Juliano Silva Rocha

graduado em Nutrição pelo Centro Universitário de Lavras - Unilavras (2006), especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo - Unifesp (2008), mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - Ufla (2011), doutor em Ciências Médicas pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo - FMRP/USP (2020). Tem experiência nas áreas de Nutrição Esportiva e Performance, Nutrição Clínica, Alimentos Funcionais, Fisiologia e Bioquímica.

Informações coletadas do Lattes em 01/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Medicina (Clínica Médica)

2015 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do consumo de café e seu efeito em pacientes em hemodiálise
José Abrão Cardeal da Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Hemodiálise; Café; Ácido clorogênico; Cafestol; Caveol.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Agentes Bioprotetores do Café,Ano de Obtenção: 2011
Carlos José Pimenta.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Especialização em Fisiologia do Exercício

2007 - 2008

Universidade Federal de São Paulo
Título: Suplementação de BCAA's e a Hipótese da Fadiga Central
Bolsista do(a): Universidade Federal de São Paulo/Escola Paulista de Medicina, UNIFESP/EPM, Brasil.

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário de Lavras
Título: Avaliação dos efeitos bioquímicos e anatomohistopatológicos provocados pela ocratoxina A em ratos Wistar
Orientador: Patrícicia de Fátima Pereira Goulart

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva/Especialidade: Nutrição Esportiva e Peformance.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Participação em eventos

I Workshop de Nutrição Esportiva Nutrip. 2013. (Seminário).

16° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2011. (Congresso).

VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Consumo de Aflatoxina B1 e Ácidos Clorogênicos: um estudo sobre o peso de órgãos e o ganho de peso em ratos Wistar. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Ácido Clorogênico e Ocratoxina A em café: um estudo sobre o peso de órgãos e o ganho de peso em ratos Wistar. 2011. (Simpósio).

15° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2010. (Congresso).

4° Curso Avançado de Capacitação para Prescrição e Acompanhamento do Exercício em Diabetes. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia. Efeitos bioprotetores do consumo de Cafestol contra Ocratoxina B1: atuação no ganho de peso de ratos Wistar. 2010. (Congresso).

10° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. Efeitos bioprotetores do consumo de Ácidos Clorogênicos contra Aflatoxina A: atuação no ganho de peso de ratos Wistar. 2009. (Congresso).

5° Congresso Internacional GSSI - Saúde e Bem estar. 2007. (Congresso).

Encontro Internacional sobre Futebol. 2007. (Encontro).

Nutrição e Suplementação Esportiva. 2007. (Outra).

XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins.Evaluation of the biochemical and anatomopathologic effects provoked by ochratoxin male rats wistar. 2007. (Simpósio).

40º ENAF-Encontro Nacional de Atividade Física. 2006. (Congresso).

40º ENAF- Encontro Nacional de Atividade Física. 2006. (Congresso).

Palestra: Pilates. 2006. (Outra).

38º ENAF-Encontro Nacional de Atividade Física. 2005. (Congresso).

8° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Perfil de Alunos de Academias que Utilizam Suplementos Nutricionais. 2005. (Congresso).

CEFICS Congresso Brasileiro de Esportes,Fitness e Ciências da Saúde. 2005. (Congresso).

I Encontro de Ética na Pesquisa. 2005. (Encontro).

II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS.Perfil de Alunos de Academias qu Utilizam Suplementos. 2005. (Seminário).

II Workshop Internacional Gatorade. 2005. (Outra).

Palestra:Hipertensão. 2005. (Outra).

Palestra: Tratamento e qualidade da água. 2005. (Outra).

Semana da Educação Física. 2005. (Outra).

Seminário de Pesquisa e Extenção 2005/UEMG.Perfil de Alunos de Academias Que Utilizam Suplementos. 2005. (Seminário).

Workshop de Nutrição e Atividade Física. 2005. (Outra).

36 ENAF-Nutrição. 2004. (Congresso).

II Congresso de Educação do UNILAVRAS. 2004. (Congresso).

I Seminário de Vigilância Sanitária de Lavras. 2004. (Seminário).

Palestra: Desafios da Iniciação Científica no Brasil. 2004. (Outra).

Palestra: Primeiros Socorros. 2004. (Outra).

UNILAVRAS na Praça.UNILAVRAS na Praça. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Simone Mariana Rodrigues

RDRIGUES, S. M.; GOULART, P. F. P.;ROCHA, Juliano Silva. Efeito bioprotetor da ingestão dos Ácidos Clorogênicos sobre a Ocratoxina A em ratos Wistar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Comissão julgadora das bancas

Wilian de Assis Silveira

SUEN, V. M. M.; GONCALVES, D. A.;SILVEIRA, W. A.. Efeitos do Consumo Regular de Café Associado ao Exercício Resistido ou ao Sedentarismo no Paciente com Doença Renal Crônica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Ivana Aparecida da Silveira

Patrícia de Fátima Pereira Goulart; Sara Maria Chalfoun;SILVEIRA, I. A.; PEREIRA, M. C.. Avaliação dos efeitos bioquímicos e antomohistológicos provocados pela ocratoxina A em ratos Wistar.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Roberto do Nascimento Silva

SILVA, R. N.. Exame de Qualificação (Doutorado em Bioquímica). 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Pós graduação em Bioquímica FMRP-USP) - Universidade de São Paulo.

Dawit Albieiro Pinheiro Gonçalves

GONÇALVES, D. A. P.SILVEIRA, W. A.; SUEN, V. M. M.. Efeitos do consumo regular de café associado ao exercício resistido ou ao sedentarismo no paciente com doença renal crônica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto Universidade de São Paulo.

Natalia Oliveira Bertolini

COSTA, J. A. C.; Maníglia, F. P.;BERTOLINI, N. O.; SUEN, V. M. M.. Avaliação do consumo de café e seu efeito em paciente em hemodiálise. 2019. Tese (Doutorado em Clínica médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Unidade da USP.

Natalia Oliveira Bertolini

COSTA, J. A. C.; Maníglia, F. P.;BERTOLINI, N. O.; SUEN, V. M. M.. Avaliação do consumo de café e seu efeito em paciente em hemodiálise. 2019. Tese (Doutorado em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo.

Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli

POLIZELI, M. L. T. M.. Exame de qualificação em tópicos de bioquímica. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Bioquímica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP.

Sára Maria Chalfoun de Souza

Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Componentes de Café e micotoxicoses em ratos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sára Maria Chalfoun de Souza

Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Consumo e bioproteção de componentes do café à presença de micotoxinas em ratos Winstar. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sára Maria Chalfoun de Souza

Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.. Agentes bioprotetores do café. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sára Maria Chalfoun de Souza

GOULART, Patricia de Fátima Pereira;CHALFOUN, S. M.PEREIRA, Marcelo Cláudio; SILVA, Ivana Aparecida da. Avaliação de efeitos bioquímiocos e anatomopatológicos causados por ocratoxina A em ratos machos Wistar. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Humana) - Centro Universitário de Lavras.

José Abrão Cardeal da Costa

COSTA, J A C; SUEN, V. M. M.; MANIGLIA, F. P.; Moura, N. O.. Efeitos do consumo do Café em pacientes em hemodiálise.. 2020. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.

Carlos José Pimenta

PIMENTA, C. J.GOULART, P. F.; CHALFOUN, S. M.. Consumo e bioproteção de componentes do café à presença de micotoxinas em ratos wistar. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Foi orientado por

Patrícia de Fátima Pereira Goulart

Atuação dos componentes químicos do café como agente bioprotetor contra danos á saúde causados po micotoxinas; Início: 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Coorientador);

Patrícia de Fátima Pereira Goulart

Avaliação dos Efeitos bioquímicos e anatomohistopatológicos provocados pela ocratoxina A em ratos wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Patrícia de Fátima Pereira Goulart;

Patrícia de Fátima Pereira Goulart

Avaliação dos Efeitos bioquímicos e anatomohistopatológicos provocados pela ocratoxina A em ratos wistar; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Patrícia de Fátima Pereira Goulart;

Sára Maria Chalfoun de Souza

Avaliação de efeitos bioquímiocos e anatomopatológicos causados por ocratoxina A em ratos machos Wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição Humana) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;

José Abrão Cardeal da Costa

Avaliação do consumo de café e seu efeito em paciente em hemodiálise; 2020; Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo,; Orientador: José Abrão Cardeal da Costa;

Carlos José Pimenta

Atuação dos componentes químicos do café como agente bioprotetor contra danos causados por micotoxinas presentes nos alimentos; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Carlos José Pimenta;

Produções bibliográficas

  • Flávia Monzillo ; ROCHA, Juliano Silva ; Maria de Azevedo Gandini ; Cibele Crispim ; Patrícia Bertolucci . Alimentos Portáteis, para antes ou depois de correr. Contra Relogio, São Paulo/SP - Brasil, p. 56 - 65, 01 abr. 2008.

  • OLIVEIRA, R. M. E. ; GOULART, P. F. P. ; ROCHA, Juliano Silva . Alterações no peso e no nível de glicose, com ingestão de cafeína, em ratos Wistar. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2010, Araxá - Minas Gerais. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2010.

  • ROCHA, Juliano Silva ; Goulart, Patrícia de Fátima Pereira ; Chalfoun, Sara ; Pereira, Marcelo Cláudio ; OLIVEIRA, R. M. E. ; Alves, Ademir Felício . Evaluation of the biochemical and anatomopathologic effects provoked by ochratoxin male rats wistar. In: XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, 2007, Istanbul. XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, 2007.

  • ROCHA, Juliano Silva ; ABREU, W. C. . Perfil de alunos de academias que utilizam suplementos nutricionais. In: II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS, 2005, Lavras-MG. II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS, 2005. v. 01.

  • ABREU, W. C. ; ROCHA, Juliano Silva ; HARAGUSHI, F. K. . Perfil de alunos de academias que utilizam suplementos nutricionais. In: 8º Congresso Nacional da Sociadade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2005, São Paulo-SP. 8º Congresso Nacional da Sociadade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2005. v. 01. p. 409-409.

  • ROCHA, Juliano Silva ; ABREU, W. C. . Perfil de Alunos de Academias que Utilizam Suplementos. In: Seminário de Pesquisa e Extenção/2005 da UEMG, 2005, Diamantina. Anais do Seminário de Pesquisa e Extenção/2005 da UEMG, 2005.

Projetos de pesquisa

  • 2005 - 2006

    Avaliação dos Efeitos Bioquímicos e Anatomohistopatológicos Provocados pela Ocratoxina A em Ratos Wistar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliano Silva Rocha - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    Efeitos da Creatina em Praticantes de Musculação, Descrição: * Projeto desativado pela dificuldade em encontrar voluntários para a pesquisa (exigência de inclusão no grupo experimental, não aceitando os métodos do trablho e a possibilidade de fazer parte do grupo controle).. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliano Silva Rocha - Integrante / Wilson César de Abreu - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso de Pós-Graduação, Carga horária: 10

2019 - 2020

Universidade Paulista

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor pós-graduação

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente voluntário na disciplina de Química de Alimentos II. Responsável pela disciplina: Prof. Dr. Carlos José Pimenta.

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente voluntário na disciplina de Química de Alimentos I. Responsável pela disciplina: Prof. Dr. Carlos José Pimenta.

2007 - 2008

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Acadêmico, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Acadêmico desenvolvido no Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício (Cepe) e vinculado ao Departamento de Psicobiologia da UNIFESP/EPM.

Atividades

  • 04/2007 - 11/2008

    Estágios , Departamento de Psicobiologia, CEPE - Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício.,Estágio realizado, Estágio Acadêmico.

2011 - 2011

Universidade de Ribeirão Preto

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Palestrante

Outras informações:
Palestrante do Quarto Simpósio da Liga Acadêmica de Medicina Desportiva.

2003 - 2006

Centro Universitário de Lavras

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10