Ana Lúcia Sartorelli
Mestre em Tecnologia pelo Centro Paula Souza (2012). Possui graduação em Administração de Empresas com ênfase em Hotelaria pelo Centro Universitário Ibero Americano (1999), MBA em Gestão de Pessoas pela FGV(2.004) e licenciatura Esquema 1 pela FATEC(2.008). Atua como docente desde 2001, lecionando em cursos técnicos, de extensão, graduação e pós-graduação dos cursos em Educação, Administração, Turismo e Hotelaria no Instituto Federal de Juiz de Fora, Centro Paula Souza, FIA, UNIBERO e SENAC. Nestes anos de docência atuou 09 anos em cursos EAD (superior e técnico) e 09 anos na orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso. Atualmente atua como Coordenadora de Projetos na Gestão Pedagógica - Grupo de Supervisão Educacional - CETEC no Centro Paula Souza, desenvolvendo projeto sobre formação continuada para gestores das escolas técnicas, analisando os índices e ações para melhoria dos processos pedagógicos, participando na atualização de diretrizes e orientação de processos de Certificação de Competências, fornecendo orientações pedagógicas sobre Estágio Supervisionado, elaborando índices de desempenho das Escolas Técnicas, assessorando na implantação e desenvolvimento do Protótipo Curricular UNESCO (Ensino Médio e Ensino técnico integrado ao Médio) e analisando Plano de Estágio e condições para realização do estágio CIEE. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Hospedagem. É autora de material didático relacionado à Educação, Administração e Hotelaria. Apresentou em 12/07/2013 artigo "A Model Vocational Education for the Development of a Community" no 20th International Conference on Learning em Rhodes, Grécia.
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Mestrado em Tecnologia
2010 - 2012
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: POUSADA-ESCOLA: A APLICAÇÃO DE MATRIZES DE COMPETÊNCIA PARA UMA AÇÃO ESTRATÉGICA VENCEDORA,Ano de Obtenção: 2012
Alfredo Colenci Jr.Palavras-chave: Hospedagem; Educação Profissional; Turismo; Matriz de Competências; Cadeia Produtiva do Turismo.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: HOTELARIA. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação. Setores de atividade: Educação; Alojamento; Atividades profissionais, científicas e técnicas.
Especialização em andamento em METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR
2007 - Atual
faculdade comunitaria de campinas
Título: MÉTODOS DE ENSINO APLICADOS À ÁREA DO TURISMO
Orientador: Regina Clare Monteiro
Especialização em Mba Em Gestão de Pessoas
2002 - 2004
Fundação Getúlio Vargas
Título: Plano de cargos da empresa HOSTEL São Paulo
Orientador: Ricardo Frenzel Moreira
Graduação em Administração de Empresas Com Ênfase Em Hotelaria
1996 - 1999
Centro Universitário Ibero Americano
Título: Marketing aplicado a pequenos meios de hospedagem
Orientador: Maria José Giaretta
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Hoteleira/Especialidade: Hospedagem.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Hoteleira/Especialidade: Alimentos Bebidas.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos/Especialidade: Varejo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração de Recursos Humanos.
Participação em bancas
SARTORELLI, Ana Lúcia; BRAGUINI, S.; BONZATTO, E. A.. A sobrevivência dos hotéis independentes através da hospitalidade:um estudo de caso. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
PAIM, W. M.; BONZATTO, E. A.;SARTORELLI, Ana Lúcia. Projeto de implantação do programa de reciclagem no Hotel Mercure Santo André, envolvendo também um projeto de responsabilidade social. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; BONZATTO, E. A.; BRAGUINI, S.. Turismo Náutico: panorama geral brasileiro e estudo dos meios de hospedagem oferecidos aos turistas náuticos na região de Paraty - Rio de Janeiro. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; BONZATTO, E. A.; BRAGUINI, S.. A análise dos formandos do curso profissionalizante de hotelaria na rede A na cidade de São Paulo em relação à empregabilidade. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.. Mendes, Fernanda G.Pilleggi e Mila Satie Umehara. Análise de viabilidade de um restaurante de alimentação natural na cidade de Brotas SP. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; BERNARDO, C.. Estudo de caso para implantação de restaurante executivo em multinacional do mercado financeiro. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.. Hotel e Hospital: diferenças e semelhanças. Como montar um processo de Hotelaria Hospitalar?. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; PARANHOS, J. B.; MATOS, T.. A importância da valorização do profissional na rede hoteleira para a qualidade no atendimento ao cliente. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; OLIVEIRA, R. J.. Gaioso, Renata Fernandes Couto. Estudo de caso do asilo a Mão Branca dem Santo Amaro - serviço de hospedagem sem pernoite ou em curtos perídos. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; BRAGUINI, S.. Abellaneda Camila F Costa e Juliana G.Souza. Caracterização do setor de eventos hoteleiros em hotéis cinco estrelas da cidade de São Paulo. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; BRAGUINI, S.; MATOS, T.. Treinamento focado para profissionais de hotelaria nas áreas de saúde. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; BRAGUINI, S.. Controle de qualidade de alimentos em restaurantes. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
GIACOMO, W. A.; MATOS, T.;SARTORELLI, Ana Lúcia. O efeito da mensuração do tempo em hospedagem. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
HANSEN, L.;SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.. Stecca. Hotel Fazenda Capoava. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; BRAGUINI, S.. A importância da hotelaria no ambiente hospitalar estudo de caso - Hospital e Maternidade Brasil. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.. Melhorias operacionais e infra-estrutura do Hotel Fazenda Tres Barras. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
SARTORELLI, Ana Lúcia; MATOS, T.; OLIVEIRA, R. J.. Um estudo de caso sobre o sistema de informação gerencial no setor de reserva. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
GAFFO, L.; BRAGUINI, S.;SARTORELLI, Ana Lúcia. Gestão da responsabilidade social em empresas hoteleiras: estudo de caso do hotel Bourbon onvention & Resort Atibaia. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
LINZMAYER, E.; RAMOS, S. P.;SARTORELLI, Ana Lúcia. Análise da Infra estrutura do Hotel Estância Pilar. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
RAMOS, S. P.;SARTORELLI, Ana Lúcia; PARANHOS, J. B.. Análise Técnica e Mercadológica de viabilidade de um hotel executivo em Jundiaí. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Senac.
Produções bibliográficas
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SARTORELLI, Ana Lúcia . Avaliação das Coindições Higiênico-Sanitárias dos Boxes de Fornecedores no Mercado Municipal de São Paulo. Boletim de Turismo e Administração Hoteleira , São Paulo, v. 1, p. 53-62, 1999.
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SARTORELLI, Ana Lúcia ; LOBO, S. M. A. ; OLIVEIRA, B. S. . Avaliação na educação profissional e gestão e liderança II. 1ª. ed. Juiz de Fora: FADEPE, 2013. v. 4. 112p .
-
SARTORELLI, Ana Lúcia . Manutenção Hoteleira I. 1ª. ed. São Paulo/SP: Veris Educacional, 2007. v. 02. 68p .
-
SARTORELLI, Ana Lúcia . Recepção. 1ª. ed. São Paulo/SP: Veris Educacional, 2007. v. 1. 156p .
-
SARTORELLI, Ana Lúcia . Manutenção Hoteleira II. 1ª. ed. São Paulo/SP: Veris Educacional, 2007. v. 02. 66p .
-
SARTORELLI, Ana Lúcia ; VALENTE, Diana Maria . APOIO ADMINISTRATIVO À ATIVIDADE HOTELEIRA. 1ª. ed. São Paulo/SP: Veris Educacional, 2007. v. 01. 128p .
-
SARTORELLI, Ana Lúcia ; TOSCANO, Alexandre Albuquerque ; FARIA, Camila Vaz de ; MAKIYAMA, Denise Ayumi ; GRECCO, Graziella Ferreira ; MONCAU, Juliana Ferretti ; BOAS, Lizania Lemos Vilas . O uso do custo marginal como instrumento gerencial. In: Tomislav R. Femenick. (Org.). Sistemas de custos para hotéis. 1ed.São Paulo: Cenaum, 1998, v. , p. 37-64.
-
SARTORELLI, Ana Lúcia ; PEREIRA, Maria Helena Duarte Nunes ; D ADDARIO, Nadia Amalia Guimarães . EVOLUÇÃO DO CONCEITO DE NANOTECNOLOGIA. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2010, Fortaleza/CE. Anais do XXXVIII COBENGE 2010, 2010.
-
SARTORELLI, Ana Lúcia . Inn-School: A Model Vocational Education for the Development of a Community. In: TWENTIETH INTERNATIONAL CONFERENCE ON LEARNING, 2013, Rhodes, Grécia. TWENTIETH INTERNATIONAL CONFERENCE ON LEARNING, 2013. v. 1. p. 5-128.
-
SARTORELLI, Ana Lúcia . Inn-School: A Model Vocational Education for the Development of a Community. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SARTORELLI, Ana Lúcia ; PEREIRA, Maria Helena Duarte Nunes ; D ADDARIO, Nadia Amalia Guimarães . EVOLUÇÃO DO CONCEITO DE NANOTECNOLOGIA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Prêmios
2000
Melhor aluna da segunda turma de Administração com ênfase em Hotelaria da UNIBERO, Conselho Regional de Administração.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, Unidade de Ensino Médio e Técnico. , Rua dos Andradas - 140, Santa Efigênia, 01208000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 33244016, Ramal: 4016, URL da Homepage:
Experiência profissional
2011 - Atual
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de projetos, Carga horária: 40
2006 - Atual
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 32
Outras informações:
trabalho como coordenadora de área desde Fevereiro/2007 e coordenadora pedagógica desde Setembro/2007
2012 - 2013
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações:
Professora e autor do livro no Curso de Especialização em Gestão e Avaliação da Educação Profissional, disciplina Avaliação na Educação Profissional. O Curso foi à distância, com dois encontros presenciais.
2002 - 2006
Centro de Educação Em Turismo e HotelariaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4
Outras informações:
Atuação como assessora de coordenação
Atividades
-
08/2002
Ensino, Administração de Recepção, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Administração de recepção
-
02/2002
Ensino, Pós Graduação Em Hotelaria, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Hospedagem
2001 - 2007
Centro Universitário Ibero AmericanoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8
Atividades
-
08/2001
Ensino, Administração de Empresas Com Ênfase Em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Meios de Hospedagem, Meios de Hospedagem I, Meios de Hospedagem II
2001 - 2003
Condomínio Edifício Paradise GardenVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de recepção, Carga horária: 44
Outras informações:
Flat vinculado a rede Transamerica Flats
Atividades
-
08/2001 - 04/2003
Direção e administração, Transamérica Flat Paradise Garden, .,Cargo ou função, Chefe de recepção.
2000 - 2000
Address Empreendimentos e Participações Sc LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de A&B, Carga horária: 48
Atividades
-
10/2000 - 12/2000
Direção e administração, Address Empreendimentos e Participações Sc Ltda, .,Cargo ou função, Supervisora de A&B.
1998 - 2000
Condomínio Edifício George VVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 48
Outras informações:
Flat da rede GEORGE V
Atividades
-
12/1998 - 08/2000
Serviços técnicos especializados , Condomínio Edifício George V, .,Serviço realizado, Atendimento ao público em recepção de flat.
2003 - 2003
Condomínio Edifício Ópera Five StarsVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de recepção, Carga horária: 44
Outras informações:
Flat administrado pela rede Transamérica de Flats
Atividades
-
04/2003
Direção e administração, Transamérica Flat Ópera Five Stars, .,Cargo ou função, Chefe de recepção.
2001 - 2001
Drogasil S AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Trainee, Carga horária: 48
Atividades
-
02/2001 - 08/2001
Direção e administração, Drogasil S A, .,Cargo ou função, Gerente trainee.
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