Solange Aparecida de Paula

Possui graduação em Ciencia e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2005), mestrado em Bioquimica Agricola pela Universidade Federal de Viçosa (2007) e doutorado em Bioquimica Agricola pela Universidade Federal de Viçosa (2011). Atualmente é professor Ajunto B da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. , atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de alimentos. tecnologia de alimentos, toxicologia de alimentos e análise bromatológica.

Informações coletadas do Lattes em 20/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Bioquimica Agricola

2007 - 2011

Universidade Federal de Viçosa
Título: influência da Temperatura de Cultivos e Doses de Fósforo no Solo na Composição Bioquímica de Sementes de Soja
Valéria Monteze Guimarães. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Bioquimica Agricola

2005 - 2007

Universidade Federal de Viçosa
Título: Composição Bioquímica e Fatores antinutricionais de Genótipos de Soja
, Ano de Obtenção: 2007.Valéria Monteze Guimarães.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Bioquímica; Rafinose; Soja-composição; Soja-seleção; Ácido fítico.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.

Graduação em Ciencia e Tecnologia de Laticínios

2001 - 2005

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2016 - 2016

DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE MATERIAIS BIODEGRADÁVEIS E PROCESSAMENTO MÍN. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2016 - 2016

INOVANDO IDEIAS e IMPACTANDO O MERCADO DE ALIMENTOS?. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2016 - 2016

endophytic Fungi: Techniques of isolation. Identification and Biotechnologi. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Palestra Tecnica. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, SBBQ, Brasil.

2006 - 2006

Course for Reading Skills. , Number One Idiomas, NUMBER ONE, Brasil.

2003 - 2003

Queijos de Massa Semicozida e Olhaduras em Queijos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2003 - 2003

Biotecnologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Utilização de vapor na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Elaboração de Bebidas Lacteas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Tratamento de Efluentes na Indústria De laticínios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

3º Seminário de Gestão e Segurança dos Alimentos- Cultura de Segurança de Alimentos. 2021. (Seminário).

I Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos. 2021. (Congresso).

1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020.ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ DA CAATINGA (Passiflora cincinnata Mast.). 2020. (Simpósio).

I Seminário Virtual da UESB: Desafios e Possibilidades do Ensino Remoto em Tempos de Pandemia. 2020. (Seminário).

Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria. 2020. (Congresso).

Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos. 2020. (Simpósio).

III international Symposium on Microbiology and Biotechnology. 2016. (Simpósio).

I Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos. 2016. (Simpósio).

VI Semana de Química da UESB & I Worksop do PGQUI_UESB.Produção de Queijo Minas Frescal. 2015. (Outra).

XXXVII Annual Meeting of SBBq and XI Congress of the PABMB. Biochemical Composition and Antinutritional Factors of Soybean Genotypes. 2008. (Congresso).

II WORKSHOP: DESENVOLVIMENTO DO SETOR LÁCTEO. 2004. (Outra).

I SEAPLA. 2003. (Outra).

SIMPÓSIO MINEIRO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. 2003. (Simpósio).

I WORKSHOP: GARANTIA DA QUALIDADE E HIGIENIZAÇÃO NA INDÚSTRIA DE LATCÍNIOS. 2002. (Outra).

II SEMN ACADEMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Adrianne Bastos Ferreira

Aguiar, R.M; BORGES, J. M. P.; ALVES, C. Q.;de PAULA, Solange Aparecida. Perfil físico-químico, teor de compostos fenólicos e atividade antitumoral do mel de Tetragonisca angustula (Jataí). 2020. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Acássio Franco Gomes Ferreira

BORGES, J. M. P.; BARRETO, M. M.;de PAULA, Solange Aparecida. Avaliação dos componentes proteicos envolvidos na toxicidadedo látex do avelós (Euphorbia Tirucalli L.). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lilia Silva Santos

BORGES, J. M. P.; Sousa, E.R.L;de PAULA, Solange Aparecida. .?Aspectos farmacológicos e toxicológicos do barbatimão (Abarema cochliacarpos (GOMES) Barneby & J.W. Grimes)?,. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Carlas Thays Lima da Silva

BORGES, J. M. P.; Sousa, E.R.L;de PAULA, Solange Aparecida. .Correlação Fitofarmacológica dos Bioprodutos da Mandaçaia (Melipona quadrifasciata): Uma revisão sistemática,. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: JÉSSICA PALOMA BRITO PEREIRA

de PAULA, Solange AparecidaMILAGRES, M. P.; Santana, R.A. Efeito do sistema de manejo de solo e herbicidas na composição centesimal do feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Nara Jacqueline Souza dos Santos

LEMOS, G. S.; Nery, A.A;de PAULA, Solange Aparecida. interações medicamentosas potenciais em medicamentos prescritos e não prescritos para pacientes hemodialiticos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Marcos Antonio Cerqueira Cardoso Segundo

LEMOS, G. S.; Souza, T.S.;de PAULA, Solange Aparecida. Perfil de Amtimicrobianos em regime off-label em prescrições de um hospital publico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jadson Bispo dos Santos

LEMOS, G. S.; Lemos, L.B;de PAULA, Solange Aparecida. Evidencias clínicas da adesão à terapia medicamentosa de pacientes em tratamento renal substitutivo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ionara Vieira Rocha da Mota

LEMOS, G. S.; Souza, T.S.;de PAULA, Solange Aparecida. Erros de prescrição e administração de antimicrobianos injetáveis em um hospital público. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Danielle Silva dos santos

BARRETO, M. M.; Lima, D. M.;de PAULA, Solange Aparecida. Influencia de fatores intrínsecos e extrínsecos na qualidade de cosméticos capilares: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Alinne de Castro Gimenez

BARRETO, M. M.; Souza, T.S.;de PAULA, Solange Aparecida. Os riscos dos conservantes parabenos em formulações e cosméticos: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ana caroline Costa Damasceno

BARRETO, M. M.; Lima, D. M.;de PAULA, Solange Aparecida. Análise das imcopatibilidades de excipeintes em formulações semissólidas destinadas ao tratamento de feridas: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ayalla Lorrana Vieira Cerqueira

de PAULA, Solange Aparecida; Sousa, T. R.; LEMOS, G. S.. qualidade microbiológica de água mineral e água de coco comercializada no município de Jequié-BA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Caroline Rocha da Mata

de PAULA, Solange Aparecida; Sousa, T. R.; LEMOS, G. S.. Avaliação do teor de umidade e detecção de amido em amostras de requeijão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Franciscelio Costa Nascimento

de PAULA, Solange Aparecida; Sousa, E.R.L; LEMOS, G. S.. Avaliação dos teores de nitrito em embutidos comercializados em Jequié-BA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Renison Meira Trindade

de PAULA, Solange AparecidaMILAGRES, M. P.; FARIA, L. A.. Avaliação do efeito do uso de Agrotóxicos na saúde de Trabalhadores rurais do Distrito de Maracás- Ba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Vanéria Ribeiro Dias

MILAGRES, M. P.; BRANDAO, W. B.;de PAULA, Solange Aparecida. Avaliação de percepção sensorial de gosto doce em portadores de diabetes Mellitus tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luamar Santana Azevedo

BORGES, J. M. P.; MEIRA, B. S.;de PAULA, Solange Aparecida. Análise Celular de Alterações Hematológicas em Préas (Cavia aperea) pela Exposição à Radiação Ionizante Emitida Pelo Urânio. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Daiane Sampaio de Souza

BORGES, J. M. P.; ROCHA, M. E.;de PAULA, Solange Aparecida. Fitoquimica e fitofarmacologia de plantas medicinais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Joquebede Rodrigues Pereira

BORGES, J. M. P.; MEIRA, B. S.;de PAULA, Solange Aparecida. .ANÁLISE DE DANOS MOLECULARES EM PREÁS (CAVIA APEREA) GERADOS NA EXPOSIÇÃO POR RADIAÇÃO IONIZANTE EMITIDA PELO URÂNIO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

de PAULA, Solange Aparecida; BARRETO, M. M.; BRANDAO, W. B.. Seleção Pública para docente de nível superior. 2017. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

de PAULA, Solange Aparecida; IMBROISI, D. O.. Concurso para docente de nível Superior- Disciplina Bioquímica de Alimentos. 2012. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Orientou

Elisneide Borges Bispo

Interação varfarina e alimentos ricos em vitamina k; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

TÁRSIS RAAMÁ DAVID DOS SANTOS OLIVEIRA

Composição de grãos de soja (Glycine max (L) Merrill) em função de variedades e população de plantas; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Mariana Malheiro dos Santos

Análises da Composição de óleos essenciais utilizados para tratar ansiedade e insônia; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

IANDERLI OLIVEIRA NASCIMENTO

Perfil de venda da melatonina em farmácia de manipulação no município de Jequié-BA; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

ANNA LUIZA QUEIROZ SANTOS

USO DA PSIDIUM GUAJAVA L; COMO POSSÍVEL ANTIFÚNGICO NO TRATAMENTO DA CANDIDÍASE VAGINAL E SUA APLICAÇÃO EM UMA FORMA FARMACÊUTICA; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

kelice Brito

estagio em alimentos; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Eliel Santos Almeida

Identificação de possíveis interações entre alimentos e medicamentos na população idosa portadora de doenças crônicas não transmissíveis: uma revisão sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Renato Vinicius Sampaio Bomfim

Perfil epidemiológico de crianças notificadas por intoxicação alimentar; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

MARTA LIMA RAMOS

Efeito do Padrão Alimentar na Saúde de Idosos Brasileiros: Uma Revisão Integrativa da Literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Joaci Santos da Silva

CONTAMINAÇÃO DE MEL POR Clostridium Botulinum: INCIDÊNCIA, IMPACTO E ESTRATÉGIAS DE PREVENÇÃO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Alan Moreira Maia

Hábito alimentar de policiais militares em trabalho por turnos: estudo de caso com policiais da 79º CIPM, sede na cidade de Poções/BA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Natália Santos Ferreira

Resíduos de antibióticos em alimentos e resistência antimicrobiana: uma revisão; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

JÉSSICA PALOMA BRITO PEREIRA

Efeito do sistema de manejo de solo e herbicidas na composição centesimal do feijão caupi (Vigna unguiculata L; Walp; ); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Ananda Martins de Souza

Efeito de épocas de capina na composição centesimal do arroz vermelho; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Luane Elise Sousa Nascimento

Análise de resíduo de antibiótico no leite na região de Jequié-Ba; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Carolina Rocha da mata

AVALIAÇÃO do teor de umidade e detecção de amido em amostras de requeijão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Franciscelio Costa Nascimento

AVALIAÇÃO DOS TEORES DE NITRITO EM EMBUTIDOS COMERCIALIZADOS EM JEQUIÉ-BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Aylla Lorrana

Qualidade Microbiologica de água mineral e água de coco comercializadas em Jequié-BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Aline Moura Sampaio

Caracterização de resíduos oriundos do processamento de frutas para potencial produção de etanol; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Renison Meira Trindade

Avaliação do efeito do uso de Agrotóxicos na saúde de Trabalhadores rurais do Distrito de Maracás- Ba; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Jorge Vitório das Neves

Monitoria em Tecnologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Ramon Gomes Santos

Monitoria em Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Aimara Santos Reis

monitoria em Bioquímica Básica; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

David Sampaio Berhends

Monitoria em Análises Bromatológicas; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

INOCÊNCIO SILVA DE JESUS

monitoria em bioquímica I; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, uesb; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Joquebede Rodrigues

Monitoria em Bioquímica Metabólica; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Solange Aparecida de Paula;

Produções bibliográficas

  • BONFIM, RENATO VINICIUS SAMPAIO ; ROCHA, IAGO PRINA ; PAULA, SOLANGE APARECIDA DE ; BRITO, SUZIANE AGUIAR ; BASTOS, NORMA LOPES DE MAGALHÃES VELASCO ; FREITAS, LIVIA DA SILVA ; MACHADO, CARLA MARIA . Intoxicação exógena por alimentos em crianças: aspectos toxicodinâmicos e toxicocinéticos. Revista Eletrônica Acervo Científico , v. 43, p. e11241, 2023.

  • LIMA, EVELY ROCHA ; MATOS, TALITA BATISTA ; SOUSA, TAMIRES REIS DE ; PEREIRA, IVAN DE OLIVEIRA ; PEREIRA, RAFAEL ; PAULA, SOLANGE APARECIDA DE ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA . Development and characterization of cookies using passion fruit from the caatinga (Passiflora cincinnata Mast.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 42, p. 1, 2021.

  • SANTOS, E. M. ; de PAULA, Solange Aparecida ; BARROS, E. G. ; SILVA, M. T. C. ; DIAS, L. A. S. . Oxidative stability of soybean oil contrasting for linolenic acid content during processing. Revista Científica do Departamento de Química Exatas , v. 5, p. 19-27, 2014.

  • MILAGRES, M. P. ; de PAULA, Solange Aparecida ; DUARTE, S. R. S. . Avaliação Microscopicas de Iogurtes Comercializados na Região de Viçosa. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 59, p. 264, 2004.

  • MILAGRES, M. P. ; DAHER, G. C. ; DUARTE, S. R. S. ; de PAULA, Solange Aparecida ; FURTADO, M. M. . Desenvolvimento de Requeijão 'ligth' com adição de fibras. Industria de Laticínios, p. 88, 01 jul. 2005.

  • SAMPAIO, A. M. ; de PAULA, Solange Aparecida ; SILVA, L. A. F. ; CERQUEIRA, A. L. V. ; SANTOS, K. S. . CARACTERIZAÇÃO DE RESÍDUOS ORIUNDOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS COM POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE ETANOL. In: VIII Congresso Latino-americano e XIV Congresso Brasileiro de Higiesnistas de Alimentos, 2017, 2017, fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 1342-1346.

  • MACHADO, A. F. L. ; OLIVEIRA, A. L. ; de PAULA, Solange Aparecida . Teor foliar de nutrientes em plantas de pinhão manso sob efeito do glyphosate. In: Congresso Brasileiro da Ciência das Plantas Daninhas, 2014, Gramado. XXIX Congresso Brasileiro da Ciência das Plantas Daninhas, 2014.

  • MACHADO, A. F. L. ; SOUZA, A. S. ; de PAULA, Solange Aparecida ; SOUZA, J. S. . Tolerância do pinhão manso ao glyphosate. In: XXIX Congresso Brasileiro da Ciência das Plantas Daninhas, 2014, Gramado. XXIX Congresso Brasileiro da Ciência das Plantas Daninhas, 2014.

  • de PAULA, Solange Aparecida ; de REZENDE, S. T. ; TREVIZANO, L. M. ; GUIMARAES, V. M. . Biochemical composition and antinutritional Factors of soybean genotypes. In: XXXVII Annual Meeting of SBBq and XI Congress of the PABMB, 2008, Águas de Lindóia. XXXVII Annual Meeting of SBBq and XI Congress of the Pan-american Association for Biochemistry and Molecular Biology (PABMB), 2000.

  • MILAGRES, M. P. ; de PAULA, Solange Aparecida ; FARIA, L. A. . Análise Sensorial de alimentos como Ferramenta de tomada de Decisão. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • de PAULA, Solange Aparecida . Atribuições do Farmacêutico na Área de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • de PAULA, Solange Aparecida ; de REZENDE, S. T. ; MOREIRA, M. A. ; GUIMARAES, V. M. . Composição Bioquímica e de Fatores Antinutricionais de Genótipos de Soja. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • de PAULA, Solange Aparecida ; DUARTE, S. R. S. ; MILAGRES, M. P. ; FONTES, E. A. F. . Avaliação Microscópica de Iogurtes Comercializados na Região de Viçosa-MG. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • de PAULA, Solange Aparecida ; DUARTE, S. R. S. ; MILAGRES, M. P. ; SOARES, C. F. . Requeijão Ligth Fonte de Fibra. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • de PAULA, Solange Aparecida . Produção de Queijo Minas Frescal. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

  • MILAGRES, M. P. ; FARIA, L. A. ; de PAULA, Solange Aparecida . Uso da Análise Sensorial como Ferramenta de Tomada de Decisão. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Composição Bioquímica da Soja em Competição com Plantas Daninhas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Solange Aparecida de Paula - Coordenador / Valéria Monteze Guimarães - Integrante / Gildomar Lima Valasques Junior - Integrante / Aroldo Ferreira Lopes Machado - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante / Luzia Aparecida Pando - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Aplicação da metodologia superfície resposta na produção e caracterização cinética de lactases produzidas por Kluyveromyces marxianus CCMB 322, Descrição: O presente projeto enfoca a produção e caracterização de lactases produzida por Kluyveromyces marxianus CCMB 322 a fim de poder aplicá-la coadjuvante no tratamento de intolerância à lactose, já que muitas lactases utilizadas atualmente são obtidas de fonte animal e não microbiana. O presente projeto tem como objetivo produzir, caracterizar lactases produzidas pela levedura Kluyveromyces marxianus CCMB 322 usando para isto a metodologia superfície resposta, que é capaz de prever o comportamento da enzima frente a variações de pH, temperatura, concentrações de sais indutores e inibidores enzimáticos utilizando um número mínimo de experimentos e obtendo faixas ótimas de condições de atividade. Serão estudadas condições variadas de produção, com presença de indutor da enzima em questão e após a o isolamento da enzima, suas condições ótimas de atividade (pH, temperatura, concentração de Na+, K+, etc) serão determinadas; como também testar formulações com esta(s) enzima(s). Portanto esse projeto visa obter um produto biotecnológico com atividade para ser aplicada como medicamento para intolerância à lactose. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Solange Aparecida de Paula - Integrante / Maria Patricia Milagres - Integrante / Luciana Amaral de Faria - Integrante / Gildomar Lima Valasques Junior - Coordenador / Maira Merces Barreto - Integrante / Albert Souza Peixoto - Integrante / Indiara Vieira Santana - Integrante / Levi Souza da Silva - Integrante.

  • 2007 - 2011

    ANALISE DE LECITINA E DE FATORES ANTINUTRICIONAIS EM SOJA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Solange Aparecida de Paula - Integrante / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Maurílio Alves Moreira - Integrante / Valéria Monteze Guimarães - Coordenador / Luiz Orlando de Oliveira - Integrante.

  • 2005 - 2007

    Determinação da composição bioquímica e de fatores anti-nutricionais em sementes de soja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Solange Aparecida de Paula - Integrante / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Maurílio Alves Moreira - Integrante / Valéria Monteze Guimarães - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Departamento de Química e Exatas. , Avenida José Moreira sobrinho, Jequiezinho, 45200-000 - Jequie, BA - Brasil, Telefone: (73) 35289738, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Coordenador Laboratório, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 6

Outras informações:
Coordenador Laboratório de Alimentos- UESB- Campus Jequié

2011 - Atual

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - Atual

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Colegiado de Farmácia, Enquadramento Funcional: Membro, Carga horária: 2

2017 - 2017

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Comissão de PAD, Enquadramento Funcional: Membro, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Coordenadora de área, Enquadramento Funcional: coordenadora da área de farmácia, Carga horária: 2

2013 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Comissão cientifica, Enquadramento Funcional: Parecerista, Carga horária: 4

Outras informações:
integrante da comissão científica da II Semana de Farmácia e I Workshop de Alimentos

2011 - 2012

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Comissão de reconhecimento, Enquadramento Funcional: Comissão de reconhecimento de curso, Carga horária: 2

Outras informações:
Integrante da comissão de reconhecimento do curso de farmácia Uesb

Atividades

  • 11/2018

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, toxicologia de alimentos, analise bromatologica, trabalho de conclusão de curso II

  • 10/2012

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise bromatológica, Bioquímica Básica, Bioquímica II, Toxicologia de alimentos

  • 03/2017 - 07/2017

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, microbiologia de alimentoss, tecnologia de alimentos, trabalho de conclusão de curso II

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, bioquímica II, toxicologia de alimentos, analise bromatologica

  • 03/2016 - 08/2016

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, microbiologia de alimentos, bioquímica I, tecnologia de alimentos

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, microbiologia de alimentos, toxicologia de alimentos, analise bromatologica

  • 03/2015 - 08/2015

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, toxicologia de alimentos, analise bromatologica

  • 03/2014 - 07/2014

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos

  • 08/2013 - 12/2013

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, analise bromatologica, toxicologia de alimentos

  • 03/2013 - 07/2013

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, tecnologia de Alimentos

  • 05/2012 - 09/2012

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I, Microbiologia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos

  • 10/2011 - 04/2012

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Bromatológica, Bioquímica II

2005 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estudante, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

laboratório de microscopia do leite

Vínculo: vinculo livre, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 4

2004 - 2004

Cooperativa do Produtores Rurais de Sete Lagoas

Vínculo: vinculo livre, Enquadramento Funcional: estágiario, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

DAMAG IND. COM. DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: VINCULO LIVRE, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2003

Embrapa Gado de Leite

Vínculo: VINCULO LIVRE, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2003

Fundação Arthur Bernardes

Vínculo: LIVRE, Enquadramento Funcional: ESTAGIARIO, Carga horária: 4

2002 - 2002

Laticínios Escola da Fundação Arthur Bernardes

Vínculo: VINCULO LIVRE, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.