Marcela Pires Serafim

Nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo (2004), mestre em ciências pela Faculdade de Medicina da USP (2016), pós-graduada em Nutrição Clínica pelo GANEP (2008), especialista em Nutrição Parenteral e Enteral pela SBNPE (2011), membro associada pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (2014) e membro da comissão de comunicação da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran)(2014-2017). Nutricionista da área clínica da Divisão de Nutrição e Dietética Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC-FMUSP) desde 2007. Tutora do programa de residência em nutrição clínica do (HC-FMUSP), supervisora e orientadora de residência em nutrição e curso de pós-graduação. Docente em cursos de graduação e pós-graduação. Atendimento em consultório particular (desde 2010).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciências em Gastroenterologia

2013 - 2016

Faculdade de Medicina da USP
Título: Dieta de muito baixa calorias em obesos mórbidos:análise da composição corporal durante perda de peso aguda,Ano de Obtenção: 2016
Orientador: Marco Aurélio Santo
Palavras-chave: Dieta de muito baixa calorias; Composição corporal; Obesidade mórbida; Perda de peso; Cirurgia Bariátrica.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastroenterologia / Especialidade: Cirurgia Bariátrica.

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2007 - 2008

Ganep Nutrição Humana
Título: Avaliação antropométrica na criança em idade escolar
Orientador: Pollyanna Patriota

Graduação em Bacharel em Nutrição

2001 - 2004

Centro Universitário São Camilo
Título: Avaliação da adesão à orientação nutricional dos pacientes atendidos no setor de lípides da Escola Paulista de Medicina-Unifesp
Orientador: Regina Zampini

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Formação complementar

2015 - 2015

Extensão universitária em Introdução ao pacote estatístico Stata. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas Psicológicas e Comportamentais. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Técnicas de Coaching e Neurolinguística. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Atendimento do Nutricionista como Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Suplementação Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Condutas Nutricionais no Tratamento Estético. (Carga horária: 8h). , Instituto de pesquisas, ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Terapia Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Obesidade com ênfase em cirurgia bariátrica. , DM Nutri, DM NUTRI, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição no Paciente Crítico. , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastroenterologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cirurgia Bariátrica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: UTI Cirurgia Geral e Pediátrica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Queimados.

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Participação em eventos

Curso de especialização em nutrição clínica do HCFMUSP.Nutrição e cirurgia bariátrica: cuidado nutricional nos períodos pré e intra-operatório. 2015. (Outra).

Congresso Brasileiro Todos Juntos contra o Câncer. 2014. (Congresso).

Congresso Internacional de Humanidades e Humanização em Saúde. Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade. 2014. (Congresso).

Congresso Paulista de Nutrição Clínica-IMeN. 2014. (Congresso).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta -Balão intragástrico. 2014. (Outra).

Ganepão 2014. 2014. (Congresso).

NetGastro.Bases gerais da dieta imunomoduladora. 2014. (Outra).

NetGastro.Nutrição: câncer de esôfago e cárdia. 2014. (Outra).

Núcleo Especializado em Nutrição. 2014. (Simpósio).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta nas cirurgias disabsortivas. 2013. (Outra).

Curso de especialização em obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica.Evolução da dieta -Balão intragástrico. 2013. (Outra).

Curso Pós graduação em Transtornos alimentares com obesidade no atendimento nutricional. 2013. (Outra).

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Participação em bancas

SERAFIM, M. P.. Programa de Residência em Nutrição Clínica. 2017. Hospital das Clínicas.

SILVA, A. C.; NUNES, J. G.; RODRIGUES, M.B;SERAFIM, M. P.. Programa de Residência de Nutrição em Gastroenterologia do Hospital das Clínicas. 2013. Instituto Central do Hospital das Clínicas.

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Comissão julgadora das bancas

Roberto de Cleva

SANTO, M. A.; ILIAS, E. J.;de CLEVA, R.. dieta de muito baixo valor calorico em obesos morbidos no periodo pre-operatorio de cirurgia bariatrica: analise da alteração da composição corporal durante perda de peso aguda. 2016. Dissertação (Mestrado em CIENCIAS EM GASTROENTEROLOGIA) - faculdade de medicina da usp.

Roberto de Cleva

de CLEVA, R.; barbuti, rc; tess, bhc. dieta de muito baixa calorias em obesos morbidos: análise da composição corporal durante perda de peso aguda. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em CIENCIAS EM GASTROENTEROLOGIA) - faculdade de medicina da usp.

RICARDO CORREA BARBUTI

SANTO, M. A.;BARBUTI, RICARDO C. Dieta de muito baixa calorias em obesos mórbidos: Análise da composição corporal durante perda de peso aguda. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências em Gastroenterologia) - Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.

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Orientou

Aline Cavalcante de Souza

Estágio em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Natália Utikaua

Estágio em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Claudia Mori

Estágio em nutrição clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Shaiddy Araújo Faria

Estágio em nutrição clínica; 2010; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Francile Fiolo Duarte

Estágio em nutrição clínica; 2009; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Aline Martins de Carvalho

Estágio em nutrição clínica; 2009; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Lia Buschelli

Estágio em nutrição clínica; 2008; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

Angélica Almeida Obara

Estágio em nutrição clínica; 2008; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Marcela Pires Serafim;

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Produções bibliográficas

  • SERAFIM, MARCELA PIRES ; SANTO, MARCO AURELIO ; GADDUCCI, ALEXANDRE VIEIRA ; SCABIM, VERUSKA MAGALHÃES ; CECCONELLO, IVAN ; DE CLEVA, ROBERTO . Very low-calorie diet in candidates for bariatric surgery: change in body composition during rapid weight loss. Clinics , v. 74, p. 560/ PMC6399661, 2019.

  • BERNHARD, A. B. ; SCABIM, V. M. ; SERAFIM, M. P. ; GADDUCCI, A. V. ; SANTO, M. A. ; DE CLEVA, R. . Modified body adiposity index for body fat estimation in severe obesity. JOURNAL OF HUMAN NUTRITION AND DIETETICS , v. 30, p. 177-184, 2016.

  • RANA, T. C. ; CRUZ, M. E. L. F. ; SERAFIM, M. P. ; LUNARDI, A. C. . Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade. In: Congresso Internacional de Humanidades e Humanização em Saúde, 2014, São Paulo. Acolhimento aos pacientes internados num hospital universitário de alta complexidade, 2014.

  • RODRIGUES, M.B ; SERAFIM, M. P. ; SILVA, A. C. ; CONTI, V. P. ; BRAGA, T. M. S. ; PALMIERI, B. N. . Indicadores de qualidade na assistência nutricional: diagnóstico da adequação da terapia nutricional enteral. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2013, Recife. Indicadores de qualidade na assistência nutricional: diagnóstico da adequação da terapia nutricional enteral, 2013.

  • SERAFIM, M. P. ; SCABIM, V. M. ; EVASIAN, D. . Análise da perda ponderal e da alteração da circunferência de pescoço (CP) em obesos mórbidos após consumo de dieta hipocalórica. In: Ganepão, 2013, São Paulo. Análise da perda ponderal e da alteração da circunferência de pescoço (CP) em obesos mórbidos após consumo de dieta hipocalórica, 2013.

  • SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica. In: Ganepão, 2011, São Paulo. Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica, 2011.

  • SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Transplante de Medula Óssea: Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea - Comparação do diagnóstico de estado nutricional na prática clínica.. In: GANEPÃO, 2010, São Paulo. Transplante de Medula Óssea: Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea - Comparação do diagnóstico de estado nutricional na prática clínica., 2010.

  • SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Suplementação Alimentar em Pacientes Internados para Cirurgia de Esôfago: Intervenção Nutricional na Prática Clínica.. In: Ganepão, 2009, São Paulo. Suplementação Alimentar em Pacientes Internados para Cirurgia de Esôfago: Intervenção Nutricional na Prática Clínica., 2009.

  • SERAFIM, M. P. . Aplicação do Nutritional Risk Screening (NRS-2002) em pacientes da clínica de um hospital universitário de São Paulo. In: Ganepão, 2009, São Paulo. Aplicação do Nutritional Risk Screening (NRS-2002) em pacientes da clínica de um hospital universitário de São Paulo, 2009.

  • NUNES, J. G. ; SERAFIM, M. P. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal no período hospitalar pré-operatório de mulheres obesas candidatas à cirurgia bariátrica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. ; SALIMON, C. C. . Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERAFIM, M. P. ; EVASIAN, D. ; GIL, I.T. . Suplementação alimentar em pacientes internados para cirurgia de esôfago: intervenção nutricional na prática clínica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERAFIM, M. P. ; PUCCI, N. D. ; GIL, I.T. . Avaliação Nutricional Subjetiva Global x Avaliação Nutricional Subjetiva produzida pelo paciente e Índice de Massa Corpórea: Comparação do Diagnóstico de Estado Nutricional na Prática Clínica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

SERAFIM, M. P. ; NUNES, J. G. ; TEIXEIRA, C. F. . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PERÍODO HOSPITALAR PRÉ-OPERATÓRIO DE PACIENTES OBESOS CANDIDATOS À CIRURGIA BARIÁTRICA. 2009.

SERAFIM, M. P. . Os benefícios da milho/pipoca. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SERAFIM, M. P. . Terapia Nutricional no Paciente Queimado. 2011. .

SERAFIM, M. P. . Terapia Nutricional no paciente queimado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Composição corporal em obesos mórbidos: análise da dieta de muito baixo valor calórico na perda de peso aguda, Descrição: Projeto destinado a título de Mestrado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcela Pires Serafim - Coordenador / Marco Aurélio Santo - Integrante / Veruska Magalhães Scabim - Integrante.

  • 2009 - Atual

    Impacto da restrição calórica na redução ponderal e na alteração da composição corporal no período hospitalar pré-operatório de obesos candidatos à cirurgia bariátrica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcela Pires Serafim - Integrante / Joyce Gouveia NUnes - Coordenador.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Hospital das Clínicas, Divisão de Nutrição e Dietética. , Avenida Dr. Eneas de Carvalho Aguiar, 255, Cerqueira Cesar, 05403900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 26616332, Ramal: 6088, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2007 - Atual

Hospital das Clinicas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista da área clínica, atuando em unidades de internação da Gastroenterologia cirúrgica, cirurgia geral, transplante de fígado, cirurgia bariátrica e queimados (2007-2014) Orientadora de estágios curriculares e aprimoramento Membro da Comissão de Pesquisa Supervisora e Docente do Programa de Residência de Nutrição em Gastroenterologia Atendimento em ambulatório de cirurgia geral, gastroenterologia, obesidade e cirurgia bariátrica

2005 - 2005

Hospital das Clinicas

Vínculo: Estágio de capacitação, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
- Atendimento nos ambulatórios de síndrome do intestino curto e Serviço de Transplante de Fígado - Membro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) no Hospital das Clínicas

2011 - Atual

Centro Integrado de Nutrição

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

Outras informações:
Atendimento em consultório Docente de cursos de especialização e extensão Orientadora de TCC de cursos de especialização