Ana Heloneida de Araújo Morais
Possui graduação em Nutrição (2000), mestrado em Bioquímica (química e função de proteínas) pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2002) e doutorado em Ciências Biológicas - Biologia molecular (nutrigenômica) pela Universidade de Brasília (2007). Professora Associado IV do Departamento de Nutrição (DNUT) da UFRN e ministra na graduação as disciplinas: Pesquisa Aplicada à Nutrição I e Tópicos Especiais em Nutrição e Dietética (Curso de Nutrição), Processos e Interações Nutricionais (Curso de Enfermagem) e Nutrição Aplicada à Saúde (Curso de Medicina). Membro permanente dos programas de Pós-graduação em Bioquímica (Mestrado e Doutorado) e Nutrição (Mestrado) da UFRN. Na Pós-graduação ministra as disciplinas: Métodos em Análise de Alimentos, Componentes Bioativos em Alimentos, Biotecnologia Aplicada à Biomoléculas, Tópicos Especiais em Alimentos e Nutrição, Tópicos Especiais em Tecnologia dos alimentos, Bioquímica e função de compostos e nutrientes e Seminários de Orientação de Dissertação e Tese. Em 2018/2019 esteve como pesquisadora visitante/estágio pós-doutoral no International Iberian Nanotechnology Laboratory. Já atuou como vice-coordenadora do curso de Nutrição/UFRN (2011), como vice-chefe e chefe do DNUT/UFRN (2015-2018) e como vice-coordenadora do Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFRN (2020-2022). Atualmente é coordenadora do PPgNut/UFRN. Tem experiência na área de Nutrição, Alimentos e como professora-pesquisadora atua nas áreas de Nutrição e Biologia Geral aplicada à Saúde. Na pesquisa, com ênfase em Bioquímica, Biologia molecular, Nanotecnologia e Simulação computacional aplicada à saúde, atua principalmente nos seguintes temas: química e função de proteínas; digestibilidade in vitro e in vivo; segurança e bioatividades em cultura de células e modelo experimental de obesidade induzido por dieta.
Informações coletadas do Lattes em 25/02/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular)
2003 - 2007
Universidade de Brasília, UnB
Título: Diversidade de Carotenóides Antioxidantes em Frutos de Espécies de Solanum (seção Lycopersicon): Caracterização Via Cromatografia Líquida de Alta Resolução (CLAE) e Análise Filogenética do Gene Codificador da Enzima Licopeno-beta-ciclase
Damares de Castro Monte. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Carotenoides, Lycopersicon, pro-vitamin A.Grande área: Ciências Biológicas
Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular
2001 - 2002
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Digestibilidade de globulinas de sementes de feijão de corda (Vigna unguiculata) e de algaroba (Prosopis juliflora)., Ano de Obtenção: 2002
Maurício Pereira de Sales.Palavras-chave: Vigna unguiculata; Digestibilidade; Prosopis juliflora.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas.
Graduação em Nutrição
1996 - 2000
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliacão da atividade antioxidante e digestibilidade in vitro de sementes de algaroba (Prosopis juliflora L.)
Orientador: Ana Vládia Moreira
Pós-doutorado
2018 - 2019
Pós-Doutorado. , International Iberian Nanotechnology Laboratory, INL, Portugal. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Nanomedicina.
Formação complementar
2021 - 2021
Governança Institucional. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2021 - 2021
O manejo das emoções na prática gerencial. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2021 - 2021
Planejamento e Execução das Atividades Institucionais. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2020 - 2020
Metodologias facilitadoras do aprendizado em ambientes virtuais no ensino s. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em Curso Internacional de Revisão Sistemática e Metanálise Brasil-Portugal-Esp. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2019 - 2019
General English Group Course Intensive. (Carga horária: 80h). , The Slaney Language Centre, SLANEY LANGUAGE, Irlanda.
2018 - 2018
Análise de partículas do Nanómetro ao Milímetro. (Carga horária: 4h). , PARALAB, PARALAB, Portugal.
2017 - 2017
COURSE ON LABORATORY ANIMAL SCIENCE. (Carga horária: 20h). , Sociedade Portuguesa de Ciências em Animais de Laboratório, SPCAL, Portugal.
2017 - 2017
Gestão da Chefia de Departamento (Módulo I). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2017 - 2017
CEG - GESTÃO DA CHEFIA DE DEPARTAMENTO (MÓDULO II - CPDI E CONCURSO). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2016 - 2016
O manejo das emoções na prática gerencial.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2014 - 2014
Processo de ensino-aprendizagem de estudantes com deficiência visual no ens. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2010 - 2010
Projeto Piloto de Formação Continuada. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2009 - 2009
CAPACITAÇÃO EM METODOLOGIAS DE AVALIAÇÃO DE CONSUM. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2009 - 2009
Atualização Pedagógica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2009 - 2009
Oficina pedagógica: O SIGAA como ferramenta de ens. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2007 - 2007
Capacitação Docente. (Carga horária: 32h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2002 - 2002
PROEFICIÊNCIA INGLESA NA ÁREA DE CIÊNCIAS BIOLÓGIC. , sociedade brasileira de cultura inglesa do RN, CULTURA INGLESA, Brasil.
2001 - 2001
Food Service: Gestão Técnica em Nutrição e Gastron. (Carga horária: 80h). , atualização científica em nutrição, NUCLEO ACN, Brasil.
2000 - 2000
LINGUAS. , American Center- Centro Cultural Brasil/Estados Unidos, AMERICAN CENTER, Brasil.
2000 - 2000
Lingua. (Carga horária: 360h). , Alliance Française, AF, Brasil.
1998 - 1998
Identificação de Proteínas e Análise de Proteomas. (Carga horária: 40h). , sociedade brasileira de bioquimica e biologia molecular, SBBQ, Brasil.
1997 - 1997
Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
1997 - 1997
I Curso de Nutrição em Geriatria e Biodisponibilid. (Carga horária: 40h). , Sindicato de Nutricionistas do Rio Grande do Norte, SNRN, Brasil.
1997 - 1997
Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional. (Carga horária: 40h). , sociedade brasileira de nutrição parenteral e enteral, SBNEP, Brasil.
1997 - 1997
: ?Embasamento em Nutrição Clínica a Nível de Cons. , Associação de Nutrição do Rio Grande do Norte, ANRN, Brasil.
1997 - 1997
Noções gerais de Técnicas e Uso de Equipamentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
LYRA, C. O. ; EVANGELISTA, K. C. M. S. ; RIBEIRO, K. D. S. ; MAIA, J. K. S. ; Rolim P M ; REIS, B. Z. ; MORAIS, A. H. A. . III Mostra do programa de pós-graduação em Nutrição. 2022. (Outro).
MORAIS, A. H. A. ; RIBEIRO, K. D. S. . Metodologias facilitadoras do aprendizado em ambientes virtuais no ensino superior: compartilhando experiências. 2020. (Outro).
Morais, A.H.A . XVI Encontro do Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Outro).
ARAUJO, A. H. . CIENTEC. 2010. (Congresso).
ARAUJO, A. H. . 1 Congresso Internacional Ciência , Ética e Educação Integrada. 2010. (Congresso).
ARAUJO, A. H. . CIENTEC. 2009. (Congresso).
ARAUJO, A. H. . II Congresso Multiprofissional as Saúde. 2009. (Congresso).
ARAUJO, A. H. . II Fórum de Metodologias ativas de ensino-aprendizado. 2009. (Outro).
ARAUJO, A. H. . I Mostra de experiências de integração ensino-serviço. 2009. (Outro).
ARAUJO, A. H. ; Neves . WORKSHOP Volante: Qualificação da informação nos cuidados da promoção e qualidade de vida por meio da atenção integral à saúde e dietética.. 2009. (Outro).
Participação em eventos
I Simpósio de Pesquisa e Desenvolvimento do RN.Resultados preliminares do projeto: bioprospecção nutricional e funcional de alimentos da sociobiodiversidade do semiarido. 2022. (Simpósio).
Webinário - Orientações Nutricionais para o enfrentamento da COVID-19.Orientações Nutricionais para o enfrentamento da COVID-19. 2020. (Seminário).
Clube de Leitura de Revisão Sistemática do LEEp ? 2019. 2019. (Encontro).
45a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.Avaliadora dos Posteres na área de Peptídeos e Proteínas bioativas. 2016. (Outra).
IV Congresso Nordestino de Educação Médica (CONEM). Mitos e verdades sobre a dieta para o hiertenso. 2010. (Congresso).
V MINI-SIMPÓSIO SATÉLITE PREPARATÓRIO ? PRÉ-CONGRESSO.WORKSHOP Volante: Qualificação da informação nos cuidados da promoção e qualidade de vida por meio da atenção integral à saúde e dietética. 2010. (Simpósio).
WORKSHOP Volante: Qualificação da informação nos cuidados da promoção e qualidade de vida por meio da atenção integral à saúde e dietética.Qualificação da informação nos cuidados da promoção e qualidade de vida por meio da atenção integral à saúde e dietética. 2010. (Outra).
II Congresso Multiprofissional da Saúde. Avaliador de tema livre. 2009. (Congresso).
II Congresso Multiprofissional da Saúde. "Pequenos problemas grandes soluções". 2009. (Congresso).
IV Semana de Educação Física e Nutrição da UnP.Alimentos no envelhecer. 2008. (Encontro).
IV Semana de Educação Física e Nutrição da UnP.?Alimentos no envelhecer?. 2008. (Outra).
X Congresso Científico da UnP. Nutrição e Memória. 2008. (Congresso).
X Congresso Científico da UnP. Nutrição e Memória. 2008. (Congresso).
III Semana de Educação Física e Nutrição da UnP.Curso de Atualização em Alimentos Funcionais: Nutrigenômica. 2007. (Encontro).
Seminário do Programa de Biofortificação de Produtos Agrícolas para melhor nutrição humana-Harvest plus. 2005. (Seminário).
50 Congresso Brasileiro de Genética. COMPARAÇÃO DE PERFIL TRANSCRICIONAL DE RAIZ DE CENOURA (Daucus carota) NÃO ACUMULADORA E ACUMULADORA ATRAVÉS DA ANALISE EM LARGA ESCALA DE SEGUÊNCIAS PROVENIENTES DE BIBLIOTECA SUBTRATIVA DE cDNA. 2004. (Congresso).
XX Prêmio Jovem Cientista ? Produção de alimentos ?.Variabilidade alélica de genes da via biossintética de carotenóides em tomate (Lycopersicon spp): Construção de um acervo de genes para utilização na biofortificação de frutos com pro vitamina A e antioxidantes.. 2004. (Outra).
XV Congresso Brasileiro de Nutrição. DIGESTIBILIDADE in vitro DE PROTEÍNAS DE RESERVA DE SEMENTES DE ALGAROBA (Prosopis juliflora) E FEIJÃO-DE-CORDA (Vigna unguiculata) POR ENZIMAS DE MAMÍFEROS. 1999. (Congresso).
I Jornadada Norte Nordeste de Nutrição Clínica. 1998. (Outra).
II Jornada Norte Nordeste de suporte nutricional. 1997. (Outra).
IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. 1997. (Congresso).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).
Participação em bancas
CAPUCHO, H. C.;MORAIS, A.H.A.; JOHNSTON, C.; PIUVEZAM, G.. EXTUBAÇÃO NÃO PLANEJADA EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA NEONATAL: REVISÃO SISTEMÁTICA DE AÇÕES DE MELHORIA DA QUALIDADE. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.
MARINHO, E. S.; COBUCCI, R. N. O.;MORAIS, A.H.A.. Estudo In Silico De Alvos Terapêuticos No Tratamento Do Diabetes Mellitus. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SILVA, K. A.; CAMILLO, C. S.; PASSOS, T. S.;MORAIS, A.H.A.. AVALIAÇÃO DA TERATOGENICIDADE E TOXICIDADE EM PEIXE-ZEBRA (Danio rerio) DO EXTRATO BRUTO RICO EM CAROTENOIDES DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L.) E NANONOENCAPSULADO EM GELATINA. 2023. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SILVA, K. A.; MAIA, J. K. S.;MORAIS, A.H.A.; PASSOS, T. S.. FARINHAS DA POLPA DE MELÕES SALMÃO (Cucumis melo L.): INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; ASSIS, C. F.;Machado, R. J. A.. AVALIAÇÃO DA GENOTOXICIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) E DO POTENCIAL ANTIBACTERIANO IN VITRO E IN SÍLICO DE SEUS PEPTÍDEOS DERIVADOS.. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; PASSOS, T. S.; FERREIRA, E. S.; MOURA, S. A. B.. Efeito do inibidor de tripsina isolado da semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) nanoencapsulado sobre parâmetros bioquímicos e histopatológicos do fígado de ratos Wistar alimentados com dieta de alto índice glicêmico. 2021. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; UCHOA, A.; MOURA, S. A. B.. EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) NANOENCAPSULADO SOBRE O ESTADO DO FÍGADO DE RATOS WISTAR ALIMENTADOS COM DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO. 2021.
MORAIS, A.H.A.; PASSOS, T. S.;Machado, R. J. A.; Silva G C B. MECANISMOS DE AÇÃO DE AGENTES ANTI-INFLAMATÓRIOS NO TECIDO ADIPOSO. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ROCHA, R. O.; Silva G C B; DAMASCENO, K. S. F. S. C.;MORAIS, A.H.A.. MECANISMOS DE AÇÃO ANTIBACTERIANA DE INIBIDORES DE TRIPSINA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA E ESTUDO DE SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DE DINÂMICA MOLECULAR COM MEMBRANAS DE BACTÉRIAS. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
GUERRA, G. C. B.; ARAUJO, D. F. S.; DAMASCENO, R. O. S.;Morais, A.H.A. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E EFEITO PREVENTIVO DO EXTRATO HIDROETANÓLICO LIOFILIZADO DO CLADÓDIO DE Cereus jamacaru P.DC. (MANDACARU) EM MODELO EXPERIMENTAL DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL. 2021. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; PASSOS, T. S.; LADD, F. V. L.; AQUINO, J. S.. AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA E POTENCIAL BIOATIVO DE NANOPARTÍCULAS CONTENDO EXTRATO DE CAROTENOIDES ORIUNDO DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L.) ADMINISTRADAS EM MODELO EXPERIMETAL DE INFLAMAÇÃO CRÔNICA. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; AMADO, I.; SOUSA JUNIOR, F. C.; PASSOS, T. S.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL E ESTABILIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE CAROTENOIDES DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L.) NANOENCAPSULADO VISANDO APLICAÇÃO EM ALIMENTOS. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Morais, A.H.A; PASSOS, T. S.; SILBIGER, V. N.; LIMA, M. C. J. S.. NANOPARTÍCULAS QUITOSANA E PROTEÍNA DO SORO DO LEITE REDUZEM OS NÍVEIS DE GLICOSE NO SANGUE EM JEJUM E RESISTÊNCIA À INSULINA EM RATOS WISTAR SUPERALIMENTADOS COM DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
COSTA, I. S.;ARAUJO, A. H.; LIMA, S. C. V. C.; FELIPE, C. F. B.. EFEITO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DO TAMARINDO SECRETAGOGAS DA CCK E SEU SINERGISMO COM LEPTINA EM RATOS WISTAR OBESOS. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; ARAGAO, C. F. S.;LIMA, L.. CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) E AVALIAÇÃO DO SEU EFEITO NA SECREÇÃO DE COLECISTOCININA E LEPTINA EM MODELO DE OBESIDADE EXPERIMENTAL. 2017. Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SANTOS, E. A.; DORE, C. M. P. G.; BEZERRA, F. L.;ARAUJO, A. H.. Um inibidor de serinoproteinase obtido de sementes de Juquiri (Mimosa regnelli Benth.) com atividade anti-inflamatória, anticoagulante e adjuvante da heparina. 2017. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; REZENDE, A. A.; FARIAS, D. F.. EFEITO ANTI-INFLAMATÓRIO DE PROTEÍNAS SACIETOGÊNICAS DA SEMENTE DE TAMARINDO EM MODELO EXPERIMENTAL DE SÍNDROME METABÓLICA. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
LIMA, L.; ARAUJO, A. A.;UCHOA, A. F.ARAUJO, A. H.. Efeito grastroprotetor de isolados proteicos de sementes de Erythrina velutina com ação inibitória sobre elastase de neutrófilos em modelo de úlcera experimental. 2014. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
LIMA, L.ARAUJO, A. H.. Análise parcial in silico da estrutura da região 5' flanqueadora do gene ASH expresso em botão floral de algodoeiro. 2013. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS AGRÁRIAS) - Universidade Estadual da Paraíba.
MORAIS, A.H.A.; DAMASCENO, K. S. F. S. C.; Lopes S P; LIMA, M. S. R.;Machado, R. J. A.; OLIVEIRA, F. C.. NOVAS ALTERNATIVAS PARA O TRATAMENTO CONTRA INFECÇÕES BACTERIANAS: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (ITT) COMO AGENTE ANTI-INFECCIOSO. 2024. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; Monteiro, Norberto;Machado, R. J. A.SERQUIZ, A. C.; VIEIRA, D. S.; UCHOA, A.. MODELOS EXPERIMENTAIS QUE SIMULAM A DIGESTÃO PROTEOLÍTICA HUMANA E PROSPECÇÃO IN SÍLICO DE PEPTÍDEOS DERIVADOS DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTES DE TAMARINDO COM POTENCIAL ANTI-SARS-COV-2. 2023.
GONCALVES, C.; FINOTELLI, P. V.; SILVA JUNIOR, A. A.; LIMA, S. C. V. C.; PASSOS, T. S.;MORAIS, A.H.A.. Encapsulação de proteínas e peptídeos com propriedades anti-obesidade: estudo do efeito do inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo na alteração de peso e saciedade. 2023. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MOREIRA, S. M. G.; FERNANDES, M. H. R.; GAMA, F. M. P.;MORAIS, A. H. A.; BARBOZA, C. A. G.. Avaliação da atividade osteogênica e antidipogênica de polissacarídeos sulfatados isolados de macroalgas marinhas verdes. 2022. Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, ANA H. A.; Maciel B L L; RODRIGUES, F. A. P.; MOREIRA, A. V. B; ARAUJO, D. F. S.; MAIA, J. K. S.. ?PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS ANTI-INFLAMATÓRIOS E FUNCIONALIDADE DA BARREIRA INTESTINAL. I - Efeito do inibidor de tripsina isolado de tamarindo na permeabilidade intestinal?,. 2022. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; PASSOS, T. S.; AMADO, I.; FINOTELLI, P. V.; MOURA, S. A. B.; ASSIS, C. F.. Encapsulação de carotenoides: estudo do efeito na atividade antioxidante e anti-inflamatória no tecido adiposo. 2022. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ROCHA, R. O.;MORAIS, A.H.A.; MOREIRA, A. C. O. M.; HISSA, D. C.; OLIVEIRA, H. D.. PURIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA E POTENCIAL ANTIBACTERIANO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA DE SEMENTES DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.). 2021. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.
Morais, A.H.A; MONTEIRO, N. K. V.; MARINHO, E. S.; AQUINO, J. S.; EVANGELISTA, K. C. M. S.; RESENDE, A. A.. PROTEÍNAS E PEPTÍDEOS BIOATIVOS DE VEGETAIS E SEUS MECANISMOS ENVOLVIDOS NO CONTROLE GLICÊMICO. 2021. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Morais, A.H.A; PASSOS, T. S.; ARAUJO, K. G. L.; LIMA, M. C. J. S.; BEZERRA, D. S.; RIBEIRO, K. D. S.. Estudo da vitamina a e betacaroteno nanoencapsulado na obesidade. 2021.
VALE, S. H. L.; CAROMANO, F. A.; VENSKE, D. K. R.; PEDROSA, L. F. C.;Morais, A.H.A. COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PACIENTES COM DISTROFIA MUSCULAR DE DUCHENNE E EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM ZINCO SOBRE PARÂMETROS ÓSSEOS DESSA POPULAÇÃO. 2021. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; Maciel B L L; OLIVEIRA, H. D.;Machado, R. J. A.; PEDROSA, M. F. F.; LIMA, S. C. V. C.. ASPECTOS FUNCIONAIS DE PEPTÍDEOS VEGETAIS COM EFEITO ANTI-INFLAMATÓRIO NA OBESIDADE E AVALIAÇÃO ESTRUTURAL DO INIBIDOR DE TRIPSINA KUNITZ DE SEMENTES DE TAMARINDO. 2021. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Uchoa, Adriana; COUTINHO, H. D. M.; GOMES, V. M.; ARANTES, T. D.;MORAIS, A. H. A.; CAMPOS, J. T. A. M.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATO BRUTO E FRAÇÕES DE SEMENTES DE Amburana cearensis ASSOCIADA OU NÃO A ANTIMICROBIANOS. 2020. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; MOREIRA, A. V. B;Machado, R. J. A.; MAIA, J. K. S.; DAVIM, A.. Alteração em hormônios de saciedade induzida por dieta e segurança de uso de inibidor de tripsina purificado de tamarindo com potencial anti-inflamatório em modelo experimental de obesidade. 2020. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
AQUINO, J. S.; QUEVEDO, O. G.;MORAIS, A.H.A.; BERTOZZO, C. C. M. S.; GONCALVES, M. C. R.; ALVES, J. L. B.. EFEITO ANTI-OBESIDADE DA Mucuna Pruriens: UM ENFOQUE SOBRE PARÂMETROS NEUROCOMPORTAMENTAIS, METABÓLICOS E DE SAÚDE INTESTINAL DE RATOS OBESOS. 2020. Tese (Doutorado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.
MORAIS, A. H. A.; PEDROSA, L. F. C.; RESENDE, A. A.; LIMA, M. C. J. S.; SANTOS, P. I. M.. ESTUDO DO EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) EM ALTERAÇÕES METABÓLICAS E MOLECULARES INDUZIDA POR DIETAEM RATOS WISTAR.. 2019. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
PEDROSA, M. F. F.; DANTAS, D. S.; DORE, C. M. P. G.;ARAUJO, A. H.; GUIMARAES, E.. CARACTERIZAÇÃO ESTRUTURAL E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BIOLÓGICA DE UMA NOVA HIPOTENSINA IDENTIFICADA NO VENENO DO ESCORPIÃO Tityus stigmurus. 2016. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; ALVES, M. G. C. F.; GOMES, J. A. C. B.. POLISSACARÍDEOS SULFATADOS DE Gracilaria birdiae, EXTRATO DE FOLHAS de Baccharis trimera E BLENDS CONSTITUÍDOS POR ESSES COMPOSTOS: AVALIAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIOBESIDADE. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Morais, A.H.A; ROCHA, H. A. O.; CARDOSO, P. .. C. B.. EXTRATOS E NANOEMULSÕES DE Tephrosia toxicaria (Sw.) Pers. COMO AGENTES DE BIOCONTROLE AEDICIDA E ANTIOXIDANTE. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SANTOS, E. S.;MORAIS, A.H.A.; PORTO, A. L. F.. Aproveitamento do soro do queijo coalho para produção e aplicação da -galactosidase. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA - Rede RENORBIO) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; BARBOSA, E. G.; Maciel B L L. Alvos Terapêuticos da Obesidade e Potencial in silico do Inibidor de Tripsina Isolado de Sementes de Tamarindo como Precursor de Peptídeos Inibidores de Lipase. 2023.
MORAIS, A.H.A.; VIEIRA, D. S.; Silva G C B. ESTUDO IN SILICO DE ALVOS TERAPÊUTICOS NO TRATAMENTO DO DIABETES MELLITUS. 2023.
MORAIS, A HMachado, R. J. A.; PASSOS, THAÍS S.. Avaliação da genotoxicidade do inibidor de tripsina isolado da semente de tamarindo (tamarindus indica L.) e do potencial antibacteriano do inibidor hidrolisado. 2022.
MORAIS, A.H.A.; DAMASCENO, K. S. F. S. C.;UCHOA, A. F.; Silva G C B. INIBIDORES DE TRIPSINA: REVISÃO SISTEMÂTICA SOBRE MECANISMOS DE AÇÃO ANTIBACTERIANA E INTERAÇÃO IN SÍLICO POR DINÂMICA MOLECULAR COM MEMBRANAS DE BACTÉRIAS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
OLIVEIRA, M. E. G.;MORAIS, A.H.A.; FERNANDES-PEDROSA, M. F.. ATIVIDADE DO EXTRATO HIDROETANÓLICO DE Cereus jamacaru P.DC. (mandacaru) EM MODELO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL INDUZIDO POR DNBS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ABREU, B. J. G. A.; SANTOS, P. P. A.;MORAIS, A.H.A.. EFEITOS HISTOLÓGICOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA EM RATOS COM DIABETES INDUZIDA POR ESTREPTOZOTOCINA. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
COSTA, I. S.;ARAUJO, A. H.; LIMA, S. C. V. C.;Machado, R. J. A.. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DO TAMARINDO COMO SECRETAGOGAS DA CCK E LEPTINA EM RATOS WISTAR OBESOS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
LIMA, R. V. C.; SCORTECCI, K. C.;ARAUJO, A. H.; OLIVEIRA, D. L. G.. POTENCIAL BIOINSETICIDA DE EXTRATO DAS SEMENTES DE Ziziphus joazeiro MART. CONTRA A PRAGA DE ARMAZENAMENTO Callosobruchus maculatus. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SERQUIZ, R. P.;ARAUJO, A. H.; LACERDA, A. F.; SANTOS, P. I. M.. UM INIBIDOR DE TRIPSINA COM ATIVIDADE ESTIMULANTE DA HEPARINA E POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO: ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
AQUINO, J. S.;ARAUJO, A. H.; LEMOS, T. M. A. M.. DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA INDUZ INFLAMAÇÃO COM ALTERAÇÕES EM ADIPÓCITOS E EPITÉLIO INTESTINAL DE RATOS WISTAR. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
COSTA, E. C.; SILVA, A. S.;ARAUJO, A. H.. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE NITRATO DIETÉTICO E DO EXERCÍCIO SOBRE A PRESSÃO ARTERIAL EM INDIVÍDUOS COM OBESIDADE. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. The anti-obesity plant Baccharis trimera (Less.) DC shows adipogenic effect by inhibiting the expression of proteins involved in adipocyte differentiation.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; COSTA, L. S.. Avaliação do polissacarídeo sulfatado da alga Gracilaria birdiae como antioxidante, anticoagulante, agente anti-proliferativo e como inibidores da formação de cristais de Oxalato de Cálcio. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Isolamento e avaliacao microbicida e bioinseticida de uma quitinase extraida do cefalotorax do camarao marinho (Litopenaeus schmitti). 2011.
ARAUJO, A. H.. Influencia do estado bioquímico em retinol sobre o metabolismo de alfa-tocoferol em lactantes. 2011.
ARAUJO, A. H.. Atividades biológicas do inibidor de quimotripsina das sementes de Erythrina velutina (EvCI). 2011.
RIBEIRO J K C;ARAUJO, A. H.. Novas propriedades do SKTI (Inibidor de tripsina de soja): Inibição para elastase neutrofílica humana e seus efeitos no processo de injúria pulmonar aguda,. 2010.
ARAUJO, A. H.. D. de MedeirosI. Estudo das características físico-químicas e funcionais de pós de frutas tropicais obtidos por secagem em leito de jorro. 2010.
ARAUJO, A. H.. Efeitos imunomodulatório e antiproliferativo de uma lectina do fungo Clavaria cristata. 2010.
MORAIS, A. H. A.; MATIAS, L. L. R.;LIMA V C O. AVALIAÇÃO DA INTERAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) COM LIPOPOLISSACARÍDEO BACTERIANO IN SILICO E DO EFEITO ANTIMICROBIANO SOBRE BACTÉRIAS GRAM-NEGATIVAS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; COSTA, R. O. A.; DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO. EFEITO DO pH SOBRE A ESTABILIDADE DA ATIVIDADE ANTITRÍPTICA DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO NANOENCAPSULADO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; MEDEIROS, I.; AGUIAR, A. J. F. C.. EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE A ESTABILIDADE DA ATIVIDADE ANTITRÍPTICA DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) NANOENCAPSULADO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
OLIVEIRA, R. P.;MORAIS, A. H. A.; SCORTECCI, K. C.. CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E HIPOLIPIDÊMICA HIPOLIPIDÊMICO DE SUCOS DE DIFERENTES CULTIVARES DE LARANJA (CITRUS SINENSIS) NO ORGANISMO MODELO CAENORHABDITIS ELEGANS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.; OLIVEIRA, G. S.; NASCIMENTO, A. M. S.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) IN SILICO E IN VITRO SOBRE Staphylococcus aureus. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.LIMA V C O; CRUZ, J. I. O.. IDENTIFICAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS, COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADES BIOLÓGICAS E ANTIOXIDANTE DO FUNGO COMESTÍVEL SHITAKE (LENTINULA EDODES). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
OLIVEIRA, G. S.;ARAUJO, A. H.; CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE;Neves. EFEITO DE UM MODELO DE DIETA DE CAFETERIA NO CRESCIMENTO E ESTADO NUTRICIONAL EM RATOS WISTAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; Maciel B L L; LUZ, A. B. S.. ANÁLISE MORFOLÓGICA E DETECÇÃO DE TNF- EM TECIDO ADIPOSO VISCERAL DE RATOS WISTAR COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; Maciel B L L; FIGUEIREDO, J. B. S.. EFEITO DE UMA DIETA COM ALTO TEOR DE CARBOIDRATOS NO FÍGADO DE RATOS WISTAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.CARVALHO, F. M. C; PASSOS, T. S.. DIETA DE CAFETERIA: PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E INFLUÊNCIA NA GLICEMIA DE JEJUM EM MODELO ANIMAL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; MEDEIROS, A.F.;Machado, R. J. A.. DIETA DE CAFETERIA E SEU IMPACTO EM PARÂMETROS BIOQUÍMICOS PREDITIVOS DA SÍNDROME METABÓLICA EM MODELO EXPERIMENTAL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; COSTA, I. S.;LIMA V C O. AVALIAÇÃO DE UMA DIETA DE CAFETERIA NA ALTERAÇÃO DE FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM MODELO EXPERIMENTAL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.LIMA V C O; ARAUJO, J. N.. Atividade hemaglutinante em sementes de feno-grego (Trigonella foenum-graecum) germinadas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.LIMA V C O; NEVES, RENATA ALEXANDRA MOREIRA DAS. ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM SEMENTES DE GIRASSOL (Helliantus annus L.) GERMINADOS E NÃO GERMINADOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
FIGUEREDO, J. B. S.;LIMA V C OARAUJO, A. H.; RABELO, L. M. A.. ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM FEIJÃO AZUKI (Vigna angularis) GERMINADO E NÃO GERMINADO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Machado, R. J. A.LIMA V C OARAUJO, A. H.. Atividade antitríptica em farinha comercial de chia (Salvia hispanica L.).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SERQUIZ, A. C.LIMA V C OARAUJO, A. H.. Isolamento de proteínas com atividade antitríptica em chia que possuem influência no processo de digestão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. INIBIDOR DE TRIPSINA EM TORRONE DE AMENDOIM. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM ISOLADO PROTEICO DE AMENDOIM JAPONÊS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. PURIFICAÇÃO PARCIAL DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Amendoim torrado e seu efeito no peso ponderal em modelo experimental. 2013.
ARAUJO, A. H.. Amendoim in natura e seu efeito no ganho de peso em modelo experimental. 2013.
ARAUJO, A. H.. PURIFICAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM TORRADO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. PURIFICAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM CAVALO ROSA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. AVALIAÇÃO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM SEMENTE E POLPA DE DUAS VARIEDADES DE GOIABA (Psidium guajava L.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. INIBIDORES DE TRIPSINA EM SEMENTE E POLPA DE MARACUJÁ E MELANCIA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. DETECÇÃO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM POLPAS E SEMENTES COMESTÍVEIS DE ACEROLA E UVA.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. INIBIDORES DE TRIPSINA EM SEMENTE E POLPA DE DUAS VARIEDADES DE UVA (Vittis sp) INIBIDORES DE TRIPSINA EM SEMENTE E POLPA DE DUAS VARIEDADES DE UVA (Vittis sp). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Caracterização da atividade hemaglutinante em grãos de gergelim germinados e não germinados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. MODIFICAÇÕES DAS FRAÇÕES PÉCTICAS DA PAREDE CELULAR DE TANGERINAS ?FORTUNE? EM RESPOSTA AO TRATAMENTO PELO CALOR E ARMAZENAMENTO REFRIGERADO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Avaliação da Presença de Aglutininas e Atividade hemaglutinante em Quinoa (Chenopodium quinoa) submetido a diferentes tratamentos térmicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Prevalência de obesidade entre escolares da rede pública do município de Macaíba ? RN. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em EDUCAÇÃO FÍSICA) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Influencia das merendeiras na aceitabilidade da merenda escolar do município de Nísia Floresta RN. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Influencia da água no desconforto gástrico em pacientes pós cirurgia bariática. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Avaliação de dieta reguladora dos níveis de sódio e potássio na pressão arterial de pacientes hipertensos. 2008 - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Avaliação dietética de nadadores paratletas pertencentes a seleção do RN. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Atenção nutricional aos pacientes do projeto Doce Vida: A importância da nutricionista na equipe multidisciplinar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Uso de prébioticos em pacientes com constipação: Uma revisão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Fatores associados à ocorrência de anemia ferropriva em crianças de 4 a 8 anos de idade atendidas no ambulatório do Hospital Varela Santiago em Natal-RN. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Alergias alimentares: Uma revisão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Programa nacional de alimentação escolar no município de Parnamirim-RN: Uma analise dos benefícios de programa. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.; ROSA, G.; ARRUDA, I. K. G.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e títulos para Cargo de Professor Assistente, na área de Nutrição Clínica (40h DE). 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e títulos para Cargo de Professor Assistente, na área de Nutrição Clínica. 2010. Faculdade de Ciências da Saúde do Trairí.
SOUZA, E. L. E.;MORAIS, A.H.A.; MARTINS, V. J. B.; LOPES, M. S.; SOARES, J. K. B.. Exame de seleção para o curso de doutorado do programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição. 2023. Universidade Federal da Paraíba.
Maciel B L L; MAIA, J. K. S.; RIBEIRO, K. D. S.; EVANGELISTA, K. C. M. S.; SOUSA JUNIOR, F. C.; VALE, S. H. L.; PASSOS, T. S.;MORAIS, A.H.A.. Exame de seleção para o curso de Mestrado do programa de Pós-graduação em Nutrição. 2023. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; Maciel B L L; REIS, B. Z.; RIBEIRO, K. D. S.; DAMASCENO, K. S. F. S. C.; Seabra L M J;PINTO, M. F. S.; VALE, S. H. L.; LYRA, C. O.. Exame de seleção para o curso de Mestrado do programa de Pós-graduação em Nutrição. 2022. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A.H.A.; SOUSA JUNIOR, F. C.; MAIA, J. K. S.; EVANGELISTA, K. C. M. S.; RIBEIRO, K. D. S.; LIMA, S. C. V. C.; MIRANDA, V. J.; LYRA, C. O.. Exame de seleção para o curso de Mestrado do programa de Pós-graduação em Nutrição. 2021. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Leite L D; VALE, S. H. L.;Morais, A.H.A. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição clínica. 2020. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MORAIS, A. H. A.. consultoras ad hoc UFRN na avaliação de trabalhos de Iniciação Científica apresentados pelos alunos durante o XXX Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica. 2019. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; Maciel B L L; FAYH, A. P. T.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição (Nutrição esportiva). 2017.
ARAUJO, A. H.; VALE, S. H. L.; LIMA, S. C. V. C.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição (Nutrição esportiva). 2017. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.; PASSOS, T. S.; ROSA, M. S.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição (Nutrição e Dietética). 2016.
ARAUJO, A. H.; ARAUJO, C. R. B.; MELO, E.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição (Esporte). 2014.
ARAUJO, A. H.; OLIVEIRA, L. C. B. P.; CASTRO, R.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição (Esporte). 2014.
ARAUJO, A. H.. Consultor ad hoc de orgãos de fomento. 2010. Ministério da Saúde.
ARAUJO, A. H.. Processo seletivo simplificado para professor substituto na área de nutrição clínica. 2010.
ARAUJO, A. H.. Avaliador de Uma sessão de Tema Livre do II Congresso Multiprofissional as Saúde, do II Fórum de Metodologias ativas de ensino-aprendizado e da I Mostra de experiências de integração ensino-serviço. 2009. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ARAUJO, A. H.. parecerista ad doc dos trabalhos participantes do EDITAL PPSUS/SETEC/AP/No03/2009. VIA: Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde - SISC&T. 2009. Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde.
ARAUJO, A. H.. parecerista ad doc dos trabalhos participantes do EDITAL FAPDF 04/2009 PESQUISA PARA O SUS: GESTÃO COMPARTILHADA EM SAÚDE PPSUS ? DF MS/CNPq/FAPDF/SESDF. VIA: Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde - SISC&T. 2009. Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde.
ARAUJO, A. H.. parecerista ad doc dos trabalhos participantes do EDITAL PPSUS - FAPES 003/2009. VIA: Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde - SISC&T. 2009. Ministério da Saúde/sistema de Informação de Ciência e Tecnologia em Saúde.
ARAUJO, A. H.. Avaliadora de trabalhos científicos apresentados no X Congresso Científico e IX Mostra de Extensão da UnP. 2008. Universidade Potiguar.
ARAUJO, A. H.. Avaliadora de resumos de trabalhos científicos, no IX Congresso Científico da Universidade Potiguar. 2007. Universidade Potiguar.
Orientou
AVALIAÇÃO DO EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO HIDROLISADO OU NÃO SOBRE A ALFA-AMILASE; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOATIVO DE NANOPARTÍCULAS CONTENDO EXTRATO RICO EM CAROTENOIDES DA POLPA DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L; ) ADMINISTRADAS EM PEIXE-ZEBRA (Danio rerio) COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA; ; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Coorientador);
AVALIAÇÃO DO EFEITO DO TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO HIDROLISADO OU NÃO SOBRE A LIPASE: UM ESTUDO IN VITRO E IN VIVO; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
Avaliação dos efeitos de diferentes modelos de obesidade induzida por dieta em Zebrafish (Danio rerio) sobre a adipogênese; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
Avaliação da segurança toxicológica e teratogenicidade do inibidor de tripsina isolado (ITT) das sementes de tamarindo em modelo experimental; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) PURIFICADO NA MICROBIOTA INTESTINAL E SUA ASSOCIAÇÃO COM ESTADO NUTRICIONAL EM PEIXE-ZEBRA (Danio rerio); Início: 2023; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
ESTUDO DO EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) EM ALTERAÇÕES CORPORAIS E METABÓLICAS INDUZIDA POR DIETA EM ZEBRAFISH; Início: 2023; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
AVALIAÇÃO DO EFEITO ADJUVANTE HIPOGLICEMIANTE E AÇÃO INSULIN-LIKE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO: estudo em modelo de diabetes tipo 1 induzido por estreptozotocina; Início: 2021; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
AVALIAÇÃO DA MUTAGENICIDADE E EFEITO INSULINA-LIKE DO INIBIDOR DE TRIPSINA DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindos indica L; ) NANOENCAPSULADO; Início: 2020; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);
AVALIAÇÃO DA EMBRIOTOXICIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A FORMAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO PEIXE-ZEBRA; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
PROSPECÇÃO IN SILICO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) COMO UM INIBIDOR CONTRA ALFA-AMILASE: UMA ALTERNATIVA PARA O TRATAMENTO DO DIABETES MELLITUS; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação do efeito do inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo sobre o perfil lipídico em modelo experimental de obesidade induzida por dieta; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em condições in sílico e in vitro como uma proteína candidata com potencial para inibir alfa-amilase (fase 3); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em modelo pré-clínico sobre parâmetros metabólicos (fase 3); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação da segurança do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em modelo pré-clínico (fase 3); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Estudo In Silico De Alvos Terapêuticos No Tratamento Do Diabetes Mellitus; 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ALVOS TERAPÊUTICOS DA OBESIDADE E POTENCIAL IN SILICO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO COMO PRECURSOR DE PEPTÍDEOS INIBIDORES DE LIPASE; 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
FARINHAS DA POLPA DE MELÕES SALMÃO (Cucumis melo L; ): INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO; 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA TERATOGENICIDADE E TOXICIDADE EM PEIXE-ZEBRA (Danio rerio) DO EXTRATO BRUTO RICO EM CAROTENOIDES DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L; ) E NANONOENCAPSULADO EM GELATINA; 2023; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA GENOTOXICIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) E DO POTENCIAL ANTIBACTERIANO IN VITRO E IN SÍLICO DE SEUS PEPTÍDEOS DERIVADOS; ; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
MECANISMOS DE AÇÃO DE AGENTES ANTI-INFLAMATÓRIOS NO TECIDO ADIPOSO; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
MECANISMOS DE AÇÃO ANTIBACTERIANA DE INIBIDORES DE TRIPSINA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA E ESTUDO DE SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DE DINÂMICA MOLECULAR COM MEMBRANAS DE BACTÉRIAS; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito do inibidor de tripsina isolado da semente de tamarindo (Tamarindus indica L; ) nanoencapsulado sobre parâmetros bioquímicos e histopatológicos do fígado de ratos Wistar alimentados com dieta de alto índice glicêmico; 2021; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA E POTENCIAL BIOATIVO DE NANOPARTÍCULAS CONTENDO EXTRATO DE CAROTENOIDES ORIUNDO DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L; ) ADMINISTRADAS EM MODELO EXPERIMETAL DE INFLAMAÇÃO CRÔNICA; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL E ESTABILIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE CAROTENOIDES DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L; ) NANOENCAPSULADO VISANDO APLICAÇÃO EM ALIMENTOS; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
POTENCIAL BIOATIVO DO JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) NA MODULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL E TRATAMENTO DA OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO NANOENCAPSULADO SOBRE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS EM RATOS WISTAR SUPERALIMENTADOS; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
IDENTIFICAÇÃO DA SEGURANÇA E POTENCIAL APLICAÇÃO CLÍNICA DE NANOPARTÍCULAS CONTENDO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ); 2019; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
INDUÇÃO DE PROCESSO INFLAMATÓRIO COM DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA EM ADIPÓCITOS E EPITÉLIO INTESTINAL DE RATOS WISTAR; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
NANOENCAPSULAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDUS INDICA (L; ) EM QUITOSANA E PROTEÍNA DO LEITE ISOLADA: CARACTERIZAÇÃO DE PARTÍCULAS, ESTUDO DA EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DA ATIVIDADE ANTITRÍPTICA; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
NANOENCAPSULAÇÃO DE CAROTENOIDES DE MELÃO CANTALOUPE (Cucumis Melo L; reticulatus Naud; ): CARACTERIZAÇÃO DE PARTÍCULAS, AVALIAÇÃO DA SOLUBILIDADE EM ÁGUA E ESTABILIDADE DE COR EM IOGURTE; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) E AVALIAÇÃO DO SEU EFEITO NA SECREÇÃO DE COLECISTOCININA E LEPTINA EM MODELO DE OBESIDADE EXPERIMENTAL; 2017; Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DO TAMARINDO SECRETAGOGAS DA CCK E SEU SINERGISMO COM LEPTINA EM RATOS WISTAR OBESOS; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito anti-inflamatório de proteínas sacietogênicas da semente de tamarindo em modelo experimental de síndrome metabólica; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito gastroprotetor de isolados proteicos de Erythrina velutina com ação inibitória sobre elastase de neutrófilo em modelo de úlcera experimental; 2014; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AÇÃO SACIETOGÊNICA DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Caracterização e propriedades multifuncionais de um novo inibidor tipo kunitz de sementes de erythrina velutina (EvTIb); 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO SACIETOGÊNICO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA DA PAÇOCA DO AMENDOIM COM AUMENTO PLASMÁTICO DE COLECISTOCININA (CCK); 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
NOVAS ALTERNATIVAS PARA O TRATAMENTO CONTRA INFECÇÕES BACTERIANAS: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (ITT) COMO AGENTE ANTI-INFECCIOSO; 2024; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
MODELOS EXPERIMENTAIS QUE SIMULAM A DIGESTÃO PROTEOLÍTICA HUMANA E PROSPECÇÃO IN SÍLICO DE PEPTÍDEOS DERIVADOS DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTES DE TAMARINDO COM POTENCIAL ANTI-SARS-COV-2; 2023; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Encapsulação de proteínas e peptídeos com propriedades anti-obesidade: estudo do efeito do inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo na alteração de peso e saciedade; 2023; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Encapsulação de carotenoides: estudo do efeito na atividade antioxidante e anti-inflamatória no tecido adiposo; 2022; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
?PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS ANTI-INFLAMATÓRIOS E FUNCIONALIDADE DA BARREIRA INTESTINAL; I - Efeito do inibidor de tripsina isolado de tamarindo na permeabilidade intestinal?; 2022; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ASPECTOS FUNCIONAIS DE PEPTÍDEOS VEGETAIS COM EFEITO ANTI-INFLAMATÓRIO NA OBESIDADE E AVALIAÇÃO ESTRUTURAL DO INIBIDOR DE TRIPSINA KUNITZ DE SEMENTES DE TAMARINDO; 2021; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Estudo da vitamina a e betacaroteno nanoencapsulado na obesidade; 2021; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PROTEÍNAS E PEPTÍDEOS BIOATIVOS DE VEGETAIS E SEUS MECANISMOS ENVOLVIDOS NO CONTROLE GLICÊMICO; 2021; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Alteração em hormônios de saciedade induzida por dieta e segurança de uso de inibidor de tripsina purificado de tamarindo com potencial anti-inflamatório em modelo experimental de obesidade; 2020; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ESTUDO DO EFEITO DO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) EM ALTERAÇÕES METABÓLICAS E MOLECULARES INDUZIDA POR DIETA EM RATOS WISTAR; 2019; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
FILME BIOPOLIMÉRICO A BASE DE MICROPARTÍCULAS CONTENDO QUITOSANA E INIBIDOR DE TRIPSINA DO TAMARINDO (ITT): AVALIAÇÃO DA INTERAÇÃO IN SILICO ENTRE ITT E QUITOSANA, DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E APLICAÇÃO EM ALIMENTOS; 2019; Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito de dieta hipercalórica a base de paçoca de amendoim no peso de camundongos swiss; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Presença de fatores antinutricionais em grãos, flocos e farinha comercial de quinoa (Chenopodium quinoa) afetado por diferentes tratamentos térmicos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
IDENTIFICAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS, COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADES BIOLÓGICAS E ANTIOXIDANTE DO FUNGO COMESTÍVEL SHITAKE (LENTINULA EDODES); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIMICROBIANO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOB A ESCHERICHIA COLI (E; Coli) VISANDO A SEGURANÇA ALIMENTAR; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE A ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ), NANOENCAPSULADO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DO pH SOBRE A ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DAS SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) NANOENCAPSULADO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIMICROBIANO DO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) COMOCO-TRATAMENTO SOBRE O Staphylococcus aureus; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DO EFEITO DE UMA DIETA EXPERIMENTAL NA DISTRIBUIÇÃO E ASPECTO DE GORDURA VISCERAL EM RATOS WISTAR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS DE QUITOSANA E PROTEÍNA BIOATIVA DE TAMARINDO (Tamarindus Indica L; ); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE UMA DIETA COM ALTO TEOR DE CARBOIDRATOS NO FÍGADO DE RATOS WISTAR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos/UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito de um modelo de dieta de cafeteria no crescimento e estado nutricional em ratos wistar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ANÁLISE MORFOLÓGICA E DETECÇÃO DE TNF- EM TECIDO ADIPOSO VISCERAL DE RATOS WISTAR COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
DIETA DE CAFETERIA: PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E INFLUÊNCIA NA GLICEMIA DE JEJUM EM MODELO ANIMAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UMA DIETA DE CAFETERIA NA ALTERAÇÃO DE FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM MODELO EXPERIMENTAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Dieta de Cafeteria e seu Impacto em Parâmetros Bioquímicos Preditivos da Síndrome Metabólica em Modelo Experimental; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM SEMENTES DE FENO-GREGO (Trigonella foenum-graecum) GERMINADOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM SEMENTES DE GIRASSOL (Helliantus annus L; ) GERMINADOS E NÃO GERMINADOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
DISGESTIBILIDADE PROTEICA DE ALIMENTO Á BASE DE AMENDOIM IN NATURA E TORRADO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Isolamento de proteínas com atividade antitríptica em chia que possuem influência no processo de digestão; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Atividade antitríptica em farinha comercial de chia (Salvia hispanica l; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Inibidores de tripsina em torrone de amendoim; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Inibidores de tripsina em pasta de amendoim; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Inibidores de tripsina em amendoim japonês; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Amendoim torrado e seu efeito no peso ponderal em modelo experimental; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Amendoim in natura e seu efeito no ganho de peso em modelo experimental; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Purificação de um inibidor de tripsina em amendoim cavalo rosa; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Purificação de um inibidor de tripsina em amendoim torrado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Inibidores de tripsina em semente e polpa de duas variedades de uva (vittis sp); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Verificação da presença de aglutininas e atividade hemaglutinante em grãos de gergelim germinados e não germinados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Detecção de inibidores de tripsina em polpas e sementes comestíveis de acerola e uva; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN (PROPESQ-REUNI); Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Inibidores de tripsina em semente e polpa de maracujá e melancia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação de inibidores de tripsina em semente e polpa de duas variedades de goiaba (Psidium guajava l; ); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da Presença de Aglutininas e Atividade hemaglutinante em Quinoa (Chenopodium quinoa) submetido a diferentes tratamentos térmicos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN (PROPESQ-REUNI); Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação física e nutricional em treinos específicos de um nadador paratleta; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Perfil nutricional de idosos assistidos pelo Instituto Juvino Barreto; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Intervenção para alimentação saudável: Uma estratégia de prevenção e promoção à saúde; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação e diagnóstico nutricional em alunos de uma escola publica de Natal: Uma estratégia para informar orientações de hábitos alimentares saudáveis; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação nutricional em crianças e sua possível relação nos processos de memória e aprendizado; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da química e função do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in sílico e in vitro como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento de infecções bacterianas (fase 2); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da química e função do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in vitro, ex vivo, em estudos pré-clínicos e clínico como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento de doenças no estado nutricional de obesidade; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação química e função e do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in sílico, in vitro, ex vivo, em estudos pré-clínicos e clínico como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento da Diabetes Melittus tipo 2; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da química e função do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in sílico e in vitro como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento de infecções bacterianas; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da segurança e digestão do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in silico, in vitro, ex vivo, em estudos pré-clínicos como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento de doenças no estado nutricional de obesidade; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Avaliação da química e função do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo (ITT) em diferentes condições in sílico e in vitro como uma proteína candidata com potencial para o enfrentamento da infecção por Sars-CoV-2 no estado nutricional de obesidade; ; 2021; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
TOXICIDADE SANGUÍNEA DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO EM RATOS WISTAR; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO FRENTE ÀS CONDIÇÕES FISIOLÓGICAS DO TRATO GASTRO INTESTINAL; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
TOXICIDADE SANGUÍNEA DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO EM RATOS WISTAR; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ESTABILIDADE DE INTERAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ) NANOENCAPSULADO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; )ENCAPSULADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DO DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; )ENCAPSULADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ENCAPSULAMENTO DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; ); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ESTABILIDADE AO TRATO-GASTROINTESTINAL DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L; )ENCAPSULADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A EXPRESSÃO DE CCK EM INTESTINO DE RATOS OBESO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE PARÃMETROS BIOQUÍMICOS DE RATOS OBESOS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A MODULAÇÃO INFLAMATÓRIA DE RATOS OBESOS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A EXPRESSÃO DE RECEPTORES DE CCK; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE INIBIDOR DE TRIPSINA DE TAMARINDO NO PESO E SACIEDADE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos/UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO DO TRIPSINA DE TAMARINDO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos/UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A EXPRESSÃO DE CCK EM INTESTINO DE RATOS OBESOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A EXPRESSÃO DE RECEPTORES DE CCK; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE PARÃMETROS BIOQUÍMICOS DE RATOS OBESOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A MODULAÇÃO INFLAMATÓRIA DE RATOS OBESOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) SOBRE A EXPRESSÃO DE CCK EM INTESTINO DE RATOS OBESO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM TORRONE, AMENDOIM JAPONÊS E MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN (PROPESQ-REUNI); Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE AMENDOIM TORRADO NO PESO E SACIEDADE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM TORRONE, AMENDOIM JAPONÊS E MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN (PROPESQ-REUNI); Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ATIVIDADE ANTIULCEROSA DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ERYTHRINA VELUTINA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE AMENDOIM IN NATURA NO PESO E SACIEDADE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
CARACTERIZAÇÃO DO TRIPSINA DE TAMARINDO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos/UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
ATIVIDADE ANTIULCEROSA DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ERYTHRINA VELUTINA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em MEDICINA) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE AMENDOIM IN NATURA NO PESO E SACIEDADE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Núcleo de Pesquisa em Alimentos e Medicamentos; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE AMENDOIM TORRADO NO PESO E SACIEDADE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO E SACIEDADE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL NO PESO E SACIEDADE; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA A BASE DE TORRONE DE AMENDOIM NO PESO E SACIEDADE; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE EXTRATOS PROTEÍCOS BIOATIVOS DE ORIGEM VEGETAL EM INIBIR LESÕES ULCERATIVAS EM MUCOSA GÁSTRICA; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Atividade antiulcerosa de proteínas bioativas isoladas de Erythrina velutina; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM IN NATURA E TORRADO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO DE CAMUNDONGOS SWISS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Efeito de frações e isolados proteícos bioativos de sementes em inibir lesões ulcerativas em mucosa gástrica; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN (PROPESQ-REUNI); Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Purificação e caracterização de proteínas bioativas (inibidores de serinoproteases e lectinas) em sementes de Chenopodium quinoa; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS (INIBIDORES DE SERINOPROTEASES E LECTINAS) EM SEMENTES DE CHENOPODIUM QUINOA; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, REUNI-UFRN; Orientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
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LIMA V C O ; COSTA, I. S. ; GOMES, A. F. T. ; SILBIGER, V. N. ; MORAIS, A. H. A. . DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO AUMENTA A EXPRESSÃO DE mRNA DO RECEPTOR CCK 1 R NO INTESTINO EM MODELO ANIMAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, R. O. A. ; PASSOS, T. S. ; GOMES, A. F. T. ; CARVALHO, F. C. ; MORAIS, A. H. A. . NANOPARTÍCULAS CONTENDO INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) REDUZEM CONCENTRAÇÕES PLASMÁTICAS DE ENZIMAS HEPÁTICAS.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LUZ, A. B. S. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; CAMILLO, C. S. ; LADD, F. V. L. ; MORAIS, A. H. A. . o INFILTRAÇÃO GORDUROSA EM FÍGADO E PÂNCREAS DE RATOS WISTAR PROVOCADA POR DIETA RICA EM SACAROSE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LUZ, A. B. S. ; CAMILLO, C. S. ; LADD, F. V. L. ; MORAIS, A. H. A. . EFEITO DE UMA DIETA SÓLIDA RICA EM SACAROSE SOBRE AS VILOSIDADES INTESTINAIS DE RATOS WISTAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO ; DE ARAÚJO COSTA, RAFAEL OLIVEIRA ; RODRIGUES MATIAS, LÍDIA LEONIZE ; MEDEIROS, A.F. ; TEIXEIRA GOMES, ANA FRANCISCA ; SANTOS PAIS, TATIANA DOS ; Morais, A.H.A ; PASSOS, T. S. . Nanoencapsulation of satietogenic trypsin inhibitor isolated from seeds of Tamarindus indica L.in chitosan and milk protein. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MEDEIROS, A. K. O. C. ; GOMES, C. C. ; AMARAL, M. L. Q. A. ; MEDEIROS, I. ; ALVES,, L. G. A. ; Morais, A.H.A ; PASSOS, T. S. . Nanoencapsulation of extract rich in carotenoids from Cataloupe in porcine gelatin. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MEDEIROS, A. K. O. C. ; GOMES, C. C. ; TEIXEIRA GOMES, ANA FRANCISCA ; Morais, A.H.A ; PASSOS, T. S. . ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE CAROTENOIDES ORIUNDO DE MELÃO CANTALOUPE (CUCUMIS MELO L. RETICULATUS) EM PROTEÍNA DO SORO DO LEITE ISOLADA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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TEIXEIRA GOMES, ANA FRANCISCA ; MEDEIROS, A.F. ; Morais, A.H.A . CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) SOBRE A EXPRESSÃO DE RECEPTORES DE CCK EM ENCÉFALO DE RATOS OBESOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; COSTA, I. S. ; LUZ, A. B. S. ; WANDERLEY, F. ; SERQUIZ, A. C. ; BORTOLIN, R. H. ; SILBIGER, V. N. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; Morais, A.H.A . Agente anti-TNF- reduz triglicerídeos e VLDL-c em modelo experimental de obesidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. C. ; DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO ; DE ARAÚJO COSTA, RAFAEL OLIVEIRA ; RODRIGUES MATIAS, LÍDIA LEONIZE ; MEDEIROS, A.F. ; TEIXEIRA GOMES, ANA FRANCISCA ; SANTOS PAIS, TATIANA DOS ; PASSOS, T. S. ; Morais, A.H.A . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE INIBIDOR DE TRIPSINA ISOLADO DE SEMENTES DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO EM PROTEÍNA DO LEITE ISOLADA.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. C. ; AMARAL, M. L. Q. A. ; MEDEIROS, A. K. O. C. ; GOMES, C. C. ; MEDEIROS, I. ; Morais, A.H.A ; PASSOS, T. S. . Encapsulação de extrato rico em carotenoides de melão Cantaloupe (Cucumis melo L. cantaloupensis) em proteína do soro do leite concentrada.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LUZ, A. B. S. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; CAMILLO, C. S. ; WANDERLEY, F. ; Morais, A.H.A . INFILTRAÇÃO GORDUROSA EM FÍGADO E PÂNCREAS DE RATOS WISTAR PROVOCADA POR DIETA RICA EM SACAROSE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINHEIRO, L. G. S. D. ; LUZ, A. B. S. ; SALVIANO, B. D. P. D. ; WANDERLEY, F. ; Morais, A.H.A . Efeito de uma dieta com alto teor de carboidratos no tecido adiposo visceral de ratos wistar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINHEIRO, L. G. S. D. ; LUZ, A. B. S. ; CAMILLO, C. S. ; SILBIGER, V. N. ; Morais, A.H.A . Processo inflamatório induzido em ratos wistar por dieta sólida com alto teor de carboidratos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINHEIRO, L. G. S. D. ; MEDEIROS, A.F. ; COSTA, I. S. ; KIYOTA, S. ; SERQUIZ, R. P. ; Maciel B L L ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; Morais, A.H.A . Caracterização de uma proteína purificada de sementes de tamarindo capaz de reduzir leptina. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, G. S. ; COSTA, I. S. ; MEDEIROS, A.F. ; CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; SERQUIZ, R. P. ; SERQUIZ, A. C. ; BORTOLIN, R. H. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; Morais, A.H.A . Proteína bioativas isolada de tamarindo aumenta a expressão do receptor de hormônios relacionado com o apetite.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, G. S. ; COSTA, I. S. ; LIMA V C O ; SERQUIZ, A. C. ; SILBIGER, V. N. ; BORTOLIN, R. H. ; Maciel B L L ; Morais, A.H.A . Efeito modulador de dieta rica em açúcares na expressão de genes relacionados a CCK e leptina.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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TEIXEIRA GOMES, ANA FRANCISCA ; DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO ; RODRIGUES MATIAS, LÍDIA LEONIZE ; PASSOS, T. S. ; Morais, A.H.A . OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS RICOS EM CAROTENOIDES ORIUNDOS DE DIFERENTES VARIEDADES DE MELÃO DE POLPA SALMÃO (CANTALOUPE, CHARENTAIS E HONEY DEW WHITE). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, A. F. T. ; QUEIROZ, J. L. C. ; MATIAS, L. L. R. ; PASSOS, T. S. ; MORAIS, A. H. A. . OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS DE QUITOSANA E PROTEÍNAS BIOATIVAS DO TAMARINDO (Tamarindus Indica L).. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LUZ, A. B. S. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; CAMILLO, C. S. ; LADD, F. V. L. ; MORAIS, A. H. A. . Infiltração gordurosa em fígado e pâncreas de ratos Wistar provocada por dieta rica em sacarose (ganhou menção honrosa de 1 lugar na modalidade de apresentação oral). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LUZ, A. B. S. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; CAMILLO, C. S. ; LADD, F. V. L. ; MORAIS, A. H. A. . Efeito de uma dieta sólida rica em sacarose sobre as vilosidades intestinais de ratos Wistar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AGUIAR, A. J. F. C. ; CARVALHO, F. C. ; COSTA, I. S. ; SANTOS, J. P. S. O. ; BORTOLIN, R. H. ; SILBIGER, V. N. ; Neves ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A. . A high glycemic index pellet-diet induces metabolic disorders and increased adipose tissue PPAR expression in experimental model. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AGUIAR, A. J. F. C. ; CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; COSTA, I. S. ; MEDEIROS, A.F. ; SERQUIZ, A. C. ; SERQUIZ, R. P. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A. . A anti-obesity and anti-inflammatory trypsin inhibitor from tamarind reduces food intake and improves inflammatory status in rats with metabolic syndrome. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, I. S. ; CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; MEDEIROS, A.F. ; SERQUIZ, A. C. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A. . PROTEÍNAS BIOATIVAS DAS SEMENTES DE TAMARINDO REDUZEM LEPTINA PLASMÁTICA INDEPENDENTE DA PERDA DE PESO EM RATOS COM OBESIDADE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. C. ; COSTA, I. S. ; SANTOS, J. P. S. O. ; LIMA V C O ; MEDEIROS, A.F. ; SERQUIZ, A. C. ; PINHEIRO, L. G. S. D. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A. . DIETA EXPERIMENTAL INDUZ SÍNDROME METABÓLICA EM MODELO ANIMAL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AGUIAR, A. J. F. C. ; LIMA V C O ; BORTOLIN, R. H. ; SILBIGER, V. N. ; MORAIS, A.H.A. . CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) SOBRE A EXPRESSÃO DE RECEPTORES DE CCK EM ENCÉFALO DE RATOS OBESOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINHEIRO, L. G. S. D. ; CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; MORAIS, A.H.A. . Avaliação de um novo inibidor de tripsina purificado de semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) sobre parâmetros bioquímicos de ratos obesos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, G. S. ; MEDEIROS, A.F. ; COSTA, I. S. ; CARVALHO, F. C. ; MORAIS, A.H.A. . CARACTERIZAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA V C O ; SILVA, P. F. S. ; ALVES, N. R. M. ; PEREIRA, D. A. O. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; CARVALHO, F. M. C ; AGUIAR, A. J. F. C. ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A H . Hemagglutination Activity in Exotic Seeds Germinated and Edible. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SERQUIZ, A. C. ; SATIRO, D. S. P. ; LIMA V C O ; SAMPAIO, T. B. M. ; CARNEIRO, M. A. A. ; Machado, R. J. A. ; MEDEIROS, A.F. ; SANTOS, E. A. ; UCHOA, A. F. ; MORAIS, A H . Diet high calorie containing a peanut candy reduce weight. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; LIMA V C O ; CARNEIRO, M. A. A. ; KRAUSE, M. F. D. ; CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE ; Maciel B L L ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A H . Trypsin Inhibitor From Peanut Is Associated With Reduced Fasting Glucose. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; LIMA V C O ; CARNEIRO, M. A. A. ; OLIVEIRA, G. S. ; CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A H . New trypsin inhibitor from peanut and protein digestibility. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SERQUIZ, A. C. ; SANTOS, J. P. S. O. ; Maciel B L L ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A H . Inibidor de Tripsina presente no amendoim está associado ao controle de peso e com redução na glicemia de jejum. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FIGUEIREDO, J. B. S. ; LIMA V C O ; ALVES, N. R. M. ; PEREIRA, D. A. O. ; MORAIS, A H . ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM SEMENTES EXÓTICAS GERMINADAS E COMESTÍVEIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, F. K. B. ; COSTA, I. S. ; LIMA V C O ; SALVIANO, B. D. P. D. ; MORAIS, A.H.A. . AVALIAÇÃO DE UMA DIETA DE CAFETERIA NA ALTERAÇÃO DE FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM MODELO EXPERIMENTAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, G. S. ; SANTOS, J. P. S. O. ; CARVALHO, F. C. ; AGUIAR, A. J. F. C. ; MORAIS, A.H.A. . MODELO DE DIETA DE CAFETERIA E SEUIMPACTO NO ESTADO NUTRICIONAL DE RATOS WISTAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ALBUQUERQUE, A. I. S. ; COSTA, I. S. ; MEDEIROS, A.F. ; OLIVEIRA, F. C. ; MORAIS, A H . EFEITO DA DIETA A BASE DE AMENDOIM IN NATURA NO PESO E SACIEDADE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, I. S. ; BAPTISTELLA, B. R. ; OLIVEIRA, F. C. ; MORAIS, A H . EFEITO DE DIETA A BASE DE AMENDOIM TORRADO NO PESO E SACIEDADE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PEREIRA, D. A. O. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; LIMA V C O ; LYRA, I. L. ; MORAIS, A H . ATIVIDADE ANTIULCEROSA DE PROTEÍNAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ERYTHRINA VELUTINA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FIGUEIREDO, J. B. S. ; ARAÚJO, JÉSSICA MORAIS DE ; ALVES, JUSSARA CRISTINA ; PEIXOTO, THAYANE K. O. DAS NEVES ; MORAIS, A H . PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM TORRONE, AMENDOIM JAPONES E MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FIGUEIREDO, J. B. S. ; ALVES, N. R. M. ; PEREIRA, D. A. O. ; CARVALHO, F. C. ; LIMA V C O ; ARAUJO, A. H. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM SEMENTES GERMINADAS E NÃO GERMINADAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALVES, N. R. M. ; PEREIRA, D. A. O. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; LIMA V C O ; CARVALHO, F. M. C ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; UCHOA, A. F. ; MORAIS, A.H.A. . HEMAGGLUTINATING ACTIVITY IN GERMINATED AND NOT GERMINATED SUNFLOWER GRAINS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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NASCIMENTO, L. M. A. M. ; SOUZA, A. P. A. ; LIMA V C O ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; UCHOA, A. F. ; MORAIS, A.H.A. . BIOATIVIDADE EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MEDEIROS, AMANDA FERNANDES DE ; COSTA, I. S. ; OLIVEIRA, F. C. ; ALBUQUERQUE, A. I. S. ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DE DIETA A BASE DE MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL NO PESO E SACIEDADE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MEDEIROS, AMANDA FERNANDES DE ; ROCHA, M.G.F. ; CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE ; SERQUIZ, ALEXANDRE COELHO ; Machado, R. J. A. ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . CHARACTERIZATION OF NEW INHIBITOR OF TRYPSIN OF ROASTED PEANUT.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MEDEIROS, AMANDA FERNANDES DE ; OLIVEIRA, F. C. ; MORAIS, A.H.A. . SID -NUTRINDO A EDUCAÇÃO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, F. C. ; COSTA, I. S. ; MORAIS, A.H.A. . SID-INICIANDO A TRANSDISCIPLINARIDADE ENTRE DISCENTES NA BUSCA DA QUALIFICAÇÃO DA INFORMAÇÃO NA ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE E DIETÉTICA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PEREIRA, D. A. O. ; ALVES, N. R. M. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; LIMA V C O ; CARVALHO, F. M. C ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . Hemagglutination Activity in Azuki Bean Seed Germinated and Not Germinated. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA V C O ; MACHADO, RICHELE JANAÍNA DE ARAÚJO ; LYRA, I. L. ; Oliveira, Adeliana ; CAMILLO, C. S. ; COSTA, I. S. ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . Gastroprotective Effect of Protein Isolated from the Seed of Erythrina velutina in an Experimental Model. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FIGUEIREDO, J. B. S. ; PEREIRA, D. A. O. ; ALVES, N. R. M. ; CARVALHO, F. M. C ; LIMA V C O ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . EVALUATION OF PRESENCE OF AGGLUTININ AND HEMAGGLUTINATING ACTIVITY IN SESAME (Sesamum indicum). 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUZA, A. P. A. ; NASCIMENTO, L. M. A. M. ; LIMA V C O ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . Antitriptic Activity in Seed and Commercial Product of Chia (Salvia hispanica L.) and Isolation of Trypsin Inhibitor. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUZA, A. P. A. ; NASCIMENTO, L. M. A. M. ; LIMA V C O ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, Elizeu Antunes dos ; MORAIS, A.H.A. . ISOLAMENTO DE PROTEÍNAS COM PROPRIDADES BIOATIVAS E POTENCIAL SACIETOGÊNICO EM CHIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BEZERRA, A. D. L. ; OLIVEIRA, F. C. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; ALBUQUERQUE, A. I. S. ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DE DIETA A BASE DE TORRONE DE AMENDOIM NO PESO E SACIEDADE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. M. C ; MEDEIROS, AMANDA FERNANDES DE ; COSTA, I. S. ; FIGUEIREDO, J. B. S. ; MORAIS, A.H.A. . PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM MANTEIGA DE AMENDOIM ARTESANAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. M. C ; BEZERRA, ÁGNES DENISE DE LIMA ; LIMA V C O ; SERQUIZ, ALEXANDRE COELHO ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO E SACIEDADE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BEZERRA, ÁGNES DENISE DE LIMA ; LYRA, I. L. ; LIMA V C O ; MONTEIRO, N. K. V. ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DE FRAÇÕES E ISOLADOS PROTEÍCOS BIOATIVOS DE SEMENTES EM INIBIR LESÕES ULCERATIVAS EM MUCOSA GÁSTRICA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, M.G.F. ; MEDEIROS, AMANDA FERNANDES DE ; MACHADO, RICHELE JANAÍNA DE ARAÚJO ; MORAIS, A.H.A. . PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM IN NATURA E TORRADO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA V C O ; Lyra, I.L. ; Monteiro, Norberto ; OLIVEIRA, A. ; Santos, Elizeu ; Uchoa, Adriana ; ARAUJO, A. H. . Atividade antiulcerosa de proteínas bioativas isoladas de Erythrina velutina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARVALHO, F. M. C ; MEDEIROS, A.F. ; ROCHA, M.G.F. ; Machado, R. J. A. ; SERQUIZ, A. C. ; BEZERRA, A. D. L. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . Efeito de proteínas bioativas isoladas de Arachis hypogea no ganho de peso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BEZERRA, A. D. L. ; CARVALHO, F. M. C ; DANTAS, M. B. V. C. ; MEDEIROS, A.F. ; ROCHA, M.G.F. ; SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Frutas: fontes de compostos bioativos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, P. F. S. ; LIMA V C O ; Rabêlo, L. M. A. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . Atividade hemaglutinante em grãos de quinoa e gergelim germinados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Ribeiro J.N.C. ; SILVA, P. F. S. ; ROCHA, M.G.F. ; SERQUIZ, A. C. ; Sampaio, T.B.M ; Barbosa, P.B.B.M ; OLIVEIRA, A. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . Activity antiobesity of trypsin inhibitor tamarind (Tamarindus indica) seed. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MEDEIROS, A.F. ; ROCHA, M.G.F. ; Machado, R. J. A. ; SERQUIZ, A. C. ; CARVALHO, F. M. C ; BEZERRA, A. D. L. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . Inhibitors Serine Peanuts and some of its Products and its Effect on Satiety in mice. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SERQUIZ, A. C. ; Sátiro, D.S.P. ; Sampaio, T.B.M ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . Reducing Effect on Weight Gain of Rats by Dietary Supplementation with Peanut Trypsin Inhibitor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ROCHA, M.G.F. ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO DE CAMUNDONGOS SWISS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. M. C ; MORAIS, A.H.A. . EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO EM INIBIDORES DE LECTINAS DE SEMENTES DE CHENOPODIUM QUINOA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DANTAS, M. B. V. C. ; MORAIS, A.H.A. . PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS (INIBIDORES DE SERINOPROTEASES E LECTINAS) EM SEMENTES DE CHENOPODIUM QUINOA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA V C O ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Efeito do tratamento térmico em inibidores de serino proteases em sementes de quinoa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA V C O ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Conteúdo de compostos fenólicos e o efeito do tratamento térmico da atividade inibitória de enzimas digestivas de sementes de Chenopodium quinoa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Lima, V.C.O ; Ribeiro J.N.C. ; RABELO, L. M. A. ; SALES, M. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. . A new lectin in germinated quinoa (Chenopodium quinoa). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARVALHO, F. M. C ; LIMA V C O ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Efeito do tratamento térmico em inibidores de Lectinas de sementes de chenopodium quinoa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, P. F. S. ; LIMA V C O ; Ribeiro J.N.C. ; CARVALHO, F. M. C ; ARAUJO, A. H. . Caracterização da atividade hemaglutinante em grãos de gergelim germinados e não germinados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, F. M. C ; BEZERRA, A. D. L. ; DANTAS, M. B. V. C. ; SILVA, P. F. S. ; SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Detecção e avaliação da atividade anti tríptica em polpas e sementes de acerola e uva. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BEZERRA, A. D. L. ; DANTAS, M. B. V. C. ; CARVALHO, F. M. C ; SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Inibidores de tripsina em semente e polpa de duas variedades de goiaba (psidium guajava L.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DANTAS, M. B. V. C. ; CARVALHO, F. M. C ; BEZERRA, A. D. L. ; SERQUIZ, A. C. ; Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Inibidores de tripsina em semente e polpa de duas variedades de uva (vittis sp). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Machado, R. J. A. ; LIMA V C O ; TELLES, C.B.S ; SALES, M. ; ROCHA, H.A.O. ; ARAUJO, A. H. . Presence of Antinutritional Factors and Antioxidant Activity in Quinoa (Chenopodium quinoa) Subjected to Different Heat Treatments. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Machado, R. J. A. ; Monteiro, Norberto ; OLIVEIRA, A. ; SALES, M. ; ARAUJO, A. H. ; Santos, Elizeu . Anticoagulant Activity of Trypsin Inhibitor from Seeds of the Coral Tree (Erytrina velutina). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Monteiro, Norberto ; Rabêlo, L. M. A. ; ARAUJO, R. R. O. ; ARAUJO, T. M. C. A ; OLIVEIRA, A. ; ARAUJO, A. H. ; Uchoa, Adriana ; Santos, Elizeu ; SALES, M. . Antiproliferative Effect of a Chymotrypsin Inhibitor Present in Seeds of Erythrina velutina (EvCI). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Monteiro, Norberto ; ARAÚJO, J. N ; OLIVEIRA, A. ; Santos, Elizeu ; ARAUJO, A. H. ; Uchoa, Adriana ; SALES, M. . Anticoagulant Properties of a Chymotrypsin Inhibitor from Erythrina velutina seeds.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Pinheiro A C A ; Pereira C I V ; Mesquita D J T M ; MEDEIROS L. N. ; Lira L C ; Queiroz N F ; Lima T T F T ; ARAUJO, A. H. ; Neves . QUALIFICAÇÃO DA INFORMAÇÃO NOS CUIDADOS DA PROMOÇÃO E QUALIDADE DE VIDA POR MEIO DA ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE E DIETÉTICA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ARAUJO, A. H. . Mitos e verdades sobre a dieta para o hiertenso. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, A. H. . Workshop multiprofissional: Nutrição para saúde. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ARAUJO, A. H. . WORKSHOP Volante: Qualificação da informação nos cuidados da promoção e qualidade de vida por meio da atenção integral à saúde e dietética. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Lima, V.C.O ; Ribeiro J.N.C. ; ARAUJO, A. H. . Avaliação da presença de aglutininas em quinoa (Chenopodium quinoa) submetida a diferentes tratamentos térmicos.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Machado, R. J. A. ; ARAUJO, A. H. . Diagnóstico nutricional em crianças escolares: Indicador para estratégias de intervenção para melhoria dos processos de memória e aprendizagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ARAUJO, A. H. . A ENFERMAGEM E A EQUIPE MULTIDISCIPLINAR NA TERAPIA NUTRICIONAL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Neves ; ARAUJO, A. H. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO DOCE DE LEITE PASTOSO ENRIQUECIDO, COM CASTANHA DE CAJU,OBTIDO A PARTIR DO LEITE DE CABRA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ARAUJO, A. H. . AVALIAÇÃO FÍSICA E NUTRICIONAL EM TREINOS ESPECÍFICOS DE UM NADADOR PARATLETA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, A. H. . INTERVENÇÃO PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA ESTRATÉGIA DE PREVENÇÃO E PROMOÇÃO À SAÚDE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, A. H. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS E SUA POSSÍVEL RELAÇÃO NOS PROCESSOS DE MEMÓRIA E APRENDIZADO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, A. H. . TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTE CRÍTICO COM ÚLCERA DE PRESSÃO: UM ESTUDO DE CASO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, A. H. . Qualidade na alimentação às mulheres mastectomizadas: Prevenção e promoção de saúde. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, A. H. . Alimentos no envelhecer. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, A. H. . Nutrição e Memória. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, A. H. . NUTRIÇÃO E METABOLISMO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, A. H. ; Nóbrega A B N N ; Maciel B L L ; Silva G C B ; Leite L D ; Rolim P M ; Vale S H L . Cartilha de orientações nutricionais: promovendo a qualidade de vida 2010 (CARTILHA).
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ARAUJO, A. H. ; Neves . Cartilha: ?Saúde com Sabor: A Nutrição desvendando os segredos para você viver melhor?. Sem editora: Sem editora, 2009 (CARTILHA).
Outras produções
Morais, A.H.A ; PASSOS, T. S. ; Pastrana, L. ; GONCALVES, C. ; AMADO, I. R. . INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO E ANTI-INFLAMATÓRIO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO. 2018.
MEDEIROS, W. F. ; GOMES, A. F. T. ; MAIA, J. K. S. ; PIUVEZAM, G. ; MORAIS, A.H.A. . In silico structure-based designers of therapeutic targets for diabetes mellitus or obesity: a protocol for systematic review.. 2022.
MEDEIROS, I. ; OLIVEIRA, G. S. ; MAIA, J. K. S. ; PIUVEZAM, G. ; MORAIS, A. H. A. . In silico structure-based design of peptides or proteins as therapeutic tools for obesity or diabetes mellitus: a systematic review.. 2022.
DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO ; MEDEIROS, I. ; PIUVEZAM, G. ; NUNES, A. C. ; GOMES, C. C. ; Maciel B L L ; MORAIS, A H ; PASSOS, T. S. . Effect of carotenoid encapsulation on antioxidant activities: a systematic review and meta-analysis. 2020.
NASCIMENTO, S. S. C. ; DE QUEIROZ, JALUZA LUANA CARVALHO ; MEDEIROS, A.F. ; NUNES, A. C. F. ; PIUVEZAM, G. ; Maciel B L L ; PASSOS, T. S. ; Morais, A.H.A . What are the mechanisms of action of anti-inflammatory agents in adipose tissue? A protocol for systematic review and meta-analysis. 2020.
NASCIMENTO, A. M. S. ; MATIAS, L. L. R. ; SEGUNDO, V. H. O. ; PIUVEZAM, G. ; PASSOS, T. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; MORAIS, A.H.A. . Antibacterial action mechanisms of trypsin inhibitors: a protocol for systematic review and meta-analysis. 2020.
COSTA, R. O. A. ; LUZ, A. B. S. ; Silva G C B ; PIUVEZAM, G. ; MORAIS, A. H. A. . What are the digestion and absorption models used to reproduce gastrointestinal protein processes? a protocol for systematic review. 2020.
MEDEIROS, A.F. ; COSTA, I. S. ; PIUVEZAM, G. ; Silva G C B ; Morais, A.H.A . Mechanism of action of bioactive proteins and peptides extracted from plants for the reduction of glycemia in DM2.. 2019.
LIMA, M. S. R. ; LIMA V C O ; PIUVEZAM, G. ; AZEVEDO, K. P. M. ; Maciel B L L ; Morais, A.H.A . Mechanisms of action of molecules with anti-TNF activity on inflammation in the intestinal barrier.. 2019.
Morais, A.H.A ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Orientações Nutricionais para o enfrentamente de COVID-19 (O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) orienta que nutricionistas, profissionais de saúde e sociedade civil adotem a cartilha ?Orientações Nutricionais para o Enfrentamento do Covid-19?). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Morais, A.H.A ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Orientações Nutricionais para o enfrentamente de COVID-19 (DNUT lança cartilha com orientações para enfrentamento do Covid-19). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Morais, A.H.A . e-Book: Nutritional and food safety guidelines to combat Covid-19 (EDUFRN lança e-Book sobre nutrição no combate ao Covid-19). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Morais, A.H.A . e-Book: Nutritional and food safety guidelines to combat Covid-19 (www.sri.ufrn.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. . e-Book: Nutritional and food safety guidelines to combat Covid-19 (www.crn6.org.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; RIBEIRO, K. D. S. . A LIVE como ferramenta de popularização da ciência em Nutrição (Dra. Karla Danielly, Dra.Karine Sena e Dra. Indrid Bezaera). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAIS, A.H.A. ; RIBEIRO, K. D. S. . A LIVE como ferramenta de popularização da Ciência em Nutrição (Dra. Priscila Rolim e Dra. Lúcia Pedrosa; Dra. Thaís Passos e Dra. Marília Lopes). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAIS, A. H. A. ; RIBEIRO, K. D. S. . A LIVE como ferramenta de popularização da Ciência em Nutrição (NutrisBioativos transmite últimas lives sobre nutrição no contexto da covid-19). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (www.tribunadonorte.com.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAIS, A.H.A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (www.crn8.org.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, THAIS SOUZA . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (www.asbran.org.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (cipe.org.br/). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (acads.com.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (Carta à comunidade da UFRN). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (https://gooutside.com.br/). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; MAIA, J. K. S. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. ; Seabra L M J ; PASSOS, T. S. . Cartilha: Cuidados Nutricionais para o enfrentamento de COVID-19 (https://nutricao.t4h.com.br/). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. ; RIBEIRO, K. D. S. . A LIVE como ferramenta de popularização da Ciência em Nutrição (Dra. Priscila Rolim e Dra. Lúcia Pedrosa; Dra. Thaís Passos e Dra. Marília Lopes) comentário. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. . Live: Nutrição da UFRN e CRN6. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ARAUJO, A. H. . E-book dá dicas e receitas para promover a alimentação saudável. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ARAUJO, A. H. . E-book dá dicas e receitas para promover a alimentação saudável (www.crn6.org.b). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. . Cartilha ensina receitas com compostos bioativos. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAIS, A. H. A. . Cartilha ensina receitas com compostos bioativos (www.crn6.org.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. . Cartilha orienta sobre preparo de refeições saudáveis (/www.crn6.org.br). 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MORAIS, A. H. A. . Cartilha orienta sobre preparo de refeições saudáveis. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Morais, A.H.A . Aluna de Nutrição ganha Menção Honrosa pela segunda vez no Connae. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Morais, A.H.A ; Pastrana, L. . A UFRN e o INL realizaram um artigo em conjunto recentemente, Tamarind Trypsin Inhibitor in Chitosan?Whey Protein Nanoparticles Reduces Fasting Blood Glucose Levels without Compromising Insulinemia: A Preclinical Study, falando sobre nanotecnologia e sua aplicação em alimentos e na nutrição.. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ARAUJO, A. H. ; CAVINA M . Orientações de Nutrição Aplicada á Atividade Física. 2010.
ARAUJO, A. H. . O futuro dos alimentos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ARAUJO, A. H. . Debate sobre Obesidade. 2008. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Morais, A.H.A ; ARAUJO, F. C. M. . Live no instagram: nutrição da UFRN no enfrentamento da COVID-19. 2020; Tema: Live no instagram: nutrição da UFRN no enfrentamento da COVID-19. (Rede social).
MORAIS, A. H. A. ; CALAZAS, R. . Live no instagram: Nutrição da UFRN e CRN-6. 2020; Tema: Nutrição da UFRN e CRN-6. (Rede social).
Morais, A.H.A ; QUEIROZ, J. L. C. . ENTENDENDO MELHOR A RELAÇÃO PORÇÃO ? MEDIDA CASEIRA. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
MORAIS, A.H.A. ; MEDEIROS, A.F. ; CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE ; COSTA, I. S. . Extração e isolamento de proteínas bioativas por cromatografia de afinidade com tripsina-Sepharose. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MORAIS, A H . Técnicas de Purificação de Proteínas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ARAUJO, A. H. . ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA - Módulo 01: Fontes alimentares: Digestão, absorção e metabolismo.. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
ARAUJO, A. H. . Fitoterapia e Alimentos Funcionais Aplicados na Terapia Nutricional / Módulo: Prescrição de fitoterápicos: Aspectos legais e éticos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ARAUJO, A. H. . Fisiologia da Inflamação - Fitoterapia e abordagem nutricional de patologias nos processos inflamatórios. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Pinheiro A C A ; ARAUJO, A. H. . ENTENDENDO MELHOR A RELAÇÃO PORÇÃO ? MEDIDA CASEIRA. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - CARTILHA).
ARAUJO, A. H. . Atualização em Alimentos Funcionais: Nutrigenômica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ARAUJO, A. H. . Expositora no Estande de Bioquímica. 1998 (Expositora no Estande de Bioquímica).
ARAUJO, A. H. . Expositora no Estande do Centro de Biociências. 1997 (Expositora no Estande do Centro de Biociências).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
BIOPROSPECÇÃO NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE ALIMENTOS DA SOCIOBIODIVERSIDADE DO SEMIÁRIDO PARA DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS, Descrição: A inserção de alimentos regionais e da sociobiodiversidade do semiárido na alimentação da população constitui-se aspecto fundamental para o alcance da segurança alimentar e atendimento aos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável propostos pela Organização das Nações Unidas. A valorização de espécies nativas e/ou adaptadas ao semiárido é uma estratégia importante para estímulo de cadeias produtivas familiares, que podem impactar as práticas alimentares da população e gerar menores danos ao meio ambiente. Neste sentido, o objetivo deste estudo será avaliar potencial nutricional e funcional de alimentos da sociobiodiversidade do semiárido (umbu, cajá, jambolão, melão, tamarindo e faveleira) e sua aplicação no desenvolvimento de novos produtos. Inicialmente, os frutos e sementes serão caracterizados quanto à composição nutricional, concentração de compostos bioativos e atividades antioxidantes e antimicrobianas. Além disso, os frutos e/ou sementes do semiárido serão aplicados no desenvolvimento de novos produtos (sucos e geléias probióticas, antioxidantes, antimicrobianos, aditivos alimentares e produtos de panificação). Por fim, estes novos produtos serão avaliados quanto ao potencial nutricional, aplicação tecnológica, bioatividade e aceitação. Os resultados obtidos no projeto possibilitarão maior conhecimento e divulgação das características nutricionais e funcionais de frutos e/ou sementes da sociobiodiversidade do semiárido, colaborando para a popularização desses alimentos e fortalecimento da economia local, além de agregar benefícios econômicos, de saúde e sustentabilidade, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas para 2030. Espera-se, também, desenvolver produtos alimentícios inovadores, atrativos e nutritivos, possibilitando novas alternativas de consumo de alimentos regionais com atividades funcionais. O apoio pretendido contribuirá potencialmente para o fortalecimento da linha de pesquisa de Qualidade de Alimentos do Programa de Pós-Graduação em Nutrição, tornando-se essencial para a consolidação desse programa emergente no cenário regional e nacional. Ademais, este projeto contribuirá na formação de recursos humanos para atuação em diversas etapas de caracterização e aplicação de frutos e sementes da sociobiodiversidade do semiárido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Priscilla Moura Rolim - Integrante / Larissa Montâ019Alverne Jucá Seabra - Integrante / Thaís Souza Passos - Integrante / karla suzanne florentino da silva chaves damasceno - Integrante / Juliana Kelly da Silva Maia - Integrante / Francisco Canindé de Sousa Junior - Integrante / Cristiane Fernandes de Assis - Integrante.
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2021 - Atual
Avaliação da multifuncionalidade do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo e seus peptídeos derivados, nanoencapsulados ou não, como candidatos adjuvantes ao tratamento de doenças crônicas e/ou agudas., Descrição: O inibidor de tripsina Kunitz de semente de tamarindo (ITT) já vem sendo estudado há dez anos sob diversos aspectos, sejam relacionados a química (características bioquímicas, propriedades cinéticas, arranjo molecular e descrição conformacional); a segurança [(toxicidade subaguda, com avaliações em alterações na ingestão alimentar, peso, pelagem, massa relativa de órgãos; parâmetros hematológicos e bioquímicos, relacionados a função renal e hepáticas; além dos aspectos morfológicos de órgãos críticos (estômago, intestino, pâncreas, fígado, tecido adiposo entre outros)] ou quanto as suas funcionalidades (sacietogênico, anti-inflamatório, hipoglicemiante, hipodislipidêmico, inibição de serino-proteases) por pesquisadores do grupo de pesquisa Nutrição e Sustâncias para Saúde (NutriSBioativoS) da Universidade de Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), liderado pela proponente, investigadora principal da proposta em questão. Mesmo com 14 artigos originais e três revisões narrativas já publicadas, todos produtos de dissertações e teses, tendo como objeto de estudo o ITT, ainda há muito o que se investigar quando se trata dessa proteína. Este projeto envolverá estudos com simulações computacionais (in silico) e in vitro, passando por ensaios em cultura de células, pré-clínicos (ratos Wistar e zebrafish) e clínico (experimental com humano). Os achados poderão evidenciar o ITT e/ou seus peptídeos derivados nanoencapsulados ou não, como potencial agente terapêutico, adjuvante no tratamento de doenças agudas (infecções virais ou bacterianas) e/ou crônicas (obesidade e suas complicações). Além disso, o ITT já apresentou ação previamente documentada em vários parâmetros relacionadas à alteração metabólica, endócrina e inflamatória desencadeadas pela obesidade e/ou suas complicações. Neste estudo, o processo de nanoencapsulamento poderá amplificar a ação benéfica do ITT, assim como de seus peptídeos derivados, no organismo e, consequentemente, favorecer o potencial bioativo dessas moléculas. A partir do rastreio toxicológico (toxicidade aguda e crônica de curta duração; cardiotoxicidade; hepatoxicidade; genotoxicidade; neurotoxicidade e imunotoxicidade) será comprovada e escalonada a segurança do ITT e/ou seus peptídeos derivados nanoencapsulados ou não. Portanto, ao final, espera-se como produtos: ITT purificado, peptídeos derivados, nanoencapsulado ou não, com eficiência e segurança comprovadas para atuar como candidatos em estudos de terapia de enfrentamento de doenças agudas e/ou crônicas, especialmente em estado nutricional de obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Bruna Leal Lima Maciel - Integrante / Sancha Helena de Lima Vale - Integrante / NORBERTO DE KASSIO VIEIRA MONTEIRO - Integrante / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Juliana Kelly da Silva Maia - Integrante / Riva de Paula Oliveira - Integrante / Ana Carolina Luchiari - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2020 - 2021
MODELAGEM E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) ENCAPSULADO OU NÃO COM QUITOSANA: UM ESTUDO IN SILICO E IN VITRO, Descrição: A segurança alimentar tem sido um aspecto importante no que diz respeito a saúde da população, principalmente quanto trata-se de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA?s). Assim, torna-se importante a busca de alternativas para a conservação de alimentos do ponto de vista microbiológico, visando a saúde do consumidor, sendo a utilização de embalagens ativas uma solução para prolongar a vida útil de alimentos, evitando contaminações biológicas e químicas. A quitosana destacar-se devido as suas propriedades não tóxica, catiônica, com grande interesse industrial e, segundo estudos, apresenta excelente atividade antimicrobiana contra patógenos, tornando interessante para a aplicação em alimento como filme polimérico. Estudos mostram que a utilização de materiais de tamanho reduzido pode ser mais eficazes para melhorar as propriedades físico-química desfavoráveis. Para aprimorar o valor da quitosana, esse polissacarídeo pode estar associado a outros compostos, por exemplo, para a agregação de outras propriedades ou potencialização do seu efeito, como o antimicrobiano. Diante disso, ressalta-se o inibidor de tripsina do tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT), o qual, em estudos recentes, apresentou bioatividades promissoras in vivo. In vitro, estudos apresentam que micropartículas a base de quitosana e ITT com a potencialização do efeito da atividade antitríptica e estabilidade quanto à temperatura, pH. Sendo assim, Será obtido o inibidor de tripsina purificado a partir da semente de tamarindo, em seguida será investigada a atividade antibacteriana in vitro deste inibidor e observar a interação do ITTp com a membrana bacteriana por dinâmica molecular. Em seguida será avaliada a combinação dos dois compostos (ITT e quitosana), bem como a atividade antimicrobiana. Dessa forma, objetiva-se compreender a interação da quitosana e do ITT in silico, bem como avaliar a atividade antimicrobiana de um filme biopolimérico desenvolvido com as partículas e aplicá-lo em uma matriz alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / NORBERTO DE KASSIO VIEIRA MONTEIRO - Integrante / Thaís Souza Passos - Integrante / RODRIGUES MATIAS, LÍDIA LEONIZE - Integrante / karla suzanne florentino da silva chaves damasceno - Integrante / AMANDA MARIA DE SOUZA NASCIMENTO - Integrante.
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2018 - 2021
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Bruna Leal Lima Maciel - Integrante / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2017 - 2021
Obtenção de extrato microencapsulado contendo carotenoides de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.): caracterização, aplicação em alimentos, avaliação da resposta imune em células humanas e, do efeito em modelo animal para síndrome metabólica, Descrição: Os corantes alimentícios são essenciais na indústria de alimentos para tornar os produtos mais atraentes para os consumidores. No entanto, inúmeros estudos mostram a ocorrência de efeitos adversos a curto e longo prazo, devido ao consumo de alimentos contendo corantes artificiais, que podem favorecer o desenvolvimento de alergias e tumores. Devido a isso, existe uma forte tendência em restringir o uso dessas substâncias em alimentos e, isso tem motivado a indústria e pesquisadores a buscar matéria-prima vegetal, para a extração de pigmentos naturais. No entanto, a estabilidade desses pigmentos é um problema para a indústria de alimentos, sendo um pré-requisito para uma utilização bem sucedida. A microencapsulação é uma tecnologia que pode prevenir ou reduzir a perda da cor, além de facilitar a dispersão dos pós em água. Considerando as potencialidades tecnológicas e terapêuticas dos carotenoides, e o fato de o Rio Grande do Norte se destacar na produção de melão, o presente projeto visa obter o extrato microencapsulado contendo os pigmentos do melão Cantaloupe (Cucumis melo L. var cantalupensis), visando aumentar o potencial de aplicação em alimentos, ou seja, melhorar a estabilidade e solubilidade em matriz alimentícia. Além de investigar as propriedades bioativas do extrato, em relação aos efeitos na atividade imune e na síndrome metabólica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Bruna Leal Lima Maciel - Integrante / Thaís Souza Passos - Coordenador / Kátia Gomes de Lima Araújo - Integrante / Maria Helena Miguez da Rocha Leao - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2015 - 2020
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) SOBRE ASPECTOS INFAMATÓRIOS E EXPRESSÃO DE CCK EM INTESTINO E ENCÉFALO DE RATOS OBESOS, Descrição: As sementes são excelentes fontes de inibidores de proteinases, e a estes têm sido atribuído inúmeras aplicações. Dentre estas aplicações estão as com efeito sobre o consumo alimentar e o ganho de peso que se destacam devido o crescente aumento de indivíduos obesos. Esse estudo objetiva avaliar os efeitos de um novo inibidor de tripsina presente na semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) sobre a aspectos inflamatórios e na expressão de CCK (colecistocinina) em intestinos e encéfalo de ratos wistar obesos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Richele Janaina de Araujo Machado - Integrante / Lima, V.C.O - Integrante / Santos, Elizeu - Integrante / MACIEL, B.L. - Integrante / VALE, S. H. L. - Integrante / AMANDA FERNANDES DE MEDEIROS - Integrante / SERQUIZ, ALEXANDRE COELHO - Integrante / UCHÔA, ADRIANA FERREIRA - Integrante / CARVALHO, FABIANA MARIA COIMBRA DE - Integrante / Izael de Souza Costa - Integrante / Thaís Souza Passos - Integrante / Vivian Nogueira Silbiger - Integrante / Raul Hernandes Bortolin - Integrante.
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2013 - 2016
Avaliação da redução no ganho de peso por meio de suplementação dietética com inibidor de tripsina de amendoim, Descrição: As castanhas e as oleaginosas são alimentos, que, independente do seu alto teor lipídico têm demonstrado efeitos benéficos para a saúde, dentre eles a redução do ganho de peso.Sabe-se que os inibidores de tripsina atuam elevando CCK, um hormônio sacietogênico. Na medida em que novos estudos são desenvolvidos sobre a alegação de saúde do amendoim, vários alimentos a base desta leguminosa está cada vez mais, sendo consumidos no Brasil, dentre eles: o óleo de amendoim, a pasta de amendoim e a paçoca de amendoim, um produto consumido com sobremesa, tipicamente nordestino. Neste sentido torna-se de grande importância estudos que esclareçam se os benefícios atribuídos ao amendoim se estendem aos seus produtos derivados, para que a sociedade os conheça e aproveite de forma ampla todas as suas qualidades. Dessa forma, o presente trabalho se propõe a avaliar os efeitos morfofisiológicos da perda de peso de camundongos Swiss no consumo da paçoca de amendoim em dieta hipercalórica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Bruna Leal Lima Maciel - Integrante / CARVALHO, F. M. C - Integrante / Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / SANTOS, Elizeu Antunes dos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / MACHADO, RICHELE JANAÍNA DE ARAÚJO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2012 - 2013
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM E ALIMENTOS DERIVADOS, Descrição: Para se ter uma alimentação adequada é necessário verificar a presença de nutrientes e de fatores antinutricionais. Esses fatores são muito comuns na alimentação, especialmente em leguminosas, o amendoim é um exemplo de leguminosa com alto valor nutricional que possui inibidor de tripsina, um antinutriente. No entanto, pesquisas recentes têm demonstrado efeitos benéficos de certos inibidores enzimáticos, tais como: ações anti-inflamatórias, anticancerígenas, antioxidante, dentre outras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / SANTOS, Elizeu Antunes dos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante., Financiador(es): PIBIC PROPESQ UFRN - Bolsa.
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2009 - 2014
Efeito de extratos protéicos bioativos de origem vegetal em inibir lesões ulcerativas em mucosa gástrica, Descrição: Estudo sobre medicamentos ou fitoterápicos que inibem enzimas proteolíticas tem sido desenvolvido, e uma série de inibidores de elastase tem sido aplicada em estudos in vitro e em animais. Em várias doenças inflamatórias crônicas o papel dos neutrófilos na destruição tecidual é cada vez mais claro. É importante ressaltar a capacidade destrutiva da elastase liberada por neutrófilos que normalmente é compensada pelos inibidores de proteases. Neste contexto, as injúrias à mucosa gástrica, tais como a úlcera se apresenta como um tema que ainda necessita de pesquisas, dada especialmente a sua complexidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Adeliana Oliveira - Integrante / VANESSA CRISTINA OLIVEIRA DE LIMA - Integrante / SANTOS, Elizeu Antunes dos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
PURIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AÇÃO FARMACOLÓGICA DE PROTEÍNAS BIOATIVAS (INIBIDORES DE SERINOPROTEASES E LECTINAS) EM SEMENTES DE CHENOPODIUM QUINOA, Descrição: As investigações dos complexos mecanismos de defesa das plantas por vezes revelam a existência de estruturas protéicas que são singulares e que mediante a utilização de técnicas apropriadas, podem ser transformados em produtos de interesse na área biotecnológica que abrange interesses botânicos, bioquímicos, genéticos e farmacêuticos entre outros. Alguns agentes químicos protéicos envolvidos neste complexo mecanismo de defesa das plantas foram identificados e seus modos de ação caracterizados. Dentre eles se destacam os inibidores protéicos de enzimas serínicas (Kunitz e Bowman-Birk), cisteínicas (Fitocistatinas) e Lectinas. Estudos indicam que diversos grãos, incluindo a quinoa, apresentam em sua composição compostos como saponinas, taninos, ácido fítico, lectinas e inibidores de proteases, como os inibidores de tripsina. Entretanto o papel dos fatores antinutricionais tem sido discutido, em função de descobertas que evidenciam o potencial de algumas dessas substancias em exercer funções benéficas ao organismo humano. As proteínas, principalmente os inibidores de do tipo Kunitz/Bowman-Birk, inibidores de a-amilase, fitocistatinas, lectinas e as vicilinas 7S têm sido um grupo de famílias de proteínas que são as mais estudadas com relação ao seu papel fisiológico nas plantas, além de serem apontadas como possíveis novos bioprodutos a serem usados como bioinseticidas, biofungicidas, bactericidas e também como biofármacos que neste caso se torna atualmente um dos mais promissores campos de bioprospecção destas biomoléculas. Contudo neste projeto pretende-se detectar, isolar e caracterizar bioquimicamente inibidores proteinaceous e/ou lectinas de sementes nativas presentes na Chenopodium quinoa Willd cultivar quinoa BRS Piabiru, avaliar o potencial antiinflamatório dos inibidores encontrados nesta semente e testar suas atividades biológicas como biofármacos. Para muitos indivíduos, tratamentos farmacológicos, em especial com produtos ditos naturais, constituem a melhor solução para os seus males, na crença de que eles possuem os efeitos desejados sem a presença de efeitos colaterais. Estima-se que milhões foram aplicados, nos últimos anos, em pesquisas científicas relacionada a produtos naturais e, apesar disso, nenhum medicamento baseado em plantas medicinais foi desenvolvido no Brasil, pelo setor publico. As instituições de pesquisa devem tomar medidas para compartilhar essa tecnologia, com cientistas responsáveis, para aliviar a fome e melhorar a condições de saúde, principalmente em países considerados em desenvolvimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Mauricio Sales - Integrante / Renata Alexandra Moreira das Neves - Integrante., Financiador(es): Bolsas de Iniciação Científica () - Bolsa.
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2008 - 2008
?Memória ? estratégias interdisciplinares para o estudo na criança? e ?Memória ? estratégias interdisciplinares para o estudo no idoso?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Maria das Graças Araújo - Coordenador.
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2003 - 2007
?Análise genômica funcional visando o isolamento de genes de vias metabólicas com potencial de envolvimento na modulação de teores de vitamina C, licopeno, alfa caroteno e beta caroteno em tomate (Lycopersicon spp)?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Esther Fonseca - Coordenador.
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2003 - 2007
?Isolamento de genes controlando acumulação diferencial de carotenóides com atividades de pró-vitamina A e antioxidantes em cenoura?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Esther Fonseca - Coordenador.
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2003 - 2004
?Projeto genoma pigmentos: Isolamento e análise genômica funcional de genes estruturais da via metabólica dos carotenóides potencialmente modulando teores e tipos de pigmentos com atividade antioxidante e de pró-vitamina A em hortaliças, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Esther Fonseca - Coordenador.
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2003 - 2004
?Estudos básicos da biologia do desenvolvimento da raiz acumuladora de cenoura?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Integrante / Leonardo Boiteux - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
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2018 - Atual
EFICIÊNCIA E ESTABILIDADE DO INIBIDOR DE TRIPSINA SACIETOGÊNICO DA SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO APLICADO EM CULTURA DE CÉLULAS INTESTINAIS, Descrição: Estudos mostram que o inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.) (ITT) apresenta ação sacietogênica e anti-inflamatória em modelo experimental. Com base nisso e visando aumentar a eficiência e estabilidade do ITT, o presente estudo investigará o efeito isolado e conjugado da quitosana e proteína isolada do leite na encapsulação de ITT. O inibidor será extraído das sementes de tamarindo e, isolado por meio de cromatografia de afinidade em Tripsina-Sepharose. Para o encapsulamento, será utilizada a técnica de nanoprecipitação em solvente orgânico, e os agentes encapsulantes avaliados serão quitosana, proteína do leite isolada e combinação entre ambos, respectivamente, nas proporções ITT: agente encapsulante de: 1:4, 1:4 e 1:2:2 p/p. As partículas obtidas serão avaliadas quanto à eficiência e estabilidade de encapsulação, caracterizadas por diferentes métodos físicos e químicos. Assim serão realizadas análise do potencial zeta (Zp), do tamanho médio das partículas (Z-média) e do índice de polidispersidade (PDI), utilizando a técnica de difusão dinâmica da luz (DLS). A Difração de raios X e espalhamento de raios-x a baixo ângulo (Small angle X-ray scattering - SAXS) serão utilizados para caracterização do estado físico de indometacina e análise estrutural associada a nanocápsulas e a nanoesferas. A Espectrofotometria no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) será para medir quão bem o material encapsulado consegue absorver radiação a um determinado comprimento de onda. A espectroscopia RAMAN será utilizada para gerar informação química e estrutural e, por conseguinte sua identificação. A microscopia eletrônica de transmissão e varredura (MET e MEV) será usada para confirmar os resultados obtidos com a técnica de encapsulamento. Além disso, para o ITT encapsulado mais estável será avaliada a estabilidade quando exposto ao trato gastrointestinal, o efeito em cultura de células intestinais sobre a expressão de proteínas de junção aberta e secreção de colescistocinina. Sendo assim, espera-se encapsular o ITT e gerar uma ferramenta de extrema importância para melhorar a função e estabilidade do inibidor de tripsina do tamarindo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Heloneida de Araujo Morais - Coordenador / Thaís Souza Passos - Integrante / Lorenzo Miguel Pastrana Castro - Integrante / Isabel Rodríguez Amado - Integrante / Catarina Gonçalves - Integrante.
Prêmios
2020
4 Prêmio destaque na iniciação científica e tecnológica da UFRN, UFRN.
2019
Menção Honrosa - Primeiro lugar na modalidade apresentação Oral - V CONNAE - DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO AUMENTA A EXPRESSÃO DE mRNA DO RECEPTOR CCK1R NO INTESTINO EM MODELO ANIMAL, Instituto de Nutrição Integrada.
2018
Menção Honrosa - Primeiro lugar na modalidade apresentação Oral - IV CONNAE - INFILTRAÇÃO GORDUROSA EM FÍGADO E PÂNCREAS DE RATOS WISTAR PROVOCADA POR DIETA RICA EM SACAROSE, Instituto de Nutrição Integrada.
2018
Menção Honrosa - Terceiro lugar na modalidade apresentação Oral - IV CONNAE -OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS DE QUITOSANA E PROTEÍNA BIOATIVA DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.), Instituto de Nutrição Integrada.
2016
Prêmio de melhor projeto de monitoria do Centro de Ciências da Saúde, Seminário de Iniciação à Docência e I Encontro do PROCEEM - Pró-Reitoria de Graduação - UFRN.
2014
Prêmio de melhor trabalho apresentado no workshop 6 no XXV Congresso de iniciação científica da UFRN, PROPESQ/UFRN.
2013
Prêmio de melhor trabalho apresentado no XXIV Congresso de iniciação científica da UFRN, PROPESQ/UFRN.
2012
Prêmio de melhor Pôster do Encontro SBAN: Nutrição Clínica 2012, SBAN.
2010
Prêmio de melhor estante do Pavilhão da Saúde 2010, UFRN.
2009
Prêmio de melhor estante do Pavilhão da Saúde 2009 "Mostra de Nutrição? na CIENTEC, CIENTEC - UFRN.
2003
Menção Honrosa - destaque por trabalho realizado (Biblioteca de cDNA de folhas de café tratado com ácido araquidônico) levando a elogios e reconhecimento da Chefia geral., Cenargen-EMBRAPA.
2000
Prêmio de relatório de Iniciação Cientifica 2000 no XI Congresso da UFRN, XI Congresso de IC da UFRN.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição. , AC Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, 59078970 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (084) 33422291, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - 2019
International Iberian Nanotechnology LaboratoryVínculo: Visiting Researcher, Enquadramento Funcional: Visiting Researcher, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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05/2018 - 05/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Life Sciences Department Nano4Food.,Linhas de pesquisa
2009 - Atual
Universidade Federal do Rio Grande do NorteVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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11/2022
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-graduação em Nutrição.
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01/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TOPICOS ESPECIAIS EM NUTRICAO E DIETETICA, METODOLOGIA DA PESQUISA APLICADA À NUTRICÃO
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06/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PESQUISA APLICADA A NUTRIÇÃO I
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02/2018
Ensino, Bioquimica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários de orientação de dissertação, Seminários de orientação de tese, Bioquímica e função de compostos e nutrientes
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04/2016
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.,Atividade realizada, Líder do grupo de pesquisa Nutrição e substâncias bioativas para saúde cadastrado no diretório do CNPq.
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08/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia aplicada à biomoléculas, Componentes Bioativos para Saúde, Métodos em Análise de Alimentos, Tópicos especiais em alimentos e Nutrição, Tópicos especiais em tecnologia de alimentos
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02/2009
Ensino, ENFERMAGEM, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos e Interações Nutricionais
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02/2009
Ensino, MEDICINA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Saúde
-
01/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
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11/2020 - 11/2022
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Vice-coodenação.
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10/2016 - 05/2018
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Nutrição.
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03/2016 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da comissão de Desempenho para efeito de promoção e progressão docente dos professores do Centro de Ciências da Saúde/UFRN - PORTARIA N 033/CCS, de 11 de março de 2016..
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01/2009 - 01/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
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11/2015 - 09/2016
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Vice-Chefe do Departamento de Nutrição.
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06/2013 - 04/2016
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.,Atividade realizada, Líder do grupo de pesquisa Alimentos Nutrição e Saúde cadastrado no Direório do CNPq.
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02/2014 - 06/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada á Atividade Física e Esporte
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06/2010 - 06/2013
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.,Atividade realizada, Vice- Líder do grupo de pesquisa Alimentos Nutrição e Saúde cadastrado no diretório do CNPq.
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08/2010 - 12/2012
Ensino, Bioquimica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio a Docência I
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02/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada á Atividade Física e Esporte
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05/2011 - 08/2011
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Vice-Coordenadora do Curso de Nutrição.
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08/2009 - 12/2010
Ensino, EDUCAÇÃO FÍSICA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Educação Física
-
02/2009 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
-
02/2010 - 06/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Nutrição Humana
2007 - 2008
Universidade Potiguar, UnPVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coord. e Superv. em estágio de Nutrição, Carga horária: 40
Atividades
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02/2008 - 12/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Pro-Reitoria Academica.,Linhas de pesquisa
-
06/2007 - 12/2008
Direção e administração, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Programa.
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06/2007 - 12/2008
Extensão universitária , Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Supervisão dos estágios supervisionados em nutrião.
-
03/2008 - 06/2008
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
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02/2008 - 06/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterápia, Estágio supervisionado em nutrição social, Gestão e planejamento de unidades de alimentação e nutrição
2003 - 2007
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
03/2003
Pesquisa e desenvolvimento, biologia molecular.,Linhas de pesquisa
2003 - 2007
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.
2002 - 2003
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
08/2002 - 02/2003
Estágios , CENARGEN.,Estágio realizado, Estágio realizado no Projeto genôma do Café.
2002 - 2002
EcocilVínculo: responsável técnica, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20
2001 - 2002
Alimentos Santa BeatrizVínculo: RESPONSÁVEL TECNICA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Atividades
-
03/2001 - 07/2002
Serviços técnicos especializados , MARIETA.,Serviço realizado, Responsável Técnica.
2001 - 2002
D.G. Alimentos LTDA - LIGHT e DIETVínculo: responsável técnica, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
-
05/2001 - 08/2002
Serviços técnicos especializados , LIGHT e DIET.,Serviço realizado, Resposável Técnica.
2001 - 2002
SERVE AEREO REFEIÇÕES LTDA-DOBLE GULAVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Modalidade Eventos na área de nutrição
2001 - 2001
Hospital Maternidade PromaterVínculo: Substituição por férias, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Na área de Adminstração em Serviço de Alimentação
2001 - 2001
Hospital Maternidade PromaterVínculo: Substituição por Férias, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Na área de Nutrição Clínica
Atividades
-
03/2001 - 03/2001
Serviços técnicos especializados , PROMATER.,Serviço realizado, Substituiçãpor férias em nutrição clínica.
-
01/2001 - 01/2001
Serviços técnicos especializados , PROMATER.,Serviço realizado, Substituição por férias em Administração em Serviço de Alimentação.
2001 - 2001
Nutre Care Produtos Nutricionais e Hospitalares distribuidor do laboratórioVínculo: Prestaçaõ de serviço, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Modalidade propaganda médica
2000 - 2000
GR Serviços de AlimentaçãoVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiario, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio em Administração de Serviço de Nutrição na GR Serviços de Alimentação, empresa de terceirização de alimentos com sede na Vicunha Nordeste S/A Industria Têxtil
Atividades
-
02/2000 - 05/2000
Estágios , GR Serviços de Alimentação.,Estágio realizado, Estágio em Administração de Serviço de Nutrição na GR Serviços de Alimentação, empresa de terceirização de alimentos com sede na Vicunha Nordeste S/A Industria Têxtil Estágio em Administração de Serviço de Nutrição na GR Serviços de Alimentação, e.
2000 - 2000
PromaterVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiario, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica no Hospital Maternidade PROMATER
Atividades
-
05/2000 - 08/2000
Estágios , promater.,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Clínica no Hospital Maternidade PROMATER.
2000 - 2000
unidade de saúde pajuçaraVínculo: estagiario, Enquadramento Funcional: estagiario, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio em Nutrição Social na Unidade Municipal de Saúde de Pajuçara,
Atividades
-
09/2000 - 11/2000
Estágios , unidade de saúde pajçara.,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Social na Unidade Municipal de Saúde de Pajuçara,.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Ana Heloneida de Araújo Morais e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?