Jeniffer Delfes

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade do Planalto Catarinense (2010).

Informações coletadas do Lattes em 25/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão Empresarial

2016 - 2018

Fundação Getúlio Vargas - MEB - Lages SC
Título: Planejamento Estratégico
Orientador: Márcia Mello

Especialização interrompida em 2014 em Desenvolvimento Sustentável e Manejo Ambiental

2012 - Atual

Universidade do Planalto Catarinense
Ano de interrupção: 2014

Graduação em Ciências Biológicas

2007 - 2010

Universidade do Planalto Catarinense
Título: Análise do Plano de Manejo do Parque Natural Municipal João José Theodoro da Costa Neto, Lages/SC: Vocação Ecológica e Educacional
Orientador: Marcelo Mazzolli
Bolsista do(a): Fundação UNIPLAC, UNIPLAC, Brasil.

Formação complementar

2019 - 2019

Curso Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 21h). , Prefeitura Municipal de Lages, P/LAGES, Brasil.

2017 - 2017

Treinamento Corporativo de Plano HACCP. (Carga horária: 12h). , Cervejaria Ambev - Santa Catarina, AMBEV - SC, Brasil.

2017 - 2017

Treinamento Corporativo de Food Defense. (Carga horária: 8h). , Cervejaria Ambev - Santa Catarina, AMBEV - SC, Brasil.

2014 - 2014

white belt. (Carga horária: 16h). , Cervejaria Ambev - Santa Catarina, AMBEV - SC, Brasil.

2010 - 2010

educação ambiental: a perda da biodiversidade. (Carga horária: 240h). , Agência de Capacitação Educacional, Acaped, Brasil.

2005 - 2005

Auxiliar de Radiologia e Câmara Escura. (Carga horária: 240h). , Cursos de Qualificação Profissional Ltda. ME, ECP, Brasil.

2001 - 2003

Técnico em Química. (Carga horária: 1700h). , CEDUP - Renato Ramos da Silva, CEDUP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Anatomia Patológica e Patologia Clínica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Citologia e Biologia Celular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Histologia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Organização de eventos

OLIVEIRA, L. C. ; DELFES, J. . 7ª Semana da Biologia - UNIPLAC. 2007. (Outro).

Participação em eventos

V Semana Acadêmica de Biomedicina e III Simpósio de Ciências Bi Biomédicas da Serra Catarinense.Vivências e escolhas como estratégia de formação profissional. 2015. (Simpósio).

Qualificação de Dissertação do Mestrando Filipi Vieira Amorim. 2011. (Outra).

10ª Semana da Biologia - UNIPLAC: Entendendo a Ciência. 2010. (Oficina).

Biomédico na Perícia Criminal. 2010. (Oficina).

FOCOFORPESQ UNIPLAC - Palestra: A Docência Como Objeto de Pesquisa. 2010. (Outra).

VII Congresso de Integração das Licenciaturas - Formação Docente Continuada: o professor em foco. 2010. (Congresso).

IX Semana da Biologia UNIPLAC - Educação, Saúde e Meio Ambiente. 2009. (Oficina).

2 FOCOFORPESq UNIPLAC - Pesquisa e Prática Pedagógica: Experiências docentes em disciplinas compartilhadas. 2008. (Encontro).

50 Congresso da UNE. 2007. (Congresso).

7ª Semana da Biologia UNIPLAC. 2007. (Oficina).

Ciclo de Palestras Sobre Meio Ambiente - UNIPLAC. 2007. (Outra).

Circuito de Palestras DCE - UNIPLAC e Coordenação do Mestrado em Educação - Palestra: A Escola da Ponte - Portugal. 2007. (Simpósio).

Circuito de Palestras DCE - UNIPLAC e Coordenação do Mestrado em Saúde Coletiva - Palestra: Novos Paradigmas: Obesidade, Doenças Emergentes e Reemergentes. 2007. (Outra).

Palestra DCE-UNIPLAC: Para Entender a Terra. 2007. (Outra).

XI Mostra de Trabalhos de Iniciação à Pesquisa e X Jornada de Pesquisa, Ensino e Extensão.Grupo de Trabalho Ciências Biológicas e da Saúde - Herbário da UNIPLAC. 2007. (Outra).

11 Conselho Nacional de Entidades de Base da UNE. 2006. (Outra).

IV Semináro sobre Ciências Básicas em Homeopatia - IV SCBH - UDESC/CAV. 2004. (Seminário).

Semana da Biologia - UNIPLAC. 2003. (Oficina).

Produções bibliográficas

Lima, L. C. ; DELFES, J. ; OENING NETO, J. B. . Plano de Manejo: Percepção Sócio-ambiental. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, L. C. ; BRAND, M. A. ; AGOSTINI, E. ; DELFES, J. . Herbário da Uniplac. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

BIOCITO - Serviços Médicos em Anatomia Patológica e Citopatologia. , Rua João Gualberto Neto, 39, Centro, 88502-220 - Lages, SC - Brasil, Telefone: (49) 32225753, Fax: (49) 32225754

Experiência profissional

2012 - 2013

BIOCITO - Serviços Médicos em Anatomia Patológica e Citopatologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador Geral, Carga horária: 44

Outras informações:
Macroscopia em anatomia patológica, Técnica histológica e citológica.

2008 - 2011

BIOCITO - Serviços Médicos em Anatomia Patológica e Citopatologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar laboratorial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Macroscopia anatomia patológica, Técnica histológica e citológica.

2008 - 2008

SERVIÇOS INTEGRADOS DE PATOLOGIA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Auxiliar laboratorial, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Macroscopia, Histotecnologia, Histoquímica, Imunohistoquímica e Citoquímica

2007 - 2007

Universidade do Planalto Catarinense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntária

Outras informações:
Projeto Herbário - implantação, catalogação e organização.

2020 - Atual

Cervejaria Ambev - Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Laboratório de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão geral de laboratório, com foco em segurança e confiabilidade analítica, gestão de fornecedores, gestão sensorial, gestão de análises microbiológicas, físico-químicas e envase. Olhar para gestão de indicadores que impactam na qualidade da cerveja desde recebimento de insumos, do processo cervejeiro até produto acabado.

2016 - 2019

Cervejaria Ambev - Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Assepsia, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela Segurança Alimentar da área de Processo Cerveja onde exerço as atividades de gerenciamento de Micro Index de Processo Cerveja (índice microbiológico), através da avaliação da engenharia de CIP, avaliando os parâmetros tempo, temperatura, ação mecânica e químico utilizados no processo. Gestão de atividades de assepsia relacionadas às condições higiênico sanitárias, sempre visando o alcance das metas de ecoeficiência e qualidade. Líder do grupo de melhoria de resultados microbiológicos - Processo Cerveja, responsável por desenvolver o PDCA de Micro Index na unidade fabril para a área de Processo Cerveja. Responsável pelo treinamento da operação em padrões corporativos e operacionais de Segurança Alimentar (BPF, HACCP e Integridade do produto) visando às auditorias de Segurança Alimentar de DNV e AIB. Domínio em ferramentas como PDCA, SAP e MES. Membro do grupo de melhorias de resultados de índices microbiológicos na unidade e da Equipe Multidisciplinar de Auditorias de Qualidade; Auditora da unidade nos programas de segurança alimentar (FSHC, PRP, BPF), e elaboradora de documentos Food Defense e Food Fraud da unidade.

2013 - 2015

Cervejaria Ambev - Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Microbiologista, Carga horária: 44

Outras informações:
Experiência na área de Microbiologia, com ênfase em análises de bebidas (Cerveja). Destaque para análises microbiológicas da matéria-prima ao produto acabado; Controle microbiológico de água do reservatório, processo e de captação; Técnicas de inoculação (pour plate e filtração por membrana); Técnicas de identificação e diferenciação de microrganismos deteriorantes e potencialmente deteriorantes pelo método de GRAM, catalase e oxidase; Esterilização e preparo de material para análises microbiológicas (manipulação da autoclave com treinamento em NR-13); Integrante do painel de degustação da unidade, nas análises sensoriais do produto em diversas etapas do processo; Responsável pelo acompanhamento da produção, garantindo o cumprimento e treinamento dos padrões de qualidade; Membro do grupo de melhorias de resultados de índices microbiológicos na unidade e da Equipe Multidisciplinar de Auditorias de Qualidade; Auditora da unidade nos programas de segurança alimentar (FSHC, PRP, BPF).