Sandi Aragão Fróes
Engenheira de Alimentos formada na Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) - Bahia, com Graduação sanduíche em Food Science na Michigan State University. E especialização em MBA Engenharia de Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos no IPOG.
Informações coletadas do Lattes em 05/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em MBA Engenharia de Sistemas de Gestão de Segurança dos Alimentos
2018 - 2020
Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: Prevenção e Controle de Perigos Físicos nos Alimentos
Graduação em Food Science
2014 - 2015
Michigan State University
Orientador: em Universidade Estadual de Feira de Santana ( Eneida Soanne Oliveira)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2014 - 2015
Extensão universitária em Food Science. , Michigan State University, MSU, Estados Unidos.
2012 - 2012
Fundamentos Básicos de Cervejaria. (Carga horária: 8h). , Cervejaria Heineken Brasil, HEINEKEN, Brasil.
2011 - 2011
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 32h). , Alimentos Seguros Consultoria, ASC, Brasil.
2011 - 2011
Auto Cad 2D. (Carga horária: 25h). , ENGETEC Engenharia Jr. UEFS, ENGETEC, Brasil.
2010 - 2010
Biotecnologia. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.
2009 - 2009
Empreendedorismo:Planejamento, Estratégias e Ações. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia de Chocolates. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP, FEA UNICAMP, Brasil.
2008 - 2008
Emulsionado de Pescado. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Organização de eventos
FRÓES, S. A. . IV Encontro Técnico em Engenharia de Alimentos e em Engenharia Civil. 2011. (Outro).
Participação em eventos
SLACA. QUALIFICAÇÃO DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO DE SERRINHA-BA. 2013. (Congresso).
SLACA. Elaboração de farinha de raspa de mandioca utilizando secador de bandejas. 2013. (Congresso).
Junior Enterprise World Conferece. 2012. (Encontro).
X Semana de Engenharia de Alimentos - UEFS. 2012. (Outra).
Matérias Primas e Produtos Alimentícios do Semi-árido Baiano. 2010. (Simpósio).
VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Outra).
XVIII Encontro Nacional de Empresas Juniores. 2010. (Encontro).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).
Desafios da Engenharia de Alimentos: Valorização Profissional e Mercado de Trabalho. 2009. (Oficina).
Semana de Engenharia de Alimentos - Unicamp. 2009. (Oficina).
VII Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outra).
VII Seminário de Tecnologia. 2008. (Seminário).
Projetos de pesquisa
-
2012 - Atual
Qualificação do mel produzido na região de Serrinha-BA, Descrição: A Qualificação do mel produzido na região de Serrinha, visando atender aos padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura e Anvisa e agregar valor ao produto final, contribuirá para a implantação do controle de qualidade do mel produzido nesta localidade. As análises físico-químicas aplicadas neste projeto, e indicadas pela legislação brasileira para o controle de qualidade do mel puro de Apis, são: quanto à maturidade (açúcares redutores, umidade, sacarose aparente), pureza (sólidos insolúveis em água, minerais ou cinzas, pólen), e deterioração (acidez livre, atividade diastásica e hidroximetilfurfural - HMF).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandi Aragão Fróes - Integrante / Cristina Maria Rodrigues da Silva - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2013
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 20
Outras informações:
A Qualificação do mel produzido na região de Serrinha, visando atender aos padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura e Anvisa e agregar valor ao produto final, contribuirá para a implantação do controle de qualidade do mel produzido nesta localidade. As análises físico-químicas aplicadas neste projeto, e indicadas pela legislação brasileira para o controle de qualidade do mel puro de Apis, são: quanto à maturidade (açúcares redutores, umidade, sacarose aparente), pureza (sólidos insolúveis em água, minerais ou cinzas, pólen), e deterioração (acidez livre, atividade diastásica e hidroximetilfurfural - HMF).
2010 - 2011
Universidade Estadual de Feira de SantanaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina de Química Analítica, Carga horária: 12
2010 - 2010
Universidade Estadual de Feira de SantanaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina de Química Analítica, Carga horária: 12
2012 - Atual
ENGETEC Engenharia Jr. UEFSVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Conselho de Administração
2011 - 2011
ENGETEC Engenharia Jr. UEFSVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretora Presidente, Carga horária: 8
2010 - 2010
ENGETEC Engenharia Jr. UEFSVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretora de Recursos Humanos, Carga horária: 8
2011 - 2011
Federação de Empresas Juniores da BahiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Conselheira Deliberativa Titular
2010 - 2010
Federação de Empresas Juniores da BahiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Conselheira Deliberativa Suplente
2013 - 2014
Nestle, NestleVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Controle de Qualidade, Carga horária: 30
2016 - 2016
Laticínio MaralatVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30
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