Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (1975), mestre em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1989) , doutor em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (1995) e livre docente pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2016). Atualmente é docente da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, experimento com alimentos, desenvolvimento de produtos, comportamento alimentar, técnica dietética e dietoterapia.
Informações coletadas do Lattes em 11/09/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Saúde Pública
1990 - 1995
Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Hidrolisado de carne como recurso dietético
Orientador: Rosa Nilda Mazzilli
, Ano de obtenção: 1996. Palavras-chave: hidrolisado proteico; hidrolisado de carnes; dietoterapia.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Ciência dos Alimentos
1982 - 1989
Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo
Título: Teor de vitamina C em alimentos de consumo habitual na região de São Paulo, Ano de Obtenção: 1990
Orientador: Marilene del Vuono Camargo Penteado
Palavras-chave: ácido ascórbico; alimentos preparados; alimentos de consumo habitual.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Dietoterapia
1982 - 1982
Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Protocolo de atendimento nutricional para pacientes de um ambulatório de Pneumologia
Especialização em IV PROAHSA - Curso de especialização em admin. hospitalar e sist. de saude
1978 - 1978
Fundação Getúlio Vargas e Faculdade de Medicina da Universidade de São Paul
Título: A Unidade de Alimentação e sua organização
Aperfeiçoamento em Pedagogia Universitaria
2008 - 2008
Universidade de São Paulo
Título: O Curso de NUtrição. Ano de finalização: 2008
Curso técnico/profissionalizante em Análise Sensorial de Alimentos
1996 - 1996
Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André de Tosello
Formação complementar
2013 - 2013
Pacote estatístico STATA - veresão 9/10. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2013 - 2013
Pesquisa Sensorial com Consumidores. (Carga horária: 30h). , About Solution, AS, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Nutrição no esporte. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Delineamento de estudos epidemiologicos. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2010 - 2011
Espanhol nível básico. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Revisão Sistemática e Metanálise. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Curso básico de Epi-Info 2000. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento Elsevier nas bases de dados Scopus e E. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2010 - 2010
II Simpósio Internacional - promovendo a ciência p. (Carga horária: 8h). , Unilever Brasil, UNILEVER, Brasil.
2009 - 2009
Seminario SIGA - Sistema Integrado de Indicadores. (Carga horária: 8h). , Pro reitoria de Graduação/ Universidade de São Paulo, PRO GRAD USP, Brasil.
2009 - 2009
Seminario de Pedagogia Universitaria. (Carga horária: 4h). , Pro reitoria de Graduação/ Universidade de São Paulo, PRO GRAD USP, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Técnicas de Análise Sensorial. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2008 - 2008
II oficina de Escrita Científica. , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Teoria dos conjuntos Fuzzy em Saúde. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2007 - 2007
Workshop sobre antioxidantes. (Carga horária: 8h). , International Life Sciences Institute - Europa, ILSI/Europa, Bélgica.
2007 - 2007
III Simpósio Internacional Alimentos Funcionais. (Carga horária: 16h). , International Life Sciences Institute, ILSI, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Perfil Sensorial Análise Desritiva Quantitativa. (Carga horária: 28h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp, FEA/UNICAMP, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Desenvolvimento de Perfil Sensorial por ADQ. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Conhecer e Interpretar Os Desejos do Consumidor. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Análise quantitativa de dados qualitativos. (Carga horária: 24h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Análise Sensorial.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Dietoterapia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Organização de eventos
PINTO-e-SILVA, M. E. M. . XX III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Congresso).
Pinto e Silva, M. E. M. . A Atuação do nutricionista nas políticas de alimentação e nutrição. 2009. (Outro).
Pinto e Silva, M. E. M. . 3º Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação - 2007. 2007. (Congresso).
Participação em eventos
XI atualidades em Food Safety: edulcorantes. 2019. (Seminário).
Novos horizontes em alimentos fortificados e suplementos alimentares. 2018. (Seminário).
3º Congresso de Graduação da USP. Características dos estágios não obrigatórios: contribuição para a formação do profissional. 2017. (Congresso).
69ª reunião anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Trabalhos na área de Nutrição. 2017. (Outra).
6th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS).The use of edible flowers in human food: sensosry analisys of preparations. 2017. (Outra).
GANEPÃO: Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. Avaliação da composição nutricional de preparações, submetidas a processos térmicos, utilizadas em hospital pediátrico. 2017. (Congresso).
Prêmio Ajinomoto de Pesquisa.Análise Sensorial de preparações com redução do teor de sódio com emprego de alimentos naturalmente ricos em umami. 2017. (Outra).
Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Trabalhos na área de Nutrição. 2017. (Outra).
24º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo.MÍDIAS DIGITAIS COMO FERRAMENTA DE DISSEMINAÇÃO DE CONHECIMENTOS NUTRICIONAIS (FACEBOOK). 2016. (Simpósio).
68ª Reunião Anual da SBPC.Trabalhos na área de Nutrição. 2016. (Outra).
Alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde: microbioma,probioticos e saúde. 2016. (Seminário).
I Seminário de pesquisa da Faculdade de Saúde Pública e Escola de Enfermagem USP.Emprego da ferramente de Marketing, decálogo de marketing digital, na comunicação de conhecimentos nutricionais pelo facebook. 2016. (Seminário).
Reunião Regional da SBPC.Avaliação de trabalhos submetidos na área de Nutrição. 2016. (Outra).
VII Seminário Internacional Ensino Ciências da Saúde.Intervenção nutricional educativa para servidores não docentes de um universidade públlca da cidade de São Paulo. 2016. (Seminário).
13o Congresso Nacional da SBAN. A ciência da produção de refeições coletivaas. 2015. (Congresso).
67ª Reunião Anual da SBPC.Trabalhos na área de Nutrição. 2015. (Outra).
II Encontro Nacional de formação profissional. 2015. (Encontro).
Oficinas para o desenvolvimento docente. 2015. (Oficina).
I Curso de Imersão em Alergia Alimentar para nutricionistas.Como desenvolver receitas isentas de alérgenos. 2013. (Simpósio).
IV Seminário de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública.Atenção de cuidados de Saúde aos Servidores não docentes da Faculdade de Saúde Pública. 2013. (Seminário).
Simposio Umami e as novas descobertas sobre o glutamato monossódico. 2013. (Simpósio).
XXXIV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Uso de ervas e especiarias para redução do consumo de sódio. 2013. (Congresso).
5th European Conference on Sensory and Consumer research. Food acceptance by pre-school children and preferences according to energy-dense foods. 2012. (Congresso).
64ª Reunião Anual da SBPC.Comissão de Avaliação dos trabalhos. 2012. (Outra).
World Nutrition Rio 2012. Avaliação das concentrações de sal, gordura e açúcar adicionados em preparações habituais com padrão de aceitabilidade. 2012. (Congresso).
11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Desenvolvimento de preparações culinárias utilizando uma farinha comercial sem glúten a base de polvilho doce, fécula de batata e farinha de arroz. 2011. (Congresso).
11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição- SBAN. Avanços em Análise sensorial - Uso do mapa de preferência para caracterização de hábitos alimentares. 2011. (Congresso).
11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Conversa cientifica: Tecnologia de alimentos- metodologia em analise sensorial. 2011. (Congresso).
11TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS). SENSORY ANALYSIS OF PREPARATIONS WITH LOW ENERGY DENSITY AND INCREASED DIETARY FIBER. 2011. (Congresso).
III Simposio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégias de desenvolvimento para o nordeste.Associação entre sensibilidade ao 6-n propiltiouracil (PROP) e índice de massa corporal, padrões alimentares e aceitabilidade. 2011. (Simpósio).
Reformuláções estratégicas Redução de sal, açúcar e gorduras.Debate sobre desafios e soluções para a redução de sal. 2011. (Simpósio).
VII Workshop de Alimentos.Avaliadore de experimentos. 2011. (Outra).
Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research - A Sense of Quality. Affective test with pre-school children: is food acceptance influenced by genger, age or nutritional satus?. 2010. (Congresso).
II Simpósio Internacional Unilever. 2010. (Simpósio).
Introdução a Nutrição Esportiva. 2010. (Outra).
Revisão Sistemática e Metanálise. 2010. (Oficina).
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Membro da comissão de temas livres. 2009. (Congresso).
11 Seminário de Pedagogia Universitária. 2009. (Seminário).
3º Encontro Nacional de Extrensão Universitária/UNOPAR.Consultor "ad hoc" da Coordenadoria de Pesquisa da Universidade Norte do Paraná. 2009. (Encontro).
8th Pangborn Sensory Science Symposium.*?Acceptance and preference for coffees submitted to different methods of extraction of caffeine. 2009. (Simpósio).
I Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2009. (Seminário).
Oficina de trabalho: projeto político pedagógico e estrutura curricular do curso de Nutrição da USP. 2009. (Oficina).
Pesquisa e ensino em Nutrição no seculo XXI: do ambiente à genetica.A atuação do nutricionista na políticas de alimentação e nutrição. 2009. (Seminário).
Seminario SIGA Sistema integrado de indicadores da graduação. 2009. (Seminário).
SIGA-Sistema Integrado de Indicadores da Graduação. 2009. (Seminário).
XV Congreso Latinoamericano de Nutricion. AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE SAL EM INDIVÍDUOS COM PESO NORMAL E EXCESSO DE PESO.. 2009. (Congresso).
I Simpósio Internacional Unilever. 2008. (Simpósio).
Seminário Processo de Avaliação dos Cursos de Graduação USP.Processo de Avaliação dos Cursos de Graduação. 2008. (Seminário).
Workshop sobre Polifenóis. 2008. (Outra).
Bebendo e Comendo com Saúde e Prazer. 2007. (Outra).
Fispal. 2007. (Outra).
Workshop Contaminantes formados durante o processamento de alimentos. 2007. (Outra).
14º Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).
Reunião da Associação Paulista Pediátricade Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição.Dietas Enterais com Hidrolisados Protéicos. 2006. (Outra).
XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2006. (Seminário).
A Universidade e as profissões.A Universidade e as profissões. 2004. (Outra).
Como conhecer e interpretar os desejos do consumidor. 2004. (Outra).
Fórum: atualização dos aspectos pedagógicos inerentes ao curso de nutrição. 2003. (Outra).
Food selection from genes to culture. International Symposium.Using hedonic facial scale for testing the acceptance of soy milk preparations by preschool children from 2 to 6 years old. 2000. (Simpósio).
Participação em bancas
COTO, N. P.; SILVA, D. P.; ANTUNES, L. A. A.;PINTO'E'SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Avaliação do impacto nutricional do tratamento antineoplasico de pacientes com cancer de cabeça e pescoço. 2023. Dissertação (Mestrado em Pos graduação em Ciencias Odontologicas) - Faculdade de Odontologia da USP.
COTO, N. P.; ANTUNES, L. A. A.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Avaliação do impacto nutricional do tratamento antineoplásico de pacientes com câncer de cabeça e pescoço de interesse do cirurgião-Dentista: revisão sistemática.. 2023. Dissertação (Mestrado em Reabilitação em Odontologia.) - Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; BOGUS, C. M.;GAMBARDELLA, A. M. D.; VINCHA, K. R. R.. Intervenção de Educação Alimentar e Nutricional em ambiente virtual. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Sarti, F.M.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; VELOSO, A. R.; PREVIDELLI, A. N.. Estratégias de persuasão de redes de fast food no Brasil: proposta para análise dos componentes de propagandas direcionadas a crianças nos canais YouTube. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
SALDANHA, T.; BARRETO, A. C. S.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADOTORRES, Elizabeth A Ferraz da Silva. Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hamburguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; GAMBARDELLA, A. M. D.; OLIVEIRA, J. M.; JUNQUEIRA, A. H.. Percepção do conceito de alimento saudável entre usuários de uma rede social online. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADOTORRES, E. A. F. S.CAPRILES, V. D.; MASAOKA, T. G. M.. da Mota. Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral:alternativa ao uso de aditivos químicos. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; Sarti, F.M.; CARDELLO, H. M. A. B.; ISABELLA, G.. O efeito da emoção na percepção de sabores e escolha dos alimentos. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; REYES, F. G. R.; RONDO,P. H.Cc; Bragotto, A.P.A.. Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Sarti, F.M.;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; NISHIJIMA, M.; Codogno JS. Análise custo-efetividade aplicada à avaliação do padrão alimentar de pacientes usuários da atenção básica do SUS no município de Bauru, SP. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Pires MFC; Marques CCA;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Estado Nutricional de crianças e adolescentes com necessidades especiais e deficiências múltiplas. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciências) - Secretaria de Estado da Saúde - São Paulo - SP.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; GAMBARDELLA, A. M. D.; BANDONI, D. H.. Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; Sarti, F.M.; Francisco P M S B. Atitudesem relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
MURADIAN, L. B. A.; Pinto e Silva, M. E. M.; CYRILLO D C. Monitoramento da propaganda de alimentos no Brasil. Uma análise do descumprimento de normas éticas no marketing de alimentos. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Saúde Pública/USP..
Brazaca, SGC; Pinto e Silva, M. E. M.; Sturion, GL. . Efeito da germinação de grão e temperatura de processamento na composição nutricional de dietas crudívoras.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.
Pinto e Silva, M. E. M.; Ferraz, PL de C; RIBEIRO, S. M. L.. Fatores associados ao comportamento alimentar de frequentadores de academias de Taubaté - SP. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP..
ROCHA, M. M.; Pinto e Silva, M. E. M.; HASHIMOTO, J. M.. Características nutritivas e sensoriais de formulações de baião-de-dois elaboradas a partir de arroz integral e feijão-caupi biofortificados. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
ARAÚJO, R. S. R. M.; Pinto e Silva, M. E. M.; GONCALVES, K. M. G.. Excesso de peso, obesidade e sua correlação com o cionsumo alimentar em pré-escolares de Teresina - PI.. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
BASTOS, D. H. M.; JANZANTTI, Natalia Soares;PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Composição nutricional e propriedades funcionais do murici e moringa. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP..
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; Marchioni DML; Segri N.J.. Densidade energética da dieta e ingestão total segundo consumo de adoçantes e/ou alimentos processados com adoçantes. 2013 - Faculdade de Saúde Pública/USP..
Arêas, José A. G.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.Capriles, Vanessa D.. Efeito da adição de farinha de jatobá-do-cerrado na resposta glicêmica de pães. 2013 - Faculdade de Saúde Pública/USP..
SILVA, M. V.;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; CUENCA, AMB. A noticia e o discurso oficial: o caso da regulamentação para o publico infantil no Brasil. 2012. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; LEITE, A.Z.A.; RODRIGUES, M.. Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em portadores da doença de Crohn. 2012. Dissertação (Mestrado em ciencias em gastroenterologia) - Faculdade de Medicina - USP.
Capriles, Vanessa D.PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; Arêas, José A. G.. Determinação do índice glicêmico de pães enriquecidos com farinha de jatobá do cerrado (Hymemaea stigonocarpa Mart.) por meio de hidrólise enzimática in vitro. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; Marchioni DML;ATZINGEN, Maria Carolina B C Von. Percepção gustativa de adultos, segundo consumo de adoçantes e/ou alimentos processados com adoçantes de uma instituição universitária do município de São Paulo. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PASTORINO, A.C.; ESCOBAR, A.M. DE U.; Pinto e Silva, M. E. M.. Percepção dos familiares de pacientes com alergia ao leite de vaca em relação ao tratamento. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Usp.
SOLE, D.; COBAYASHI, F.; WANDALSEN, N. F.; Pinto e Silva, M. E. M.. Teste de provocação oral aberto na confirmação de alergia ao leite de vaca mediada por imunoglobulina E. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciencias Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MARUCCI, Maria de Fátima Nunes; ANDRADE, K. C.. Caracteristicas demograficas, nutricionais, alimentares e clínicas de pacientes domiciliares com alimentação via enteral. 2009. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Pinto e Silva, M. E. M.; TORRES, E.; Behrens, J. Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína. 2009.
Villavicencio, ALC; Pinto e Silva, M. E. M.; Andrade e Silva, LG. Avaliação dos efeitos da radiação gama em vegetais da especie Brassica oleracea minimamente processados. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear- aplicações) - INstituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; CASTRO, Fabio Fernandes Morato de; MATTÉ, Maria Helena. Desenvolvimento de preparações com hidrolisado de frango para crianças de 0 a 12 meses com reações adversas aos leites. 2006. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; PEREIRA, Julio Cesar Rodrigues;COELHO, Hellen Daniela de Sousa. Preferências e grau de aceitação de alimentos por pre-escolares com excesso de peso, matriculados em creches e preescolas da COSEAS/USP. 2006. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
BASTOS, Deborah Helena M;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; JANZANTTI, Natalia Soares. Compostos voláteis em bebidas à base de erva mate (Iex paraguariensis) e a relação com o sabor e o aroma. 2005. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; BASTOS, Deborah Helena Markowicz; MARIA NETTO, Flávia. Desenvolvimento de dieta enteral artesanal com hidrolisado proteico de carne e determinação de parâmetros químicos e nutricionais. 2005. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; BASTOS, Deborah Helena Markowicz; CRISTOFANI, Lilian. Crianças portadoras de cancer: análase dos limiares de detecção dos gostos básicos e sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil. 2005. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; PEREIRA, J. C. R.; CARDELLO, H. M. A. B.. Análise dos limiares de detecção dos gostos básicos e sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil em crianças de 7 a 10 anos. 2004. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; SILVA, M. A. A. P.. 3ª idade: percepção, consumo e preferências alimentares. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
SILVA, M. A. A. P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; DOMENE, S. M. A.. Percepção gustativa, consumo e preferências alimentares de mulheres na 3ª idade.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; SABINO, M.; TORRES, E. A. F. S.. Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção. 2002. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MURADIAN, L. B. A.;ARÊAS, J. A. G.. Efeito do processo de extrusão sobre o teor de vitamina A em snacks fortificados elaborados a partir de misturas à base de milho, grão-de-bico, amaranto e pulmão bovino.. 2002. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; SILVA, M. A. A. P.; SOUZA, S. B.. Análise dos limiares de detecção dos gostos básicos em crianças.. 2002. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
SILVA, M. A. A. P.; MORAES, M. A. C.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Avaliação da aceitação e preferência de cardápios do programa de merenda escolar em escolas municipais de 1º grau da cidade de Campinas.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
SILVA, M. A. A. P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MORAES, M. A.. Avaliação do programa de merenda escolar em escolas municipais de 1º grau da cidade de Campinas. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciencia da Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
UNGLERT, C. V. S.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; CHAMMÉ, S. J.. Acessibilidade dos serviços de saúde: subsídios para o atendimento à população de 5 à 9 anos - Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza - São Paulo - SP. 1997. Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO'E'SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; MALULY, H. D. B.; SOUZA, L. D. J.; ISABELLA, G.. Efeito das emoções frente ao contexto de eventos esportivos em diferentes períodos da pandemia de COVID-19. 2023. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP..
PINTO-e-SILVA, M. E. M.TORRES, E. A. F. S.; DAMASCENO, K. S. F. S. C.; PINHO, O. C.. Avaliação sensorial de alimentos com redução de sódio: perspectivas de consumidores universitarios. 2021. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
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PINTO-e-SILVA, M. E. M.; GANDOLFO, A. S.. Dieta sem gluten e sem caseina no tratamento do transtorno do espectro autista: uma revisão sistemática. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; RAFAEL, M. N.. Deficiência de vitamina D na gestação e suas consequencias. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; RAFAEL, M. N.. A.L.Baião Duarte. Correlação entre a suplementação micronutrientes e a hiperhomocisteinemia comp erda gestacional de repetição de mulheres com mutação de enzima MTHFR. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; ZAMBERLAN, P.. Adequação calorico-proteica e ganho ponderal em recem nascidos prematuros internados em Centro Neonatal. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em residência) - Residência Multiprofissional em Atenção Clinica Esp em Neonatologia.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; MATTAR, L. B. F.. Freqüência do aleitamento materno na alta hospitalar de prematuros em Centro de terapia Intensiva Neonatal. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em residência) - Residência Multiprofissional em Atenção Clinica Esp em Neonatologia.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; NERI, L. C. L.. Construção, validade de conteúdo e aplicação de uma ferramenta de triagem de risco nutricional neonatal. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em residência) - Residência Multiprofissional em Ateção Cliica Especializada em Neonatologia.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; VIANA, K. H. C.. Viabilidade do uso de circunferência de panturrilha em crianças em cuidados intensivos. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Clinica Especializada em Pediatria com ênfase em cardiopulmonar) - Programa de residencia Multiprofissional.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; GANDOLFO, A. S.. Avaliação da adesão ao protocolo de abreviação de jejum no pré-procedimento cirúrgico em pacientes pediátricos. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Clinica Especializada em Pediatria com ênfase em cardiopulmonar) - Programa de residencia Multiprofissional.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Yonamine. DIFICULDADES ALIMENTARES EM PRÉ-ESCOLARES: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. APLICABILIDADE DA DIETA LOW CARB PARA PERDA DE PESO EM ADOLESCENTES OBESOS. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Dieta cetogênica e Transtorno do Espectro Autista. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. ATRESIA DE VIAS BILIARES E TRANSPLANTE HEPÁTICO: REPERCUSSÕES METABÓLICAS E NUTRICIONAIS. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. . Riscos Cronobacter (Enterobacter) sakazakii nas fórmulas infantis X Benefícios dos probióticos.. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição em Pediatria,) - Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; ZAMBERLAN, P.. Análise comparativa da classificação nutricional de recém-nascidos pré- termo por duas curvas de crescimento.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em residência) - Residência Multiprofissional em Ateção Cliica Especializada em Neonatologia.
GUIMARAES, R. R.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; DAMASCENO, K. S. F. S. C.. ?Utilização de metodologias sensoriais como ferramentas para avaliar a redução gradual de sal em preparação servida em um restaurante universitário da cidade do Porto. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
GUIMARAES, R. R.; DAMASCENO, K. S. F. S. C.;MARIA ELISABETH MACHADO PINTO-E-SILVA. Utilização de metodologias sensoriais como ferramentas para avaliar a redução gradual de sal em preparação servida em um restaurante universitário da cidade do Porto?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
SIMONI, N. K.;MARIA ELISABETH MACHADO PINTO-E-SILVA; CUENCA, AMB. Lima.Influência da Atividade Física e da Alimentação no Processo de Emagrecimento ? Uma Revisão Bibliográfica.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP..
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; OLIVEIRA, M.; RIBEIRO, R. I.. Bases religiosas e pratica nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Sarti, F.M.;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Legislação do front of pack: comparativo de leis vigentes e propostas pelo mundo e efeitos pelos consumidores. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Sarti, F.M.; RUSSO, G.;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Papel do nutricionista e seus desafios em creches do município de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Influência do Marketing no consumo de alimenos pelas crianças brasileiras. 2018.
Sarti, F.M.;ATZINGEN, Maria Carolina B C VonPINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Anállise das informações nutricionais na comunicação ao consumidor entre cereais matinais de empresas multinacionais de alimentos atuantes no Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Sarti, F.M.;ATZINGEN, Maria Carolina B C VonPINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Avaliação do conteúdo de alimentação e nutrição publicado em mídias sociais por influenciadores digitais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; SIMONI, N. K.; OK SK. Influencia dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos/preparações em diferentes áreas de atuação do nutricionista. 2018.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; ZACCARELLI, E. M.. Análise crítica de relato de experiência: Projeto de intervenção de educação alimentar e nutricional em uma Escola Municipal de Ensino Fundamental de São Paulo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; JORGE, M. E.; ORTIZ, C.. Comnicação de conhecimentos nutricionais por intermédio da mídia social Facebook, com o auxílio da ferramenta Decálogo do Marketing Digital. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
LOTTEMBRG, A. M. P.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Efeito das gorduras interesterificadas sobre o perfil lípidico plasmático e do tecido hepático em camundongos LDLr-KO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
WATANABE, H. A. W.; SCHIMITT, A. C. B.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. O projeto de extensão "Jornada Universitária da Saúde" e as competências do nutricionista. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.ATZINGEN, Maria Carolina B C Von; MACEDO, S.. Percepção de nutricionistas atuantes na área Clínica em São Paulo (SP) sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.TORRES, E. A. F. S.; FEFERBAUM, R.. Nutrição enteral não industrializada em hospital pediátrico - avaliação da composição.. 2004. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; GAMBARDELLA, A. M. D.; CASTRO, I. A.. Análise sensorial em Food Service. 2003. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
SILVA, M. A. A. P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MIYASAKA, C. K.. Hipertensão, qualidade de vida no trabalho e reeducação alimentar: um estudo de caso.. 2003. Outra participação, Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Hipertensão, qualidade de vida no trabalho e reeducação alimentar: um estudo de caso. 2003. Outra participação, Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; SILVA, M. A. A. P.; BASTOS, Deborah Helena Markowicz. Compostos voláteis em bebidas a base de erva-mate (ilex paraguariensis saint hilare) e sua relação com seu sabor e aroma. 2003. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; LATORRE, M. R. D. O.; SPOTO, M. H. F.. Crianças portadoras de câncer: análise dos limiares de detecção dos gostos básicos e sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil. 2003. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; PANETTA, J. C.;TORRES, E. A. F. S.. Qualidade nutricional e características sensoriais da carne de novilho precoce. 2001. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; SILVA, M. A. A. P.; AREAS, J. A. G.. Análise dos limiares de detecção dos gostos básicos em crianças. 2001. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; FEFERBAUN, R.;TORRES, Elizabeth A Ferraz da Silva. Nutrição enteral (NE) não industrializada em hospital pediátrico - avaliação da composição. 2001. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; TORRES, E. A. F. S.; PANETTA, J. C.; CASTILLO, C. C.; ORIANA. Qualidade nutricional e características sensoriais da carne de novilho precoce. 2001. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; CARVALHO, P. R. N.;TORRES, E. A. F. S.. Efeito da cocção sobre as hortaliças in natura e supergeladas quanto ao teor de ácido ascórbico e características sensoriais. 2000. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
SILVA, M. A. A. P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; GALEAZZI, M. A.. 3ª Idade: percepção, consumo e preferências alimentares. 2000. Outra participação, Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.
AREAS, J. A. G.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; OLIVEIRA, M. N.. Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textura de extrusados à base de amido. 2000. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
SILVA, M. A. A. P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MORAES, M. A. C.. Avaliação do programa de merenda escolar em escolas municipais de 1º grau da cidade de Campinas. 2000. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.
ISHII, M.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; ARRUDA, M. A.. Lembranças culinárias e vivência alimentar atual de um grupo de moradores do asilo Frederico Ozanam na cidade de Carmo do Rio Claro - MG. 1999. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; OLIVEIRA, M.;ARÊAS, J. A. G.. Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textura de extrusados à base de amido. 1999. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
TORRES, Elizabeth A Ferraz da SilvaPINTO-e-SILVA, M. E. M.; FISBERG, R. M.. Consumo de fibras alimentares em restaurantes por quilo, São Paulo (Cerqueira César). 1998. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; CITELLI, M.; Villar BS; FERREIRA, K. S.; MOURA, M. R. L.. Concurso para provimento de cargo de professor da UFRJ CAMPUS MACAÉ. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
Spadori, CS; STEDEFELDT, E.; DOMENE, S. M. A.; Pinto e Silva, M. E. M.. Concurso de professor substituto da Área de Nutrição- sub área de Ciência dos Alimentos do Campus baixada Santistaos. 2011. Universidade Federal de São Paulo.
Villar BS; SOARES, E. A.; ALMEIDA, F.Q.A.; PAULA,N.M.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Professor Doutor, na área de Nutrição - Faculdade de Ciências Aplicadas - Limeira/UNICAMP. 2011. Universidade Estadual de Campinas.
Pinto e Silva, M. E. M.. Membro Comissão Julgadora do Concurso Público de provas e títulos para o carga de professor Doutor I. 2011. Universidade Estadual de Campinas.
STEDEFELDT, E.; Sachs, A; OLIVEIRA, M. N.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; Sturion, GL. Banca Examinadora do Concurso de Professor Adjunto da Área de Nutrição - Ciência de Alimentos. 2008. Universidade Federal de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; AMÂNCIO, Olga Maria Silverio; DEVICENZI, Macarena U; FELÍCIO, Pedro Eduardo de; COLLI, Celia. Concurso de professor Adjunto do Departamento de Ciências da Saúde - Nutrição 2 da UNIFESP - campus da Baixada Santista. 2006. Universidade Federal de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; MARUCCI, Maria de Fátima Nunes; JAIME, Patrícia Constante. Banca de Processo Seletivo para contratação de Técnico em Nutrição e Dietética. 2006. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; PAULINO, M. L. M. V.; ROMANELLI, P. F.. Preenchimento de uma função docente nas disciplinas de dietética e composição dos alimentos. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTA, S. H. S. S.; SANTANA, A. S.; SANCHES,Z V D M;MARIA ELISABETH MACHADO PINTO-E-SILVA; MARANDOLA JUNIOR, E. J.. Segurança dos Alimentos. 2022. Universidade Federal de São Paulo.
Rosso, V.V; Nascimento, CMPO; Pessa, RP; Proença , R P C;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO; Ribeiro EB. A dietética e o fortalecimento das políticas públicas de nutrição e saúde. 2018. Universidade Federal de São Paulo.
COTO, N. P.; DIAS, R. B. E.;PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. ?REABILITAÇÃO PROTÉTICA CRÂNIO FACIAL?. 2021. Faculdade de Odontologia da USP.
Catharino RR; Pereira CCA; Colantonio E; Santos RVT;PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. Comissão de Avaliação para promoção por mérito para nível MS-3.2. 2018. Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. 68a Reunião Anual da SBPC. 2016. Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. 24o SIICUSP- Simposio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. 2016. Universidade de São Paulo.
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO. 67a Reunião Anual da SBPC Universidade de São Carlos, São Carlos , SP. 2015. Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. XI Workshop de Alimentos. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.
Pinto e Silva, Maria E. M.. IX Workshop de alimentos. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; TENUTA, B; BASILIO, M. C.. Trabalhos de conclusão Curso Tecnico em Nutrição e dietética. 2012. Centro Universitário Senac.
Pinto e Silva, M. E. M.. 64 Reunião anual da SBPC. 2012. Universidade Federal do Maranhão.
ALDRIGHI,T; SAETA,B.R.P.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.. VII workshop de alimentos. 2011. Universidade Presbiteriana Mackenzie.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Seminário Geral de Área. 2010. INstituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Banca examinadora do programa de acesso à carreira das faixa II nível técnico. 2009. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Pinto e Silva, M. E. M.. 10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Membro da Comissão de Temas Livres. 2009. Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
Pinto e Silva, M. E. M.. 3º Congresso Nacional de Extensão Universitária/12º Encontro de atividades científicas da Unopar. 2009. Universidade Norte do Paraná.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. 3º Encontro de Pesquisa e Pós-graduação 2007. 2007. Faculdade de Saúde Pública/USP.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Programa de Acesso às faixas II e III. 2006. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; TADINI, C. C.. Avaliação dos posteres apresentados na VII Semana - - área Alimentos e Nutrição Experimental. 2002. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Regulamento técnico para rotulagem de alimentos e bebidas embalados que contém glúten. 2002. Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.; TADINI, C. C.. Seleção de trabalhos de pós graduandos da FCF/USP da áres de ALimentos e Nutrição Experimental. 2002. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.
PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Contratação de docente (professor doutor) junto ao departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2002. Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Orientou
ALIMENTAÇÃO DE IDOSOS COM SARCOPENIA: SEGURANÇA, AUTONOMIA E DIGNIDADE; Início: 2018; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; (Orientador);
Intervenção de educação alimentar e nutricional em ambiente virtual; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Percepção do conceito de alimento saudável entre usuários de uma rede social online; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
da Mota; Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral: alternativa ao uso de aditivos; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
O efeito da emoção na percepção de sabores e escolha dos alimentos; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Gosto umami: uma alternativa para redução de sódio no preparo de refeições; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Avaliação sensorial da percepção da quantidade de sal e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino supeiror de São Paulo/SP; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo- USP Olimpíadas 2016; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Fatores associados ao comportamento alimentar de frequentadores de academias de Taubaté - SP; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; , ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Densidade energética da dieta e ingestão energética total segundo consumo de adoçantes e/ou alimentos processados com adoçantes; 2013; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo- USP Olimpíadas 2016; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Vieira; Avaliação da qualidade da dieta de praticantes de atividade física; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil; 2010; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína; 2007; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Desenvolvimento de preparações com hidrolisado de frango para crianças de 0 a 12 meses com reações adversas aos leites; 2006; 117 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aplicação de dieta artesanal a base de hidrolisado proteico em pacientes em internação domciliar; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Preferências e grau de aceitação de alimentos por pré-escolares com excesso de peso, matriculados em creches e pre escolas da COSEAS/USP; 2006; 90 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Crianças portadoras de câncer: análise dos limiares de detecção dos gostos básicos e sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil; 2005; 78 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Desenvolvimento de dieta enteral artesanal com hidrolisado proteico de carne e determinação de parâmetros químicos e nutricionais para sua aplicação; 2005; 66 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Avaliação da composição da nutrição enteral não industrializada utilizadas em Hospital pediátrico; 2004; 85 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Análise dos limiares de sensibilidade, sensibilidade ao PROP, crianças de 7 a 10 anos; 2004; 100 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar; 2004; 63 f; Dissertação (Mestrado em Saude Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção; 2002; Dissertação - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Análise dos limiares de detecção dos gostos básicos em crianças; 2002; Dissertação - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Avaliação sensorial de alimentos com redução de sódio: perspectivas de consumidores universitarios; 2021; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Efeito das emoções de alto impacto na sensibilidade às características sensoriais e consumo dos alimentos; 2019; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Adoçantes dietéticos e excesso de peso corporal em adultos e idosos do Estado de São Paulo; 2014; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Sensibilidade gustativa de adultos de uma instituição universitária do município de São Paulo; 2011; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aceitação de alimentos por pre escolares: teste afetivo e mapa de preferência; 2011; Tese (Doutorado em Nutrição em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Saberes e praticas alimentares de remanescentes quilombolas o caso da comunidade Lagoa de Ramos e Goiabeira- Aquiraz - CE; 2010; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Caracterização do consumo alimentar e análise de detecção de umami em crianças portadoras de cancer; 2010; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Análise e comparação de detecção de gostos básicos de préescolares e escolares das creches e pré escolas da Coordenadoria de Assistencia Social e da Escola de Aplicação da Universidade de São Paulo; 2005; 106 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Qualidade nutricional e características sensoriais da carne de novilho precoce; 2003; 99 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
2014; Faculdade de Saúde Pública/USP, ; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Bases religiosas e prática nutricional; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Influencia dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos/preparações em diferentes áreas de atuação do nutricionista; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Percepção de nutricionistas atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Relato de experiência: Uma análise crítica do projeto de intervenção nutricional em uma Escola Municipal de Ensino Fundamental de São Paulo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Comunicação de Conhecimentos Nutricionais por Intermédio da Mídia Social Facebook, com o Auxílio da Ferramenta de Marketing Decálogo do Marketing Digital; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Kung Fu , nutrição esportiva e suplementação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Características dos estágios não obrigatórios: contribuição para a formação profissional; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundo de Cultura e Extensão Universitária da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Vivência prática no Laboratório de Técnica Dietética - importância, oportunidades, divulgação; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Vivência prática no Laboratório de Técnica Dietética; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundo de Cultura e Extensão Universitária da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Sistematização das atividades no ensino de Técnica Dietética para o curso de nutrição; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Doença celíaca: um desafio na preparação de alimerntos; 2010; Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Avaliação das concentrações de sal, gordura e açucar em preparalções habituais com padrão de aceitabilidade; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Teores de vitamina A e C e avaliação sensorial de hortaliças pós cocção por diferentes técnicas de preparo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Desenvolvimento e avaliação de preparações com densidade energética reduzida para uma unidade de alimentação e nutrição; 2007; Iniciação Científica - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, Programa de Bolsas de Inicação Científica Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Hidrolisado protéico de pescado: obtenção doméstica e verificação da aplicação; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Mapa de preferência de lanches consumidos nas creches COSEAS-USP; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentação saudável em creches:padronização de receitas culinárias e valor nutricional das porções oferecidas; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Hidrolisados de carne: aplicação em dietas especiais, composição e atributos sensoriais; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Enriquecimento de dietas enterais e de preparações com hidrolisado proteico; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Enriquecimento com ferro em preparações doces das crianças frequentadoras de creches no Município de São Paulo; 2001; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Determinação do padrão de aceitação e prefencia pelos sabores doce e salgado em algumas preparações entre crianças de 4 a 7 anos frequentadoras de creche; 2000; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Comparação de testes de aceitação de alimentos cpm crianças: escala hedônica facial e estimativa visual das sobras em cada prato; 2000; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Desenvolvimeento de preparações com baixo teor de sódio, gordura saturada e colesterol; 2000; 60 f; Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Desenvolvimento de produtos isentos de gluten; 1999; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Capacitação de professores de 1ª grau na área de Nutrição no município de Vera Cruz; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundo de Cultura e Extensão Universitária da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Orientação e atendimento nutricional à crianças e adolescentes com neoplasias; ; 1998; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Estratégias utilizadas na formação dos hábitos alimentares infantis; ; 1998; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Experimento com alimentos em preparações com teores reduzidos e/ou isentos para dietas especiais; 1998; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Educação nutricional na formação de hábitos alimentares infantis; 1997; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alternativas de dietas sem gluten; 1995; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aplicação de carne digerida, enriquecimento de dietas especiais; 1995; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aplicação de carne digerida em dietas especiais; 1994; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alternativas de dieta sem glúten; 1993; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública; 2018; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública; 2018; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento Profissional em Saúde Pública; 2017; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Roberto; Programa de Aprimoramento Profissional em Saúde Pública; 2017; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Tecnica Dietetica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Andrade Nehme; Tecnica Dietética; 2017; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica dietética; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Pro reitoria de Graduação da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
APRIMORAMENTO EM SAUDE PUBLICA; 2016; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
APRIMORAMENTO EM SAUDE PUBLICA; 2016; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, SECRETARIA DA SAUDE /GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Técnica Dietética I; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Laboratório de Técnica Dietética; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saude Publica; 2015; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saude Publica; 2015; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saude Publica; 2015; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saude Publica; 2015; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Laboratório de Técnica Dietética; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Pereira,Leticia W; Ribeiro; Aprimoramento em Saude Publica; 2014; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Signori, Paola Damaris Perino; APRIMORAMENTO EM SAUDE PUBLICA; 2014; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento Profissional em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina: Técnica Dietética; 2013; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina: Técnica Dietética; 2013; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica Dietética I; 2013; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica Dietética I; 2013; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; ; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Ribeiro, Paola D; Perino, Daiane L; Mendes; Atividades do nutricionista em Saude Publica em sistema de Saude; 2013; Orientação de outra natureza; (Aprimoramento em Nutrição em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública/USP; , Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Negrão e Daniela F Lisboa; Nutrição em Saude Pública; 2011; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento ao Ensino/PAE; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Zandonadi de Oliveira e Paula Valentini Martins; Monitoria na disciplina Tecnica Dietética; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento de Nutrição em Saude Publica; 2010; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica Dietética; 2010; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Ramos, Angelica M; Pina Freitas, Graice M Mansini; Monitoria na disciplina de Tecnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica dietética; 2009; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
M; Lencioni, Caroline A; Zavatte e Greice Mansini; Experimentos com alimentos e marketing; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Experimento com alimentos e marketing; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Nutrição em Saúde Pública; 2008; Orientação de outra natureza; (Programa de Aprimoramento Profissional - FUNDAP) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
As técnicas de preparo dos alimentos e sua importância para a área da nutrição; 2008; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Experimentos com Alimentos e Marketing; 2008; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aperfeiçoamento do Ensino - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aperfeiçoamento do Ensino - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de estudantes Convênio de Graduação; 2008; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Nutrição em Saúde Pública; 2008; Orientação de outra natureza; (Programa de Aprimoramento Profissional - FUNDAP) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Técnica Dietética; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Técnica Dietética; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
A Técnica Dietética como Ferramenta no Ensino de Nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho de Graduação - USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
A; Bueno e Erika Lie Arak; Aprimoramento em Nutrição em Saúde Pública; 2007; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Ténica Dietética; 2006; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Técnica Dietética; 2006; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento de Nutrição em Saude Publica; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública/FUNDAP; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública/FUNDAP; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Normatização de experimentos com alimentos, testes sensoriais e programa FIZZ; ; 2005; 20 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Elaboração de preparações alimentícias adaptadas; ; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentação saudável em creches:padronização de receitas culinárias e valor nutricional das porções oferecidas; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento profissional em Nutrição em Saúde Pública/FUNDAP; 2005; 100 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina de Técnica Dietética; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Discilplina Experimento com Alimentos e Marketing; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Técnica Dietética; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Tecnica Dietética; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina de Experimento com alimentos e Marketing; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Experimento com alimentos e marketing - laboratório de Técnica Dietética; 2005; 41 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Monitoria da disciplina Técnica Dietética; 2005; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Monitoria da disciplina Experimentos com Alimentos e Marketing; 2005; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Monitoria da disciplina Experimentos com Alimentos e Marketing; 2005; Orientação de outra natureza - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento Profissional da FUNDAP - Nutrição; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Disciplina Técnica Dietética; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saude, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentação e Nutrição Institucional; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
disciplina de Técnica Dietética do curso de graduação em Nutrição; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentação saudável em creches: padronização de receitas culinárias e valor nutricional das porções oferecidas; Alimentação saudável em creches: padronização de receitas culinárias e valor nutricional das porções oferecidas; ; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública/FUNDAP; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Aprimoramento em Saúde Pública/FUNDAP; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentação saudável em creches; 2004; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Elaboração de preparações alimetícias adaptadas; 2004; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenadoria de Serviços e Assistência Social da Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Alimentos e Nutrição Institucional; 2004; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Pinheiro; Programa de Aprimoramento Profissional em Saude Pública área de Nutrição; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento Profissional -FUNDAP; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento Profissional; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Programa de Aprimoramento Profissional; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Preparação adaptada às dietas especiais com restrição de sodio, gordura saturada e colesterol; 1995; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
Atividades de ensino junto à disciplinas de graduação; 1993; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;
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DAUN, F. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Envelhecimento Feliz? A percepção de felicidade de idosos ao lono do tempo. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, F. F. ; PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Youtube como plataforma de informação sobre síndrome metabólica e comorbidades associadas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, F. F. ; SIMONI, N. K. ; DANTAS, N. M. ; Stonoga, LP ; PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . EMPREGO DE INGREDIENTE NATURALMENTE RICO EM ÁCIDO GLUTÂMICO EM PREPARAÇÕES CULINÁRIAS COMO ESTRATÉGIA DE REDUÇÃO DO EMPREGO DE SÓDIO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, F. F. ; DANTAS, N. M. ; Stonoga, LP ; SIMONI, N. K. ; PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . ANÁLISE SENSORIAL DE PREPARAÇÕES COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO E EMPREGO DE INGREDIENTES RICOS EM UMAMI,. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, F. F. ; PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Emprego da ferramenta de Marketing, decálogo do marketing digital, na comunicação de conhecimentos nutricionais pelo facebook. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PINTO E SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Nutrição e a odontologia do esporte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GERALDO, A. P. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Characterization of intense sweeteners consumption in Brazil: a cluster analysis application. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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OLIVEIRA, G,S. ; Segri N.J. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Light Product Interest and Natural Product Interest among students and employees of a School of Public Health in Brazil.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Kameyama KS ; OLIVEIRA, G,S. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições em restaurantes comerciais de São Paulo/SP. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, G,S. ; Segri N.J. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Interesse geral por saude entre alunos e funcionários de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Nagaishi V S ; RIOS T L M ; RIBEIRO L W ; SIGNORINI I H ; TRIGO, M. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Oficinas culinárias na prevenção de síndrome metabólica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; Leão, T R ; Geraldo A.P.G. . Avaliação das concentrações de sal, gorduras e açúcar adicionados em preparações habituais com padrão de aceitabilidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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JORGE, I. M. G. ; Segri N.J. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Aceitação de alimentos por pre escolares e atitudes e práticas de alimentação exercidas pelos pais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Limite de detecção de sabores e implicação em doenças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORGE, I. M. G. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Food acceptance by pre-school children and preferences according to energy-dense foods. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Pinto e Silva, M. E. M. . Analise de sensibilidade do gosto UMAMI em crianças com Leucemia e Linfoma. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Geraldo A.P.G. ; TAVARES, C. F. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Sodium content of diet soda commercialized in São Paulo city, Brazil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Geraldo A.P.G. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Consumers´profile of diet products of Public Health universities od São Paulo, Brazil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Geraldo A.P.G. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Perfil de consumidores de adoçantes de instituições universitárias públicas do estado de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Geraldo A.P.G. ; TAVARES, C. F. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Refrigerantes dietéticos: análise dos edulcorantes mais utilizados e da quantidade de consumo necessária para atingir a ingestão diária aceitável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; Pinto e Silva, M. E. M. . Associação entre sensibilidad ao 6-n propiltiouracil (PROP) e índece de massa corporal, padrões alimentares e aceitabilidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Moriguchi, C H ; Foresto, M F ; Geraldo A.P.G. ; Pinto e Silva, M. E. M. . Desenvolvimento de preparações culinárias utilizando uma farinha comercial sem gluten a base de polvilho doce, fécula de batata e farinha de arroz. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ceccolini, G ; Geraldo A.P.G. ; Pinto e Silva, M. E. M. . Determinação de índice de parte comestível e indice de conversão de frutas e hortaliças. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Geraldo A.P.G. ; Pinto e Silva, M. E. M. . Descrição das estratégias promocionais em embalagens de salgadinho e bolacha receheada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ELMAN, Ilana ; Pinto e Silva, M. E. M. . Sensibilidade ao gosto UMAMI em crianças com cancer segundo faixa etária e estado nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SA, M. L. B. ; Silva, ICC ; Pinto e Silva, M. E. M. ; Diniz, DB ; Buchweitz, MRD ; Avila, MMM . Acesso e disponibilidade alimentar no comércio local em área de remanescentes quilombolas:Aquiraz-CE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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JORGE, I. M. G. ; Pinto e Silva, M. E. M. . Affective test with pre-school children: is food acceptance influenced by genger, age or nutritional satus?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ELMAN, Ilana ; Pinto e Silva, M. E. M. . Analysis of the sensitivy of the umami taste in boys and girls with cancer. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; Pinto e Silva, M. E. M. . Sensibilidad al 6-N-propiltiouracil (PROP) y obesidad. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; Pinto e Silva, M. E. M. . La concentración óptima de sabor dulce y la obesidad: hay ubna realción?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ELMAN, Ilana ; Pinto e Silva, M. E. M. . La sensibilidad del gusto umami de loa niños sometidos a quimioterapia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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JORGE, Isa Maria de Gouveia ; Segri N.J. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Feeding practices and attitudes exercised by parents of pre school children, identified by the child feeding questionnaire according to nutritional status. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leite CL ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . *?Acceptance and preference for coffees submitted to different methods of extraction of caffeine. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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JORGE, I. M. G. ; PEREIRA, Julio César Rodrigues ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Differences in food acceptance of pre-school children according nutritional status?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Sweetness acceptance is associated with body weight. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Sarni ; YONAMINE, G. H. ; Alves,R.P. ; Hayashi, A. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; Geraldo A.P.G. ; Battistini T. ; Suano, F. . Receitas culinárias para crianças com alergia alimentar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Santos, GREICE MARIA MANSINI ; ZAVATTE, CAROLINE ANGÉLA ; BUSCHINELLI, Lia K.Okita ; Geraldo A.P.G. ; SATO, PRISCILA DE MORAES ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES PARA FENILCETONÚRICOS: COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES, APLICAÇÃO DE TÉCNICAS DIETÉTICAS E ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE SAL EM INDIVÍDUOS COM PESO NORMAL E EXCESSO DE PESO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE GORDURA EM INDIVÍDUOS COM PESO NORMAL E EXCESSO DE PESO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ELMAN, Ilana ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . GRAU DE GOSTAR DE ALIMENTOS RICOS EM GLUTAMATO MONOSSÓDICO POR CRIANÇAS COM CÂNCER. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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JORGE, I. M. G. ; Segri N.J. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Comparação das práticas alimentares exercidas por pais de pre escolares segundo estado nutricional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SA, M. L. B. ; Bosi, M.L.M. ; Pinto e Silva, M. E. M. . O corpo do negro em duas perspectivas:tempo e espaço. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PENTERICH, Vanessa Ramos Alves ; MATTÉ, Maria Helena ; YANG, A. C. ; CASTRO, Fabio Fernandes Morato de ; Kalil,J ; Pinto e Silva, M. E. M. . Development of an Infant formula with chicken hydrolysate for children from 2 to 12 months with adverse reaction to milk. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leão, T R ; Pinto e Silva, M. E. M. . Avaliação das concentrações de sal, gordura e açúcar em preparações habituais com padrão de aceitabilidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SA, M. L. B. ; Diniz, DB ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; MENEZES, N. V. S. ; SILVA, I. C. C. ; Nascimento, RO . Condições Nutricionais de Escolares em uma Comunidade Quilombola no Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SA, M. L. B. ; Diniz, DB ; SILVA, I. C. C. ; MENEZES, N. V. S. ; Nascimento, RO ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Avaliação Nutricional de Crianças em uma Comunidade Quilombola do Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Barro, AM ; CAPTANI, C. D. ; Cavalcanti, DA ; Ruga, G.M.N.A. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; Roja Jr, N.P. ; Souza, S.Y.W. ; BOLINI, H. M. A. . Analise tempo-intensidade de suco de uva-tradicional e light dos atributos: doçura e adstringência. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MANCUSO, A. M. C. ; JORGE, Mônica Inês Elias ; Pinto e Silva, M. E. M. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . Ambiente escolar:espacio para fomentar habitos alimentares saludables. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Gastronomia Hospitalar para pacientes em situações especiais. Rio de Janeiro, 2014. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.
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Outras produções
PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Viva sem alergia. 2008.
Pinto e Silva, M. E. M. . Informativo vitaminas e minerais. 1993.
PINTO E SILVA. MEM . International Journal of Biochemistry Research e Review. 2017.
PINTO E SILVA. MEM . Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia. 2017.
PINTO E SILVA. MEM . Boletim do Instituto de Pesca. 2017.
SANTOS, F. F. ; Stonoga, LP ; SIMONI, N. K. ; DANTAS, N. M. ; PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Análise sensorial de preparações com redução do teor de sódio com emprego de alimentos naturalmente ricos em UMAMI. 2017.
PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Procedimento para maciez de carnes. 2008.
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; PENTERICH, Vanessa Ramos Alves . Hidrolisados protéicos de carne: proposta de uso em suporte nutricional. 2005.
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; ATZINGEN, Maria Carolina B C Von ; ELMAN, Ilana ; FERREIRA, V. P. ; EMGÍDIO, M. S. . Hidrolisados de carne: aplicação em dietas especiais, composição e atributos sensoriais. 2004.
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MANCUSO, A. M. C. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; TRIGO, M. . Intervenção nutricional educativa em área central do Município de São Paulo. 1999.
ARÊAS, J. A. G. ; PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; FISBERG, R. M. ; PHILLIPP, S. T. ; TORRES, E. A. S. . Nutrição e Saude: uma abordagem integrada para avaliação nutricional, desenvovimento de alimentos para fins especiais e intervenção nutricional. 1998.
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PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Nutrição infantil. 2020.
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Pinto e Silva, M. E. M. . Propriedades nutricionais de alimentos preparados em microondas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Pinto e Silva, M. E. M. . Técnicas de cocção. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
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PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Conversa científica: tecnologia de alimentos - Metodologia em análise sensorial. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Pinto e Silva, M. E. M. . Globo Reporter Microorganismos. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; SILVA, M. A. A. P. . Avanços em análise sensorial de alimentos - Uso do mapa de preferencia para caracterização de hábitos alimentares. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
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PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Curso de Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica e Comportamento Alimentar - NuCCA.. 2022. .
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . CURSO PRÓTESE BUCOMAXILOFACIA. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Nutrição' no curso ODONTOLOGIA DO ESPORTE. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . TREINAMENTO ANÁLISE SENSORIAL 2018 - TURMA 3. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Treinamento em Análise sensorial - turma 1. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO-E-SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO . Treinamento em Análise Sensorial turma 2. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Analise sensorial de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO-e-SILVA, M. E. M. . Consulta publica do novo Guia Alimentar da população brasileira. 2014. (Discussão técnico-científica).
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; PATON, I. ; TRIGO, M. . Vida saudável: nutrição, nutrientes, alimentos, saúde. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Práticas em Saúde Pública).
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; EMIGDIO, Maria Silveria . Técnicas adequadas de preparo de alimentos. 2000 (Acadêmica) .
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; COELHO, H. D. S. ; CARATIN, C. ; YAMASHITA, C. ; EMIGDIO, Maria Silveria . Análise sensorial - testes afetivos e discriminativos. 2000 (Acadêmica - Iniciação CIentífica) .
PINTO-e-SILVA, M. E. M. ; ATZINGEN, Maria Carolina B C Von . Experimento com alimentos em preparações com teores reduzidos em alguns nutrientes e/ou isentos para dietas especiais. 1998 (Acadêmica - Iniciação CIentífica) .
Projetos de pesquisa
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2013 - 2019
Material Educativo-Interativo:, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Ana Paula Gines Geraldo - Integrante., Financiador(es): Pro reitoria de Graduação da Universidade de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2008 - 2009
Teores de vitamina A e C e avaliação sensorial de hortaliças, Descrição: O objetivo do estudo - comparar a influencia das técnicas de preparo de hortaliças na retenção vitamínica e avaliar as mudanças nos atributos sensoriais de cenoura e brócolis cozidos. As amostras serão submetidas à diferentes tipos de cocção: em água, a vapor, em autoclave culinária e em forno microondas. O betacaroteno e a luteína serão extraídos segundo a metodologia descrita por KIMURA E RODRIGUEZ-AMAYA e quantificado por cromatografia líquida de alta eficiência em cromatógrafo (CLAE). As concentrações de Vitamina C também serão determinadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detector de fluorescência utilizando-se um sistema cromatográfico LC 10 (Shimadzu) pela metodologia descrita por ZHANG. A análise sensorial para avaliar os produtos quanto à cor, sabor e textura será realizada através do teste de Ordenação-Preferência. A análise estatística dos resultados será realizada pelo Software FIZZ para a análise sensorial e os valores das vitaminas expressados em médias e desvio padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Lara Siqueira de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2005 - 2013
Atendimento nutricional a crianças adolescentes com neoplasia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Marlen Trigo - Integrante / Ilana Elman - Integrante.
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2000 - Atual
Experimento e análise sensorial de alimentos, Descrição: Desenvolvimento de preparações alimentícias com padrão de aceitabilidade, avaliadas em suas características sensoriais e adequadas à diferentes faixas etáreas. Identificação de limiares dos gostos básicos para adequação das dietas e melhorias dos cardápios. Identificação de preferências e grau de aceitação da alimentação para adaptação/ou melhoria dos produtos/preparações habitualmente consumidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (7) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Ana Maria Cervato Mancuso - Integrante / Maria Carolina B C Von Atzingen - Integrante / Isa Maria G Jorge - Integrante / Ilana Elman - Integrante / Ana Paula Gines Geraldo - Integrante / Carolina Faria Tavares - Integrante., Número de produções C, T & A: 27
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1994 - 2019
Hidrolisados proteicos de carne uso em dietas especiais, Descrição: O projeto em questão visa a aplicação de hidrolisados proteicos em dietas especiais que requerem fontes de proteina alternativas cindidas ou não. Sua utilização em formulações artesanais - suporte nutricional,nas dietas para indivíduos com comprometimento gastrointestinal, enriquecimento de preparações habituais para os diferentes grupos etários. Caracterizar os hidrolisados, formular dietas artesanais e preparações, analisar sua composição centesimal, identificas características bioquímicas, microbiológicas e sensoriais. Proj.FAPESP nº 2003/12506- Proposta de uso em Hidrolisados proteicos: proposta de uso em suporte nutricional. Proj CNPq nº 502933/2003-8 : Hidrolisados de carne : aplicação em dietas especiais, composição centesimal e atributos sensoriais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Maria Carolina Von Atzingen - Integrante / Daniela Conte - Integrante / Ana Luiza Godinho Aranjues - Integrante / Maria Silveria Emigdio - Integrante / Vanessa Ramos Alves Penterich - Integrante / Gabriela Mascaretti Dias - Integrante / Vanessa Penterich - Integrante / Daniela Junko Itinoseki - Integrante / Ana Paula Silva - Integrante / Vanessa Prietro Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 18
Projetos de desenvolvimento
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante.Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante.Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro / Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Programa de Incentivo e Suporte Técnico : A Universidade de São Paulo nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2016, Descrição: Elaborar protocolo interdisciplinar de acompanhamento e suporte aos atletas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Alberto Carlos Amadio - Integrante.
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1982 - 1983
Analise de informações nutricionais, Descrição: Avaliar a embalagem de produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ética do consumidor. Verificar a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações apresentadas nas embalagens e seus aspectos técnico-científicos-nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Saúde Pública/USP - Cooperação / Quaker Produtos Alimentícios Ltda - Auxílio financeiro.
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1982 - 1982
Projeto Nutrisopa, Descrição: Avaliar um produto alimenticio com elevado valor nutricional destinado a crianças frequentadoras de creches e de comunidades carentes. O projeto consistiu em analise sensorial e formulação de novas utilizações do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante / Mônica Inês Elias Jorge - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos em Alimentação - Auxílio financeiro / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.
Prêmios
2017
1o lugar no 3o Premio Instituto Ajinomoto de Pesquisa trabalho: Análise sensorial de preparações com redução do teor de sódio com emprego de alimentos naturalmente ricos em UMAMIo, Instituto Ajinomoto.
2013
HOMENAGEM por serviços prestados em mais de 30 anos de trabalho, Faculdade de Saúde Pública da universidade de São Paulo.
2013
Prêmio anual de excelência em docência de graduação, FSP/USP.
2009
Profesora homenageada - Contribuição na formação de nutricionistas - II Encontro de Egressos, Faculdade de Saude Publica/ Comissão de Graduação- 70 anos.
2009
VIII Premio Maria Lucia Ferrari Cavalcanti 2009, Conselho Regional de Nutricionistas.
2008
Professora homenageado da 62 ª turma de graduandos em Nutrição/USP, Faculdade de Saude Publica da Universidade de São Paulo.
2004
Menção honrosa, Pro reitoria de Pesquisa da Universidade de São Paulo.
2003
Professora homenageada da 57ª turma de graduandos em Nutrição/USP, Faculdade de Saúde Pública - USP.
2002
Paraninfa da 56ª turma de graduandos do Curso de Nutrição/USP, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
2002
Menção Honrosa, III Conferencia Regional Latino Americana de Promoção da Saúde e Educação para a Saúde.
2000
Paraninfa da 54ª turma de graduandos do curso de Nutrição/USP, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
1999
Paraninfa da 53ª turma de graduandos do curso de Nutrição/USP, Faculdade de Saúde Pública/USP.
1997
Paraninfa da 52ª turma de graduandos do curso de Nutrição /USP, Faculdade de Saúde Pública/USP.
1996
Paraninfa da 51ª turma de graduandos do curso de Nutrição /USP, Faculdade de Sáude Pública da Universiade de São Paulo.
1994
Paraninfa da 49ª turma de graduandos do curso de Nutrição /USP, FSP/USP.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição. , Avenida Doutor Arnaldo,715, Cerqueira César, 01246-904 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30617861, Fax: (11) 30626748, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor convidado, Carga horária: 16
1982 - 2021
Universidade de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Docente do departamento de nutrição
1982 - 1982
Universidade de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
supervisora de estágio da disciplina Administração de Serviços de Alimentação II e colaboradora nas disciplinas do curso de Graduação em Nutrição.
1981 - 1982
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
nutricionista colaboradora na supervisão de estágios e pesquisas do departamento de Nutrição
Atividades
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08/2021
Ensino, 'Nutrição Clínica e Comportamento Alimentar, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, A APLICAÇÃO DE RECURSOS DE TD NA DIETOTERAPIA, PERCEPÇÃO SENSORIAL NAS RESTRIÇÕES ALIMENTARES, SUBSTITUIÇÃO DO GLUTEN NA DIETAestratégias e recursos aplicados a doença celíaca
-
07/2021
Ensino, ODONTOLOGIA DO ESPORTE',, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição
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03/2021
Ensino, Cirurgia e Traumatologia Buco Maxilo-Facial, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, nutrição
-
03/2018
Ensino, Programa de Tecnologia Nuclear /IPEN, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise sensorial na disciplina Irradiação de alimentos
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04/1982
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
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08/2020 - 12/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
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02/2012 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, membro da Comissão de Graduação.
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07/2007 - 12/2021
Direção e administração, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, Coordenador técnico e administrativo do convênio acadêmico internacional da Universidade de São Paulo (Brasil) e Universidade do Porto (Portugal).
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06/2005 - 12/2021
Ensino, Nutrição em Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Experimento com Alimentos
-
12/2001 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho Deliberativo do Centro de Saude Geraldo de Paula Souza.
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02/2000 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnica dietética
-
02/2012 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, membro da Comissão de Coordenação do Curso de Nutrição e vice coordenadora.
-
07/2009 - 07/2016
Direção e administração, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, Membro do Conselho Deliberativo do Serviço Especial de Saúde de Araquara - SESA.
-
03/2000 - 12/2012
Extensão universitária , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Análise da aceitação de cardápios de pré escolares e escolares, preferências.
-
10/2006 - 09/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, Membro suplente do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública da USP.
-
03/2009 - 02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão de Graduação da FSP/USP.
-
08/2003 - 07/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública.,Cargo ou função, membro da congregação - representante da categoria de doutores.
-
02/1996 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estudo Experimental dos Alimentos, Experimento com Alimentos e Marketing
-
02/2005 - 12/2005
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e Nutrição Institucional
-
06/2001 - 06/2004
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ESTUDO EXPERIMENTAL E ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
-
06/1997 - 04/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, MEMBRO DO CONSELHO DE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO - CATEGORIA DOUTORES.
-
08/2001 - 08/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro Reitoria de Graduação, Faculdade de Saude Publica.,Cargo ou função, Vice presidente da Comissão de Graduação da Faculdade de Saude Publica/USP.
-
12/1997 - 06/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSÃO DE GRADUAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO.
-
04/1993 - 12/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSÃO DE ESTÁGIOS.
-
03/1983 - 12/2000
Extensão universitária , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS ADAPTADOS PARA GRUPOS ESPECÍFICOS/.
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07/1982 - 12/1999
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estudo experimental dos alimentos
1979 - 1981
Hospital e Maternidade Sanitas LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pela implantação, planejamento, montagem , supervisão do serviço de Nutrição. Elaboração de dietas e atendimento aos pacientes.
1977 - 1977
Hospital e Maternidade Sanitas LtdaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações:
elaboração do projeto do serviço de Nutrição do hospital , detalhamento, especificações.
Atividades
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08/1979 - 12/1981
Direção e administração, Hospital e Maternidade Sanitas Ltda.,Cargo ou função, organização, implantação e direção do serviço de alimentação.
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08/1979 - 12/1981
Serviços técnicos especializados , Hospital e Maternidade Sanitas Ltda.,Serviço realizado, orientação aos pacientes internados e ambulatoriaia.
1977 - 1992
Consultório MédicoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: sem vínculo, Carga horária: 4
Outras informações:
Colaboradora com médica Gastroenterologista
Atividades
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08/1977 - 12/1992
Serviços técnicos especializados , Consultório Médico.,Serviço realizado, orientação alimentar.
1977 - 1977
Escola Técnica São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 12
Outras informações:
Curso Técnico em Nutrição
Atividades
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08/1977 - 12/1977
Ensino,,Disciplinas ministradas, técnicas de pesquisa, alimentação infantil
1976 - 1979
Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USPVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48
Outras informações:
nutricionista do ambulatório de especialidades na área de gastroenterologia e de nutrição.
desenvolvimento de técnicas de experimentos com alimentos
Atividades
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03/1976 - 07/1979
Serviços técnicos especializados , Instituto da Criança.,Serviço realizado, Orientação a pacientes do ambulatório de especialidades e atendimento aos pacientes internados na Unidade Pediatrica de Emergencias Clínicas (UPEC ).
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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