Bruno Gonçalves Botelho

2016

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

III Workchopp de Cultura Artesanal Cervejeira.Envelhecimento de cerveja em barril de madeira. 2018. (Outra).

Encontro Mineiro de Tecnologia de Bebidas.Hidromel. 2017. (Encontro).

II CIPUC - II Congresso do Instituto Politécnico da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Introdução à Tecnologia Cervejeira. 2016. (Congresso).

Simpósio Mineiro de Química.Aditivos: Um mal necessário?. 2016. (Simpósio).

I Jornada da BIotecnologia e Nutrição.Tecnologia da produção de cerveja. 2015. (Outra).

17 Encontro Nacional de Química Analítica.Detecção de adulterações em leite cru utilizando infravermelho médio e PLS-DA. 2013. (Encontro).

4 WorkShop de Quimiometria.Desenvolvimento e validação de um modelo PLS para a determinação do teor de umidade em linguiça frescal suína. 2013. (Outra).

3 Workshop de Quimiometria.Desenvolvimento e validação de um modelo PLS para a determinação do teor de gordura em leite fluido. 2012. (Outra).

5 Congresso Iberoamericano de Química Analítica. Desenvolvimento e validação de método para a determinação de umidade em doce de leite utilizando NIR e PLS. 2012. (Congresso).

34 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.Desenvolvimento e validação de um modelo PLS para a determinação de teor de gordura em queijo mussarela utilizando espectroscopia NIR. 2011. (Outra).

Simposio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.Determinação de umidade em queijo minas artesanal usando espectroscopia NIR e PLS. 2011. (Simpósio).

8 SLACA - Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.Correlação entre os teores de aminas e parametros fisico-quimicos em cervejas. 2009. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Perfil e teores de aminas biogenicas de cervejas comercializadas em Belo Horizonte-MG. 2008. (Congresso).

GLORIA, M. B. A.;BOTELHO, Bruno G.; ASSIS, D. C. S.. Potencial de uso de aminoácidos e aminas bioativas livres como índice de autenticidade e qualidade de farinhas de origem animal. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Fante, C. A.;BOTELHO, B. G.; França, A.S.. Avaliação comparativa da acidez de cafés espresso em cápsulas por espectroscopia no infravermelho próximo, cromatografia liquída de alta eficiencia e análise sensorial. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ORLANDO, R. M.; Nascentes, C.C.; PORTO, B. L. S.;BOTELHO, B. G.. Determinação de cocaina e lidocaina em saliva empregando preparo de amostras assistido por campo eletrico associado à cromatografia liquida-espectrometria de massas sequencial. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Piccin, E.;AUGUSTI, R.; Cardeal, Z.L.;BOTELHO, B. G.. Desenvolvimento de métodos para a determinação de adulterações em méis e classificação de refrigerantes usando espectrometria de massas com ionização por paper spray combinada com ferramentas quimiométricas. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALMEIDA, M. R.; Teixeira, A. P. C.;Botelho, B.G.. Estudo de manchas de sangue: Uma abordagem forense empregando espectroscopia Raman, imagens digitais e ferramentas quimiométricas. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Piccin, E.;SENA, M.MBOTELHO, Bruno G.; Souza, P. P.. Espectrometria de Massas com ionização por Paper Spray Combinada a Métodos para a Identificação de falsificações em cervejas. 2016. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

França, A.S.; Oliveira, A.L.;Botelho, B.G.. Potencial de espectroscopia no infra-vermelho médio para a detecção de adulteração em hamburguer de frango. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

RODRIGUES, G. D.; ALMEIDA, M. R.; SANTOS, W. T. P.; MOREIRA, R. P. L.; Costa, L. M.;BOTELHO, B. G.. Desenvolvimento de novas rotas hidrometalúrgicas verdes para a recuperação de metais a partir de lixo eletronico. 2019. Tese (Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SENA, M.M; ALMEIDA, M. R.; BRAGA, J. W. B.; ORTIZ, R. S.; Nascentes, C.C.;BOTELHO, B. G.. Aplicação de Técnicas Espectroscópicas Vibracionais e Imagens Hiperespectrais na Detecção de Fraudes em Carnes Bovinas in Natura. 2019. Tese (Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SENA, M.M; FERRAO, M. F.; TREVISAN, M. G.; Costa, L. M.;BOTELHO, B. G.. Aplicação de técnicas espectroscópicas, métodos quimiométricos, fusão de dados e seleção de variaveis no controle de qualidade de blends das espécies de café Arabica e Robusta. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

França, A.S.;BOTELHO, Bruno G.; Pimenta, L. P. S.; Ferreira, S. V. C. S.; Nixdorf, S. L.; Birchal, V. S.. Avaliação de adulteração em café torrado e moído por espectroscopia no infravermelho médio e ressonancia magnética nuclear. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Oliveira, L. S.; Almeida, A.A.P.; Ferreira, S. V. C. S.;Botelho, B.G.; Birchal, V. S.. Detecção e classificação de soros lácteos em leite UHT e cru empregrando infravermelho médio com transformada de Fourier e análises multivariadas. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BOTELHO, Bruno G.; Fante, C. A.; ARAUJO, R. L. B.. Farinhas de cascas de jabuticaba: Caracterização, modelos de predição de compostos e correlação entre antioxidantes e fibra alimentar. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

CUSTODIO, F. B.;BOTELHO, B. G.; ARAUJO, R. L. B.. Aminas bioativas, aminoácidos e atividade antioxidante na fermentação do cacau e em chocolates monovarietais produzidos na região sul da Bahia. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BOTELHO, B. G.; SANTOS, D. S.; LACERDA, I. C. A.. Avaliação do potencial da biomassa de Penicillium sclerotiorum como alimento ou ingrediente alimentar. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

GLORIA, M. B. A.;BOTELHO, Bruno G.; NUNES, E. H. M.. Desenvolvimento, caracterização e estudos da ação de filmes de PVC contendo antioxidantes no escurecimento enzimático de frutas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Nascentes, C.C.; ORLANDO, R. M.;Botelho, B.G.. Aplicações de Técnicas Espectroscopias Vibracionais e Imagens Hiperespectrais na Detecção e Caracterização de Fraudes em Carnes Bovinas in Natura. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Costa, L. M.; Teixeira, A. P. C.;BOTELHO, Bruno G.. Desenvolvimento de novas rotas hidrometalurgicas "verdes" para a recuperação de metais a partir de lixo eletronico. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

GOMES, E. C. L.;BOTELHO, Bruno G.. Determinação da bioacessibilidade de cádmio em folhas de manjericão (Ocinum basilicum L. grecco a palla) após contaminação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Teixeira, A. P. C.;BOTELHO, Bruno G.. Desenvolvimento de um substrato para espectroscopia Raman intensificada por superficial para a análise de benzodiazepinicos em saliva artificial. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MACEDO, A. N.;BOTELHO, B. G.; PORTO, B. L. S.. Determinação de acidez total e do teor de ácidos orgânicos em suco de uva integral por titulação potenciométrica e HPLC. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALMEIDA, M. R.; Teixeira, A. P. C.;BOTELHO, B. G.. Otimização multivariada do preparo de nanoesferas de ouro para a sua aplicação como transdutores plasmonicos em biossensores ópticos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MACEDO, A. N.; Costa, L. M.;BOTELHO, B. G.. Caracterização físico-química de amostras de mel de abelha do estado de Minas Gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

PORTO, B. L. S.;BOTELHO, B. G.; Menezes, H. C. Avaliação de vapores organicos nos laboratórios do Departamento de Química da UFMG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Costa, L. M.; ALMEIDA, M. R.;BOTELHO, B. G.. Avaliação de ditizona como complexante de zinco em água tratada para hemodiálise em procedimento de pré-concentração por ponto nuvem. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ORLANDO, R. M.;BOTELHO, B. G.; PORTO, B. L. S.; Nascentes, C.C.. Emprego da eletroextração multifásica associada à análise de imagem digital para quantificação do corante violeta genciana em tilápia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALMEIDA, M. R.;BOTELHO, B. G.; SANTOS, P. M.. Análise de fenol em efluentes de industria siderurgica empregando sistemas aquosos bifásicos e imagem digital. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Nascentes, C.C.; WINDMOELLER, C. C.;BOTELHO, Bruno G.. Desenvolvimento de método para quantificação de constituintes inorganicos em cachaça por ICP-MS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BOTELHO, B. G.; GLORIA, M. B. A.; PORTO, B. L. S.. Análise Sensorial de cervejas preparadas por diferentes perfis de água. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BOTELHO, Bruno G.; Nascentes, C.C.; PORTO, B. L. S.. Influencia do processamento e variedade na determinação de cafeína, acidez e pH no café extraido a frio. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ORLANDO, R. M.; PORTO, B. L. S.;Botelho, B.G.. Aplicação da extração liquido liquido sequencial sob baixa temperatura na determinação de benzo(a)pireno em azeite de oliva por espectroscopia de fluorescencia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Faria, A.F.; ALMEIDA, M. R.;BOTELHO, Bruno G.. Otimização de um método dilute and shoot para a determinação de micotoxinas em café torrado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SENA, M.M; ALMEIDA, M. R.;BOTELHO, Bruno G.. Infravermelho médio combinado à quimiometria para análise de desempenho de óleo mineral isolante. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALMEIDA, M. R.; GOMES, E. C. L.;BOTELHO, Bruno G.. Emprego da espectroscopia Raman intensificada por superficie metálica nanoestruturada para a detecção de ocratoxina A. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

PORTO, B. L. S.; GOMES, E. C. L.;BOTELHO, Bruno G.. Avaliação da autenticidade de tequila por espectroscopia Raman: Um estudo piloto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ARAUJO, R. C. S.; Teixeira, A. P. C.;BOTELHO, B. G.. Estudo da modificação por transesterificação e eopxidação de óleo vegetal residual visando o uso como biolubrificante. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Nascentes, C.C.; PORTO, B. L. S.;BOTELHO, B. G.. Avaliação da aplicabilidade de materiais carbonáceos para procedimentos de remoção/pré-concentração de íons metálicos em meio aquoso. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SANTOS, D. S.; ALVARENGA, L. M.;BOTELHO, B. G.. Produção de cerveja artesanal em Belo Horizonte. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Costa, L. M.; PORTO, B. L. S.;BOTELHO, B. G.. Desenvolvimento de metodologia para a determinação de metais em óleos combustíveis por espectrometria de emissão optica com plasma indutivamente acoplada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

PORTO, B. L. S.; MUSSEL, W. N.;BOTELHO, Bruno G.. Ánalise de solventes residuais em amostras de fármacos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Takahashi, J. A.; SANTOS, D. S.;BOTELHO, B. G.. Estudo de polifenois em vinhos importados e análise do potencial anti-Alzheimer destes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Péret-Almeida, L.;BOTELHO, Bruno G.; Santos, R.C. Avaliação do teor de água em corte de filé de peito de frango congelado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Péret-Almeida, L.;BOTELHO, Bruno G.; Santos, R.C. Desenvolvimento de uma pasta de queijo de cabra com probiótico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Miranda, C.M.; Pires, R. L.;BOTELHO, Bruno G.. Avaliação dos parâmetros de qualidade fisíco-químicos de diferentes marcas de néctar de laranja comercializados em Belo Horizonte, MG. 2016 - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Santos, R.C;Botelho, B.G.; Péret-Almeida, L.. A influência da marca na percepção do sabor de cervejas tipo Pilsen. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Péret-Almeida, L.;BOTELHO, B. G.; Santos, R.C. Pão de Queijo de chocolate. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Santos, R.C;BOTELHO, B. G.; Péret-Almeida, L.. Avaliação da diferença no sabor de refrigerantes de cola normal e zero acondicionado em embalagens distintas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Silva, J.G.;BOTELHO, B. G.; Pires, R. L.. Efeito do ácido ascorbico e do branqueamento como inibidores do escurecimento enzimático em batatas minimamente processadas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Gobbi, J. M.;BOTELHO, B. G.; Pires, R. L.. Análise Sensorial de iogurte grego substituindo leite por composto lácteo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Péret-Almeida, L.; Borges, L. R.;Botelho, B.G.. Desenvolvimento de uma bebida mista de guaraná e abacaxi enriquecida com suco de inhame. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

RMN como ferramenta analitica na caracterização de bebeidas; Início: 2024; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

MODELOS QUIMIOMÉTRICOS PARA PREDIÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL E ESTABILIDADE DE KOMBUCHAS: APLICAÇÕES PARA OTIMIZAÇÃO DE PRODUÇÃO; Início: 2024; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Produção, desenvolvimento analítico e conformidade legal do hidromel no cenário brasileiro; Início: 2022; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

?Aplicação de ferramentas quimiométricas para análise de matrizes alimentares por espectroscopia de fluorescência sincronizada?; Início: 2022; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

?CARACTERIZAÇÃO DE AMOSTRAS DE KOMBUCHAS PRODUZIDAS NO BRASIL ATRAVÉS DE CROMATOGRAFIA GASOSA; Início: 2022; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

RMN como ferramenta para a caracterização de cervejas do estilo Catharina Sour; 2021; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

?Determinação do teor de óleos essenciais em lúpulo utilizando técnicas vibracionais?; 2021; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Bruno Gonçalves Botelho;

PREPARO DE AMOSTRAS ASSISTIDO POR CAMPO ELÉTRICOPARA DETERMINAÇÃO DE VERDE MALAQUITA EM ÁGUA DE CULTIVO DE PEIXES POR LC-DAD-MS/MS; 2019; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR CAMPO ELÉTRICO APLICADA A DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES DE CADEIA MÉDIA EM SIDRA E HIDROMEL POR LC-MS/MS; 2019; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Descrição de cervejas tipo Pilsen por métodos sensoriais rápidos e análises físico-químicas; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Impacto da suplementação de micronutrientes em cervejas e análise de voláteis em cervejas e lúpulos por cromatografia gasosa bidimensional abrangente; 2024; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Combinando modelos quimiométricos e portabilidade para o controle de qualidade de cerveja e outras bebidas fermentadas; 2023; Tese (Doutorado em Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Emprego de Ferramentas Quimiométricas Multidimensionais na Análise de Mel e Café; 2021; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Bruno Gonçalves Botelho;

ELETROEXTRAÇÃO MULTIFÁSICA DE GRANDES VOLUMES PARA DETERMINAÇÃO DE CORANTES E AMINAS BIOATIVAS EM MATRIZES DA CADEIA PRODUTIVA DE PESCADOS; 2019; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Aplicações de técnicas quimiométricas na análise de cerveja e suas matérias-primas; 2018; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Bruno Gonçalves Botelho;

IDENTIFICAÇÃO DE AMIDO EM LEITE CRU POR ANÁLISE DE IMAGEM DIGITAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

?Estudo da substituição de ingrediente tradicional por planta alimentícia não convencional (PANC) na produção cervejeira?; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Calibração multivariada para análise de carboidratos totais em cerveja usando equipamento portátil de espectroscopia NIR; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

?Da Amazônia para o laboratório: avaliação do potencial do açaí na produção de hidromel?; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

?Análise do perfil colorimétrico de drogas de abuso presentes em selos?; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Avaliação Físico-Química de Cervejas Produzidas com leveduras Kviek; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Determinação de nitrito em amostras de água por imagens digitais utilizando o software Photometrix; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Adaptação de método de extração de ácidos graxos livres em/de cervejas artesanais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE LUZES TIPO LED NA FERMENTAÇÃO DE HIDROMEL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Avaliação do perfil sensorial em cervejas preparadas com diferentes composições de água; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

DETERMINAÇÃO DE CAFEÍNA, ACIDEZ E pH NO CAFÉ EXTRAIDO A FRIO, EM TRES VARIEDADES DE CAFÉS, SOB TRÊS PROCESSAMENTOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

AVALIAÇÃO DO TEOR ALCOÓLICO DE HIDROMÉIS PRODUZIDOS COM ADIÇÃO DE DIFERENTES SUCOS POR GC-FID; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

ALTERAÇÃO FÍSICA QUIMICA DA CERVEJA DE TRIGO EM FUNÇÃO DO RESFRIAMENTO E AQUECIMENTO SUCESSIVOS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CACHAÇA DURANTE O PROCESSO DE ENVELHECIMENTO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS PARA AVALIAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DE COMPOSTO LÁCTEO COM ADIÇÃO POR INFRAVERMELHO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

CONTROLE DE QUALIDADE DE ÓLEO DE COCO UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO MÉDIO E QUIMIOMETRIA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS DE CARNE SUÍNA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

PROCESSO FERMENTATIVO INDUSTRIAL PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL UTILIZANDO HOVENIA DULCIS (UVA JAPÃO); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

COMPARAÇÃO DA ANALISE SENSORIAL NA CARBONATAÇÃO DE REFRIGERANTE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Estudo da viabilidade fermentativa de mosto ULTRA HIGH GRAVITY com utilização de Fosfato de Diamônio; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Estudo da cinética do ganho de umidade em cappucino em pó; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Avaliação da estabilidade do lúpulo em diferentes condições de armazenamento; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Detecção de adulteração de vodca utilizando quimiometria e espectroscopia no infravermelho médio; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Refrigerante artesanal de limão siciliano; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Produção de carvão ativado a partir de residuos de cervejaria; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Fabricação de Cerveja Sem Glúten; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Elaboração de maionese com adição de fibras; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Otimização do processo de moagem atraves de diferentes regulagens dos rolos dos bancos de cilindro de trituração; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Caracterização Fisico-Química e aceitação sensorial de hidromel; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Pré-secagem de melancia utilizando microondas caseiro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Avaliação da influencia de calcio e magnésio na água de preparo de cafés coados; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

DEsenvolvimento e validação de uma metodologia para a determinação de metanol e etanol em amostras de azeite extra virgem; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Avaliação do perfil de acidos graxos de produtos a base de coco; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

OTIMIZAÇÃO DA SUPLEMENTAÇÃO VITAMÍNICA E MINERAL DE LEVEDURAS PARA PRODUÇÃO DE HIDROMEL UTILIZANDO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Diferenciação entre cervejas tipo Pilsen Puro Malte e Cervejas com adição de adjunto através do perfil mineral; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

Diferenciação entre cervejas tipo Pilsen Puro Malte e Cervejas com adição de adjunto através do perfil mineral; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Bruno Gonçalves Botelho;

2017

Patrono da turma de Engenharia de Alimentos 2016/02, Centro Universitário de Belo Horizonte (UNIBH).

2016

Paraninfo da turma de Engenharia de Alimentos 2015/02, Centro Universitário de Belo Horizonte.

2016

Professor Homenageado da turma de Engenharia de Alimentos 2016/01, Centro Universitário de Belo Horizonte.

2015

Paraninfo da turma de Engenharia de Alimentos 2014/02, Centro Universitário de Belo Horizonte.

2015

Paraninfo da turma de Engenharia de Alimentos 2015/01, Centro Universitário de Belo Horizonte.

2011

Melhor poster da seção de bebidas e alimentos 34 SBQ, Sociedade Brasileira de Química - SBQ.

2007

Destaque Acadêmico turno manhã 2007/2, Centro Universitário de Belo Horizonte.