Mariana Lopes Cruz
Possui graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Ciência e Tecnologia - FACIT (2012), Mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia ? UFU (2015), MBA em Engenharia e Inovação pela Estácio (2015) e Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia ? UFU (2019) e Universidade do Minho ? Portugal, com ênfase em Processos Biotecnológicos em estudos que envolvam tecnologia de fermentações como produção etanol e processos enzimáticos. Experiência com análises qualitativas e quantitativas no controle de qualidade utilizando técnicas como: cromatografia Líquida (HPLC), espectrofotometria ( UV/ Visível,IV e Plasma ), titulometria.
Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia Química
2015 - 2019
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação de condições operacionais na fermentação alcoólica VHG empregando diferentes cepas de Saccharomyces cerevisiae
Orientador: em Universidade do Minho ( José Antônio Couto Teixeira)
com Eloízio Júlio Ribeiro. Coorientador: Miriam Maria de Resende. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Engenharia Química
2013 - 2015
Universidade Federal de Uberlândia
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSO NA RESISTÊNCIA DA LEVEDURA AO TEOR FINAL DE ETANOL NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, Ano de Obtenção: 2015
Eloízio Júlio Ribeiro.Coorientador: Miriam Maria de Resende. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em MBA Engenharia e Inovação
2014 - 2015
Centro Universitario UniSeb
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSO NA RESISTÊNCIA DA LEVEDURA AO TEOR FINAL DE ETANOL NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Graduação em Engenharia Química
2008 - 2012
Faculdade de Ciência e Tecnologia
Título: PESQUISA DE SUBSTRATOS INDUTORES DE CELULASES PRODUZIDAS POR TRICHODERMA REESEI RUT C-30 ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO SUBMERSA
Orientador: Maria Lúcia Gomes e Souza
Pós-doutorado
2020
Pós-Doutorado. , Universidade Nova de Lisboa, UNL, Portugal. , Bolsista do(a): Fundação para ciência e tecnologia, FCT, Portugal. , Grande área: Engenharias
2019 - 2020
Pós-Doutorado. , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal. , Bolsista do(a): Fundação para a Ciência e a Tecnologia, FCT, Portugal. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Corantes naturais. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Emulsões.
Formação complementar
2012 - 2012
1 Star. (Carga horária: 76h). , Novo Nordisk Farmacêutica do Brasil, NNFB, Brasil.
2011 - 2011
Programa Intensivo de inglês. , International House, IH, Canadá.
2009 - 2009
Gestão Industrial, Biocombustível e Gestão Adminis. (Carga horária: 180h). , Bellomo Treinamentos Profissionalizantes e Empresariais, BELLOMO, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia da produção de etanol. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
2008 - 2008
Controle de qualidade em produtos farmaceuticos. (Carga horária: 9h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.
2008 - 2008
Topicos em Quimica forense. (Carga horária: 9h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Participação em eventos
CIBIO. Estudo da capacidade fermentativa de saccharomyces cerevisiae floculante em processos VHG. 2018. (Congresso).
10th World Congress of Chemical Engineering. EVALUATION OF PROCESS CONDITIONS EFFECTING YEAST RESISTANCE TO FINAL ETHANOL CONTENT DURING ALCOHOLIC FERMENTATION. 2017. (Congresso).
Microbiotec'17. Improvement of ethanol production using sugarcane broth with fed-batch fermentations: effects of temperature, inoculum and substrate concentrations under very high gravity conditions. 2017. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Engenharia Química. MODELO DE EQUILIBRIO SÓLIDO-LÍQUIDO APLICADO À SOLUBILIDADE DA UREIA EM DIVERSOS SOLVENTES. 2016. (Congresso).
10° CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOENERGIA. AVALIAÇÃO DOS FATORES QUE INTERFEREM NO RENDIMENTO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA EM BATELADA ALIMENTADA. 2015. (Congresso).
XX Simpósio Nacional de Bioprocessos.Biorremediação de solo contaminado com biodiesel utilizando reator rotativo - Comparação dos resultados do processo em diferentes escalas. 2015. (Simpósio).
XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.AVALIAÇÃO DOS FATORES QUE INTERFEREM NO RENDIMENTO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA EM BATELADA ALIMENTADA. 2015. (Simpósio).
XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.ESTUDO DE FATORES QUE INTERFEREM NA PRODUTIVIDADE DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA EM BATELADA ALIMENTADA. 2015. (Simpósio).
ChemPor. Study of the influence of temperature on resistance to ethanol by an industrial strain of Saccharomyces cerevisae.. 2014. (Congresso).
ChemPor. Biological treatment of soil contaminated by crude using rotating bioreactor.. 2014. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ. Estudo da viabilidade da levedura SAccharomyces cerevisiae Y 904 empregando processo fermentativo em batelada repetida.. 2014. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ. Estudo da influência da temperatura na resistência ao etanol da levedura Saccharomyces cerevisae Y904.. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Influência conjunta da temperatura, concentração celular, concentração de ART e tempo de enchimento do reator na concentração de etanol.. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Influência da temperatura na resistência ao etanol por uma linhagem industrial de Saccharomyces cerevisae. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Tratamento de solo contaminado com biodiesel conjugando lavagem do solo em sistema com agitação mecânica e biorremediação.. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Biorremoção de Cr(VI) com uso de cultura mista. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Influência da temperatura, tempo de enchimento do reator, concentrações celular e de ART na concentração de açúcar residual.. 2014. (Congresso).
Congresso Internacional de Bioenergia. Avaliação do rendimento da produção da produção de etanol no processo de fermentação alcoólica em reator batelada alimentada.. 2014. (Congresso).
Jornada em Engenharia Química - JORNEQ.Avaliação da concentração de sacarose e fermento biológico na produção de etanol em diferentes temperaturas.. 2014. (Outra).
X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC.Produção de celulases por Thichoderma reesei RUT C-30 por fermentação submersa de soro ded queijo. 2012. (Seminário).
X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC.Produção de celulases e hemicelulases por trichoderma reesei RUT C-30 em lactose, bagaço de cana e farelo de trigo. 2012. (Seminário).
X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC.Indução da produção de celulases de trichoderma reesei RUT C-30 por adição de diferentes substratos em frascos. 2012. (Seminário).
CONEEQ. 2011. (Congresso).
IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC.Isolamento e seleção de linhagens fúngicas produtoras de complexos enzimáticos ligno-celuloticos provenientes de resíduos de ambientes canavieiros. 2010. (Seminário).
VI Congresso Brasileiro de Micologia. Produção de complexos enzimáticos lignocelulosicos por fungos filamentosos isolados de resíduos de ambientes canavieiros.. 2010. (Congresso).
1 Encontro de jovens pesquisadores.Analise da produção de amiloglucosidase e afa-amilase por Aspergillus awamoriatraves de fermentação batelada em frascos agitados.. 2009. (Encontro).
COBEQ IC. Análise da produção de amiloglucosidase e -amilase por Aspergillus awamori através de fermentação batelada por frascos agitados e produção de enzimas amilolíticas através de fermentação semi-sólida. 2009. (Congresso).
CONIC. Análise da produção de amiloglucosidase e -amilase por Aspergillus awamori através de fermentação batelada por frascos agitados e produção de enzimas amilolíticas através de fermentação semi-sólida. 2009. (Congresso).
III Simposio mineiro de quimica. 2008. (Simpósio).
Participação em bancas
CRUZ, M. L.; SILVA, F. T. M.;RIBEIRO, E. J.. Estudo Comparativo do aproveitamento do excedente de bagaço de cana de açúcar na co-geração de energia elétrica e na produção de álcool de segunda geração.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
RIBEIRO, E. J.CRUZ, M. L.; SILVA, F. T. M.. Influência da temperatura na fermentação alcoólica pela levedura Sacharomyces cerevisiae. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
RIBEIRO, E. J.CRUZ, M. L.; Falleiros, L. N. S.S.. Avaliação do emprego de leveduras com características floculantes na fermentação alcoolica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
RIBEIRO, E. J.CRUZ, M. L.; Falleiros, L. N. S.S.. Fermentação alcoólica empregando empregando a tecnologia de altas concentração de açúcar e baixas temperaturas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
CRUZ, M. L.RIBEIRO, E. J.; Falleiros, L. N. S.S.. Industrialização da soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Santos, L. D.;RIBEIRO, E. J.CRUZ, M. L.. Avaliação da influência da temperatura na fermentação alcoólica empregando Sacharomyces cerevisae. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Orientou
Aproveitamento da energia térmica esperdiçada por um motor a combustão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Talentos Humanos; Orientador: Mariana Lopes Cruz;
Recuperação de freezer horizontal com sistema de refrigeração por convecção forçada; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Talentos Humanos; Orientador: Mariana Lopes Cruz;
ESTUDO COMPARATIVO ENTRE AQUECEDORES E TROCADOR DE CALOR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Talentos Humanos; Orientador: Mariana Lopes Cruz;
PROJETO DE OTIMIZAÇÃO ENERGÉTICA - INSTALAÇÃO DE REGENERADOR FLASH ATRAVÉS DO VAPOR DO CALDO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Talentos Humanos; Orientador: Mariana Lopes Cruz;
Produções bibliográficas
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CRUZ, MARIANA LOPES ; DE RESENDE, MIRIAM MARIA ; RIBEIRO, ELOÍZIO JÚLIO . Improvement of ethanol production in fed-batch fermentation using a mixture of sugarcane juice and molasse under very high-gravity conditions. BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING (INTERNET) , v. 44, p. 617-625, 2021.
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GOMES, DANIEL ; CRUZ, MARIANA ; DE RESENDE, MIRIAM DE ; RIBEIRO, ELOÍZIO ; TEIXEIRA, JOSÉ ; DOMINGUES, LUCÍLIA . Very High Gravity Bioethanol Revisited: Main Challenges and Advances. Fermentation , v. 7, p. 38, 2021.
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CRUZ, MARIANA LOPES ; RESENDE, MIRIAM MARIA DE ; RIBEIRO, ELOÍZIO JÚLIO . Evaluation of process conditions in the performance of yeast on alcoholic fermentation. Chemical Engineering Communications , v. 205, p. 846-855, 2018.
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CRUZ, M. L. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Estudo da capacidade fermentativa de Saccharomyces cerevisiae floculante em processos VHG. In: Cibio - Congresso Internacional de Biomassa, 2018, Curitiba. Estudo da capacidade fermentativa de Saccharomyces cerevisiae floculante em processos VHG, 2018.
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CRUZ, M. L. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . EVALUATION OF PROCESS CONDITIONS EFFECTING YEAST RESISTANCE TO FINAL ETHANOL CONTENT DURING ALCOHOLIC FERMENTATION. In: 10th World Congress of Chemical Engineering, 2017. EVALUATION OF PROCESS CONDITIONS EFFECTING YEAST RESISTANCE TO FINAL ETHANOL CONTENT DURING ALCOHOLIC FERMENTATION.
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CRUZ, M. L. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Improvement of ethanol production using sugarcane broth with fed-batch fermentations: effects of temperature, inoculum and substrate concentrations under very high gravity conditions. In: Microbiotec'17, 2017, Porto. Improvement of ethanol production using sugarcane broth with fed-batch fermentations: effects of temperature, inoculum and substrate concentrations under very high gravity conditions, 2017.
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CRUZ, M. L. ; RIBEIRO, E. J. ; RESENDE, M. M. ; SILVA, F. T. M. . Influência da temperatura, tempo de enchimento do reator, concentrações celular e de ART na concentração de açúcar residual.. In: Congresso Internacional de Bioenergia, 2014, São Paulo. 9° Congresso Internacional de Bioenergia, 2014.
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CRUZ, M. L. ; SILVA, F. T. M. ; RAMINHO, M. L. F. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Estudo da viabilidade da levedura Saccharomyces cerevisiae Y 904 empregando processo fermentativo em batelada repetida.. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso brasileiro de engenharia química., 2014.
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CRUZ, M. L. ; RAMINHO, M. L. F. ; RESENDE, M. M. ; GUIDINI, C. Z. . Estudo da influência da temperatura na resistência ao etanol da levedura Saccharomyces cerevisae Y904.. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso brasileiro de engenharia química., 2014.
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CRUZ, M. L. ; SILVA, F. T. M. ; RIBEIRO, E. J. ; RESENDE, M. M. ; CASTRO, A. L. M. . Avaliação da concentração de sacarose e fermento biológico na produção de etanol em diferentes temperaturas.. In: XIX Jornada em Engenharia Química, 2014, Uberlândia. Anais da XIX Jornada em Engenharia Química, 2014.
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RAMINHO, M. L. F. ; CRUZ, M. L. ; CARDOSO, V. L. ; COUTINHO FILHO, U. . Biorremediação de solo contaminado por biodiesel bruto em reator rotativo: ampliação na escala de tratamento.. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ, 2014, Florianopolis. Anais do XX Congresso brasileiro de engenharia química., 2014.
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CRUZ, M. L. ; CLARA, M. . Análise da produção de amiloglucosidase e -amilase por Aspergillus awamori através de fermentação batelada por frascos agitados e produção de enzimas amilolíticas através de fermentação semi-sólida. In: Congresso Nacional de Iniciação Cientifica - CONIC, 2009, São Paulo. Anais do 9 Congresso Nacional de Iniciação Científica, 2009.
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CRUZ, M. L. ; RAMINHO, M. L. F. ; CARDOSO, V. L. ; COUTINHO FILHO, U. . Biological treatment of soil contaminated by crude using rotating bioreactor.. In: ChemPor, 2014, Porto. http://chempor.ordemengenheiros.pt/pt/, 2014.
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CRUZ, M. L. ; RAMINHO, M. L. F. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Study of the influence of temperature on resistance to ethanol by an industrial strain of Saccharomyces cerevisae.. In: ChemPor, 2014, Porto. 12th International Chemical and Biological Engineering Conference (CHEMPOR 2014)., 2014.
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CRUZ, M. L. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Simpósio nacional de bioprocessos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CRUZ, M. L. ; RIBEIRO, E. J. ; RESENDE, M. M. . Influência da temperatura, tempo de enchimento do reator, concentrações celular e de ART na concentração de açúcar residual. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CRUZ, M. L. ; RIBEIRO, E. J. ; RESENDE, M. M. ; SILVA, F. T. M. . Avaliação do rendimento da produção de etanol n processo de fermentação alcoólica em reator batelada alimentada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CRUZ, M. L. ; LOPES, H.J.S ; CLARA, M. ; SOUZA, M.L.G . Produção de celulases por Thichoderma Reesei RUT C-30 por fermentação submersa de soro de queijo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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LOPES, L.A ; CRUZ, M. L. ; LOPES, H.J.S ; CLARA, M. ; SOUZA, M.L.G . Produção de celulases e hemicelulases por trichoderma reesei RUT C-30 em lactose, bagaço de cana e farelo de trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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LOPES, H.J.S ; CRUZ, M. L. ; SOUZA, M.L.G ; CLARA, M. . Indução de produção de celulases de trichoderma reesei RUT C-30 por adição de diferentes substratos em frascos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOUZA, M.L.G ; CRUZ, M. L. ; LIMA, W.J.N ; OLIVEIRA, D.A . Isolamento e selção de linhagens fúngicas produtoras de complexos enzimáticos ligno-celulolíticos provenientes de resíduos de ambientes canavieiros.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CRUZ, M. L. ; CLARA, M. ; SOUZA, M.L.G ; LOPES, H.J.S ; LOPES, L.A . Produção de complexos enzimáticos lignocelulolíticos por fungos filamentosos isolados de resíduos de ambientes canavieiros. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CRUZ, M. L. ; CLARA, M. . Analise da produção de amiloglucosidase e alfa-amilase por aspergillus awamori atraves de fermentação batelada em frascos agitados.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CRUZ, M. L. ; CLARA, M. ; LIMA, W.J.N ; CARDOSO, J.L . Analise da produção de amiloglucosidase e alfa-amilase por aspergillus awamori atraves de fermentação batelada em frascos agitados.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CRUZ, M. L. ; CLARA, M. . Análise da produção de amiloglucosidase e -amilase por Aspergillus awamori através de fermentação batelada por frascos agitados e produção de enzimas amilolíticas através de fermentação semi-sólida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2012
?Desenvolvimento de processo para a obtenção industrial de misturas enzimáticas celulolíticas destinadas a produção de bicombustíveis a partir da biomassa.?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Lopes Cruz - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Prêmios
2015
Destaque trabalho técnico 2015, Congresso Internacional de Bioenergia.
2014
Influência da temperatura, tempo de enchimento do reator, concentrações celular e de ART na concentração de açúcar residual., Congresso Internacional de Bioenergia.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2019
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2017
Faculdade Talentos HumanosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Mestre, Carga horária: 20
2010 - 2012
BiommVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Estagiario- Bolsista, Carga horária: 20
2012 - 2012
Novo Nordisk Farmaceutica do BrasilVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
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