João Rafael de Moraes Cini

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Produções bibliográficas

• CINI, JOÃO RAFAEL DE MORAES ; BORSATO, DIONÍSIO ; GUEDES, CARMEN LUÍSA BARBOSA ; SILVA, HÁGATA CREMASCO DA ; COPPO, RODOLFO LOPES . Comparação dos métodos de determinação da estabilidade oxidativa de biodiesel B100, em mistura com antioxidantes sintéticos: aplicação do delineamento simplex-centroide com variável de processo. Química Nova (Impresso) , v. 36, p. 79-84, 2013.

• CINI, J. R. M. ; ODA, Sandra Helena Inoue ; SIMOKOMAKI, Massami ; PRUDENCIO, Sandra Helena . Avaliação sensorial de filé (pectoralis major M.) com PSE (Pale, soft, exudative) de frango.. In: XV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2006, Ponta Grossa. Anais do XV EAIC, 2006. v. 1. p. 1-4.

• CINI, J. R. M. ; BARBOSA, A. M. ; DEKKER, R. F. H. ; LOBO, I. ; REZENDE, Maria Inês . Avaliação do crescimento dos ascomicetos Botryosphaeria rhodina e Botryosphaeria ribis na presença de concentrações crescentes de pireno.. In: 5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. Anais do 5ºCongresso Brasileiro de Micologia., 2007.

• CINI, J. R. M. ; REZENDE, Maria Inês ; LIPORACCI, J. S. . Avaliação do Crescimentodos Ascomicetos Botryosphaeria Rhodina e Botryosphaeria Ribis em diferentes concentrações de pireno.. In: XVI Encontro anual de Iniciação Científica, 2007, Maringá. XVI Encontro Anual de Iniciação Científica, 2007.

• CINI, J. R. M. ; MARCHI, D. F. ; SIMOKOMAKI, Massami . Charque de Aves: Controle da Oxidação Lipidica.. In: ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005, Guarapuava. ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005.

• CINI, J. R. M. ; BORSATO, D. ; CREMASCO, H. . Determinação da Estabilidade Oxidativa e Otimização do Tempo de Estocagem de Biodiesel B100, em mistura com antioxidantes sintéticos, aplicando o delineamento simplex-centróide. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CINI, J. R. M. ; LIPORACCI, J. S. ; REZENDE, Maria Inês . Avaliação do crescimento dos ascomicetos Botryosphaeria rhodina e Botryosphaeria ribis na presença de concentrações crescentes de pireno.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CINI, J. R. M. ; ODA, Sandra Helena Inoue ; PRUDENCIO, Sandra Helena ; SIMOKOMAKI, Massami . Avaliação sensorial de filé (pectoralis major M.) com PSE (Pale, soft, exudative) de frango. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CINI, J. R. M. ; MARCHI, D. F. ; SIMOKOMAKI, Massami . CHARQUE DE AVES: CONTROLE DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2007

  ISOLAMENTO DE MICROORGANISMOS A PARTIR DE RESÍDUOS CONTAMINADOS POR DERIVADOS DE PETRÓLEO E AVALIAÇÃO PARA A BIORREMEDIAÇÃO, Descrição: A CONTAMINAÇÃO ACIDENTAL DE SOLOS E ÁGUAS NATURAIS, POR ROMPIMENTOS DE TUBULAÇÕES E TANQUES DE ARMAZENAMENTO EM POSTOS DE COMBUSTÍVEIS TEM SIDO CONSTANTE EM VIRTUDE DA APROXIMAÇÃO DO FINAL DA VIDA ÚTIL DESTES MATERIAIS. ÓRGÃOS DE PROTEÇÃO AMBIENTAL ESTÃO EXIGINDO A IMEDIATA RECUPERAÇÃO DO PASSIVO AMBIENTAL DE POSTOS DE COMBUSTÍVEIS, OU SEJA, A DESCONTAMINAÇÃO DO SOLO E DO LENÇOL FREÁTICO, QUANDO ATINGIDOS. OS MAIORES PROBLEMAS DESTA CONTAMINAÇÃO SÃO ATRIBUÍDOS AOS HPAS E BTEX, SENDO ESTES ÚLTIMOS, MAIS SOLÚVEIS E MAIS MÓVEIS DA FRAÇÃO DA GASOLINA E OS PRIMEIROS A ATINGIR O LENÇOL FREÁTICO. A BUSCA E O DESENVOLVIMENTO DE SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS PARA A REMEDIAÇÃO DE AMBIENTES CONTAMINADOS, QUE ATENDAM À LEGISLAÇÃO AMBIENTAL VIGENTE E QUE, AO MESMO TEMPO, SEJAM COMPATÍVEIS COM AS CONDIÇÕES ECONÔMICAS E OPERACIONAIS SE FAZ PRIMORDIAL. NOS ÚLTIMOS ANOS, TÉCNICAS DE REMEDIAÇÃO EMPREGANDO A BIODEGRADAÇÃO TÊM SIDO APLICADAS POR APRESENTAREM PARTICULAR IMPORTÂNCIA NA MINIMIZAÇÃO DO IMPACTO AMBIENTAL CAUSADO PELOS DERIVADOS DE PETRÓLEO. EM CONTRASTE COM A REMEDIAÇÃO. DE SOLOS POR MÉTODOS DESTRUTIVOS OU DISPOSIÇÃO EM ATERROS SANITÁRIOS, O USO DE BIORREMEDIAÇÃO PARA ATENUAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO, PROMOVE A SUSTENTABILIDADE DO SOLO E SEU REUSO. COM A PREOCUPAÇÃO CADA VEZ MAIS PERTINENTE NO PAÍS, EM FUNÇÃO DA DETERIORAÇÃO DAS ÁGUAS SUPERFICIAIS E DO USO CRESCENTE DA ÁGUA SUBTERRÂNEA PARA ABASTECIMENTO HUMANO, É DE FUNDAMENTAL IMPORTÂNCIA A PROTEÇÃO DO LENÇOL FREÁTICO, IMPEDINDO A ENTRADA DE POLUENTES MUTAGÊNICOS E CARCINOGÊNICOS, ATRAVÉS DA REMEDIAÇÃO DOS SOLOS CONTAMINADOS. APESAR DO BRASIL SER UM LOCAL IDEAL PARA APLICAÇÃO DA BIORREMEDIAÇÃO, DEVIDO AO CLIMA, POUCOS ESTUDOS E APLICAÇÕES NESSA ÁREA TÊM SIDO REALIZADOS COM O OBJETIVO DE PROTEGER E PRESERVAR A NOSSA ÁGUA SUBTERRÂNEA. O OBJETIVO PRINCIPAL DO PROJETO É ISOLAR MICROORGANISMOS DE AMBIENTES CONTAMINADOS E AVALIAR A APLICAÇÃO DESTES NA BIORREMEDIAÇÃO DE SOLOS E RESÍDUOS CONTAMINADOS POR DERIVADOS DE PETRÓLEO. OS MICROORGAN. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: João Rafael de Moraes Cini - Integrante / Aneli de Melo Barbosa - Integrante / Robert Dekker - Integrante / Ilza Lobo - Coordenador / Maria Inês rezende - Integrante.

• 2006 - 2006

  IMPLANTAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE NO PROCESSAMENTO DO CHARQUE, Descrição: ESTE TRABALHO TEM POR OBJETIVO ESTABELECER PARÂMETROS DE QUALIDADE PARA O CHARQUE BOVINO AVALIANDO E OTIMIZANDO AS ETAPAS DO PROCESSAMENTO DO PRODUTO. A UTILIZAÇÃO DE HIDROCOLÓIDES NO CHARQUE SERÁ INVESTIGADA UTILIZANDO-SE OS ESTABILIZANTES CARRAGENA, GOMA XANTANA E PROÍTENA ISOLADA DE SOJA, INDIVIDUALMENTE, COM O OBJETIVO DE MELHORAR A TEXTURA DO PRODUTO E OTIMIZAR O RENDIMENTO DO PROCESSO. O EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE CULTURAS INICIADORAS FORMULADAS COM STAPHYLOCOCCUS CARNOSUS, STAPHYLOCOCCUS XYLOSUS E PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS ESTARÁ SENDO AVALIADO NO INTUITO DE PROMOVER MELHORIAS NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO CHARQUE. AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E OS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE ENVOLVIDOS NA PRODUÇÃO DO CHARQUE ESTARÃO SENDO DISCUTIDOS E PADRONIZADOS, PARALELOS A DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE DO PRODUTO. A REALIZAÇÃO DESTE TRABALHO PODE CONSTRIBUIR PROMOVENDO A PADRONIZAÇÃO, MELHORIA DA QUALIDADE E GARANTIA DA SEGURANÇA DO CHARQUE, PERMITINDO AO PRODUTO CÁRNEO TIPICAMENTE BRASILEIRO ALCANÇAR NOVOS MERCADOS CONSUMIDORES, SOBRETUDO NO EXTERIOR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Rafael de Moraes Cini - Integrante / Massami Shimokomaki - Coordenador.

• 2005 - 2006

  MANEJO PRÉ-ABATE DE FRANGOS E PSE (PALE, SOFT, EXUDATIVE). GENÉTICA E BIOQUÍMICA E DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO CÁRNEO DE UMIDADE INTERMEDIÁRIA DERIVADO DE POEDEIRAS., Descrição: O PROJETO VISA A DETERMINAÇÃO DA EXISTÊNCIA DE UMA RELAÇÃO GENÉTICA DECORRENTE DA MUTAÇÃO NA PROTEÍNA RIANODINA, CONTROLADORA DO FLUXO DE CÁLCIO NO MÚSCULO PARA O SURGIMENTO DE CARNES PSE EM AVES COMO JÁ DETERMINADA EM SUÍNOS. AO MESMO TEMPO, ESTARÁ SENDO AVALIADA, A POSSIBILIDADE DA ATIVIDADE DA FOSFOLIPASE A2 TER O PAPEL DE GATILHO PARA O INÍCIO DOS SINTOMAS DO SURGIMENTO DE CARNES PSE. O PROJETO TERÁ O OBJETIVO DE DESENVOLVER UMA TECNOLOGIA NA PRODUÇÃO DE CARNE SALGADA DE GALINHAS POEDEIRAS APÓS O SEU DESCARTE. VISAMOS DESTA FORMA, NO SEGUNDO PROJETO, OFERECER UM PRODUTO PARA POPULAÇÃO DE BAIXA RENDA E RICO EM PROTEÍNAS E COM ECONOMIA DE ENERGIA DESDE QUE NÃO HÁ NECESSIDADE DE SE EMPREGAR A CADEIA DE FRIO PARA O SEU ARMAZENAMENTO.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (4) . , Integrantes: João Rafael de Moraes Cini - Integrante / Massami Shimokomaki - Coordenador.