Ormi Francisca Dobrovosky

Possui graduação em FARMÁCIA E BIOQUÍMICA pela Faculdade de Farmácia e Bioquímica do Espirito Santo (1978). Atualmente é professor da FACULDADE BRASILEIRA, professor - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória e farmacêutica bromatologista - Lacen/ES. , atuando principalmente nos seguintes temas: parasitas intestinais, manipuladores de alimentos, água mineral, fraude e requeijão.

Informações coletadas do Lattes em 06/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em bROMATOLOGIA QUÍMICA

1986 - 1986

Instituto Adolfo Lutz
Título: ANÁLISE DE ALIMENTOS

Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA

1985 - 1986

Universidade de Ribeirão Preto
Título: qUALIDADE DO LEITE TIPO C

Graduação em FARMÁCIA E BIOQUÍMICA

1975 - 1978

Faculdade de Farmácia e Bioquímica do Espirito Santo

Formação complementar

2011 -

BIOLOGIA MOLECULAR. (Carga horária: 64h). , Sociedade Brasileira de Análises Clinicas, SBAC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende PoucoLê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem.

Participação em eventos

XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ALIMENTOS. 2015. (Congresso).

Oficina de Discussão da Portaria nº 2914/2011 - MS. 2012. (Oficina).

Treinamento no Sistema GAL. 2012. (Oficina).

VIII REUNIÃO DE VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS - GOIANIA - GO..Apresentação da Demanda de Análises do LACEN/ES. 2012. (Oficina).

Coleta de Amostras de Alimentos.Coleta de Amostras de Alimentos. 2011. (Oficina).

RECONHECIMENTO DE FRAUDES EM ALIMENTOS E FITOMEDICAMENTOS ATRAVÉS DA MICROSCOPIAV CONGRESSO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - EMESCAM. ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE ALIMENTOS. 2011. (Congresso).

RECONHECIMENTO DE FRAUDES EM ALIMENTOS E FITOMEDICAMENTOS ATRAVÉS DA MICROSCOPIA - V CONGRESSO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - EMESCAM. INTRODUÇÃO AO CURSO:BROMATOLOGIA DOS ALIMENTOS. 2011. (Congresso).

XVII ENCONTRO NACIONAL E III CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTASDE ALIMENTOS. 2011. (Encontro).

Congresso Latino Americano e Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

II Encontro da RCVISA.Investigação de surtos pelo LAcen/ES. 2009. (Encontro).

Org. das Redes e Monitoramento de Alimentos ?BH/MG.Análises de alimentos realizadas pelo LACEN/ES. 2009. (Oficina).

Plano de Ação para 2010.Plano de Ação - Análises de produtos Lacen/ES. 2009. (Oficina).

Reunião CQuali leite.Participação do LAcen/ES no Programa CQuali. 2009. (Oficina).

REUNIÃO PARA. 2009. (Seminário).

Reunião técnica - Censo Nacional dos Trabalhadores dos Laboratórios de ViSa.. 2009. (Encontro).

Reunião técnicaPlanejamentos de atividades a serem desenvolvidas pelos Lacens em 2010..Programas desenvolvidos pelo LACEN/ES. 2009. (Oficina).

SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS. 2009. (Seminário).

IV ENCONTRO DE VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS ?.Participação do LACEN/ES na vigilância sanitária de alimentos. 2008. (Encontro).

1ª REUNIÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS 2007. 2007. (Outra).

2ª reunião da Vigilância Sanitária de Alimentos 2007. 2007. (Outra).

Capacitação em Coleta de Produtos Sujeitos à Vigilância Sanitária.COLETA DE ALIMENTOS. 2007. (Outra).

Capacitação em MDDA e Investigação de DTHA..Coleta de Material Bromatológico em Surtos de DTHA. 2007. (Outra).

II SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS. 2007. (Simpósio).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE TOXICOLOGIA. 2007. (Congresso).

XV ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. 2007. (Encontro).

.Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxidos em Alimentos. 2006. (Simpósio).

ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS.Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.SLACA. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: MARIANA ANDRADE CREMASCO E GABRIELLA SANTOLINI DE CASTRO

DOBROVOSKY, O. F.. USO DE DERMOCOSMÉTICOS DESPIGMENTADORES NÃO PRESCRITOS EM FARMÁCIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Gerlaynne Nascimento Miranda, Luana Cetto Pietrlonga e Vinic

DOBROVOSKY, O. F.. QUALIDADE DA ÁGUA MINERAL DE FONTES CAPIXABAS COMERCIALIZADAS EM VITÓRIA- ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Rafaela Maioli de Almeida Broseghini e Tarciana silva Cunha

DOBROVOSKY, O. F.. ANÁLISE DO LEITE UHT UTILIZADO NO NÚCLEO DO HOSPITAL SANTA CASA DE MISERICÓRIDIA DE VITÓRIA-ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Claúdia F S Loureiro - Mariângela A Siilva e Tissiane M Casa

DOBROVOSKY, O. F.. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEÍNA TOTAL EM NOVOS GENÓTIPOS DE ABACAXIZEIRO RESISTENTES A FUSARIOSE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA.

Aluno: MÁRCIO LAYBER e VINÍCIUS F

DOBROVOSKY, O. F.. BIANCARDI.INIBIDORES DA ENZIMA CONVERSORA DE ANGIOTENSINA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: ALEXANDRA COSTA RIGO

DOBROVOSKY, O. F.. ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUAS DE PISCINAS DE CONDOMÍNIOS DA GRANDE VITÓRIA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA.

Orientou

jJESSICA BARBOSA DOS SANTOS

PARASITAS EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; (Orientador);

BRUNNA ALVES DE CARVALHO, CAMILLA SALAZAR SILVEIRA,VIVIANE S

FRAUDES EM AMOSTRAS DE PIMENTA-DO-REINO (Piper nigrum L; ) COMERCILIZADAS NOS PRINCIPAIS SUPERMERCADOS DA GRANDE VITÓRIA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

AGDA DE ASSIS, JÉSSICA FREIRE E LUCIANO PEREIRA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Luciana Pesse S

dos Santos, Roberta A; Bettio e Silva Helen; Conhecimento dos manipuladores profissionais e donas de casa quanto a correta manipulação dos alimentos; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Rafaela Maioli de Almeida Broseghini e Tarciana silva Cunha

Qualidade do leite UHT utilizado na Unidade de Nutrição do Hospital Santa Casa de Misericórdia de Vitória - Es; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

LUANA CETTO PIETRALONGA,GERLAYNNE NASCIMENTO MIRANDA E VINIC

Qualidade da água mineral natural de fontes capixabas comercializadas em Vitória-ES; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Lucas Brum Borges, Rodrigo Altoé Chagas e TAtiane Lourencio

Avaliação da qualidade do requeijão cremoso saborizado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Karen Gomes, Natália Ferreira S de Melos e Sue Ellen Emerich

Relação do Consumo de Sódio em Dieta de Universitarios da Área da Saude e Hipertensão Arterial Sistêmica; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Lindiana Roccon Piffer, Luciana Miossi Barbarioli e Nayane M

Qualidade microbiologica do queijo minas frescal comercializado em Vitória ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Gustavo Almeida Bastos, Louise Ginaid e Pedro Henrique Olive

Análise de Chás Comercializados em Vitória ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

ÉRICA CARAN VENTURA

QUALIDADE DO LEITE; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

SAMIRA DE OLIVEIRA, FERNANDO VAGO E DANIELA SOUZA

TEOR DE GORDURA EM ALIMENTOS DERIVADOS DE LEITE; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

ALINY DALMONIC FERNANDES, DIOGO B

COSTA e FABIANA M; MATIAZZ; AVALIAÇAO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E CONSERVAÇÃO DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C COMERCIALIZADOS EM VITÓRIA/ES; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Breno Frigini Mai

TEOR DE IODO NO SAL DE COZINHA COMERCIALIZADO EM ARACRUZ - ES; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

ANTONIELLE L

MONTE MOR, CAMILA M; GONÇALVES E RIAZE F OLIVEI; TEOR DE FLUORETO NAS ÁGUAS DE ABASTECIMENTO PÚBLICO DA REGIÃO METROPLITANA DA GRANDE VITÓRIA/ES; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

DULCIANE PERUZZO PARTELI e SAMIRA ALCURE GONÇALVES

PESQUISA DE PARASITAS INTESTINAIS EM FOLHAS DE ALFACE (Latuca sativa) COMERCIALIZADAS EM VITÓRIA-ES; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

ADRIANA ZAMPIRIS RIBEIRO, DAIANA ARRIVABENE e DANIELA AMORIM

ANÁLISE DO TEOR DE IODO NAS AMOSTRAS DE SAL DE COZINHA NOS BAIRROS DE JARDIM DA PENHA E SÃO PEDRO I NO MUNICÍPIO DE VITÓRIA/ES; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Tiago Polito Corral Vasquez

ALIMENTOS FUNCIONAIS:Uma ênfase em pectinas, frutooligossacarídeos e ômega-3; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Karla Loriatto Gonring Salarini

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PRODUTOS DESTINADOS A DIETAS COM RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE VITÓRIA-ES; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

JULIANA PINHEIRO CRUZ

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMOSTRAS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO INDUSTRIALIZADO NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

ROCHANA BINDA MARTINELLI

AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DE AMOSTRAS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO INDUSTRIALIZADO NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

GUILHERME KANISKI SOARES

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA POTÁVEL DA CRECHE SINHÁ ROSA, LOCALIZADA NO MUNICIPIO DE ICONHA-ES; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

BRENO SCARPAT

AVALIAÇÃO DO TEOR DE AÇÚCARES TOTAIS EM SUCOS CONVENCIONAIS E SEUS RESPECTIVOS LIGHT FABRICADOS NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

FRANCIELLI LOPES SEVERO

Análise de Flúor nas Águas Minerais; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - FACULDADE BRASILEIRA; Orientador: Ormi Francisca Dobrovosky;

Produções bibliográficas

  • DOBROVOSKY, O. F. . VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL. VITÓRIA: FACULDADE MULTIVIX, 2015 (APOSTILA).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Secretaria de Estado da Saúde do Es. , Av Marechal Mascarenhas de Morais, 2025 - Lacen - Seção de Bromatologia, Bento Ferreira, 29060-490 - Vitoria, ES - Brasil, Telefone: (27) 33825062, Fax: (27) 31372404

Experiência profissional

1982 - Atual

Lacen/ES

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bromatologista, Carga horária: 40

Atividades

  • 10/2005

    Treinamentos ministrados , Lacen, .,Treinamentos ministrados, Coleta de Água para Consumo Humano em atendimento a Portaria 518/MS

  • 03/2001

    Extensão universitária , Lacen, Seção de Bromatologia.,Atividade de extensão realizada, Treinamento e orientação de estagiários em análises´de alimentos.

  • 02/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Lacen, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Biossegurança do Lacen/ES.

  • 10/1996

    Direção e administração, Lacen, Seção de Bromatologia.,Cargo ou função, Coordenadora da Seção de Bromatologia.

  • 08/1982

    Serviços técnicos especializados , Lacen, Seção de Bromatologia.,Serviço realizado, Análises de alimentos.

2005 - 2016

Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Atividades

  • 02/2005

    Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ANÁLISE BROMATOLÓGICA, BROMATOLOGIA GERAL

2002 - 2016

Faculdade Brasileira

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

Atividades

  • 08/2002

    Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ANÁLISE BROMATOLÓGICA, BROMATOLOGIA GERAL