Cynthia Savassi Dias

Formada em nutrição pela Universidade Presidente Antônio Carlos- Barbacena, mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Experiência na área de Unidade de Alimentação, Tecnologia de Alimentos e Técnica dietética.

Informações coletadas do Lattes em 01/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2007 - 2009

Universidade Federal de Lavras
Soraia Vilela Borges.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Especialização em andamento em Alimentação e Nutrição do Escolar

2011 - Atual

Universidade Federal de Ouro Preto

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade Presidente Antônio Carlos

Formação complementar

2008 - 2008

Introdução ao Látex. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Biofilmes Comestíveis. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Técnicas de redação de artigos ciêntíficos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Dia da mulher. (Carga horária: 8h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Ação Integrada. (Carga horária: 8h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Estágio Extra-curricular em Nutrição Social. (Carga horária: 64h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Dia de Combate às doenças coronarianas. (Carga horária: 8h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Dia da mulher. (Carga horária: 8h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Ação social "Dia de Campo". (Carga horária: 8h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2005 - 2005

I Sessão Comentada. (Carga horária: 4h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio no laboratório de Bioquímica Nutricional. (Carga horária: 96h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2004 - 2004

Cultivo de hortaliças e vegetais, Poluição e Turis. (Carga horária: 2h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2004 - 2004

Movimento em prol da Ética em pesquisa científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Estágio no laboratório de Produtos Vegetais. (Carga horária: 94h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2003 - 2003

Encontro de Nutrição. (Carga horária: 20h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2003 - 2003

Obesidade na Infancia e na Adolescência. (Carga horária: 4h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

2003 - 2003

Educação Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Presidente Antônio Carlos, UNIPAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas. Comportamento do pH e da acidez durante o armazenamento de geléia da casca de banana cv. prata sob diferentes temperaturas. 2009. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise da composição centesimal do pinhão (Araucária Angustifolia). 2008. (Congresso).

XVII Congresso de Pós-graduação da Ufla. Efeito do ácido cítrico e do ácido tartárico na qualidade sensorial da geléia da casca de banana prata. 2008. (Congresso).

VI Seminário Estadual SISVAN- Obesidade, Alimentação Saudável e Atividade Física. 2005. (Seminário).

I Seminário de Saúde do Idoso. 2005. (Seminário).

IV Simpósio Obesidade e Diabetes de Barbacena. 2005. (Simpósio).

Mini curso Nutrição Esportiva. 2005. (Encontro).

Minicurso Pesonal Diet e Home Care. 2005. (Encontro).

Minicurso Diabetes e Contagem de Carboidratos. 2005. (Encontro).

IV Encontro de Nutrição. 2005. (Encontro).

II congresso mineiro de nutrição clínica e I congresso de nutrição esportiva. Estudo da Influência do Fermentado de Quefir e seu Efeito Simbiótico com Farinha de banana nos lipídios séricos de ratos. 2004. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: LETÍCIA FERNANDES DE OLIVEIRA

OLIVEIRA, L. F.;BORGES, S. V.; MENEZES, C. C.; CARNEIRO, J. D. S.;DIAS, C. S.. Elaboração e aceitação do sorvete de queijo com goiabada via análise conjunta e análise de variância. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Diogo Meirelles Lima

LIMA, D. M.; CARNEIRO, J. D. S.;DIAS, C. S.. Influência da marca na aceitação sensorial de refrigerantes sabor guaraná. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Produções bibliográficas

DIAS, C. S. ; BORGES, S. V. ; Q, F. ; PEREIRA, P.A.P. . Influência da temperatura sobre as alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.) Cv. Prata durante o armazenamento. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 70, p. 28-34, 2011.
DIAS, C. S. ; Gomes, S. T . Principais hortaliças cultivadas nos Costas - zona rural do município de Barbacena - MG. Nutrição Brasil , v. 5, p. 262-265, 2006.
DIAS, C. S. ; BORGES, S. V. ; FERRUA, F. Q. ; FREITAS, M. L. ; Marques, G.R. . Comportamento do pH e da acidez durante o armazenamento de geléia da casca de banana cv. prata sob diferentes temperaturas. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas. São Paulo: Revista Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 170-171.
DIAS, C. S. ; BORGES, S. V. ; FERRUA, F. Q. ; FREITAS, M. L. ; Marques, G.R. . Comportamento do pH e da acidez durante o armazenamento de geléia da casca de banana cv. prata sob diferentes temperaturas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. S. ; FREITAS, M. L. ; CARNEIRO, J. D. S. ; BORGES, S. V. ; FERRUA, F. Q. . Efeito do ácido cítrico e do ácido tartárico na qualidade sensorial da geléia da casca de banana prata. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. S. ; DUARTE, F. C. ; CARDOSO, M. G. ; FERREIRA, J. C. ; SOARES, R. P. . Quantificação de óleos essenciais em limas ácidas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. S. ; SILVA, C. R. ; OLIVEIRA, B. D. ; CONCEICAO, M. C. ; SANTOS, J. C. P. ; MARTINS, G. A. S. . Análise da composição centesimal do pinhão (Araucária Angustifolia). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARDOSO, M. R. V. ; DIAS, C. S. ; SANT'ANA, J. A. ; NASCIMENTO, R. M. ; HESPANHOL, V. F. . Avaliação Antropométrica de adultos atendidos na clínica escola UNIPAC. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANGELIS, M. C. P. ; DIAS, C. S. ; RABELO, M. H. ; Bento, D. C. . Estudo da influência do fermentado de quefir e seus efeito simbiótico com farinhas de BAnana nos lipídeos séricos de ratos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. S. . Hortaliças e Frutas comercializadas na região de Barbacena. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

DIAS, C. S. . Introdução à cozinha industrial (Noções de nutrição). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, C. S. ; OLIVEIRA, I. C. . Importância dos Alimentos na Dieta de Pré-esolares. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, C. S. ; SANT'ANA, J. A. . Hortaliças e Frutas Comercializadas na Região de barbacena. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2006

Prêmio "Presidente Antônio Carlos" de honra ao mérito, Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Santa Rita do Sapucaí, Secretaria Municipal de Educação. , Rua Barão do Rio Branco, 297, Centro, 37540-000 - Santa Rita do Sapucai, MG - Brasil, Telefone: (035) 33322403, Ramal: 23

Experiência profissional

2012 - 2012

Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Docente curso de nutrição, Carga horária: 4

2010 - Atual

Prefeitura Municipal de Santa Rita do Sapucaí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Secretaria de Educação, Carga horária: 30

2010 - Atual

Faculdade São Lourenço

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Docente do curso de Nutrição, Carga horária: 4

Atividades

08/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e legislação de alimentos (30h)

2009 - 2012

Fundação Educacional de Machado

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora do curso de Nutrição, Carga horária: 11

Atividades

08/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de estágio (clínica, UAN) (40H/semanais), Bromatologia (72H/A), Gestão e Planejamento de Unidade de Alimentação e Nutrição (72H/A), Nutrição Esportiva (36H/A), Nutrição Experimental (54H/A), Técnica Dietética III (72H/A), Tecnologia de Alimentos (72H/A)

2008 - 2009

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Docência Voluntária, Carga horária: 3

2007 - 2008

GranSapore SA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade de Alimentação, Carga horária: 40

2004 - 2005

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Iniciação científica (estagiária), Carga horária: 12

Atividades

08/2004 - 07/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Presidente Antônio Carlos, .,Linhas de pesquisa