Gabriela Goulart

Outras informações:
Responsável por ministrar grupo terapêutico com o tema de educação nutricional a pacientes internados em uma clínica de recuperação psiquiátrica.

Outras informações:
Acompanhamento da produção, elaboração de rótulos, manutenção da documentação técnica. - ANEXO 11

Outras informações:
Nutricionista Assessora em Alimentação e Nutrição do Escolar no CECANE-SC (Centro Colaborador da Alimentação e Nutrição do Escolar), Departamento de Nutrição - UFSC ? Assessoramento por meio de Cursos de Capacitação de 16 horas cada, às Secretarias de Educação de 19 municípios do Oeste e Norte de Santa Catarina (Porto Belo, Itapema, Mafra, Canoinhas, Governador Celso Ramos, Canelinha, Benedito Novo, Rodeio, Monte Carlo, Dionísio Cerqueira, Ponte Alta do Norte, Palma Sola, Campo Erê, Paraíso, Entre Rios, Xaxim, São Domingos, Barra Velha e Balneário Barra do Sul), com o objetivo de avaliar a situação da execução do Programa Nacional da Alimentação Escolar e orientar os envolvidos. Cursos realizados in loco com agendamento e confirmação de visitas, reserva de serviços (hotel, transportes) e prestação de contas mensal à UFSC. ANEXO 12

Outras informações:
Nutricionista responsável pela elaboração de cardápios para todas as refeições rotineiras e para eventos, elaboração de relatório de APPCC, elaboração de POPs, elaboração de Receituário, treinamento de pessoal (cozinheiros e garçons), gerência de pedidos de compras e recebimento e outros procedimentos de rotina do restaurante do hotel. ANEXO 13

Outras informações:
Realização da rotulagem alimentar dos produtos comercializados externamente a padaria como saltenhas, quiches, biscoitos e outros embalados. ANEXO 14

Outras informações:
Aulas de Nutrição Básica ministradas aos alunos de Acupuntura e Medicina Tradicional Chinesa da Escola Técnica e Terapêutica, CITOS. Com conteúdo introdutório à Nutrição, como sua função, o alimento e a alimentação com fins terapêuticos e na prevenção de doenças e outros temas. Elaboração de apostila didática para acompanhamento dos alunos. Primeiro semestre de 2010. ANEXO 16.

Outras informações:
Aulas de Fisiologia Humana Básica ministradas aos alunos de Acupuntura e Medicina Tradicional Chinesa da Escola Técnica e Terapêutica, CITOS. Com conteúdo introdutório à Fisiologia, o curso iniciou com uma introdução ao corpo humano passando pela biologia celular e ao funcionamento de cada sistema de nosso organismo. Segundo semestre de 2010. ANEXO 15

Outras informações:
Atendimento nutricional clínico individual com consultas através de planos de saúde ou particulares. Atendimento sem restrição de idade com ênfase em adultos. ANEXO 17

Outras informações:
Participação como Nutricionista Voluntária em Grupo Multiprofissional de Atendimento a pacientes com Distúrbios Alimentares como Anorexia, Bulimia e outros. Grupo integrante à disciplinas de formação de Residência Médica em Psiquiatria da Universidade Federal de Santa Catarina. Composto por profissionais variados como médico psiquiatra, médicos residentes em Psiquiatria, Psicólogas e Nutricionista, o Grupo funcionava através de reuniões semanais para discussão de casos, atendimentos em grupos terapêuticos e atendimentos individuais com todos os profissionais. ANEXO 18.

Outras informações:
Como principais atividades a observação do processo de posicionamento, produção e porcionamento da principais refeições servidas no HU sob o objetivo da criação do Guia Ilustrativo de Medidas Caseiras Padronizadas, visando a melhoria da qualidade nutricional das refeições servidas pelo setor. ANEXO 19.

Outras informações:
Principal atividade no acompanhamento de crianças e adolescentes no Setor de Pediatria no HU-UFSC através da observação clínica nutricional de diversos fatores que pudessem contribuir na definição do estado nutricional, no diagnóstico nutricional com relação à antropometria e patologias que pudessem estar presentes no paciente em questão e da orientação dos pacientes e seus familiares em situações de internação e alta clínica. ANEXO 20.

Outras informações:
Atividade de Estágio voluntário no Setor Maternidade e Alojamento Conjunto através de atividades de observação, análise e auxílio à Nutricionista responsável no local. Participação na elaboração de Mapas de Dietas, Históricos Nutricionais, Avaliação e Prescrição de Dietas para Gestantes e Puérperas. ANEXO 21.

Outras informações:
Participação administrativa e organizacional do Setor de Esterilização através da realização de atividades de escrituração, guarda e reposição de materiais. ANEXO 22.

Outras informações:
Reconhecimento do Centro de Saúde, territorialização, elaboração de murais lúdicos e educativos, educação nutricional na feira-livre do bairro, visitas domiciliares em acompanhamento às agentes de saúde, participação no grupo de idosos, reestruturação do grupo para emagrecimento, atendimento clínico personalizado, capacitação junto ao Grupo de agentes de saúde, ações de educação nutricional na creche e escola local. Elaboração de projeto: "Hábitos alimentares dos escolares de quinta a oitava série durante o período em que se encontram na escola". ANEXO 23.

Outras informações:
Participação no CECANE - Centro de Colaboração da Alimentação e Nutrição do Escolar - NTR/UFSC, junto à formação de agentes envolvidos na alimentação escolar de todo o estado de SC (merendeiras, professores e nutricionistas) com base nos princípios do PNAE, através da revisão e realização dos materiais utilizados nas formações e auxílio no planejamento e suporte técnico. ANEXO 24.

Outras informações:
Participação como estagiária bolsista extra-curricular no Setor Central de Panificação da rede de Supermercados Angeloni, na Unidade de Capoeiras, através do desenvolvimento de um software de Nutrição para elaboração da rotulagem para o setor em todo o estado, bem como através do manejamento e atualização do Receituário e do melhoramento de receitas. ANEXO 25.