Adriana Correa Mendonça

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Produções bibliográficas

• LAIS ALVES ALMEIDA NASCIMENTO, AMANDA ; SAMPAIO DA SILVEIRA DE SOUZA, MARIANE ; LORRANE RODRIGUES BORGES, LARISSA ; RENON ELLER, MONIQUE ; AUGUSTO RIBEIRO DE BARROS, FREDERICO ; Correa Mendonça, Adriana ; AZEVEDO, LUCIANA ; ARAÚJO VIEIRA DO CARMO, MARIANA ; DOS SANTOS LIMA, AMANDA ; DA SILVA CRUZ, LAURA ; ABRANCHES DIAS CASTRO, GABRIEL ; ANTONIO FERNANDES, SERGIO ; CESAR STRINGHETA, PAULO . Influence of spontaneous and inoculated fermentation of açai on simulated digestion, antioxidant capacity and cytotoxic activity. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 173, p. 113222, 2023.

• TAVARES, VICTOR DE SOUZA ; STRINGHETA, P. C. ; PEREZ, RONALDO ; BRAGA, GUSTAVO BASTOS ; MENDONÇA, A. C. ; SOUZA, ELIANA CARLA GOMES DE . Composition differences between organic and conventional processed foods: a meta-analytical study. CIÊNCIA RURAL , v. 52, p. e20210237, 2022.

• BOTINA, L.L. ; VÉLEZ, M. ; BARBOSA, W.F. ; MENDONÇA, A.C. ; PYLRO, V.S. ; TÓTOLA, M.R. ; MARTINS, G.F. . Behavior and gut bacteria of Partamona helleri under sublethal exposure to a bioinsecticide and a leaf fertilizer. CHEMOSPHERE , v. 1, p. 187, 2019.

• ROCHA, JULIANA DE CÁSSIA GOMES ; VIANA, KÉLLEN WANESSA COUTINHO ; MENDONÇA, A. C. ; NEVES, NATHÁLIA DE ANDRADE ; CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES DE ; MINIM, Valéria Paula Rodrigues ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE ; STRINGHETA, P. C. . Protein beverages containing anthocyanins of jabuticaba. Food Science and Technology , v. 39, p. 112-119, 2019.

• ROCHA, JULIANA DE CÁSSIA GOMES ; MENDONÇA, ADRIANA CORRÊA ; VIANA, KÉLLEN WANESSA COUTINHO ; MAIA, MARIZA DE PAIVA ; CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES DE ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR . Beverages formulated with whey protein and added lutein. CIÊNCIA RURAL , v. 47, p. 1-7, 2017.

• ROCHA, JULIANA DE CÁSSIA GOMES ; PROCÓPIO, FERNANDA RAMALHO ; MENDONÇA, ADRIANA CORRÊA ; VIEIRA, LUCIANA MARQUES ; PERRONE, ÍTALO TULER ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE ; STRINGHETA, PAULO CESAR . Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from jussara (Euterpe edulis M.) and blueberry (Vaccinium myrtillus) fruits. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 38, p. 45-53, 2017.

• RIBEIRO, PAULA FERREIRA DE ARAUJO ; STRINGHETA, PAULO CESAR ; OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO DE ; MENDONÇA, ADRIANA CORREA ; SANT'ANA, HELENA MARIA PINHEIRO . Teor de vitamina C, β-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientes. CIÊNCIA RURAL , v. 46, p. 567-572, 2016.

• GAMA, M. A. S. ; LOPES, F. C. F. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; MENDONÇA, A. C. ; BANDEIRA, C. M. ; PAULA, B. M. D. ; GLORIA, M. B. A. ; RIBEIRO, M. T. . Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche de vacas que reciben dietas con aceite de soja. Tecnología Láctea Latinoamericana , v. 54, p. 56-57, 2009.

• KHOURY JUNIOR, J. K. ; MENDONÇA, A. C. ; COUTO, S. M. ; SILVA, J. N. ; PINTO, M. S. ; ZUIM, D. R. . Modelagem de condução decalor no tratamento hidrotérmico em goiaba (Psidium guajava L.). Engenharia na Agricultura , 2005.

• MENDONÇA, A. C. ; GLORIA, M. B. A. . Antioxidant activity of the polyamines spermine and spermidine in soybean oil. In: 11th International Congress of Engineering and Food, 2011, Atenas. Abstracts 11th International Congress of Engineering and Food, 2011.

• GLORIA, M. B. A. ; SABAINI, P. S. ; MENDONÇA, A. C. . Avaliação do Sinergismo entre Espermina e Espermidina como Antioxidante em Óleo de Soja. In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009, Belo Horizonte - MG. Anais do XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009.

• SILVA, T. M. ; SABAINI, P. S. ; MENDONÇA, A. C. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; BANDEIRA, C. M. ; GLORIA, M. B. A. . Determinação de histamina em amostras de pescado no mercado consumidor de Belo Horizonte. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciênicia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. CD de resumos, 2008.

• MENDONÇA, A. C. ; GLORIA, M. B. A. . Avaliação da capacidade antioxidante de espermina em óleo de soja. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciênicia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. CD de resumos, 2008.

• SABARENSE, C. M. ; SILVA, M. M. L. ; MENDONÇA, A. C. . Comportamento dos índices de qualidade do óleo de soja utilizado para fritura por imersão. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciênicia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. CD de resumos, 2008.

• SILVA, T. M. ; SABAINI, P. S. ; MENDONÇA, A. C. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; BANDEIRA, C. M. ; GLORIA, M. B. A. . Determinação de em amostras de pescado do mercado consumidor de Belo Horizonte. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciênicia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciênicia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• ROCHA, J. C. G. ; MENDONÇA, A. C. ; VIANA, K. W. C. ; VALICENTE, V. M. ; MACHADO, F. ; STRINGHETA, P. C. . Antocianinas totais, atividade antioxidante e características colorimétricas de formulados proteicos adicionados de extrato de casca de jabuticaba. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Livro de resumos, 2013.

• MENDONÇA, A. C. ; ROCHA, J. C. G. ; NEVES, M. O. A. ; STRINGHETA, P. C. . Are the organic processed fruit products superior to the conventional ones?. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Livro de resumos, 2013.

• NEVES, M. O. A. ; MENDONÇA, A. C. ; ROCHA, J. C. G. ; OLIVEIRA, I. H. T. ; STRINGHETA, P. C. . Caracterização de polpas congeladas e sucos prontos de maracujá orgânicos e convencionais. In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2013, Campinas. Livro de resumos, 2013.

• VIANA, K. W. C. ; FIGUEIREDO, R. V. ; MENDONÇA, A. C. ; RIBEIRO, D. S. ; STRINGHETA, P. C. . Caracterização física, colorimétrica e atividade antioxidante de corantes naturais. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Livro de resumos, 2013.

• MENDONÇA, A. C. ; NEVES, M. O. A. ; OLIVEIRA, I. H. T. ; RIBEIRO, D. S. ; STRINGHETA, P. C. . Teor de açúcares em sucos de fruta prontos para consumo orgânicos e convencionais. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Livro de resumos, 2013.

• MENDONÇA, A. C. ; STRINGHETA, P. C. ; OLIVEIRA, I. H. T. ; NEVES, M. O. A. . Avaliação da resposta em diferentes comprimentos de onda para análise de açúcares pelo método Somogyi-Nelson. In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2012, Viçosa. Livro de resumos, 2012.

• DUTRA, C. M. Y. ; LELIS, V. P. ; MENDONÇA, A. C. ; BATISTA, T. A. S. ; AMARAL, H. F. . Desenvolvimento de aplicativo web para mediação de ensino e aprendizagem em cinemática dos corpos rígidos. In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2012, Viçosa. Livro de resumos, 2012.

• AMARAL, H. F. ; LELIS, V. P. ; BATISTA, T. A. S. ; MENDONÇA, A. C. ; DUTRA, C. M. Y. . Diagramas dinâmicos como apoio no processo de ensino e Aprendizagem de fisica mecânica. In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2012, Viçosa. Livro de resumos, 2012.

• VIANA, K. W. C. ; ROCHA, J. C. G. ; FIGUEIREDO, R. V. ; NEVES, M. O. A. ; MENDONÇA, A. C. ; STRINGHETA, P. C. . Caracterização colorimétrica e físico-química de formulações de bebidas proteicas adicionadas de luteína. In: IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. Livro de resumos, 2012.

• CIPRIANO, P. A. ; STRINGHETA, P. C. ; MENDONÇA, A. C. ; RAMOS, F. M. ; FURTADO, L. L. ; MARTINS, M. C. P. . Caracterização físico-química e avaliação sensorial da cor de bebidas formuladas com extrato antociânico de polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) e de casca de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba). In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2011, Viçosa. Caderno de resumos, 2011.

• FURTADO, L. L. ; STRINGHETA, P. C. ; CIPRIANO, P. A. ; MENDONÇA, A. C. ; OLIVEIRA, I. H. T. ; ROCHA, J. C. G. . Comparação de métodos espectrofotométricos para quantificar antocianinas em extrato purificado de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba). In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV, 2011, Viçosa. Livro de resumos, 2011.

• CIPRIANO, P. A. ; MENDONÇA, A. C. ; RAMOS, F. M. ; FURTADO, L. L. ; STRINGHETA, P. C. . Caracterização físico-química e bioativa da casca de jabuticaba e polpa congelada de açaí. In: Latin American Symposium of Food Science, 2011, Campinas. Abstrac, 2011.

• CIPRIANO, P. A. ; MENDONÇA, A. C. ; FERREIRA, R. M. G. ; MINIM, V. P. R. . Biscoito com alegação funcional: desenvolvimento e aceitação. In: Latin American Symposium of Food Science, 2011, Campinas. Abstrac book, 2011.

• MENDONÇA, A. C. ; CIPRIANO, P. A. ; RAMOS, F. M. ; FURTADO, L. L. ; STRINGHETA, P. C. . Avaliação da cor, estabilidade dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante do extrato de morango (Fragaria ssp). In: Latin American Symposium of Food Science, 2011, Campinas. Abstrac book, 2011.

• MENDONÇA, A. C. ; CIPRIANO, P. A. ; RAMOS, F. M. ; FURTADO, L. L. ; SILVA, P. I. ; BERTOLDI, M. C. ; STRINGHETA, P. C. . Estabilidade de antocianinas extraídas das cascas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) à luz e à temperatura. In: Latin American Symposium of Food Science, 2011, Campinas. Abstrac book, 2011.

• MATOS, S. E. N. ; ANDRADE, L. M. S. ; MENDONÇA, A. C. ; CIPRIANO, P. A. ; STRINGHETA, P. C. ; BERTOLDI, M. C. . Estabilidade de polifenois de jabuticaba e de sua atividade antioxidante à luz e temperatura, ao longo do armazenamento. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2011, Ouro Preto. Livro de resumos, 2011.

• CIPRIANO, P. A. ; MENDONÇA, A. C. ; RAMOS, F. M. ; FURTADO, L. L. ; STRINGHETA, P. C. . Caracterização físico-química e bioativa da casca de jabuticaba e polpa congelada de açaí. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011, Campinas. Livro de resumos, 2011.

• GLORIA, M. B. A. ; MENDONÇA, A. C. . Antioxidant activity of polyamines in soybean oil and comparison with traditional antioxidants. In: 2010 IFT Annual Meeting & Food Expo, 2010, Chicago. IFT Annual Meeting Book of Abstracts, 2010.

• MENDONÇA, A. C. ; LABANCA, R. A. ; LOPES, D. C. F. ; SILVESTRE, M. P. C. . Validação do teste do ácido tiobarbitúrico para bebida láctea adicionada de ácido linoléico conjugado. In: 7 SLACA, 2007, Campinas. CD de resumos, 2007.

• WOBETO, C. ; ARAUJO, J. M. A. ; MENDONÇA, A. C. . Concentração de esqualeno no destilado da desodorização do óleo de soja por cristalização e tratamento com Na2CO3. In: 7 SLACA, 2007, Campinas. CD de resumos, 2007.

• WOBETO, C. ; ARAUJO, J. M. A. ; MENDONÇA, A. C. ; SILVA, M. T. C. ; CHAVES, J. B. P. . Extração de esqualeno do destilado da desodorização do óleo de soja modificado utilizando dióxido de carbono suprecrítico. In: 7 SLACA, 2007, Campinas. CD de Resumos, 2007.

• MENDONÇA, A. C. ; DINIZ, R. H. S. ; SILVEIRA, W. B. ; PASSOS, F. M. L. . Determinação das constantes cinéticas do crescimento da levedura Kluyveromyces marxianus para diferentes fontes de carbono. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, 2004, Viçosa. Anais do XIV Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa, 2004.

• DINIZ, R. H. S. ; MENDONÇA, A. C. ; SILVEIRA, W. B. ; PASSOS, F. M. L. . Estudo comparativo sobre a cinética de crescimento das leveduras Kluyveromyces marxianus UFV-3 e Kluyveromyces lactis CBS 2359 em meio YNB em função da espécie e concentração de açúcares. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, 2004, Viçosa. XIV Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Ferderal de Viçosa, 2004.

• MENDONÇA, A. C. ; WOBETO, C. ; ARAUJO, J. M. A. . Efeito da cristalização e da saponificação na concentração do esqualeno no destilado desodorizado de óleo de soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MENDONÇA, A. C. . Espectrometria Atômica: princípios, instrumentação e cuidados no preparo de amostras. 2017. .

Prêmios