Roberto Bellini Costa dos Santos

Possui graduação de Tecnólogo em Gastronomia pela UNICESUMAR (2019). Possui graduação em Licenciatura Plena em Educação Artística com habilitação em Música pela Universidade Federal do Amazonas (1998). Especialização Latu Sensu em Design, Propaganda e Marketing pela Universidade Federal do Amazonas (2000). Atualmente é CEO da empresa Istud Ltda, que atende o mercado público e privado no segmento da educação online. Tem experiência na área de Comunicação, com ênfase em Publicidade e Propaganda, Marketing, na área de Artes, em música, na gastronomia e como professor universitário ao longo de mais de 20 anos.

Informações coletadas do Lattes em 04/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Design, Propaganda e Marketing

1999 - 2000

Universidade Federal do Amazonas
Título: Mr. Music: um planejamento estratégico de propaganda.
Orientador: Profº Afrânio Amorim Francisco Soares Filho, MSc

Graduação em Tecnologia em Gastronomia

2017 - 2019

Centro de Ensino Superior de Maringá
Título: Restaurante Caxiri - Estágio em Culinária Amazônica
Orientador: Terciliana França Pitorelli

Graduação em Licenciatura Plena em Educação Artística

1994 - 1998

Universidade Federal do Amazonas

Curso técnico/profissionalizante

1985 - 1990

Escola Técnica Federal do Amazonas

Ensino Fundamental (1º grau)

1980 - 1983

Centro Educacional Domingos Sávio

Formação complementar

2019 - 2019

Chef Executivo: Gestão de Cozinhas Profissionais. (Carga horária: 32h). , Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia, EGG, Brasil.

2018 - 2018

Módulo - Edição Especial Chefs. (Carga horária: 16h). , Escola Laurent Suaudeau, LAURENT, Brasil.

2017 - 2017

Gastronomia Molecular Completo. (Carga horária: 8h). , GastronomyLab, GASTRONOMYLAB, Brasil.

2017 - 2017

Cozinha Contemporânea: A mistura de cores e sabores. (Carga horária: 4h). , SENAC - RR, SENACRR, Brasil.

2017 - 2017

Cozinha Contemporânea: Comida de Boteco. (Carga horária: 4h). , SENAC - RR, SENACRR, Brasil.

2017 - 2017

Cozinha Molecular. (Carga horária: 8h). , Giro Gourmet Culinary School, GIRO, Brasil.

2017 - 2017

Especialização em Gastronomia Molecular. (Carga horária: 18h). , Educacional Gastronomia, EDUCACIONAL, Brasil.

2016 - 2016

Cozinha Contemporânea: Arepas e Ceviches. (Carga horária: 4h). , SENAC - RR, SENACRR, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , SENAC - RR, SENACRR, Brasil.

2012 - 2012

Culinária Italiana. (Carga horária: 20h). , SENAC - RR, SENACRR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: PUBLICIDADE E PROPAGANDA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Marketing.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Relações Públicas e Propaganda.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Rádio e Televisão.

Organização de eventos

SANTOS, Roberto B. C. ; QUEIROZ, R. M. . Músicas para alegrar o coração. 2008. (Concerto).

Participação em eventos

Festival Cultural do Brasil em Viena. Filé de Dourado Glaceado ao Tucupi Preto. 2021. (Feira).

Festival Enchefs Rio de Janeiro. Risoto de Cupuaçu com Balsâmico de Tucupi Preto e Dukkah Amazônico. 2021. (Feira).

Mostra Gastronômica Sabores da Amazônia. Culinária Roraimense: Tradição e Modernidade. 2021. (Exposição).

Festival Amapá Sabor Internacional 2019. Camarão Tropical ao Abacaxi de Porto Grande. 2019. (Feira).

Festival Mercado das Tulhas 2019.Sorbet Maragnon - Sabores e Texturas do Maranhão. 2019. (Encontro).

An Evening of Amazonian Gastronomic Exploration and Discovery.Amazonian Gastronomic Exploration and Discovery. 2018. (Encontro).

Enchefs Amapá 2018.Pirarucu Gravlax ao molho de Vinagreira Roxa.. 2018. (Encontro).

Festival Mercado das Tulhas 2018.Castanha do Maranhão. 2018. (Encontro).

Oficina: Sabores Amazônicos e a Arte de Empratar. Oficina: Sabores Amazônicos e a Arte de Empratar. 2018. (Exposição).

Prêmio Nacional Dólmã 2018 - Edição Ouro.Cultura e Sabores do Extremo Norte do Brasil. 2018. (Encontro).

Festival Enchefs Amazonas 2017.O Encontro de duas Amazonias: Caldeirada de Tambaqui ao Tucupi Negro e Cogumelos Yanomami e Pudim de Claras com Tucupi Negro e Cumaru. 2017. (Encontro).

Festival Enchefs Maranhão 2017.Cogumelos Yanomami. 2017. (Encontro).

VII CNEG. CLIMA ORGANIZACIONAL EM INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR (IES): A PERCEPÇÃO DOS DOCENTES.. 2011. (Congresso).

VII CNEG. Avaliação da Qualidade no Ensino Superior: Aplicação do Modelo HEDPERF em uma IES Privada. 2011. (Congresso).

Intercom Norte. A Mídia e a Identidade Artístico-Cultural Amazônica. 2008. (Congresso).

Intercom Norte.Informação e entretenimento: o novo caminho para a propaganda. 2008. (Oficina).

Curso Básico de Vinhos Expand Wine Education. 2004. (Outra).

Seminário Cultura, Marketing e Cidadania - Circuito Cultural Banco do Brasil. 2001. (Seminário).

Programa de Controle do Tabagismo e Outros Fatores de Risco de Câncer no Estado do Amazonas.Lidando com a Mídia e a Importância da Programação Visual. 1999. (Encontro).

Oficina de Violão Clássico - Centro de Artes da UFAM. 1996. (Outra).

Festival de Música de Câmara - Oficina de Lutheria. 1995. (Oficina).

Festival de Música de Câmara - Oficina de Violão Clássico. 1995. (Oficina).

Curso de Operação de Sistemas de TV - Rede Globo (Diretoria de Recursos Humanos). 1992. (Outra).

Curso de Elaboração de Projetos, ETFAM. 1990. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Alexsandro Costa Pizano

QUEIROZ FILHO, A.; SOUZA, Dayla Moreira; LIMA, Iracema dos S.; GAMA, Orib Ziedson P.;SANTOS, Roberto B. C.. Consumo de DVD´s Piratas na Cidade de Boa Vista - RR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário Estácio da Amazônia.

Aluno: Álvaro Marcelo Corado Pereira

SANTOS, Roberto B. C.. Jornalismo Online: As mudanças na produção de notícias. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Jornalismo) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Sérgio Ricardo Oliveira

SANTOS, Roberto B. C.. A fotografia na primeira página de A Crítica a partir do novo projeto gráfico. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Jornalismo) - Universidade Nilton Lins.

SANTOS, Roberto B. C.. X Festival Internacional de Publicidade do Turismo e Ecologia. 2000.

Orientou

Andrêssa Cunha da Silva

Oficina de Vida Betesda: A comunicação mobilizando o trabalho voluntário; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário Estácio da Amazônia; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Bruno da Silva Freitas

Consciência Ambiental e Uso Racional dos Recursos Naturais pelos Jovens de Boa Vista ? RR; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social) - Centro Universitário Estácio da Amazônia; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Cristina Regina Burger

Lançamento da marca Pellos Depil no mercado de Boa Vista; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social) - Centro Universitário Estácio da Amazônia; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Alanda Monteiro Lima

A imagem empresarial da Promídia em um Mercado competitivo no segmento Publicitário; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social) - Centro Universitário Estácio da Amazônia; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Alessandra Nogueira Lima

Mídias alternativas e entretenimento: A reivenção da Publicidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social) - Centro Universitário Estácio da Amazônia; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Fabíola Santos

Campanha de Propaganda da Empresa Le Gens 300; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Ana Daniela Pereira Rodrigues

Duleit: Obtendo resultados em propaganda a partir da identificação do público-alvo; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Universidade Nilton Lins; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Cecília Mota Lopes

Brother´s: Ações estratégicas de propaganda para alavancar uma marca; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Universidade Nilton Lins; Orientador: Roberto Bellini Costa dos Santos;

Produções bibliográficas

SANTOS, Roberto B. C. ; OLIVEIRA, N. . Redes sociais passam a ser a identidade digital do internauta. Folha de Boa Vista, Boa Vista - Roraima, 18 jan. 2012.
SANTOS, Roberto B. C. . Umami: Receitas Para o Dia a Dia com os Cogumelos Yanomami. Boa Vista, RR: Istud Ltda, 2022 (Ebook).
GONCALVES, I. C. D. ; RIBEIRO, C. ; MONTE, G. ; SANTOS, Roberto B. C. . Gastronomia Solidária: Receitas para fazer e vender durante a pandemia. João Pessoa: UFPB, 2020 (Ebook).

Outras produções

SANTOS, Roberto B. C. . Comidas Típicas do Brasil: Roraima. 2021.

SANTOS, Roberto B. C. . Entrevista para o Podcast Vaz na Minha. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, Roberto B. C. ; FONSECA, A. . An Evening of Amazonian Gastronomic Exploration and Discovery with Chef Beto Bellini. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, Roberto B. C. . Atual Empreendedor 2011. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, Roberto B. C. ; VERDADE, D. ; LIMA, F. . Bateras 100% Brasil. 2011. Interpretação.

SANTOS, Roberto B. C. . 2 pontos abre aspas. 2005 (Blog) .

Prêmios

2018

Vencedor do Reality Show Acadêmico "Mão na Massa", UNICESUMAR - PR.

2018

Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Roraima - Prêmio Dólmã, Instituto Multidisciplinar.

2011

Melhor Apresentação em Pôster, CNEG.

Histórico profissional

Endereço profissional

Istud Ltda. , Setor SRPN 1 - Estádio Mané Garrincha, Asa Norte, 70070701 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (95) 981236566, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

ISTUD Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - Atual

Anapam Comunicação e Marketing

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Diretor de Criação, Carga horária: 40

2008 - 2012

Faculdade Estácio Atual

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RR

Vínculo: Tutor, Enquadramento Funcional: Professor tutor

Outras informações:
Tutor do Curso de Pós-Graduação à distância em Artes Visuais: Cultura e criação.

2011 - 2011

Rede Tropical de Comunicação

Vínculo: Meio período, Enquadramento Funcional: Desktop publisher, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua desenvolvendo atividades relacionadas com a criação e desenvolvimento de artes visuais e material impresso para a Rede Tropical de Comunicação.

2004 - 2004

Bellini Propaganda e Comunicação

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor de Criação, Carga horária: 40

1999 - 2003

Universidade Nilton Lins

Vínculo: Professor de Ensino Superior, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 40

2001 - 2003

Officina5 Comunicação e Eventos

Vínculo: Sócio-proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor de Artes, Carga horária: 44

1997 - 1998

Empresa de Jornais Calderaro Ltda

Vínculo: Webmaster, Enquadramento Funcional: Temporário, Carga horária: 20

1996 - 2000

GRAFITE PUBLICIDADE

Vínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Desktop Publisher, Dir. Arte, Dir. Criação, Carga horária: 44

1994 - 1996

HM Machado Publicidade e Propaganda

Vínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Desktop publisher, Carga horária: 44

2005 - 2007

Centro Universitário do Norte

Vínculo: Professor de Ensino Superior, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 80

2001 - 2001

Faculdades Objetivo

Vínculo: Professor de Ensino Superior, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 44

1991 - 1994

Rádio TV do Amazonas S.A.

Vínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Gerente da A.V.G. (Amazon Video Graphics), Carga horária: 44

2019 - 2021

Centro de Ensino Superior de Maringá

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor EAD, Carga horária: 8