Fernanda de Alvarenga Martins

Médica veterinária graduada pela Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (EV-UFMG) em 1999, possui mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH), na área de produção, conservação e segurança alimentar, concluído em 2011; Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em carne, leite, ovos, pescado e mel pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) em 2001 e pós-graduação em Medicina Veterinária Legal, pela Faculdade Ingá do Paraná (UNINGÁ - Maringá) em 2016.

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Tecnologia de Alimentos

2009 - 2011

Centro Universitário de Belo Horizonte
Título: Estudo da ação antioxidante da pimenta calabresa em hamburguer de carne suina, Ano de Obtenção: 2011
Orientador: Cleia Batista Dias Ornellas
Palavras-chave: carnes; conservação; tecnologia de carnes.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Medicina Veterinária. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Alimentação; Atividades veterinárias; Fabricação de Produtos Alimentícios.

Especialização em Medicina Veterinária Legal

2015 - 2016

Centro Universitário Ingá
Título: REGULAMENTAÇÃO BRASILEIRA E ESTRANGEIRA SOBRE O TRANSPORTE AÉREO DE ANIMAIS VIVOS E SUAS IMPLICAÇÕES
Orientador: Sérvio Reis

Especialização em Processamento Controle de Qualidade Carnes,Leite,O

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras
Título: não houve

Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA

1993 - 1999

Universidade Federal de Minas Gerais

Formação complementar

2015 - 2015

Manipulação e cortes de carnes. (Carga horária: 16h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária de MG, CRMV-MG, Brasil.

2010 - 2010

Aperfeiçoamento - Tecnologia de Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 104h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2006 - 2006

D'olho na qualidade. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2006 - 2006

Análise e planejamento financeiro. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2006 - 2006

Aprender a empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2006 - 2006

Iniciando um pequeno grande negócio. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2005 - 2005

QUALIDADE ASSEGURADA NA PROD. BOV. CORTE. (Carga horária: 18h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2003 - 2003

I SEMANA DE ATUALIZAÇÃO EM TECN. E INSP. DE P.O.A.. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2003 - 2003

CURSO EM HIGIENIZAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Essenbra Essencias e Produtos Aromaticos do Brasil, ESSENBRA, Brasil.

2003 - 2003

MEDICINA VETERINÁRIA LEGAL. (Carga horária: 8h). , Fundação Fead Minas, FUNFEAD MINAS, Brasil.

2000 - 2000

Tecnologia de alimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2000 - 2000

SEMINÁRIO INTERNACIONAL BIOTECNO. DE PROD. CÁRNEOS. (Carga horária: 30h). , CHR Hansen Indústria e Comércio, CHR HANSEN, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em APIC-Aula Pratica Integrada de Campo. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em ESTÁGIO. (Carga horária: 451h). , Frigorífico Modelo, FM, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em ESTAGIO PRÁTICO. (Carga horária: 450h). , Instituto Tecnologico de Sonora, México.

1999 - 1999

Extensão universitária em ESTÁGIO. (Carga horária: 120h). , Frigorífico Modelo, FM, Brasil.

1998 - 1999

CURSO DE MANEJO, MELHORAM., REPROD. PROD BOV. CORT. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1998 - 1998

FABRICAÇÃO DE QUEIJOS DE LEITE DE VACA. (Carga horária: 24h). , SEBRAE-RJ QUEIJARIA ESCOLA DE NOVA FRIBURGO, SEBRAE-RJ, Brasil.

1998 - 1998

Ciencia,Inspecao e Tecnol.De Alim.De Origem Animal. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1997 - 1997

APIC- Aulas Praticas Integradas a campo. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1997 - 1997

APIC- Aulas Práticas Integradas de Campo. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1997 - 1997

Monitoria no projeto Santa Luzia. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1995 - 1995

1ª semana de atualização em bovinocultura de leite. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1994 - 1994

medicina de aves silvestres. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1994 - 1994

? Epidemiologia e controle de doenças parasitárias. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leites, Ovos e Pescados.

Participação em eventos

14O. CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Estudo da ação antioxidante da pimenta calabresa em hamburguer de carne suina. 2014. (Congresso).

? Curso em Higienização. 2003. (Outra).

? I Semana de atualização em Tecnologia e Inspeção de Prod. De Origem Animal. 2003. (Outra).

? Treinamento na produção de empanados e cortes temperados de frango. 2001. (Outra).

? II Seminário Internacional ?Biotecnologia de Produtos Cárneos. 2000. (Seminário).

? Curso de Inspeção e processamento industrial de carnes e derivados. 1998. (Outra).

? Curso de Inspeção e processamento industrial de leite e derivados. 1998. (Outra).

? Produção e controle de produtos biológicos. 1998. (Outra).

? Treinamento Empresarial ? Fabricação de queijos de vaca. 1998. (Outra).

? Curso de epidemiologia e controle de doenças parasitárias. 1994. (Outra).

Produções bibliográficas

MARTINS, F. A. . elas são de marte - mulheres sem censura. 1ª. ed. belo horizonte: Poesias Escolhidas, 2015.
MARTINS, F. A. . POESIAS ESCOLHIDAS - O MELHOR DE MIM. 1. ed. BELO HORIZONTE: POESIAS ESCOLHIDAS, 2014. v. 1.
MARTINS, F. A. . 14o. CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARTINS, F. A. . RESOLUÇÃO DE QUESTÕES DE CONCURSO. BELO HORIZONTE: IFOPE, 2014 (MATERIAL DIDÁTICO).

Outras produções

MARTINS, F. A. . Resolução de Questões de Concurso - MICROBIOLOGIA. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

MARTINS, F. A. . Resolução de Questões de Concurso - DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

MARTINS, F. A. . Resolução de Questões de Concurso - TECNOLOGIA DE CARNE. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

MARTINS, F. A. . Resolução de Questões de Concurso - CONTROLE DE QUALIDADE E PROGRAMAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

MARTINS, F. A. . Resolução de Questões de Concurso - TECNOLOGIA DE PESCADOS. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materia Ddidático).

MARTINS, F. A. . Obtenção da carne bovina. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, F. A. . Inspeção e fiscalização na produção de carne bovina. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, F. A. . Fluxograma de inspeção ante e pós- mortem de bovinos, suínos e aves. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, F. A. . Noções de microbiologia. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

MARTINS, F. A. . Análise Sensorial. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

MARTINS, F. A. . Ferramentas para a qualidade. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

MARTINS, F. A. . Embalagens. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

MARTINS, F. A. . Processos de conservação. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).

MARTINS, F. A. . Processamento e manipulação de carnes. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Bimeda Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

2019 - Atual

Solistica

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

2008 - 2011

SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: instrutor de formação profissional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: PROFESSOR CONVIDADO, Enquadramento Funcional: PROFESSOR CONVIDADO

Outras informações:
GRADUAÇÃO ENG. ALIMENTOS MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2013 - Atual

IFOPE Educacional

Vínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR

2000 - 2012

agencia integrada em segurança alimentar

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR

2010 - 2010

INSTITUTO DE GESTÃO ORGANIZACIONAL E TECNOLOGIA APLICADA

Vínculo: PROFESSORA CONVIDADA, Enquadramento Funcional: PROFESSORA

Outras informações:
Treinamento em inspeção ante e pós mortem de bovinos, suínos e aves para fiscais agropecuários e assistentes do IMA

2000 - 2006

mar e mar

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: responsável tecnico, Carga horária: 4

2000 - 2001

Tropeira Alimentos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: responsável técnico, Carga horária: 6

1999 - 1999

Frigorífico Modelo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

1999 - 2000

Instituto Tecnológico de Sonora

Vínculo: bolsa de estudo, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40