ANGELA MARIA SANTIAGO

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Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

SANTIAGO, A. M. . IV Semana Pedagógico, Científica e Tecnológica do CCT da UEPB. 2006. (Outro).

IV Encontro de Ciências e Tecnologia de Alimentos.Avaliação do Estado de Conservação dos Óleos refinados de Soja e de Girassol reutilizados após frituras sucessivas. 2019. (Encontro).

XII Iberoamerican congress of Foodd Engineering -CIBIA. Aplicação de processos combinados osmoconvectivos e secagem convectiva para aproveitamento da casca da banana. 2019. (Congresso).

Encontro de Educação Ciência e Tecnologia. Caracterização físico-química da casca de banana cultivar prata (Musa spp.). 2018. (Congresso).

Encontro de Educação Ciência e Tecnologia. Avaliação de Métodos de Inativação Enzimática Durante o Congelamento do Caju. 2018. (Congresso).

Encontro de Educação Ciência e Tecnologia. Caracterização físico-química das farinhas dos resíduos de acerola, abacaxi e do mix. 2018. (Congresso).

Encontro de Educação Ciência e Tecnologia. Avaliação da influência das concentrações de abacaxi e hortaliças sobre a qualidade do suco verde em pó. 2018. (Congresso).

CBCTA - XXV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Produção de Banana Passa Por Processos Combinados de Desidratação Osmótica e Secagem Convectiva. 2016. (Congresso).

CBCTA - XXV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Elaboração do Blend em Pó. 2016. (Congresso).

CBCTA - XXV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Estudo da estabilidade de resíduos agroindustriais. 2016. (Congresso).

CBCTA - XXV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Produção de pectinase utilizando o resíduo da goiaba com semente por meio da fermentação em estado sólido. 2016. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Engenharia Química XXI. Aplicação de SABs formados por PEG e citrato de sódio na purificação de celulases produzidas por Trichoderma reesei LCB 48. 2016. (Congresso).

Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências. Avaliação da Estabilidade da Espuma da Polpa de Goiba(PSIDIUM GUAJAVA L.). 2016. (Congresso).

I CPMEAli - I Ciclo de Palestras e Minicursos de Engenharia de Alimentos -. Análise Sensorial de Alimentos. 2016. (Congresso).

I CPMEAli - I Ciclo de Palestras e Minicursos de Engenharia de Alimentos -. I CPMEAli - I Ciclo de Palestras e Minicursos de Engenharia de Alimentos. 2016. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Cinética de Secagem da Borra de Café em Estufa com Circulação de Ar. 2016. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Obtenção de celulases pela fermentação semissólida do resíduo agroindustrial do pedúnculo do caju utilizando carboximetilcelulose como fonte indutora. 2016. (Congresso).

9th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids - DSL. Semisolid fermentation of the bark of guava (Psidium guajava) to obtain the polygalacturonase. 2013. (Congresso).

XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos.Aplicação da Metodologia de superfície de Resposta no Estudo da Extração de Poligalacturonases Obtida da Casca Desidratada da Jabuticaba. 2013. (Simpósio).

IV SICTA.Determinação de açúcares redutores e totais pelo método de Lane e Eynom, 3,5 Dinitro Salicilico e Cromatográfico das Farinhas das cascas da goiaba, jabuticaba e umbu. 2012. (Simpósio).

IV SICTA.Aproveitamento da casca desidratada da goiaba para obtenção de poligalacturonase. 2012. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Estudo da extração da poligalacturonase obtida pela fermentação semi-sólida da casca do umbu desidratado. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Aproveitamento da casca desidratada da jabuticaba sabará para obtenção de poligalacturonase por fermentação semi-sólida. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Influência da massa molar do peg na purificação de poligalacturonase de Aspergillus niger por meio de SABs. 2012. (Congresso).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Aproveitamento da Casca do Umbu seca na produção de pectinases por Aspergillus niger em cultivo semi-sólido. 2011. (Simpósio).

II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos e I congresso do Instituto Nacional de frutos tropicais.Caracterização Físico Química das cascas de frutas tropicais. 2010. (Simpósio).

8 Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação Sensorial de diferentes tipos de queijo de coalho condimentado. 2009. (Simpósio).

Curso de Sistema de Gestão da Qualidade BPL - Boas Práticas de Laboratório. 2008. (Outra).

III Semana de Extensão da UEPB.Avaliação da Estabilidade da Manteiga de Garrafa artesenal e Industrializada. 2008. (Outra).

VI ENEL -Encontrro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2008. (Encontro).

I Conferência Estadual de Qualidade Alimentar (PAS). 2007. (Outra).

Curso de Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros (PAS). 2006. (Outra).

IV Encontro Regional de Educação Em Ciências e Tecnologia.Avaliação de Trabalhos. 2006. (Encontro).

III Encontro Regional de Educação em Ciências e Tecnologia.Avaliação de trabalhos. 2004. (Encontro).

FIGUEIREDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.;GOMES, J. P.SANTIAGO, ÂNGELA MARIA. ?GERMINAÇÃO CONTROLADA DE FEIJÃO-FAVA E AVALIAÇÃO DA SECAGEM NAS CARACTERÍSTICAS DOS PRODUTOS OBTIDOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; SILVA, W. P.; SILVA, C. M. D. P.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; QUEIROZ, A. J. M.; SOUZA, J. A. R.. Propriedades termofísicas e suas Incertezas, Físico-químicas e Compostos Bioativos de Maçãs Durante o Seu Resfriamento. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.;GOMES, J. P.; PASQUALI, M. A. B.;SANTIAGO, ÂNGELA M.. Secagem em Leito de Jorro de Polpas de Cajá com Adição de Culturas Probióticas. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; QUEIROZ, A. J. M.; ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.. Potencial Nutricional e Tecnológico da Amêndoa da Semente do Juá. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.; Gusmão, R. P.; ARAUJO, G. T.; RAMOS, W. B.;SANTIAGO, A. M.. Produção e Caracterização Nutricional e Tecnológica de Amido de Arroz Vermelho Modificado Enzimaticamente. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

Silva, F. L. H.; Gomes, J. P.;SANTIAGO, A. M.; QUEIROZ, A. J. M.. Obtenção e estabilidade de corante de antocianinas extraídas do repolho roxo (Brassica Oleracea). 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ALMEIDA, F. A. C.; Neto, A. F.; Gomes, J. P.;SANTIAGO, A. M.. Produção e armazenamento do pó da manga "ataulfo" obtido por liofilização. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

CORDEIRO, A. M. T. M.; DANTAS, C. O.;SANTIAGO, A. M.. Elaboração e Estabilidade de Concentrado Proteico de Traíra (Hoplias Malabaricus). 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALVES, H. S.; COELHO, G. D.. Produção de L-asparaginase por Fungos Filamentos Isolados do Bioma Caatinga. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual da Paraíba.

OLIVEIRA, L. S. C.; BARBOSA, A. S.;SANTIAGO, A. M.. Elaboração de barras de cereais utilizando resíduos agroindustriais de goiaba e caju enriquecidos proteicamente. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.; FARIAS NETO, S. R.;SANTIAGO, A. M.; Silva, V. S.. Compostos fenólicos e atividade antioxidante do quiabo em pó obtido de secador de leito fixo. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.;SANTIAGO, A. M.; Pereira, G. E.; Lira, H. L.. Utilização de Membranas Cerâmicas no Tratamento de Vinhos Tintos. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

Neto, A. F.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.. Parâmetros de Maturação da Manga CV. "TOMMY ATKINS" e Qualidade dos Frutos Armazenados sob Atmosfera Modificada Passiva. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

CORDEIRO, A. M. T. M.; SOUSA, S.;SANTIAGO, A. M.. Qualidade nutricional de lipídeos de tambaqui (Colossoma macropomum), peixe nativo da Amazônia. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SOUSA, S.; VIANA, A. D.;SANTIAGO, A. M.. Produção de Jaca passa por diferentes processos de secagem. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; SOUSA, S.; QUIRINO, M. R.. Estabilidade dos compostos bioativos do suco de umbo. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SILVA, O. S.; Cavalcante, J. A.;SANTIAGO, A. M.. Enriquecimento Nutricional da Mistura de Bagaço de Caju e Brotos de Palma por Processos Biotecnológicos para o Uso na Alimentação Humana. 2015. Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; COELHO, G. D.;SANTIAGO, A. M.; Brito, K. D.; LIMA, F. C. S.. Produção de enzimas lignocelulolíticas por fermentação em estado sólido de resíduos agroindustriais sob ação do fungo Psilocybe Castanella CCIBt 2781. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; OLIVEIRA, L. G.. Efeito do pré-tratamento ácido seguindo de básico na hidrólise enzimática do bagaço de acerola. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.; ARAUJO, G. T.; DUARTE, M. E. M.. Técnicas de elaboração de massa alimentícia mista estabilizada. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Desenvolvimento de Iogurte com Propriedades Funcionais Utilizando Bifidobacterium lactis e Fibra Solúvel. 2013. Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; FRANCA, K. B.;SANTIAGO, A. M.; CAVALCANTE, M. S. L.. Obtenção de concentrados proteicos do soro do leite caprino por ultrafiltração. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Produção de etanol neutro a partir do soro de queijo coalho por destilação convencional. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, ÂNGELA M.; ROCHA, A. P. T.;GOMES, J. P.; QUEIROZ, A. J. M.;SILVA, F. L. H.; ALMEIDA, M. M.; GOMES, P. M. A.. Produção de Cerveja Artesenal tipo Weiss adicionada de Manga CV. Espada. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; BERNARDINO FILHO, R.. Obtençâo, Caracterização e Aproveitamento da Farinha dos Grãos de Algaroba (Prosopis juliflora Sw.DC). 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

MATA, M. E. R. M. C.; DUARTE, M. E. M.; ANDRE, A. M. M. C. N.;SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; ALMEIDA, R. D.. Produção de etanol combustível primeira e segunda geração a partir de vagens de algaroba (Prosopolis Juliflora (Sw.)DC. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; SILVA, C. R.; COELHO, G. D.;SANTIAGO, A. M.; OLIVEIRA, L. G.; MAIA, R. T.. Investigação do potencial biotecnológico de basidiomicetos tropicais na produção de enzimas com aplicação no processo de degradação de copos descartpaveis de PP. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, W. P.; Gomes, J. P.; SILVA, C. M. D. P.; GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.. Extração e utilização do amido do endocarpo da pitomba na elaboração de catchup e no desenvolvimento de revestimentos comestíveis. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.; GALDINO, P. O.; MOREIRA, I. S.; MELO, B. A.. Produção de extrato em pó do endosperma de carolina e utilização como aditivo em bebidade soja. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; SILVA, W. P.; SILVA, C. M. D. P.; OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; MELO, B. A.. Extração de antianinas do jambolão (Syzygium cumini). 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; OLIVEIRA, L. G.; ALMEIDA, M. M.; LEAO, D. A. S.; MELO, B. C. A.. Produção de enzimas celulolíticas e xilanoléticas a partir do bagaço do bagaço do sorgo sacarino por fermentação semissólida e submersa. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.; GALDINO, P. O.; MOREIRA, I. S.; MELO, B. A.. Produção de Extrato em Pó do Endosperma de Carolina e Utilização como Aditivo em Bebida de Soja. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; COSTA, F. B.;GOMES, J. P.; ALEXANDRE, H. V.;SANTIAGO, A. M.. Secagem de Frutos de Tamarindo para Obtenção de Farinha e Elaboração de Pães de Forma. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; MELO, B. C. A.; SILVA, R. A.. Biodisponibilidade e Potencial Antioxidante de uma Bebida Funcional Desenvolvida a Partir da Casca de Jaboticaba (Myrciaria Cauliflora Desidratada). 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.; SOUSA, A. B. B.; ALMEIDA, M. M.; GOMES, P. M. A.. Qualidade da Polpa Integral de Jabuticaba Liofilizada. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; Neto, A. F.; QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.; MELO, B. A.;SANTIAGO, A. M.. Métódos não destrutivos na avaliação da maturação de manga "PALMER" e simulação de danos decorrentes do transporte. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

MATA, M. E. R. M. C.; DUARTE, M. E. M.; PASQUALI, M. A. B.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; GALDINO, P. O.; ARAGAO, R. F.. Processo de biofermentação da polpa de juá e reaproveitamento do subproduto paraalimentação. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.; SILVA, O. S.; PACHU, C. O.;SANTIAGO, A. M.; GOLVEIA, D. S.; ALEXANDRE, H. V.. Análise dos Compostos Bioativos do Extrato de Brotos de Goiabeira (Psidium guajava L.) Secos por Aspersão. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; SOUSA, S.; CORDEIRO, A. M. T. M.. AVALIAÇÃO DE EMBALAGEM ATIVA UTILIZANDO FOLHAS DE DE MARMELEIRO (Croton blanchetianus Baill) NA CONSERVAÇÃO DE CARNE OVINA IN NATURA. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; ROCHA, A. P. T.; PACHU, C. O.;SANTIAGO, A. M.; GOLVEIA, D. S.; ALEXANDRE, H. V.. Obtenção do extrato seco de erva-cidreira (Lippia alba) mediante secagem por atomização. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; SANTOS, D. C.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; MELO, B. A.. Liofilização de Polpa de Tamarindo (Tamarindus indica L.) para Obtenção de Sucos Recostituídos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

CORDEIRO, M. W. N.;SANTIAGO, A. M.; CONRADO, L. S.; COELHO, G. D.; OLIVEIRA, L. G.. Produção de celulases e hemicelulases a partir do Sorgo Sacarino. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.;GOMES, J. P.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.; ARAUJO, G. T.; Gusmão, R. P.. Compostos Bioativos e Capacidade Antioxidante de Cajá e Umbu-cajá Obtidos por Liofilização. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; ALEXANDRE, H. V.; PRIMO, D. M. B.; ALMEIDA, F. A. C. A.;SANTIAGO, A. M.. Cinética de Secagem e Avaliação das Propriedades Físico-químicas da Farinha de Moringa. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; QUEIROZ, A. J. M.; SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; PRIMO, D. M. B.. Aproveitamento tecnológico da semente de manga para elaboração de barras de cereais. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

DUARTE, M. E. M.; MATA, M. E. R. M. C.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.; MOREIRA, R. T.; DUTRA, J. L.. Desenvolvimento de pão de forma sem glúten com farinha de arroz vermelho, enzima transglutaminase microbiana e prebiótico. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.; Gomes, J. P.; ALMEIDA, R. D.;SANTIAGO, A. M.; PESSOA, T.; Gusmão, R. P.. geleia prebiótica e diet mista de jabuticaba e acerola:caracterização e estabilidade. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; Figueirêdo, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.; Lucena, E. M. P;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.. Secagem de Batata Yacon. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, A. P. T.;GOMES, J. P.; Figueirêdo, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; ARAUJO, G. T.. Obtenção de Umbu-cajá em Pó pelo Processo de Liofilização e sua Utilização no Processamento de Sorvetes Prebióticos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.; GAUDINO, P. O.; FERNANDES, T. K. S.; SANTOS, D. C.;SANTIAGO, A. M.. Cultivo e Secagem da Microalga chiorella sp. Em Diferentes Concentrações de Nutrientes. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; Figueirêdo, R. M. F.; ROCHA, A. P. T.; ALEXANDRE, H. V.;SANTIAGO, A. M.. Obtenção de Beterraba em Pó Mediante Secagem por Atomização. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; Figueirêdo, R. M. F.; GAUDINO, P. O.; SILVA, O. S.; ALEXANDRE, H. V.;SANTIAGO, A. M.. Secagem Convectiva da Polpa de Pequi para Elaboração de Condimento. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; Figueirêdo, R. M. F.; ROCHA, A. P. T.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.. Produção de Fruta Pão em Pó e Utilização como Adjuvante na Sacagem. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; ALEXANDRE, H. V.. Secagem em Camada de Espuma da polpa de Atemoia e Armazenamento do pó. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; SILVA, F. V. G.;SANTIAGO, A. M.; COSTA, F. B.; Santos, A. F.; ALMEIDA, M. M.. Compostos Bioativos e Capacidades Antioxidantes em Blends em Pó de Frutas e Hortaliças Secos por Atomização. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.; FERNANDES, T. K. S.;GOMES, J. P.; Silva, V. S.. Produção e Armazenamento da Polpa de Pitaya. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; GAUDINO, P. O.; Gomes, J. P.. Secagem Em Camada de Espuma Da Manda CV. Keitt. 2014 - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; Silva, F. L. H.; Silva, V. S.. Produção, recuperação e caracterização de celulases produzidas por Trichoderma reesi na fermentação semisólida da palma forrageira. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; Silva, F. L. H.; COELHO, G. D.. Avaliação da biodegradação de copos descartáveis de copos descartáveis de polipropileno (PP) e produção de enzimas celulolíticas e ligninolíticas por psilocybe castanella (CCIBt2781) na fermentação semissólida. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; LIMA, A. S.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.; Silva, F. L. H.; Silva, V. S.. Produção e recuperação de celulases produzidas por Trichoderma reesei LCB 48 na Fermentação Semissólida da palma forrageira. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.; FERNANDES, T. K. S.; Gomes, J. P.. Secagem por aspersão da polpa de pitaya. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.; Lima, A. G. B.; Holanda, H. D.;SANTIAGO, A. M.; Silva, V. S.; FARIAS, F. P. M.. Estudo Experimental do Limão Tahiti (Citrus latifólia Tanaka): Congelamento e Caracterização Termo-físico-química e Sensorial da Polpa e Aproveitamento do Albedo na síntese de Pectinase. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.; GAUDINO, P. O.; Gomes, J. P.; VIEIRA, J. M. M.. Propriedades reológicas da polpa e néctar de cacau e suas interações com gomas xantana, guar e locusta. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; Neto, A. F.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; Silva, F. L. H.. Extração e caracterização de amido provenientes da amêndoa do caroço de manga para o desenvolvimento de revestimentos.. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; Silva, F. L. H.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; QUEIROZ, A. J. M.; Neto, A. F.. . Armazenamento e estabilidade de corante de antocianinas extraídas do repolho roxo: influência de ácidos orgânicos como agente copigmentador.. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; MELO, B. A.; CASTRO, D. S.;SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; QUEIROZ, A. J. M.. Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis antimicrobianos. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

MATA, M. E. R. M. C.; DUARTE, M. E. M.; ANDRE, A. M. M. C. N.;SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; ALMEIDA, R. D.. Produção de etanol combustível primeira e segunda geração a partir de vagens de algaroba (Prosopolis Juliflora (Sw.)DC. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; BERNARDINO FILHO, R.. Obtenção, Caracterização e Aproveitamento da Farinha dos Grãos de Algaroba (Prosopis juliflora Sw. DC). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

MATA, M. E. R. M. C.; DUARTE, M. E. M.; PASQUALI, M. A. B.;SANTIAGO, A. M.; GALDINO, P. O.; ARAGAO, R. F.. Processo de Biofermentação da Polpa do Juá e Reaproveitamento do Subproduto para Alimentação. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.; MELO, B. A.. Influência do processo de spray dryer e liofilização sobre os compostos químicos do repolho roxo. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; ROCHA, A. P. T.; PACHU, C. O.;SANTIAGO, A. M.; GOLVEIA, D. S.. Análise de compostos bioativos de extrato da folha de goiabeira Psidium Guajava L. secos por aspersão. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; CAMPOS, A. R. N.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.. Aproveitamento dos resíduos de jaca como matéria-prima para elaboração de novos produtos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Figueirêdo, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; Silva, V. S.. Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão com acerola para elaboração de iogurte concentrado. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; SILVA, C. R.; COELHO, G. D.;SANTIAGO, A. M.; OLIVEIRA, L. G.. Investigação do potencial biotecnológico de basidiomicetos tropicais de copos descartáveis de PP. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; OLIVEIRA, L. G.; ALEXANDRE, H. V.. Produção de enzimas celulolíticas e xilanolítica a partir de bagaço do sorgo sacarino por fermentação semissólida e submersa. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; SOUSA, S.; CORDEIRO, A. M. T. M.. Potencial antioxidante de compostos bioativos obtido da folha de marmeleiro na conservação de carne de sol. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; Gusmão, R. P.; Silva, V. S.. Desenvolvimento de um produto nutracêutico (chá) a partir da casca de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora) desidratada. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; Gomes, J. P.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.. Obtenção e caracterização de farinha de frutos de pitombeira (Talisia esculenta) por diferentes métodos de secagem e extração e caracterização de óleos essenciais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; FONSECA, S. B.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Obtenção de extrato aromático a partir de resíduos industriais de camarão e aplicação em embutido emulsionado de peixe. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; ROCHA, A. P. T.; PACHU, C. O.;SANTIAGO, A. M.; Gouveia, D. S.. Obtenção de extrato seco de erva-cidreira (Lippia alba) mediante secagem por atomização. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.. Liofilização de polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) para obtenção de sucos reconstituídos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; Figueirêdo, R. M. F.; ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.. Produção de Fruta Pão em Pó mediante Secagem por Atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; Figueirêdo, R. M. F.; ROCHA, A. P. T.;SANTIAGO, A. M.. Obtenção de Beterraba (Beta Vulgarist L.) em Pó mediante secagem por Atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.; ALMEIDA, F. A. C. A.;SANTIAGO, A. M.. Extração de Galactomananas de Adenanthera Pavonina L. Adicionado em iogurte Elaborado com Extrato de Soja. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.. Aproveitamento Tecnológico da Semente de Manga para Elaboração de barra de Cereais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Luis Gonzaga Sales Vasconcelos; CONRADO, L. S.; COELHO, G. D.; Maria Wilma Nunes Cordeiro Carvalho;SANTIAGO, A. M.. Produção de Celulases e hemicelulolíticas a partir do Sorgo sacarino (Sorghum Bicolor L. Moench). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.; MUNIZ, M. B.; LEAO, D. A. S.;SANTIAGO, A. M.. O potencial de frutos do juazeiro (Zizyphus joazeiro mart.) como alternativa para alimentação humana. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.SANTIAGO, A. M.; ALEXANDRE, H. V.; MUNIZ, M. B.. Desenvolvimento de Técnicas para Utilização da Moringa Oleifera na Purificação da Água para Consumo Humano. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

QUEIROZ, A. J. M.; Figueirêdo, R. M. F.; GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.; FERNANDES, T. K. S.. Produção de Óleos e Açúcares a partir da Chorella sp. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; SILVA, F. V. G.; Santos, A. F.; COSTA, F. B.. Compostos Bioativos e Capacidade Antioxidante em blend de frutas e hortaliças em pó. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.; COSTA, F. B.;SANTIAGO, A. M.. Determinação de compostos bioativos e capacidade antioxidante de blend verde e em pó. 2014.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; Silva, V. S.. Produção,Recuperação e Caracterização de celulases produzidas por Trichoderma Reese na Fermentação Semissólida da Palma Forrageira. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; LIMA, F. C. S.; Brito, K. D.; COELHO, G. D.. Avaliação de Biodegradação de Descartáveis de Polipropileno (PP) Utilizando Enzimas Celulolíticas e Ligninolíticas Produzidas por Psilocybe Castanella ( CCIBt 2781) na Fermentação Semissólida. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SILVA, O. S.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Obtenção de extrato seco de erva-cidreira (Lippia alba) mediante secagem por atomização. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; Silva, V. S.. Produção,Recuperação e Caracterização de celulases produzidas por Trichoderma Reese na Fermentação Semissólida da Palma Forrageira. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Elaboração e comportamento reológico de um produto tipo catchup a base de beterraba. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; Figueirêdo, R. M. F.; ALEXANDRE, H. V.; QUEIROZ, A. J. M.;SANTIAGO, A. M.. Secagem convectiva da polpa de pequi para a elaboração de condimentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gomes, J. P.; Silva, F. L. H.; Figueirêdo, R. M. F.;SANTIAGO, A. M.. Avaliação do Sorgo Sacarino (sorghum Bicolor (L) Moench) no processamento e Produção de Biocombustível de Primeira e Segunda Geração. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; Lima, A. G. B.; Holanda, H. D.;SANTIAGO, A. M.; Silva, V. S.. Estudo Experimental do Limão Tahiti (Citrus latifólia Tanaka): Congelamento e Caracterização Termo-físico-química e Sensorial da Polpa e Aproveitamento do Albedo na síntese de Pectinase. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.

CORDEIRO, A. M. T. M.; SOUSA, S.;SANTIAGO, A. M.. Estabilidade de Concentrado Proteico de traíra (Hoplias malabaricus). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALVES, H. S.; CATAO, R. M. R.. Avaliação da Produção L-asparaginase Po Fungos Filamentosos Isolados do Bioma Caatinga. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju de brotos de palma por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.

Gusmão, R. P.; Gouveia, D. S.;SANTIAGO, A. M.. Geléia de Blends de Jabuticaba e a Acerola Adicionada de um Probiótico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.;SANTIAGO, A. M.; COELHO, G. D.; Brito, K. D.. Produção de enzimas lignocelulolíticas por fermentação em estado sólido de resíduos agroindustriais sob ação do fungo Psilocybe Castanella CCIBt 2781. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; FRANCA, K. B.;SANTIAGO, A. M.; CAVALCANTE, M. S. L.. Obtenção de concentrados do soro do leite caprino por ultrafiltração. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

MARSIGLIA, W. I. M. L.;SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; E., V. E.L.. Aspectos químicos e toxicológicos relacionado ao uso de cosméticos de alisamento capilar: 26 Revisão bibliográfica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

BURITI, F. C. A.;SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; MARSIGLIA, W. I. M. L.. Influência do armazenamento sobre os compostos fenólicos e atividade antioxidante em uma sobremesa láctea contendo ingredientes da casca da jabuticaba. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

MARSIGLIA, W. I. M. L.;SANTIAGO, A. M.; GALDINO, P. O.. Avaliação da Estabilidade dos Parâmetros físico-químicos e Bioativos do pó da casca da jabuticaba. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, ÂNGELA M.; ALMEIDA, M. M.; GAUDINO, P. O.. Obtenção de Casca de Cebola Roxa em pó por Secagem Convectiva e Avaliação das suas propriedades antioxidantes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, ÂNGELA M.; ALMEIDA, M. M.; GALDINO, P. O.. Caracterização Físico-química do Leite Cru e Pasteurizado na Agroindústria Coapecal Cariri. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; GALDINO, P. O.. Lev bibliográfico: Importância dos compostos Bioativos para uma Alimentação Saudávelantamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

MARSIGLIA, W. I. M. L.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; GALDINO, P. O.. Avaliação da Estabilidade dos Parâmetros Físico-químicos e Bioativos do pó da casca da jabuticaba ( Myrciaria cauliflora). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

GALDINO, P. O.;SANTIAGO, ÂNGELA M.; ALMEIDA, M. M.. Efeitos da Desidratação Osmótica em Fatias de Abacate. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, ÂNGELA M.; ALMEIDA, M. M.; GALDINO, P. O.. Elaboração de Cerveja Artesenal Tipo Blonde Ale. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, ÂNGELA M.; ALMEIDA, M. M.; GALDINO, P. O.. Monitoramento dos parâmetros físicos da água de Abastecimento de Campina Grande-PB. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.. Aproveitamento da Farinha do mesocarpo do maracujá na Elaboração de cookies. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.; FLORENCIO, I. M.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.. Caracterização físico-química do leite UHT desnatado comercializado em um supermercado da cidade de Campina Grande-PB. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

BURITI, F. A.; GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.. Influência do tempo de armazenamento sobre os parâmetros de atividade antioxidante em sobremesa láctea com produtos da casca de jabuticaba e cultura nativa potencialmente probiótica de lactobacillus mucosac. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

ALMEIDA, M. M.; GOLVEIA, D. S.;SANTIAGO, A. M.. Processamento e Avaliação da Composição do Fermentado Alcólico da Mistura de Laranja (CITRUS SINENSIS) e Gogi Berry (LYCIUM BARBARUM). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.

GUSMAO, T. A. S.; Gusmão, R. P.; ALMEIDA, M. M.;SANTIAGO, A. M.. Elaboração e Caracterização Físico-química e Sensorial de Gelado a Base de Batata-doce (Ipomea Batatas L.) sem Lactose. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.; GAUDINO, P. O.; ALMEIDA, M. M.. Secagem em frutas:Referencial Teórico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Avaliação das características físico-químicas de água de poço e de cisterna. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Obtenção do blend em pó por meio de secagem convectiva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

OLIVEIRA, L. S. C.; Silva, V. S.;SANTIAGO, A. M.. Estudo da Influência da Atividade de Água no Crescimento de Enzimas do Fungo Psilocybe Castanella. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

OLIVEIRA, L. S. C.; Silva, V. S.;SANTIAGO, A. M.. Enriquecimento Proteico de Resíduos Agroindustriais para Ração Animal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.; FERREIRA, W. B.; ARAUJO, H. W. C.. Avaliação da Qualidade das Águas de Poços Distribuidas para a População de uma Cidade do Interior da Paraíba. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Avaliação das Condições higiênico-sanitárias das Carnes Comercializadas em Dois Ponto de Vendas de Campina Grande - PB. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.. Obtenção do Blend em Pó por Meio de Secagem Convectiva. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

GAUDINO, P. O.;SANTIAGO, A. M.; Luiz, M. R.. Avaliação da Estabilidade de Espumas Obtidas a Partir de Polpas de Abacaxi e Umbre. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; GAUDINO, P. O.. Obtenção e Caracterização da Farinha da Batata Doce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; GAUDINO, P. O.. Produção de Pectinase Utilizando o Resíduo da Goiaba com Semente por Meio da Fermentação em Estado Sólido. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; ALMEIDA, M. M.; GAUDINO, P. O.. Avaliação do pH e Acidez do Palmito de Pupunha(Bactris Gaspae Kunth) em Conserva Comercializadas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; Luiz, M. R.; GAUDINO, P. O.. Aplicação de Métodos de Inativação e Inibição Enzimática em Frutas e Hortaliças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

Silva, V. S.; OLIVEIRA, L. G.;SANTIAGO, A. M.. Secagem em leito de jorro, determinação de propriedades físico-químicas durante armazenamentos, da casca e albedo do maracujá. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

CONRADO, L. S.; OLIVEIRA, L. G.;SANTIAGO, A. M.. Estudo da estabilidade da pectinase produzida pelo Aspergillus Níger CCT 0916 na fermentação semissólida da casca do umbu (Spondias tuberosa). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Estudo comparativo do amido obtido do caroço da manga "tipo espada" com o amido de milho comercial. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Qualidade da Manga TOMMY ATKINS Comercializada em Quatro Diferentes Estabelecimentos na Cidade De João Pessoa. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Avaliação de Parâmetros de Qualidade Físico-Química de Polpas de Abacaxi, Acerola, Cajá e Caju. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Uso de Transgênicos na Produção de Alimentos uma abordagem Geral. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba.

VERAS NETO, J. G.; SANTOS, V. D.;SANTIAGO, A. M.; GAUDINO, P. O.. Membro da comissão do depratamento de química para levantamento de vagas para concurso público de técnicos e docentes 2017 da UEPB. 2017. Universidade Estadual da Paraíba.

SOUSA, A. A. P.;SANTIAGO, A. M.; MARSIGLIA, W. I. M. L.. Membros titulares da banca da seleção de professor substituto da área de gestão industrial doperíodo de 2017.1. 2017. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.; GAUDINO, P. O.; MARSIGLIA, W. I. M. L.. Membro da banca examinadora da seleção pública para professor substituto dos componentes curriculares, Microbiologia Industrial e Tecnologia das Fermentações. 2017. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Presidente da banca examinadora. 2016. Universidade Estadual da Paraíba.

NUNES, D. P. G. A.; NOBREGA, D. I. C. C.;SANTIAGO, A. M.. Banca Examinadora do Concurso público de Provas e Títulos para Professor do Magistério Superior, na Área de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2015. Universidade Federal da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Concurso público de provas e títulos para professor assistente na área de Tecnologia de Leite e Derivados. 2010. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Bromatologia e Análises Bromatológicas e Tecnologia dos Alimentos. 2008. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Supervisão Escolar. 2003. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, ÂNGELA MARIA; FERREIRA, W. B.; BURITI, F. C. A.. Banca da Seleção de Professor Substituto da Área de Microbiologia Industrial e Tecnologia das Fermentações. 2020. Universidade Estadual da Paraíba.

GOMES, J. P.SANTIAGO, A. M.; ROCHA, A. P. T.; QUEIROZ, A. J. M.. Membro da Comissão de seleção de Candidatos ao Ingresso no Doutorado do programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola 2020.1. 2019. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Membro do Comitê Externo na Avaliação dos Projetos PIBIC-PIVIC-PIBIT-PIVIT/PIBIC-EM/UFCG/CNPQ/2018-2019. 2018. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Avaliador dos Trabalhos Submetidos do III Encontro de educação, Ciência e tecnologia. 2018. Universidade Estadual da Paraíba.

GOMES, J. P.SANTIAGO, A. M.; ROCHA, A. P. T.. Membro da Comissão de seleção de Candidatos ao Ingresso no Doutorado do programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola. 2018. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Comitê externo no XIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade federal de Campina Grande. 2017. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.; Gomes, J. P.; ALMEIDA, F. A. C.; ROCHA, A. P. T.. Membro da Comissão de seleção de Candidatos ao Ingresso no Doutorado do programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola. 2017.

SANTIAGO, A. M.. Comitê Externo na avaliação dos projetos PIBIC-PIVIC/PIBITI/UFCG/CNPq/2016-2017. 2016. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Comitê Externo no Congresso de Iniciação Científica da UFCG. 2016. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Comitê Externo de Avaliação dos Trabalhos Apresentados no XI Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Campina Grande. 2015. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Comite Externo na Avaliação dos projetos pibic-pivic/UFCG/CNPQ/2014-2015. 2015. Universidade Federal de Campina Grande.

ROCHA, W. R. V.; ALVES, H. S.; CATAO, R. M. R.;SANTIAGO, A. M.. Avaliação de Projeto de Dissertação de Mestrado em Ciências Farmacêuticas. 2015. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Comitê Externo na avaliação dos projetos PIBIC-PIVIC/PIBITI/UFCG/CNPq/2015-2016. 2015. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Comite Externo na Avaliação dos projetos pibic-pivic/UFCG/CNPQ/2014-2015. 2014. Universidade Federal de Campina Grande.

SANTIAGO, A. M.. Comitê Externo de Avaliação dos Trabalhos Apresentados no XI Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Campina Grande. 2014. Universidade Federal de Campina Grande.

VERAS NETO, J. G.;SANTIAGO, A. M.; NOBREGA, J. A.; OLIVEIRA, R. J.; PIRES, V. C. F.. Núcleo Docente Estruturante do Curso de Química Industrial do Centro de Ciências e Tecnologia da UEPB. 2014. Universidade Estadual da Paraíba.

SANTIAGO, A. M.. Comissão de Avaliação de Projetos de Extensão do PROBEX. 2013. Universidade Estadual da Paraíba.

Biscoitos e bolachas: propriedades, consumo, mercado e consequências a saúde do consumidor; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização físico-química de águas residuais da lavagem do pó de casca de coco verde em produção para fins agrícolas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização Físico-Química do Leite Cru e Pasteurizado na Agroindústria Coapecal Cariri; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Levantamento bibliográfico: Importância dos Compostos Bioativos para uma Alimentação Saudável; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Obtenção de Casca de Cebola Roxa em Pó poe Secagem Convectiva e Avaliação das suas Propriedades Antioxidantes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Monitoramento dos parâmetros físicos da água de abastecimento de Campina Grande-PB; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Elaboração de Cerveja Artesanal tipo Blonde Ale; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Aplicação de processos combinados osmo-convectivos para aproveitamento da casca da banana; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Angela Maria Santiago;

Aproveitamento de resíduos agroindustriais para elaboração de cookies; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação do estado de conservação das farinhas de milho (flocão); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização físico-química em diferentes tipos de refrigerantes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização físico-química das farinhas dos resíduos de acerola, abacaxi e do mix; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação do estado de conservação dos óleos refinados de soja e de girassol reutilizados após frituras sucessivas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação de métodos de inativação enzimática durante o congelamento da maça e do caju; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estudo do Processo de Fabricação de Snack, usando menor custo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação dos Néctares Comercializados em Supermercados da Cidade de Campina Grande-PB; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

F; Vieira; Desenvolvimento de Biscoito com queijo Provolone; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Obtenção de Celulases por Fermentação Semissólida do Resíduo Agroindustrial do caju lavado usando Carboximetilcelulose como fonte indutora; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação Sensorial de diferentes tipos de queijos de coalho condimento; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização físico-química de cascas de frutas tropicais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Extratos vegetais hidroalcoolicos no controle da aflatoxina em sementes de amendoim (Arachishipogaea L; ) armazenadas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estudo Cinético da Fermentação Alcoolica do Umbu (Spondias Tuberosa); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização Físico-Química de Polpa Congelada de Cajá, Caju, Goiaba e Graviola; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Coutinho Queiroz; Avaliação da estabilidade térmica de óleos vegetais em frituras de batatas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação contínua no ensino-aprendisagem da disciplina de química em uma escola pública; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estágio supervisionado realisado na ASA - Vitamilho; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Micotoxinas:Fungos e seus Metabólitos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estudo da Estabilidade da Manteiga da Terra com Base na forma de Armazenamento nos restaurantes Regionais da Cidade de Campina Grande; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Classificação de Sementes de Mamona e de Biodiesel empregando RMN de baixo campo e Quimiometria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Doenças Transmissíveis por Alimentos Contaminados por Bactérias; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação das Condições de Ordenha Realizada pelos Produtores de Leite de uma Associação da Cidade de Serra Branca; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização da farinha de Resídos de Frutas (abacaxi, laranja e maracujá0; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

da Silva; Armazenamento de produtos da merenda escolar em baixas temperaturas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Obtenção da casca da cebola roxa (Allium cepa L) em pó por secagem convectiva e avaliação das suas propriedades antioxidantes; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

; Caracterização físico-química e compostos bioativos da farinha da casca da banana ( Musa SPP) para posteriormente aplicar em produtos de panificação; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliação das Condições de Armazenamento da Merena Escolar na Cidade Grande- PB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Avaliar a Qualidade do Grão de Milho Utilizado numa Indústria Alimentícia; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Angela Maria Santiago;

ACOMPANHAMENTO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM UMA INDÚSTRIA DE EMBALAGENS; 2018; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estágio Não Obrigatório; 2017; Orientação de outra natureza - Companhia de Água e Esgotos da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DE CÂMARAS FRIAS DE UMA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Caracterização físico-química de resíduos agroindustriais; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

MONITORAMENTO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DA MERENDA ESCOLAR; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Controle de Qualidade e Acompanhamento da Linha de Produção de uma Fábrica de Massas e Biscoitos; 2015; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Controle de Qualidade de Produtos Lácteos em uma Industria do Cariri da Paraíba; 2015; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS REALIZADAS NO CONTROLE DE QUALIDADE DA ÁGUA DA REGIONAL BORBOREMA; 2015; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES REALIZADAS DURANTE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA; 2015; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Acompanhamento da Boas Práticas de Fabricação da Industria de Laticínio Belo Vale; 2014; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estágio supervisionado realizado na Cooperativa Agropecuária do Cariri LTDA; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Estágio supervisionado na Comércio e Indústria de produtos alimentícios do Nordeste LTDA; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relátorio de estágio de conclusão de curso; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Pereira; Relátorio de estágio de conclusão de curso de graduação; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relátorio de estágio de conclusão de graduação; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório de conclusão de curso de graduação, sob título Controle de qualidade de polpas de frutas congeladas; 2009; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Controle de Qualidade na Industria e Comércio Ltda Vitamilho - ASA; 2009; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório de conclusão de curso de graduação realizado na Industria 3 de Maio; 2008; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório de conclusão de curso de graduação; 2008; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório; 2008; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório de conclusão de curso de graduação; 2008; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

Relatório de estágio obrigatório de conclusão de curso de graduação; 2008; Orientação de outra natureza; (QUÍMICA iNDUSTRIAL) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Angela Maria Santiago;

SANTIAGO, A. M. . Oficina: Derivados do leite. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. F. ; SANTIAGO, A. M. . Fabricação de Produtos de Limpeza. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTIAGO, A. M. . Fabricação de cosméticos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTIAGO, A. M. . Derivados do Leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTIAGO, A. M. . Derivados do Leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTIAGO, A. M. . Tecnologia dos Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmica-Graduação).

SANTIAGO, A. M. . Tecnologia de Fabricação dos Derivados de Leite. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTIAGO, A. M. . Derivados do Leite. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTIAGO, A. M. . Fabricação de Produtos de Limpeza. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).