Tiago André Kaminski

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Orientou

Produções bibliográficas

• SANTOS, Franciele Espinosa dos ; ALVES, Tamyres Peres ; TIECHER, Aline ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; RIBEIRO, Guilherme ; KAMINSKI, Tiago André . Desenvolvimento e avaliação físico-química de pães de fôrma com incorporação de bebidas à base de uva. DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE , v. 18, p. e6258, 2025.

• SANTOS, Amanda Martins dos ; MUSACHIO, Elize ; ANDRADE, Stephanie S. ; JANNER, Dieniffer Espinosa ; MEICHTRY, Luana Barreto ; LIMA, Kattiele F. ; FERNANDES, Eliana Jardim ; PRIGOL, Marina ; KAMINSKI, Tiago André . Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) supplementation promotes increased longevity associated with improved antioxidant status in Drosophila melanogaster. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS , v. 96, p. e20240125, 2024.

• PINHEIRO, MILLENA DORNELES ; BOEIRA, Silvana Peterini ; KAMINSKI, TIAGO ANDRÉ ; MEICHTRY, LUANA BARRETA ; MACHADO, FRANCIELE ROMERO ; BORTOLOTTO, Vandreza Cardoso . Dietas alternativas à base de farelo e farinha de arroz para nutrição de modelo experimental- Drosophila melanogaster. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e6212239942, 2023.

• ARENA, Raul Vinícius Pujol ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Obtenção e caracterização físico-química de concentrados proteicos das folhas de ora-pro-nóbis. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e14112642058, 2023.

• SIMÃO, Yasmin Ohana Ananias Domingues ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Elaboração de pães de fôrma com adição de farinha de ora-pro-nóbis. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e09121143643, 2023.

• LUSSANI, Maria Cristina ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação da rotulagem de pães fatiados com base na legislação brasileira. Brazilian Applied Science Review , v. 6, p. 779-797, 2022.

• SOMMER, Mickaele Carneiro ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Obtenção e caracterização físico-química da farinha de ora-pro-nóbis. Brazilian Journal of Health Review , v. 5, p. 6878-6892, 2022.

• ALMEIDA, Gabriele Medeiros ; KAMINSKI, Tiago André . A nova rotulagem nutricional para alimentos embalados: principais modificações nos rótulos dos produtos alimentícios. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD RESEARCH , v. 13, p. 13-25, 2022.

• DA SILVA, MITIEL SANTOS ; SEVERO, IGOR KIELING ; ALMEIDA, Marcos da Silva ; BITTENCOURT, MATHEUS NORONHA ; KAMINSKI, TIAGO ANDRÉ ; FONSECA, DANIEL ANDREI ROBE ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; RIBEIRO, Guilherme . Resposta de genótipos de arroz ao parcelamento de nitrogênio / Rice genotypes response to the splitting of nitrogen. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 94484-94497, 2021.

• ANDRZEJEWSKI KAMINSKI, TAÍS FERNANDA ; DALLA LANA, DAIANE FLORES ; QUINTANA, LUCIANE DIAS ; SCHMITT, ELIZANDRA GOMES ; KAMINSKI, TIAGO ANDRÉ ; PAULA, FAVERO REISDORFER ; FUENTEFRIA, ALEXANDRE MENEGHELLO ; MACHADO, Michel Mansur ; SOUZA DE OLIVEIRA, LUÍS FLÁVIO . Fumonisin B1 induces toxicity in human leukocytes at low concentrations: Are computational studies effective to determine biosafety?. TOXICON , v. 182, p. 7-12, 2020.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Identidade e qualidade culinária de marcas comerciais de arroz parboilizado polido. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 62393-62406, 2020.

• ALMEIDA, Gabriele Medeiros ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação da contaminação por desoxinivalenol em arroz e farelo de arroz. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 63211-63223, 2020.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 21, p. e2017081, 2018.

• MEUS, Lorenzo Dalcin ; MUTTONI, Martina ; BARTZ, Alex Cristiano ; ALBERTO, Cleber Maus ; KAMINSKI, Tiago André . Classification of rice grains of lowland cultivars grown under flood irrigation and sprinkler irrigation. ENG AGR-JABOTICABAL , v. 38, p. 599-605, 2018.

• BORGES, Carla Adriana Thones Machado ; KAMINSKI, Tiago André . Teor de sódio em preparações oferecidas por restaurantes comerciais da cidade de Itaqui, RS. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL , v. 24, p. 33, 2017.

• SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; KAMINSKI, Tiago André ; ESCOBAR, Thomas Duzac . Inclusão de fibra alimentar em pães isentos de glúten. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 19, p. e2014045, 2016.

• MARTINI, Niana Ozorio ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Caracterização físico-química de pães do tipo francês, bolacha e de cachorro quente. REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ (IMPRESSO) , v. 75, p. 1-8, 2016.

• KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; ALVES, Bruna Mendonça ; SILVA, Leandro Souza da ; POCOJESKI, Elisandra ; ROBERTO, Bruna Sampaio . Adubação nitrogenada sobre rendimento industrial e composição dos grãos de arroz irrigado. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 43, p. 1128-1133, 2013.

• KAMINSKI, Tiago André ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; NICOLETTI, Angélica Markus ; ROBERTO, Bruna Sampaio . Changes in culinary, viscoamylographic and sensory characteristics during rice storage at different temperatures. Journal of Stored Products Research , v. 53, p. 37-42, 2013.

• KAMINSKI, Tiago André ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; BENDER, Ana Betine Beutinger ; SPERONI, Caroline Sefrin . Composição química e alterações estruturais do arroz irrigado durante o armazenamento. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 34, p. 1167-1184, 2013.

• KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do ; FERRÃO, Tassiane dos Santos . Atributos nutricionais, tecnológicos e sensoriais de macarrões de centeio. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY (PREPRINT SERIES) , v. 14, p. 137-144, 2011.

• BRUM, Fabrício Barros ; MACAGNAN, Fernanda Teixeira ; MONEGO, Magda Aita ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da . Aplicação de ácido fítico em produto cárneo tipo hambúrguer. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 70, p. 47-52, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; ROBERTO, Bruna Sampaio ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da . Efeito das condições de armazenamento sobre características de arroz irrigado. Revista STREM , v. 10, p. 66-77, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; BAGETTI, Milena ; MONEGO, Magda Aita ; MOURA, Guilherme Barcellos de . Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 38, p. 2327-2333, 2008.

• KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; BAGETTI, Milena . Composição centesimal e mineral de diferentes formulações de multimisturas provenientes da região central do Rio Grande do Sul. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 65, p. 186-193, 2006.

• KAMINSKI, Tiago André ; BAGETTI, Milena ; SILVA, Leila Picolli da ; CALLEGARO, Maria da Graça Kolinski ; FELL, Édina Romano . Avaliação dos elementos tóxicos, antinutricionais e patógenos em multimisturas. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 17, p. 179-187, 2006.

• RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; QUINTANA, Fagner Machado ; PAZ, Isabella do Amaral ; MARQUES, Cristiane Gomes ; SALAMECH, Nássera Molina Raudis ; FLORES, Patrícia de Souza ; LIMA, Rithiele Damasceno de ; TIECHER, Aline ; COSTA, Paula Fernanda Pinto da ; KAMINSKI, Tiago André ; MACHADO, Tânia Maria Marques ; SILVA, Lizahélen Morais da . Transtorno do Espectro Autista e a Alimentação. Dicas Sobre a Alimentação de Pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA). 1. ed. Itaqui/RS: Ed. dos Autores, 2022. 20p .

• MOURA, Fernanda Aline de ; SILVA, Leila Picolli da ; WALTER, Melissa ; KAMINSKI, Tiago André . Inovações e diversificação de produtos na indústria de arroz. In: ELIAS, Moacir Cardoso; OLIVEIRA, Maurício de; VANIER, Nathan Levien. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas/RS: Editora Gráfica Universitária, 2012, v. 1, p. 179-192.

• SOARES, Matheus de Lima ; PINHEIRO, Mary Kat da Silva ; ALMEIDA, Marcos da Silva ; AZEVEDO, Anderson Fernandes ; BITTENCOURT, MATHEUS NORONHA ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Guilherme . Respostas qualitativas de genótipos de arroz irrigado ao parcelamento de nitrogênio. In: XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2022, Santa Maria/RS. Diversificação e renda em sistemas de produção de arroz irrigado. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2022.

• PINHEIRO, Mary Kat da Silva ; SOARES, Matheus de Lima ; BITTENCOURT, MATHEUS NORONHA ; ALMEIDA, Marcos da Silva ; AZEVEDO, Anderson Fernandes ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Guilherme . Avaliação do rendimento de grãos de genótipos de arroz irrigado ao parcelamento de nitrogênio. In: XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2022, Santa Maria/RS. Diversificação e renda em sistemas de produção de arroz irrigado. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2022.

• SOARES, Matheus de Lima ; RIBEIRO, Guilherme ; KAMINSKI, Tiago André ; ANDRADE, Saulo Fernandes ; ANDRZEJEWSKI KAMINSKI, TAÍS FERNANDA ; CARVALHO, Anderson Ramos ; BATISTA, Bruna ; MACHADO, Gabriella da Rosa ; LOPES, Marcela Silva ; FUENTEFRIA, ALEXANDRE MENEGHELLO . Evaluation of the association of 8-hydroxyquinoline with fungicides against phytopathogenic fungi in rice seeds. In: XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2022, Santa Maria/RS. Diversificação e renda em sistemas de produção de arroz irrigado. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2022.

• PINHEIRO, Mary Kat da Silva ; RIBEIRO, Guilherme ; KAMINSKI, Tiago André ; ANDRADE, Saulo Fernandes ; CARVALHO, Anderson Ramos ; BATISTA, Bruna ; MACHADO, Gabriella da Rosa ; LOPES, Marcela Silva ; FUENTEFRIA, ALEXANDRE MENEGHELLO ; ANDRZEJEWSKI KAMINSKI, TAÍS FERNANDA . Evaluation of the association of 8-hydroxyquinoline with fungicides against phytopathogenic fungi Fusarium meridionale and Fusarium graminearum. In: XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2022, Santa Maria/RS. Diversificação e renda em sistemas de produção de arroz irrigado. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2022.

• OLIVEIRA, Mariana de ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria e desempenho acadêmico no componente curricular de Bromatologia durante o semestre letivo 2018/1. In: 10° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2018, Santana do Livramento/RS. Uma década colaborando para o conhecimento sem fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2018. v. 10.

• RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; MACHADO, Tânia Maria Marques ; TIECHER, Aline ; COSTA, Paula Fernanda Pinto da ; KAMINSKI, Tiago André . Pesquisa de satisfação de oficinas direcionadas à cuidadores de pessoas com TEA. In: 10° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2018, Santana do Livramento/RS. Uma década colaborando para o conhecimento sem fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2018. v. 10.

• ALMEIDA, Gabriele Medeiros ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André . Desenvolvimento e validação de metodologia para determinação de desoxinivalenol em arroz por HPLC/DAD. In: 10° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2018, Santana do Livramento/RS. Uma década colaborando para o conhecimento sem fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2018. v. 10.

• FIGUEIREDO, Ariane Marquez de ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Teste de cocção em marcas comerciais de arroz parboilizado polido. In: 9° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento/RS. O Conhecimento Vai Além das Fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2017. v. 9.

• TRINDADE, Pamela Cristiele Oliveira ; MOUREIRA, Luciane Pedroso ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Composição química de pães adicionados de farinhas de soja preta e amarela. In: 9° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento/RS. O Conhecimento Vai Além das Fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2017. v. 9.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Classificação de marcas comerciais de arroz parboilizado polido. In: 9° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento/RS. O Conhecimento Vai Além das Fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2017. v. 9.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria e desempenho acadêmico nos componentes curriculares de Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos. In: 9° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento/RS. O Conhecimento Vai Além das Fronteiras. Bagé/RS: Unipampa, 2017. v. 9.

• SANTOS, Dariéle Rodrigues dos ; MISSAU, Fabiana Cristina ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação do potencial antioxidante do maxixe (Cucumis anguria L.) in vitro. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana/RS. Inove, Transforme, Renove o Mundo. Bagé/RS: Unipampa, 2016. v. 8.

• MARTINI, Niana Ozorio ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Composição centesimal de pães da região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana/RS. Inove, Transforme, Renove o Mundo. Bagé/RS: Unipampa, 2016. v. 8.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; MARTINI, Niana Ozorio ; KAMINSKI, Tiago André . Características físicas de pães da região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana/RS. Inove, Transforme, Renove o Mundo. Bagé/RS: Unipampa, 2016. v. 8.

• TRINDADE, Josiele de Paula ; MACHADO, Ariéle Rodrigues ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo . Polifenóis totais e capacidade antioxidante em café solúvel tradicional e descafeinado. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado/RS. Alimentação: a árvore que sustenta a vida. Porto Alegre/RS: sbCTA-RS, 2016.

• KAMINSKI, Tiago André ; FATORE, Everaldo Rodrigo ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll . Contagem total de mesófilos aeróbios e bolores em marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• MACHADO, Geter Alves ; AZEVEDO, Anderson Fernandes ; BANDEIRA, Cirineu Tolfo ; SILVA, Mitiel Santos da ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Guilherme . Correlação entre caracteres agronômicos de pós-colheita e industriais de arroz irrigado. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• NUNES, Claudia Bombassaro ; TALHAFERRO, Josiani da Silveira ; BANDEIRA, Cirineu Tolfo ; ALMEIDA, Marcos da Silva ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Guilherme . Desempenho de genótipos de arroz irrigado para caracteres de pós-colheita e industriais. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André ; CIOCHETA, Taiane Medeiro . Avaliação de parâmetros microbiológicos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária em marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André ; LOCATELLI, Mauricio Gomes ; CIOCHETA, Taiane Medeiro ; MILBRADT, Cassio Augusto . Correlação entre valor comercial e parâmetros de identidade de marcas comerciais de arroz polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André ; CIOCHETA, Taiane Medeiro . Incidência de Bacillus cereus em marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André ; LOCATELLI, Mauricio Gomes ; ARAMBURU JR, Gomercindo ; AMADOR, Nenoir Dorneles de ; SOUZA, Luciano Gomes de . Parâmetros de identidade de marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• CIOCHETA, Taiane Medeiro ; KAMINSKI, Tiago André ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll . Propriedades de cocção de marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• CIOCHETA, Taiane Medeiro ; KAMINSKI, Tiago André ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll . Teste de cocção em marcas comerciais de arroz branco polido. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• BORGES, Carla Adriana Thones Machado ; BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; KAMINSKI, Tiago André ; BARIANI, Nelson Mario Victoria ; FELICE, Roberto Dutra de . Teor de sódio em arroz branco cozido oferecido por restaurantes comerciais da cidade de Itaqui, RS. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• BORGES, Carla Adriana Thones Machado ; BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; KAMINSKI, Tiago André . Teor lipídico em arroz branco cozido oferecido por restaurantes comerciais da cidade de Itaqui, RS. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas/RS. Ciência e Tecnologia para otimização da orizicultura. Pelotas/RS: Embrapa, 2015.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; MARTINI, Niana Ozorio ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Composição química de muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: IX Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2015, Passo Fundo/RS. A Indústria de Alimentos e a Saúde do Consumidor. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2015. v. 9.

• BORGES, Carla Adriana Thones Machado ; MARTINI, Niana Ozorio ; FELICE, Roberto Dutra de ; BARIANI, Nelson Mario Victoria ; KAMINSKI, Tiago André . Teor de sódio em feijão em caldo cozido oferecido por restaurantes comerciaisida cidade de Itaqui, RS. In: IX Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2015, Passo Fundo/RS. A Indústria de Alimentos e a Saúde do Consumidor. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2015. v. 9.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; MARTINI, Niana Ozorio ; KAMINSKI, Tiago André . Análise sensorial de muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: IX Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2015, Passo Fundo/RS. A Indústria de Alimentos e a Saúde do Consumidor. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2015. v. 9.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; LOPES, Leticia Lima ; SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação sensorial de barras de cereais com chia. In: IX Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2015, Passo Fundo/RS. A Indústria de Alimentos e a Saúde do Consumidor. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2015. v. 9.

• ESCOBAR, Thomas Duzac ; SILVA, Neici Cáceres da ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação em branquímetro dos grãos de marcas comerciais de arroz branco polido. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Bagé/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• CIOCHETA, Taiane Medeiro ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; FEIJO, Adriane Lettnin Roll ; KAMINSKI, Tiago André . Correlação entre atributos de cor e incidência de defeitos em marcas comerciais de arroz branco polido. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Bagé/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; BRAGA, Helaís Mota ; MARTINI, Niana Ozorio ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Propriedades físicas de muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Bagé/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; BÁLSAMO, Eveline Costeira ; MARTINI, Niana Ozorio ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Coloração de muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Alegrete/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; KAMINSKI, Tiago André ; ESCOBAR, Thomas Duzac . Análise química e sensorial de pães isentos de glúten e acrescidos de fibra alimentar. In: 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014, Santa Maria/RS. Anais da 29ª Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2014.

• KAMINSKI, Tiago André ; DOTTO, Naiane Araujo ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; SILVA, Leila Picolli da . Correlação entre grau de gelatinização e atributos de cor do arroz parboilizado polido. In: VIII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2013, Santa Maria/RS. Avaliando Cenários para a Produção Sustentável de Arroz. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2013. v. 2. p. 1370-1373.

• DOTTO, Naiane Araujo ; GARCIA, Diego Zumkeller ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Avaliação sensorial de arroz vermelho: aceitação e intenção de compra do produto. In: VIII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2013, Santa Maria/RS. Avaliando Cenários para a Produção Sustentável de Arroz. Santa Maria/RS: Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, 2013. v. 2. p. 1422-1425.

• DOTTO, Naiane Araujo ; KAMINSKI, Tiago André ; GARCIA, Diego Zumkeller ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; SILVA, Leomar Hackbart da ; COSTA, Paula Fernanda Pinto da . Efeito do grau de polimento sobre parâmetros de cocção de arroz vermelho. In: VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2013, Passo Fundo/RS. VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2013. v. 8.

• LOPES, Leticia Lima ; FLORIANO, Jassana Moreira ; KAMINSKI, Tiago André . Aspectos nutricionais da chia: uma revisão bibliográfica. In: VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2013, Passo Fundo/RS. VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo/RS: Universidade de Passo Fundo, 2013. v. 8.

• KAMINSKI, Tiago André ; ALVES, Elizângela ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; NICOLETTI, Angélica Markus ; LOVATTO, Naglezi de Menezes . Influência do tempo e temperatura de armazenamento sobre as propriedades de cocção de arroz irrigado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 623-625.

• KAMINSKI, Tiago André ; ALVES, Elizângela ; NICOLETTI, Angélica Markus ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; FERRÃO, Tassiane dos Santos ; GUTKOSKI, Luiz Carlos . Determinação das propriedades viscoamilográficas de arroz irrigado armazenado sob diferentes temperaturas. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 626-629.

• KAMINSKI, Tiago André ; NICOLETTI, Angélica Markus ; ALVES, Elizângela ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; FERRÃO, Tassiane dos Santos . Alterações de cor em grãos polidos de arroz irrigado armazenado sob diferentes temperaturas. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 630-632.

• KAMINSKI, Tiago André ; NICOLETTI, Angélica Markus ; ALVES, Elizângela ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; FERRÃO, Tassiane dos Santos . Avaliação da elongação em grãos de variedades de arroz irrigado em função do tempo e tempertura de armazenamento. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 633-635.

• BRACKMANN, Auri ; ALVES, Bruna Mendonça ; KAMINSKI, Tiago André ; ROBERTO, Bruna Sampaio ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; SILVA, Leila Picolli da . Efeito da temperatura e tempo de armazenamento sobre parâmetros de cocção de arroz irrigado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 639-642.

• BRACKMANN, Auri ; ALVES, Bruna Mendonça ; KAMINSKI, Tiago André ; FERRÃO, Tassiane dos Santos ; SILVA, Leila Picolli da ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves . Teste de coção em variedades de arroz irrigado armazenadas sob diferentes temperaturas. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú/SC. Racionalizando Recursos e Ampliando Oportunidades. Itajaí/SC: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 643-646.

• BAGETTI, Milena ; SILVA, Leila Picolli da ; KAMINSKI, Tiago André ; MILANI, Liana Inês Guidolin ; FRIES, Leadir Lucy Martins . Condições sanitárias de multimisturas procedentes da região central do Rio Grande do Sul. In: II Congresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios/RJ. Alimento, saúde e meio ambiente: as tendências do século XXI. Búzios/RJ: 4E's, 2005. v. 19.

• BAGETTI, Milena ; SILVA, Leila Picolli da ; KAMINSKI, Tiago André ; SANGOI, Carolina Losekann ; NUNES, Tatiana de Oliveira . Teor de umidade e atividade de água de multimisturas procedentes da região central do Rio Grande do Sul. In: II Congresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios/RJ. Alimento, Saúde e Meio Ambiente: As Tendências do Século XXI. Búzios/RJ: 4E's, 2005. v. 19.

• CALLEGARO, Maria da Graça Kolinski ; KAMINSKI, Tiago André ; FELL, Édina Romano ; SOARES, Isaura Helena ; BOLZAN, Aline Adriana . Composição de multimisturas utilizadas na região central do Rio Grande do Sul. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2004, Recife/PE. Anais do XIX CBCTA Ciência e Tecnologia de alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004.

• MARTINS, Julia Rios ; GOMES, João Vitor Liscano ; BRINCKER, Nayarha Mafaldo de Oliveira ; MACIEL, Jenifer Moreira ; KAMINSKI, Tiago André ; RIBEIRO, Guilherme . Qualidade de genótipos de arroz produzidos em Itaqui-RS. In: V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2024. Edição Especial: 5 anos da integração da ciência e tecnologia, 2024.

• SANTOS, Franciele Espinosa dos ; ALVES, Tamyres Peres ; TIECHER, Aline ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de pães de fôrma incorporados de bebidas à base de uva. In: III Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2024, Sete Lagoas/MG. Caderno de Resumos do III CBCP - Economia Circular e Regionalismo na Cadeia da Panificação. Sete Lagoas?MG: Universidade Federal de São João del-Rei, 2024.

• PADILHA, Gabriella de Freitas ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria do componente curricular de Bromatologia durante o semestre letivo 2023/1. In: 15° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2023, Caçapava do Sul/RS. Ciência, Geodiversidade e Desenvolvimento Sustentável. Bagé/RS: Unipampa, 2023. v. 1.

• SIMÃO, Yasmin Ohana Ananias Domingues ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em pães de fôrma adicionados de ora-pro-nóbis. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2023, Caçapava do Sul/RS. Ciência, Geodiversidade e Desenvolvimento Sustentável. Bagé/RS: Unipampa, 2023. v. 3.

• ARENA, Raul Vinícius Pujol ; OLIVEIRA, Liziane Guimarães ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria no retorno às atividades presenciais do componente curricular de Bromatologia no semestre letivo 2022/1. In: 14° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2022. Educação + Ciência = Independência. Bagé/RS: Unipampa, 2022. v. 1.

• SANTOS, Amanda Martins dos ; JANNER, Dieniffer Espinosa ; PRIGOL, Marina ; KAMINSKI, Tiago André . Análise de consumo alimentar e de sobrevivência de Drosophila melanogaster com dieta adicionada de ora-pro-nóbis. In: 14° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2022. Educação + Ciência = Independência. Bagé/RS: Unipampa, 2022. v. 2.

• SOMMER, Mickaele Carneiro ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria e desempenho acadêmico no componente curricular de Bromatologia durante o semestre letivo remoto 2020/2. In: 13° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2021. Ciência, tecnologia e inovação para um planeta + humano. Bagé/RS: Unipampa, 2021. v. 13.

• PINHEIRO, Milena Dorneles ; MACHADO, Franciéle Romero ; BORTOLOTTO, Vandreza Cardoso ; ARAUJO, Stífani Machado ; KAMINSKI, Tiago André ; BOEIRA, Silvana Peterini . Avaliação da utilização de dietas elaboradas a base de subprodutos do arroz sobre parâmetros comportamentais e bioquímicos em Drosophila melanogaster. In: IV Simpósio Integrado dos PPGs e IV Simpósio Gaúcho de Inovação em Saúde, 2020, Uruguaiana/RS. Resumos do IV Simpósio Integrado dos PPGs e IV Simpósio Gaúcho de Inovação em Saúde. Bagé/RS: Unipampa, 2020.

• PINHEIRO, Milena Dorneles ; MEICHTRY, Luana Barreto ; MACHADO, Franciéle Romero ; DAHLEH, Mustafa Munir Mustafa ; BOEIRA, Silvana Peterini ; KAMINSKI, Tiago André . Desenvolvimento de dietas à base de subprodutos do arroz para a nutrição de Drosophila melanogaster. In: 12° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2020. Tempo Virtual, Inteligência Artificial. Bagé/RS: Unipampa, 2020.

• ALMEIDA, Gabriele Medeiros ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria em Bromatologia: Desempenho Acadêmico e Avaliação no Semestre Letivo 2019/1. In: 11° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2019, Santana do Livramento/RS. Educação e Ciência para o Desenvolvimento Sustentável. Bagé/RS: Unipampa, 2019. v. 11.

• COMIS, Mayara Benites ; ALMEIDA, Marcos da Silva ; KAMINSKI, Tiago André . Influência do tipo de secagem no rendimento industrial de arroz. In: 11° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2019, Santana do Livramento/RS. Educação e Ciência para o Desenvolvimento Sustentável. Bagé/RS: Unipampa, 2019. v. 11.

• BRAGA, Helaís Mota ; BRACKMANN, Auri ; KAMINSKI, Tiago André . Atividade enzimática no armazenamento de arroz irrigado. In: 30ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2015, Santa Maria/RS. 30° Salão de Iniciação Científica. Santa Maria/RS: UFSM, 2015.

• BÁLSAMO, Eveline Costeira ; KAMINSKI, Tiago André ; BARIANI, Nelson Mario Victoria ; BORGES, Carla Adriana Thones Machado ; FELICE, Roberto Dutra de . Teor de sódio em carne assada oferecida por restaurantes comerciais da cidade de Itaqui, RS. In: 30ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2015, Santa Maria/RS. 30° Salão de Iniciação Científica. Santa Maria/RS: UFSM, 2015.

• CIOCHETA, Taiane Medeiro ; KAMINSKI, Tiago André . Monitoria e desempenho acadêmico nos componentes curriculares de Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos durante o semestre letivo 2015/1. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Bagé/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• BARROS, Lúcia Fabiane Trindade de ; SAUCEDA, Mariana Ferreira de Menezes ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Quantificação de compostos fenólicos totais em muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Alegrete/RS. Saberes que movem o Pampa. Bagé/RS: Unipampa, 2015. v. 7.

• DOTTO, Naiane Araujo ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Estudo de extração dos compostos antioxidantes de arroz vermelho através de diferentes solventes. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto/MG. Saúde e Tecnologia: Desafios para o século XXI. Ouro Preto/MG: Universidade Federal de Ouro Preto, 2014. v. 1.

• SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; KAMINSKI, Tiago André ; FERREIRA, Flavio Dias . Monitoria e desempenho acadêmico no componente curricular de bioquímica dos alimentos durante o semestre letivo 2014/1. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; ANTONIO, Ana Amélia Munis ; KAMINSKI, Tiago André . Composição química de biscoitos adicionados de farinha de feijão de diferentes classes. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• ESPINDOLA, Ingrid Geovanna Samanho ; DOTTO, Naiane Araujo ; SAUCEDA, Mariana Ferreira de Menezes ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Eficiência de extração dos compostos fenólicos da alcachofra a partir de diferentes solventes. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• DOTTO, Naiane Araujo ; SAUCEDA, Mariana Ferreira de Menezes ; ESPINDOLA, Ingrid Geovanna Samanho ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; KAMINSKI, Tiago André . Teor de compostos fenólicos totais em extrato aquoso de alcachofra submetido a diferentes condições de armazenamento. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• MUTTONI, Martina ; BARTZ, Alex Cristiano ; SILVA NETO, Gentil Félix ; MACHADO, Geter Alves ; KAMINSKI, Tiago André ; ALBERTO, Cleber Maus . Rendimento de engenho de cultivares de arroz de terras baixas submetidas a diferentes lâminas e sistemas de irrigação. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• MUNARETO, Gerisson Souza ; KAMINSKI, Tiago André ; BARTZ, Alex Cristiano ; MUTTONI, Martina ; ALBERTO, Cleber Maus . Características físicas de grãos de arroz de terras baixas irrigados por aspersão e inundação. In: VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Bagé/RS. Novos horizontes do saber. Bagé/RS: Unipampa, 2014. v. 6.

• SAUERESSIG, Andressa Luciane Ceccon ; ESCOBAR, Thomas Duzac ; KAMINSKI, Tiago André . Propriedades tecnológicas de formulações de pães isentos de glúten. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Bagé/RS. Discussão Participação Cidadania. Bagé/RS: Unipampa, 2013. v. 5.

• DOTTO, Naiane Araujo ; RIBEIRO, Paula Ferreira de Araújo ; GARCIA, Diego Zumkeller ; KAMINSKI, Tiago André . Quantificação de compostos antioxidantes em amostras de arroz vermelho integral cru e cozido. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Bagé/RS. Discussão Participação Cidadania. Bagé/RS: Unipampa, 2013. v. 5.

• DOTTO, Naiane Araujo ; KAMINSKI, Tiago André ; FOLLETTO, Thaís Monteiro ; CLARO, Laura Virgili ; SIMOES, Patrícia Caroline . Indicadores da maturação de tomate. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Bagé/RS. Discussão Participação Cidadania. Bagé/RS: Unipampa, 2013. v. 5.

• VIANA, Cristini Escobar ; ARANHA, Bianca Camargo ; AMARAL, Miriam Trindade do ; PRIGOL, Marina ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leomar Hackbart da . Avaliação sensorial de hambúrgueres de frango enriquecido com fibras e ácido fólico. In: V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Bagé/RS. Discussão Participação Cidadania. Bagé: Unipampa, 2013. v. 5.

• KAMINSKI, Tiago André ; VILAR, Silvana Belém de Oliveira ; NICOLETTI, Angélica Markus ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; BENDER, Ana Betine Beutinger ; SPERONI, Caroline Sefrin . Teores de amido disponível, resistente e amilose em arroz irrigado armazenado sob diferentes temperaturas. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas/SP. 45 anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil. Campinas/SP: sbCTA, 2012.

• BENDER, Ana Betine Beutinger ; GOULART, Fernanda Rodrigues ; SPERONI, Caroline Sefrin ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da . Adição de goma de linhaça e efeito sobre a coloração de bolos tipo pão de ló. In: Jornada Acadêmica Professor Fugued Calil, 2011, Santa Maria/RS. Resumos da Jornada Acadêmica Professor Fugued Calil. Santa Maria/RS: UFSM, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; ROBERTO, Bruna Sampaio ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; LOVATTO, Naglezi de Menezes . Efeito do tempo de armazenamento sobre propriedades de cocção de variedades de arroz irrigado. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; FERRÃO, Tassiane dos Santos ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da . Aplicação de atmosfera modificada no armazenamento de arroz: Avaliação de parâmetros em branquímetro. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; BIZZANI, Marília ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; NICOLETTI, Angélica Markus ; ALVES, Elizângela . Influência da temperatura de armazenamento do arroz na aceitação e preferência de consumidores. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• GOULART, Fernanda Rodrigues ; KAMINSKI, Tiago André ; SPERONI, Caroline Sefrin ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; BIZZANI, Marília ; ALVES, Bruna Mendonça ; SILVA, Leila Picolli da . Avaliação de textura em bolos adicionados da goma de linhaça. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• SPERONI, Caroline Sefrin ; GOULART, Fernanda Rodrigues ; LOVATTO, Naglezi de Menezes ; ROBERTO, Bruna Sampaio ; BENDER, Ana Betine Beutinger ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da . Adição da goma de linhaça e efeito sobre o teor de umidade de pão de ló. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• BIZZANI, Marília ; ROBERTO, Bruna Sampaio ; KAMINSKI, Tiago André ; MACAGNAN, Fernanda Teixeira ; SILVA, Leila Picolli da . Potencial nutricional do resíduo da industrialização da goiaba. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• LOVATTO, Naglezi de Menezes ; BENDER, Ana Betine Beutinger ; LOUREIRO, Bruno Bianchi ; GOULART, Fernanda Rodrigues ; SPERONI, Caroline Sefrin ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da . Caracterização de concentrados protéicos de farelos de crambe (Crambe abyssinica) e girassol (Helyanthus annus). In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Campinas/SP: UNICAMP, 2011.

• KAMINSKI, Tiago André ; BRACKMANN, Auri ; SILVA, Leila Picolli da ; FERRÃO, Tassiane dos Santos . Variação nas características de cocção durante o armazenamento do arroz. In: XXIV Jornada Acadêmica Integrada, 2009, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XXIV Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2009.

• KAMINSKI, Tiago André ; FERRÃO, Tassiane dos Santos ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do . Análise nutricional e sensorial de macarrões elaborados com farinha integral de centeio. In: IV Mostra Científica de Iniciação Científica, 2008, Passo Fundo/RS. CD de Resumos da IV Mostra de Iniciação Científica da Embrapa Trigo. Passo Fundo/RS: EMBRAPA, 2008.

• FERRÃO, Tassiane dos Santos ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do . Análise bromatológica de diferentes cultivares de centeio. In: IV Mostra de Iniciação Científica, 2008, Passo Fundo/RS. CD de Resumos da IV Mostra de Iniciação Científica da Embrapa Trigo. Passo Fundo/RS: EMBRAPA, 2008.

• KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; FERRÃO, Tassiane dos Santos . Macarrão de centeio: Enriquecimento nutricional e aceitabilidade do consumidor. In: XXII Jornada Acadêmica Integrada, 2007, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XXII Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2007.

• FERRÃO, Tassiane dos Santos ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do . Caracterização química de cultivares de centeio. In: XXII Jornada Acadêmica Integrada, 2007, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XXII Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2007.

• BAGETTI, Milena ; SILVA, Leila Picolli da ; KAMINSKI, Tiago André ; MONEGO, Magda Aita ; MOURA, Guilherme Barcellos de . Composição bromatológica do suplemento alimentar multimistura. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas/SP. Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Campinas/SP: SBCTA/UNICAMP, 2005.

• ALVES, Elizângela ; KAMINSKI, Tiago André ; SOARES, Isaura Helena ; SILVA, Leila Picolli da ; CALLEGARO, Maria da Graça Kolinski . Determinação de fibra alimentar em diferentes amostras de multimisturas. In: XIX Jornada Acadêmica Integrada, 2004, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XIX Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2004.

• SOARES, Isaura Helena ; KAMINSKI, Tiago André ; BOLZAN, Aline Adriana ; CALLEGARO, Maria da Graça Kolinski ; FELL, Édina Romano ; ESSY, Camila . Estudo da formulação, composição bromatológica e valor calórico de amostras de multimisturas. In: XIX Jornada Acadêmica Integrada, 2004, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XIX Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2004.

• KAMINSKI, Tiago André ; CALLEGARO, Maria da Graça Kolinski ; FRIES, Leadir Lucy Martins ; MILANI, Liana Inês Guidolin ; CARLI, Eliane Maria de ; BOLZAN, Aline Adriana ; SANTOS, Andréia Ilha dos ; ESSY, Camila ; SOARES, Isaura Helena ; FELL, Édina Romano ; MALHEIROS, Patrícia da Silva . Contribuindo com as ações da Pastoral da Criança: Controlando a qualidade de suplementos alimentares. In: XXII Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2004, Londrina/PR. CIDADANIA E PARTICIPAÇÃO POPULAR NOS RUMOS DA EXTENSÃO - Caderno de Resumos. Londrina/PR: PROEX/UEL, 2004. v. 1. p. 89-90.

• KAMINSKI, Tiago André ; ZANATTA, Nilo ; FLORES, Alex Fabiani Claro ; AMARAL, Simone Schneider ; FLORES, Darlene Correia ; FERNANDES, Liana da Silva ; MARTINS, Marcos Antônio Pinto ; BONACORSO, Hélio ; LIMA, Vivian Cristina Fontaniva de . Síntese de 4-trifluormetil-benzo (4,5) imidazo (1,2a) pirimidinas e 1h-benzo (4,5) imidazo (1,2a) pirimidin-4-onas utilizando irradiação de microondas. In: I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM, 2003, Santa Maria/RS. Resumos da I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM. Santa Maria/RS: UFSM, 2003.

• LIMA, Vivian Cristina Fontaniva de ; KAMINSKI, Tiago André ; FLORES, Alex Fabiani Claro . Síntese de sistemas bi-heterociclos:4-(2-furil)-1,2-azóis e 4-(2-tienil)-1,2-azóis. In: XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003, Santa Maria/RS. CD de Resumos da XVIII Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria/RS: UFSM, 2003.

• KAMINSKI, Tiago André . Atuação do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KAMINSKI, Tiago André . Arroz: aspectos nutricionais e sensoriais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KAMINSKI, Tiago André ; FERREIRA, Flavio Dias ; NESPOLO, Cássia Regina . Atuação profissional do Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KAMINSKI, Tiago André ; CHAVES, Célia Machado Gervásio ; SILVA, Carine Viana ; CHAVEZ, Eder ; MACHADO, Michel Mansur . A Formação Generalista na Farmácia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KAMINSKI, Tiago André . Atuação do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KAMINSKI, Tiago André ; FERRÃO, Tassiane dos Santos ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do . Análise nutricional e sensorial de macarrões elaborados com farinha integral de centeio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FERRÃO, Tassiane dos Santos ; KAMINSKI, Tiago André ; SILVA, Leila Picolli da ; NASCIMENTO Jr., Alfredo do . Análise bromatológica de diferentes cultivares de centeio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Manejo de adubação e doses de nitrogênio em cobertura na cultura do arroz irrigado por aspersão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Cleber Maus Alberto - Coordenador / Lorenzo Dalcin Meus - Integrante / Amauri Nelson Beutler - Integrante / Paulo Jorge de Pinho - Integrante / Amanda Karolina Garcia Marques - Integrante / Arthur Felipe Tarquino Silva - Integrante / Dionathan Ferreira Goularte - Integrante / Felipe Schmidt Dalla Porta - Integrante / Glauber Monçon Fipke - Integrante / Hani Kamal Ayed Judeh - Integrante.

• 2023 - Atual

  Limitações nutricionais para crescimento de mudas de oliveira em Plintossolo Argilúvico distrófico na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Thais Fernanda Stella de Freitas - Integrante / Paulo Jorge de Pinho - Integrante / Renata Silva Canuto de Pinho - Integrante / Jefferson Ribeiro Xavier dos Santos - Integrante / Kaio de Oliveira - Integrante / Rodrigo Trindade Pinheiro - Integrante / Vinicius Molina Vargas - Integrante.

• 2021 - 2023

  O uso da ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) no contexto alimentar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Integrante / Marina Prigol - Integrante / Mickaele Carneiro Sommer - Integrante / Elza Eliza Tenório Altvater - Integrante / Raul Vinícius Pujol Arena - Integrante / Amanda Martins dos Santos - Integrante / Yasmin Ohana Ananias Domingues Simão - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

• 2018 - 2019

  Influência do tipo de secagem no rendimento de engenho de arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Marcos da Silva Almeida - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2018 - 2019

  Digestibilidade dos nutrientes e energia da dieta de leitões com a adição de complexo multienzimático, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Cristiane Casagrande Denardin - Integrante / Carlos Alexandre Oelke - Coordenador / Patrícia Rossi - Integrante / Bruno Neutzling Fraga - Integrante / Debora da Cruz Payão Pellegrini - Integrante / Marcelo Dal Pozzo - Integrante / Camila Brum Pradebon - Integrante / Igor Bagnara - Integrante / Andressa Layter Oelke - Integrante / Marina Damé dos Santos - Integrante / Rafaela Dalmolin Menezes - Integrante.

• 2018 - 2019

  Efeito da utilização de um complexo multienzimátio na dieta de leitões sobre a digestibilidade dos nutrientes e desempenho produtivo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Cristiane Casagrande Denardin - Integrante / Carlos Alexandre Oelke - Coordenador / Rodrigo Holz Krolow - Integrante / Andressa Layter Oelke - Integrante / Patrícia Rossi - Integrante / Bruno Neutzling Fraga - Integrante / Debora da Cruz Payão Pellegrini - Integrante / Marcelo Dal Pozzo - Integrante / Camila Brum Pradebon - Integrante / Enrique Irala Lopes - Integrante / Igor Bagnara - Integrante / Jonathan Waldecir Correa Mello - Integrante / Maurício da Cruz Barz - Integrante / Rafaela Saraiva dos Santos - Integrante / Robson da Costa Riella - Integrante.

• 2018 - 2018

  Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de deoxinivalenol em arroz e derivados utilizando QuEChERS e HPLC/DAD, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Adriane Lettnin Roll Feijó - Integrante / Gabriele Medeiros Almeida - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 2016 - 2017

  Avaliação físico-química e antioxidante de diferentes marcas de café solúvel granulado normal e descafeinado, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Paula Ferreira de Araújo em 31/03/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Coordenador / Ariéle Rodrigues Machado - Integrante / Josiele de Paula Trindade - Integrante.

• 2016 - 2016

  Caracterização físico-química de pães habitualmente consumidos na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Thomas Duzac Escobar - Integrante / Niana Ozorio Martini - Integrante / Helaís Mota Braga - Integrante / Eveline Costeira Bálsamo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2015 - 2015

  Produtos de panificação adicionados de farinha de feijão de diferentes classes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Integrante / Thomas Duzac Escobar - Integrante / Lúcia Fabiane Trindade de Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2014 - 2017

  Efeito do nível de fibra na dieta de porcas em gestação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Carlos Alexandre Oelke - Coordenador / Andréa Machado Leal Ribeiro - Integrante / Luciana Trevisan - Integrante / Deise Castagnara - Integrante / Mirela Noro - Integrante / Rodrigo Holz Krolow - Integrante / João Carlos Pozzatti Winckler - Integrante / Paula Raimundo Nunes - Integrante.

• 2014 - 2016

  Adaptabilidade e estabilidade em genótipos de arroz irrigado: efeito no rendimento de grãos e nos caracteres de qualidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Guilherme Ribeiro - Coordenador / Cirineu Tolfo Bandeira - Integrante / Mitiel Santos da Silva - Integrante / Claudia Bombassaro Nunes - Integrante / Joseani da Silveira Talhaferro - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2014 - 2015

  Identidade e qualidade de marcas comerciais de arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Andressa Luciane Ceccon Saueressig - Integrante / Thomas Duzac Escobar - Integrante / Flavio Dias Ferreira - Integrante / Cassio Augusto Milbradt - Integrante / Gomercindo Aramburu Júnior - Integrante / Luciano Gomes de Souza - Integrante / Nenoir Dorneles de Amador - Integrante / Adriane Lettnin Roll Feijó - Integrante / Mauricio Gomes Locatelli - Integrante., Número de produções C, T & A: 10

• 2014 - 2014

  Teores de sódio em preparações oferecidas por restaurantes self-service da cidade de Itaqui, RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Karina Sanches Machado D'Almeida - Integrante / Nelson Mario Victoria Bariani - Integrante / Carla Adriana Thones Machado Borges - Integrante / Talita Reis Bittencourt Lins - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2014 - 2014

  Estudo sobre a influência da germinação de sementes de arroz vermelho no teor de polifenóis do grão, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Coordenador / Naiane Araujo Dotto - Integrante / Mariana Ferreira de Menezes Sauceda - Integrante / Guilherme Ribeiro - Integrante / Cirineu Tolfo Bandeira - Integrante / Mitiel Santos da Silva - Integrante.

• 2014 - 2014

  Extração, quantificação e avaliação da estabilidade de compostos fenólicos em extrato de alcachofra, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Integrante / Naiane Araujo Dotto - Integrante / Mariana Ferreira de Menezes Sauceda - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2013 - 2013

  Compostos bioativos e capacidade antioxidante in vitro de arroz vermelho e seus subprodutos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Paula Ferreira de Araújo Ribeiro - Coordenador / Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Naiane Araujo Dotto - Integrante / Diego Zumkeller Garcia - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2013 - 2013

  Atributos nutricionais e sensoriais de barras de cereais com chia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Leticia Lima Lopes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - 2013

  Inclusão de fibra alimentar em produtos de panificação isentos de glúten, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Coordenador / Andressa Luciane Ceccon Saueressig - Integrante / Thomas Duzac Escobar - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2011 - 2011

  Armazenamento de sementes e grãos de arroz, milho e soja, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Auri Brackmann - Coordenador / Wanderlei Linke Júnior - Integrante.

• 2010 - 2013

  Caracterização nutricional de cultivares de centeio (Secale cereale L.) e uso de sua farinha em produtos alimentícios, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / Tassiane dos Santos Ferrão - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação., Número de produções C, T & A: 4

• 2009 - 2012

  Influência das condições de armazenamento e processamento no envelhecimento do arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Leila Picolli da Silva - Integrante / Tassiane dos Santos Ferrão - Integrante / Auri Brackmann - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência - Outra / SLC Alimentos S.A. - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 15

• 2003 - 2008

  Determinação da fibra alimentar e do valor calórico de alimentos a base de cereais refinados e integrais, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Tiago André Kaminski - Integrante / Maria da Graça Kolinski Callegaro - Coordenador / Isaura Helena Soares - Integrante / Aline Adriana Bolzan - Integrante / Elizângela Alves - Integrante / Camila Essy - Integrante / Andréia Ilha dos Santos - Integrante / Fabrício Barros Brum - Integrante / Taíse Diettrich - Integrante / Cláudia Severo da Rosa - Integrante / Ernesto Hashime Kubota - Integrante / Luisa Helena Rychecki Hecktheuer - Integrante / Lisia Senger Huber - Integrante / Camila Braga Dutra - Integrante / Maximiliano Oliveira da Silva - Integrante / Larissa Vargas Becker - Integrante., Financiador(es): Fundo de Incentivo À Pesquisa da Ufsm - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios