José Walter Gaspar
Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV (1994), mestrado em Fitotecnia (UFV, 1996) e doutorado em Ciência de Alimentos - Université Montpellier II, França (2006). Atualmente é Professor Adjunto no Departamento de Ciências Biológicas da Universidade Estadual de Santa Cruz, em Ilhéus-BA. Tem experiência na área de Botânica, atuando no ensino e pesquisa em Morfologia Vegetal e Fisiologia Pós-Colheita. Na extensão, coordena projeto em Permacultura e fórum de agricultura.
Informações coletadas do Lattes em 20/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos
2001 - 2005
Université Montpellier II
Título: Etude du développement et du métabolisme post-récolte de la mangue (Mangifera indica L.) à l'aide de stratégies haut débit
Orientador: Guy Albagnac
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: mango; fruit development; transcriptomics; proteomics; ethylene; anaeobic metabolism. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Setores de atividade: Produção Vegetal.
Mestrado em Fitotecnia (Produção Vegetal)
1994 - 1996
Universidade Federal de Viçosa
Título: Influência da refrigeração e de filmes plasticos sobre a conservação pos-colheita da goiaba 'kumagai', Ano de Obtenção: 1997
Flavio d'Araujo Couto.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Conservação pós-colheita; Armazenamento; Psidium guajava; Maturação pós-colheita; Conservação em filmes plásticos; Goiaba. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. Setores de atividade: Produção Vegetal.
Curso técnico/profissionalizante em Técnico Em Agropecuária
1986 - 1987
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia/Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.
Organização de eventos
SACRAMENTO, C. K. ; SILVA, A. G. D. ; FREITAS, M. C. J. ; GASPAR, J. W. . III Congresso Brasileiro de Processamento de Fruts e Hortaliças. 2013. (Congresso).
COSTA, L. C. B. ; GASPAR, J. W. ; SANTOS, A. C. C. . I SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS NA REGIÃO SUL DA BAHIA. 1998. (Congresso).
QUEIROZ, E. L. ; CARIBÉ, A. C. ; GASPAR, J. W. ; SILVA, L. A. M. ; MENEZES, M. ; LEAL, A. M. B. ; ALVES, T. F. ; CAMPIOLO, S. . 7º CONGRESSO NORDESTINO DE ECOLOGIA. 1997. (Congresso).
Participação em eventos
68a Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. Caminhão com Ciências - Permacultura. 2016. (Exposição).
V Seminário de Meio Ambiente.Permacultura e sustentabilidade. 2016. (Seminário).
XIII Simpósio de Biologia.Permacultura e sustentabilidade. 2016. (Simpósio).
II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Processos mínimos: avanços e tendências de mercado. 2013. (Congresso).
I Worshop de Restauração Florestal do Sul da Bahia. 2013. (Seminário).
IX Congresso Brasileiro de Sistemas Agroflorestais. 2013. (Congresso).
I Curso de Criotécnicas: criofixação, crioultramicrografia, criosubstituição - teoria e treinamento. 2012. (Outra).
IV Encontro dos Produtores Rurais de Barra da Estiva e Região.Permacultura e atualidades. 2012. (Encontro).
I Workshop de restauração florestal do sul da Bahia. 2012. (Simpósio).
Semana Permacultural de Barra do Choça.Permacultura e ecotecnologias. 2012. (Oficina).
I Congresso Internacional de Educação. Modelos permaculturais na prática de educação. 2011. (Congresso).
I Encontro de sustentabilidade de comunidades.Práticas permaculturais e bioconstrução. 2011. (Encontro).
IV Feira do semi-árido.Permacultura e atualidades. 2010. (Encontro).
VII Jornada Científico-Cultural dos Grupos PET da Unifal-MG.Atualidades e Permacultura. 2010. (Simpósio).
Permacultura ?Design e Consultoria. 2009. (Encontro).
I Curso de Aperfeiçoamento para profissionais da área de manipulação e comercialização de alimentos.Transporte e conservação de alimentos. 2008. (Oficina).
II SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA. 2007. (Simpósio).
13th International Worshop on Plant Membrane Biology.Plant Membrane Biology. 2004. (Simpósio).
Réunion Annuelle du CIRAD-Flhor.Programme Arboriculture Frutière. 2004. (Encontro).
Participação em bancas
GASPAR, J. W.. Adaptação da Comunidade Indígena Tupinambá Taba Jairy de Olivença a modelos Agroecológicos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Agroecologia Aplicada à Agricultura Familiar) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. Permacultura como estratégia de educação ambiental no centro territorial de educação profissional do médio Sudoeste da Bahia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia Modalidade EaD) - Universidade Estadual Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. Atividades Práticas de Botânica no material didático de Ciências e Biologia das escolas de Camamu, Bahia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia Modalidade EaD) - Universidade Estadual Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. Novais.Enfoque sobre o manguezal no material didático de escolas de Porto Seguro, Bahia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia Modalidade EaD) - Universidade Estadual Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. A importância de atividades experimentais de Ciências no ensino fundamental. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia Modalidade EaD) - Universidade Estadual Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. Uso de enxertia na produção de mudas de hortaliças. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
GASPAR, J. W.. Senescência de genótipos de Heliconia spp. sob cultivo a pleno sol e cabruca. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
OLIVEIRA, M. F. S. S.; PRUDENCIO, C. A. V.;GASPAR, J. W.. Etnobotânica de Plantas Medicinais na Aldeia Indígena Tupinambá de Olivença - Ilhéus-BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Freitas, A. L. G. E.;GASPAR, J. W.. Colheita e pós-colheita de café arábica (Coffea arabica) na região de montanhas do Espírito Santo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Simões, D.;GASPAR, J. W.. Caracterização das atividades desenvolvidas pela empresa Natura Paisagismo no município de Itabuna-BA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Santos, S. F. S.;GASPAR, J. W.. Paisagismo no Hotel Transamérica ? Ilha de Comandatuba, Una-BA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Sardeiro, G. M. S.;GASPAR, J. W.. PAISAGISMO NO PROJETO DE QUALIFICAÇÃO EM ENGENHARIA AGRONÔMICA PARA JOVENS E ADULTOS NA REFORMA AGRÁRIA (PROQUERA) ? SERGIPE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz.
Orientou
Projeto de Sistema Agroflorestal em Bioma de Mata Atlântica; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Comparação entre a qualidade dos alimentos na Agricultura Orgânica e Convencional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura como estratégia de educação ambiental no centro territorial de educação profissional do médio Sudoeste da Bahia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia Modalidade EaD) - Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Estudo morfo-anatômico de plantas medicinais nativas da Mata Atlântica; 2011; Iniciação Científica - Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Santos; Estudo da polinização no vingamento de frutos da gravioleira (Annona muricata L; ); 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Fenologia e desenvolvimento do fruto de Annona muricata L; ; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Fenologia da floração e desenvolvimento do fruto de Annona muricata L; ; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura Básica na Escola; 2017; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura em assentamentos e quilombolas; 2015; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura Básica nas Escolas e Comunidades; 2012; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura Básica nas Escolas e Comnidades; 2011; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Permacultura Básica nas Escolas e Comunidades; 2009; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual Santa Cruz, Universidade Estadual Santa Cruz; Orientador: José Walter Gaspar;
Produções bibliográficas
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GRIMPLET, J. ; GASPAR, J. W. ; GANCEL, A. ; SAUVAGE, F. X. ; ROMIEU, C. . Including mutations from conceptually translated expressed sequence tags into ortologous proteins improves the preliminary assignment of peptide mass fingerprints on non-model genomes. Proteomics, Weinheim, v. 5, 2005.
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GASPAR, J. W. ; BATISTA, R. L. G. . Caracterização anatômica de Genipa americana L.. In: 49º CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 1998, Salvador. RESUMOS DO 49º CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA. Salvador: Sociedade Botânica do Brasil, 1998. p. 17.
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ARAÚJO, I. S. ; ALMEIDA, A. F. ; GASPAR, J. W. ; SANTOS, I. C. F. ; VALLE, R. R. . Modificações anatômicas em dois genótipos de cacau infectados com Crinipellis perniciosa.. In: 49º CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 1998, Salvador. RESUMOS DO 49º CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA. Salvador: Sociedade Botânica do Brasil, 1998. p. 17.
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GASPAR, J. W. . Influência do Período de Armazenamento e de Filmes Plásticos sobre a Conservação Pós-Colheita de Goiaba (Psidium guajava L.). In: 19º ENCONTRO REGIONAL DE BOTÂNICOS, 1997, Belo Horizonte. RESUMOS DO 19º ENCONTRO REGIONAL DE BOTÂNICOS. Belo Horizonte: Sociedade Botânica do Brasil, 1997. p. 35.
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GASPAR, J. W. ; COUTO, F. A. A. ; SALOMÃO, L. C. ; FINGER, F. L. ; CARDOSO, A. A. . Effect of low temperature and plastic films on postharvest life of guava (Psidium guajava L.). In: 14º CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA E SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MIRTÁCEAS, 1996, Curitiba. RESUMOS DO 14º CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA E SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MIRTÁCEAS. Curitiba: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1996. p. 552.
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GASPAR, J. W. ; LEITE, C. A. M. . Prioridade de pesquisa para a Região Nordeste do Brasil. In: III Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1993, Viçosa-MG. III Simpósio de Iniciação Científica da UFV. Viçosa: UFV, 1993.
Outras produções
GASPAR, J. W. ; CARIBÉ, A. C. . Projeto de Implantação do Laboratório de Cultura de Tecidos e Anatomia Vegetal da UESC. 1998.
GASPAR, J. W. . Sustentabilidade e Boas Práticas na Agricultura Familiar (Permacultura). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. . Beneficiamento Pós-colheita de Hortaliças e Flores Tropicais. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. . Boas Práticas na Agricultura Familiar: Permacultura em Comunidades. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. ; DANTAS, M. . Permacultura. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. ; DANTAS, M. . Permacultura básica. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. . Paisagismo e jardinagem. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Valeriana. 2022 (Video Dança).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Argentum. 2017 (Video Dança).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Meine Pina. 2014 (Video Dança).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Tempelhof. 2013 (Video Dança).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Narte Dance. 2012 (Video Dança).
GASPAR, J. W. ; Krechkovskyy, V. . Você vai chorar a sua liberdade. 2010 (Video Dança).
Projetos de pesquisa
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2009 - 2010
Crescimento inicial, identificação de estruturas secretoras e vigor da rebrota da aroeira (Schinus terebinthiffolius), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: José Walter Gaspar - Coordenador / Larissa Correa do Bomfim Costa - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Santa Cruz - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Santa Cruz, Departamento de Ciências da Educação, Departamento de Ciências Biológicas. , Campus Soane Nazaré de Andrade km 16 Rodovia Ilhéus-Itabuna, 45662-000 - Ilheus, BA - Brasil, Telefone: (73) 36805105, Ramal: 5185, Fax: (73) 36805226, URL da Homepage:
Experiência profissional
2008 - Atual
Universidade Estadual de Santa CruzVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1998 - Atual
Universidade Estadual de Santa CruzVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1997 - 1998
Universidade Estadual de Santa CruzVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor auxiliar/substituto, Carga horária: 40
Atividades
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08/1998
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciências da Educação, Departamento de Ciências Biológicas.,Linhas de pesquisa
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03/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Sistemática de Fanerógamos, Fisiologia Vegetal, Botânica Econômica, Anatomia Vegetal, Bioquímica, Organografia Vegetal
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12/1999 - 12/1999
Treinamentos ministrados , Proex, Pró Reitoria de Extensão.,Treinamentos ministrados, Treinamentos de estagiários do Programa Universidade Solidária, na área de paisagismo e horta comunitária.
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04/1998 - 08/1999
Direção e administração, Departamento de Ciências da Educação, Departamento de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Coordenador da Comissão de Botânica.
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04/1999 - 07/1999
Extensão universitária , Proex, Pró Reitoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Coordenador em Biologia do Programa Pró-Ciências.
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08/1998 - 08/1998
Treinamentos ministrados , Proex, Pró Reitoria de Extensão.,Treinamentos ministrados, Ministração do curso Paisagismo e Jardinagem, no município de Itacaré-BA, no Programa SETRAS - Mãos à Obra
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