Anderson Roberto Cabral

Zootecnista, formado pela Universidade de São Paulo (USP), na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Mestre em Ciências em Zootecnia, na área de Qualidade e Produtividade Animal pela mesma Instituição. Atualmente é doutorando em Zootecnia na área de Meat Science pela Texas A&M University. Tem experiência na área de Produção Animal, Bovinocultura de Corte, Confinamento, Qualidade de Carne e Frigoríficos.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Zootecnia

2016 - Atual

Texas A&M University
Título: Qualidade da carne e lipideos,
Orientador: Dr. Stephen B. Smith
Bolsista do(a): Texas A&M University, TAMU, Estados Unidos.

Mestrado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL

2013 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Estudo do perfil lipídico de hambúrgueres produzidos a partir de carne de bovinos alimentados com diferentes fontes de óleo na dieta,Ano de Obtenção: 2016
Saulo da Luz e Silva.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Especialização em Élevage en Milieux Difficile - EleMiDi

2011 - 2012

Montpellier SupAgro
Título: Élevage en Milieux Difficile - EleMiDi
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Zootecnia

2008 - 2013

Universidade de São Paulo
Título: Efeito do teor de fibra no comportamento ingestivo de bovinos Nelore confinados com dietas a base de milho grão úmido ensilado
Orientador: Paulo Roberto Leme
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2010 - 2011

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Formação complementar

2015 - 2015

Extensão universitária em Zootecnia. , Texas A&M University, TAMU, Estados Unidos.

2011 - 2012

Extensão universitária em Élevage en Milieux Difficile - EleMiDi. (Carga horária: 1080h). , Montpellier SupAgro, SUPAGRO, França.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

Organização de eventos

CABRAL, A. R. . Integração Graduação e Mestrado. 2010. (Outro).

CABRAL, A. R. . Perspectivas do profissional da Zootecnia dentro do mercado de trabalho e suas tendencias. 2010. (Outro).

CABRAL, A. R. . II Simpósio PET - Zootecnia de Produção Animal - "Leite e Carne: da fazenda ao consumidor". 2010. (Outro).

CABRAL, A. R. . ZOOTEC. 2009. (Outro).

CABRAL, A. R. . Curso de Voz, Audição e Língua. 2009. (Outro).

Participação em eventos

Workshop APG/FZEA - Pós-Graduação e Ensino. 2013. (Oficina).

7º Simpósio sobre Bovinocultura de Corte. 2012. (Simpósio).

Congresso Internacional de Bovinocultura de Corte. 2012. (Congresso).

Congresso Internacional da Carne. 2011. (Congresso).

8º EPETUSP. 2010. (Encontro).

X SudestPET. 2010. (Encontro).

XVIII Semana da Zootecnia - UFRPE. 2010. (Seminário).

3º ZOOPET - "O desafio da produção animal frente à questão ambiental: atualidades, tendências, e tecnologias na gestão de resíduos poluentes na Zootecnia". 2009. (Encontro).

Adestramento e Comportamento de cães - Cão Cidadão. 2009. (Oficina).

ZOOTEC. 2009. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Lara Machado de Lima

CABRAL, A. R.; GOMIDE, C. A.; HERLING, V. R.. Controle de Qualidade na Produção de Carne bovina e seus subprodutos em frigorífico comercial. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Miguel Machado

CABRAL, A. R.; HENRIQUE, F. L.; TITTO, C. G.. Comportamento e transporte de bovinos de corte: avanços e perspectivas em relação ao bem-estar animal. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Thaila Fernanda de Moura

CABRAL, A. R.; SILVA, S. L.; LEME, P. R.. Incidência de abscesso hepático e parâmetros ruminais em bovinos Nelore alimentados com dietas contendo altos níveis de milho grão úmido ensilado e baixas inclusões de fibra. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Camila Martins Borges

CABRAL, A. R.; TITTO, C. G.; FONSECA, R. D.. Uso de sombra a pasto e a sua relação com a capacidade termolítica individual em ovinos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Produções bibliográficas

CAETANO, M. ; CABRAL, A. R. ; FELTRIN, G. B. ; GOULART, R. S. ; SILVA, S. L. ; LEME, P. R. ; LANNA, D. P. D. . Influence of forage level and corn processing method on feeding behavior of Nellore bulls. In: Joint Annual Meeting, 2014, Kansas. Journal of Animal Science, 2014. v. 82. p. 882-883.
CABRAL, A. R. ; CAETANO, M. ; GOULART, R. S. ; RIZZO, P. M. ; SILVA, S. L. ; LEME, P. R. ; LANNA, D. P. D. . Efeito dos teores de fibra no comportamento ingestivo de bovinos Nelore confinados com dietas a base de milho grão úmido ensilado. In: SIICUSP, 2013, Piracicaba. 21 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2013.
ALVARES, P. L. ; SILVA, S. L. ; CAETANO, M. ; CABRAL, A. R. ; LANNA, D. P. D. ; LEME, P. R. . Características de carcaça e de carne de bovinos Nelore alimentados com altos níveis de milho grão úmido e baixos teores de fibra. In: SIICUSP, 2012, Pirassununga. Anais SIICUSP, 2012.
MOURA, T. F. ; FELTRIN, G. B. ; CAETANO, M. ; CABRAL, A. R. ; SILVA, S. L. ; LANNA, D. P. D. ; LEME, P. R. . Incidência de abscesso hepático e parâmetros ruminais em bovinos Nelore alimentados com dietas contendo altos níveis de milho grão úmido ensilado e baixas inclusões de fibra. In: SIICUSP, 2012, Pirassununga. Anais SIICUSP, 2012.
Greghi, G. F. ; CABRAL, A. R. ; Silva, K. P. ; MARINO, C. T. ; Netto, A. S. ; Rodrigues, P. H. M. . Parâmetros bromatológicos e digestibilidade ?in vitro? da silagem de resíduo úmido de cervejaria com níveis de polpa cítrica e casca de soja. In: SIICUSP, 2011, Piracicaba. Anais SIICUSP, 2011.
Silva, K. P. ; CABRAL, A. R. ; Greghi, G. F. ; Netto, A. S. ; FERNANDES, A. M. ; SOUZA, R. L. M. . Análise microbiológica na silagem de resíduo de cervejaria utilizando diferentes aditivos no processo de ensilagem. In: SIICUSP, 2011, Piracicaba. Anais SIICUSP, 2011.
CABRAL, A. R. ; Silva, K. P. ; Greghi, G. F. ; Netto, A. S. ; Rodrigues, P. H. M. . Efeitos da adição da casca de soja ou polpa cítrica sobre a fermentação da silagem utilizando bagaço de malte. In: SIICUSP, 2011, Piracicaba. Anais SIICUSP, 2011.

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

Efeito do teor de fibra no comportamento ingestivo de bovinos Nelore confinados com dietas a base de milho grão úmido ensilado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Anderson Roberto Cabral - Coordenador / Dante Pazzanese D. Lanna - Integrante / Mariana Caetano - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2011

Efeitos da casca de soja e polpa cítrica sobre o valor nutricional e qualidade fermentativa da silagem de bagaço de malte, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Anderson Roberto Cabral - Coordenador / Arlindo Saran Netto - Integrante / Paulo Henrique Mazza Rodrigues - Integrante / Karina Perez Silva - Integrante / Gisele Fernanda Greghi - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

JBS S/A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Obrigatório de conclusão de curso, Acompanhamento de todos os processos no controle de qualidade de um frigorífico bovino comercial.

2010 - 2010

Cavalo Marinho

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento de todos os processos na produção e beneficiamento na indústria de frutos do mar.

2010 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no setor de confinamento da Bovinocultura de corte.

2010 - 2010

Universidade de São Paulo

Vínculo: Gerente de Projetos, Enquadramento Funcional: Gerente de Projetos, Carga horária: 10

Outras informações:
Zoot Júnior - Empresa Júnior de Zootecnia

2008 - 2008

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio no setor de Zoologia aplicada à Zootecnia e participação no projeto de óleo de cravo com peixes da espécie lambari.

2008 - 2008

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10

Outras informações:
Estágio no setor de Cunicultura.