consumo alimentar manifestadas através do crescimento no consumo de industrializados e decréscimo no de produtos básicos da alimentação brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / João Augusto Frayze-Pereira - Integrante.
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1995 - 1997
Representações da comida no meio urbano, Descrição: Este trabalho explora a dimensão da comida no modo de vida urbano, tendo em vista as implicações que este modo de vida tem nos hábitos alimentares e nas representações simbólicas envolvidas. Utilizamos como referencial teórico o conceito de representação social definido por Moscovici (1978) e o conceito de habitus (Bourdieu, 1983) para abordarmos a experiência alimentar. A metodologia utilizada foi a análise qualitativa do discurso de 21 funcionários administrativos e o estudo de observação em estabelecimentos comerciais, como lanchonetes e restaurantes na região central de São Paulo. O estudo do comportamento alimentar foi exposto em dois planos: o dos alimentos e preparações consumidos e o dos desejados. Classificamos os resultados obtidos em três segmentos sub-intitulados como: "ingestão e digestão de afeto", "algumas condições que determinam as representações das práticas alimentares" e "os rituais nas práticas alimentares". Por sua origem no universo doméstico, os aspectos simbólicos associados à alimentação têm uma forte matriz afetiva. As condições concretas do meio urbano associadas aos limites financeiros do sujeito estabelecem um arcabouço de valores e sentimentos compatíveis com suas possibilidades. A abreviação dos rituais alimentares e suas implicações no comportamento alimentar são abordados bem como as características do atual padrão de alimentação urbano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Wanda Diez Garcia - Coordenador / Luíza Beth Alonso Fernandes - Integrante.
Prêmios
2016
Patronesse do Curso de Nutrição e Metabolismo, Curso de Nutrição e Metabolismo FMRP-USP.
2013
Professora Homenageada 2013, Curso de Nutrição e Metabolismo.
2012
Patronesse do Curso de Nutrição e Metabolismo, FMRP-USP.
2010
Melhores trabalhos, III Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP.
2010
Patronesse do Curso de Nutrição e Metabolismo em 2010, FMRP-USP.
2009
Patronesse do Curso de Nutrição e Metabolismo em 2009, Curso de Nutrição e Metabolismo FMRP-USP.
2008
Professora homenageada 2008, Curso de Nutrição e Metabolismo FMRP-USP.
2007
Professora Homenageada 2007, Curso de Nutrição e Metabolismo FMRP-USP.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica. , Av dos Bandeirantes 3900, Monte Alegre, 14049900 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 33153095, Fax: (16) 36336695, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - Atual
Faculdade de Medicina de Ribeirão PretoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro Suplente
Outras informações:
Membro Suplente do Conselho do Departamento de Ciências da Saúde (RCS) - FMRP - USP, compondo a Comissão de Gerenciamento do Site do Departamento RCS.
2014 - Atual
Faculdade de Medicina de Ribeirão PretoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora Doutora da FMRP-USP desde 2004 e passou a ser associada na mesma instituição em 2014.
2004 - Atual
Universidade de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2013
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.,Cargo ou função, Membro docente da Comissão Coordenadora do Laboratório Multidisciplinar.
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12/2012
Direção e administração, Curso de Nutrição e Metabolismo.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição e Metabolismo - FMRP-USP.
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12/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão de Graduação do Curso de Nutrição e Metabolismo- FMRP. Banca Examinadora de Larissa Viera Marino.
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03/2010
Direção e administração, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da USP.,Cargo ou função, Coordenadora da Divisão de Nutrição e Metabolismo.
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03/2010
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Vice-Coordenadora da Comissão de Graduação do Curso de Nutrição e Metabolismo.
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01/2010
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional Aplicada ao Indivíduo, Educação Nutricional e Mudanças Alimentares, Estágio em Dietoterapia Ambulatorial, Estágio em Dietoterapia do Paciente Hospitalizado, Trabalho de Conclusão de Curso - RNM4509
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12/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão Coordenadora do Curso de Nutrição e Metabolismo.
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08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Representante Suplente da categoria de Professor Doutor junto à Congregação da FMRP-USP.
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08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro Suplente Representante da Categoria Professor Doutor junto ao Conselho do Departamento de Clínica Médica da FMRP-USP.
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01/2009
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Dietoterapia para Pacientes Hospitalizados, Estágio em Dietoterapia Ambulatorial
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01/2008
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.,Atividade realizada, Projeto de Tutoria do Curso de Aprimoramento em Nutrição do HCFMRP-USP..
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01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto/USP.,Cargo ou função, Representante na Copap (Comissão dos Programas de Aprimoramento Profissional no HC FMRP-USP) dos Cursos de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar e em Nutrição..
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01/2007
Ensino, Medicina (Clínica Médica), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Atuais em Nutrição
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05/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.,Atividade realizada, Ambulatório de Nutrição - ANECG - Endocrinologia e Ginecologia.
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01/2005
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos
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01/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.,Atividade realizada, Orientação e Supervisão de alunos do Aprimoramento em Nutrição Hospitalar do HCFMRP-USP.
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09/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Linhas de pesquisa
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09/2004
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos
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08/2016 - 08/2017
Direção e administração, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.,Cargo ou função, Membro da Comissão Coordenadora do Laboratório Multidisciplinar.
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10/2009 - 10/2009
Ensino, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula "Alimentação: da desnutrição à obesidade - representações sobre comida, dieta e o gosto", ministrada na Disciplina RCG 0248 - Bioética e Fundamentos humanísticos, nos dias 21 e 22 de outubro de 2009 (8 horas).
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10/2009 - 10/2009
Ensino, Medicina (Clínica Médica), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Relatora de caso clínico "Obesidade grave" da disciplina de Tópicos Avançados em Clínica Médica (RCM 5768)
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10/2006 - 10/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro da Comissão Coordenadora do Curso de Nutrição e Metabolismo..
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09/2006 - 09/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital das Clínicas da FMRP-USP.,Cargo ou função, Membro Suplente Representante do Curso de Nutrição e Metabolismo.
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01/2008
Extensão universitária , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.,Atividade de extensão realizada, Vice coordenadora do Curso de Atualização em Avaliação Nutricional Intra Hospitalar.
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01/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Transferência Externa do Curso de Nutrição e Metabolismo.
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01/2005
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional
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01/2007
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Ambulatório de Clínica Médica, Estágio em Clínica Médica II
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08/2007 - 08/2007
Ensino, Medicina (Clínica Médica), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Relatora de caso clínico "Abordagem Nutricional de um paciente com Doença Grave Descompensada" da disciplina de Tópicos Avançados em Clínica Médica (RCM 5768)
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01/2005
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Exercício da Profissão
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01/2005
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição V Marketing em Nutrição
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01/2004
Ensino, Curso de Nutrição e Metabolismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição IV
1985 - 2004
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 34
Atividades
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01/2000 - 12/2004
Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Serviço realizado, Editora da Revista de Nutrição (periódico indexado nas bases LILACS, CAB Abstract, Food Science and Techonology Abstracts).
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03/2002 - 09/2004
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos e Programas de Educação Nutricional
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01/2002 - 09/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho da Faculdade de Nutrição.
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02/1999 - 09/2004
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Nutrição Clínica, Estágio Supervisionado em Dietoterapia, Nutrição Clínica Avançada
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02/1999 - 09/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reestruturação Curricular do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.
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03/1998 - 09/2004
Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Serviço realizado, Coordenadora do Ambulatório de Nutrição.
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12/1985 - 09/2004
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Dietoterapia
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01/1993 - 12/1994
Direção e administração, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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03/1990 - 12/1994
Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Serviço realizado, Membro da Equipe multiprofissional de atendimento a pacientes HIV+ do Hospital celso Pierro - PUC Campinas.
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01/1993 - 08/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Implantação do Curso de Especialização em Uans.
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01/1991 - 12/1992
Direção e administração, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coodenador de Departamento.
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03/1991 - 12/1991
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição, Estágio Supervisionado 1, Estágio Supervisionado em Dietoterapia
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02/1989 - 12/1990
Direção e administração, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Departamento.
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03/1988 - 12/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reestruturação Curricular do Curso de Nutrição da PUC Campinas.
1983 - 1985
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/1983 - 08/1985
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia, Estágio Supervisionado em Dietoterapia, Nutrição Materno-Infantil, Tópicos em Nutrição
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01/1984
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora dos Seminários de Pesquisa do Departamento de Nutrição da UFSC..
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