Débora Holanda Saraiva Correia

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2014

  INFLUÊNCIA DOS NÍVEIS SOCIOECONÔMICOS NO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VEGETAIS, EM FORTALEZA-CE, Descrição: Nos últimos cinquenta anos tem sido detectada uma crescente transição nutricional caracterizada pela inversão dos padrões de distribuição dos problemas nutricionais, ou seja, redução na prevalência das carências nutricionais e de doenças infecciosas, ocorrência mais expressiva de doenças crônicas não transmissíveis, sobrepeso e obesidade, no Brasil. Pretende-se, portanto, com o presente estudo, pesquisar hábitos alimentares e descrever a prevalência do consumo de frutas, verduras e legumes. Foram pesquisados três bairros de níveis sociais diferentes na cidade de Fortaleza-CE, são eles: Aldeota, Messejana e Conjunto Palmeiras. Em cada bairro foram observadas as condições higiênico-sanitárias dos moradores. Foram entrevistadas cinquenta pessoas em cada bairro escolhido, totalizando cento e cinquenta pessoas entrevistadas. A escolha dos bairros foi feita de acordo com o nível socioeconômico e a escolha das pessoas foi aleatória. De acordo com a hipótese encontrada, observou-se que políticas públicas dirigidas aos determinantes do consumo de frutas, legumes e vegetais são urgentes e necessárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Débora Holanda Saraiva Correia - Integrante / Leonardo Lobo B. Saraiva - Coordenador.

• 2013 - 2013

  Ciclo Entero-Hepático: Uma Revisão na Literatura da Reabsorção de Fármacos por Intermédio da Bile, Descrição: O objetivo do tratamento medicamentoso é prevenir, curar ou controlar doenças. Durante o tratamento os fármacos se movimentam no organismo por um determinado período, passando por três vias fundamentais (absorção, distribuição e biotransformação) até serem eliminados ou convertidos em metabólitos. (HOWLAND Richard D.; MYCEK Mary J. Farmacologia Inlustrada. 3a. ed. cap 1. 2007). Alguns medicamentos e seus metabólitos são excretados pela via hepática por intermédio da bile. Fatores que definem esta forma de eliminação incluem tamanho e polaridade da molécula do medicamento a ser excretado. Medicamentos com peso molecular alto apresentam grande probabilidade de serem eliminados pela bile. A excreção biliar possui importância também na eliminação de substancias orgânicas polares que não são reabsorvidas pelo intestino. Segundo Tripathi (2006), algumas substancias liberadas pela bile, ao alcançarem o intestino, podem ser reabsorvidas, isto dependerá da lipossolubilidade, ou ainda da gonjugação destas drogas com glicuronídeos. Esta excreção hepática, seguida de reabsorção intestinal, recebe o nome de ciclo entero-hepático de um medicamento. Este processo, quando acontece de forma significativa, é responsável pelo retardamento na excreção total de certos fármacos. Certas substancias são inibidoras (ou indutoras) das enzimas hepáticas, causando assim, alteração na depuração total dos fármacos, como é o caso do fumo e alguns pesticidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Débora Holanda Saraiva Correia - Integrante / Leonardo Lobo B. Saraiva - Coordenador.

• 2013 - 2013

  Identificação dos Riscos Inerentes aos Alimentos de Rua um Alerta aos Consumidores, Descrição: O comércio ambulante ou o comércio de alimentos de rua são produtos vendidos nas ruas e/ou lugares públicos similares, onde são comercializados alimentos e bebidas prontos para o consumo, preparados por vendedores ambulantes, sem que haja, contudo, etapas adicionais de preparo ou processamento. Nesta definição também são incluídas as frutas frescas e vegetais vendidos fora das áreas comerciais autorizadas (MALLON, 2005). Tendo em vista a conscientização crescente da população sobre a necessidade de consumir alimentos mais saudáveis, esse tipo de comercio ainda constitui risco à saúde, já que os produtos comercializados podem ser facilmente contaminados com microorganismos patogênicos, devido as condições inadequadas do local de preparo e da falta de conhecimento sobre técnicas de manipulação higiênica por parte dos comerciantes.(RODRIGUES et al. , apud OLIVEIRA 2007). Dessa forma, a comercialização de alimentos em vias públicas tem recebido, atualmente, grande atenção das autoridades e organizações internacionais, que concentram esforços na análise dos impactos econômicos, sociais e sanitários dessa atividade(BRITO et al. , apud, OLIVEIRA 2007). Portanto, esta pesquisa irá avaliar os riscos sanitários inerentes às práticas de produção e comercialização dos alimentos comercializados por vendedores ambulantes, objetivando identificar os riscos sanitários relacionados ao comercio de alimentos de rua em Fortaleza ? CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Débora Holanda Saraiva Correia - Integrante / Milena Bonfim - Coordenador.