Sergio dos Anjos Garnes

Graduado em medicina pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2002), Mestre em ciências pela UNIFESP com experiencia em nutrologia de alta complexidade atuando em pacientes graves, transtornos alimentares e genomica nutricional. Atualmente é diretor médico da equipe nutrologia Funzionali/SP, fundador da CGCG genômica nutricional, médico nutrólogo voluntário e coordenador setor nutrologia do núcleo de atenção aos transtornos alimentares( PROATA-Unifesp), coordenador clínico EMTN(equipe multiprofissional de terapia nutricional) do Hospital Alemão Oswaldo Cruz/SP .

Informações coletadas do Lattes em 20/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Alimentos, Nutrição e Saúde

2018 - Atual

Universidade Federal de São Paulo
Título: Uso de ácidos graxos omega-3 na prática clínica e sua influência na resposta inflamatória em pacientes com neoplasia colorretal e indicação cirúrgica: Uma revisão integrativa
Luciana Pellegrini Pisani.Coorientador: Andrea Bottoni. Palavras-chave: Fatty acid, omega-3; Neoplasms; Inflamation; Fatty emulsions, intravenous..Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Cirurgia / Especialidade: Cirurgia Gastroenterologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunologia Aplicada. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização - Residência médica

2005 - 2006

Real e Benemerita Sociedade de Beneficência Portuguesa
Residência médica em: nutriçao clinicaNúmero do registro: 894/98.

Graduação em medicina

1997 - 2002

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Formação complementar

2004 - 2005

Curso de Distúrbios Alimentares. (Carga horária: 337h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: nutrologia/Especialidade: nutrição enteral e parenteral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: nutrologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Psiquiatria/Especialidade: Transtornos Alimentares.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genômica.

Participação em eventos

13º Encontro científico HAF e 8º Encontro científico HVL da Equipe multiprofissional de terapia nutriconal EMTN. 2016. (Encontro).

21º Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Nutrição Parenteral: Quando é a melhor opção e como controlar a glicemia?. 2016. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Nutrição Clínica Contemporânea.Relação de uso de simbiótico e ventilação mecânica. 2016. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. Desnutrição grave após gastroplastia redutora em y-Roux: relato de caso e revisão da literatura. 2016. (Congresso).

12º Encontro científico da equipe multiprofissional de terapia nutricional EMTN. 2015. (Encontro).

Expert course in indirect calorimetry -ESPEN life-long learning programme. 2015. (Simpósio).

III Simpósio Internacional de Nutrição Clínica Contemporânea.Comportamento alimentar. 2015. (Simpósio).

11º ENCONTRO CIENTIFICO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NUTRICONAL - EMTN HSL ANÁLIA FRANCO.QUALIDADE EM EMTN. 2014. (Encontro).

II FORUM DE QUALIDADE EM CUIDADOS NUTRICIONAIS NO PACIENTE HOSPITALIZADO.TERAPIA NUTRICIONAL EM SÍNDROME HEPATORENAL. 2014. (Outra).

II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO CLÍNICA CONTEMPORÂNEA.INTEGRANTE DA COMISSÃO DE AVALIAÇÃO CIENTÍFICA. 2014. (Simpósio).

SIMPOSIO INTERNACIONAL DE TRATAMENTO AVANÇADO EM FERIDAS - SOBRATAFE.CUIDADOS NUTRICIONAIS EM FERIDAS. 2014. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. SÍNDROME DE MÁ ABSORÇÃO EM CIRURGIA BARIÁTRICA: RELATO DE CASO. 2014. (Congresso).

10º ENCONTRO CIENTIFICO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NUTRICIONAL EMTN - HSL ANÁLIA FRANCO.COMO LIDAR COM O JEJUM DESNECESSÁRIO: UM DESAFIO INSTITUCIONAL. 2013. (Simpósio).

IBEPEGE.IMPORTÂNCIA DOS INDICADORES NA PROMOÇÃO DA MELHORIA CONTINUA NA ASSISTÊNCIA. 2013. (Simpósio).

III SIMPÓSIO AMIB DE FONOAUDIOLOGIA.EFEITOS DA DESNUTRIÇÃO NA FUNÇÃO RESPIRATÓRIA E MUSCULAR. 2013. (Simpósio).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. DOENÇAS INFLAMATÓRIAS INTESTINAIS: TERAPIA NUTROLÓGICA NO PER-OPERATÓRIO. 2013. (Congresso).

9º ENCONTRO CIENTIFICO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NU NUTRICIONAL EMTN HSL ANALIA FRANCO.INDICADORES DE QUALIDADE EM TERAPIA NUTRICIONAL. 2012. (Simpósio).

PROCESSOS NUTRICIONAIS E METABÓLICOS DO CURSO DE MEDICINA - UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI.TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL. 2012. (Outra).

V CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CANCER. MANIPULAÇÃO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL PARA FARMACEUTICO. 2012. (Congresso).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOIGA. TERAPIA NUTROLÓGICA NO PACIENTE NEUROLÓGICO. 2012. (Congresso).

XVI CURSO INTERNACIONAL DE ATUALIZAÇÃO EM TERAPIA INTENSIVA ADULTO, PEDIATRICO E NEONATAL -SOPATI.EMTN EM PEDIATRIA: O PAPEL DO NUTRÓLOGO. 2012. (Outra).

CURSO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM GINECOLOGIA E OBSTETRÍCIA.OMEGA 3, VITAMINA D E ACIDO FÓLICO: ASPECTOS ATUAIS. 2011. (Simpósio).

III SIMPÓSIO MULTIDISCIPLINAR DE TERAPIA INTENSIVA DO HMSL -AF"DOS PROTOCOLOS AOS BUNDLES".TERAPIA NUTRICIONAL EM UTI NA PRÁTICA CLÍNICA. 2011. (Simpósio).

3º ENCONTRO CIENTÍFICO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NUTRICIONAL.INDICADORES DE QUALIDADE EM TERAPIA NUTRICIONAL. 2010. (Simpósio).

ACERTO - ACELERAÇÃO DA RECUPERAÇÃO TOTAL DO PÓS OPERATÓRIO. 2010. (Encontro).

CURSO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTROLOGIA - EMTN HSL ANÁLIA FRANCO.TEMAS ATUAIS EM TERAPIA NUTRICIONAL. 2010. (Simpósio).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE TRATAMENTO DO CÂNCER DE CABEÇA E PESOCOÇO E CÂNCER DE PULMÃO.ABORDAGEM DA FISIOTERAPIA, NUTRIÇÃO E FONOAUDIOLOGIA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS PORTADORES DE DPOC. 2010. (Simpósio).

VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES E OBESIDADE. A VISÃO CLÍNICO-NUTRICIONAL SOBRE PACIENTES COM ANOREXIA E BULIMIA NERVOSA. 2010. (Congresso).

VIII CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM TRANSTORNOS ALIMENTARES.DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL E COMORBIDADES. 2010. (Outra).

VIII CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM TRANSTORNOS ALIMENTARES.COMPLICAÇÃO MÉDICAS E ASPECTOS NUTRICIONAIS DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES. 2010. (Outra).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. CUIDADOS NUTROLÓGICOS E DPOC:CASO CLÍNICO. 2010. (Congresso).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA.SIMPÓSIO FRESENIUS KABI CUIDADOS NUTRICIONAIS AO PACIENTE CIRÚRGICO. 2010. (Simpósio).

CURSO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTROLOGIA - EMTN HSL ANÁLIA FRANCO.TERAPIA NUTRICIONAL NO PERIOPERATÓRIO: MELHORANDO RESULTADOS. 2008. (Simpósio).

CURSO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTROLOGIA - EMTN HSL ANÁLIA FRANCO.EXPERIÊNCIA DA EMTN NO HOSPITAL SÃO LUIZ - ANÁLIA FRANCO. 2008. (Simpósio).

CURSO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTROLOGIA - EMTN HSL ANÁLIA FRANCO.LIPÍDEOS: TERAPIA NUTRICIONAL E IMUNOMODULAÇÃO. 2008. (Simpósio).

EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTROLOGIA HSL ANÁLIA FRANCO.ASPECTOS DA TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE GRAVE. 2008. (Simpósio).

III CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER. CURSO DE CAPACITAÇÃO TÉCNICA EM FARMÁCIA PARTE I: CUIDADOS NA PRESCRIÇÃO. 2008. (Congresso).

GACEM- GRUPO DE APOIO ÀS COMISSÕES DE ÉTICA MÉDICA DO CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA DO ESTADO DE SÃO PAULO.CURSO DE CAPACITAÇÃO DA COMISSÃO DE ÉTICA MÉDICA. 2007. (Outra).

I Jornada Médica Científica UNIMED - Limeira.Obesidade e Síndrome Metabólica. 2007. (Outra).

IV Congresso Paulista de Nutrição Humana, V Congresso Paulista de Nutrição Clínica e II Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. Distúrbios da Alimentação: Como Atuar em Consultório?. 2007. (Congresso).

VII CONGRESSO BRAILEIRO DE QUALIDADE EM SERVIÇOS E SISTEMAS DE SAÚDE -QUALIHOSP. AVALIAÇÃO DA EVOLUÇÃO DA TERAPIA NUTRICIONAL EM UM HOSPITAL PÚBLICO DA GRANDE SÃO PAULO. 2007. (Congresso).

XI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. NUTRIÇÃO E CÂNCER: EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS PARA ORIENTAÇÃO CLÍNICA. 2007. (Congresso).

11 congresso brasileiro multidiciplinar e multiprofissional em diabetes. Vias de acesso para nutriçao enteral e parenteral. 2006. (Congresso).

1 curso de capacitaçao em dietoterapia classica e computadorizada. 2006. (Outra).

II congresso brasileiro de nutriçao e cancer XXIX curso internacional de nutriçao parenteral e enteral VIII forum paulista de pesquisa em nutriçao clinica e experimenal. Envelhecimento, cancer e radicais livres: combinaçao inexoravel. 2006. (Congresso).

X congresso brasileiro de nutrologia. 2006. (Congresso).

Total nutritional therapy. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

BOTTONI, ADRIANA ; DOS ANJOS GARNES, SÉRGIO ; LASAKOSVITSCH, FERNANDA ; BOTTONI, ANDREA . Sarcopenia: an overview and analysis of molecular mechanisms. NUTRIRE - REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO , v. 44, p. 01-12, 2019.
BOTTONI, ANDREA ; DOS ANJOS GARNES, SÉRGIO ; LASAKOSVITSCH, FERNANDA ; BOTTONI, ADRIANA . Uso de bioimpedância em paciente grave: faz sentido?. REVISTA DO INSTITUTO DE CIENCIAS DA SAUDE (UNIP) , v. 36, p. 285, 2018.
GARNES, S. A. ; BOTTONI, ADRIANA ; LASAKOSVITSCH, FERNANDA ; BOTTONI, ANDREA . Nutrition therapy: A new criterion for treatment of patients in diverse clinical and metabolic situations. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.12.009 , v. 51, p. 13-19, 2018.
GARNES, S. A. . Feridas: Prevenção, causas e tratamento. 1. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan Ltda, 2016.
GARNES, S. A. . Terapia Nutricional em UTI. 1. ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2015.
DOS ANJOS GARNES, SÉRGIO ; LASAKOSVITSCH, FERNANDA ; BOTTONI, ANDREA . Nutrition therapy: A new criterion for treatment of patients in diverse clinical and metabolic situations. NUTRITION , 2018.

Prêmios

2006

Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE - Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.

2005

Especialista em nutrologia, AMB - associaçao medica brasileira ABRAN - associação brasileira de nutrologia.

Histórico profissional

Endereço profissional

Funzionali - salus et equilibrium, CGCG Genômica Nutricional. , Edifício Palácio Quinta Avenida CJ 1204/05, Bela Vista, 01310910 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 38153720, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - Atual

Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Vínculo: Médico Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Coordenador Clínico EMTN, Carga horária: 12

2007 - 2011

REACTIVE

Vínculo: Médico Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo, Carga horária: 6

2007 - 2008

AVIMED-Saúde

Vínculo: Médico Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo, Carga horária: 6

2007 - 2008

Instituto de Metabolismo e Nutrição

Vínculo: Médico Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo - Assistente, Carga horária: 6

2007 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo - PROATA, Carga horária: 6

2007 - Atual

Funzionali - salus et equilibrium

Vínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo

2007 - Atual

Hospital Igesp

Vínculo: Médico Nutrólogo, Enquadramento Funcional: Coordenador Técnico Administrativo EMTN, Carga horária: 12

2005 - 2012

SPDM Hospital Geral de Pirajussara

Vínculo: Médico Corpo Clínico, Enquadramento Funcional: Médico Nutrólogo, Carga horária: 18

2005 - 2007

Ganep Nutrição Humana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico Assistente, Carga horária: 40

Outras informações:
Serviços Realizados em Terapia Nutricional no HBP São Paulo

2015 - 2017

Universidade Nove de Julho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: preceptor internato, Carga horária: 20

2019 - Atual

Faculdade de Educação em Ciências da Saúde

Vínculo: Professor Pós graduação, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 8

2019 - Atual

FACULDADE IPEMED DE CIÊNCIAS MÉDICAS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 16

2023 - Atual

CGCG Genômica Nutricional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sócio fundador

Outras informações:
Empresa especializada em medicina de precisão com enfase em analise nutrigenética e tratamento personalizado