Carlos Roberto Antunes dos Santos

1984 - 1986

Pós-Doutorado. , Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: História da América / Especialidade: História Latino-Americana.

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: Teoria e Filosofia da História/Especialidade: Historiografia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: História Moderna e Contemporânea.

Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: Teoria e Filosofia da História.

Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: História do Brasil/Especialidade: História Regional do Brasil.

Semana de Iniciação Científica PUC/PR. A sustentabilidade. 2012. (Congresso).

Programa de Pós-Graduação em História UFC.Sociedade de Consumo e mudanças de hábitos alimentares. 2012. (Seminário).

Café com História.Tertúlia, memória e bate papo. 2012. (Encontro).

Centro Europeu.O que é Slow Food?. 2012. (Encontro).

Global Food Outlook (workshop).PREVISÕES E COMPORTAMENTOS EMERGENTES NA CADEIA ALIMENTAR. 2011. (Oficina).

Lançamento do livro "A Padaria América".A história de uma orientação. 2011. (Outra).

XXIV Simpósio Nacional de História - História e Multidisciplinaridade: territórios e deslocamentos.Alimentação, Saúde e Doença: o estado da arte de uma Santa Aliança. 2007. (Simpósio).

I Congresso Internacional de História. A Alimentação e o seu lugar na História. 2005. (Congresso).

Simpósio: Universidade e Compromisso Social. 2005. (Simpósio).

XXIII Simpósio Nacional de História - História: Guera e Paz.A alimentação e seu lugar na História: a preservação da memória e do patrimônio gustativo da sociedade curitibana (1960/2004). 2005. (Simpósio).

XVII Encontro Regional de História - Núcleo Regional São Paulo.Históra da mesa e da cozinha: o tempo da memória gustativa. 2004. (Encontro).

SANTOS, C. R. A.; BOSCHILIA, R.; REINHARDT, J.. A Formação dos Corpos: Representações sobre Corpo e Alimentação no Brasil, 1970/1980. 2011. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; CARNEIRO, H.. A Transmissão do conhecimento culinário no Brasil urbano do séc. XX. 2010. Dissertação (Mestrado em História Social) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.. Comida de Santo na Cozinha dos Homens: uma ponte entre a História e Cultura da alimentação com a História da Religião. 2009. Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. Mobiliário e utensílios domésticos dos lares campineiros. (1850-1900). 2008. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Estadual de Campinas.

SANTOS, C. R. A.. A Ação Integralista Brasileira e Getúlio Vargas: antiliberalismo e anticomunismo no Brasil de 1930 a 1945. 2008. Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. O Padre João Daniel. 2003. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. João Daniel e seu tempo: tradição e a modernização na experiência jesuítica no período pombalino. 1999. Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. Caçadores de Notícias: história e crônicas policiais de Londrina (1948-1970). 1998. Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. "A Invenção do Paraná: O Discurso Regional e a Definição das Fronteiras Cartográficas (1889-1920)". 1998. Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. A Invenção do Paraná Discurso Regional e a Definição de Fronteiras Cartográficas (1889/1920). 1997. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. O Arraial e o Fogo da Cultura: Os Eucledianos Pontagrossenses. 1997. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Educação) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARCHI, E.; SOUZA, R. L.; CAMPIGOTO, J. A.; PIRES, A. J.;SANTOS, C. R. A.. Herdeiros da terra prometida. Discursos, práticas e representações: a Comissão Patoral da Terra e o Movimento dos Sem Terras nas décadas de 1980/1990. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; BEZERRA, J. A. B.; SILVA, S. M. A.; ALBUQUERQUE, L. B.; SIQUEIRA, A. C. P.; BRANDAO, M. L. P.. Educação para o Gosto: Cotidiano Escolar e Alimentar no Estado do Piauí. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Educação) - Universidade Federal do Ceará.

SANTOS, C. R. A.; HELM, C. M. V.; REINHARDT, J.; MOTIM, B. M. L.; GIMENEZ, M. H. S. G.. Comida, História e Cultura nas Festas Gastronômicas de Francisco Beltrão -PR (1996-2010). 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; CARNEIRO, H.; SILVA, J. T.; SOARES, G. P.; PORTUGAL, A. R. M. C. M.. Receitas do Regime: a dietética entre índios e espanhóis no México e Perú entre os séculos XVI e XVII. 2012. Tese (Doutorado em História Social) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.; SILVA, S. M. A.; ROLIM, M. C. M. B.; MASKE, W.; SCHMIDT, S. T.. Tudo Pronto: o comer fora e o prazer reinventado. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; LIMA, E. L. O. C.; BEZERRA, J. A. B.; PILLA, M. C.; ONO, M.. A primeira impressão é a que fica: imagens, imaginário e cultura da alimentação no Paraná (1884/1940). 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; BOSCHILIA, R.; Euclides Marchi; MENEZES, L. M.; LAVERDI, R.. Candangueiros, desordeiros e turbulentos: as representações dos imigrantes europeus em processos criminais da Comarca de Ponta Grossa- PR (1892-1914). 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; MOTIM, B. M. L.; GAIGER, L. I. G.; BRIDI, M. A. C.; CERVEIRA FILHO, J. L.. A Produção Social das Utopias: uma análise a partir da Economia Solidária. 2011. Tese (Doutorado em Sociologia) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; GIMENEZ, M. H. S. G.; ABDALA, M.. Cada comida no seu tacho: imagem da comida típica regional em tempos de globalização. 2011. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.; GIMENEZ, M. H. S. G.; GANDARA, J. M. G.. A Diversidade gastronômica como atrativo na região dos Campos Gerais do Paraná. 2009. Tese (Doutorado em Geografia) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. No meio do caminho: tensões presentes entre futebol tradicional e o ideal de modernidade brasileiro na década de 50.. 2009. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.; SCHMIDT, M. A. M. S.. A Narrativa Histórica como uma maneira de ensinar e aprender História: o caso da História do Paraná. 2009. Tese (Doutorado em Educação) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. "Identidades imaginadas: futebol e nação na crônica esportiva brasileira do séc. XX". 2007. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. "Marcos Simbólicos da História do Paraná: História e Memória". 2007. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. Dos cometas do Nordeste aos thesouros da Amazônia: os jesuítas João Daniel e José Monteiro da Rocha no contexto das ciências naturais do século XVIII . 2006. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. "Estado e Cultura Desenvolvimentista: O Caso do Banco de Desenvolvimento Econômico do Paraná - BADEP". 2005. Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. A Fronteira na História Regional: o Sul de Mato Grosso (1870/1920). 2001. Tese (Doutorado em História Econômica) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.. Oliveira. "Curitiba 1900-1973 da espacialidade rural extrativista à cidade jardim". 2000. Tese (Doutorado em Doutorado Em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Praias: ambientes social e dimensionalmente gerados em Pontal do Sul (Paraná)". 1999. Tese (Doutorado em Doutorado Em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. História de Compra e Venda. Mercados e Abastecimento Urbano em Campinas, 1859/1908 . 1999. Tese (Doutorado em História Social) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.. O Resgate da Corporeidade . 1996. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SANTOS, C. R. A.. Magnani. A EMBRAPA e a Agricultura Brasileira . 1995. Tese (Doutorado em História Econômica) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.. O universo dos engenhos no Brasil. 1987. Tese (Doutorado em História Social) - Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.; BOSCHILIA, R.; Etelvina Maria de Castro Trindade. Candangueiros e Turbulentos: a construção da imagem de imigrantes pobres em Processos criminais (Ponta Grossa, 1988-1914). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.; REINHARDT, J.; HELM, C. M. V.. Comida, História e Cultura nas festas gastronômicas de Francisco Beltrão - Pr (1966-2010). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

Euclides Marchi;SANTOS, C. R. A.; CAMPIGOTO, J. A.. Representações de Movimento Social nos Escritos da Comissão Pastoral da Terra - CPT e do Movimento dos Sem Terra- MST nas décadas de 1980 e 1990.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.; ONO, M.; PILLA, M. C.. A primeira impressão é a que fica: imagens, imaginário e cultura da Alimentação. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. No meio do caminho: tensões presentes entre futebol tradicional e o ideal de modernidade brasileiro na década de 50. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. Cozinhando a Tradição: Festa, Cultura e História no Litoral Paranaense. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. A Produção dos Alunos em Aulas de História: idéias que o aluno tem em relação à narrativa histórica do Paraná . 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Educação-Mestrado e Doutorado) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; Euclides Marchi. Dos cometas do Nordeste aos thesouros da Amazônia: os jesuítas João Daniel e José Monteiro da Rocha no contexto das ciências naturais do século XVIII . 2006. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.; Luiz Carlos Ribeiro. A crônica esportiva brasileira: Arte literária e tensões no transcurso do século XXI . 2006. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Universidade Federal do Paraná.

Helenice Rodrigues da Silva;SANTOS, C. R. A.. Marcos simbólicos da história paranaense: história e memória . 2006. Exame de qualificação (Doutorando em História) - Universidade Federal do Paraná.

MAGALHAES, M. B.;SANTOS, C. R. A.; CARNEIRO JR, R.. Coragem Política e resistência no Paraná na Ditadura Miltar: Cidadãos na mira do DOPS (1964-1981). 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

ANDREAZZA, M. L.;SANTOS, C. R. A.; LIMA, C.. As múltiplas funções dos armazéns. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Armazém Santa Ana: Patrimônio Cultural e Gastronômico de Curitiba. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. A negação da carne: o universo do não comer e a idealização dos Hábitos Alimentares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Comida e Arte: A formação do Chef de Cozinha em Curitiba (1960/2007). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. A Sociedade de Consumo e as mudanças nos Hábitos Alimentares: relações entre desenvolvimento tecnológico, propaganda e alimentação no Brasil (1940-2000). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Estômago , o Filme: uma análise projetando comida como prato principal para o cinema. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da banca de avaliação das Monografias do Curso de Graduação em História, SCHLA/UFPR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Banca de Monografia de Conclusão do Curso de Graduação em História. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Comissão Julgadora do Concurso Público de Provas e Títulos para uma vaga de Professor Titular, do Departamento de Turismo. 2006. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da banca para concurso de Professor Titular - área Turismo - para o Depto de Turismo-UFPR. 2005. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso de Professor Titular da disciplina de História do Brasil Colonial de Eni de Mesquita Samara, pela USP/SP. 1999. Universidade de São Paulo.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca do Concurso de Provas e Títulos para Prof. Titular em Enfermagem, do Setor de Ciências da Saúde/UFPR. 1997. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. 1996 Membro da Banca de concurso para Prof. Titular do Departamento de Ciências Sociais, SCHLA/UFPR. 1996. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. 1992 Membro da Banca de Concurso de Provas e Títulos para Prof. Titular, na disciplina História do Brasil, Departamento de História da Universidade Federal do Paraíba. 1992. Universidade Federal da Paraíba.

SANTOS, C. R. A.; PORTELLA, J. R.; PINTO, P. P.. Seleção para Professor Substituto DEHIS/UFPR. 2011. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; SILVA, L. G.. Concurso para Professor de Ensino Superior - História. 2010. Universidade Federal da Integração Latino-Americana.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Comissão Julgadora para Prof. Substituto. 2006. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Relator da Comissão Julgadora para o Concurso Público de Provas e Títulos para provimento na carreira de Magistério Superior na classe de Professor Adjunto, na Área de Conhecimento História, matéria específica Introdução à História - Teoria da História. 2005. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Concurso Público para Professor Titular em Administração de Empresas - Administração Internacional de Negócios, no Dpto. de Administração Geral e Aplicada. 2004. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos para Prof. Assistente, em História Contemporânea, DEHIS/SCHLA/UFPR. 1995. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos para Prof. Adjunto, na Disciplina Economia Brasileira, do Departamento de Economia, Setor de Ciências Sociais Aplicadas/UFPR. 1993. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos para Prof. Assistente, na Disciplina de História Moderna, do Departamento de História, Setor de Ciências Humanas, Letras e Artes, Universidade Federal do Paraná. 1989.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente na Disciplina História Moderna e Contemporâneado Departamento de História, Setor de Ciências Humanas, Letras e Artes, Universidade Federal do Paraná. 1987. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Membro da Banca de Concurso Público de Títulos e Provas de Professor Livre Docente em História da Arte I e II. 2001. Universidade Estadual Paulista.

SANTOS, C. R. A.. Comissão de Avaliação de projetos PRODOC (CAPES). 2010. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

SANTOS, C. R. A.; GLASER, R.; FICO, C.. Comissão de Avaliação Trienal 2010 na área de História (CAPES). 2010. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

SANTOS, C. R. A.; MEIRA, D.; CHRESTENZEM, L.; PILLA, M. C.. Prêmio Bom Gourmet: Sabor Popular. 2012. A Gazeta do Povo.

SANTOS, C. R. A.; MARTINS, A. P. V.; Euclides Marchi; Luiz Carlos Ribeiro; BOSCHILIA, R.; KAMINSKI, R.; GARRAFFONI, R. S.; BELLOTTI, K. K.. Membro da Comissão de seleção de alunos p/ Mestrado e Doutorado. 2012. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; CHRESTENZEM, L.; MEIRA, D.; PILLA, M. C.; FERNANDES, J. C.. Comissão de Avaliação e Julgamento do Sabor Popular. 2011. A Gazeta do Povo.

SANTOS, C. R. A.; MAGALHAES, M. B.. Banca de avaliação de monografias de conclusão de curso. 2011. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; MARTINS, A. P. V.. Comissão Avaliadora de Estágio Probatório. 2010. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. Avaliação de Estágio Probatório. 2010. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; MARTINS, A. P. V.; ANDREAZZA, M. L.. Comissão de Avaliação da solicitação de revalidação de Diploma de Mestre. 2010. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.; NADALIN, S. O.. Comissão de avaliação de monografias de conclusão de curso de bacharelado com Licenciatura em História.. 2010. Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, C. R. A.. bancas de seleção de alunos da pós-graduação, da área específica de Cultura e Poder. 2006.

SANTOS, C. R. A.. Membro-Presidente da Comissão de Folder e Organização da Seleção para o Programa de Pós-Graduação em História. 2006. Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR.

SANTOS, C. R. A.. Comissão Avaliadora do processod e Estágio Probatório da professora Andréa Carla Doré. 2006. Universidade Federal do Paraná.

A comida como arte: história, sentimento e comunicação (1990/2011); Início: 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

Dna; Benta e a sistematização da culinária brasileira; Início: 2010; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em História) - Tel Aviv University; (Coorientador);

A Transmissão das tradições culinárias entre os descendentes de imigrantes eslavos no Paraná, séc; XX; Início: 2012; Tese (Doutorado em Programa de Pos graduação em História) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

GEOPOLÍTICA DO PALADAR BRASILEIRO EM CÂMARA CASCUDO; Início: 2011; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Início: 2012; Universidade Federal do Paraná;

Comida, História e Cinema; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

: A sexualidade e o erotismo no universo do alimento afrodisíaco: análise a partir de livros de receita; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

OS DOIS LADOS DO BALCÃO: COMÉRCIO E COTIDIANO NAS BODEGAS EM IRATI NA PRIMEIRA METADE DO SÉCULO XX; 2012; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A FORMAÇÃO DOS CORPOS: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS SOBRE CORPO E ALIMENTAÇÃO NAS DÉCADAS DE 1970 E 1980 NO BRASIL; 2011; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

AS AVENTURAS DO GOSTO: O RESTAURANTE AL MANZUL DE CUIABÁ COMO EXPRESSÃO DA CULINÁRIA ÁRABE (1991-2008); 2010; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

História, Comida e Cultura: A caça e a Pesca na Alimentação de uma família de descendentes Italianos (1947-1998); 2010; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Mitologia e Práticas Alimentares do Povo de Santo Orixás: uma ponte entre a História da Alimentação e estudo da religião; ; 2009; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Uma História Cultural da Erva-Mate: o Alimento e suas Representações; 2007; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Os Tempos da Memória Gustativa: Bar Palácio, Patrimônio da Sociedade Curitiba (1930/2006); 2007; Dissertação (Mestrado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Das casas de pasto aos restaurantes: os sabores da velha Curitiba (1890-1940); 2005; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

O pão nosso de cada dia: a Padaria América e o pão das gerações curitibanas; 2002; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Do privado ao público: o universo do Restaurante Bologna; 2002; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Do cru ao assado: a Festa do Boi no Rolete de Marechal Cândido Rondon; 2002; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Bitencourt; Formação dos Sabores; 2000; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Saúde e Doença em Rio Grande no final do Séc; XIX; 1998; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Doces lembranças: cadernos de receitas e comensalidade, Curitiba: 1900-50; 1998; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A reestruturação do quadro urbano de Curitiba, durante a Gestão do Prefeito Cândido de Abreu; 1996; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Um êxodo esquecido: o porto de Recife e o tráfico interprovincial de escravos no Brasil (1840/1871); 1995; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Nem senhores, nem escravos: os pequenos agricultores em Campinas na primeira metade do séc; XIX; ; 1995; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

História regional e ideologias em torno de algumas corografias políticas do Norte Paranaense 1930 -1980; 1995; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

O cotidiano e a cidade: práticas, papéis e representações femininas em Londrina (1930-1960); 1994; Dissertação (Mestrado em História) - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A produção do fumo em Santa Cruz do Sul/Rs (1849/1993); 1994; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Regional) - Universidade de Santa Cruz do Sul,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Uma experiência de industrialização: a Cidade Industrial de Curitiba; 1993; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Um Lar em terra estranha- A aventura da individualização feminina: A Casa da Estudante Universitária de Curitiba (1952-1980); ; 1992; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

O Empresário Comercial em Santa Maria/RS: uma análise histórica sobre a CACISM; ; 1992; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Tropeirismo e Escravidão: um estudo das Tropas de Café das Lavouras de Vassouras (1840-1888); 1989; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Colonos e poder: a luta pela terra no Sudoeste do Paraná; 1984; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

As rodovias no contexto sócio-econômico (1946-1964); 1984; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Agricultura Capitalista e Campesinato no Norte do Paraná- Região de Porecatu (1940-1952); 1984; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Os Tanoeiros Portugueses em Caxias do Sul; 1984; Dissertação (Mestrado em História) - União Brasileira de Educação e Assistência (PUC-RS),; Coorientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Kersten; O Colono Polaco: a recriação do camponês sob o Capital; 1983; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Arrendantes e Arrendatários no contexto do soja: região de Cascavel/PR (1960-1980); 1982; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

O Homem Papel: análise histórica do trabalhador das Indústrias Klabin do Paraná de Celulose S; A; (1942-1980); 1982; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Contabilidade Provincial: análise histórica dos orçamentos da Província de Santa Catarina (1835-1889); 1980; Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A primeira impressão é a que fica:imagens, imaginário e cultura da alimentação; 2012; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Alimentando Tradições: festas gatronômicas de Francisco Beltrão (1990-2007); 2012; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Tudo pronto: o comer fora e as reinvenções do hábito alimentar e do prazer; 2012; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Cada comida no seu tacho: Imagens da Comida Típica Regional em tempos de Globalização; Tradição e modernidade na reprodução/reinvenção de receitas típicas regionais pela TV e mídia impressa; Uma história comparada entre Paraná e Minas Gerais 1970 a 2000; 2011; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Cozinhando a Tradição: Festa, Cultura e História no Litoral Paranaense; 2008; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

História e Alimentação: o advento do Fast Food e as mudanças dos hábitos alimentares em Curitiba (1960-2002); 2007; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Dize-me o que comes e te direi quem és: Alemães, Comida e Identidade; 2007; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Alimentação infantil e o marketing da indústria de alimentos: Brasil, 1960-1988; 2005; Tese (Doutorado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

O Visconde Guarapuava: um personagem na história do Paraná; 2005; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A arte de receber: distinção e poder a boa mesa; 1900-1970; 2004; Tese (Doutorado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Sabor e saber: livros de cozinha, arte culinária e hábitos alimentares: Curitiba 1902-1950; 2001; Tese (Doutorado em História) - Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

As Estratégias da Sobrevivência das Famílias na Periferia de Curitiba; 1999; Tese (Doutorado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Brandão Rolim; Gosto, prazer e sociabilidade: bares e restaurantes de curitiba (1950-1960); 1997; Tese (Doutorado em História) - Universidade Federal do Paraná,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Norte do Paraná: História e Fantasmagorias; 1997; Tese (Doutorado em C; Sociais) - Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Gênese do Saber em Alimentação e Nutrição; 2009; Programas de Pós-Graduação em História/SCHLA/UFPR,; Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Uma releitura de Guaraqueçaba, mar e mato, a luz da História e Cultura da Alimentação; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

ROCHA POMBO, RELATO E TESTEMUNHO DA REVOLUÇÃO FEDERALISTA NO PARANÁ EM 1894; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Alimentação, Saúde e Beleza na História - Brasil, 1950/2000; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Armazém Santa Ana: Patrimônio Cultural e Gastronômico de Curitiba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Comida e Arte: A formação do Chef de Cozinha em Curitiba (1960/2007); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Sociedade de Consumo e as mudanças nos Hábitos Alimentares: relações entre desenvolvimento tecnológico, propaganda e alimentação no Brasil (1940-2000); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Culinária Junina Curitibana: História, Natureza e Cultura; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Influência da Cultura Nipônica no Hábito Alimentar Brasileiro: Hábitos Alimentares dos descendentes vinculados à Associação Cultural Beneficente Nipo-brasileira de Curitiba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Páscoa Judaica e o pão ázimo na Culinária Judaica em Curitiba; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A polenta como forma de expressão da cultura popular italiana; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Confeitaria das Famílias servindo o doce sabor à sociedade curitibana- 1945/2005; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Da farinha para a sua mesa: a Família Farinha face as mudanças da sociedade; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

História e Nutrição: ser vegetariano no universo da carne; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A Tradicional Gastronomia do Bar Palácio (1930-2000); 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Magistralli; O Menu como Expressão das Mudanças Culinárias; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Os catadores de papel de Curitiba; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Crônicas da Revolução; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Políticas de Abastecimento, Imigração e Colonização do Paraná; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Guerra do pente: protesto popular na cidade de Curitiba em 1959; 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

Elites Políticas no Advento da Província do Paraná; 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

A sociedade dos sabores; 2011; Orientação de outra natureza; (História) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Carlos Roberto Antunes dos Santos;

SANTOS, C. R. A. ; SILVA, L. G. ; FLORIANI, D. . Elaboração de programa de curso regular de Graduação História e Direitos Humanos na América Latina .. 2009.

SANTOS, C. R. A. ; MULINARI, R. ; PACIORNIK, M. E. F. . UFPR Símbolo de Curitiba. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, C. R. A. ; FARACO, C. A. . Passado e Presente. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SANTOS, C. R. A. ; AMARAL, M. ; MENEZES, H. ; ARAUJO, S. . Slow Food e a Comida Local. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SANTOS, C. R. A. ; REINHARDT, J. . A História do Pão. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, C. R. A. ; MENEZES, H. . Nossa História. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, C. R. A. ; FLORIANI, D. . América Latina Viva. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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SANTOS, C. R. A. ; CASTRO, C. . Planejamento, avaliação e gestão da Ed. Superior na América Latina.. 2010. .

SANTOS, C. R. A. . Relatório em Seminario da Linha de Linha de Pesquisa Intersubjetividade e Pluralidade: reflexão e sentimento na História.. 2010. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, C. R. A. . http://www.historiadaalimentacao.ufpr.br/. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração, organização e atualização de site exclusivamente com fins acadêmicos).

SANTOS, C. R. A. . Alimentos e Nutrição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, C. R. A. . "Perspectivas para o Profissional do Terceiro Milênio". 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . Por uma História da Alimentação , VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPR. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . Professor da Disciplina Laboratório de Tese II. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . 1995-0 Professor da disciplina História e Cultura , com ênfase no tema História da Alimentação . 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . 1987-0 Professor das disciplinas de História do Brasil , História Moderna , Teoria da História e História Econômica . 1987. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . 1970-99 Professor das disciplinas de História Econômica , História e Abastecimento no Paraná , História das Populações , Representação e História dos Cursos de Pós-Graduação . 1970. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, C. R. A. . Professor da disciplina História do Abastecimento . 1970. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, C. R. A. . Projeto Escola & Universidade: Deliciosas lembranças das avós e seus cadernos de receitas . 2006 (Projeto de pesquisa) .

2008

Amigo da História, Câmara Municipal de Curitiba- Decreto Legislativo 21/2007, de 11/12/2007.

2007

Mérito Educacional ANDIFES, Associação de Dirigentes de Instituições Federais de Ensino Superior (Andifes).

2007

Reconhecimento, IGLU (Instituto de Gestão e Liderança Universitárias).

2006

Diploma de Amigo do PET (Programa de Educação Tutorial) pelos serviços relevantes prestados à educação no Brasil, CENAPET e ENAPET.

2006

Homenagem do Fórum de Pró-Reitores de Pesquisa e Pós-Graduação, por ter sido Presidente do mesmo. Placa de homenagem concedida pelo XXII ENPROP, Encontro de Pró Reitores de Pesquisa e Pós-Graduação das Instituições de Ensino Superior Brasileir.

2005

Voto de Louvor, Câmara Municipal de Curitiba.

2004

"Certificado da Amizade", Soka University, Tóquio/Japão.

2003

Homenagem (com a miniatura da Ponte Hercílio Luz), Câmara Municipal de Florianópolis-SC.

2002

Voto de Louvor, Câmara Municipal de Curitiba.

2002

16 Prêmio Paranaense de Ciência e tecnologia - 2001- área de Ciências Humanas, Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - PR.

2002

Certificação de Homenagem pela defesa do Sistema Federal de Ensino Superior e da Universidade Pública, Conselho Universitário da UFRGS.

2001

Comenda Barão do Cerro Azul, Associação Comercial do Paraná.

2001

"Distinção", Associação das Universidades do Grupo Montevideo.

2000

Cidadão Honorário de Curitiba, Câmara Municipal de Curitiba.

2000

Diploma da Sociedade Consular do Estado do Paraná, Sociedade Consular do Estado do Paraná.

2000

"A mais alta honraria como representante da América Latina pelo Movimento Internacional Cultural e Paz", Soka University, Tóquio/Japão.

2000

Vulto Emérito, concedido pelos Poderes Constituídos do Município de Antonina, pelos relevantes serviços prestados à cultura, .