Flannia Marla Rabelo e Silva

NUTRICIONISTA (CRN 12510), Quadro técnico PNAE Morada Nova, MESTRE em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFCE (2019), Graduada em Tecnologia de Alimentos pelo IFCE (2009). Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Uece (2012), Pós-graduanda em Nutrição com ênfase em OBESIDADE, Foi bolsista da FUNCAP na EMBRAPA,Foi PROFESSORA UNIVERSITÁRIA - Fadat / Quixadá (2023 - 2024), alem de PROFESSORA TITULAR no CENTEC - Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2011-2019). PROFESSORA SUBSTITUTA DO IFCE (2012 - 2013); Preceptora de Estagio, atua na Nutrição Clínica desde 2019, com atendimentos presenciais e on-line no Brasil e outros 5 países, experiências com mais de 500 pacientes. Tendo experiências em diversas indústrias e empresas da cidade, com alunos do curso Técnico em Agroindústria e Fruticultura. Desenvolveu pesquisa de pós-graduação na EMBRAPA - Agroindústria Tropical. Bolsista de Pós-graduação - FUNCAP. Responsável Técnica na Industria de Doces e Produtos lácteos, Polpa de fruta e Produtos da Agricultura Familiar. Foi servidora pública municipal em Morada Nova, sendo diretora da casa do cidadão (2020,2021). Atuou na Fundação São Lucas- Santa Casa de Morada Nova. Tem experiência na área Hospitalar, docência e Alimentação Escolar PNAE.

Informações coletadas do Lattes em 02/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2017 - 2019

Instituto Federal do Ceará
Título: QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO PEDÚNCULO DE CLONES DE CAJUEIRO-ANÃO CULTIVADOS EM PACAJUS-CE, Ano de Obtenção: 2019
Carlos Farley Herbster Moura.Coorientador: Pahlevi Augusto de Sousa. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Anacardium occidentale L;; Compostos bioativos,; Caracterização.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Alimentação; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em andamento em Obesidade e Nutrição pediatrica

2018 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Especialização em vigilancia sanitaria de alimentos

2010 - 2013

Universidade Estadual do Ceará
Título: BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO NA INDUSTRIA DE POLPA DE FRUTA
Orientador: DERLANGE BELIZARIO

Aperfeiçoamento em EXTENSÃO EM FRUTICULTURA

2012 - 2013

INSTITUTO AGROJURIS DE EDUCAÇÃO DE VIÇOSA
Título: A FRUTICULTURA EM MORADA NOVA. Ano de finalização: 2013

Graduação em andamento em MEDICINA

2023 - Atual

Estácio IDOMED Quixadá

Graduação em NUTRIÇÃO

2016 - 2019

Faculdade Maurício de Nassau
Título: AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ADOLESCENTES ENTRE 15 E 19 ANOS DE UMA ESCOLA PUBLICA DO MUNICÍPIO DE MORADA NOVA-CE
Orientador: Lisianny Camilla Cocri do Nascimento Ferreira.

Graduação em tecnologia de alimentos

2007 - 2009

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru
Título: programa nacional de alimentação escolar em morada nova
Orientador: Marlene Nunes Damacesco

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Colégio Ari de Sá Cavalcante

Ensino Fundamental (1º grau)

1994 - 2002

Centro Educacional Cenecista Monsenhor Tabosa

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Enfermagem.

Participação em eventos

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. ANALISIS MICROBIOLOGICO DE MAYONESAS CASERAS. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. EVALUACION FISICO-QUIMICA DE MAYONESA CASERA. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. DETERMINAÇÃO DEL INDICE CRIOSCOPICO Y DENSIDAD EN LECHE CRUDA. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. RENDIMIENTO DE PULPA DE CIRUELA (SPONDIAS PURPÚREO) EXTRAIDA EN CONDICIONES ARTESANALES. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. EVALUACION FISICOQUIMICA Y MICROBIOLÓGICA DE DIFERENTES MARCAS COMERCIOLES DE CAFÉ SOLUBRE. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2018. CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA DE PULPA DE CIRIGUELA (SPONDIAS PURPÚREA) PRODUCIDA ARTESANALMENTE. 2018. (Congresso).

FORUM DE ELABORAÇÃO DO PLANO DE AÇÃO DO CONSELHO M.DIREITOS DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE. 2018. (Outra).

CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA. AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DA AGUA DE BEBEDOUROS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO DE LIMOEIRO DO NORTE--CE. 2017. (Congresso).

SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - BIOTECNOLOGIA.ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2017. (Outra).

SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - BIOTECNOLOGIA.INTOLERANCIA AO GLUTEN E LACTOSE. 2017. (Outra).

VIII SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - BIOTECNOLOGIA. AVALIAÇÃO DE BOA PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM INDUSTRIA DE POLPA DE FRUTA NA CIDADE DE MORADA NOVA-CE. 2017. (Congresso).

VI SEMINARIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SANEAMENTO AMBIENTAL. 2017. (Seminário).

NHANDUTI - ESPORTE EM REDE PELA IGUALDADE DE GÊNERO.ESPORTE EM REDE PELA IGUALDADE DE GÊNERO. 2016. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Danilo de Oliveira Sousa

SILVA, F. M. R.. DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS PONTOS COMERCIAIS DE ALIMENTAÇÃO EM VIAS PÚBLICAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARA - CAMPUS TIANGUA.

Produções bibliográficas

SILVA, F. M. R. . ENSINO DE MATEMATICA: UM CAMINHO PARA OS CONTEUDOS. In: ADELAR HENGEMUHLE; DEBORA LUCIA LIMA LEITE MENDES; CASEMIRO DE MEDEIROS CAMPOS. (Org.). DA TEORIA A PRATICA A escola dos sonhos é possivel.. 1ed.FORTALEZA: EDIÇÕES UFC, 2010, v. 1, p. 123-142.
SILVA, F. M. R. ; MONTEIRO, L. L. L. ; NASCIMENTO, K. K. B. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MOUSSE DE SIRIGUELA (SPONDIAS PURPUREA) ADICIONADAS DE PÓLEN APÍCOLA). REVISTA CONEXÕES - CIÊNCIA E TECNOLOGIA , 2020.
SILVA, F. M. R. . Determinación del índice crioscópicoy densidad en leche cruda refrigerada. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MONTEIRO, L. L. L. ; SILVA, F. M. R. . RENDIMIENTO DE PULPA DE CIRUELA (SPONDIAS PURPÚREO) EXTRAÍDA EN CONDICIONES ARTESANALES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, F. M. R. ; MOURA, F.J.N ; FARIAS, V. L. ; ALEXANDRINO, S. P. S. ; SILVA, F. S. . Avaliação microbiologica da água de bebedouros de uma instituição de ensino de Limoeiro do Norte - CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, F. M. R. ; SILVA, A. P. V. ; ALMEIDA, J. O. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM INDUSTRIA DE POLPA DE FRUTA NA CIDADE DE MORADA NOVA-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA, F. M. R. ; MONTEIRO, L. L. L. . ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. M. R. ; MONTEIRO, L. L. L. ; NASCIMENTO, K. K. B. . INTOLERANCIA AO GLUTEN E LACTOSE. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. M. R. . PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS - POP. 2011. .

SILVA, F. M. R. . MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO PARA ESCOLA MUNICIPAIS DE MORADA NOVA. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO).

SILVA, F. M. R. . BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM COZINHAS ESCOLARES. 2010. .

Prêmios

2004

MONITORA DE FISICA, COLEGIO ARI DE SA CAVALCANTE.

2004

VICE-REPRESENTANTE DE TURMA, COLEGIO ARI DE SA CAVALCANTE.

2003

MONITORA DE ALGEBRA, COLEGIO ARI DE SA CAVALCANTE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2019

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20

Outras informações:
CURSO TECNICO EM AGROINDUSTRIA

2012 - 2015

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Outras informações:
CURSO DE FRUTICULTURA, CIDADE MORADA NOVA -CE

2011 - 2012

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30

Outras informações:
CURSO DE AGRONEGOCIO, CIDADE DE PEDRA BRANCA-CE

2018 - 2019

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: BOLSISTA DE POS-GRADUAÇÃO, Carga horária: 20

Outras informações:
PESQUISADORA NO LABORATÓRIO DE PÓS-COLHEITA SOB ORIENTAÇÃO DO DR CARLOS FARLEY HEBSTER MOURA

Atividades

09/2018
Pesquisa e desenvolvimento, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.Linhas de pesquisa

2012 - 2013

Instituto Federal do Ceará

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR SUBSTITUTO, Carga horária: 2

Outras informações:
CURSO TECNICO EM EDIFICAÇÃO - DISCIPLINA DE INFORMÁTICA BASICA

2016 - 2018

DOCE COSEIRO DONA SOCORRO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: RESPONSAVEL TECNICO, Carga horária: 5

2011 - 2012

ASSOCIAÇÃO COMUNITARIA DOS JOVENS DE PEDRO GOMES E ADJACENCIAS

Vínculo: EMPRESA PRIVADA, Enquadramento Funcional: RESPONSAVEL TECNICO, Carga horária: 20

Outras informações:
ASSOCIAÇÃO PRODUZ OS SEGUINTES PRODUTOS QUE SÃO ORIUNDOS DA AGRICUTURA FAMILIAR: CARNE MOIDA, CARNE DE CARNEIRO, CARNE DE PEIXE MOIDA, BEBIDA LACTEA, GALINHA CAIPIRA, OVOS DE GALINHA CAIPIRA, BANANA, ALFACE. CHEIRO VERDE, PIMENTAO, TOMATE, BATATA DOCE, ARROZ, FEIJAO, FARINHA DE MANDIOCA. DISTRIBUIDAS ENTRE OS DIVERSOS AGRICULTORES QUE FOMAM A ASSOCIAÇÃO.

Atividades

05/2011
Serviços técnicos especializados , CONTROLE DE QUALIDADE.Serviço realizado, GERENCIAMENTO DO CONTROLE DE QUALIDADE.

2009 - 2012

SECRETARIA DE EDUCACAO DE MORADA NOVA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADOR DA MERENDA ESCOLAR, Carga horária: 30

2008 - 2011

Centro Educacional Cenecista Monsenhor Tabosa

Vínculo: EMPRESA PRIVADA, Enquadramento Funcional: PROFESSORA DE MATEMATICA E CIENCIAS, Carga horária: 16

Outras informações:
SOU PROFESSORA DE ENSINO FUNDAMENTAL 2 (5º AO 9º ANO)

Atividades

01/2008
Ensino,Disciplinas ministradas, MATEMATICA, CIENCIAS

2009 - 2011

Conselho Municipal de Educação

Vínculo: VOLUNTARIO, Enquadramento Funcional: CONSELHEIRA, Carga horária: 4

Outras informações:
CONSELHEIRA REPRESEMTANTE DAS ESCOLAS PRIVADAS NO CONSELHO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO MORADA NOVA

Atividades

01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, CONSELHEIROS.Cargo ou função, CONSELHEIRA REPRESENTANTE DAS ESCOLAS PRIVADAS.

2007 - 2007

Instituto Brasileira de Geografia e Estatística

Vínculo: RESENCIADOR, Enquadramento Funcional: RESENCIADOR DA SEDE, Carga horária: 30

2020 - Atual

Associação Amigos de Jesus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento voluntario como NUTRICIONISTA CLINICA COM ABORDAGEM COMPORTAMENTAL

2019 - 2020

CLINICA DR MARCELO HOLANDA CUNHA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 4

Outras informações:
NUTRICIONISTA CLINICA COM ABORDAGEM COMPORTAMENTAL

2020 - 2021

Prefeitura Municipal de Morada Nova

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: DIRETORA DA CASA DO CIDADÃO, Carga horária: 30

2020 - Atual

Mcr Centro Comercial

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento clínico com ênfase na Nutrição Comportamental

2023 - 2024

FACULDADE DOM ADELIO TOMASIN

Vínculo: PRESTADOR DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: PROFESSORA UNIVERSITARIA, Carga horária: 6

Outras informações:
MINISTROU DISCIPLINAS NO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃOCOMO: TÉCNICA DIETÉTICA, NUTRIÇÃO NO CICLO DE VIDA E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

2025 - 2025

Hospital Regional Francisco Galvão de Oliveira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40