Eduardo Francisquine Delgado

possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Viçosa (1987), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1993) e doutorado em Animal Science - University of Arizona (1998). Atualmente é professor doutor da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiologia e crescimento muscular, crescimento animal, modificadores metabólicos, estresse, proteínas miofibrilares, proteólise postmortem, atividade de enzimas cálcio dependentes (calpaínas e calpastatina) e atributos organolépticos de qualidade de carnes (cor, sabor, maciez, suculência).

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Animal Science

1994 - 1998

University of Arizona
Título: The calpain system and postmortem tenderization in ovine meat from callipyge and normal phenotypes
Orientador: John A Marchello
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Calpaína; Calpastatina; Postmortem proteólise; Carne; Músculo; Callipyge. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Qualidade e Produtividade.

Mestrado em Zootecnia

1991 - 1993

Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação da produção de vacas leiteiras recebendo diferentes formas físicas de milho grão e caroço de algodão como suplemento concentrado., Ano de Obtenção: 1994
Orientador: Júlio César Teixeira
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Milho grão; Caroço de algodão; Concentrado; Bovinos; Lactação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Manejo de Animais. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Qualidade e Produtividade.

Especialização em Zootecnia

1990 - 1991

Universidade Federal de Lavras
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia Agronômica

1983 - 1987

Universidade Federal de Viçosa

Pós-doutorado

2014

Pós-Doutorado. , Iowa State University, IASTATE, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL.

1999

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

Formação complementar

2011 - 2011

4 Curso de Pedagogia Universitária. (Carga horária: 240h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.

Organização de eventos

DELGADO, E. F. . V Congresso da Pós-graduação na ESAL. 1992. (Congresso).

Participação em eventos

69 th International Congress of Meat Science and Technology. SHOTGUN PROTEOMICS AND CHEMOMETRICS TOOLS TO DISCRIMINATE NORMAL AND DARK-CUTTING BEEF MUSCLES. 2023. (Congresso).

69 th International Congress of Meat Science and Technology. SERIAL TIME ANALYSIS OF POST-MORTEM MUSCLE UNVEILS A DISPARITY IN THE BIOMARKERS AND BIOCHEMICAL PATHWAYS UNDERPINNING DARK-CUTTING BEEF DEVELOPMENT. 2023. (Congresso).

69 th International Congress of Meat Science and Technology. Two dimensional gel-based proteomics for identification of biomarkers in ultimate pH-dependent beef quality. 2023. (Congresso).

69 th International Congress of Meat Science and Technology. Effects of ultimate pH and succinate on the blooming properties of Longissimus lumborum in high oxygen packaging. 2023. (Congresso).

69 th International Congress of Meat Science and Technology. RESISTANT PH DECLINE IS RELATED TO SLOWER RATE OF BEEF TENDERIZATION IN EXCITABLE BOS INDICUS CATTLE. 2023. (Congresso).

69 th International Congress of Meat Science and Technology. CALPASTATIN SNP POLYMORPHISM ASSOCIATED WITH MYOFIBRILLAR FRAGMENTATION INDEX IN BEEF FROM EXCITABLE BOS INDICUS CATTLE. 2023. (Congresso).

56 Congresso Anual da SBZ. Early myofibrillar fragmentation index usage for comparison between beef with distinct tenderization rate. 2021. (Congresso).

6 Congresso de Graduação da USP. 2021. (Congresso).

VIII Seminário Inovações curriculares - Diálogos sobre Extensão e Ensnino. 2021. (Seminário).

XXIX Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. Anatomia e fisiologia animal: uma proposta contextualizada. 2021. (Congresso).

VIII Workshop sobre Docência no Ensino Superior. 2020. (Oficina).

54 Congresso Anual da SBFis. Myofibrillar solubility and muscle water distribution from broilers submitted to acute heat stress. 2019. (Congresso).

54 Congresso Anual da SBFis. 2019. (Congresso).

5 Congresso de Graduação USP. 2019. (Congresso).

Workshop USP & VT - Working on the future of Animal Sciente. 2019. (Oficina).

11th World Congress on Genetics Applied to Livestock Productiotion. Impact of weight recovery on transcriptome and meat phenotype of adult Nellore cows. 2018. (Congresso).

1a Oficina para desenvolvimento docente - Novas abordagens de ensino - compartilhando experiências na ESALQ. 2017. (Oficina).

Ciclo de Palestras - Aprendizado ativo e online no Ensino Superior e Extensão. 2017. (Encontro).

2 Congresso de Graduação da USP. Avaliação de posteres do congresso. 2016. (Congresso).

53 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Amaciamento diferencial é independente da abundância de mRNA de genes envolvidos no processo proteolítico no músculo Longissimus de vacas Nelore. 2016. (Congresso).

53 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Carne maturada macia está associada com menor índice de temperamento em gado Nelore. 2016. (Congresso).

53 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Dureza da carne de cordeiros tem impacto negativo na avaliação do consumidor. 2016. (Congresso).

I Encontro Qualidade de Ensino na Graduação.Aprendizagem ativa na disciplina de Anatomia e Fisiologia Animal. 2015. (Encontro).

I Encontro Qualidade de Ensino na Graduação.Estagiários do Programa de Aperfeiçoamento do ensino - PAE viabilizam avanços no ensino e avaliação do aprendizado através de tarefas múltiplas. 2015. (Encontro).

I Encontro Qualidade de Ensino na Graduação.Aprimoramento do ensino e aprendizagem de Anatomia e Fisiologia de vertebrados pelo uso de estudo dirigido com montagem de mapas conceituais no curso de Ciências Biológicas. 2015. (Encontro).

III Simpósio Temático da Pró-Reitoria de Graduação ? A Docência na USP: Desafios e Inovações.Articulando a formação para a docência e o ensino na graduação. 2014. (Simpósio).

II Workshop de Metodologias Ativas no Ensino de Fisiologia. 2014. (Oficina).

50a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Loin color, drip loss and exudate glucose concentration in pigs within two different levels of blood glucose. 2013. (Congresso).

50a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Changes muscle gene expression profile in Bos indicus cows submitted to medium and high gain rates during recovery from undernutrition. 2013. (Congresso).

Avaliação da Aprendizagem. 2013. (Oficina).

International Congress of Meat Science and Technology. CHANGES IN THE CARCASS CHARACTERISTICS OF ZEBU COWS UNDER DIFFERENT FEEDING MANAGEMENT SYSTEMS. 2013. (Congresso).

International Congress of Meat Science and Technology. RECOVERY FROM UNDERNUTRITION CHANGES CONNECTIVE TISSUE AND MUSCLE PROTEOLYTIC SYSTEM GENE EXPRESSION IN BOS INDICUS CULL COWS. 2013. (Congresso).

International Congress of Meat Science and Technology. SKIN MELANIN AND PLASMA 25-HYDROXY-VITAMIN D3 IMPROVE MEAT TENDERNESS IN NELLORE CATTLE. 2013. (Congresso).

49 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Medidas objetivas de cor obtidas em diversos pontos do lombo suíno e suas relações com perda por gotejamento. 2012. (Congresso).

International Congress of Meat Science and Technology. Effects of different feeding strategies on perimysial strength in cooked meat from adult Nellore females. 2012. (Congresso).

Workshop Labcoop 2012.Mesa redonda - Impactos da genética e sistemas de produção de bovinos na produção de carne bovina. 2012. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Maciez de carne de bovinos machos inteiros embalados em atmosfera modificada. 2011. (Congresso).

Workshop: The Animal Science Graduate Programme celebrates its 45 yeas of existence and thinks the future. 2011. (Encontro).

I Simpósio Brasileiro de Bem-estar de Animais de Produção.Bem estar e qualidade final do produto. 2010. (Simpósio).

2009 ADSA/CSAS/ASAS Joint Annual Meeting. Expression of calpastatin isoforms and meat tenderness of pure-bred Large White and Duroc animals fed different doses of ractopamine. 2009. (Congresso).

Ciclo de Seminários de Pedagogia Universitária. 2008. (Seminário).

XIII International Symposium on Fish Nutrition and Feeding. Gut morphological changes in PSEUDOPLATYSTOMA FASCIATUM fed bovine colostrum as source of protein and bioactive peptides. 2008. (Congresso).

XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2008. (Congresso).

XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental.Curso - Introdução ao estudo de comportamento. 2008. (Outra).

15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Estabelecimento do Método de Fragmento Miofibrilar Retido por Filtragem e sua Correlação com o Índice de Fragmentação Miofibrilar e com Força de Cisalhamento em Carne Suína. 2007. (Simpósio).

ADSA PSA AMPA ASAS Joint Annual Meeting. Impact of different doses of ractopamine in swine carcass and meat characteristics from Large White and Duroc breeds. 2007. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Maciez da carne em função das enzimas proteolíticas. 2007. (Congresso).

I Workshop sobre Barreiras Técnicas, Qualidade e Informação - Desafios para o comércio internacional. 2007. (Oficina).

Oficina de QFD de carne bovina.Oficina de QFD de carne bovina. 2007. (Oficina).

VII Seminário de Cultura e Extensão 2007, Desafios da Cultura e Extensão nas Universidades. 2007. (Seminário).

14 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Agropecuária/Veterinária e Zootecnia. 2006. (Simpósio).

14 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) em Carne Bovina Cozida e Crua. 2006. (Simpósio).

2 PIBIC na ESALQ.2 PIBIC na ESALQ. 2006. (Encontro).

Simpósio Brasileiro de Carne Bovina.Qualidade da carne bovina. 2006. (Simpósio).

AGRISHOW 2005. Feira Internacional de Tecnologia Agrícola em Ação. 2005. (Congresso).

I Encontro de Bioética Aplicada. 2005. (Encontro).

IV SIMPEC.Estresses durante manejo pré-abate têm implicações fisiológicas modificadoras da qualidade da carne em bovinos de diferentes tipos biológicos. 2005. (Simpósio).

I Workshop sobre Genômica Funcional e Estrutural de Aves.Qualidade da carne: fatores genéticos, nutricionais e de estresse pré-abate. 2005. (Oficina).

XX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Efeito da restrição alimentar sobre o peso corporal e a proteólise muscular verificada pelo índice de fragmentação miofibrilar em ratos na fase de crescimento. 2005. (Congresso).

XX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental.Curso - Indicadores de estresse em peixes. 2005. (Outra).

XXX Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária.Fisiologia do estresse. 2005. (Outra).

12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Estudo inicial do indice de fragmentação miofibrilar (MFI) em escala diminuta para o processo de classificação de animais por mérito de maciez através de biopsia. 2004. (Simpósio).

12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Agropecuária/Veterinária e Zootecnia. 2004. (Simpósio).

56 Reunião Anual da SBPC. 56 Reunião Anual da SBPC. 2004. (Congresso).

AGRISHOW 2004.Feira Internacional de Tecnologia Agrícola em Ação. 2004. (Outra).

11 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Comparação da incubação das frações protéicas musculares com cloreto de cálcio in vitro ao processo de maturação de carne de coelhos através do indice de fragmentação miofibrilar. 2003. (Simpósio).

11 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Agropecuária/Veterinária e Zootecnia. 2003. (Simpósio).

49 International Congress of Meat Science and Technology. Meat Biochemistry. 2003. (Congresso).

55 Reunião Anual da SBPC.55 Reunião Anual da SBPC. 2003. (Outra).

Avanços na qualidade da carne e seus impactos na indústria brasileira.Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. 2003. (Seminário).

III Workshop em Biotecnologia.Biotecnologia Animal. 2003. (Encontro).

10 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Proteólise postmortem e índice de fragmentação miofibrilar de musculatura de ratos em fase de crescimento. 2002. (Simpósio).

10 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Agropecuária/Veterinária e Zootecnia. 2002. (Simpósio).

54 Reunião Anual da SBPC.54 Reunião Anual da SBPC. 2002. (Outra).

38 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Efeito do hormônio do crescimento na expressão gênica da proteína Gi alfa 2 em cultura de tecido adiposo de bovinos. 2001. (Congresso).

9 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Isolamento de adipócitos. 2001. (Simpósio).

9 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Agropecuária/Veterinária e Zootecnia. 2001. (Simpósio).

I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Fatores bioquímicos que afetam a maciez da carne. 2001. (Congresso).

XVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Controle da lipólise pelo hormônio de crescimento, abundância de RNAm da proteína G inibitória e da lipase sensível a hormônio. 2001. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: João Pedro Sousa do Vale

Delgado, Eduardo Francisquine; RAMOS, P. M.; PEREIRA, A. S. C.. Papel limitante da expressão de calpastatina sobre fragilização miofibrilar e reduçãoda força de cisalhamento na carne de animais anelorados. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: GABRIELA COSTA OLIVEIRA

Bento, C. B. P.; LOBO JUNIOR, Adalfredo Rocha; Domingues, F. N.;DELGADO, EDUARDO F.. META-ANÁLISE DOS EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA D3 SOBRE DESEMPENHO ANIMAL, CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE EM BOVINOS DE CORTE. 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia - UFVJM) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Aluno: Pollyana Leite Matioli Garbossa

PEREIRA, A. S. C.; CHARDULO, L. A. L.;DELGADO, E. F.. Influência da condição sexual de bovinos cruzados Angus x Nelore terminados em confinamento sobre a proteólise post mortem e maciez da carne. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Produção Animal) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia USP.

Aluno: Gabriella Borba de Oliveira

COUTINHO, L. L.;DELGADO, E. F.; ANDRADE, S. C. S.. Análise de integração de dados de microRNAs e mRNAs envolvidos na regulação da deposição de gordura intramuscular em bovinos Nelore. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Evangelina Miqueo

BITTAR, C. M. M.;DELGADO, E. F.; SUCUPIRA, M. C. A.. Desempenho, mortalidade e escore fecal de bezerros aleitados com diferentes dietas líquidas e terapias de reidratação quando acometidos por diarreias. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Juan Dario Rios Mera

CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; BITTANTE, A. M. b.;DELGADO, E. F.; VENTURINI, A. C.. Impacto do pH final na maciez do músculo Longissimus lumborum de animais zebuínos: mudanças estruturais de proteínas da carne crua e cozida durante a maturação. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Clara Lucia Contreras Barón

CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; PEREIRA, A. S. C.;DELGADO, E. F.. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Lilian Ribeiro Rezende

COUTINHO, Luiz LehmannDELGADO, E. F.; REGITANO, L. C. A.. Expressão de genes relacionados ao metabolismo de vitamina D3 mediante suplementação e estudo de associação com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Daiane Aparecida Fausto

DELGADO, E. F.; FEIJÓ, G. L. D.; FELÍCIO, Pedro Eduardo de. Contribuição de componentes do tecido conjuntivo intramuscular na determinação da textura da carne de fêmeas zebuínas adultas submetidas a diferentes sistemas de manejo. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Priscila Robertina dos Santos

BRAZACA, S. G. C.;DELGADO, E. F.; VENTURINI, A. C.. Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Flávia Rafaela Santos Silva

DELGADO, E. F.MACHADO NETO, Raul; GOUVEIA JUNIOR, A.. Detecção de reatividade divergente pelo teste de labirinto e sua implicação em indicadores fisiológicos e musculares de estresse em suínos sob diferentes manejos pré-abate. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Priscila Robertina dos Santos

BRAZACA, S. G. C.;DELGADO, E. F.; VENTURINI, A. C.. Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Ingrid Monteiro Medina de Barros Lima

DELGADO, E. F.; FELÍCIO, Pedro Eduardo de;MACHADO NETO, Raul. Manejo pré-abate de suínos com reatividades divergentes e os seus impactos na bioquímica muscular pós-abate. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Alessandra Aparecida Silva

CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; LEMOS, A. L. S. C.;DELGADO, E. F.. Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade da carne e estrutura muscular. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Adalfredo Rocha Lobo Júnior

DELGADO, E. F.MACHADO NETO, Raul; BERNDT, A.. Suplementação de vitamina D 3 na dieta e exposição à luz solar alteram cor e fragmentação miofribilar de carne de Bos indicus sem causar impacto no desempenho e maciez. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Carolina de Castro Santos

DELGADO, E. F.MENTEN, José Fernando Machado; Beraquet N.. Mecanismos adaptativos em frangos submetidos a estresse térmico agudo pré abate e suas implicações na funcionalidade protéica muscular. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Ivan Luís Stella

DELGADO, E. F.; MIYADA, V. S.; PARANHOS, Mateus. Comportamento suíno, interações com Ractopamina e suas possíveis implicações na qualidade da carne. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Rafael Ferreira Soria

DELGADO, E. F.; LANNA, Dante Pazanesse Duarte; FELÍCIO, Pedro Eduardo de. Características de carcaças bovinas obtidas por frigoríficos na região central do Brasil, um retrato espacial e temporal. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Elaine Patrícia Maltez de Souza

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; MEIRELLES, F. V.. Efeito do hormônio do crescimento no sistema lipolítico de bovinos: avaliação da atividade da lipase sensível a hormônio e da concentração de RNAm da lipase e a proteína G inibitória. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Campos de Paiva Castro

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; BEZERRA, R. N.. Efeito da somatotropina na quantidade e fosforilação do substrato 1 e 3 do receptor da insulina (IRS-1) e (IRS-3) e sua associação com a PI 3- Quinase. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Alexandre Berndt

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; LEME, P.. Composição corporal e exigências líquidas de energia e proteína de tourinhos Santa Gertrudis alimentados com dietas de alto teor de concentrado. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Luisa de Medeiros Bulle

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; LEME, P.. Desempenho, composição corporal e exigências líquidas de energia e proteína de tourinhos de dois tipos genéticos alimentados com dietas de alto teor de concentrado. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Claudia da Silva

DELGADO, E.F.; SILVA, S. L. E.; BALIEIRO, J. C. C.. O polimorfismo do gene CAST interfere no amaciamento da carne de bovinos machos Nelores em diferentes condições sexuais e reatividades. 2023. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Gregori Alberto Rovadoscki

MOURÃO, G. B.DELGADO, E. F.GALLO, Sarita Bonagurio; PINTO, L.F.B.; TIZIOTO, P. L.. Associação genômica e parâmetros genéticos para características de perfil de ácidos graxos e qualidade de carne em ovinos da raça Santa Inês. 2017. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Marcelo Aranda da Silva Coutinho

DELGADO, E. F.; COUTINHO, L. L.; LANNA, Dante Pazzanese Duarte; SILVA, S. L. E.; BALIEIRO, J. C. C.. Temperamento divergente em bovinos está associado à alteração no amaciamento de carne e atividade inibitória de calpastatina. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Daiane Aparecida Fausto

DELGADO, E. F.CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; PEREIRA, A. S. C.; SILVA, S. L. E.; FERRAZ, A. L. J.. Mudanças no transcriptoma associadas com o crescimento muscular e do tecido conjuntivo intramuscular em vacas de descarte submetidas a diferentes taxas de recuperação do ganho. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Andréia Fernanda Silva Iocca

JANZANTI, N. S.;DELGADO, E. F.; MIYAGUSKU, L.; BARRETO, A. C. S.; BARBOSA, R. D.. Imunocastração e ractopamina na dieta de suínos - Efeitos na qualidade de carne fresca e melhorada por injeção (enhancement). 2014. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior

FELÍCIO, Pedro Eduardo de;DELGADO, E.F.; PINTO NETO, M.; PEREIRA, Angélica Simone Cravo; ALLEONI, G. F.. Injeção post-rigor de cloreto de cálcio no músculo semimembranoso de novilhos suplementados com zilpaterol: propriedades físico-químicas e sensoriais. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tiago Zanett Albertini

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; GONZALES, R. D. S.; TORRES JUNIOR, R. A. A.; ZOCCHI, S. S.. Efeito do peso adulto e produção de leite de vacas de corte sobre a eficiência energética-ambiental-econômica do sistema de cria. 2010. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Alessandra Fernandes Rosa

SOBRAL, P. J. A.; BALIEIRO, J. C. C.; CARVALHO, R. A.;DELGADO, E. F.CASTILLO, Carmen Josefina Contreras. Estudo proteômico do efeito da atmosfera modificada na estabilidade da cor e na vida útil da carne suína acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack sob refrigeração. 2009. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eric Franchi Leonardo

DELGADO, E. F.; MIYADA, V. S.;MENTEN, José Fernando Machado; FELÍCIO, Pedro Eduardo de; MEIRELLES, F. V.. A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos. 2008. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Sarita Bonagurio

SIQUEIRA, Edson Ramos de; SILVA, Maeli Dal Pai; ROÇA, Roberto de Oliveira;DELGADO, E. F.; PEREZ, Juan Ramon O. Estudo da suplementação de ovelhas, idade à desmama e sistemas de terminação de cordeiros machos inteiros sobre a qualidade da carne. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Adriana Regina Bagaldo

MACHADO NETO, Raul; d'ARCE, R. D.; MACARI, M.;DELGADO, E. F.; MEIRELLES, F. V.. Fator de crescimento semelhante à insulina-I (IGF-I) em bezerros recém-nascidos aleitados com colostro de vacas tratadas com rBST. 2004. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: KÁTIA CYLENE GUIMARÃES

BRANCO, A. F.;DELGADO, E. F.; ROSSI JUNIOR, P.; TESSMANN, I. P. B.; SANTOS, G. T.. Efeitos da disponibilidade de caseína e amido no intestino delgado sobre a expressão gênica do transportador de glicose sódio-dependente (SGLT1) e o transporte de glicose em bezerros. 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira

LUCCHIARI FILHO, A.; ALLEONI, G. F.; LEME, P.; SILVEIRA, A. C.;DELGADO, E. F.. Características qualitativas do músculo Longissimus dorsi de animais Bos indicus tratados com Vitamina D3. 2002. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucas Oliveira e Silva

DELGADO, E.F.; CARDOSO, R. C.; LEON, V. E. G.. Efeito de hormônios esteroides na modulação da resposta hipofisária e liberação de gonadotrofinas em fêmeas bovinas. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Marcos Donizete da Silva

DELGADO, E. F.; TITO, C. G.; SALLES, M. S. V.. Avaliação de métodos de aleitamento e desaleitamento e a sua influência no comportamento, desempenho e saúde de bezerros leiteiros. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: ANA PAULA DA SILVA

DELGADO, E. F.; COELHO, S. G.; GOMES, V.. Influência do fornecimento do leite de transição materno ou formulado sobre o microbioma, saúde e desempenho em bezerros leiteiros. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Marina Gavanski Coelho

COELHO, S. G.; ROMA JUNIOR, L. C.;DELGADO, E.F.. Estratégias alimentares para redução das taxas de morbidade em bezerros. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: ANA PAULA DA SILVA

DELGADO, EDUARDO F.; COELHO, S. G.; GOMES, V.. Influência do fornecimento do leite de transição materno ou formulado sobre o microbioma, saúde e desempenho em bezerros leiteiros. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Bruna Alves Malheiros

DELGADO, E.F.; SPERS, E. E.; COUTINHO, M. A. S.. Qualidade da carne de bovino Bos indicus em diferentes faixas de pH final: Aspectos físicos e percepção dos consumidores brasileiros. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Thaline Maira Pachelli da Cruz

MENTEN, José Fernando MachadoDELGADO, E. F.; BARROS, M. M.. Epitélio intestinal e microbiota de juvenis de pacu Piaractus mesopotamicus e dourado Salminus brasiliensis alimentados com diferentes fontes proteicas vegetais. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Leandro Oliveira Joaquim

CRISTIANINI, M.; PFLANZER JÚNIOR, S. B.;DELGADO, E. F.. Efeitos da alta pressão isostática nas características de qualidade de carne de zebuínos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fernanda Lavínia Moura Silva

DELGADO, E. F.; RODRIGUES, P. H. M.; NEGRÃO, J. A.. Importância do colostro na termorregulação de bezerros leiteiros expostos a desafios de baixas temperaturas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Adalfredo da Rocha Lobo Júnior

BALIEIRO, J. C. C.; COUTINHO, L. L.;DELGADO, E. F.. Estudo das relações entre rotas metabólicas controladas por diferentes genes sobre regulação de cálcio e maciez da carne em bovinos da raça Nelore. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Rafaela Pereira

MIYADA, V. S.;DELGADO, E. F.; ANDREOTE, F. D.. Manutenção do equilíbrio da microbiota intestinal de frangos de corte com probióticos após antibioticoterapia. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Alessandra Aparecida Silva

MELO, M. P.; TRINDADE, M. A.;DELGADO, E. F.. Impacto da oxidação protéica e lipídica sobre características de qualidade da carne bovina maturada. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Tiago Zanett Albertini

MATTOS, W. R. S.; HADDAD, C. M.;DELGADO, E. F.. Efeito do peso adulto e produção de leite de vacas de corte sobre a eficiência energética-ambiental-econômica do sistema de cria. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Sarah Figueiredo Martins Bonilha

DELGADO, E. F.CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; RAZOOK, Alexander George. Meta-análise das características de carcaça de bovinos Nelore, Gir, Guzerá e Caracu, submetidos à seleção para peso pós-desmame. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Adriana Regina Bagaldo

DELGADO, E. F.; LANNA, Dante Pazzanese Duarte; COUTINHO, L. L.. Fator de crescimento semelhante à insulina (IGF-I) em bezerros recém-nascidos aleitados com colostro de vacas tratadas com rBST. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Aline Mondini Calil Racanicci

MIYADA, V. S.;DELGADO, E. F.; DARCE, M. A. B. R.. Efeito do uso do óleo de visceras de aves oxidado e antioxidante no desempenho de frangos de corte e na estabilidade oxidativa da carne. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Amoracyr José Costa Nunes

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.MENTEN, José Fernando Machado. Cadeia Produtiva da Carne Bovina no Brasil. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Roberto Leach Pimentel

CYRINO, J. E. P.; OLIVEIRA, A. M. B. M. S.;DELGADO, E. F.. Produção, condicionamento alimentar e distribuição de alevinos de espécies carnívoras e onívoras. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eric Franchi Leonardo

LANNA, Dante Pazzanese Duarte;DELGADO, E. F.; LUCCHIARI FILHO, A.. Proteólise muscular postmortem. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Roberto Leach Pimentel

Aluno: Euro Roberto Detomini

LANNA, Dante Pazzanese Duarte; DOURADO NETO, D.;DELGADO, E. F.. Avaliação do valor nutritivo de pastagens tropicais: relatório final. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Deyse Marilda Kabeya

FELÍCIO, Pedro Eduardo de;DELGADO, E. F.; GODOY, Helena Teixeira de. Efeitos de touro e da suplementação via oral de vitamina D3 nas características de carcaça de bovinos jovens da raça Nelore. 2004. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Gabriela Silva

O AMACIAMENTO NATURAL DE CARNE COM DIFERENTES FAIXAS DE pHFINAL, EM BOVINOS ZEBUÍNOS JOVENS, TÊM CORRELAÇÃO COM A PRECOCIDADE DA DEPOSIÇÃO TECIDUAL NA CARCAÇA E COM NÍVEIS DE COLÁGENO TOTAL E SOLÚVEL; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Murilo Ferreira Galliani

Estimulação elétrica tem impacto diferenciado dependente de ativação enzimática e ruptura biofísica; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

João Pedro Sousa do Vale

Papel limitante da expressão de calpastatina sobre fragilização miofibrilar e redução da força de cisalhamento na carne de animais anelorados; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Ana Claudia da Silva

Percepção dos consumidores brasileiros nos atributos sensoriais da carne bovina submetida a maturação; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Juliane Franciele Hartmann

Influência de características de carcaça em atributos sensoriais da carne bovina brasileira; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Giuliana Micai

Percepção de maciez da carne ovina em diferentes faixas de força de cisalhamento; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Patricia Maloso Ramos

Dupla tonalidade e perda por gotejamento: relação com posição anatômica em secção transversal do lombo suíno e glicemia; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Lilian Ribeiro Rezende

Expressão de genes relacionados ao metabolismo de vitamina D3 mediante suplementação e estudo de associação com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Daiane Aparecida Fausto

Contribuição do tecido conjuntivo intramuscular na determinação da textura da carne de fêmeas zebuínas adultas submetidas a diferentes sistemas de manejo; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Flávia Rafaela dos Santos

Detecção de reatividade divergente pelo teste de labirinto e sua implicação em indicadores fisiológicos e musculares de estresse em suínos sob diferentes manejos pré-abate; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Ingrid Monteiro Medina de Barros Lima

Manejo pré-abate de suínos com reatividades divergentes e os seus impactos na bioquímica muscular pós-abate; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Alessandra Aparecida Silva

Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade da carne e estrutura muscular; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Adalfredo da Rocha Lobo Júnior

Interação da suplementação de vitamina D3 na dieta com a exposição solar nas características qualitativas da carne bovina; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Carolina de Castro Santos

Mecanismos adaptativos em frangos submetidos a estresse térmico agudo pré abate e suas implicações na funcionalidade protéica muscular; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Ivan Luís Stella

Comportamento suíno, interações com Ractopamina e suas possíveis implicações na qualidade da carne; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Rafael Ferreira Soria

Características de carcaças bovinas obtidas por frigoríficos na região central do Brasil, um retrato espacial e temporal; 2005; 60 f; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Marina Hojaij Carvalho

Modificação da cascata e taxa lipolítica do tecido adiposo de ovelhas lactantes tratadas com somatotropina bovina; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Ana Claudia da Silva

O polimorfismo do gene CAST interfere no amaciamento da carne de bovinos machos Nelores em diferentes condições sexuais e reatividades; 2023; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Giuliana Micai de Oliveira

Implicações da nutrição de ovelhas gestantes sobre as miofibrilas e parâmetros sanguíneos da progênie; 2020; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Giancarlo de Moura Souza

Diferentes taxas de crescimento após período de restrição alimentar alteram atributos de qualidade da carne e o transcriptoma de vacas; 2018; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Patricia Maloso Ramos

Diferença em proteólise postmortem entre Bos taurus taurus e Bos taurus indicus pode estar associada a capacidade máxima respiratória mitocondrial; 2017; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Daiane Aparecida Fausto

Transcriptome changes associated with muscle and intramuscular connective tissue growth in cull cows under different recovery gain rates; 2016; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Marcelo Aranda da Silva Coutinho

Temperamento divergente em bovinos está associado à alteração no amaciamento da carne e atividade inibitória de calpastatina; 2016; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Carolina de Castro Santos

Impacto em características qualitativas de carne bovina in natura decorrente do manejo nutricional e de tecnologias pós-abate, e sua relação com grupo genético; 2011; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Eric Franchi Leonardo

A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos; 2008; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Sarita Bonagurio

studo da suplementação de ovelhas, idade à desmama e sistemas de terminação de cordeiros machos inteiros sobre a qualidade da carne composição tecidual da carcaça analisada ultra-sonograficamente ou por dissecação; 2005; 104 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Adriana Regina Bagaldo

Fator de crescimento semelhante à insulina-I (IGF-I) em bezerros recém-nascidos aleitados com colostro de vacas tratadas com rbST; 2004; 82 f; Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Patricia Maloso Ramos

2021; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Eduardo Francisquine Delgado;

Eric Franchi Leonardo

Sequenciamento do gene da calpastatina bovina em Bos indicus; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Max Francisco Fernandes

Efeito do hormônio do crescimento na atividade da lipase sensível à hormônio em cultura de tecido adiposo de vacas; ; 2000; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Nicolas Gustavo da Cruz da Silva

Anatomia e fisiologia animal: uma proposta contextualizada; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Caroline Fernanda Chinelato

Early myofibrillar fragmentation index usage for comparison between beef with distinct tenderization rate; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Giovana Biancalana Perrone

Características de carcaça e carne de rápida determinação na composição de índice de predição de qualidade final do produto cárneo bovino; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Karina de Fatima Cuba Silva

Relações entre palheta de cor e medidas instrumentais de cor em carne bovina; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Deborah Bueno Silva

Correlação entre métodos de fragmentação miofibrilar e força de cisalhamento em ensaios com diferentes tratamentos de carcaça; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Marcella Arcaro de Lima

Interdependência entre comprimento do sarcômero definido no rigor mortis e fragilização miofibrilar durante o amaciamento da carne; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Paula Schiavolin Panosso

Detecção da capacidade de retenção de água da carne suína durante o estabelecimento do rigor mortis pelo método de papel de filtro; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Priscila Robertina dos Santos

Correlações entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) em Carne Bovina Cozida e Crua; 2007; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Priscila Robertina dos Santos

Estabelecimento do Processo de Filtração Miofibrilar e suas correlações com o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI); 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Paulo Eduardo Ribeiro Marchiori

Estudo Inicial do Índice de Fragmentação Miofibrilar em Escala Diminuta para o Processo de Classificação de Carcaças por Mérito de Maciez através de Biopsia; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Fernando Masello Junqueira Franco

Comportamento de pH e índice de fragmentação miofibrilar (MFI) num modelo de estudo da relação estresse e extensão do evento proteolítico; 2003; Iniciação Científica - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Carmo Poloni

Otimização da extração de RNA total de tecido adiposo com TRIZOL; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Aline Camila Caetano

Estabelecimento de metodologias de determinação de atributos de qualidade de carne; 2010; Orientação de outra natureza - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eduardo Francisquine Delgado;

Produções bibliográficas

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RAMOS, PATRICIA MALOSO ; Delgado, Eduardo Francisquine ; DA SILVA, ANA CLÁUDIA ; CÔNSOLO, NARA REGINA BRANDÃO ; HERREIRA, VINICIUS LAERTE SILVA ; DE CAMPOS VALIM, JOÃO MARCOS BOVETTO ; OCAMPOS, FERNANDA MARIA MARINS ; COLNAGO, LUIZ ALBERTO ; DA LUZ E SILVA, SAULO . Temperament Upregulates Mitochondrial Enzymes and Negatively Affects Myofibrillar Fragmentation in Beef of Excitable Bos taurus indicus Cattle. METABOLITES , v. 15, p. 24, 2025.
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DELGADO, E. F. ; PAULETTI, Patrícia ; MACHADO NETO, Raul ; d'ARCE, R. D. ; MACHADO, P. F. . LZT 313 - Anatomia e Fisiologia Animal 2002 (Tutorial para curso de graduação na Internet).
DELGADO, E. F. ; PAULETTI, Patrícia ; MACHADO NETO, Raul ; d'ARCE, R. D. ; MACHADO, P. F. . LZT 313 - Anatomia e Fisiologia Animal 2002 (Tutorial para curso de graduação na Internet).
DELGADO, E. F. ; SOUZA, E. P. M. ; JOSÉ, A. B. V. ; TRUFFI, D. ; CAMARGO, L. E. A. ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Use of degenerate primers for protein sequence mismatches between inhibitory G proteins to isolate Gi2 alpha of the bovine adipose tissue. Bethesda , MA - USA: National Center for Biotechnology Information, 2001 (Sequência de fragmento de gene).

Outras produções

DELGADO, E. F. . Esalq/USP recomenda equilíbrio na engorda de vacas de descarte. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DELGADO, E. F. . Gado estressado produz carne menos macia, afirma Esalq. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DELGADO, E. F. . Pesquisa da Esalq/USP quer entender o paladar dos consumidores de carne bovina. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DELGADO, E. F. ; LEONARDO, Eric Franchi ; PAULETTI, Patrícia ; d'ARCE, R. D. ; MACHADO NETO, Raul . Anatomia e Fisiologia Animal. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso on-line).

DELGADO, E. F. ; LEONARDO, Eric Franchi . Anatomia e Fisiologia de Vertebrados. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso on-line).

DELGADO, E. F. . Scientia Agricola. 2007. (Editoração/Periódico).

DELGADO, E. F. . Scientia Agricola. 2006. (Editoração/Periódico).

DELGADO, E. F. . Scientia Agricola. 2005. (Editoração/Periódico).

DELGADO, E. F. . Relatório de atividades do sub-projeto 3 - Expressão gênica da proteína Gi 2 alpha em tecido adiposo de bovinos submetido à tratamento com hormônio do crescimento. I - Adundância de RNAm. 2000. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Qualidade da carne em bovinos Bos indicus - marcadores biológicos para atributos do produto cárneo em diferentes faixas de pH final, Descrição: Estabelecimento das características físico-químicas e microbiológicas considerando uma variação em atributo primário de qualidade de carne, representado por diferentes faixas de pH determinado no Longissimus às 48 horas post mortem. Serão realizadas determinações em amostras de três diferentes faixas de pH (normal, intermediária e alta) que incluem: glicogênio muscular, metabolismo energético em nível mitocondrial, capacidade de retenção de água, maciez, processos proteolíticos, proteoma, coloração e oxidação de pigmentos, oxidação proteica e lipídica, atividade de enzimas antioxidantes, impacto de adição de succinato e embalagem em atmosfera modificada, avaliação sensorial e de marketing junto ao consumidor. Ainda, análises de compostos voláteis, perfil de ácidos graxos e análises microbiológicas para estudos de aroma/sabor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Júlio César de Carvalho Balieiro - Integrante / Patricia Maloso Ramos - Integrante / Priscila Robertina dos Santos-Donado - Integrante / Carmen Josefina Contreras Castillo - Integrante / Eduardo Eugênio Spers - Integrante / Anderson de Souza Sant´ana - Integrante / Jair Sebastião da Silva Pinto - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2014 - 2019

A atividade relativa das isoformas de calpastatina determinam o processo de amaciamento da carne bovina proveniente de animais com grande participação Bos indicus, Descrição: A cadeia produtiva da carne bovina possui relevância socioeconômica para o Brasil. Fatores que colaborem com a aceitabilidade da carne devem ser exploradas com objetivo de estimular o consumo de um ingrediente dietético muito importante, com especial atenção para a diminuição de experiências negativas. A maciez destaca-se como critério de qualidade nesta carne, tanto que existem consumidores dispostos a pagar mais por garantia deste atributo. O tipo biológico predominante no Brasil é o zebuíno, sendo o Nelore o mais importante representante deste genótipo. Estes animais são considerados mais agressivos e apresentam carne com menor maciez que os taurinos. A menor maciez observada nos zebuínos parece seguir um padrão semelhante ao verificado em animais mais reativos dentro de um genótipo. Em ambos os casos, a atividade inibitória da calpastatina sobre a proteólise resultante da atividade da μ-calpaína está envolvida e parece ser determinante para a menor maciez. Vários estudos apresentam evidências do aumento da atividade da calpastatina pela estimulação dos receptores β-adrenérgicos via sistema simpático, alterando a maciez. Existem também evidências de que isoformas de calpastatina possam responder de forma diferenciada àquela estimulação, e de que tenham atividades inibitórias também diferentes. Por tais motivos, este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre as atividades das isoformas da calpastatina com a maciez da carne de animais de diferentes grupos biológicos ou reatividade em animais Bos indicus, e com isso esclarecer a real causa da diferença de maciez entre Bos indicus e Bos taurus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Saulo da Luz e Silva - Integrante / Patricia Maloso Ramos - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Integrante / Angélica Simone Cravo Pereira - Integrante / Luciane Silva Martello - Integrante / Steven M. Lonergan - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2014 - Atual

Identificação de atributos de qualidade da carne bovina comprometidos pelo pH final em faixa anormal e a relação com sistema proteolítico, Descrição: O pH é um potencial preditor de atributos de qualidade da carne bovina como cor, capacidade de retenção de água e maciez. Valores de pH considerados altos (acima de 5,8) tem sido relacionados com carne escura, com alta capacidade de retenção de água e de maciez inconstante, para o músculo Longissimus dorsi. Um aspecto que pode contribuir para impedir a acidificação correta do músculo é a utilização das reservas de glicogênio muscular no momento imediatamente anterior ao abate, sendo esta uma característica que diferencia indivíduos mais ou menos reativos e potencialmente relaciona-se com a ocorrência de pH elevado, mesmo em lotes de animais com mesmo tipo biológico e submetidos ao mesmo manejo pré-abate. Animais mais reativos podem esgotar as reservas de glicogênio muscular e comprometer a acidificação, alterando consequentemente a atuação dos sistemas proteolíticos, principalmente o composto pela calpaína e seu inibidor natural, a calpastatina. Além disso, em condições de pH elevado, existe a possibilidade de ativação eficiente de mecanismos protetores à proteólise miofibrilar, com atuação das ?heat shock proteins? (HSPs). Por outro lado, animais menos reativos terão maior concentração inicial de glicogênio muscular e potencialmente taxa de acidificação e pH final adequados, que refletirão em maiores taxas de amaciamento, com adequada capacidade de retenção de água e cor ideais, resultado da proteólise adequada que se mantém durante os períodos de maturação. O modelo animal composto por machos bovinos não-castrados, com grande contribuição genética Bos indicus, submetidos ao confinamento, potencialmente apresenta maior heterogeneidade quanto à reatividade ao manejo, que pode se manter durante o período de terminação, refletir na acidificação da carne e influenciar o sistema proteolítico. Neste contexto, o presente plano de pesquisa trabalha com a hipótese de que animais mais reativos terão o sistema proteolítico alterado pela faixa de pH anormal, resultando em deficiências nos atributos de qualidade da carne. O principal objetivo deste plano de pesquisa é investigar o comportamento dos atributos de qualidade da carne resultado de proteólises determinadas por faixa de pH adequada e anormal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Saulo da Luz e Silva - Integrante / Patricia Maloso Ramos - Integrante / Arlindo Saran Netto - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Integrante.
2010 - 2012

Qualidade de carne bovina in natura embalada sob atmosfera modificada e vácuo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carmen Josefina Contreras Castillo em 24/10/2013., Descrição: Projeto relacionado com utilização de diferentes atmosferas para maturação da carne e estudo dos impactos na proteólise e oxidação protéica postmortem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Carmen Josefina Contreras Castillo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - Atual

Correlação entre maciez da carne e a quantidade, solubilidade, distribuição e tipo de colágeno e proteínas da matriz extracelular em diferentes músculos de fêmeas zebuínas adultas, Descrição: Projeto que procura verificar a importância relativa de componentes do perimísio e endomísio sobre a textura da carne, com foco especial na maturidade e tipo de colágeno. O relatório final foi entregue à FAPESP em abril de 2012. Projeto em andamento pela necessidade de envio dos artigos científicos relativos aos resultados obtidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Gélson Luis Dias Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2008 - 2011

Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre a estrutura muscular, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Carmen Josefina Contreras Castillo - Coordenador / Alessandra Aparecida Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2007 - 2012

Interação da Suplementação de Vitamina D3 na Dieta com a Exposição Solar nas características qualitativas da carne bovina, Descrição: RESUMO ? A maciez é o atributo de qualidade, durante o consumo da carne bovina, que carrega maior expectativa e portanto de maior impacto na avaliação do consumidor. A suplementação com vitamina D3 na dieta dos animais têm alterado positivamente a maciez da carne, por obter maior absorção e deposição de cálcio nos músculos. Porém, a eficiência desta suplementação pode ser influenciada pela exposição dos animais aos raios ultravioleta (UV) solares. O objetivo deste experimento será avaliar o efeito da interação da suplementação de vitamina D3 na dieta de bovinos com a exposição aos raios UV sobre o processo natural de amaciamento da carne. Os animais, 42 machos castrados da raça Nelore com peso médio inicial de 435 kg e idade média inicial de 26 meses serão confinados por 40 dias, sendo divididos em 6 tratamentos (7 animais por tratamento), sendo: 1) SVCS (Sem suplementação de Vitamina D3 + Com Sombrite ? filtração de 80% de UV); 2) SVSS (Sem suplementação de Vitamina D3 + Sem Sombrite); 3) D2CS (com 2x106UI de vitamina D3 por 2 dias consecutivos pré-abate + Com Sombrite ? filtração de 80% de UV); 4) D2SS (com 2x106UI de vitamina D3 por 2 dias consecutivos pré-abate + Sem Sombrite); 5) D8CS (com 2x106UI de vitamina D3 por 8 dias consecutivos pré-abate + Com Sombrite ? filtração de 80% de UV); e 6) D8SS (com 2x106UI de vitamina D3 por 8 dias consecutivos pré-abate + Sem Sombrite). O delineamento será inteiramente ao acaso com arranjo fatorial 3 x 2 para as variáveis de carcaça, que serão: peso vivo, peso da carcaça quente e resfriada, pH final, coloração da carne, área de olho de lombo, espessura da gordura, porcentagens de carcaça quente e resfriada, concentrações de minerais na carne e plasma e glicose plasmático. Para as variáveis, força de cisalhamento, perdas totais, curva de queda do pH e MFI, a estrutura adotada será parcelas subdivididas. Palavras-chave: Cálcio, Maciez, Maturação, Sombreamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Aparecida Carla Moura Silveira Pedreira - Integrante / Adalfredo Rocha Lobo Junior - Integrante / Alexandre Berndt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2006 - Atual

Avaliação de comportamento de suínos Large-White e Duroc durante a fase de terminação tratados com ractopamina e relação com qualidade de carne, Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar alguns parâmetros de comportamento induzido como indicadores de características individuais de reatividade em raças diferentes de suínos e em condições que são relatadas como modificadores do padrão de comportamento animal, i.e. uso de agonista beta-adrenérgico (ractopamina) na dieta. Procura também relacionar tais variáveis de comportamento com aspectos de qualidade da carne.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Eric Franchi Leonardo - Integrante / Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira - Integrante / Mateus Paranhos - Integrante / Ivan Luis Stella - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2005 - 2007

Correlações entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) em Carne Bovina Cozida e Crua, Descrição: O projeto visa verificar correlação entre MFI e força de cisalhamento dentro dos bifes em diferentes regiões do mesmo músculo, bem como a correlação entre MFI determinado na amostra crua e, depois de cozida e utilizada para determinação da força de cisalhamento. Caso haja boa correlação, poderia ser vislumbrada a possibilidade de verificar qualidade após preparação para o consumo da carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Carolina dos Santos - Integrante / Priscila Robertina dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2005 - 2006

Estresse pré-abate, nível de ractopamina (Paylean) e frequência relativa de isoformas de calpastatina alteram a proteólise muscular e maciez da carne suína, Descrição: O projeto visa verificar a correlação entre isoformas de calpastatina e a extensão da proteólise miofibrilar pós-morte. Serão avaliados animais de diferentes raças, com adição de doses crescentes de ractopamina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Eric Franchi Leonardo - Integrante / Aparecida Carla Moura Silveira Pedreira - Integrante / Ivan Stella - Integrante / Mateus Paranhos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2004 - 2010

Estudo do sistema IGF-I em Pseudoplaystoma coruscans em vários estágios de crescimento utilizando colostro bovino como fonte de peptídeos bioativos, Descrição: Projeto de pós-doutoramento da Dra. Patrícia Pauletti, envolvendo estudo da dinâmica de IGF-I plasmático e hepático durante o crescimento do peixe. Também inicia estudos de impacto de peptídeos bioativos presentes no colostro sobre crescimento e desenvolvimento de diferentes tecidos em peixes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / José Eurico Possebon Cyrino - Integrante / Raul Machado Neto - Integrante / Patrícia Pauletti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2004 - 2005

Estudo inicial do índice de fragmentação miofibrilar (MFI) em escala diminuta para o processo de classificação de animais por mérito de maciez através de biopsia, Descrição: A maciez, provavelmente, é o parâmetro de palatabilidade mais importante na aceitabilidade da carne vermelha pelo mercado consumidor (Miller, 1992). Entretanto, o público consumidor não tem informações sobre este atributo de qualidade que o auxiliem na aquisição de carne. Uma das razões seria o caráter invasivo dos testes que predizem a maciez, especialmente em um corte comercial tão valorizado, como o contra-filé (Longissimus dorsi). . Além do controle de qualidade pela indústria da carne, seria concentrar esforços para produção de carne macia com maior consistência. A identificação de reprodutores com capacidade de imprimir à sua progênie uma taxa e extensão elevada de amaciamento da carne tem sido preconizada (Ridley et al., 2003). Esta abordagem também esbarra no caráter invasivo dos testes para maciez, neste caso ainda mais limitantes com a possibilidade de utilização de biópsias musculares para tal verificação. O teste de MFI, descrito por Olson modificado por Culler et al. (1978), tenta predizer a maciez da carne, devido à fragmentação mecânica de sua estrutura protéica, as miofibrilas, resultado de alterações biofisicas das estruturas musculares durante o processo de proteólise pós-morte. O índicepossui alta correlação com a força de cisalhamento de contra-filés (Longissimus dorsi) cozidos, e sua utilização como método de predição de maciez vem sendo proposta a partir do trabalho de WHIPPLE et al. (1990). . A grande desvantagem do método está no tamanho da amostra de carne (quatro gramas), embora pequena quando comparada com outros testes (como força de cisalhamento), a peça sofre injurias. Além disso, este tamanho de amostra impossibilita a realização deste índice com biópsias musculares ou com animais de menor porte, que são modelos essenciais de estudo. Na tentativa de redimensionar este índice, a premissa destetrabalho foi adaptar o protocolo realizando uma microamostragem de carne de ovinos, na tentativa de validar o teste para a mesma.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Eric Franchi Leonardo - Integrante / Ivanete Susin - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Carolina dos Santos - Integrante / Paulo Eduardo Ribeiro Marchiori - Integrante / Priscila Robertina dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2004 - Atual

Qualidade da carne de frango de corte: fatores de genética, estresse pré-abate e nutrição, Descrição: Projeto Temático. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Luis Lehmann Coutinho - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / Albino Lucchiari Filho - Integrante / Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira - Integrante / Carmen Contreras Castillo - Integrante / José Fernando Machado Menten - Coordenador / Aline Mondini Calil Racanicci - Integrante / Iran J.O. Silva - Integrante / Antonio A.D. Coelho - Integrante / Severino Matias de Alencar - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
2003 - 2009

Estudo da suplementação de ovelhas, idade à desmama e sistemas de terminação de cordeiros machos inteiros sobre a qualidade da carne e composição tecidual da carcaça analisada ultra-sonograficamente ou por dissecação, Descrição: Identificação dos efeitos de sistemas de criação e terminação de ovinos sobre a qualidade de carcaça e carne. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Sarita Bonagurio - Integrante / Edson Ramos de Siqueira - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2003 - 2005

Características de carcaças bovinas obtidas na região central do Brasil - um retrato espacial e temporal, Descrição: Através de dados provenientes da linha de abate de frigorífico com 5 plantas localizadas em 5 estados da região central do Brasil, estão sendo feitas análises que relacionam características do animal como idade, condição sexual, peso da meia carcaça, acabamento, proveniência, época do ano, série de 3 anos de abate.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Dante Pazanesse Duarte Lanna - Integrante / Sérgio de Zen - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2002 - 2007

Estudo da transferência da imunidade passiva e da dinâmica do sistema do fator de crescimento semelhante a insulina I durante o fornecimento de colostro para bezerros recém-nascidos, Descrição: Descrever a dinâmica do sistema do fator semelhante a insulina I (IGF-I) através da sua estudo da expressão gênica no fígado e de seu receptor tipo I no intestino, bem como da concentração sanguínea em bezerros recebendo colostro com níveis elevados de IGF-I através do tratamento das vacas com somatotropina no período pré-parto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Raul Machado Neto - Coordenador / Patrícia Pauletti - Integrante / Adriana Regina Bagaldo - Integrante / Liris Kindlein - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
2001 - 2008

Dinâmica do crescimento e fisiologia muscular post-mortem em animais sujeitos à restrição alimentar e crescimento compensatório, Descrição: Verificação dos efeitos da restrição alimentar e crescimento compensatório em ratos jovens sobre a musculatura estriada esquelética e vísceras, e sua implicações para o processo de proteólise muscular após a morte do animal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Integrante / Eric Franchi Leonardo - Integrante / Adriana Regina Bagaldo - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2001 - Atual

Modificação da cascata e taxa lipolítica do tecido adiposo de ovelhas lactantes tratadas com somatotropina bovina, Descrição: O projeto objetiva verificar o efeito da somatotropina exógena e estado fisiológico sobre a resposta do tecido adiposo de ovelhas a agentes lipolíticos (agonistas beta-adrenérgico) e antilipolíticos (adenosina).. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Raul Machado Neto - Integrante / Marina Hojaij Carvalho - Integrante / Ivanete Susin - Integrante / Dante Pazanesse Duarte Lanna - Integrante / Claudia Paro de Paz - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
1999 - 2004

Efeito da somatotropina na quantidade e fosforilação do substrato 1 e 3 do receptor da insulina (IRS-1) e (IRS-3) e sua associação com a PI 3-quinase, Descrição: O projeto trabalha com a estimulação de tecido adiposo de ratos com somatotropina e verificação dos efeitos deste tratamento na cascata de resposta da insulina através da quantidade e fosforilação de IRS-I e IRS-3 e associação com PI 3- quinase através de imunodetecção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Dante Pazanesse Duarte Lanna - Integrante / Fernanda de Castro Paiva - Integrante / Rosangela M N Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
1998 - 2006

Efeito do hormônio do crescimento recombinante na expressão gênica de enzimas reguladoras da lipólise em animais domésticos, Descrição: O projeto trabalha com a resposta lipolítica do tecido adiposo à somatotropina. Para isto foram quantificadas a expressão gênica da Lipase sensível à hormônio (HSL) e da proteína G inibitória (Gi alfa 2). A abundância de RNAm em cultura de tecido adiposo tratada com ST foi verificada para as duas proteínas. Além disto, a atividade enzimática da HSL também foi determinada.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Max Francisco Fernandes - Integrante / Dante Pazanesse Duarte Lanna - Coordenador / Elaine Francesconi Maltez de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
1998 - 2006

Efeito do hormônio do crescimento recombinante na expressão gênica de enzimas reguladoras da lipogênese em animais domésticos, Descrição: O projeto procurou verificar os efeitos do hormônio do crescimento exógeno sobre a abundância de RNAm para a Sintetase de Ácidos Graxos (FAS)em tecido adiposo de suínos e atividade desta enzima, utilizando técnicas de PCR competitivo quantitativo e cultura de tecido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Coordenador / Andrea Brasil Vieira José - Integrante / Lucia E Alvares - Integrante / Luis Lehmann Coutinho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

2020 - Atual

Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade_PIPE II, Descrição: O projeto visa validar os dados obtidos no projeto desenvolvido na fase PIPE I, bem como expandir a base de dados e os cortes cárneos e modos de preparo avaliados pelos consumidores para fins de classificação e tipificação de carcaças bovinas baseadas em palatabilidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Contreras-Castillo, Carmen Josefina - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2017 - 2018

Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade_PIPE I, Descrição: O Brasil se destaca mundialmente como produtor e exportador de carne bovina. O complexo da carne bovina representa atualmente o maior valor bruto da produção agropecuária Brasileira no setor de carnes. Em grande parte, estes resultados se devem pelo expressivo mercado interno de carnes no país. Por tais características, as inovações nacionais neste setor apresentam grandes potenciais comerciais. Há uma tendência crescente dos consumidores valorizarem indicadores de qualidade nos produtos consumidos, as iniciativas existentes neste sentido no setor de carne bovina estão atreladas algumas marcas de carnes e boutiques de carnes, que basicamente associam carnes de qualidade organoléptica superior a raça do animal e algumas características de carcaça. Sabe-se em Ciência de Carnes que monitoramento empírico destas variáveis são muitas vezes insuficientes para garantir níveis de maciez, suculência e sabor nas carnes condizentes com a expectativa do consumidor. Para esta finalidade, é imprescindível associar conhecimentos em ciências de carnes, estatística e teste sensorial com consumidores em um processo de padronização que considere fatores pré e pós-abate, como é realizado por algumas iniciativas com sucesso no exterior. As diferenças nas exigências organolépticas dos consumidores brasileiros, bem como as particularidades do sistema de produção no país impedem a utilização de sistemas de classificação para palatabilidade provenientes de outros países, principalmente de clima temperado. Para atingir o objetivo desta iniciativa, as informações obtidas nos testes sensoriais com os consumidores do estado de São Paulo serão avaliadas estatisticamente com informações dos animais, das características de carcaça e dos procedimentos industriais (e. g., maturação) para o desenvolvimento de uma equação de predição da palatabilidade para as condições nacionais. O programa derivado desta proposta será o segundo no mundo a realizar este tipo de certificação de garantia de qualidade baseada nas preferências dos consumidores, com rigoroso critério científico e aplicável ao nível comercial. A utilização deste selo satisfará as exigências dos consumidores por carne com garantia de qualidade organolética e reduzirá as experiências negativas com a carne bovina, bem como isentará a necessidade de conhecimento prévio do método de preparo recomendado para cada corte. A aplicação desta certificação poderá catalisar mudanças substanciais no setor de carnes, alavancando receitas com distribuição do valor agregado a todos os envolvidos (isto é, produtores, frigoríficos e varejistas). Esta proposta tem como objetivo desenvolver um sistema de certificação e classificação para palatabilidade de carne utilizando conceitos científicos e estatísticos associado a expectativa do consumidor no Brasil. O produto resultante (selo de certificação) poderá ser utilizado em carnes consideradas pelos consumidores como boa, muito boa e excelente qualidade (associada a palatabilidade), comercializadas por supermercados, açougues, restaurantes, boutiques de carnes e marcas interessadas em aderirem ao programa Brazil Beef Quality (BBQ).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / CONTRERAS-CASTILLO, CARMEN J. - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2020 - Atual

Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade_PIPE II, Descrição: O projeto visa validar os dados obtidos no projeto desenvolvido na fase PIPE I, bem como expandir a base de dados e os cortes cárneos e modos de preparo avaliados pelos consumidores para fins de classificação e tipificação de carcaças bovinas baseadas em palatabilidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Contreras-Castillo, Carmen Josefina - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2017 - 2018

Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade_PIPE I, Descrição: O Brasil se destaca mundialmente como produtor e exportador de carne bovina. O complexo da carne bovina representa atualmente o maior valor bruto da produção agropecuária Brasileira no setor de carnes. Em grande parte, estes resultados se devem pelo expressivo mercado interno de carnes no país. Por tais características, as inovações nacionais neste setor apresentam grandes potenciais comerciais. Há uma tendência crescente dos consumidores valorizarem indicadores de qualidade nos produtos consumidos, as iniciativas existentes neste sentido no setor de carne bovina estão atreladas algumas marcas de carnes e boutiques de carnes, que basicamente associam carnes de qualidade organoléptica superior a raça do animal e algumas características de carcaça. Sabe-se em Ciência de Carnes que monitoramento empírico destas variáveis são muitas vezes insuficientes para garantir níveis de maciez, suculência e sabor nas carnes condizentes com a expectativa do consumidor. Para esta finalidade, é imprescindível associar conhecimentos em ciências de carnes, estatística e teste sensorial com consumidores em um processo de padronização que considere fatores pré e pós-abate, como é realizado por algumas iniciativas com sucesso no exterior. As diferenças nas exigências organolépticas dos consumidores brasileiros, bem como as particularidades do sistema de produção no país impedem a utilização de sistemas de classificação para palatabilidade provenientes de outros países, principalmente de clima temperado. Para atingir o objetivo desta iniciativa, as informações obtidas nos testes sensoriais com os consumidores do estado de São Paulo serão avaliadas estatisticamente com informações dos animais, das características de carcaça e dos procedimentos industriais (e. g., maturação) para o desenvolvimento de uma equação de predição da palatabilidade para as condições nacionais. O programa derivado desta proposta será o segundo no mundo a realizar este tipo de certificação de garantia de qualidade baseada nas preferências dos consumidores, com rigoroso critério científico e aplicável ao nível comercial. A utilização deste selo satisfará as exigências dos consumidores por carne com garantia de qualidade organolética e reduzirá as experiências negativas com a carne bovina, bem como isentará a necessidade de conhecimento prévio do método de preparo recomendado para cada corte. A aplicação desta certificação poderá catalisar mudanças substanciais no setor de carnes, alavancando receitas com distribuição do valor agregado a todos os envolvidos (isto é, produtores, frigoríficos e varejistas). Esta proposta tem como objetivo desenvolver um sistema de certificação e classificação para palatabilidade de carne utilizando conceitos científicos e estatísticos associado a expectativa do consumidor no Brasil. O produto resultante (selo de certificação) poderá ser utilizado em carnes consideradas pelos consumidores como boa, muito boa e excelente qualidade (associada a palatabilidade), comercializadas por supermercados, açougues, restaurantes, boutiques de carnes e marcas interessadas em aderirem ao programa Brazil Beef Quality (BBQ).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / CONTRERAS-CASTILLO, CARMEN J. - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios

2021

Melhor resumo na área de ciência dos Alimentos e produtos de origem animal na 56 Reunião anual da SBZ, Sociedade Brasileira de Zootecnia.

2013

3 lugar na competição de posteres do 59th International Congress of Meat Science and Technology, International Congress of Meat Science and Technology.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Zootecnia. , AV. PÁDUA DIAS, 11, AGRONOMIA, 13418-900 - Piracicaba, SP - Brasil - Caixa-postal: 09, Telefone: (19) 34294260, Ramal: 300

Experiência profissional

2001 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 40

Atividades

05/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Luiz de Queiroz.,Cargo ou função, Membro titular da Congregação da ESALQ.
10/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Luiz de Queiroz.,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão de Coordenação do Curso de Ciências Biológicas.
06/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Zootecnia.,Linhas de pesquisa
03/2021 - 07/2021
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2021 - 07/2021
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal Aplicada
03/2021 - 07/2021
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Formação pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
03/2021 - 07/2021
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados II
05/2019 - 05/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Luiz de Queiroz.,Cargo ou função, Membro titular da Congregação da ESALQ.
08/2020 - 12/2020
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados I
08/2020 - 12/2020
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2020 - 07/2020
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2020 - 07/2020
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Formação pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
03/2020 - 07/2020
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal Aplicada
09/2017 - 09/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Luiz de Queiroz.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Ética no Uso de Animais.
02/2017 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Luiz de Queiroz.,Cargo ou função, Representante do Departamento de Zootecnia junto ao Conselho de Graduação.
08/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados II
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal e Formação pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2017 - 12/2017
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2017 - 12/2017
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados I
03/2017 - 07/2017
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2016 - 12/2016
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2016 - 07/2016
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2015 - 12/2015
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2015 - 07/2015
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
08/2014 - 12/2014
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2014 - 12/2014
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2014 - 07/2014
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2013 - 12/2013
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2013 - 12/2013
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2013 - 07/2013
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Preparação Pedagógica em Ciência Animal e Pastagens
08/2012 - 12/2012
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
08/2012 - 12/2012
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
03/2012 - 07/2012
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
08/2011 - 12/2011
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2011 - 12/2011
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2011 - 07/2011
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
08/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2010 - 12/2010
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2010 - 07/2010
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
08/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiolgia Animal
08/2009 - 12/2009
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2009 - 07/2009
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2009 - 07/2009
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
08/2008 - 12/2008
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2008 - 12/2008
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
08/2008 - 12/2008
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2008 - 07/2008
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2008 - 07/2008
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
08/2007 - 12/2007
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2007 - 12/2007
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2007 - 12/2007
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
03/2007 - 07/2007
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2007 - 07/2007
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
08/2006 - 12/2006
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2006 - 12/2006
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
08/2006 - 12/2006
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
03/2006 - 07/2006
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2006 - 07/2006
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
08/2005 - 12/2005
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
08/2005 - 12/2005
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2005 - 07/2005
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal
03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
09/2004 - 01/2005
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecido Muscular e Cárneo
09/2004 - 01/2005
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
09/2004 - 01/2005
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia de Vertebrados
03/2004 - 07/2004
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
03/2004 - 07/2004
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal, Biologia do Crescimento
03/2004 - 07/2004
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
06/2004 - 06/2004
Extensão universitária , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Zootecnia.,Atividade de extensão realizada, Participação em Feira de Exposições e Negócios - Agrishow.
08/2003 - 12/2003
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
10/2003 - 10/2003
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Carnes
03/2003 - 07/2003
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Animal, Biologia do Crescimento
02/2003 - 07/2003
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
07/2002 - 12/2002
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
07/2002 - 12/2002
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica animal
08/2001 - 12/2001
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia e Fisiologia Animal
02/2001 - 06/2001
Ensino, Engenharia Agronomica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Crescimento Animal
02/2001 - 06/2001
Ensino, Ciência Animal e Pastagens, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia dos Animais Domésticos, Biologia do Crescimento