ANA RAQUEL ARAÚJO DA SILVA

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Estadual do Ceará (2003). Doutorado em Biotecnologia, concluído em 2010. No mesmo ano, concluiu o curso de especialização em Bioquímica e Biologia Molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: Produtos Naturais do Nordeste, Metabolitos secundários, Atividades antiviral, antimicrobiana e antioxidantes. Experiência também em cromatografia de alta eficiência (CLAE), no isolamento de produtos naturais, bem como sua quantificação. Fez Pós-Doutorado pela Universidade Federal do Ceará de 2011 a 2014. Em 2015, fez o segundo pós-doutorado pela universidade Estadual do Ceara no programa de doutorado RENORBIO. Coordenadora de cursos de especialização a distancia pela Faculdade Unyleya (Wpos). Em 2016, ingressou no Instituto Federal de Educação do Ceara (IFCE) como técnica de laboratório em Química.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO

2007 - 2010

Universidade Estadual do Ceará
Título: AGREGAÇÃO DE VALOR A PLANTAS DO GÊNERO Spondias: PROSPECÇÃO DE PROPRIEDADES ANTIVIRAIS, ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS
Selene Maia de Morais. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: antioxidante; constituintes químicos; Avaliação antimicrobiana; atividade antiviral.

Especialização em Esp. em Bioquimica e Biologia Molecula

2008 - 2010

Universidade Estadual do Ceará
Título: PLANTAS COMO AGENTES ANTIVIRAIS: UMA REVISÃO
Orientador: Márcia Maria Mendes Marques

Graduação em Licenciatura Em Quimica

2000 - 2003

Universidade Estadual do Ceará
Título: Contribuição ao Estudo Químico de Annona squamosa Linn.
Orientador: Selene Maia de Morais
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.

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Pós-doutorado

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2011 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2011 - 2011

Extensão universitária em Biologia Molecular: Metodologias e Aplicações. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

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Participação em eventos

1° Encontro de Fitoterapia do Estado do Ceará.1° Encontro de Fitoterapia do Estado do Ceará. 2007. (Encontro).

I Encontro UECE de Ciencia de Aninais de Laboratório.Aninal LAB UECE 2007. 2007. (Encontro).

57° reunião Anual da SBPC. participante. 2005. (Congresso).

Encontro Nacional dos Estudantes de Quimica.Encontro Nacional dos Estudantes de Quimica - Quimica Medicinal. 2001. (Encontro).

Encontro Nacional dos Estudantes de Quimica.Células Fotoeletroquimica. 2001. (Encontro).

X encontro de iniciação cientifica - VI Semana Universitaria da EUCE.levantamento das plantas medicinais utilizadas pelas comunidades indigenas dos tapebas. 2001. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Sandra Machado Lira

Guedes, Maria Izabel Florindo;Silva, Ana Raquel Araújode Araújo Rodrigues, Patrícia. Caractetização do extrato aquoso folha da faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl.) e seu efeito em camundongos diabéticos induzidos por estreptozotocina. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Augusto César Aragão Oliveira

LIMA, D. M.;GUEDES, M. I. F; Luciano Pamplona de Góes Cavalcanti;SILVA, A. R. A.. Identificação etiológica de quadros dengue-símiles no Ceará, no ano de 2008. 2011. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Paulo Fernandes Machado Paderes

GUEDES, M. I. F; TILBURG, M. F. V.;MARQUES, M. M. MMORAIS, S. MSilva, Ana Raquel Araújo. Potencial biológico de metabólitos secundários de Cnidoscolus quercifolius Pohl (favela ou faveleira), planta nativa da caatinga do Nordeste Brasileiro. 2016. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Livia Maria Nery Paixão

RODRIGUES, S.; Gonçalves, L.R.B.; Neta, N.A.S.; RABELO, M. C.;SILVA, A. R. A.. Produção de lipases por fermentação submersa a partir de Aureobasidium pullulans urm 7059 utilizando glicerol do biodiesel como substrato. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Morgana Maria de Oliveira Barboza

SILVA, A. R. A.; LIMA, D. M.; PIRES NETO, R. J.. Caracterização genômica do sorotipo 1 do vírus da dengue isolados no Ceará no ano de 2011. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Patologia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Laiane Fernanda de Melo Bezerra

LIMA, D. M.; PIRES NETO, R. J.;SILVA, A. R. A.. Pesquisa de leptospirose em pacientes com síndrome dengue-símiles com marcadores laboratoriais negativos para o vírus dengue. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Patologia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Sabrina César da Silva

Silva, Ana Raquel Araújo; OLIVEIRA, T. R.; PONTES FILHO, TADEU ROCHA. Efeitos de galactomananas de Adenanthera pavonina L. em camundogos diabeticos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Paulo Egildo Ferreira de Carvalho

DA SILVA, ANA RAQUEL ARAÚJO; Oliveira, M.S.C.; TAVARES, C. D. A.. Atividade Larvicida de substancias quimicas naturais contra o Aedes aegypti, causador do dengue: revisão integrativa. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sérvio Quesado Júnior

SILVA, A. R. A.. Avaliação antioxidante in vitro de Anacardiacea: Anacardium occidentale L. e Myracrodruon urundeuva Allemão. 2010.

Aluno: Danielle Ferreira de Oliveira1

OliveiraSILVA, A. R. A.. Águas de chafariz público de Fortaleza: aspectos microbiologicos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Lívia Érika Carlos Marques

DUARTE, A. M. S. F.; ARAGAO, M. E. F.;SILVA, A. R. A.. CLONAGEM DA PROTEINA DO ENVELOPE DO VÍRUS DENGUE PARA EXPRESSÃO EM E. coli. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria da Conceição de Souza Brito

SILVA, A. R. A.. Aulas de química teórica e prática: um comparativo no aprendizado de química. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria.

Aluno: Emanoel Lauretan Tavares França

SILVA, A. R. A.. Estudo da atividade antioxidante de plantas medicinais como procedimento na aprendizagem de química. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria.

Aluno: Rafaela Vieira Serafim

SILVA, A. R. A.. Aulas Práticas: Implicações na aprendizagem dos alunos na disciplina de Química. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria.

Aluno: Naiara Dutra Barroso

de Morais, Selene MaiaSILVA, A. R. A.; LIBERATO, M. C. T. C.. Extração, sulfatação e determinação da atividade antioxidante de galactomananas sulfatadas de plantas da caatinga. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Patrícia Maria Diniz Dias

SILVA, A. R. A.MORAIS, Selene Maia de; Falcão, M J C. Caracterização estrutural dos constituintes químicos do medicamento fitoterápico natural life-harr 100 mg. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Caroline Costa Barros

LIBERATO, M. C. T. C.; Alexandrino, C.D.;SILVA, A. R. A.. A influência dos hormônios no comportamento em sala de aula e na apredizagem. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.

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Comissão julgadora das bancas

Ícaro Gusmão Pinto Vieira

MORAIS, Selene Maia de; Bandeira;Maria Izabel Florindo Guedes; Facundo;VIEIRA, I. G. P.. Agregacao de valor a plantas do Genero Spondias:Prospeccao de propriedades antivirais,antioxidantes e antimicrobianas. 2010. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Nilce Viana Gramosa Pompeu de Sousa Brasil

Gramosa, Nilce V.; MORAIS, Selene Maia de; MARQUES, Gilberto Telmo Sidney. Contribuição ao Estudo Químico de Annona squamosa Liinn. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.

Selene Maia de Morais

MORAIS, S. M.; BRASIL, Nilce Viana G P de Souza; MARQUES, Gilberto Telmo Sidney. Contribuição ao estudo químico de Annona squamosa Linn. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.

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Orientou

Ana Tereza Bandeira

Gastronomia funcional: trabalhando com receitas modificadas; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

Claudia regina Bregua de Lima

Os beneficios da alimentação vegetariana para a saude e prevenção de doenças; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

Beatriz Fernandes Ferreira

O papel do óleo ed coco na dislipidemai; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

Thayza resende Ribeiro

O excesso de alimentos industrializados e ricos em açucar na dieta atual da população; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

Ana Clara Tardini de Azevedo

Alimentação de pessoas portadoras de anemias: alimentação, anemias e sua variação de cada pessoa; ; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

Adriana Maura Roos

O uso de Aloe vera (babosa) pela população brasileira; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; (Orientador);

GRAZIELLA REGINA ALBA CAMPANELLA GOULART

ACEITABILIDADE DE SALADAS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

PATRICIA COSTA LEMOS DE ANDRADE

BOAS PRÁTICAS DE GESTÃO NO SEGMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GASTRONOMIA) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ELAINE DE FATIMA BRAILA

OS DESAFIOS DA GASTRONOMIA NA SUBSTITUIÇÃO DO ALIMENTOS REFINADOS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

JULIANA MAGALHAES DE ARAUJO

A APLICAÇÃO DO TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) COMO FONTE DE PIGMENTOS NATURAIS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de Plantas e derivados) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ANGELICA LARISSA BRAGION SOLCIA

ALIMENTOS FUNCIONAIS APLICADO À GASTRONOMIA NA CULINÁRIA BRASILEIRA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ANA LUIZA DELUCCA DE ALBUQUERQUE

ALIMENTOS ORGÂNICOS: COMO APROVEITAR SEUS BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS APLICANDO-OS À GASTRONOMIA; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

LUCIENE SOUSA CARVALHO

GASTRONOMIA APLICÁVEL Á PESSOAS COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GASTRONOMIA) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ELIANE PATRICIA CERVELATTI

A IMPORTÂNCIA DAS PLANTAS MEDICINAIS DIANTE DA RESISTÊNCIA BACTERIANA A ANTIBIÓTICOS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de Plantas e Derivados) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

PATRICIA CABRAL PORTELLA

DIETA DO DR; ATKINS X DIETA DO DR; DUKAN; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

CARLOS EDUARDO ALVES MONTEIRO

PRODUTOS ORGÂNICOS X PRODUTOS NÃO ORGÂNICOS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

DIVINA ELAINE VIEIRA FERREIRA

ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: BENEFÍCIOS E ASPECTOS ÉTICOS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Pâmela Vicenta Pereira de Moura

TEMPEROS E ESPECIARIAS COMO PRODUTO NATURAIS DE MEDICINA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de Plantas e Derivados) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Hilária Maria Martins de Carvalho

OS HÁBITOS ALIMENTARES NO BRASIL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ALESANDRA PATRICIA DE OLIVEIRA SIZERVINCIO

OS PREJUÍZOS CAUSADOS AO MEIO AMBIENTE PELO INCORRETO DESCARTE DO FORMOL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Biossegurança) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

VALERIA LIMA FABRICIO BORGHESI

Biossegurança - Responsabilidade Individual; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Biossegurança) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Agna Aparecida Pinas

APLICAR OS CONHECIMENTOS DE BIOSSEGURANÇA PARA PREVENIR OS ACIDENTES EM CENTROS ESTÉTICOS E SALÕES DE BELEZA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Biossegurança) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Lorena Gabrielle Abreu de Castro

VIVÊNCIA ENTRE NUTRICIONISTA E CHEFES GASTRÔNOMOS EM COZINHA PRODUTORA DE REFEIÇÕES; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Aleandra Moreira Augusta dos Santos

ALIMENTOS FUNCIONAIS E GASTRONOMIA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Amanda de Assis Saraiva

O PODER DOS ALIMENTOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Miriam Anraku

SOJA APLICADA À NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Paulo Henrique Alves dos Santos

PRODUÇÃO DA BIOMASSA DE PLANTAS DO CERRADO E A PRODUÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL NAS DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Iris Aline Pereira da Silva

IMPLANTAÇÃO DO PROJETO FARMÁCIA VIVA E PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES EM UMA UNIDADE DE SAÚDE EM MACEIÓ-AL; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Thayza resende Ribeiro

O excesso de alimentos industrializados e ricos em açúcar e o aumento de doenças crônicas não transmissíveis; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Aline Cristiane Costa Carvalho

CARNE DE FRANGO CONGELADA: ABSORÇÃO QUANTITATIVA DE ÁGUA E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada à Gastronomia) - Faculdade UnYLeYa; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Emanuela de Lima Rebouças

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS EXTRATOS ETANÓLICOS DE Vachellia farnesiana (L; ) Wight & Am (ACACIA) COLETADAS NO MUNICÍPIO DE TAUÁ ? CE; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Antônio Wlisses da Silva

ANÁLISE QUÍMICA, ANTIOXIDANTE E TOXICIDADE DOS EXTRATOS ETANÓLICOS DAS FOLHAS E GALHOS DA Caesalpinia pyramidalis Tul; (CATINGUEIRA); 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Maria Kelly Rocha da Silva

LEVANTAMENTO SOBRE PLANTAS MEDICINAIS VENDIDAS EM FEIRA LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Gisele SAntos Oliveira

Os Desafios da Industrialização de Alimentos Funcionais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ALIMENTOS FUNCIONAIS: PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS E SEUS PRODUTOS INDUSTRIALIZ) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Rachel Menezes Castelo

INVESTIGAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO ETANÓLICO DOS GALHOS DE JATROPHA MOLLISSIMA (POHL) BAILL; (PINHÃO-BRAVO), COLETADOS EM TAUÁ, CEARÁ, NORDESTE BRASILEIRO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Bioquimica e Biologia Molecula) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Thatila Jesus Dezordi

Benefícios do consumo de prebióticos e probióticos como auxiliares no controle da disbiose; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ALIMENTOS FUNCIONAIS: PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS E SEUS PRODUTOS INDUSTRIALIZ) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Jackeline de Souza Alecrim

RISCOS DA NÃO OBSERVAÇÃO DOS CRITÉRIOS DE BIOSSEGURANÇA NA PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS FITOTERÁPICOS; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

ANDREA BOARINI WEIGAND BASTOS

PLANTAS MEDICINAIS, CONHECIMENTO, UTILIZAÇÃO E DESMISTIFICAÇÃO DO USO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Fernanda Mirella Garcia de Oliveira

REVISÃO: LARVICIDAS NATURAIS PARA O CONTROLE DE DOENÇAS TRANSMITIDAS PELO Aedes aegypti EM TERRITÓRIO BRASILEIRO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produtos Naturais de plantas e derivados) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

Josianne de Oliveira Tavares

TERMOGÊNICOS NA GASTRONOMIA: TERAPIA PRÁTICA; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia) - AVM EDUCACIONAL LTDA; ; Orientador: Ana Raquel Araujo da Silva;

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Foi orientado por

Sueli Rodrigues

Sintese e caracterização de oligossacarídeos em suco de frutas; 2014; Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Sueli Rodrigues;

Selene Maia de Morais

Contribuição ao estudo químico de Annona squamosa; 2003; 72 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Selene Maia de Morais;

Selene Maia de Morais

Estudo químico de óleos essenciais de plantas do Nordeste; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Selene Maia de Morais;

Márcia Maria Mendes Marques

Plantas como agentes antivirais: uma revisão; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR APLICADO A AREA DE) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Maria Mendes Marques;

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Produções bibliográficas

  • MAGALHÃES, F. E. A. ; BATISTA, F. L. A ; SERPA, O. F. ; MOURA, L. F. W. G. ; LIMA, M. C. L. ; Silva, Ana Raquel Araújo ; Guedes, Maria Izabel Florindo ; SANTOS, S. A. A. R. . Orofacial antinociceptive effect of Mimosa tenuiflora (Willd.) Poiret. BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY , v. 97, p. 1575-1585, 2018.

  • RODRIGUES, L. S. ; SILVA, A. R. A. ; MACEDO, A. A. M. . Noni (Morinda citrifolia Linn.): Determinação Fitoquímica e Potencial Antioxidante pelo Método DPPH. REVISTA CONEXÕES - CIÊNCIA E TECNOLOGIA , v. 11, p. 47-55, 2017.

  • QUESADO JUNIOR, S. ; OLIVEIRA, R. L. ; MARQUES, M. M. M ; SILVA, A. R. A. ; GUEDES, M. I. F . FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY OF ETHANOL LEAVES EXTRACTS OF ANACARDIACEAE. SEMINA: CÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE , v. 38, p. 99-104, 2017.

  • ALVES, N. N. ; SANCHO, SORAYA DE OLIVEIRA ; Silva, Ana Raquel Araújo ; DESOBRY, S. ; COSTA, J. M. C. ; RODRIGUES, SUELI . Spouted bed as an efficient processing for probiotic orange juice drying. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 101, p. 54-60, 2017.

  • FONTELES, THATYANE VIDAL ; LEITE, ANA KAROLINE FERREIRA ; DA SILVA, ANA RAQUEL ARAÚJO ; FERNANDES, FABIANO ANDRÉ NARCISO ; RODRIGUES, SUELI . Sonication Effect on Bioactive Compounds of Cashew Apple Bagasse. Food and Bioprocess Technology , v. 10, p. 1854-1864, 2017.

  • Alves, Niédila Nascimento ; SANCHO, Soraya Oliveira ; SILVA, A. R. A. ; Desobry, Stéphane ; COSTA, JOSÉ MARIA CORREIA ; RODRIGUES, Sueli . Spouted bed as an efficient processing for probiotic orange juice drying. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 101, p. 54-60, 2017.

  • LIMA, V. J. ; Silva, Ana Raquel Araújo ; VILLACA, C. L. ; RIBEIRO, A. L. A. . Avaliação do impacto da inclusão do farelo da casca do Pequi (Caryocar coriaceum Wittm.) em dietas de matrizes suínas em gestação. Acta Kariri , v. 2, p. 20-28, 2017.

  • BRAQUEHAIS, I.D. ; VASCONCELOS, F.R. ; RIBEIRO, A.R.C. ; DA SILVA, A.R.A ; FRANCA, M.G.A. ; DE LIMA, D.R. ; DE PAIVA, C.F. ; GUEDES, M.I.F. ; MAGALHÃES, F.E.A. . Estudo preliminar toxicológico, antibacteriano e fitoquímico do extrato etanólico das folhas de Jatropha mollissima (Pohl) Baill. (pinhão-bravo, Euphorbiaceae), coletada no Município de Tauá, Ceará, Nordeste Brasileiro. Revista Brasileira de Plantas Medicinais , v. 18, p. 582-587, 2016.

  • FONTELES, THATYANE VIDAL ; LEITE, ANA KAROLINE FERREIRA ; Silva, Ana Raquel Araújo ; CARNEIRO, ALESSANDRA PINHEIRO GÓES ; MIGUEL, EMILIO CASTRO ; CAVADA, BENILDO SOUSA ; FERNANDES, FABIANO ANDRÉ NARCISO ; RODRIGUES, Sueli . Ultrasound processing to enhance drying of cashew apple bagasse puree: Influence on antioxidant properties and in vitro bioaccessibility of bioactive compounds. Ultrasonics Sonochemistry , v. 31, p. 237-249, 2016.

  • SANCHO, SORAYA DE OLIVEIRA ; DA SILVA, ANA RAQUEL ARAÚJO ; DANTAS, ALLAN NILSON DE SOUSA ; MAGALHÃES, TICIANE ALENCAR ; LOPES, GISELE SIMONE ; RODRIGUES, SUELI ; DA COSTA, JOSÉ MARIA CORREIA ; FERNANDES, FABIANO ANDRÉ NARCISO ; SILVA, MARIA GORETTI DE VASCONCELOS . Characterization of the Industrial Residues of Seven Fruits and Prospection of Their Potential Application as Food Supplements. Journal of Chemistry , v. 2015, p. 1-8, 2015.

  • MARQUES, MÁRCIA MARIA MENDES ; MORAIS, Selene Maia de ; SILVA, ANA RAQUEL ARAÚJO DA ; BARROSO, NAIARA DUTRA ; PONTES FILHO, TADEU ROCHA ; ARAÚJO, FERNANDA MONTENEGRO DE CARVALHO ; VIEIRA, ÍCARO GUSMÃO PINTO ; LIMA, DANIELLE MALTA ; Guedes, Maria Izabel Florindo . Antiviral and Antioxidant Activities of Sulfated Galactomannans from Plants of Caatinga Biome. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (Print) , v. 2015, p. 1-8, 2015.

  • ARAÚJO, ANTÔNIA DAIANA A. ; COELHO, RAQUEL M.D. ; FONTES, CLÁUDIA PATRÍCIA M.L. ; SILVA, ANA RAQUEL A. ; DA COSTA, JOSÉ MARIA CORREIA ; RODRIGUES, SUELI . Production and spouted bed drying of acerola juice containing oligosaccharides. Food and Bioproducts Processing , v. on lin, p. 1-7, 2014.

  • COELHO, RAQUEL MACEDO DANTAS ; ARAÚJO, ANTÔNIA DAIANA ANDRADE ; FONTES, CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA ; DA SILVA, ANA RAQUEL ARAUJO ; DA COSTA, JOSÉ MARIA CORREIA ; RODRIGUES, SUELI . Powder lemon juice containing oligosaccharides obtained by dextransucrase acceptor reaction synthesis and dehydrated in sprouted bed. Journal of Food Science and Technology , v. 4, p. 106-119, 2014.

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  • DANTAS, Joana D'arc ; SOUZA, Marta Maria Caetano de ; COSTA, Cícero Temístocles Coutinho ; SILVA, A. R. A. ; MORAIS, Selene Maia de . Analise fitoquímica da Annona squamosa L.. In: XII Encontro de Iniciação Cientifica, 2003, Fortaleza. Painel, 2003.

  • SILVA, A. R. A. ; SILVA, João Henrique ; MAGALHÃES, Everaldo Farias ; MORAIS, Selene Maia de . Variação da composição química do óleo essencial do Cróton zehntneri Pax et hoffim. In: XII Encontro de Iniciação Cientifica, realizado durante a VIII Semana Universitária da UECE, 2002, Fortaleza, 2002.

  • LIMA, V. ; VILLACA, C. L. ; AZEVEDO, A. L. ; Silva, ARA . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA INCLUSÃO DO FARELO DA CASCA DO PEQUI (Caryocar coriaceum wittm.) EM DIETAS DE MATRIZES SUÍNAS EM GESTAÇÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONCALVES, B. ; MOTA, M. M. ; Silva, ARA . AGREGAÇÃO DE VALOR A PLANTA DA REGIÃO DO CARIRI, Guazuma ulmifolia Lam (Mutamba): PROSPECÇÃO QUIMICA E DE PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

ANDRADE, J. M. ; GUEDES, M. I. F ; NUNES, J. F. ; CAMARA, S. R. ; Silva, Ana Raquel Araújo ; SILVA, I. N. G. ; MARQUES, M. M. M ; SALGUEIRO, C. C. M. . Processo de obtenção de meio de manutenção e crescimento celular, meio obtido e método de cultivo de células. 2010.

ANDRADE, J. M. ; GUEDES, M. I. F ; NUNES, J. F. ; CAMARA, S. R. ; MARQUES, M. M. M ; SILVA, A. R. A. ; SILVA, I. N. G. ; SALGUEIRO, C. C. M. . Processo de obtenção de meio de manutenção e crescimento celular, meio obtido e método de cultivo de células. 2011.

SILVA, A. R. A. . Papel Reciclado com Semente. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. R. A. ; MARQUES, M. M. M. . Avaliação do Potencial Antimicrobiano de Produtos Naturais. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Atividade antioxidante de Sterculia apetala (chichá) cultivada no Ceará, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador / Maria Eduarda Silva Bezerra - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Avaliação química e propriedade antioxidante de Sterculia apetala (chichá) cultivada no Ceará, Descrição: EDITAL No. 1/2019-PIBIC-Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador / Israel Bezerra Silva - Integrante.

  • 2018 - Atual

    AGREGAÇÃO DE VALOR A PLANTA DA REGIÃO DO CARIRI, Aspidosperma cuspa Kunth (Blacke) (pereiro-branco): ANALISE QUIMICA E ANTIOXIDANTES, Descrição: As plantas produzem diversos compostos orgânicos envolvidos nos processos de crescimento e desenvolvimento, como a fotossíntese, a respiração e a síntese de proteínas e carboidratos, sendo tais compostos chamados de metabólitos primários (TAIZ e ZEIGER, 2006). Os metabólitos secundários não estão envolvidos nos processos de crescimento e desenvolvimento, mas sim com a adaptação dos vegetais aos fatores externos e têm a função de protegê-los de fatores abióticos, como disponibilidade de água, exposição à luz e composição do solo, e de fatores bióticos, como exemplo, a interação da planta com micro-organismos patógenos (PAVARINI et al., 2012). Entre os metabólitos secundários temos os compostos fenólicos (VIZZOTTO, KROLOW e WEBER, 2010), que são originados do metabolismo secundário das plantas, sendo essenciais para o seu crescimento e reprodução, além disso se formam em condições de estresse como, infecções, ferimentos, radiações UV, dentre outros (NACZK e SHAHIDI, 2004).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador.

  • 2017 - Atual

    AVALIAÇÃO QUÍMICA E AÇÃO ANTIOXIDANTE DE PLANTAS DA REGIÃO DO CARIRI, Descrição: Declaramos, para os devidos fins, que Ana Raquel Araujo da Silva, CPF 616.434.083-72, SIAPE 2276909, é coordenador do projeto intitulado "AVALIAÇÃO QUÍMICA E AÇÃO ANTIOXIDANTE DE PLANTAS DA REGIÃO DO CARIRI", projeto esse submetido ao EDITAL No. 1/2017-PIBIC-Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica. Demais Bolsistas, Orientadores, Co-Orientadores e Pesquisadores: "Tarcisio Julio Costa". , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador.

  • 2017 - Atual

    PRODUÇÃO DO FARELO DA CASCA DO PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) PARA A COMPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR DE SUÍNOS., Descrição: Objetiva-se avaliar parâmetros da carcaça de suínos com digestibilidade não ruminal nas fases de crescimento e terminação, utilizando o farelo da casca do pequi como complemento na ração destes animais. Contudo, o conhecimento científico deste fruto faz com que alguns cuidados sejam tomados durante a utilização do mesmo na ração dos suínos, como a quantidade de PB (proteína bruta), tanino, gorduras e fibras. O experimento será conduzido no Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologias ? Campus Crato nas imediações do setor de suinocultura. Onde serão coletados 18 (dezoito) animais de raças distintas, sendo que, 6 (seis) suínos serão alimentados à base de sua ração convencional oferecida pelos administradores do local e dois grupos de 6 (seis) animais com sua ração base complementada com farelo da casca do pequi. Durante o período experimental que os animais irão ser submetidos, serão avaliados o desempenho produtivo, consumo de ração diário, peso diário durante o processo e ao final do período de 2 meses. A análise química da farinha será avaliada no laboratório de química do IFCE-Campus Crato. Os resultados serão avaliados estatisticamente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    VALORIZANDO PLANTA DA REGIÃO DO CARIRI, ASPIDOSPERMA CUSPA KUNTH (BLACKE) (PEREIRO-BRANCO): ANALISE QUIMICA E ANTIOXIDANTES, Descrição: Declaramos, para os devidos fins, que Ana Raquel Araujo da Silva, CPF 616.434.083-72, SIAPE 2276909, é coordenador do projeto intitulado "VALORIZANDO PLANTA DA REGIÃO DO CARIRI, ASPIDOSPERMA CUSPA KUNTH (BLACKE) (PEREIRO-BRANCO): ANALISE QUIMICA E ANTIOXIDANTES", projeto esse submetido ao EDITAL No. 1/2017-PIBIC Jr-Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica Jr.. Demais Bolsistas, Orientadores, Co-Orientadores e Pesquisadores: "Maria de Fatima Gonçalves Firmino". , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    AGREGAÇÃO DE VALOR A PLANTA DA REGIÃO DO CARIRI, Guazuma ulmifolia Lam (Mutamba): PROSPECÇÃO QUIMICA E DE PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES, Descrição: O uso popular de plantas no combate a doenças é milenar. O conhecimento científico dessas plantas tem sido um desafio para os pesquisadores, pois muitas permanecem desconhecidas, tanto do ponto de vista químico quanto farmacológico. Esses efeitos são atribuídos à presença de substâncias, denominadas funcionais ou bioativos. As propriedades biológicas dos compostos fenólicos, presentes em vários produtos naturais, são uma fonte promissora de compostos bioativos cujo aproveitamento deve ser estimulado. Suas propriedades poderão ampliar as perspectivas para exploração de produtos da região do Nordeste Brasileiro. O presente projeto visa à investigação dos constituintes fenólicos (fenóis e flavonóides) oriundos de espécie da região do cariri, cultivados no Nordeste Brasileiro como antioxidantes. A espécie denominada de Mutamba, Guazuma ulmifolia Lam., será avaliada seu conteúdo de fenois e a atividade antioxidante, in vitro. Portanto o conhecimento químico e do potencial biológico destes compostos irá valorizar essa planta da região do Semi-árido Nordestino, favorecendo assim a diminuição do desmatamento e melhorando seu uso popular.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE PRODUTOS NATURAIS DE PLANTAS E DERIVADOS, Descrição: Extrair oléos essenciais de plantas medicinais, com potencial antiviral, nativas ou cultivadas no Ceará. Extrair óleos essenciais de vegetais que anteriormente tivessem apresentado eficácia contra outros invertebrados e que possuam reputação de serem tóxicos poara outros insetos ou outros organismos; preparar extratos de plantas com vários solventes orgânicos, visando a separação e identificação estrutural de seus constituintes fixos; testar os extratos em experimentos larvicidas contra o Aedes aegypt; avaliar a atividade antiviral "in vitro" dos óleos essenciais e dos extratos das plantas contra o vírus do dengue. Avaliar a atividade antiviral "in vivo" em camundongos dos possíveis agentes anti-virais encontrados nesses testes "in vitro"... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Raquel Araujo da Silva - Integrante / Selene Maia de Morais - Coordenador / MARQUES, M. M. M. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2019

I Edital Mulheres na Ciência 2019 (categoria OURO), Instituto Federal de educação, ciência e tecnologia.

2016

Best paper award nutrition, heath and food analyses, International commission of agricultural and biosystems engineering.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Ceará, Centro de Tecnologia, Departamento de engenharia de alimentos. , Av Parajana,1700-campus do itaperi, laboratorio de pesquisas, itaperi, 60334-140 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 33669656

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Experiência profissional

  • 2010 - 2010

    Universidade Estadual Vale do Acaraú

    Vínculo: Professor voluntário, Enquadramento Funcional: Professor Voluntário - Sem vínculo empregatíc, Carga horária: 60

    Outras informações:
    No periodo de 02.09.2010 a 23.09.2010, lecionei a cadeira de Bioquímica geral, na Universidade Vale do Acaraú, no núcleo de Baturité-CE.

  • 2009 - 2009

    Universidade Estadual do Ceará

    Vínculo: Professor Voluntário, Enquadramento Funcional: Professor Voluntário - Estágio a Docência, Carga horária: 60

    Outras informações:
    No periodo de 03 a 10 de 2009, ministrei a cadeira de Química Orgânica III para o curso de licenciatura em química da Universidade estadual do Ceará.

  • 2005 - 2006

    Governo do Estado do Ceará

    Vínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Escola estado de alagoas, Carga horária: 0

    Outras informações:
    3 - Escola de Ensino Fundamental e Médio Estado de Alagoas Período de: Janeiro de 2005 a Dezembro 2006

  • 2004 - 2005

    Governo do Estado do Ceará

    Vínculo: professor temporário, Enquadramento Funcional: Liceu do ceará e Cesar calls, Carga horária: 0

    Outras informações:
    2. Escola Liceu de Ceara Período de: Agosto de 2004 a Julho 2005

  • 2003 - 2004

    Governo do Estado do Ceará

    Vínculo: Professor temporario, Enquadramento Funcional: Colegio da Policia militar, Carga horária: 0

    Outras informações:
    1. Colégio da Policia militar do Ceará Período de: Agosto de 2003 a Junho de 2004

    Atividades

    • 01/2003

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Matematica, Química

  • 2015 - Atual

    AVM EDUCACIONAL LTDA.

    Vínculo: Coordenadora de cursos de pos, Enquadramento Funcional: Coord cursos de pos graduação a distancia

    Outras informações:
    Coordenadora de cursos de pos graduação a distancia pela Faculdade Integrada AVM.

  • 2016 - Atual

    Instituto Federal do Ceará

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tecnico de laboratorio em Quimica, Carga horária: 40