Juliano Silva Rocha

graduado em Nutrição pelo Centro Universitário de Lavras - Unilavras (2006), especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo - Unifesp (2008), mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - Ufla (2011), doutor em Ciências Médicas pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo - FMRP/USP (2020). Tem experiência nas áreas de Nutrição Esportiva e Performance, Nutrição Clínica, Fisiologia, Bioquímica e Alimentos Funcionais.

Informações coletadas do Lattes em 19/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Medicina (Clínica Médica)

2015 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do consumo de café e seu efeito em pacientes em hemodiálise
José Abrão Cardeal da Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Hemodiálise; Café; Ácido clorogênico; Cafestol; Caveol.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Agentes Bioprotetores do Café, Ano de Obtenção: 2011
Carlos José Pimenta.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Especialização em Fisiologia do Exercício

2007 - 2008

Universidade Federal de São Paulo
Título: Suplementação de BCAA's e a Hipótese da Fadiga Central
Bolsista do(a): Universidade Federal de São Paulo/Escola Paulista de Medicina, UNIFESP/EPM, Brasil.

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário de Lavras
Título: Avaliação dos efeitos bioquímicos e anatomohistopatológicos provocados pela ocratoxina A em ratos Wistar
Orientador: Patrícicia de Fátima Pereira Goulart

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva/Especialidade: Nutrição Esportiva e Peformance.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Alimentos Bioprotetores.

Participação em eventos

I Workshop de Nutrição Esportiva Nutrip. 2013. (Seminário).

16° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2011. (Congresso).

VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Consumo de Aflatoxina B1 e Ácidos Clorogênicos: um estudo sobre o peso de órgãos e o ganho de peso em ratos Wistar. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Ácido Clorogênico e Ocratoxina A em café: um estudo sobre o peso de órgãos e o ganho de peso em ratos Wistar. 2011. (Simpósio).

15° Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2010. (Congresso).

4° Curso Avançado de Capacitação para Prescrição e Acompanhamento do Exercício em Diabetes. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia. Efeitos bioprotetores do consumo de Cafestol contra Ocratoxina B1: atuação no ganho de peso de ratos Wistar. 2010. (Congresso).

10° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. Efeitos bioprotetores do consumo de Ácidos Clorogênicos contra Aflatoxina A: atuação no ganho de peso de ratos Wistar. 2009. (Congresso).

5° Congresso Internacional GSSI - Saúde e Bem estar. 2007. (Congresso).

Encontro Internacional sobre Futebol. 2007. (Encontro).

Nutrição e Suplementação Esportiva. 2007. (Outra).

XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins.Evaluation of the biochemical and anatomopathologic effects provoked by ochratoxin male rats wistar. 2007. (Simpósio).

40º ENAF-Encontro Nacional de Atividade Física. 2006. (Congresso).

40º ENAF- Encontro Nacional de Atividade Física. 2006. (Congresso).

Palestra: Pilates. 2006. (Outra).

38º ENAF-Encontro Nacional de Atividade Física. 2005. (Congresso).

8° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Perfil de Alunos de Academias que Utilizam Suplementos Nutricionais. 2005. (Congresso).

CEFICS Congresso Brasileiro de Esportes,Fitness e Ciências da Saúde. 2005. (Congresso).

I Encontro de Ética na Pesquisa. 2005. (Encontro).

II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS.Perfil de Alunos de Academias qu Utilizam Suplementos. 2005. (Seminário).

II Workshop Internacional Gatorade. 2005. (Outra).

Palestra:Hipertensão. 2005. (Outra).

Palestra: Tratamento e qualidade da água. 2005. (Outra).

Semana da Educação Física. 2005. (Outra).

Seminário de Pesquisa e Extenção 2005/UEMG.Perfil de Alunos de Academias Que Utilizam Suplementos. 2005. (Seminário).

Workshop de Nutrição e Atividade Física. 2005. (Outra).

36 ENAF-Nutrição. 2004. (Congresso).

II Congresso de Educação do UNILAVRAS. 2004. (Congresso).

I Seminário de Vigilância Sanitária de Lavras. 2004. (Seminário).

Palestra: Desafios da Iniciação Científica no Brasil. 2004. (Outra).

Palestra: Primeiros Socorros. 2004. (Outra).

UNILAVRAS na Praça.UNILAVRAS na Praça. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Simone Mariana Rodrigues

RDRIGUES, S. M.; GOULART, P. F. P.;ROCHA, Juliano Silva. Efeito bioprotetor da ingestão dos Ácidos Clorogênicos sobre a Ocratoxina A em ratos Wistar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

Produções bibliográficas

Flávia Monzillo ; ROCHA, Juliano Silva ; Maria de Azevedo Gandini ; Cibele Crispim ; Patrícia Bertolucci . Alimentos Portáteis, para antes ou depois de correr. Contra Relogio, São Paulo/SP - Brasil, p. 56 - 65, 01 abr. 2008.
OLIVEIRA, R. M. E. ; GOULART, P. F. P. ; ROCHA, Juliano Silva . Alterações no peso e no nível de glicose, com ingestão de cafeína, em ratos Wistar. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2010, Araxá - Minas Gerais. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2010.
ROCHA, Juliano Silva ; Goulart, Patrícia de Fátima Pereira ; Chalfoun, Sara ; Pereira, Marcelo Cláudio ; OLIVEIRA, R. M. E. ; Alves, Ademir Felício . Evaluation of the biochemical and anatomopathologic effects provoked by ochratoxin male rats wistar. In: XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, 2007, Istanbul. XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, 2007.
ROCHA, Juliano Silva ; ABREU, W. C. . Perfil de alunos de academias que utilizam suplementos nutricionais. In: II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS, 2005, Lavras-MG. II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS, 2005. v. 01.
ABREU, W. C. ; ROCHA, Juliano Silva ; HARAGUSHI, F. K. . Perfil de alunos de academias que utilizam suplementos nutricionais. In: 8º Congresso Nacional da Sociadade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2005, São Paulo-SP. 8º Congresso Nacional da Sociadade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2005. v. 01. p. 409-409.
ROCHA, Juliano Silva ; ABREU, W. C. . Perfil de Alunos de Academias que Utilizam Suplementos. In: Seminário de Pesquisa e Extenção/2005 da UEMG, 2005, Diamantina. Anais do Seminário de Pesquisa e Extenção/2005 da UEMG, 2005.

Projetos de pesquisa

2005 - 2006

Avaliação dos Efeitos Bioquímicos e Anatomohistopatológicos Provocados pela Ocratoxina A em Ratos Wistar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliano Silva Rocha - Coordenador.
2003 - 2004

Efeitos da Creatina em Praticantes de Musculação, Descrição: * Projeto desativado pela dificuldade em encontrar voluntários para a pesquisa (exigência de inclusão no grupo experimental, não aceitando os métodos do trablho e a possibilidade de fazer parte do grupo controle).. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliano Silva Rocha - Integrante / Wilson César de Abreu - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso de Pós-Graduação, Carga horária: 10

2019 - 2020

Universidade Paulista

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor pós-graduação

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente voluntário na disciplina de Química de Alimentos II. Responsável pela disciplina: Prof. Dr. Carlos José Pimenta.

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente voluntário na disciplina de Química de Alimentos I. Responsável pela disciplina: Prof. Dr. Carlos José Pimenta.

2007 - 2008

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Acadêmico, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Acadêmico desenvolvido no Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício (Cepe) e vinculado ao Departamento de Psicobiologia da UNIFESP/EPM.

Atividades

04/2007 - 11/2008
Estágios , Departamento de Psicobiologia, CEPE - Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício.,Estágio realizado, Estágio Acadêmico.

2011 - 2011

Universidade de Ribeirão Preto

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Palestrante

Outras informações:
Palestrante do Quarto Simpósio da Liga Acadêmica de Medicina Desportiva.

2023 - Atual

Centro Universitário de Lavras

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 25

Outras informações:
Professor dos Cursos de Gastronomia e Estética e Cosmética.Coordenador do Curso de Gastronomia entre fevereiro e dezembro de 2023.

2003 - 2006

Centro Universitário de Lavras

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10