Raquel Teixeira Terceiro Paim

Doutora em Biotecnologia pela RENORBIO - UECE (2020), Mestre em Nutrição e Saúde - UECE (2015), Especialista em BIOTECNOLOGIA Faculdade Etella Maris (2014), Especialista em Nutrição Funcional VP nutrição Funcional (2021), graduada em Nutrição - UNIFOR, (2013). Atualmente, Pesquisadora Colaboradora no Laboratório de Biotecnologia e Biologia Molecular LBBM (UECE), desenvolvendo pesquisa com Zebrafish Adulto (Danio rerio) para atividades de antidislipidêmica, estresse oxidativo, hiperglicemia e toxicidade. As pesquisas são realizadas com produtos naturais e sintetizados. Também atuou como professora no Centro Universitário Fametro, ministrando disciplinas no curso de Nutrição e orientação de trabalhos de iniciação científica e monitoria.

Informações coletadas do Lattes em 10/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO

2015 - 2019

Universidade Estadual do Ceará
Título: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL HIPOLIPIDÊMICO, ANTIOXIDANTE E TOXICOLÓGICO DE COMPOSTOS EXTRAÍDOS DA CERA E FRUTO DE Copernicia prunifera (MILLER) H. E. MOORE
Maria Izabel Florindo Guedes. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Diéster p-metoxicinâmico; pectina; Copernicia prunifera; efeito hipolipidêmico; expressão gênica; docking molecular.

Mestrado em Nutrição e Saúde

2013 - 2015

Universidade Estadual do Ceará
Título: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL TERAPÊUTICO DE EXTRATOS DOS FRUTOS DE Copernicia cerifera Mart. NO MODELO DE DISLIPIDEMIA INDUZIDA POR DIETA EM CAMUNDONGOS
, Ano de Obtenção: 2015.Ícaro Gusmão Pinto Vieira.Coorientador: Maria Izabel Florindo Guedes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Especialização em Nutrição Funcional

2019 - 2021

VP Centro de Nutrição Funcional
Título: Práticas Clínicas

Especialização em Biotecnologia

2010 - 2013

Faculdade Stella Maris
Título: Estudo revisional sobre aplicações da L-asparaginase
Orientador: Rickardo Léo Ramos Gomes

Graduação em Ciências da Nutrição

2007 - 2013

Universidade de Fortaleza
Título: Avaliação da Toxicidade subcrônica de galactomanana obtida de semente de Faveiro
Orientador: clarice Maria Araújo Chagas Vergara

Formação complementar

2021 - 2021

Bioquímica e Integração Metabólica aplicada à Nutrição Funcional Módulo Com. (Carga horária: 27h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP CENTRO DE NUT, Brasil.

2019 - 2019

Formação docente para tutoria EAD. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2010 - 2011

Inglês. (Carga horária: 216h). , HILPRO IDIOMAS, HILPRO, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Nutrição Clínica Funcional. (Carga horária: 40h). , Ciência em Nutrição, NUTRICIEN, Brasil.

2010 - 2010

VI Curso de Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h). , Consultoria e Serviços Nutricionais Ltda, SATELIT, Brasil.

2009 - 2009

I Curso de Férias em Ciências Genômicas e Biotecno. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

IX Jornada de Nutrição da Unifametro.AVALIADOR(A) de trabalhos científicos na IX Jornada de Nutrição, promovida pelo Curso de Nutrição do Centro Universitário Fametro - UNIFAMETRO. 2023. (Outra).

CONEXÃO UNIFAMETRO 2020 (XVI Semana Acadêmica). AVALIADOR de trabalhos científicos na CONEXÃO UNIFAMETRO 2020 (XVI Semana Acadêmica), realizada no período de 09/11/2020 a 13/11/2020, promovida pelo CENTRO UNIVERSITÁRIO FAMETRO (UNIFAMETRO) em Fortaleza-CE. 2020. (Congresso).

VI JORNADA DE NUTRIÇÃO. participou da VI JORNADA DE NUTRIÇÃO promovida pelo Centro Universitário Fametro - UNIFAMETRO. 2020. (Congresso).

Conexão UNIFAMETRO 2019. 2019. (Outra).

Fórum de Oportunidades e Negócios em Biotecnologia.Estudo do efeito farmacológico na expressão gênica de animais alimentados com substâncias extraídas fruto da carnaúba ? Copernícia prunífera. 2016. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Juliana Pereira Queiroz

BRITO, F. C. R.;PAIM, R. T. T.; RODRIGUES, P. A. S.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de plantas medicinais utilizadas no combate a inflamação. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquímica e Biologia Molecular aplicada a área da Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Raimundo Luis de Carvalho

PEREIRA, E. O.; TILBURG, M. F. V.;PAIM, R. T. T.. Avaliação da suplementação alimentar com uma lipase recombinante produzida em plantas. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquímica e Biologia Molecular aplicada a área da Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Luiza Andressa A

PAIM, R. T. T.; AQUINO, C. C.; PEREIRA, C. P.. da Rocha e Monalisa Monique da C. Oliveira.Percepção da autoimagem de crianças matriculadas em uma escola pública em Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Renata Castelo Aguiar e Rodrigo Holanda Torrel

PAIM, R. T. T.; PEREIRA, C. P.; LOBATO, T. C. B. M.. Percepção da autoimagem e risco de transtornos alimentares em estudantes de nutrição: uma revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Luana de Sousa Rocha e Michaelle Dias Nunes

PAIM, R. T. T.; VASCONCELOS, I. N.. Qualidade do sono, ansiedade e perfil nutricional de policiais militares de uma companhia regional da cidade de Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Laélia Dayana da Silva Alves e Lorena Maia Saldanha

PAIM, R. T. T.; PEREIRA, C. P.; AQUINO, C. C.. Perfil antropométrico e avaliação do comer noturno de motoristas e cobradores de uma empresa de transporte público urbano de Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Jamilly Soares de Carvalho e Nicolly Melo Fernandes

PAIM, R. T. T.; BEZERRA, A. N.; PEREIRA, C. P.. Avaliação do comportamento e consumo alimentar de policais militares de uma companhia regional da cidade de Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Giovanna E

PAIM, R. T. T.; PEREIRA, C. P.; BEZERRA, A. N.. S. Rodrigues e Mikaella M. D. Lucena dos Santos.Atitudes alimentares e qualidade do sono de motoristas e cobradores de transporte urbano de Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Ana Paula de Lima Azevedo

PAIM, R. T. T.; PEREIRA, C. P.; MARTINS, C. M. G.. Percepção da autoimagem e risco para desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes: uma revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Mayara Ferreira de Freitas e Cecília Maria Menezes Rocha

VASCONCELOS, I. N.; AGUIAR, L. P.;PAIM, R. T. T.. Avaliação qualitativa dos cardápios de uma escola creche privada no município de fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: MATEUS AZEVEDO URSULINO MELO

GOMES, I. L.; PESSOA, P. P.;PAIM, R. T. T.. Suplementação de creatina e desempenho em jogadores de futebol. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: MIDIÃ MOURA DE SOUZA

RODRIGUES, P. A. S.;PAIM, R. T. T.; CASTRO, J. B. R.. Conhecimento básico em nutrição de adolescentes com excesso de peso de uma escola pública de Fortaleza-Ce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Centro Universitário Estácio do Ceará.

Aluno: Carla Laíne Silva Lima

GUEDES, M. I. F.; RODRIGUES, P. A. S.; PAREDES, P. F. M.;PAIM, R. T. T.. Efeito hipoglicemiante do extrato metanólico do crajiru (Arrabideae chica, H & B Verlot) em camundongos diabéticos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: José Ytalo Gomes da Silva

RODRIGUES, P. A. S.; GURGEL, L. A.;PAIM, R. T. T.. Potencial hipoglicemiante da farinha da alga vermelha (Gracilaria domingensis) em camundongos diabéticos submetidos ao trinamento aeróbio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual do Ceará.

Orientou

ANA RAYSSA DO NASCIMENTO DUARTE e ERIKA NAIARA DE PAULA ARAU

CARTILHA EDUCATIVA SOBRE CUIDADOS ALIMENTARES PARA CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

BRUNA HELEM ARAÚJO CAVALCANTE

CONTEÚDOS SOBRE NUTRIÇÃO E INDICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES PATROCINADOS POR INFLUENCIADORAS FITNESS NA PLATAFORMA INSTAGRAM; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Gabriela Teixeira Aguiar

AÇÃO COADJUVANTE DA Passiflora incarnata L; NA TERAPIA NEUROPSICOFARMACOLÓGICA DA ANSIEDADE: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

) LARA FIGUEIREDO CASTELO BRANCO

RISCO DE TRANSTORNO ALIMENTAR EM ATLETAS: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MATHEUS HENRIQUE FERNANDES OLIVEIRA e SAMILA MARIA AQUINO DA

CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS POR CRIANÇAS NO BRASIL: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANDRESSA DE OLIVEIRA MAGALHÃES COELHO e SASHA KETLEY LIMA FR

BENEFÍCIOS DA TERAPIA NUTRICIONAL NOS TRANSTORNOS DE ANSIEDADE E DEPRESSÃO: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MARIEL SOARES DE OLIVEIRA; PABLO PINHEIRO DE MATOS JÚNIOR

DEFICIÊNCIA NUTRICIONAIS EM INDIVÍDUOS PÓS-BARIÁTRICOS: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

LUMA MARIA MARQUES MARTINS; ALICE VITÓRIA CARVALHO MOTA

IMPACTOS NO ESTADO NUTRICIONAL DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA EM TRATAMENTOS QUIMIOTERÁPICOS: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MARIA EDUARDA BANDEIRA ROCHA; THIFFANY TEIXEIRA DE ARAÚJO

O PAPEL DA NUTRIÇÃO NO HIPOTIREOIDISMO: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

DEIVIANE SOUSA CRUZ; ALAN FELICIO GOMES

TERAPIA NUTRICIONAL EM ANSIEDADE E DEPRESSÃO: Uma revisão integrativa de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

CLÁUDIA GOMES SAMPAIO; JÉSSICA PAIVA BIZARRIA

O PAPEL DA NUTRIÇÃO NO TRATAMENTO DOS SINTOMAS NO PERIODO DA CLIMATÉRIO E MENOPAUSA: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

GABRIELLE CAROLINA DE M

GADELHA; NATÁLIA DA SILVA SIQUEIRA; ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA A RETOCOLITE ULCERATIVA (RCU): uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANTONIO CLEITON FERREIRA BRAGA; ELIANDERSON MATIAS LOPES

ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA O TRATAMENTO DA DOENÇA DE CROHN: revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

CLEANE PAULA DE OLIVEIRA

CONSUMO ALIMENTAR E UTILIZAÇÃO DE SUPLEMENTO EM DESPORTISTAS: uma revisão integrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

DAYANE DIOGENES CLAUDINO VIRGINIO

IMPACTO DA PANDEMIA POR COVID-19 NO PERFIL ANTROPOMÉTRICO, NO CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

DELANE RODRIGUES DOS SANTOS

ANEMIAS CARENCIAIS: proposição de uma cartilha educativa para gestantes; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

DENY ARIANE FALCÃO BARROSO

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS EM ATLETAS E PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ELANY SILVA DOS SANTOS AGUIAR

RASTREAMENTO METABÓLICO, RISCO DE CONSTIPAÇÃO E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS DE UMA ASSOCIAÇÃO DE APOSENTADOS EM FORTALEZA-CE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ÉRICA CHAVES TEIXEIRA

ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS COMO PAPEL ADJUVANTE NA DOENÇA DE PARKINSON: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MARIA PATRÍCIA PINHEIRO ALVES

ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS NO ÂMBITO DA EDUCAÇÃO INFANTIL NO BRASIL: Uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Sarah Cavalcante Santos

ANÁLISE DE CONTEÚDO SOBRE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO DIVULGADOS POR ATLETAS DE FISICULTURISMO NO INSTAGRAM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Shirley Fernandes Sales

PERFIL NUTRICIONAL, RASTREAMENTO METABÓLICO E CONSTIPAÇÃO DE FUNCIONÁRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR EM FORTALEZA-CE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

YOHANA MARTINS SILVA

UTILIZAÇÃO DE FITOTERÁPICOS COM FINALIDADE DE EMAGRECIMENTO: uma revisão integrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANA DAYSE ALBUQUERQUE DE OLIVEIRA e YANA PONTES ALBUQUERQUE

PERFIL NUTRICIONAL E RISCO DE HIPERSENSIBILIDADE DE COLABORADORAS DE UMA FÁBRICA DE LINGERIE LOCALIZADA EM CAUCAIA-CE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANA BEATRIZ RODRIGUES CELES e THAYANE RODRIGUES FELIX SANTOS

RELAÇÃO DA NUTRIÇÃO COM ENDOMETRIOSE: uma revisão; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

LUIZA SARA MOREIRA CAVALCANTE e RIVIANE SALES ANDRADE

CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ACOMETIDAS POR CÂNCER DE MAMA, SUBMETIDAS AO TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANTONIA BRENA DE SOUSA GALVÃO

PERFIL MICROBIOLÓGICO DE FAST FOOD: uma revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

ANA CAROLINE FURTADO MOREIRA

PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE IDOSOS COM DIABETES NO BRASIL: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Maria Josilene Bezerra Araújo

OS EFEITOS DA VITAMINA D NAS ALTERAÇÕES DO ENVELHECIMENTO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

KARLA EVELYN OLIVEIRA SILVA

PREDITORES DE RISCO CARDIOMETABOLICO EM ADOLESCENTES NO BRASIL: uma revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

KELVIA DA SILVA AIRES

TRANSTORNOS ALIMENTARES PÓS-CIRURGIA BARIÁTRICA: uma revisão integrativa da literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MARIANA RIBEIRO DOMINGOS

PERFIL NUTRICIONAL DE FUNCIONÁRIOS QUE TRABALHAM NO HORÁRIO COMERCIAL EM UM HOSPITAL INFANTIL PÚBLICO DE FORTALEZA-CE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

FRANCISCO THIAGO MARINHO BARROS

PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL EM CRIANÇAS: uma revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

AMANDA MOURA DE OLIVEIRA

A INFLUÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR NA ETIOLOGIA E TRATAMENTO DA ANSIEDADE E DEPRESSÃO: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

JÚLIA DE OLIVEIRA PONTE

NUTRIÇÃO NA DIABETES GESTACIONAL: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MARIA GABRIELLE FREITAS DA SILVA

EFEITO DA RESTRIÇÃO DE FODMAP NO CONTROLE DOS SINTOMAS DA SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL (SII): uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

VALDELICE SOUSA DE MENESES LIRA

CONHECIMENTO E USO DE RÓTULOS NUTRICIONAIS POR CONSUMIDORES: uma revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Ana Paula de Lima Azevedo

Percepção da autoimagem e risco para desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes: uma revisão integrativa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Giovanna E

S; Rodrigues e Mikaella M; D; Lucena dos Santos; Atitudes alimentares e qualidade do sono de motoristas e cobradores de transporte urbano de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Jamilly Soares de Carvalho e Nicolly Melo Fernandes

Avaliação do comportamento e consumo alimentar de policais militares de uma companhia regional da cidade de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Laélia Dayana da Silva Alves e Lorena Maia Saldanha

Perfil antropométrico e avaliação do comer noturno de motoristas e cobradores de uma empresa de transporte público urbano de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Luana de Sousa Rocha e Michaelle Dias Nunes

Qualidade do sono, ansiedade e perfil nutricional de policiais militares de uma companhia regional da cidade de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Renata Castelo Aguiar e Rodrigo Holanda Torrel

Percepção da autoimagem e risco de transtornos alimentares em estudantes de nutrição: uma revisão integrativa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Luiza Andressa A

da Rocha e Monalisa Monique da C; Oliveira; Percepção da autoimagem de crianças matriculadas em uma escola pública em Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Francisca Sarah Paiva Ribeiro e Priscilla Santos Guimarães

Perfil nutricional e percepções alimentares de idosos praticantes de atividade física; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Fca

Fabiana Pereira de Araújo e Maria Verônica S; Freitas; Práticas alimentares de acadêmicos do curso de nutrição em uma faculdade privada de Fortaleza-CE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Mª Elizabeth Silva e Mª Soraya Chaves Diogo

Avaliação do conhecimento e perfil antropométrico de diabéticos em uma unidade de atenção primária à saúde em Fortaleza-CE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Amanda Araújo B

de Lima e Suynara Walessa A; Rodrigues; Análise do conhecimento sobre rótulos alimentares de hipertensos em uma unidade de atenção primária à saúde; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Shirley Fernandes Sales

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E RASTREAMENTO METABÓLICO EM FUNCIONÁRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR EM FORTALEZA-CE do Curso de NUTRIÇÃO vinculado ao Programa de Monitoria e Iniciação Científica (PROMIC) da Coordenadoria de Pesquisa e Monitoria (COOPEM) do Centro Universitário Fametro ? Unifametro; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Camila Mota Albino; Vitória Maria Xavier Araújo da Costa

AVALIAÇÃO DO ESTRESSE, ANSIEDADE, QUALIDADE DO SONO E COMER NOTURNO ASSOCIADO AO PERFIL NUTRICIONAL DE BOMBEIROS MILITARES DE QUARTÉIS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA do Curso de NUTRIÇÃO vinculado ao Programa de Monitoria e Iniciação Científica (PROMIC) da Coordenadoria de Pesquisa e Monitoria (COOPEM) do Centro Universitário Fametro ? Unifametro; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Gabriela Martins da Cruz

Qualidade do sono, estresse, ansiedade, comer noturno e perfil nutricional de bombeiros militares de um quartel da cidade de Fortaleza-Ce; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

LAILTON OLIVEIRA DA SILVA

Tereza Raquel Pinheiro Cavalcante Alves

Elianderson Matias Lopes; Shirley Fernandes Sales

projeto de MONITORIA intitulado NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA do Curso de NUTRIÇÃO vinculado ao Programa de Monitoria e Iniciação Científica (PROMIC) da Coordenadoria de Pesquisa e Monitoria (COOPEM) do Centro Universitário Fametro ? Unifametro; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Tereza Raquel Pinheiro Cavalcante Alves

MONITORIA em NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA do Curso de NUTRIÇÃO; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

MYRTHE EMILYANA DA SILVA

MONITORIA em NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA do Curso de NUTRIÇÃO; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

LAILTON OLIVEIRA DA SILVA

MONITORIA em NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA do Curso de NUTRIÇÃO; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

VITOR DANIEL PINTO OLIVEIRA

MONITORIA em NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA do Curso de NUTRIÇÃO; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Raquel Teixeira Terceiro Paim;

Produções bibliográficas

SILVA, L. O. ; SOUSA, I. M. L. ; PAIM, R.T.T. ; SILVA, A. W. B. ; LINHARES, J. J. . Perfil nutricional e consumo alimentar de pacientes com câncer de mama: uma revisão integrativa. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 17, p. 185-191, 2023.
PAIM, I. M. ; PAIM, R.T.T. . A articulação do DigCompEdu e as Metodologias Ativas para a promoção das competências digitais de educadores. REVISTA EMREDE - REVISTA DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA , v. 9, p. 1-30, 2022.
PAIM, R.T.T. ; RODRIGUES, P. A. S. ; SILVA, J. Y. G. ; SILVA, B. B. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; PAIM, I. M. ; TILBURG, M. F. V. ; MARQUES, M. M. M. ; ORIA, R. B. ; AQUINO, C. C. ; GUEDES, M. I. F. . Effects of pectin from carnauba (Copernicia prunifera) fruits on the activity liver gene expression of key proteins involved in lipid metabolism in Apoe knockout mice fed a high-fat diet. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 11, p. 44062-44070, 2021.
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MATIAS, M. L. ; VERGARA, C. M. A. C. ; GALLAO, M. I. ; NASCIMENTO, G. C. ; PAIM, R. T. T. ; MENEZES, M. A. M. ; MAIA, A. K. C. . Extração e caracterização química de galactomanana obtida a partir da semente de faveiro (Dimorphandra mollis). In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia: 'Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade', 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia, 2011.
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MATIAS, M. L. ; VERGARA, C. M. A. C. ; GALLAO, M. I. ; MENEZES, M. A. M. ; PAIM, R. T. T. ; MAIA, A. K. C. ; NASCIMENTO, G. C. . Extração e composição química de xiloglucano obtido a partir de semente de jatobá (Hymenaea stigonocarpa mart) da região do Cariri-CE. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia: 'Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade', 2011. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia, 2011.
APOLIANO, A. P. A. ; BESERRA, F. J. ; COLARES, A. C. ; HOLANDA, A. A. M. ; PAIM, R. T. T. . Estudo comparativo entre os valores dos nutrientes e do valor energético obtido por análise direta e presentes no rótulo da mortdela de frango. In: 8 ° Simpósio Latino Amereicano de Ciência de Alimentos - 'Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, Novas perspectivas', 2009, Campinas. 8 ° SLACA - Simpósio Latino Amereicano de Ciência de Alimentos, 2009.
PAIM, R. T. T. . Mesa Redonda 'Nutrição em evidência: Perspectivas Presentes e Futuras'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
PAIM, R. T. T. ; XIMENES, H. M. A. . Conduta Nutricional em Paciente com Doença Pulmonar Intersticial Fibrosante: Estudo de Caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARTINELLO, L. A. ; RODRIGUES, M. B. ; PAIM, R. T. T. ; MOREIRA, A. S. S. ; MESQUITA, A. U. ; VASCONCELOS, C. M. C. S. . Educação Nutricional em um grupo de adultos que realizam atividade física na unidade básica de saúde Dr. Edmar Fujita. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAIM, R. T. T. ; RODRIGUES, M. B. ; MOREIRA, A. S. S. ; MARTINELLO, L. A. ; MESQUITA, A. U. ; VASCONCELOS, C. M. C. S. . Educação Nutricional de Gestantes em Unidade de Saúde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINHEIRO, R. ; TEIXEIRA, C. M. L. ; BENEVIDES, N. A. ; PAIM, R. T. T. ; CARLOS, D. M. O. . Estudo dos parâmetros antropométricos e da Mini-avaliação em idoso institucionalizado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAIM, R. T. T. ; SANTOS, G. C. M. ; BESSA, V. H. . Efeito da Administrção da Ração Humana e de suas Fibras em Ratas Wistar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINTO, E. ; MELO, F. ; CHAVES, G. ; SOUSA, K. A. ; LUCENA, N. ; PAIM, R. T. T. ; ZANELLA, C. P. . Avaliação da qualidade da produção de alimentos em uma barraca de praia de Fortaleza. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEZES, C. R. T. B. ; RODRIGUES, S. ; PAIM, R. T. T. ; HENRIQUES, E. M. V. . Avaliação Nutricional em gestantes Hipertensas no Hospital Maternidade-Escola Assis Chateaubriand - UFC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAIM, R. T. T. ; OLIVEIRA, M. R. ; GONDIM, V. G. ; ALMEIDA, J. Z. . Avaliação Nutricional de atleta praticante de futebol de campo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JERONIMO, L. G. S. ; DIOGENES, E. C. B. ; PAIM, R.T.T. . COMPLICAÇÕES DO PÉ DIABÉTICO: uma revisão de literatura. Fortaleza: IX Jornada de Nutrição da Unifametro, 2023 (Resumo Simples).
BARBOSA, V. B. P. ; OLIVEIRA, L. V. ; PAIM, R.T.T. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR E VIGOREXIA: uma relação de causa e consequência. Fortaleza: IX Jornada de Nutrição da Unifametro, 2023 (Resumo Simples).
MENDES, E. F. A. A. ; ALBINO, C. M. ; SANTOS, E. S. ; COSTA, V. M. X. A. ; PAIM, R.T.T. . Riscos nutricionais e redução da qualidade de vida de bombeiros militares e sua relação com a atividade laboral: uma revisão de literatura. Fortaleza: IX Jornada de Nutrição da Unifametro, 2023 (Resumo Simples).

Outras produções

PAIM, R. T. T. . Mesa Redonda no Encontro de Integração pelo Curso de Nutrição. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PAIM, R.T.T. . Conteúdo referente à disciplina Metodologia do Trabalho Científico (60h), na modalidade EaD, para o curso de Nutrição. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ebook).

PAIM, R.T.T. . EER, DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES, UTILIZAÇÃO DA TACO E CÁLCULO DE EQUIVALENTES. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PAIM, R.T.T. . DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES, UTILIZAÇÃO DA TACO E CÁLCULO DE EQUIVALENTES. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PAIM, RAQUEL TEIXEIRA TERCEIRO . USO DA TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS PARA CÁLCULO DE DIETAS PELO EXCEL. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2012 - 2012

Caracterização Toxicológica e Físico-química de gomas obtidas de sementes de plantas do Semi-Árido Nordestino., Descrição: Aplicação de diversas concentrações de carboidratos, extraídos de sementes de faveiro por meio de gavagem em ratos Wistar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raquel Teixeira Terceiro Paim - Integrante / Clarice Maria Araújo C. Vergara - Coordenador / Maria Antonia M. de Menezes - Integrante / Ana Kharise C. Maia - Integrante / Georgia C. Nascimento - Integrante.
2011 - 2012

Caracterização Toxicológica e Físico-química de gomas obtidas de sementes de plantas do Semi-Árido Nordestino., Descrição: Aplicação de diversas concentrações de carboidratos, extraídos de sementes de faveiro por meio de gavagem em ratos Wistar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raquel Teixeira Terceiro Paim - Integrante / Clarice Maria Araújo C. Vergara - Coordenador / Maria Antonia M. de Menezes - Integrante / Ana Kharise C. Maia - Integrante / Georgia C. Nascimento - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou do programa Bolsa de Incentivo à Educação na rede Secretaria de Saúde - PROENSINO - SESA, como estagiária de nutrição em Hospital público, através de seleção pública conforme Edital n°002/2010 - SESA, publicado no DOE nº 203 de 28 de outubro de 2010, no período de 03.01.2011 a 03.01.2012, no total de 1040 horas.

2010 - 2010

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8

Outras informações:
Participação no Programa de Monitoria Voluntária do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Fortaleza, na qualidade de monitora da disciplina deS426 Histologia e Embriologia, totalizando 408 horas.

2010 - 2010

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 10

Outras informações:
Participou do Estágio de Formação V Ambulatório de Nutrição e Doenças Crônicas no Núcleo de Atenção Médica Integrada - NAMI/40 horas

2017 - 2023

Centro Universitário Fametro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 18

Outras informações:
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2014 - Atual

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 4