Catarina Motta de Moura

Pós-doutorado

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

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• Roberta C. Kosinski ; Bruna S. Farias ; Denys A. S. Rodrigues ; Catarina M. Moura ; Luiz A. A. Pinto . Produção de Biofilmes de Quitosana, Gelatina e Sorbitol. In: 10ª Mostra de Produção Universitária - MPU, 2011, Rio Grande. 10ª Mostra de Produção Universitária - MPU, 2011.

• Thaís S. Silva ; Jaqueline P. Santos ; Jaqueline M. Moura ; Catarina M. Moura ; Luiz A. A. Pinto . Desacetilação Alcalina da Quitina e Produção de Biofilmes a partir da Quitosana. In: 10ª Mostra de Produção Universitária - MPU, 2011, Rio Grande. 10ª Mostra de Produção Universitária - MPU, 2011.

• Catarina Motta de Moura ; Jaqueline Motta de Moura ; Denys Alberto da Silva Rodrigues ; Roberta da Costa Kosinski ; Luiz Antonio de Almeida Pinto . Obtenção de Biofilmes à base de Gelatina adicionando Quitosana e Sorbitol. In: XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP, 2011, Vassouras - RJ. XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. Vassouras/RJ: Seropédica: Editora da UFRRJ, 2011. p. 360-360.

• Catarina Motta de Moura ; Jaqueline Motta de Moura ; Thaís Santos da Silva ; Bruna Silva de Farias ; Luiz Antonio de Almeida Pinto . Produção de Quitosana em diferentes condições de desacetilação e obtenção de biofilmes poliméricos. In: XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP, 2011, Vassouras - RJ. XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. Vassouras/RJ: Seropédica: Editora da UFRRJ, 2011. p. 361-361.

• Catarina Motta de Moura ; Jaqueline Motta de Moura ; Jaqueline Pozzada dos Santos ; Roberta da Costa Kosinski ; Guilherme Luiz Dotto ; Luiz Antonio de Almeida Pinto . Avaliação das propriedades mecânicas e permeabilidade ao vapor de água em biofilmes de quitosana utilizando sorbitol e glicerol.. In: 11° Congresso Brasileiro de Polímeros, 2011, Campos do Jordão/SP. 11° Congresso Brasileiro de Polímeros. São Carlos/SP: CUBO, 2011. p. 65-65.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; BATISTA, L. M. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Avaliação da Massa Molecular e do Grau de Desacetilação da Quitosana durante a Reação de Desacetilação. In: XVII - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife - PE. Anais - XVIICongresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008. p. 1-1.

• MOURA, J. M. ; MOURA, C. M. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Avaliação da Massa Molecular de Quitosana Desidratada em Camada Delgada para Obtenção de Filme Polimérico. In: VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2007, São Carlos - SP. Livro de Resumos do VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Carlos - SP, 2007. p. 257-257.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Avaliação da Massa Molecular da Quitosana na Secagem em Camada Delagada utizando Escoamento Paralelo do Ar. In: XXXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP, 2007, Aracaju - SE. Livro de Resumos do XXXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. Aracaju - SE, 2007. p. 260-260.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; PINTO, L. A. A. . Características do Produto obtido na Secagem de Quitosana para a Aplicação em Membranas e Filmes. In: VI Mostra de Produção Universitária/IX Encontro de Pós-Graduação, 2007, Rio Grande - RS. VI Mostra de Produção Universitária/IX Encontro de Pós-Graduação, 2007.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Secagem de Pasta de Quitosana em Camada Delgada com Escoamento Perpendicular do Ar: Avaliação da Massa Molecular. In: XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP, 2006, Maringá - PR. XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2006, 2006. p. 247-247.

• BATISTA, L. M. ; MOURA, J. M. ; MOURA, C. M. ; ROSA, C. A. ; PINTO, L. A. A. . Estudo da cinética da reação de despolimerização do biopolímero quitosana. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ) - III Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada (CBTERMO), 2006, Santos/SP. Livro de Resumos do XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ) - III Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada (CBTERMO), 2006. p. 76-76.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; MUSZINSKI, P. ; SCHMDIT, C. G. ; ALMEIDA, J. M. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Obtenção de Quitina a partir de Diferentes Matérias-Primas de Resíduos da Indústria Pesqueira. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

• MOURA, C. M. ; MOURA, J. M. ; SCHMDIT, C. G. ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Obtenção e Caracterização de Quitosana obtida a partir de Resíduos de Siri em Escala Piloto. In: XVII Salão de Iniciação Científica e XIV Feira de Iniciação Científica, 2005, Porto Alegre - RS. XVII Salão de Iniciação Científica e XIV Feira de Iniciação Científica, 2005.

• MOURA, C. M. ; Alves, K ; Badiale-Furlong, E ; Dors. G.C ; ALMEIDA, J. M. . Relação da Característica Físico-Químicas Situação Micotoxicológica de Arroz. In: XIX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2004, Curitiba/PR. Anais do XIX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2004.

• MOURA, C. M. ; Badiale-Furlong, E ; Dors. G.C ; ALMEIDA, J. M. ; Alves, K . Simplificação de Procedimentos para Avaliação de Segurança Alimentar através da Correlação entre Variáveis Bióticas e Abióticas e ocorrência de Micotoxinas em Grãos. In: XIII Congresso de IniciaçãoCientífica, dentro da III Mostra da Produção Universitária,, 2004, Rio Grande/RS. XIII Congresso de IniciaçãoCientífica, dentro da III Mostra da Produção Universitária,, 2004.

• MOURA, C. M. ; Centeno, A.P.R ; Rosa, G.S ; Moraes, M.A ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Obtenção de Quitina a partir de Resíduos de Siri em Escala de Bancada. In: XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro da Pós-Graduação, 2003, Pelotas/RS. Anais do XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro de Pós-Graduação, 2003.

• MOURA, C. M. ; SOARES, Niege Madeira ; VASCONCELOS, Sheila Rezende ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Produção de Quitosana a partir de Resíduos de Camarão: Análise do Processo e Purificação da Quitosana Obtida. In: I Mostra da Produçao Universitária, 2002, Rio Grande/RS. Anais da I Mostra da Produção Universitária, 2002.

• MOURA, C. M. ; SOARES, Niege Madeira ; VASCONCELOS, Sheila Rezende ; RIZZI, J. ; PINTO, L. A. A. . Obtenção e Purificação de Quitosana para a Produção de Filme Polimérico. In: XVII - CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2002, Passo Fundo. Anais do CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2002.

• MOURA, C. M. ; PINTO, L. A. A. ; RIZZI, J. ; SOARES, Niege Madeira ; VASCONCELOS, Sheila Rezende ; SANTOS, V. O. B. . Estudo da Produção de Quitosana a partir de Resíduos de Camarão em Escala Piloto. In: XVI - CRICTE Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2001, Ijuí/RS. XVI - CRICTE Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2001.

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Elaboração de biofilmes a partir de diferentes matrizes poliméricas, Descrição: Atualmente, o maior problema relacionado à agroindústria é a grande quantidade de resíduos gerados durante oprocessamento/beneficiamento de suas matérias-primas. Na maioria dos casos, esses resíduos não são tratados e/ou reaproveitados, e emgeral são descartados de maneira inadequada, com potenciais ricos de contaminação dos solos e águas. Com isso, diversas alternativas vêmsendo estudadas, visando novas aplicações para os subprodutos presentes nesses resíduos. Neste contexto, polímeros biodegradáveis vêmganhando destaque devido ao acúmulo de lixo gerado pelas embalagens elaboradas de polímeros sintéticos, diminuindo assim, o impactogerado por resíduos da indústria alimentícia. Além da possibilidade de retornarem ao ciclo biológico após o uso, os biofilmes podem serdesenvolvidos a fim de se obter propriedades que satisfaçam as aplicações requeridas, tais como barreira à transferência de massa (vapor deágua e gases), transporte de aditivos alimentares (pigmentos, aromas e flavorizantes) e liberação controlada de substâncias ativas(antioxidantes e agentes micóticos). Os materiais obtidos de polímeros biodegradáveis podem ser uma alternativa para a redução do impactoambiental provocado pelos polímeros derivados do petróleo. Materiais de diferentes origens têm sido considerados como uma matéria-primacom viabilidade técnica e econômica para o desenvolvimento de filmes biodegradáveis. Os biopolímeros mais utilizados na elaboração defilmes e coberturas comestíveis são as proteínas (gelatina, caseína, ovoalbumina, glúten de trigo, zeína e proteínas miofibrilares), ospolissacarídeos (amido e seus derivados, pectina, celulose e seus derivados e quitosana) e os lipídios (monoglicerídeos acetilados, ceras eácido graxo) ou a combinação dos mesmos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Andressa Carolina Jacques - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Integrante / Caroliny Ribeiro Quines - Integrante / Isac Gonçalves de Oliveira - Integrante.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento de novos produtos a partir de resíduos da agroindústria cervejeira, Descrição: Atualmente, a demanda global dos consumidores por dietas mais saudáveis vem aumentando constantemente e o desenvolvimento denovos produtos tornou-se um foco tanto das indústrias químicas quanto de alimentos. O acúmulo de grandes volumes de resíduosalimentares todos os anos têm levado à degradação ambiental e, especialmente, à perda significativa de materiais valiosos que poderiamser explorados como novos ingredientes promotores da saúde, combustíveis, tratamento de águas residuais e para obtenção de umagrande variedade de aditivos. Nesse sentido, o maior desafio do mundo científico atual é converter os subprodutos subutilizados geradospelas indústrias de alimentos e bebidas em produtos de valor agregado mais rentáveis e comercializáveis que também contribuamsignificativamente para atender às necessidades da sociedade atual. Este projeto visa a possibilidade de explorar os resíduos daagroindústria cervejeira como fonte de compostos bioativos para a produção de ingredientes funcionais e embalagens alimentícias, bemcomo a produção de materiais que possam ser utilizados na purificação de águas e manutenção do ambiente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Caroline Costa Moraes - Integrante / Káren Maciel Pires - Integrante / Rayssa Ferreira Rosso - Integrante.

• 2022 - Atual

  Aproveitamento do bagaço de azeitona obtido da extração do azeite: Extração de compostos para aplicações em biofilmes e blendas., Descrição: Durante o processo de extração do azeite de oliva alguns resíduos são gerados, sendo os mesmos tratados como subprodutos podendo ser originado de diferentes formas tendo e com diferentes composições. O bagaço de azeitona é o resíduo produzido pelas agroindústrias sendo rico em compostos orgânicos, que atualmente é utilizado apenas na compostagem. Com isso surge o interesse de extração desses compostos para utilização em outros tipos de materiais. A lignina é um material de baixa densidade e abrasividade, com características interessantes para o uso como reforço em substituição a cargas inorgânicas. Os filmes biodegradáveis são uma opção não só de substituição das embalagens sintéticas e diminuição dos danos ambientais por elas causadas, como também aliados na manutenção das propriedades físico químicas e segurança alimentar dos alimentos. A lignina apresenta a função de proporcionar resistência e possui boas características para ser empregada em filmes biodegradáveis que possuem a função de proteger os alimentos. O objetivo deste projeto é extrair compostos como a lignina do bagaço de azeitona e adicionar na elaboração de biofilmes e blendas com diferentes formulações para aplicação em embalagens de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silveira da Rosa - Integrante / Rafaela Moura Rodrigues - Integrante / Michaella Santos Fernandes de Almeida - Integrante.

• 2022 - Atual

  Elaboração de filme biocompósito à base de quitosana e chá de kombuchá como embalagem ativa de alimentos., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Jaqueline Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Andressa Carolina Jacques - Integrante / Caroliny Ribeiro Quines - Integrante.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento de Processos e Tecnologias na Empresa Estancia do Forte LTDA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / PAULO FERNANDES DUARTE FILHO - Integrante / Valéria Terra Crexi - Coordenador / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Candice Soares Dias - Integrante / Mariane Garcia Orqis Barcellos - Integrante / Erica Almeida de Vasconcellos - Integrante / Inayara Ribeiro da Silva - Integrante / Victoria Alvarez Matheus - Integrante / Vitoria Ribeiro de Oliveira - Integrante.

• 2022 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS MATERIAIS: AVANÇOS PARA DIFERENTES ÁREAS DE APLICAÇÃO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / André Ricardo Felkl de Almeida - Integrante / Marcilio Machado Morais - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Coordenador / Ana Rosa Costa Muniz - Integrante.

• 2020 - 2022

  Materiais biopoliméricos contendo extratos naturais: Avanços para diferentes áreas de aplicação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Marcilio Machado Morais - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Produção, caracterização e aplicação de sistemas lipídicos utilizando a tecnologia de organogéis, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Valéria Terra Crexi - Coordenador / Candice Soares Dias - Integrante.

• 2019 - 2022

  Adsorventes alternativos para remoção de contaminantes presentes em efluentes: Obtenção, caracterização e aplicação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Elizangela Gonçalves de Oliveira - Integrante / DOTTO, GUILHERME L. - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Coordenador / Aline Arim - Integrante.

• 2018 - 2022

  Biofilmes e blendas produzidas a partir de biomateriais para aplicação em embalagens de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Saraiva Gomes Brazeiro - Integrante / Candice Soares Dias - Integrante / Luciano Almeida - Integrante.

• 2018 - 2020

  Embalagens Ativas a base de biolpolímeros incorporadas com extratos antimicrobianos e antioxidantes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Coordenador.

• 2018 - Atual

  Aproveitamento de bagaço de azeitona oriundo do processamento de azeite de oliva: Avaliação da secagem dos resíduos para a produção de farinha e carvão ativado., Descrição: A área destinada à olivicultura no estado do Rio Grande do Sul tem aumentado consideravelmente nas regiões da Campanha e fronteira Oeste. Um dos mais problemáticos resíduos da produção do azeite de oliva é o bagaço, subproduto sólido formado a partir de pedaços de caroço, pele e polpa de azeitona. O bagaço gerado na extração do azeite pode ser uma importante fonte natural de compostos bioativos, tornando-o uma fonte interessante para as indústrias alimentícias, acrescentando um componente funcional ao desenvolvimento de novos produtos. Para seu aproveitamento pela indústria, o bagaço precisa ser seco para sua melhor conservação, já que a redução da umidade impede a ação de agentes deteriorantes como enzimas e micro-organismos. Ao se obter a matéria-prima em estudo seca, é possível separá-la em duas porções, polpa e caroço. A partir da polpa pode-se produzir farinha e utilizá-la para elaboração de diversos produtos, como por exemplo biscoitos e bolos doces e salgados, já o caroço é a parte não comestível, mas com potencial para ser utilizado como material adsorvente. A adsorção é um fenômeno de superfície no qual o soluto é removido de uma fase líquida e acumulado na superfície de uma fase sólida. Em função do alto custo e da dificuldade de regeneração do carvão ativado os adsorventes naturais (bioadsorventes) despertaram o interesse de pesquisadores devido ao baixo custo e facilidade de obtenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Valéria Terra Crexi - Integrante / Cássio Massuquini da Silveira - Integrante / Andressa Carolina Jacques - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração de Produtos a Base de Farinha de Folhas de Oliveira (Olea europaea L.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Andressa Carolina Jacques - Coordenador / Lucas Gomes dos Santos - Integrante / Camila Sales de Rezende - Integrante.

• 2017 - 2018

  Parâmetros de Qualidade de Azeites de Oliva, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Candice Soares Dias - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante / Andressa Carolina Jacques - Coordenador / Lucas Gomes dos Santos - Integrante.

• 2016 - 2018

  Produção de filmes biodegradáveis a partir de gelatina extraída de resíduos da piscicultura, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador.

• 2016 - 2018

  Aplicação de bacteriocinas em áreas de interesse da Indústria de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Caroline Costa Moraes - Coordenador / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante / Luciano Almeida - Integrante / Marília Bonini - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Integrante.

• 2016 - 2018

  Extração do Azeite de Oliva e Uso do Bagaço como Material Adsorvente no Refino de Óleos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Valéria Terra Crexi - Coordenador / Candice Soares Dias - Integrante / Gabriela Silveira da Rosa - Integrante / Rogério Camargo - Integrante.

• 2015 - 2017

  Estudo da secagem de frutas em diferentes técnicas e seu impacto no produto final e no conteúdo de compostos bioativos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Jaqueline Motta de Moura - Integrante / Lucas Simões Duarte - Integrante / Fernanda Saraiva Gomes Brazeiro - Integrante / Cássio Massuquini da Silveira - Integrante / Bruna Roos Costa - Integrante.

• 2015 - 2017

  Desempenho do processamento de polpas e extratos de origem vegetal: técnicas de secagem e de microencapsulação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Coordenador / Marcilio Machado Morais - Integrante.

• 2015 - 2017

  Biofilmes de recobrimento para produtos naturais contendo plastificantes naturais e potencial antimicrobiano e antioxidante, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Coordenador / Marcilio Machado Morais - Integrante.

• 2014 - 2016

  Produção de biofilmes a partir de gelatina extraída de rejeitos de pescados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Lucas Simões Duarte - Integrante / Fernanda Saraiva Gomes Brazeiro - Integrante / Cássio Silveira Massuquini - Integrante.

• 2013 - 2014

  Rede Integradora de Nanotecnologia e Biotecnologia Microalgal para o Desenvolvimento Científico/Tecnológico e Formação de Recursos Humanos, Descrição: Esse projeto inclui uma parceria entre as seguintes Instituições: Universidade Federal do Rio Grande (FURG); UNIVERSITY OF ALASKA FAIRBANKS - USA; CENTRO DE TECNOLOGIA CANAVIEIRA (CTC); UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA (UEL); UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA (UFBA); UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO (UPF) e FUNDAÇÃO ZERI BRASIL. O desenvolvimento de novos alimentos e produtos de origem biológica, o interesse em diminuir os impactos das mudanças climáticas e a formação de recursos humanos pós-graduados para o desenvolvimento da ciência e tecnologia no Brasil, aproveitando sustentavelmente os recursos naturais disponíveis, motivam esta proposta baseada, principalmente, no contexto do nanoencapsulamento de fotobioprodutos ativos originados da biomassa microalgal. Microalgas crescem consumindo CO2, contribuindo com a redução do aquecimento global e podendo utilizar resíduos como nutrientes para o crescimento. Embora os benefícios ambientais e a grande potencialidade brasileira para a produção de microalgas, devido ao clima, água e área disponível, não há registros da produção em grande escala, nem da utilização da biomassa microalgal como matéria-prima para outros processos no Brasil. No suprimento dessas demandas insere-se o Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da FURG, que vem conquistando crescimento desde sua criação há 11 anos, e onde são desenvolvidas, entre outras, pesquisas acerca dos processos de produção de biomassa com enfoque ambiental, processos de extração e purificação de bioprodutos e efeitos biológicos. Em paralelo, a nanobiotecnologia vem ganhando espaço na produção científica e tecnológica no país, despertando interesse do setor empresarial. A nanobiotecnologia aplicada no contexto já existente no PPG-ECA, vem agregar valor aos bioprodutos obtidos e gerar conhecimento através da pesquisa e formação de recursos humanos. Assim é apresentada esta proposta, para o estabelecimento de uma Rede de Pesquisa no contexto da nanobiotecnologia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Coordenador / Leonor Almeida de Souza Soares - Integrante / Suzana Kalil - Integrante / CARLOS PRENTICE HERNÁNDEZ - Integrante.

• 2010 - 2012

  Produção de biopolímeros de alto valor agregado a partir de microorganismos e resíduos marinhos oriundos do extremo sul do Brasil., Descrição: Produzir biopolímeros de alto valor agregado a partir de microrganismos e resíduos marinhos, com ênfase na produção de hidrogéis, filmes nanocompostos, polímeros a partir de microalgas, filmes de quitosana com óleo de pescado, e outros biopolímeros a partir de efluentes do pólo pesqueiro do Rio Grande.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / Myriam de Las Mercedes Salas-Mellado - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / CARLOS PRENTICE HERNÁNDEZ - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2017

  Extração e caracterização da gelatina obtida de rejeitos de pescado, Descrição: O Brasil é considerado um dos países com maior potencial para a expansão da piscicultura principalmente pela extensão dos recursos hídricos. O país apresenta a maior riqueza de espécies de peixes de água doce do mundo, com mais de 3000 espécies, o que é superior em dez vezes ao número de peixes de todos os rios e lagos da Europa, que é cerca de 320 espécies. A produção de pescado de água doce no país apresentou um crescimento acentuado, correspondo a 18,2% da produção total brasileira de pescado. A piscicultura continental apresentou crescimento em todas as regiões do país, sendo que as principais espécies de peixes utilizadas são: tilápia, carpa, tambaqui, tambacu e curimatã. Os resíduos gerados durante o processamento da pescado (peles, cabeças, espinhaços e vísceras) podem totalizar 60% da matéria-prima, e para a carpa húngara as cabeças representam aproximadamente 22% do pescado. Em busca de alternativas viáveis tecnologicamente, para aproveitar estes resíduos, vários produtos podem ser obtidos , sendo que o aproveitamento destes aumentaria o faturamento das empresas e reduziria problemas ambientais. A gelatina é uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno animal, contido e ossos e peles, principalmente de suínos e bovinos. Todo processo produtivo de gelatina consiste de três grandes etapas: o pré-tratamento de matéria-prima, a extração da gelatina, e da purificação e secagem. A conversão do colágeno em gelatina solúvel pode ser obtida através do aquecimento deste, em meio ácido ou alcalino. A solubilização térmica do colágeno é devido à clivagem de uma série de ligações covalentes intra e intermoleculares que estão presentes no mesmo. Existem poucos estudos relatados sobre a extração de gelatina a partir de cabeças de pescados, também, na literatura existem poucos estudos que relacionam as características farmacológicas e físico-químicas da gelatina de pescado, especialmente de cabeças, bem como a comparação de diferentes técnicas de extração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Coordenador / Jaqueline Motta de Moura - Integrante / Roberto Silva - Integrante / Sidney Fernandes Bandeira - Integrante / Jaqueline Pozzada dos Santos - Integrante.

• 2001 - 2014

  Produção de quitosana a partir de resíduos de camarão: estudo da secagem do biopolímero para aplicações farmacêuticas e na indústria de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Jaques Rizzi - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Coordenador / Jaqueline Motta de Moura - Integrante / Lucia de Moraes Batista - Integrante / Lívia Leitão - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2015 - Atual

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Integrante / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Coordenador / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante.

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  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante.

• 2015 - Atual

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2015 - Atual

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante.

• 2015 - 2018

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite. A Coordenação do Projeto foi assumida pela Profª. Drª. Catarina Motta de Moura em junho de 2017. O Projeto faz parte do Programa de Apoio aos Polos Tecnológicos, Convênio SCIT 39/2014, Processo 339-25.00/14-5, firmado entre a Secretaria do Desenvolvimento Econômico Ciência e Tecnologia ? SDECT e a Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia - RS - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2018

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite. A Coordenação do Projeto foi assumida pela Profª. Drª. Catarina Motta de Moura em junho de 2017. O Projeto faz parte do Programa de Apoio aos Polos Tecnológicos, Convênio SCIT 39/2014, Processo 339-25.00/14-5, firmado entre a Secretaria do Desenvolvimento Econômico Ciência e Tecnologia ? SDECT e a Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia - RS - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2018

  Desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados aos olivais da região da campanha, Descrição: A Oliveira (Oleaeuropaea L.) pertence à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo a única espécie dessa família com frutos comestíveis. O fruto maduro da oliveira, a oliva (azeitona) pode ser consumido ou usado para extração do azeite, um líquido amarelo-esverdeado, transparente e aromático, utilizado desde a antiguidade como ingrediente na culinária. A cultura da oliveira no Brasil foi introduzida em quase todos os estados do país, sendo encontrada em maior proporção no Sul e Sudeste. Em 1948, a cultura da oliveira foi inserida no Rio Grande do Sul a partir da criação do órgão especializado da Secretária da Agricultura ? Serviço Oleícola. No Brasil, estima-se que anualmente os importadores invistam em média cerca de 500 milhões de dólares para abastecer o mercado nacional, com aproximadamente 50 mil toneladas de azeite e 70 mil toneladas de azeitona de mesa. Isto torna o Brasil o quinto maior importador mundial de azeite de oliva e o terceiro maior importador de azeitonas de mesa. Estes produtos são importados, principalmente, de países como Portugal, Espanha, Itália e Argentina. A Região Sul do Rio Grande do Sul já foi conhecida como território extremamente próspero, com produção abundante e diversificada de alimentos, oriunda basicamente de uma estrutura colonial formada por agricultores de base familiar bastante diferenciada. O processo histórico da agricultura conduziu a especialização da economia local, concentrando-se praticamente em dois produtos; arroz e carne, o que trouxe, com o passar do tempo, a dependência da importação de um elenco diversificado de alimentos considerados básicos como os hortigranjeiros e seus derivados. Como resultado, se vivenciou o empobrecimento gradativo da região e agravamento dos problemas sociais. Destaca-se, ainda, a existência de aproximadamente 286 assentamentos de reforma agrária, totalizando mais de 5.000 famílias que necessitam de ações que permitam o acesso a tecnologia agropecuária disponível na região. A Região da Campanha Gaúcha tem se destacado no cultivo de oliveiras. Recentemente as prefeituras de Bagé, Aceguá, Candiota, Hulha Negra, Caçapava do Sul e Pinheiro Machado lançaram o projeto "Olivais do Pampa? que visa diversificar a agricultura da região. O projeto faz parte do programa de cooperação entre Brasil e Itália, implantado pela Prefeitura de Bagé, no qual há uma parceria entre os governos municipal, estadual, federal e italiano. A olivicultura em expansão na região pode ser de grande valor econômico, proporcionando aumento de renda e emprego nas cidades e no campo. Desta forma, pesquisas relacionadas à olivicultura são de extrema importância para o desenvolvimento desta matriz produtiva na região. Entre as possibilidades de estudos nessa área tem-se a extração e caracterização do azeite, o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento dos resíduos gerados durante a produção do azeite. A Coordenação do Projeto foi assumida pela Profª. Drª. Catarina Motta de Moura em junho de 2017. O Projeto faz parte do Programa de Apoio aos Polos Tecnológicos, Convênio SCIT 39/2014, Processo 339-25.00/14-5, firmado entre a Secretaria do Desenvolvimento Econômico Ciência e Tecnologia ? SDECT e a Universidade Federal do Pampa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Catarina Motta de Moura - Coordenador / Gabriela Silva da Rosa - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Valéria Terra Crexi - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante / Miriane Lucas Azevedo - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia - RS - Auxílio financeiro.

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