Marcela Pires Serafim

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo (2004), mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da USP (2016), pós-graduada em Nutrição Clínica pelo GANEP (2008) e especialista em Nutrição Parenteral e Enteral pela SBNPE (2011).Membro associada pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (desde 2014) e membro da comissão de comunicação da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran)(2014-2017).Nutricionista clínica da Divisão de Nutrição e Dietética Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC-FMUSP) (2007-2020), membro da Comissão de Pesquisa e tutora do programa de residência em Nutrição clínica do (HC-FMUSP) (2018-2020).Docente em cursos de pós-graduação e atendimento em consultório (desde 2011).

Informações coletadas do Lattes em 31/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências em Gastroenterologia

2013 - 2016

Faculdade de Medicina da USP
Título: Dieta de muito baixa calorias em obesos mórbidos:análise da composição corporal durante perda de peso aguda, Ano de Obtenção: 2016
Marco Aurélio Santo.Palavras-chave: Dieta de muito baixa calorias; Composição corporal; Obesidade mórbida; Perda de peso; Cirurgia Bariátrica.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastroenterologia / Especialidade: Cirurgia Bariátrica.

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2007 - 2008

Ganep Nutrição Humana
Título: Avaliação antropométrica na criança em idade escolar
Orientador: Pollyanna Patriota

Graduação em Bacharel em Nutrição

2001 - 2004

Centro Universitário São Camilo
Título: Avaliação da adesão à orientação nutricional dos pacientes atendidos no setor de lípides da Escola Paulista de Medicina-Unifesp
Orientador: Regina Zampini

Formação complementar

2023 - 2024

Extensão universitária em Certificação Internacional em Nutrição Integrativa Personalizada. (Carga horária: 96h). , American College of Sports Medicine, ACSM, Estados Unidos.

2015 - 2015

Extensão universitária em Introdução ao pacote estatístico Stata. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas Psicológicas e Comportamentais. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Técnicas de Coaching e Neurolinguística. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Atendimento do Nutricionista como Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Suplementação Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Condutas Nutricionais no Tratamento Estético. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Terapia Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição no Paciente Crítico. , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Obesidade com ênfase em cirurgia bariátrica. , DM Nutri, DM NUTRI, Brasil.

2011 - 2011

Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastroenterologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cirurgia Bariátrica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: UTI Cirurgia Geral e Pediátrica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Queimados.

Participação em eventos

Curso de especialização em nutrição clínica do HCFMUSP.Nutrição e cirurgia bariátrica: cuidado nutricional nos períodos pré e intra-operatório. 2015. (Outra).

Congresso Brasileiro Todos Juntos contra o Câncer. 2014. (Congresso).

Congresso Internacional de Humanidades e Humanização em Saúde. Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade. 2014. (Congresso).

Congresso Paulista de Nutrição Clínica-IMeN. 2014. (Congresso).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta -Balão intragástrico. 2014. (Outra).

Ganepão 2014. 2014. (Congresso).

NetGastro.Bases gerais da dieta imunomoduladora. 2014. (Outra).

NetGastro.Nutrição: câncer de esôfago e cárdia. 2014. (Outra).

Núcleo Especializado em Nutrição. 2014. (Simpósio).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta nas cirurgias disabsortivas. 2013. (Outra).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta -Balão intragástrico. 2013. (Outra).

Curso Pós graduação em Transtornos alimentares com obesidade no atendimento nutricional. 2013. (Outra).

Participação em bancas

SERAFIM, M. P.. Programa de Residência em Nutrição Clínica. 2017. Hospital das Clínicas.

SILVA, A. C.; NUNES, J. G.; RODRIGUES, M.B;SERAFIM, M. P.. Programa de Residência de Nutrição em Gastroenterologia do Hospital das Clínicas. 2013. Instituto Central do Hospital das Clínicas.

Orientou

Aline Cavalcante de Souza

Estágio em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Natália Utikaua

Estágio em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Claudia Mori

Estágio em nutrição clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Shaiddy Araújo Faria

Estágio em nutrição clínica; 2010; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Francile Fiolo Duarte

Estágio em nutrição clínica; 2009; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Aline Martins de Carvalho

Estágio em nutrição clínica; 2009; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Lia Buschelli

Estágio em nutrição clínica; 2008; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Angélica Almeida Obara

Estágio em nutrição clínica; 2008; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Produções bibliográficas

SERAFIM, MARCELA PIRES ; SANTO, MARCO AURELIO ; GADDUCCI, ALEXANDRE VIEIRA ; SCABIM, VERUSKA MAGALHÃES ; CECCONELLO, IVAN ; DE CLEVA, ROBERTO . Very low-calorie diet in candidates for bariatric surgery: change in body composition during rapid weight loss. Clinics , v. 74, p. 560/ PMC6399661, 2019.
BERNHARD, A. B. ; SCABIM, V. M. ; SERAFIM, M. P. ; GADDUCCI, A. V. ; SANTO, M. A. ; DE CLEVA, R. . Modified body adiposity index for body fat estimation in severe obesity. JOURNAL OF HUMAN NUTRITION AND DIETETICS , v. 30, p. 177-184, 2016.
RANA, T. C. ; CRUZ, M. E. L. F. ; SERAFIM, M. P. ; LUNARDI, A. C. . Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade. In: Congresso Internacional de Humanidades e Humanização em Saúde, 2014, São Paulo. Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade, 2014.
RODRIGUES, M.B ; SERAFIM, M. P. ; SILVA, A. C. ; CONTI, V. P. ; BRAGA, T. M. S. ; PALMIERI, B. N. . Indicadores de qualidade na assistência nutricional: diagnóstico da adequação da terapia nutricional enteral. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2013, Recife. Indicadores de qualidade na assistência nutricional: diagnóstico da adequação da terapia nutricional enteral, 2013.
SERAFIM, M. P. ; SCABIM, V. M. ; EVASIAN, D. . Análise da perda ponderal e da alteração da circunferência de pescoço (CP) em obesos mórbidos após consumo de dieta hipocalórica. In: Ganepão, 2013, São Paulo. Análise da perda ponderal e da alteração da circunferência de pescoço (CP) em obesos mórbidos após consumo de dieta hipocalórica, 2013.
SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica. In: Ganepão, 2011, São Paulo. Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica, 2011.
SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Transplante de Medula Óssea: Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea - Comparação do diagnóstico de estado nutricional na prática clínica.. In: GANEPÃO, 2010, São Paulo. Transplante de Medula Óssea: Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea - Comparação do diagnóstico de estado nutricional na prática clínica., 2010.
SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Suplementação Alimentar em Pacientes Internados para Cirurgia de Esôfago: Intervenção Nutricional na Prática Clínica.. In: Ganepão, 2009, São Paulo. Suplementação Alimentar em Pacientes Internados para Cirurgia de Esôfago: Intervenção Nutricional na Prática Clínica., 2009.
SERAFIM, M. P. . Aplicação do Nutritional Risk Screening (NRS-2002) em pacientes da clínica de um hospital universitário de São Paulo. In: Ganepão, 2009, São Paulo. Aplicação do Nutritional Risk Screening (NRS-2002) em pacientes da clínica de um hospital universitário de São Paulo, 2009.
NUNES, J. G. ; SERAFIM, M. P. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal no período hospitalar pré-operatório de mulheres obesas candidatas à cirurgia bariátrica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. ; SALIMON, C. C. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Suplementação alimentar em pacientes internados para cirurgia de esôfago: intervenção nutricional na prática clínica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SERAFIM, M. P. ; PUCCI, N. D. ; GIL, I.T. . Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea: Comparação do Diagnóstico de Estado Nutricional na Prática Clínica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. ; TEIXEIRA, C. F. . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PERÍODO HOSPITALAR PRÉ-OPERATÓRIO DE PACIENTES OBESOS CANDIDATOS À CIRURGIA BARIÁTRICA. 2009.

SERAFIM, M. P. . Os benefícios da milho/pipoca. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SERAFIM, M. P. . Terapia Nutricional no Paciente Queimado. 2011. .

SERAFIM, M. P. . Terapia Nutricional no paciente queimado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

Composição corporal em obesos mórbidos: análise da dieta de muito baixo valor calórico na perda de peso aguda, Descrição: Projeto destinado a título de Mestrado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcela Pires Serafim - Coordenador / Marco Aurélio Santo - Integrante / Veruska Magalhães Scabim - Integrante.
2009 - Atual

Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcela Pires Serafim - Integrante / Joyce Gouveia NUnes - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital das Clínicas, Divisão de Nutrição e Dietética. , Avenida Dr. Eneas de Carvalho Aguiar, 255, Cerqueira Cesar, 05403900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 26616332, Ramal: 6088, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Hospital das Clinicas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista da área clínica, atuando em unidades de internação da Gastroenterologia cirúrgica, cirurgia geral, transplante de fígado, cirurgia bariátrica e queimados (2007-2014) Orientadora de estágios curriculares e aprimoramento Membro da Comissão de Pesquisa Supervisora e Docente do Programa de Residência de Nutrição em Gastroenterologia Atendimento em ambulatório de cirurgia geral, gastroenterologia, obesidade e cirurgia bariátrica

2005 - 2005

Hospital das Clinicas

Vínculo: Estágio de capacitação, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
- Atendimento nos ambulatórios de síndrome do intestino curto e Serviço de Transplante de Fígado - Membro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) no Hospital das Clínicas

2011 - Atual

Centro Integrado de Nutrição

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

Outras informações:
Atendimento em consultório Docente de cursos de especialização e extensão Orientadora de TCC de cursos de especialização