Rafael Bastos Jesus
Mestre em Crítica Cultural ( UNEB) desenvolvendo pesquisa em alimentação e cultura, Bacharel em Nutrição pela Faculdade Regional da Bahia (FARB/UNIRB), Doutorando em Saúde, Ambiente e Trabalho PPGSAT/ UFBA. Pós-Graduado em Nutrição Ortomolecular. Docente no curso de Enfermagem na Faculdade Santíssimo Sacramento lecionando disciplinas: Nutrição Humana, Bioquímica, Anatomia e Fisiologia Humana, Metodologia científica, Fundamentos da Nutrição, História e cultura afro-brasileira.Coordenador do Núcleo de estudos étnicos raciais, gênero e diversidade da Faculdade Santissimo Sacramento. Nutricionista da Atenção Básica Sesau Alagoinhas/BA. Atuou ainda como Nutricionista Responsável técnico no PNAE Itanagra- BA e Responsável Técnico Nutrição Sesau Tomar do Geru/ SE. Membro do Grupo de Pesquisa Nutopia. Nutricionista clínico com ênfase em alimentação, cultura e comensalidade.Atualmente desenvolve suas atividades profissionais como Nutricionista Clínico e Esportivo em seu próprio consultório, além das clínicas Harmonic (Alagoinhas), Clínica Crisma ( Alagoinhas). Foi professor do Curso Técnico de Nutrição no (CETAS). Atuou ainda como Nutricionista Responsável técnico no PNAE Itanagra- BA.
Informações coletadas do Lattes em 17/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Programa de Pós Graduação em Ambiente, saúde e trabalho
2024 - Atual
Universidade Federal da Bahia
Orientador: Liliane Bitencout
Mestrado em Crítica Cultural
2020 - 2022
Universidade do Estado da Bahia
Título: Ajeum, ajeumbó: comida de santo no enfrentamento a fome e o nutricidio., Ano de Obtenção: 2022
Profª Drª Edil Silva Costa.
Especialização em andamento em Nutrição Ortomolecular
2017 - Atual
Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva
2014 - 2016
IPGS
Título: Revisão Bibliográfica em Dietas Low Carb
Graduação em Nutrição
2011 - 2014
Faculdade Regional da Bahia
Título: CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIAS EM CASAS DE FARINHA DE MANDIOCA (Manihot esculenta crantz) EM UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA DE ALAGOINHAS- BA
Orientador: Laís Braz Espírito Santo
Formação complementar
2014 -
Programa pos grad Ciência dos alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2013 -
Curso de Inglês. , CAPES/MEC, CAPES, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição e amamentação. (Carga horária: 20h). , VP Nutrição Funcional, VP, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição Hospitalar. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pós Graduação e Gestão de Saúde, IPGS, Brasil.
2016 - 2016
Prescrição Nutricional. (Carga horária: 2h). , A Fórmula- Farmácia de Manipulação, FORMULA, Brasil.
2015 - 2015
Advanced Nutrition Specialist. (Carga horária: 60h). , Internacional Federacion Bodybuilding & Fitness, IFBB, Brasil.
2015 - 2015
Antropometria. (Carga horária: 60h). , The International Society for the Advancement of Kinanthropometry (, ISAK, Austrália.
2015 - 2015
Abordagem Ortomolecular para Hipertrofia. (Carga horária: 20h). , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
2013 - 2013
Cálculos de dieta. (Carga horária: 16h). , Polo Nutricional, POLO, Brasil.
2013 - 2013
I Simposio Baiano de Nutrição e desemp Esportivo. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação para manipuladores de alimentos. (Carga horária: 20h). , Curso capacitação de manipuladores, CCM, Brasil.
2011 - 2011
Cancer: Conhecer para prevenis. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Boas práticas de produção e preparação de alimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Cuidando da HAS e do Diabetes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Aplicaçao de insulina. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Tratamento clinico e não clínico da Obesidade. (Carga horária: 6h). , Faculdade Regional da Bahia, FARB, Brasil.
2011 - 2011
Ferramentas na qualidade da produção de leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Aproveitamento Integral de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Faculdade Regional da Bahia, FARB, Brasil.
2011 - 2011
Interpretação de exames Laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Living emerg~encia pré-hospitalar, LIVING, Brasil.
2011 - 2011
Produção de cogumelos Shiitake e Hiratake. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO DESPORTIVA.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade e Emagrecimento.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Organização de eventos
BASTOS, R. J. . I Feira Preta da Faculdade Santíssimo acramento. 2023. .
BASTOS, R. J. . I Simpósio Saúde da População Negra Faculdade Santíssimo Sacramento. 2023. (Outro).
BASTOS, R. J. . I workshop Saúde da Comunidade LGBTQIAPN+. 2023. (Outro).
Participação em eventos
Oficina de Mobilização por Mais Saúde da Família.Oficina de Mobilização por Mais Saúde da Família. 2024. (Oficina).
?Formação de Nutricionistas: a afroperspectiva como reorientação para a formação ético cidadã?.Encontros de coordenadores de Nutrição 2023. 2023. (Outra).
1ª conferência Livre de segurança alimentar e Nutricional para a população negra.1ª conferência Livre de segurança alimentar e Nutricional para a população negra. 2023. (Outra).
AQUILOMBESE Linguagens contracoloniais em Nego Bispo. 2023. (Outra).
Bem Viver- Sustentabilidade à mesa..Roda de Conversa: "Soberania alimentar e a preservação de sabores e culturas locais". 2023. (Encontro).
Bem Viver- Sustentabilidade à mesa..Roda de Conversa: "Soberania alimentar e a preservação de sabores e culturas locais". 2023. (Encontro).
Workshop de Bioimpedância, calorimetria e antropometria. 2014. (Outra).
Curso Cálculos de Dietas. 2013. (Outra).
I Congresso Alagoano de Nutrição. 2013. (Congresso).
II Jornada Acadêmica de Nutrição de Alagoinhas. 2013. (Outra).
Intervenção e reciclagem do refeitório da UNIRB Alagoinhas.Intervenção e Reciclagem do refeitório da UNIRB Alagoinhas. 2013. (Oficina).
I simpósio Baiano de Nutrição e desemp Esportivo -UNEB. 2013. (Simpósio).
Ação Global.Palestra socoeducativa- Conhecendo os alimentos. 2012. (Outra).
Capacitação para manipuladores de alimentos. 2012. (Outra).
I Seminário sobre alimentos e manifestaçoes culturais tradicionais. 2012. (Seminário).
82² Semana do Fazendeiro- Unversidade Federal de Viçosa. 2011. (Outra).
Semana Acadêmica Interdisciplinar 2011.2: A ética no exercicio profissional e na Vida organizada pela Faculdade Regional da BAhia. 2011. (Outra).
Semana Acadêmica Interdisciplinar organizada pela Faculdade Regional da Bahia 2011.1. 2011. (Outra).
Semana Acadêmica Interdisciplinar 2010. 2010. (Outra).
Participação em bancas
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos. ?IMPACTOS DA RENDA NA QUALIDADE ALIMENTAR: ESTUDO SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADES DE BAIXA RENDA?. 2024.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM CASOS DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO DO AUTISMO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NO COMÉRCIO INFORMAL DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO TRATAMENTO DA ANSIEDADE. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. IMPACTOS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA MICROBIOLÓGICA EM PROCESSO DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA NA PERFORMANCE E RESISTÊNCIA MUSCULAR?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?DIABETES MELLITUS TIPO 2: INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO E DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL NO TRATAMENTO?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?ANEMIA FERROPRIVA EM CRIANÇAS?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
BASTOS, R. J.; Luciana Labidel dos Santos; Cleidson Araújo Santana. ?EFICIÊNCIA DA MUSCULAÇÃO NA QUALIDADE DE VIDA DOS IDOSOS?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unirb.
Orientou
Uso de suplementos proteicos para Hipertrofia Muscular em frequentadores de academia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Regional da Bahia - UNIRB; Orientador: Rafael Bastos Jesus;
Produções bibliográficas
-
BASTOS, R. J. ; Edil Costa . A RAINHA DO BRASIL: ASPECTOS CULTURAIS DAS CASAS DE FARINHA. GRAU ZERO , v. 8, p. 65, 2020.
-
BASTOS, R. J. ; Cleidson Araújo Santana ; Shantala Lua . CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA COMERCIALIZAÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ). In: Prêmio Drª Angeolina Rossi, 2019, Salvador. Prêmio Drª Angeolina Rossi, 2019.
-
BASTOS, R. J. . Conferência Livre de Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BASTOS, R. J. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIAS EM CASAS DE FARINHA DE MANDIOCA (Manihot esculenta crantz) EM UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA DE ALAGOINHAS- BA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
BASTOS, R. J. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO - SANITÁRIAS EM CASAS DE FARINHA DE MANDIOCA (Manihot esculenta crantz) EM UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA DE ALAGOINHAS- BA 2014 (Trabalho de Conclusão de Curso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2015 - 2016
Urgência Médica InfantilVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador Nutrição Hospitalar, Carga horária: 40
Outras informações:
Elaboração de Cardápios
Controle e coordenação da cozinha hospitalar
Gerenciamento de compras
Gerenciamento e elaboração de escalas de trabalho
Controle de estoque
Treinamento de funcionários e manipuladores de alimentos
2014 - 2015
Universidade do Estado da BahiaVínculo: Facilitador, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 4
Outras informações:
Instrutor na Oficina Nutrição e Qualidade de Vida na terceira Idade.
2014 - 2014
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: Facilitador, Enquadramento Funcional: Facilitador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2018 - 2019
Pastoral do Menor AlagoinhasVínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Consultor Nutricional - RT, Carga horária: 20
2014 - 2014
Pastoral do Menor AlagoinhasVínculo: Facilitador, Enquadramento Funcional: Facilitador, Carga horária: 4
2013 - 2015
CETASSVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Disciplina Tecnologia dos Alimentos
2013 - 2015
Mega CursoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 6
Outras informações:
PROFESSOR DE NÍVEL TÉCNICO EM GESTÃO ADMINISTRATIVA.
2004 - 2006
Lojas Pacto FederalVínculo: Empregaticio, Enquadramento Funcional: Supervisor de vendas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atendimento direto ao público, seleção e recrutamento de pessoal.
2014 - 2016
PREFEITURA MUNICIPAL DE ITANAGRAVínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico PNAE, Carga horária: 20
2015 - Atual
Clinica HarmonicVínculo: Nutricionista Clinico, Enquadramento Funcional: Atendimento Clínico, Carga horária: 20
2016 - Atual
Acadêmia Villa FormaVínculo: Nutricionista Esportivo, Enquadramento Funcional: Atendimento Clínico
2017 - Atual
Núcleo Jordan CamposVínculo: Atendimento clínico, Enquadramento Funcional: Atendimento Clínico
2019 - 2020
Faculdade Regional da BahiaVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 16
2022 - Atual
Faculdade Santíssimo SacramentoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Coordenador, Carga horária: 4
2019 - Atual
Faculdade Santíssimo SacramentoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10
Outras informações:
Docente nas disciplinas: Fundamentos da Nutrição, Bioquímica, Fisiologia e Anatomia Humana, Metodologia Científica
2018 - 2019
Restaurante Tempero RegionalVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor Nutricional - RT, Carga horária: 20
2022 - 2022
Hospital das clínicas de AlagoinhasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuou como nutricionista exercendo atividades em Terapia Nutricional Oral, Enteral e parenteral
2022 - Atual
Prefeitura Municipal de AlagoinhasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista clínico com atendimentos prestados na Policlínica municipal CAIDH/ CECAF
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Rafael Bastos Jesus e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?