SILVANA NEVES DE MELO

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Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de produtos de origem vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Botânica Aplicada/Especialidade: Plantas Medicinais e Aromáticas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Botânica Aplicada/Especialidade: Morfologia Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

COSTA, R. M. R. ; MELO, S.N. . V Workshop do Programa de pós Graduação em Inovação Farmaceutica - PPGIF. 2023. (Outro).

BRASIL, L. S. N. S. ; MELO, S.N. . I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de produtos alimentícios da UEPA. 2019. (Outro).

MELO, S.N. ; MACEDO, E. G. ; Rosa Helena santos . Semana do calouro de Tecnologia Agroindustrial. 2007. (Outro).

MELO, S.N. . XXIII Encontro de Botânicos SBB - Regiona MG, BA e ESl. 2001. (Congresso).

MELO, S.N. . 40 º Congresso Nacional de Estudantes de Agronomia. 1997. (Congresso).

XI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DA POLPA DE INAJÁ (MAXIMILIANA MARIPA (AUBLET) DRUDE). 2024. (Congresso).

XI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE CARBOXIMETILCELULOSE (CMC) NA ABSORÇÃO DE UMIDADE E LIPÍDIOS EM SALGADOS FRITOS TIPO COXINHAS. 2024. (Congresso).

XI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. PESQUISA DE CONTAMINANTES FÍSICOS EM DIFERENTES AMOSTRAS DE CHÁS COMERCIALIZADOS EM MARABÁ-PA. 2024. (Congresso).

XI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE PIQUIÁ (CARYOCAR VILLOSUM (AUBL.). PRES.) PROVENIENTE DO MUNICÍPIO DE SALVATERRA-PA. 2024. (Congresso).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Tecnology - "Food Securityty: Strategies in the pandemimic period. 2020. (Congresso).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I feira de produtos alimentícios da UEPA. 2019. (Outra).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL,. : EFEITO DO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO A VAPOR E POR IMERSÃO SOBRE O TEOR TOTAL DE CAROTENOIDES PRESENTES NA ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.). 2019. (Congresso).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ,. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DA BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA DE MURUCI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA L. RICH). 2019. (Congresso).

VII Seminário de Integração Científica da UEPA,.A Influência do Pré-Tratamento Osmótico com Diferentes Tempos e Concentrações de Cloreto de Sódio Sobre a Secagem Convectiva de Cenouras (Daucus Carota). 2018. (Seminário).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EFEITO DO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO A VAPOR E POR IMERSÃO SOBRE O TEOR TOTAL DE ÁCIDO ASCÓRBICO PRESENTE NA ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.). 2018. (Congresso).

VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VI ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Efeito do Tempo, Temperatura e Concentração de Solução (Sacarose/NaCl) no Processo de Desidratação Osmótica em Cenouras (Daucus carota L.). 2017. (Congresso).

VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VI ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL,. ANÁLISE COLORIMÉTRICA DE FRUTOS DE ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) SUBMETIDAS AO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO. 2017. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Efeito do processo de Branqueamento sobre as características fisico-quimicas e microbiológicas em frutos de acerola (Malpighia punicifolia DC). 2016. (Congresso).

11 Slaca - Simpósio Latino Amaricano de Ciência de Alimentos.Caracterização Fisico-química de quitosanas comercializadas no Município de Marabá-PA. 2015. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Avaliação microbiológica de sucos de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) Comercializados em Belém - PA. 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Estabilidade Oxidativa de Óleos vegetais utilizados em frituras de batata e mandioca. 2015. (Congresso).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.ELABORAÇÃO DO GOIATCHUP COM NOZ MOSCADA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA. 2011. (Simpósio).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DO DOCE DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.) EM CALDA. 2011. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UM CEREAL MATINAL DE MILHO ENRIQUECIDO COM CASTANHA-DO-BRASIL (Bertolletia excelsa H.B.K.). 2010. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração e caracterização da farinha de cará (Dioscorea sp) e sua aplicabilidade parcial na elaboração de pães. 2008. (Congresso).

7º Simposio Latino Americano de Ciencias de Alimentos.Utilização de farinha de semente de jaca (Artocarpus hetereophyllus Lam-Moraceae) para elaboração de biscoitos. 2007. (Simpósio).

7º Simposio Latino Americano de Ciencias de Alimentos.Elaboração e caracterização de barra de frutas regionais desidratadas. 2007. (Simpósio).

56 Congresso Nacional de Botanica. Histoquímica da folha de Lantana camara L. (Verbenaceae). 2005. (Congresso).

8 Encontro dos Profissionais da Quimica da Amazônia.Componentes voláteis de Piper anonifolium (Kunth) C.DC. 2003. (Encontro).

I Feira Científica de Tecnologia Agroindustrial.Avaliar os trabalhos desenvolvidos pelos estudantes de Tecnologia Agroindustrial. 2003. (Outra).

V Congresso Nacional de Ecologia. Organização estrutural da lâmina foliar de Plectranthus barbatus Andr. (falso-boldo) Labiatae, sob duas condições de luminosidade. 2001. (Congresso).

XXIII Encontro de Botânicos SBB - Regional MG, BA e ES.Morfo-anatomia floral de Plectranthus barbatus Andr.. 2001. (Encontro).

GUTHJAR, A. L. N.;MELO, S.N.; ALVES, C. N.; PEREIRA, M. R.. Vulnerabilidade sócio ambiental em comunidades ribeirinhas no sudeste paraense: o bairro santa Rosa no município de Marabá - PA. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em mestrado em ciências ambientais) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

BICHARA, C. N. C.;MELO, S.N.; MAIMINO, M. G. L.; LOUREIRO, G. E.. Educação Ambiental como instrumento de prevenção de doenças diarréicas no municipio de Curionópolis, Pará. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em mestrado em ciências ambientais) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Andrea Vieira Lourenço de Barros;MELO, S.N.; Manoel Maximiano Junior. Exportação de peixes ornamentais: Uma analise do setor nos Municipios de Belém e Altamira. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Prod. Emprendimentos Agroindustriais) - Universidade do Estado do Pará.

Manoel Maximiano Junior;MELO, S.N.; Ana Lucia Barros. Análise preliminar para implantação de uma agroindústria de compotas de abacaxi (Ananas sativus (Lindl) Shultes ou Ananas comosus (L.) Merril e mamão (Carica papaya L.). 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Prod. Emprendimentos Agroindustriais) - Universidade do Estado do Pará.

Manoel Maximiano Junior;MELO, S.N.. Apresentação do sistema de gestão ambiental aplicado em uma agroindustria de beneficiamento de dendê. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Prod. Emprendimentos Agroindustriais) - Universidade do Estado do Pará.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; MIRANDA, M. N. N.. da Silva; Monique Alves Amorim de Oliveira.A importância do óleo de tucumã (Astrocaryum vulgare) na gastronomia Amazônica: Revisão bibliográfica. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade do Estado do Pará.

REGO, J. A. R.;MELO, S.N.; SILVA, N. M. M.. OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS ETANÓLICOS PROVENIENTES DO RESÍDUO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart). BELÉM-PA 2025. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Federal do Pará.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; SANTOS, L. N.. PRINCIPAIS ÓLEOS EXTRAIDOS EM TRÊS VILAS DO MUNICÍPIO DE SALVATERRA, PA.. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Salvaterra.

Macedo, C; PANTOJA, L. S. G.; SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.. Elaboração e caracterização de biscoitos sem glúten enriquecido com microlga Arthrospira plantensis (Spirulina). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

MACEDO, C. S.; PANTOJA, L. S. G.; SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.. L. C. Costa.Desenvolvimento de queijo minas frescal enriquecido com microalga Chlorella vulgaris. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

Ribeiro, C.F.A; SILVA, I. Q.;MELO, S.N.. Avaliação da composição nutricional dos alimentos fornecidos na merenda escolar de uma escola no município de Marabá, PA: estudo de caso.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

TSUKUI, A.;MELO, S.N.; SEIXAS, V. N. C.. Farinha da casca de melancia e proposta de elaboração de pão.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

MACEDO, C. S.;MELO, S.N.. Elaboração de biofilmes à base de fécula de mandioca (Manihot esculenta) e cará (Dioscorea alata) e avaliação do seu uso na conservação de frutos de abacaxi (Ananas comosus) na pós-colheita.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

MACEDO, E. G.;MELO, S.N.; NUNES, H. B.. Sementes e frutos de espécies com dispersão hidrocórica na praia da comunidade de água boa, Marajó-Pa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

XAVIER JR, S. R.; MACEDO, E. G.;MELO, S.N.; NUNES, H. B.. Espécies florestais ameaçadas de extinção no Estado do Pará: Levantamento para estudos da biodiversidade. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; BEZERRA, K. A. S.. .Perfil do produtor informal de queijo do Marajó: os desafios da regulamentação na produção artesanal?,. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Salvaterra.

MELO, S.N.; MIRANDA, M. N. N.. APROVEITAMENTO DE CASCAS DE BANANA (Musa spp.) PARA PRODUÇÃO DE DOCE TIPO BRIGADEIRO COM ADIÇÃO DO LEITE DA CASTANHA-DO-PARÁ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Salvaterra.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.. ELABORAÇÃO DE CUPCAKES COM ADIÇÃO DE FARINHA DE POLPA DO ABACAXI. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Salvaterra.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; TSUKUI, A.. Soro de leite, alternativas de aproveitamento na indústria de alimentos: uma revisão de literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

MACEDO, E. G.; SILVA, M. G.;MELO, S.N.. Diversidade parenquimática de três subfamilias da familia Fabaceae de amostras das xilotecas do iAN, MPEG e UEPA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Silva, N.S.. Características físico-químicas de manga da variedade mangarita e elaboração de molho do tipo chutney com e sem adição de pimenta. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos Cametá) - Universidade do EStado do Pará - Campus Cametá.

Miranda, Mirla de Nazaré do Nascimento;MELO, S.N.. Perfil de carotenoides e ácido ascórbico em frutos de acerola conservados por congelamento com e sem tratamento prévio de branqueamento a vapor. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

Braga, A.C. C;MELO, S.N.; SOUZA, J. H. P.. Desenvolvimento de embalagem biodegradável a partir de resíduos do processamento de açaí. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

MIRANDA, M. N. N.; TORO, M. J. U.;MELO, S.N.; BRASIL, L. S. N. S.. INATIVAÇÃO DA ENZIMA PECTINESTERASE EM SUCO DE LARANJA (Citrus sinensis L. Osbeck) ATRAVÉS DA PASTEURIZAÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

FACANHA, A. E. S. G.; BRASIL, L. S. N. S.;MELO, S.N.; CUNHA, M. A. E.. Elaboração de formulações alimentícias a partir do fruto cajá-manga (Spondias dulcis). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; CRUZ, S. S.. Detecção de fraúdes no leite: avaliação da sensibilidade de métodos analíticos oficiais e pesquisa de fraudes em leite informal comercializado no municipio de Marabá, Pa. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; CRUZ, S. S.. Sensibilidade de acidez em analises especificas para detecção de fraude por substâncias neutralizantes em leite: comparação com metodologias fisico-químicas oficiais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Braga, A.C. C;MELO, S.N.. Desenvolvimento de embalagem biodegradável a partir de residuo do processamento de açai. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

MELO, S.N.; MIRANDA, M. N. N.; Ribeiro, C.F.A; Maricely Janette Uria Toro. Otimização da desidratação osmótica com NaCl em rodelas de cenouras seguido de secagem convectiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.; SEIXAS, V. N. C.; SILVA, J. M. M. A.. Uso da espectrofotometria como método alternativo para a determinação de neutralizantes de acidez no leite. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; COUTINHO, R. M. P.. Hamburguer de carne bovina elaborado a partir da adição de extrato natural de açai (Euterpe oleracea Mart.) em substituição de um aditivo sintético: analise de vida útil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.; COUTINHO, R. M. P.. Analise de riscos à saúde pública de sashimis vendidos em estabelecimentos de comida japonesa no municipio de Marabá - Pa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SILVA, B. A.;MELO, S.N.; FREITAS, L. C.. Diagnóstico das condições higiênico sanitárias de açougues localizados no municipio de Marabá-Pa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.. Avaliação de três cervejas do tipo pilsen com diferentes teores alcoólicos como método de amaciamento e valorização de um corte da parte dianteira da carne bovina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SOUZA, F. I. B.; SILVA, R. J. F.;MELO, S.N.. Estruturas secretoras e rendimento de óleo essencial de Croton sacaquinha Croizat e de dois morfotipos de Croton cajucara Benth. (Euphorbiaceae). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

SILVA, I. Q.;MELO, S.N.; SILVA, D. A.; WAUGHON, T. G.; MOTA, R. V.. Avaliação da conservação da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) através de métodos combinados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

SILVA, D. A.; SILVA, I. Q.;MELO, S.N.. Elaboração e aplicação de biofilme a base de fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em tomates (Solanum lycopersicun). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

BRASIL, L. S. N. S.;MELO, S.N.. Lemos.Elaboração e controle de qualidade de iogurte batido, bifásico, saborizado e adicionado de geleia de frutas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.. Aproveitamento integral de maracujá amarelo para elaboração de iogurte. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.. Qualidade do leite: contagem de aeróbios mesófilos e psicrotróficos em células de refrigeração do munícipio de Redenção-PA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

SEIXAS, V. N. C.;MELO, S.N.. Avaliação da qualidade fisica de ovos de codorna (Cotunix cotunix japonica) em função das características de armazenamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.. Processamento de balas de cupuaçu com substituição parcial de sacarose por xarope de glucose, mel de abelha (Apis mellifera) e glucose de milho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

MATTIETTO, R. A.; SANTOS, O. V.;MELO, S.N.. Avaliação da qualidade da polpa de jacaicá (Poupartia amazônica Duck) em diferentes pontos de safra, proveniente do municipio de São Caetano de Odivelas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agrooindustrial - Enfase em Alimentos) - Universidade do Estado do Pará.

João Hamilton Pinheiro de Souza;MELO, S.N.; Ribeiro, C.F.A. Avaliação físico-química e microbiológica de três derivados da mandioca (Maniva pré-cozida, Fécula de mandioca e Tucupi) comercializados no Município de Castanhal- PA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial - Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Moraes, R.. Elaboração e características sensoriais do doce de manga rosa (Mangifera indica L.) de corte convencional e light. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Macedo, C. Elaboração e caracterização de barras de cereais enriquecida com subproduto de soja (Okara) e mel de abelha Apis mellifera. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Macedo, C. Secagem do resíduo sólido albedo e bagaço do limão Tahiti para obtenção de fibra alimentar e enriquecimento em biscoitos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Silva, A.E;MELO, S.N.; Ribeiro, C.F.A. Brito.Influência da sanificação sobre a qualidade do jambu minimamente processado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

MACEDO., C.;MELO, S.N.; João Hamilton Pinheiro de Souza. Encapsulamento de polpa de muruci (Byrsonima crassifolia L. Rich) com maltodextrina: influência das variáveis do processo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.. Elaboração, caracterização fisíco-química e microbiológica do pão de forma através de adição parcial de farinha de buriti. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Silva, A.E;MELO, S.N.; MACEDO., C.. Elaboração e caracterização fisico-química, microbiológica e sensorial de uma bebida gaseificada sabor taperebá (Spondias mombin L).. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Braga, A.C. C. Caracterização físico-química e sensorial de jambu(Spilathes oleraceae L.) desidratado e perfil do consumidor através do método Kano. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.; Waughon, T.G.M.. Atributos sensoriais e aceitação de palmito de açai e pupunha comerciais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

MACEDO., C.;MELO, S.N.; Silva, A.E. Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas e comercializadas em dois supermercados no município de Castanhal/Pa. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Waughon, T.G.M.; Ribeiro, C.F.A;MELO, S.N.. Elaboração de tempero tipo sachê a base de pequi (Caryocar brasiliense). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

João Hamilton Pinheiro de Souza;MELO, S.N.; Rosa Helena santos. Avaliação das boas práticas de fabricação em dois restaurantes no município de Conceição do Araguaia - Pa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Braga, A.C. C; Waughon, T.G.M.;MELO, S.N.. Elaboração e caracterização de bebidas lácteas fermentadas e pasteurizadas sabor maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

João Hamilton Pinheiro de Souza;MELO, S.N.; Silva, A.E. Elaboração de uma bebida alcoólica fermentada a partir do suco de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

MELO, S.N.; Silva, A.E; Pelais, A.C.A. Elaboração e Caracterização da Geléia Mista Abacaxi (Ananas comosus L), Maracujá (Passiflora edulis f. Flavicarpa) e Hortelã (Mentha x villosa Huds). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

João Hamilton Pinheiro de Souza;MELO, S.N.; Silva, A.E. Caracterização do processamento artesanal de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz): em um projeto de assentamentos rural do Município de Marabá-PA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Conceição Maria da Luz Lobato;MELO, S.N.; Maricely Janette Uria Toro. Elaboração de geléia de bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.): caracterização dos parâmetros físico - químicos e avaliações microbiológica e sensorial. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

MELO, S.N.; SEIXAS, V. N. C.; Rosa Helena santos. Avaliação higiênico-sanitária de dois açougues localizados no mercado municipal de Conceição do Araguaia-Pa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

João Hamilton Pinheiro de Souza; Silva, A.E;MELO, S.N.. Elaboração de uma bebida alcoólica fermentada a partir do suco de manga rosa (Mangifera indica L.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

José Douglas da Gama Melo;MELO, S.N.; POMPEU, D. R.. Elaboração de geléia de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) enriquecida com semente de linhaça (Linum usitatissimum L.). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

João Hamilton Pinheiro de Souza;MELO, S.N.; José Douglas da Gama Melo. Caracterização de um produto tipo " pão" elaborado parcialmente com farinha de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Raffaella de Andrade Mattietto;MELO, S.N.; Werner Damião Morhy Terrazas. Avaliação do uso de conservantes em doce em pasta obtido a partir da casca do fruto bacuri (Platonia insignis Mart). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

João Hamilton Pinheiro de Souza; Rosa Helena santos;MELO, S.N.. Avaliação higienico-sanitária em 14 panificadoras do Municipio de Redenção-Pa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

MACEDO, E. G.; Henriqueta Conceição Nunes Brito;MELO, S.N.. Aproveitamento de residuos provenientes de serrarias para a produção de móveis em Paragominas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

Maricely Janette Uria Toro;MELO, S.N.; Marcos Augusto Eger da Cunha. Elaboração e caracterização do néctar misto de berinjela (Solanum melongena) e murici (Byrsonima crassifolia). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Maricely Janette Uria Toro;MELO, S.N.; Denilson Costa da Silva. Caracterização fisico-quimica da amêndoa e do óleo bruto do coco babaçu (orbnya martiniana), comercializado na cidade de Marabá-Pa, e acompanhamento da estabilidade oxidativa destes óleos no processo de frituras. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

MACEDO, E. G.;MELO, S.N.; Adalberto Miranda. Aspectos morfobiométricos de mudas de eucalyptus usados na produção de biomassa em uma empresa siderúrgica no município de Marabá. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

Maricely Janette Uria Toro;MELO, S.N.; João Hamilton Pinheiro de Souza. Elaboração e caracterização de iogurte a base de extratos hidrossolúveis de soja inriquecido com castanha do Brasil e cálcio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

Marcos Augusto Eger da Cunha;MELO, S.N.; Conceição Maria da Luz Lobato. Obtenção da fécula da batata doce como substituto da farinha de trigo na fabricação de bolos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

MACEDO, E. G.;MELO, S.N.. dos Reis; Carlos Rafael B. da Silva.Produção de energia a partir do uso de resíduos, pelas industrias processadoras de madeira do municipio de Paragominas - Pa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

Werner Damião Morhy Terrazas; Marcos Augusto Eger da Cunha;MELO, S.N.. O pescado como alimento consumido em Marabá. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

José Douglas da Gama Melo; Sandra Maria Simões da Costa;MELO, S.N.. Origem e qualidade sanitária da alface (Lactuca sativa L.), comercializada na feira de Redenção. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Wilson Carvalho; Ana Lúcia Tuma;MELO, S.N.. Elaboração, avaliação físico-química, microbiológica e sensorial geléia do resíduo industrial do abacaxi?.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

José Douglas da Gama Melo;MELO, S.N.; FERREIRA, S.. Sistema e cultivo de alface em meio hidropônico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Maricely Janette Uria Toro;MELO, S.N.; Figueiredo, E.L.. Qualidade físico-química do leite in natura e pasteurizado comercializado em Marabá-Pa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Figueiredo, E.L.; Maricely Janette Uria Toro;MELO, S.N.. Avaliação microbiológica de cortes bovinos e swabs em um frigorífico localizado no município de Marabá/Pa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Sueo Numazawa; Emerson Souza;MELO, S.N.. Caracterização da qualidade do carvão utilizado em quatro siderúrgicas do Município de Marabá-Pa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

Osmar Aguiar; Melo, Sérgio;MELO, S.N.. Determinação do teor de sílica nas espécies madeireiras conhecidas como ?tauari? (Couratari spp). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

GOMES, L. G.; Urbinati, C.V;MELO, S.N.. Levantamento das características da indústria moveleira do municipio de Redenção/Pa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

Urbinati, C.V; Reis Junior, O.;MELO, S.N.. Confecção de jogos pedagógicos a partir da utilização de resíduos de madeira. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas.

Miranda, Mirla de Nazaré do Nascimento;MELO, S.N.; MAIA, R. F.. Comissão que irá Planejar, Coordenar, Elaborar, Executar e Supervisionar o processo seletivo simplificado para professor substituto 2017, na área de Engenharia Quimica e Alimentos do DETA. 2017. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

Santos, Y.B.I;MELO, S.N.; Loraschi, S.R.C.C. Processo Seletivo Simplificado para professor Substituto 2016. 2016. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.; REIS, R. H. S.; RODRIGUES FILHO, D. P.; SOUZA, F. M.. Concurso Público para provimento de cargo de professor da carreira do magistério superior do EDITAL nº 92/2012. 2013. Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção.

MELO, S.N.. Concurso público para provimento de vagas em cargo de professor do ensino superior. 2010. Universidade do Estado do Pará.

BRASIL, L. S. N. S.;MELO, S.N.; PEREIRA, A. C. S. C.. Processo Seletivo de Monitoria 2021 ? Edital 023, Curso de Tecnologia de Alimentos. 2021. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.. Avaliadora de trabalhos Científicos da I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de produtos alimentícios da UEPA. 2019. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

POMPEU, D. R.;MELO, S.N.; SEIXAS, V. N. C.. Comissão Julgadora no Prêmio Melhor TCC 2018/ UEPA. 2019. Universidade do Estado do Pará.

MELO, S.N.. Avaliação de banners da I Jornada de Tecnologia de alimentos e I Feira de produtos Alimentícios da UEPA. 2019. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.; TERRAZAS, W. D. M.; SEIXAS, V. N. C.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional Horizontal de Professor Assistente I para Professor Assistente II da Servidora Bruna Almeida da Silva. 2018. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

Braga, A.C. C;MELO, S.N.; BANDEIRA, D. C.. Processo Seletivo de Monitoria 2018 - Edital 053, Curso Tecnologia de Alimentos. 2018. Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal.

MELO, S.N.; SOUZA, J. H. P.; Waughon, T.G.M.. Comissão de Avaliação de Período Probatório da servidora Bruna Almeida da Silva. 2018. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.; SEIXAS, V. N. C.; MACHADO, A. S.. Comissão para homologar o resultado do processo seletivo de monitoria 2017 - Edital 050, curso Tecnologia de Alimentos, área de conhecimento: Laboratório de Alimentos, campus Marabá. 2017. Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá.

PAES, G. K. A. A.; PAOLO, I. F.; SOUZA, M. A. R.; JARDIM, N. R. T.;MELO, S.N.; SANTOS, Y. B. I.. Comissão Eleitoral para escolha das Coordenações dos Cursos e Chefias dos Departamentos do CCNT. 2016. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.. Comissão Científica do 5º Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia. 2016. Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT.

MELO, S.N.. Comissão de avaliação e reformulação da resolução nº 2339 de 24.08.2011. 2016. Universidade do Estado do Pará.

BRASIL, L. S. N. S.;MELO, S.N.; LORANSKY, S.. Processo Seletivo de Monitoria do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia. 2014. Universidade do Estado do Pará.

MIRANDA, M. N. N.; PAULA, M. T.;MELO, S.N.. Comissão de avaliação de Progressão Funcional Horizontal de professor Assistente I para Assistente II do servidor Tonye Gil Matos Waughon. 2014. Universidade do Estado do Pará.

MACEDO, E. G.; PAULA, M. T.;MELO, S.N.. Comissão de avaliação de período probatório da servidora Rosa Helena Ribeiro dos Santos. 2014. Universidade do Estado do Pará.

MELO, S.N.. Comissão Científica do III Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais da Amazônia. 2014. Universidade do Estado do Pará.

MIRANDA, M. N. N.; TORO, M. J. U.;MELO, S.N.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional Horizontal de Professor Assistente II para professor Assistente III da servidora Alessandra Eluan da Silva. 2014. Universidade do Estado do Pará.

SILVA, E. V. C.; MACEDO, E. G.;MELO, S.N.. Comissão de avaliação de período probatório da servidora Alessandra Eluan da Silva. 2013. Universidade do Estado do Pará.

MIRANDA, M. N. N.;MELO, S.N.; Figueiredo, E.L.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional Horizontal de Professor Assistente I para professor Assistente II do servidor Adriano Cesar Calandrini Braga. 2013. Universidade do Estado do Pará.

SILVA, E. V. C.;MELO, S.N.; PAULA, M. T.. Comissão de Avaliação de Período Probatório da Servidora Christine da Silva Macedo. 2013. Universidade do Estado do Pará.

Figueiredo, E.L.;MELO, S.N.; MIRANDA, M. N. N.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional Horizontal de Professor Assistente I para professor Assistente II da servidora Christine da Silva Macedo. 2013. Universidade do Estado do Pará.

MELO, S.N.; Cardoso, D.C; SEIXAS, V. N. C.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional de Servidor. 2009. Universidade do Estado do Pará.

?Extração dos carotenóides provenientes do urucum (Bixa orellana L; ) em óleos vegetais; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Cametá) - Universidade do EStado do Pará - Campus Cametá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de frutas e hortaliças comercializadas na feira livre de Cametá; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Cametá) - Universidade do EStado do Pará - Campus Cametá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Desenvolvimento, caracterização e aplicação do biofilme a partir da pectina extraída do albedo da casca de laranjas provenientes de indústrias de sucos de Marabá/PA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

iELABORAÇÃO DE EMBALAGEM BIODEGRADÁVEL PARA COMERCIALIZAÇÃO DE OVOS, A PARTIR DE SEMENTES DE AÇAI E FIBRAS DE CASCA DE COCO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal; Orientador: Silvana Neves de Melo;

?APLICAÇÃO DE CARBOXIMETILCELULOSE (CMC) COMO FILME DE REVESTIMENTO EM SALGADO FRITO TIPO ?COXINHA? E ESTUDO DA ABSORÇÃO E DEGRADAÇÃO DO ÓLEO UTILIZADO?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Otimização da desidratação osmótica com NaCl em rodelas de cenouras seguido de secagem convectiva; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização físico-química e microbiológica do azeite de macaúba (Acroccomia aculeata (lacq ) Lood; ex Mart); ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

avaliação da otimização do processo de desidratação osmótica de cenoura; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Biscoito tipo doce enriquecido com farinha da casca e semente de abobora moranga (Curcubita spp); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Estudo da Estabilidade oxidativa de dois tipos de óleos vegetais (milho e griassol) refinados quando utilizados em frituras de batata e mandioca consgeladas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Efeito da pasteurização sobre as características físicas, físico-químicas e microbiológicas de mexilhão (Perna perna); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização fisíco-química de quitosanas comercializadas no município de Marabá-Pa; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração e caracterização de pão de farinha de arroz e cascas de batatas tipo ?forma? enriquecido com linhaça; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração e Caracterização de Bebida Alcoólica Fermentada de Murici (Byrsonima crassifolia L; RICH); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração de barra de cereal com banana (Musa sapientun L; ) e melão (Cucumis melo L; ), enriquecida com farinha de cascas e sementes de frutas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização fisico-química de frutos de pupunha (Bactris gasipaes H; B; K) procedentes da Agrovila de Americano-Pa; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Paragominas; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração, caracterização fisico-química e sensorial do licor de acerola (Malpighia emarginata D; C) com adição de hortelã (Mentha sp); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização de um blend tropical elaborado com cajá (Spondia lutea L; ) e manga (Mangifera indica L); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Efeito do tratamento térmico nas polpas, cascas, sementes e farinhas de abóbora (Cucurbita spp) produzida pela Agrovila de Iracema-PA, sobre os fatores químicos e nutricionais; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização do pão misto constituído parcialmente por farinha de soja (Glycine max L; ) e enriquecido com castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Caracterização da geléia de abacaxi (Ananas comosus L; Merril) elaborada com pectina comercial; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Estudo da Elaboração e caracterização do mingual de farinha de arroz, enriquecido com leite de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa HBK) : uma altrnativa para a merenda escolar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Cereal matinal enriquecidos com castanha do brasil (Bertholletia excelsa); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração de biscoito tipo doce, enriquecido com farinhas da casca e sementes de melão (Cucumis melo L; ); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Obtenção e caracterização da farinha do cará (Dioscorea sp) com aplicabilidade parcial na elaboração de pães destinados a complementação da merenda escolar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

O potencial agroindustrial de frutas exóticas e introduzidas no Pará: Mangostão, Pitaia, Rambutã e Sapoti; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

: Beneficiamento de madeira no município de Marabá ? PA e a conversão de resíduos para execução de um protótipo de cavalete para suporte de telas de pintura artística; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Utilização de Farinha de Semente de Jaca (Artocarpus heterophyllus Lam; - MORACEAE) para Elaboração de Biscoitos ?Tipo Doce?; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Elaboração e caracterização de um produto tipo ?barra de frutas regionais desidratadas?; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Aproveitamento de resíduos: Uma alternativa viável para o Município de Marabá/Pa; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

ESTUDO DA REDUÇÃO DO TEOR DE GORDURA ABSORVIDA PELO SALGADO FRITO, UTILIZANDO DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SOLUÇÕES DE CARBOXIMETILCELULOSE (CMC) COMO FILME DE REVESTIMENTO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal, FUNDACAO AMAZONIA DE AMPARO A ESTUDOS E PESQUISAS - FAPESPA; Orientador: Silvana Neves de Melo;

ESTUDO DA REDUÇÃO DO TEOR DE GORDURA ABSORVIDA PELO SALGADO FRITO, UTILIZANDO DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SOLUÇÕES DE CARBOXIMETILCELULOSE (CMC) COMO FILME DE REVESTIMENTO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Castanhal; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Perfil da qualidade fisico-química e microbiológica da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) congelada, comercializada em Marabá/Pa; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus Marabá, Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

A influência do pré-tratamento osmótico com diferentes tempos e concentrações de Cloreto de Sódio sobre a secagem convectiva de cenouras (Daucus carota); ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará - Campus CCNT, FUNDACAO AMAZONIA DE AMPARO A ESTUDOS E PESQUISAS - FAPESPA; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Aproveitamento integral e sustentável dos alimentos como fomento a melhoria da qualidade nutricional e Sócio ambiental; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia ambiental) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção, Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

?Aproveitamento integral e sustentável dos alimentos como fomento a melhoria da qualidade nutricional e sócio ambiental; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia ambiental) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção, Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

Aproveitamento integral e sustentável dos alimentos como fomento a melhoria da qualidade nutricional e sócio ambiental; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará - Campus Redenção, Universidade do Estado do Pará; Orientador: Silvana Neves de Melo;

NASCIMENTO, F. C. A. ; MELO, S.N. ; SILVA, N. M. M. . - UTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA RESIDUAL, CASCAS DE FRUTAS E SEMENTES NA PRODUÇÃO DE SABÃO. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, F. C. A. ; MELO, S.N. ; SILVA, N. M. M. . - UTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA RESIDUAL, CASCAS DE FRUTAS E SEMENTES NA PRODUÇÃO DE SABÃO. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, F. C. A. ; MELO, S.N. ; SILVA, N. M. M. . - UTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA RESIDUAL, CASCAS DE FRUTAS E SEMENTES NA PRODUÇÃO DE SABÃO. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MELO, S.N. ; RODRIGUES, S. D. ; SOARES, N. I. S. . RELATÓRIO FINAL TÉCNICO-CIENTÍFICO ACORDO 004/2020 PIBIC GRADUAÇÃO. 2021. (Relatório de pesquisa).

MELO, S.N. ; REIS, A. K. ; SILVA, N. . Relatório de pesquisa PIBIC/UEPA. 2020. (Relatório de pesquisa).

MELO, S.N. ; COSTA, P. C. R. . RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO ACORDO 002/2017PIBIC GRADUAÇÃO. 2018. (Relatório de pesquisa).

MELO, S.N. . Processamento de frutas e hortaliças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MELO, S.N. . ? COMPONENTE DO COMITÊ CIENTÍFICO ? 2003, do Programa de Apoio e Desenvolvimento às atividades de Ensino e Extensão, da Universidade do Estado do Pará. 2003. (Membro da Equipe Tecnica).

MELO, S.N. . Colheita de Plantas Aromáticas. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MELO, S.N. . Técnicas Usuais em Anatomia Vegetal. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, S.N. . Anatomia foliar das espécies Anacardium occidentale L. e Tapirira guianensis Aubl. (Anacardiaceae) que ocorre na restinga das Ilhas de Algodoal e Maiandeua.. 1998. (Relatório de pesquisa).

MELO, S.N. . Taxonomia e anatomia de órgãos vegetativos da espécie Heliotropium polyphyllum Lehn (Boraginaceae) var. Blanchetii DC que ocorre na restinga das Ilhas de Algodoal e Maiandeua.. 1997. (Relatório de pesquisa).

2021

Melhor TCC 2020/2021 - 2 lugar como orientador, UEPA - Pró reitoria de graduação.

2017

Portaria de Elogio nº088/2017 - GAB/CCNT, de 19/04/2017, CCNT/UEPA.

2016

Premo Melhor TCC 2015 - 1º Colocação Co-Orientadora, PROGRAD - Universidade do Estado do Pará.

2014

Prêmio UEPA de melhor TCC 2013 -( 2º Colocação - Orientadora), PROGRAD - Universidade do Estado do Pará.

2014

Portaria de elogio Portaria 4457/14 de 24/10/14 DOE Publicação 763290 de 30/10/14, CCNT - Universidade do Estado do Pará.

2012

Prêmio UEPA melhor TCC do ano de 2012 (2ª Colocação - Orientadora), UEPA.

2010

Prêmio UEPA melhor TCC do ano de 2010 (1ª Colocação - Orientadora), Universidade do Estado do Pará.

2008

PRÊMIO UEPA de MELHOR TCC do ano 2007 do Campus de Paragominas - (2) Segunda colocação (Orientadora), Proex - Universidade do Estado do Pará.

2008

PRÊMIO UEPA de MELHOR TCC do ano 2007 do Campus de Paragominas - (3) terceira colocação (Orientadora), Proex - Universidade do Estado do Pará.

2008

PRÊMIO UEPA de MELHOR TCC do ano 2007 do Campus de Marabá - (3) terceira colocação (Orientadora), Proex - Universidade do estado do Pará.

2006

PRÊMIO UEPA MELHOR TCC 2005 - (1) Primeira colocação (Orientadora), Proex - Universidade do Estado do Pará.

2006

PRÊMIO UEPA MELHOR TCC 2005 (3) Terceira colocação (Orientadora), Proex - Universidade do Estado do Pará.