Nathércia Percegoni
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1999), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2002) e doutorado em Ciências Biológicas - Fisiologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006). Atualmente é Professora Associada II do Departamento e Nutrição do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Juiz de Fora. É docente colaboradora dos cursos de Pós-Graduação em Saúde Coletiva e de Imunologia, Parasitologia e DIP (UFJF) e Tutora na Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto - HU/EBSERH; onde também é Coordenadora do Ambulatório Didático de Nutrição em Endocrinologia e colaboradora do Serviço de Endocrinologia. Palestrante em diversos eventos Nacionais e Internacionais. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: Obesidade, Sobrepeso e Doenças Crônicas Não Transmissíveis.
Informações coletadas do Lattes em 21/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciencias Biologicas - Fisiologia
2002 - 2006
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Perfil hormonal e de citocinas durante a gênese do sobrepeso em ratas ovariectomizadas
Denise Pires de Carvalho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: citocinas; menopausa; obesidade; ovariectomia; sobrepeso; leptina.
Mestrado em Bioquímica Agrícola
2000 - 2002
Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeito do flavonóide crisina, de xantona, das proteínas de soja e caseína na redução do colesterol sanguíneo e hepático e na redução do peso corporal em coelhos, Ano de Obtenção: 2002
Tânia Toledo de Oliveira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: dislipidemias; flavonóides; sobrepeso; obesidade; proteína de soja.
Especialização em Pós-graduação em Fitoterapia Funcional
2019 - 2021
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Fitoterapia nas Doenças Crônicas
Pós-doutorado
2011 - 2013
Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
2010 - 2011
Pós-Doutorado. , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina.
Formação complementar
2019 - 2019
Metodologias Ativas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
2015 - 2015
Estatística Apl a Dados Quant. e Qualitativos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2013 - 2014
Docência no Ensino Superior. (Carga horária: 35h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
2011 - 2011
Exames Laboratoriais Avançados. (Carga horária: 32h). , IAPP, IAPP, Brasil.
2010 - 2010
Panorama de Ensino Superior e Avaliação: Avanços e. , Universidade Metodista de São Paulo, UMESP, Brasil.
2010 - 2010
Oficina de Estatística. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Gerenciamento de Restaurantes Comerciais Para Prof. (Carga horária: 17h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1998 - 1998
I Curso de Atualização Em Obesidade. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1997 - 1997
Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
1996 - 1996
Nutrição e Exercícios na Prevenção de Doenças. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Funcionais.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Endocrinologia.
Organização de eventos
SRUR, A. U. O. S. ; MANHAES, L. ; MENEZES, E. M. S. ; PERCEGONI, N. ; DUTRA, A. . II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2011. (Congresso).
PERCEGONI, N. . Bennett na Semana do Bebê Carioca. 2011. (Outro).
SRUR, A. U. O. S. ; MANHAES, L. ; MENEZES, E. M. S. ; SILVA, A. G. ; DUTRA, A. ; PERCEGONI, N. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. ; AZEVEDO, C. H. ; GASPAR, A. . I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).
PERCEGONI, N. . I e II Bennett no Aterro. 2008. (Outro).
PERCEGONI, N. ; MANHAES, L. ; MORAES, J.M. . Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2008. (Outro).
PERCEGONI, N. ; BUENO, A. ; MANHAES, L. ; MACAO, N. G. . II Jornada de Nutrição do Centro Universitário Metodista Bennett. 2008. (Outro).
PERCEGONI, N. ; MANHAES, L. ; Dalbem, L. . I Jornada de Nutrição do Centro Universitário Bennett. 2007. (Outro).
PERCEGONI, N. ; MOREIRA, V. M. . Aplicação do programa 5´S na merenda escolar. 1998. (Outro).
Participação em eventos
Harvard Probiotics Symposium. 2018. (Simpósio).
I Congresso Internacional de Nutrição (COINUT). Obesidade e Estratégias Para a Perda de Peso. 2018. (Congresso).
I Simpósio de Obesidade e Distúrbios Metabólicos.Como Evitar o Efeito Sanfona?. 2018. (Simpósio).
Rio Health Nutrition. Obesidade, Emagrecimento e Efeito Sanfona. 2018. (Congresso).
XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Quanto do Peso Ideal é Real? Repercussões Fisiopatológicas da Busca Pelo Corpo Perfeito. 2018. (Congresso).
XXV CONBRAN. Transtornos Alimentares: Obesidade, Emagrecimento e Sistema de Recompensa/ Mini-curso: Nova Proposta para o Emagrecimento Consciente. 2018. (Congresso).
XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Avaliadora dos trabalhos Científicos e Palestrante. 2017. (Congresso).
Congresso Sabincor de Cardiologia. Detoxificação: mitos e verdades. 2015. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Frutas com Potencial Funcional. 2015. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Frutas e Hortaliças com Ação na Manutenção da Homeostase da Microbiota Intestinal.. 2015. (Congresso).
XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Nutrição Funcional na ELA. 2015. (Congresso).
Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais.Nutrição Funcional: aplicação na prática clínica. 2014. (Simpósio).
I Nutrição em Voga.Nutrição na Detoxificação. 2014. (Seminário).
X Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Modulação Hormonal nas Desordens Urológicas Masculinas. 2014. (Congresso).
Jornada do CEFEM/Marinha do Brasil.Modulação Hormonal Nutricional na Atividade Física. 2012. (Outra).
XVI Congresso Latinoamericano de Nutrição. Evolution of acute pacreatitis in rats high body weight. 2012. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Extração e Utilização das Farinhas Integral de Soja [(Glicine Max (L)] e Desengordurada de Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e Suas Misturas Como Alternativa para o Fornecimento de Proteína de Alto valor Biológico na Dieta. 2012. (Congresso).
FeSBE 2011. Early Weaning Attenuates Acute Pancreatitis in Adult Rats. 2011. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Influência do Consumo e Frutas e Hortaliças na Incidência de DCNT. 2011. (Congresso).
III Congresso Internacional em Anti-Aging e Medicina Regenerativa. 2011. (Congresso).
III Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro & I Simpósio de Nutrição Esportiva.A Nutrição estética no Manejo da Obesidade e do Sobrepeso. 2011. (Simpósio).
IX Fórum do PPGN. 2011. (Outra).
Jornada de Nutrição Clínica da UFRJ. 2011. (Outra).
Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu (JONUB) - palestrante.Peso e Casamento - impacto para a saúde da mulher. 2010. (Outra).
II Jornada Brasileira de Atenção à Saúde da Mulher - palestrante.Peso e Casamento: Impacto na Saúde da Mulher. 2009. (Simpósio).
XV Congresso Latinoamericano de Nutrición - XVI Jornadas de La Sociedad Chilena de Nutrición. 2009. (Congresso).
27 Diálogo Bennett - palestrante.Nutrição Desportiva. 2008. (Seminário).
XX CONBRAN - palestrante. Interações Imuno-endócrinas na Obesidade. 2008. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Obesidade e Transtornos Alimentares. PROFILE OF SERUM IL-1 AND IL-10 SHORTLY AFTER OVARIECTOMY IN RATS. 2007. (Congresso).
Semana de Iniciação Científica da Faculdade de Nutrição da Estácio de Sá.Perfil Lipídico e de Citocinas em Ratas Ovariectomizadas. 2007. (Encontro).
I jornada de Educação Física da FEFAP.Nutrição do atleta. 2006. (Encontro).
V Semana de Iniciação Científica das FAMATh.Conversa com os pesquisadores - Gênese do ganho de peso corporal em ratas ovariectomizadas. 2006. (Simpósio).
26?a Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia. 26?a Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia. 2004. (Congresso).
XV Fesbe (Encontro das Sociedades de Biologia Experimental).XV Fesbe (Encontro das Sociedades de Biologia Experimental). 2002. (Encontro).
XV Encontro Regional da SBQ ? MG.XV Encontro Regional da SBQ ? MG. 2001. (Encontro).
IX Simpósio de Iniciação Científica da UFV.IX Simpósio de Iniciação Científica da UFV. 1999. (Simpósio).
VII Simpósio de iniciação Científica da UFV.VIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV. 1998. (Simpósio).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).
II Jornada de Serviço de Alimentação.II Jornada de Serviço de Alimentação. 1996. (Outra).
II Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte - Aptidão Física e Saúde.II Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte - Aptidão Física e saúde. 1996. (Simpósio).
Participação em bancas
LUQUETTI, S. C. P. D.; Aguiar, A.S.;PERCEGONI, N.. EFEITOS DO CONSUMO DE SOJA E PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA POR RATAS NA LACTAÇÃO SOBRE A FUNÇÃO DA MEDULA ADRENAL E RESPOSTA ANTIOXIDANTE NA PROGÊNIE ADULTA. 2018. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
SILVA, M. E.; LUQUETTI, S. C. P. D.;PERCEGONI, N.. Efeitos do consumo de soja e de proteína isolada de soja por ratas wistar lactantes na prole. 2016. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
PERCEGONI, N.; JESUS, M. C. F.; MELEIRO, C. H. A.. Desenvolvimento e Estabilidade de Polpa de Acerola (Malgihia glabra, L.) Pasteurizada e Fortificada com Ferro Quelato. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciêncie e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
PERCEGONI, N.. Associação entre qualidade da dieta e fatores de risco metabólico em mulheres na pós-menopausa. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz.
SRUR, A. U. O. S.; BARBOSA, M. I. M. J.; FREITAS, M. C. J.; MELEIRO, C. H. A.;PERCEGONI, N.. Desenvolvimento de Macarrão Adicionado de Farinha de Mesocarpo de Babaçu (Orbignya sp.). 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
Aguiar, A.S.; FONSECA, V. A. S.; GALIL, A.;PERCEGONI, N.. Efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e de chocolate amargo (70% cacau), na modulação do craving em tabagistas em tratamento para abstinência. 2019. Tese (Doutorado em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA)) - Universidade Federal Fluminense.
PERCEGONI, N.; FALLER, A. L.; FURTADO, J.. Efeito do consumo de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e nos níveis relativos de RNAm dos genes P53 e ATM. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.
TEIXEIRA, G.A.P.B.; REIS, N. T.;PERCEGONI, N.. Impacto do Caseinato na Resposta Imunitária e nos Níveis Séricos de Cálcio no Modelo Animal de Inflamação Intestinal Antígeno Específico. 2015. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Federal Fluminense.
PERCEGONI, N.; LYRA, J. S. P. O.; VERICIMO, M. A.; NOBREGA, A. F.; KANASHIRO, M. M.. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA TOLERÂNCIA ORAL NA RECUPERAÇÃO DA INFLAMAÇÃO INTESTINAL CRÔNICA. 2013. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Federal Fluminense.
PEREZ, R.; CORDEIRO, A.;PERCEGONI, N.. RELAÇÃO ENTRE DISTRIBUIÇÃO DA GORDURA CORPORAL E FENÓTIPOS METABÓLICOS COM PERDA DE PESO, COMPOSIÇÃO CORPORAL E DESFECHOS METABÓLICOS 6 MESES APÓS BYPASS GÁSTRICO EM Y DE ROUX. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Clínica Médica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
PERCEGONI, NATHÉRCIA; Aguiar, A.S.; FONSECA, V. A. S.; NUNES, R. M.; DOMINGOS, A. L. G.; Boroni, AP. Relação entre Capacidade Antioxidante da Dieta e a Qualidade do Sono, depressão e Obesidade em Graduados Brasileiros ? Projeto CUME. 2021. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; COSTA, G. F.. Efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e de chocolate amargo (70% cacau), na modulação do craving em tabagistas em tratamento para abstinência. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA)) - Universidade Federal Fluminense.
Longo, GZ; Pessoa, MC; Souza, ECG;PERCEGONI, N.. ASSOCIAÇÃO DE FATORES DE RISCO SOCIODEMOGRÁFICOS, CLÍNICOS E COMPORTAMENTAIS AO FENÓTIPO CINTURA HIPERTRIGLICERIDÊMICA EM ADULTOS DE VIÇOSA-MG: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
SRUR, A. U. O. S.;PERCEGONI, N.. Desenvolvimento de Tecnologia para Obtenção e Purificação de Inulina a Partir de Caroços de Açaí. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
PERCEGONI, N.; MOURA, E. G.; CARVALHO, J. J.. Efeitos do desmame precoce sobre a mucosa gástrica e ileal em condições normais e patológicas: estudo histomorfométrico e imunohistoquímico em ratos wistar. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiopatologia clínica e experimental - FISCLINEX) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Aguiar, A.S.;PERCEGONI, N.; SILVA, M.E.. Avaliação dos Efeitos do Consumo Materno de Soja na Lactação Sobre o Estado Nutricional, Hormonal e Metabólico da Prole na Idade Adulta. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
PERCEGONI, N.; DINIZ, A. O.; COSTA, J. A. S.; NETTO, M. P.. Elaboração de Protocolo Operacional Padrão Empregado na Assistência Nutricional de Pacientes Pediátricos internados no Hospital Universitário de Juiz de Fora (HU/EBSERH). 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar) - Hospital Universitário da UFJF/Ebserh.
PERCEGONI, N.; BARROS, R. L. S.. Vitamina C e Performance: uma revisão. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Esportiva) - Instituto de pesquisa e gestão em saúde.
DIAS, L. P. B.;PERCEGONI, N.. Produção da linhagem homozigótica em camundongos transgênicos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de ciências biológicas) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
PERCEGONI, N.. Metabolismo dos Carboidratos no Pré, Durante e Após Exercício Físico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Respostas Imunológicas Sob Influência da Modulação Nutricional - Uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Sugestão de Dieta Enteral Semi Artesanal de Baixo Custo Utilizando Alimentos com propriedades Funcionais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. O Consumo Materno de Soja Na lactação Programa Alterações Metabólicas na Progênie Adulta. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Nunes, RM. Conhecimento de educadores Físicos sobre Princípios Básicos de Nutrição e uso de Suplementos Nutricionais na Cidade de Juiz de Fora. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Nunes, RM. Probióticos: uma Abordagem Prática em Transtornos Gastrointestinais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. A Suplementação de L-Arginina como Recurso Ergogênico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Absorção e Eliminação orgânica do Álcool em Sujeitos Submetidos à Cirurgia Bariátrica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Imunonutrição Enteral em Cirurgia para Tratamento do Câncer Gástrico: Evidências Científicas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Nunes, RM. A interferência dos Disruptores Endócrinos (DE) na obesidade: uma revisão sistemática sobre a influência do BPA na resposta a leptina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Avaliação nutricional de pacientes internados em um hospital de urgência e emergência de Juiz de Fora. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Binotti, ML. Genômica Nutricional e Atividade Física: os genes ACE, ACTN3, NOS3, PPARS e FTO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Gomes, AS. Acompanhamento Nutricional de Pacientes Submetidos a Cirurgia Bariátrica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Oliveira, APC. Fatores relacionados ao peso ao nascer: influência de dados gestacionais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Associação entre consumo alimentar e componentes da síndrome metabólica em adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Composição, valor nutricional e propriedades funcionais dos ácidos graxos presentes nos lipídios do leite. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Projeto saúde na balança: desafios e reflexões na implantação do programa de educação alimentar e nutricional (EAN) em indivíduos com excesso de peso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. A influência das proteínas do soro de leite bovino no sistema imune de indivíduos com AIDS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Associação entre consumo alimentar e componentes da síndrome metabólica em adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.; Binotti, ML. Composição, valor nutricional e propriedades funcionais dos ácidos graxos presentes nos lipídios do leite. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Projeto saúde na balança: desafios e reflexões na implantação do programa de educação alimentar e nutricional (EAN) em indivíduos com excesso de peso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. A influência das proteínas do soro de leite bovino no sistema imune de indivíduos com AIDS. 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
QUINTANILHA, L.; COSTA, G. F.;PERCEGONI, N.. Importância da Prescrição Dietética de Micronutrientes nas Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
BUENO, A.;PERCEGONI, N.. Abordagem Nutricional nos Transtornos Alimentares. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
PERCEGONI, N.; LEMOS, G.; MORAES, J. M.. Transtornos Alimentares em Atletas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
MACAO, N. G.;PERCEGONI, N.. Nutrição Infantil e Obesidade: Uma Revisão. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
MACAO, N. G.; COSTA, G. F.;PERCEGONI, N.. Aspectos Atuais em Obesidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
PERCEGONI, N.; MORAES, J. M.; LEMOS, G.. Suplementação em Judocas de 15 a 19 anos da Federação de Judô do Estado do Rio de Janeiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
PERCEGONI, N.; MORAES, J. M.; LEMOS, G.. Consumo de Suplementos Nutricionais por Alunos de Nutrição e Educação Física do Instituto Metodista Bennett. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
PERCEGONI, N.; MORAES, J. M.; LEMOS, G.. Prática e Conhecimento de Hidratação em Praticantes de Musculação em Academia do Bairro do Flamengo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
MACAO, N. G.;PERCEGONI, N.. E. Miranda.Percepção dos estudantes de um Curso de Saúde de uma Universidade Particular sobre o Consumo de àlcool. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
CAMPOS, S. M. N.;PERCEGONI, N.; QUINTANILHA, L.. Atuação dos Probióticos na Modulação das respostas Imunológicas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
MACAO, N. G.;PERCEGONI, N.. Utilização dos Prebióticos na Correção da Disbiose Intestinal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
CAMPOS, S. M. N.; MACAO, N. G.;PERCEGONI, N.. Deficiências de Micronutrientes no Pré-operatório de Cirurgia Bariátrica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.
MULDER, A. P.;PERCEGONI, N.; BARRETO, A. P. M.. O tecido adiposo como órgão endócrino. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Estácio de Sá.
PERCEGONI, N.; Dutra, SCP; Boroni, AP. Banca Examinadora do Concurso Público para Professor Substituto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora. Conjunto de disciplinas: Dietoterapia I, Dietoterapia II, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2014. Universidade Federal de Juiz de Fora.
ROCHA, D. S.;PERCEGONI, N.; VOLP, A. C. P.. Concurso público de provas e títulos para professor Assistente em Nutrição e Dietética. 2013. Universidade Federal da Bahia.
PERCEGONI, N.; ROSA, G.; MAIOLI, T. U.. Concurso público de provas e títulos para professor Adjunto em Nutrição Clínica. 2013. Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Avaliador Ad-hoc trabalhos - 20 Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2021. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
PERCEGONI, N.; FEROLLA, S.; COSTA, G. F.; Passos, R; POLETTO, A. C.; SARDINHA, F.; FAGUNDES, G.; LEME, G.; MANOSSO, L.; LANNES, L.. Avaliadora dos trabalhos Científicos - XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.
PERCEGONI, N.. IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças - Comissão Científica. 2015. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Nemer, AG; Boroni, AP;PERCEGONI, N.; Mendes, LL. Banca do Concurso de Seleção de Residentes para a Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto - Área Nutrição.. 2014. Universidade Federal de Juiz de Fora.
PERCEGONI, N.. Avaliação dos trabalhos científicos do II CONAM (Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição) e V COMAM (Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição). 2013. Universidade Federal de Ouro Preto.
Orientou
Alimentação sustentável: desenvolvendo práticas educativas ambientalmente adequadas no município de Leopoldina - MG; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em PROFBIO) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);
Livres do Tabaco UFJF - Ajudando fumantes com condições crônicas a parar de fumar; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Saúde coletiva) - UFJF; (Coorientador);
Investigação de marcadores Tromboinflamatórios em Pacientes com Obesidade; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathércia Percegoni;
Desenvolvimento e Estabilidade de Polpa de Acerola (Malgihia glabra, L; ) Pasteurizada e Fortificada com Ferro Quelato; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciêncie e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Nathércia Percegoni;
Avaliação Antropométrica em Pediatria: elaboração de POP empregado na assistência nutricional de pacientes pediátricos internados no Hospital Universitário de Juiz de Fora(HU/UFFJ/EBSERH); 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar) - Hospital Universitário da UFJF/Ebserh; Orientador: Nathércia Percegoni;
Avaliação da ocorrência e do risco de sarcopenia em idosos admitidos no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Mutiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathércia Percegoni;
Constipação Intestinal e Hábitos Alimentares de Pacientes Hospitalizados em Um Hospital Universitário; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Mutiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathércia Percegoni;
Constipação Intestinal em pacientes Internados em Um Hospital Universitário; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Mutiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathércia Percegoni;
Constipação Intestinal em pacientes Internados em Um Hospital Universitário; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Mutiprofissional) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathércia Percegoni;
Resveratrol e ganho de peso corporal; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de pesquisa e gestão em saúde; Orientador: Nathércia Percegoni;
O impacto do sono nas escolhas alimentares; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ambulatório Didático de Nutrição em Endocrinologia- um relato de experiência; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
INFLUÊNCIA DA DIABETES MELLITUS GESTACIONAL NA PREDISPOSIÇÃO AO GANHO DE PESO DA PROLE NA IDADE ADULTA: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
EFEITOS DO CONSUMO DE SUCRALOSE NA SAÚDE HUMANA ? UMA REVISÃO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
O USO DE PROBIÓTICOS NO PÓS-OPERATÓRIO DE PACIENTES SUBMETIDOS AO BYPASS GÁSTRICO E GASTRECTOMIA VERTICAL (SLEEVE); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Modulação nutricional de GLP-1; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Resistência a insulina - uma revisão; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Alimentação, Nutrientes e Diferentes Tipo s de Câncer: Uma Revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil de Nutricionistas Especializados em Nutrição Funcional no Brasil - Estudo Piloto; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Efeitos da Suplementação de Glutamina em Pacientes Oncológicos: Evidências Científicas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de Vitaminas Antioxidantes por Idosos Institucionalizados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Embasamento Teórico para o Desenvolvimento de Um Produto Rico em Proteína de Alto Valor Biológico, à Base de Castanha do Brasil e Soja; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
A polêmica do glúten; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de Suplementos Esportivos e o Conhecimento Básico Sobre Nutrição de Praticantes de Crossfit na Cidade de Juiz de Fora/MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de Flavonóides, Óxido Nítrico e Saúde Cardiovascular; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Estado nutricional de pacientes internados nos hospitais oncológicos da cidade de Juiz de Fora/MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Disbiose intestinal - uma revisão; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Glúten free: a sensibilidade adquirida pela internet; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Conhecimento sobre princípios básicos da nutrição e consumo de suplementos alimentares por desportistas de academias de ginástica da cidade de Juiz de Fora - MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Elaboração de um protocolo de atendimento nutricional para pacientes portadores de dermatite atópica; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
MICROBIOTA INTESTINAL E GANHO DE PESO CORPORAL - UMA REVISÃO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Relação entre Obesidade e Níveis Séricos de Vitamina D; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
A Nutrição aplicada à Eletrolipólise; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ganho de Peso Corporal na Adolescência; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Anorexia e Bulimia - uma revisão; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Percepção da Imagem Corporal em Adultos Obesos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ganho de peso corporal e fertilidade da mulher; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Uso de Suplementos nutricionais por praticantes de atividades físicas em academias do Rio de Janeiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Obesidade na adolescencia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ocorrencia deTranstornos Alimentares em Bailarinos Profissionais da Cidade do Rio de Janeiro; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
O papel da Alimentação na Síndrome da Tensão Pré-menstrual; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Bennett; Orientador: Nathércia Percegoni;
AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES IMUNOLÓGICAS, METABÓLICAS E HORMONAIS EM OBESOS; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Hospital Universitário da UFJF/Ebserh, EBSERH; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de alimentos ultraprocessados e câncer, um estudo em pacientes atendidos em um hospital de oncologia; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Pro-reitoria de pesquisa/UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Grupo de Estudos em Nutrição Funcional (GENF): desenvolvimento e manutenção de mídias sociais; IG: @colheradafuncional; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Índice HOMA-IR e Obesidade; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de Toxinas Alimentares e Alterações em Parâmetros Séricos em Obesos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo Alimentar e Parâmetros Séricos em Obesos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil dos Nutricionistas Funcionais no Brasil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Pro-reitoria de pesquisa/UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
A Nutrição Funcional como agente transformador da alimentação na Comunidade ? abordagens educativas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil de Nutricionistas Funcionais no Brasil; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo alimentar e exposição às toxinas alimentares e ambientais prévios em pacientes atendidos nos hospitais de oncologia da cidade de Juiz de Fora/JF; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil de Nutricionistas Funcionais no Brasil; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil de Vitamina D de Pacientes Atendidos em Consultório de Endocrinologia na Cidade de Juiz de Fora; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROPESQ; Orientador: Nathércia Percegoni;
Validação de um Questionário de Sinais e Sintomas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Educação Alimentar e Nutricional para Pacientes com Dermatite Atópica Atendidos no Hospital universitário da UFJF; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Perfil de Vitamina D de Pacientes Atendidos em Consultório de Endocrinologia e Comorbidades Associadas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROPESQ; Orientador: Nathércia Percegoni;
Educação Alimentar e Nutricional de Desportistas Matriculados em Academias de Ginástica da Cidade de Juiz de Fora credenciadas pelo Conselho Regional de Educação Física; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de suplementos esportivos por estudantes de nutrição; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Nathércia Percegoni;
Consumo de suplementos esportivos por estudantes de pós-graduação em nutrição esportiva; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Nathércia Percegoni;
CORRELAÇÃO ENTRE GRAU DE INSTRUÇÃO, PRÁTICAS DE PRESERVAÇÃO DO MEIO AMBIENTE E CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO DE ALUNOS MATRICULADOS EM UMA INSTITUIÇÃO DE NÍVEL SUPERIOR NA CIDADE DE NITERÓI/RJ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - faculdades Integradas Maria Thereza; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ganho de Peso Corporal em Ratas Ovariectomizadas - CursoTemporal; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - faculdades Integradas Maria Thereza; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ambulatório Didático de Nutrição e Endocrinologia; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - PROEX, UFJF; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ambulatório Didático de Nutrição e Endocrinologia; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Ambulatório Didático de Nutrição e Endocrinologia; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Nutrição Funcional no Tratamento da Obesidade; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Nutrição Funcional no Tratamento da Obesidade; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Nathércia Percegoni;
Nutrição Funcional no Tratamento da Obesidade; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROEX; Orientador: Nathércia Percegoni;
Monitoria - Atividade prática III; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROGRAD; Orientador: Nathércia Percegoni;
Monitoria - Dietoterapia III; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora, PROGRAD; Orientador: Nathércia Percegoni;
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PERCEGONI, N. ; BRITTO, C. A. ; CARVALHO, D. P. ; ARAUJO, R. L. . Avaliação do uso de T4 em ratos adultos com sobrepeso submetidos ou não a restrição alimentar. In: XI Encontro Brasileiro de Tireóide, 2004, Vitória. Anais do XI Encontro Brasileiro de Tireóide, 2004.
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PERCEGONI, N. ; BRITTO, C. A. ; CARVALHO, D. P. ; ARAUJO, R. L. . Atividade da Enzima Tireoperoxidase em animais submetidos à restrição alimentar. In: 26?a Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia, 2004, Florianópolis. Anais do 26?a Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia, 2004.
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QUEIROZ, I. C. ; PINHEIRO-SANTANA, H. M. ; PERCEGONI, N. ; MIACHON, A. S. ; BRANDÂO, S.C.C ; FERNANDES, G.R. . Estabilidade de Tiamina em Carnes Preparadas em Restaurantes Comerciais. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.
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QUEIROZ, I. C. ; PINHEIRO-SANTANA, H. M. ; PERCEGONI, N. ; MIACHON, A. S. ; BRANDÂO, S.C.C ; FERNANDES, G.R. . Estabilidade de Riboflavina em Carnes Preparadas em Restaurantes Comerciais. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2004.
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QUEIROZ, I. C. ; PINHEIRO-SANTANA, H. M. ; PERCEGONI, N. ; MIACHON, A. S. . Perdas de Niacina em Carnes Preparadas em Restaurantes Comerciais da Cidade de Viçosa - MG. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. Anais do Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004.
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PERCEGONI, N. . Comparação entre os Efeitos da Caseína e da Proteína de Soja na Redução do Colesterol Plasmático e sua Deposição no Fígado. In: XV Encontro regional SBQ - MG, 2001, Belo Horizonte. Anais do XV Encontro Regional SBQ - MG, 2001.
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PERCEGONI, N. . Análise de Riboflavina em Carnes preparadas em restaurantes Comerciais da Cidade de Viçosa - MG. In: IX Simpósio de Iniciação científica da UFV _ MG, 1999, Viçosa. Anais do IX Simpósio de Iniciação Científica - UFV/MG, 1999.
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PERCEGONI, N. . Percepção e Conhecimento sobre Aleitamento Materno de Puérperas no Município de Viçosa - MG. In: Simpósio de Iniciação Científica - UFV, 1998, Viçosa. Anais do VIII Simpósio de Iniciação científica, 1998.
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PERCEGONI, NATHÉRCIA . Mulher de fases: proposta de emagrecimento baeada em fases. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Interação Fármaco-nutrientes no Paciente Obeso. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, NATHÉRCIA . Beleza, Saúde e obesidade: Duas Faces da Mesma Moeda?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, NATHÉRCIA . Obesidade é só uma Questão Comportamental?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. ; EZEQUIEL, D. G. A. . Aula Magna - Nutrição Clínica em Endocrinologia. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARDOZO, K. T. F. ; CUNHA, W. R. ; LANNA, C. M. M. ; DAZINI, P. O. ; DELGADO, L. F. ; GARCIA, L. P. C. ; RONZANI, F. A. T. ; LACCINI, R. ; PERCEGONI, NATHÉRCIA ; BELO, W. A. . Association of Anthropometric Measures and Cardiometabolic Risk Factors in Young Obese People. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PERCEGONI, N. . COVID19 e Obesidade. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Como Realizar a Orientação Alimentar na Obesidade Infantil. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Jejum Intermitente: vantagens e desafios. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Dia Mundial da Obesidade - o papel do Nutricionista no Tratamento da Obesidade. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Aula Magna. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Obesidade e longevidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Emagrecimento, Longevidade & o Paradoxo da Obesidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Estratégias Nutricionais no Emagrecimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . A Interface das Plantas Medicinais no Comportamento AlimentarVia Hedônica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Alimentos Ultraprocessados e Tecido Adiposo na Infância. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Alimentos da Central do Cerrado e os Benefícios Antiinflamatórios. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Quanto do peso ideal é real. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Obesidade Infantil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Transtornos Alimentares: Sistema de recompensa, Emagrecimento e Manutenção do Peso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Efeito de Nutrientes e Bioativos Sob a Cognição do Idoso - Coordenação de mesa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Obesidade, Emagrecimento e Efeito Sanfona. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SUZUKI, V. ; DONATTI, B. ; PERCEGONI, N. . Nutrição Funcional: Obesidade - Coordenador de mesa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Como Evitar o Efeito Sanfona?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PERCEGONI, N. . Obesidade e Estratégias Para a Perda de Peso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Quanto do Peso Ideal é Real? Repercussões Fisiopatológicas da Busca Pelo Corpo Perfeito. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Obesidade e Estratégias Para a Perda de Peso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Dietas da Moda - uma análise crítica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PERCEGONI, N. ; PASCHOAL, V. P. ; ACURCIO, W. ; CARNAUBA, R. A. . Modulação Hormonal Feminina e Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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PERCEGONI, N. . Mesa redonda: Modulação Hormonal. Palestra: Balanço Hormonal e Efeito Sanfona Pós-emagrecimento. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Update em obesidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . A Nutrição Funcional na ELA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Frutas com Potencial Funcional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Alimentos Funcionais nas Práticas Clínicas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Detoxificação: mitos e verdades. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Frutas e Hortaliças com Ação na Manutenção da Homeostase da Microbiota Intestinal.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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PERCEGONI, N. . Modulação Nutricional nas Disfunções Urológicas e Hormonais em Homens. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Nutrição Funcional: aplicação na prática clínica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Nutrição na Detoxificação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Potencial Funcional de Frutas e Hortaliças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Nutrição Estética para o envelhecimento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Modulação Hormonal Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. ; SRUR, A. U. O. S. . Extração e Utilização das Farinhas Integral de Soja [(Glicine Max (L)] e Desengordurada de Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e Suas Misturas Como Alternativa para o Fornecimento de Proteína de Alto valor Biológico na Dieta. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PERCEGONI, N. . Modulação Hormonal Nutricional na Atividade Física. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Modulação Hormonal Nutricional na Atividade Física. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. ; MACAO, N. G. . Aspectos atuais no atendimento em Nutrição Clínica estética e Funcional: exames bioquímicos avançados, avaliação nutricional de ponta e suplementação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . A Nutrição Estética no Manejo da Obesidade e do Sobrepeso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Influência do Consumo de Frutas e Hortaliças na Incidência de DCNT. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. ; MARQUES, R.G. ; MARTINS, F. F. ; CAETANO, C. E. R. ; FRAGA-MARQUES, M. ; ARAGAO, A. M. ; NETO, J. F.N. ; LISBOA, P. M. ; MOURA, E. G. . Early Weaning Attenuates Acute Pancreatitis in Adult Rats. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Nutrição Anti-envelhecimento - Aplicação Prática em Consultório. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PERCEGONI, N. . Peso e Casamento: Impacto na Saúde da Mulher. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Peso e Casamento: impacto na Saúde da Mulher. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. ; MONTEIRO, J. B. . Interações Imunoendócrinas na Obesidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Nutrição Desportiva. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Perfil Lipídico e de Citocinas em Ratas Ovariectomizadas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Conversa com os Pesquisadores - Gênese do Peso Corporal em Ratas Ovariectomizadas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PERCEGONI, N. . Nutrição do Atleta. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BRANDAO, N. ; ARAUJO, R. L. ; PERCEGONI, N. . Avaliação do uso de T4 em ratos adultos com sobrepeso submetidos ou não à restrição alimentar. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
PERCEGONI, N. . Parecerista dos Cursos de Nutrição - Guia do estudante. 2014.
PERCEGONI, N. ; RITO, R. V. V. . Montagem e Estruturação de uma Clínica Escola de Nutrição. 2009.
PERCEGONI, N. . Colherada Funcional. 2015; Tema: Nutrição Funcional - Blog do GENF. (Rede social).
PERCEGONI, N. . Perda de Peso Sustentável e Sem Modismos: Nova Proposta Para o Emagrecimento Consciente, Baseada nas Fases da Curva Parabólica da Perda de Peso. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. ; REIS, W. . Gastronomia Funcional e Técnicas Dietéticas: Obesidade e Perda de Peso. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Modulação Hormonal e Suporte Nutricional na Obesidade e Emagrecimento. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Curso temporal Para Perda de Peso. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Disbiose e Detoxificação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Aplicações da Nutrição Estética na Atividade Física. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Nutrição Estética Anti-aging. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Nutrição Estética e Nutricosméticos: da Teoria à Prática Clínica. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Nutrição do Homem Contemporâneo - Atualidades em Nutrição Clínica e Estética para o Sexo Masculino. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. . Guia nutritivo. 2009. (Colunas onlines quinzenais).
PERCEGONI, N. . Nutrição esportiva - Avaliação e Prescrição de Exercícios. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PERCEGONI, N. ; RODRIGUES, C. S. C. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição / IMB).
PERCEGONI, N. . Nutrição na Band - Programa do Dr Rebouças. 2010.
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Mcanismos de Tromboinflamação na Obesidade, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Jacy Gameiro - Integrante / Stephane Vicente Rozini - Integrante / Laura Botelho Merij - Integrante / Eugênio Damasceno Hotz - Coordenador / Edelweiss Fonseca Tavares - Integrante / Flávia Marcia de Castro e Silva - Integrante / Victor Vitoi Cangusu - Integrante / Mariana Brandi Mendonça Pinheiro - Integrante / Ana Cristina Moura Gualberto - Integrante / Ana Cecillia Quirino Teixeira - Integrante / Augusto Cesar da Costa - Integrante / Camila Ferreira de Rezende - Integrante / Diego de Assis Gonçalves - Integrante / Letícia Ludmila de Oliveira - Integrante / Paula Ribeiro Braga Dib - Integrante / Renata Torres Rego Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Auxílio financeiro.
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2019 - Atual
AVALIAÇÃO DAS BASES GENÉTICAS E VIAS DE SINALIZAÇÃO ENVOLVIDAS COM A OBESIDADE, Descrição: A obesidade é uma Doença Crônica Não Transmissível (DCNT) que apresenta fatores sociais, comportamentais, ambientais, culturais, psicológicos, metabólicos e genéticos. A Organização Mundial de Saúde aponta a obesidade como um dos maiores problemas de saúde pública no mundo, 39% dos adultos (mais 1,9 bilhões) apresentam sobrepeso e 13% obesidade. A projeção é que, em 2025 cerca de 2,3 bilhões de adultos estejam com sobrepeso e, mais de 700 milhões obesos.3 No Brasil, a sua prevalência vem crescendo e alguns levantamentos apontam que mais de 50% da população está acima do peso, ou seja, na faixa de sobrepeso e obesidade. Baseado nas características genéticas e fenotípicas, a obesidade pode ser classificada como monogênica poligênica. Mais de 200 mutações em cerca de 10 genes têm sido descritas como causa de obesidade monogênica. Estudos de associação genômica ampla identificaram mais de 50 loci associados a traços relacionados com obesidade e outros genes também relacionados com a regulação da ingesta ou do gasto energético. Além das mutações, mecanismos epigenéticos, por meio dos quais agentes ambientais, poderiam provocar alterações na expressão dos genes contribuindo para o aumento na prevalência da obesidade. OBJETIVO: Avaliar as bases genéticas e vias de sinalização envolvidas com a obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / carla marcia moreira lanna - Integrante.
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2019 - Atual
Avaliação das alterações imunológicas, metabólicas e hormonais em obesos, Descrição: A obesidade hoje é um problema de saúde pública que atinge uma parcela cada vez mais significativa da população. Neste trabalho, pretende-se avaliar parâmetros imunológicos incluindo a ativação de plaquetas e leucócitos circulantes de pacientes obesos, e associá-los aos marcadores metabólicos, clínicos e nutricionais: parâmetros antropométricos, percentual de gordura corporal, deposição hepática de gordura e consumo alimentar, colesterolemia, trigliceridemia e tolerância à glicose. Dessa forma, pretende-se comparar as respostas imunológica, bioquímica e nutricional entre indivíduos obesos (em diferentes graus: I, II, III), com sobrepeso e eutróficos, e diferentes comorbidades associadas (esteatose, hipertensão, intolerância à glicose, entre outras)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Jacy Gameiro - Integrante / Eugênio Lotz - Integrante / Camila Ferreira Rezende - Integrante / Stephane Vicente Rozini - Integrante / Fernanda Brandi Andrade - Integrante / Laura Botelho Merij - Integrante / Anna Cecilia Quirino Teixeira - Integrante / Edson CC Vieira - Integrante., Financiador(es): Hospital Universitário da UFJF/Ebserh - Bolsa.
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2018 - 2019
Associação do consumo alimentar e da exposição às toxinas com as alterações metabólicas e hormonais em obesos, Descrição: De acordo com a OMS, 2018 a obesidade consiste em uma doença multifatorial que envolve o excesso de gordura corporal e o risco aumentado de problemas relacionado a saúde. Estima-se que a prevalência de obesidade vem aumentando a cada ano, sendo que cerca de 40% da população mundial encontra-se acima do peso. Sendo assim a obesidade hoje é um problema de saúde pública que atinge uma parcela cada vez mais significativa da população 1 . Neste trabalho, pretende-se avaliar o consumo alimentar dos pacientes obesos, em um intervalo de 7 meses, e associá-lo aos marcadores bioquímicos e clínicos. Para tanto, serão avaliados os indivíduos em consulta no ambulatório NIEPEN, localizado no IMEPEM (Instituto Mineiro de Estudos e Pesquisas em Nefrologia) na cidade de Juiz de Fora/MG. Todos os indivíduos de ambos os sexos, que tenham idade superior a 18 anos, serão convidados a participar do estudo. Espera-se com esse estudo correlacionar o padrão alimentar dos pacientes obesos e suas possíveis comorbidades ou alterações em marcadores bioquímicos e clínicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Carla Moreira Lanna - Integrante / Marcus Gomes Bastos - Integrante / Alicia da costa martins e jorge - Integrante / Lorena Simili de Oliveira - Integrante / Raphael José Maria Noronha - Integrante.
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2017 - 2019
Perfil dos Nutricionistas Funcionais no Brasil, Descrição: Há uma crescente procura dos profissionais de nutrição pela nutrição funcional, contudo o perfil dos nutricionistas que procuram esta especialidade é desconhecido. Muito se discute sobre o que é a Nutrição Funcional, mas alguns profissionais de nutrição ainda não possuem a clareza exata do que se trata, muitas vezes confundindo a Nutrição funcional com a aplicação de alimentos funcionais na prática clínica. Desta forma, o perfil de nutricionistas que cursa a pós-graduação nesta área, além de desconhecido, é muitas vezes colocado em cheque. Conhecer o perfil destes profissionais, a forma de atuação, e as características comuns nas diferentes capitais brasileiras, auxiliará na melhor compreensão da própria ciência, como maneira de pensar o paciente de forma diferenciada e trará subsídios para novas estratégias de divulgação e valorização desta área na Nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Ana Beatriz Baptistela - Integrante / renata Alves Carnaúba - Integrante / Valéria paschoal - Integrante / Natalia Bastos Gonçalves - Integrante.
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2017 - 2019
Consumo alimentar e exposição às toxinas alimentares e ambientais prévios em pacientes atendidos nos hospitais de oncologia da cidade de Juiz de Fora/JF, Descrição: Neste trabalho, pretende-se analisar o consumo alimentar e a exposição, prévios aos disruptores endócrinos e associá-los aos tipos de cânceres encontrados, bem como verificar se o estilo de vida poderia associar-se ao aparecimento de tumores. Para tanto, serão avaliados os indivíduos internados nos 2 hospitais oncológicos da cidade de Juiz de Fora/MG, em um intervalo de 4 meses. Todos os indivíduos de ambos os sexos, internados nestes hospitais, e que tenham idade ≥ 18 anos, serão convidados a participar do estudo. Será aplicado um questionário de frequência alimentar, um questionário de exposição prévia às toxinas ambientais e alimentares e uma anamnese dos pacientes. Espera-se com este estudo correlacionar o padrão alimentar e a exposição às toxinas ambientais e alimentares, que atuam como disruptores endócrinos, com o aparecimento de diferentes tipos de cânceres. Tais dados poderão subsidiar futuros projetos de intervenção e educação Nutricional, direcionados a esta população. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Carina Souza de Melo - Integrante / Catharina Cortes Guarize Adário - Integrante / Larissa Leal Brinati - Integrante / Paula Guiseline de Matos - Integrante / Vagner Magiolo de Almeida - Integrante.
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2017 - Atual
Estruturação de um questionário de sinais e sintomas indicador de qualidade da dieta, Descrição: Esta pesquisa pretende estruturar um questionário de perguntas para avaliar a qualidade da dieta no sentido de verificar sinais e sintomas no consumo de alimentos. O estudo será por questionário de perguntas e aferição de peso e medidas de circunferências. Para obtenção de respostas ao questionário serão formuladas perguntas de sinais e sintomas quanto ao bem estar e recordatório alimentar 24 horas habitual (RA24HH) e a frequência de consumo dos alimentos. Para antropometria será verificado o peso, altura e medidas de circunferências (abdominal, cintura, pescoço e quadril), também averiguado por equipe técnica envolvida na proposta do trabalho a mesma que estará apta para auxiliar nas suas dúvidas e dificuldades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (30) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Ana Beatriz Baptistela - Integrante / Valéria paschoal - Integrante / Gilberti Helena Hübscher - Coordenador.
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2016 - 2020
Efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e de chocolate amargo (70% cacau), na modulação do craving em tabagistas em tratamento para abstinência, Descrição: A introdução de uma amostra de frutas secas e oleaginosas ou de cacau 70% poderia auxiliar na redução do craving e do estresse, no alcance e na manutenção da abstinência durante e após a abordagem intensiva. Por serem compostos de alimentos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tanto o mix de frutas secas e oleaginosas, quanto o chocolate contendo 70% de cacau, poderiam promover melhora do perfil antioxidante e anti-inflamatório, prevenindo desta forma, as morbidades associadas ao tabagismo. O objetivo desse trabalho é avaliar o efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e do chocolate amargo, contendo 70% de cacau, na modulação da fissura em tabagistas em tratamento para abstinência.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Arthur da Silva Gomes - Integrante / Aline Silva de Aguiar - Coordenador / Arise Garcia de Siqueira Galil - Integrante / Vilma Aparecida da Silva Fonseca - Integrante / Marcela Melquiades - Integrante.
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2015 - 2018
Consumo de fibra alimentar e constipação intestinal em pacientes internados no Hospital Universitário-UFJF de Juiz de Fora-MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Larissa Loures Mendes - Coordenador / Thiago Balbi Seixas - Integrante / Anna Karla Coimbra - Integrante.
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2015 - 2016
PERFIL SOCIOECONÔMICO, DEMOGRÁFICO E ASPECTOS NUTRICIONAIS DOS USUÁRIOS DO RESTAURANTE POPULAR SITUADO EM JUIZ DE FORA - MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Mirella Lima Binotti - Coordenador.
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2014 - 2016
Desenvolvimento de alimentos funcionais a partir de matérias primas nativas e/ou cultivadas no estado do Rio de Janeiro?., Descrição: Objetiva-se o desenvolvimento de alimentos com alegação funcional. O grupo desenvolve produtos tecnológicos que são testados em modelos animais para a verificação de características como biodisponibilidade e bioacessibilidade de nutrientes, além de marcadores inflamatórios relacionados às doenças crônicas não transmissíveis e metabólicas. Edital FAPERJ no. 29/2014 - Programa "Apoio às Instituições de Ensino e Pesquisa Sediadas no Estado do Rio de Janeiro ? 2014?. UFRJ.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Integrante / Luciana Manhães - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Coordenador / Ellen Mayra da Silva Menezes - Integrante / Maria Cristina de Jesus Freitas - Integrante / Thadia Turon - Integrante / Silvia Magalhães Couto Garcia - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Conhecimento sobre Princípios Básicos da Nutrição e Consumo de Suplementos Alimentares por Desportistas de Academias de Ginástica da Cidade de Juiz de Fora - MG, Descrição: Avaliar o consumo de suplementos esportivos e o conhecimento a respeito destes suplementos por parte de desportistas frequentadores de academias de ginástica da cidade de Juiz de Fora, investigando a fonte de indicação destes suplementos, bem como o conhecimento básico sobre nutrição desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Fernanda Gargiulo Lopes - Integrante / Larissa Loures Mendes - Integrante / Mirella Lima Binotti - Integrante / Natália Oliveira - Integrante.
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2014 - 2015
Perfil de Vitamina D de pacientes atendidos em consultório de endocrinologia e estado nutricional associado, Descrição: relacionar os níveis séricos de vitamina D de pacientes atendidos em consultório de endocrinologia às comorbidades apresentadas pelos mesmos; Traçar um perfil de vitamina D dos pacientes atendidos em consultório de endocrinologia; verificar as doenças mais prevalentes atendidas em consultório; associar vitamina D ao peso corporal dos pacientes atendidos e relacionar vitamina D ao consumo alimentar e frequência de exposição solar dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Camila Oliveira Maciel - Integrante / Carlos Alberto Mourão Junior - Integrante / Fernanda Brandi - Integrante / Renata Jardim - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Juiz de Fora - Bolsa.
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2011 - 2013
Utilização da Farinha de Maracujá no Prognóstico da Pancreatite Aguda em Animais Obesos e com Sobrepeso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Ruy Garcia Marques - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
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2009 - 2011
EFEITOS DA PROGRAMAÇÃO METABÓLICA E DE FATORES NUTRICIONAIS NO PROGNÓSTICO DA PANCREATITE AGUDA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Ruy Garcia Marques - Integrante / Egberto Gaspar de Moura - Integrante / Patricia Marques Lisboa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Avaliação do Efeito da Farinha da Casca de Maracujá (passiflora edulis, Flavicarpa) sobre a Glicemia de Pacientes Hiperglicêmicos de duas Unidades do Serviço Municipal de Saúde do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Nelson Nilton Koig Alves - Integrante / Carla Marciano da Silva - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2021 - 2022
Aplicação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN no 689 de 04 de maio de 2021) para a criação de Curso de Formação de nutricionistas compatível com as habilidades recomendadas na resolução., Descrição: O projeto consiste na aplicação da Nova resolução CFN 698, de 04 de maio de 2021 na criação de um curso de treinamento de Nutricionistas, em nível de pós-graduação latu senso, visando atender à demanda de Nutricionistas aptos a atuar na área de doenças crônico degenerativas não transmissíveis, no âmbito das doenças endocrinológicas. Neste sentido, o objetivo deste projeto é criar um projeto de curso, que posteriormente possibilitará o oferecimento deste curso para uma gama de nutricionistas em todo o território nacional. As atividades que farão parte deste projeto são: criação do projeto pedagógico do curso (PPC), com as disciplinas devidamente elencadas e suas ementas definidas, bem como a indicação de profissionais que poderão compor o quadro de docentes futuros. Para tanto, será criado um grupo de trabalho (GT) que se reunirá semanalmente a fim de construir um PPC conjunto, de forma democrática, coordenado pelo coordenador deste projeto. Esse projeto se insere no contexto da criação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas, que faz o chamamento para os profissionais nutricionistas de ensino superior, sobre a necessidade de se criar especializações nas áreas de maior demanda no país. Especificamente na área de doenças endocrinológicas, há uma escassez de profissionais com expertise na área, o que demanda a transferência de tecnologia por parte da Universidade Federal. A solução proposta é a confecção de um projeto pedagógico claro, executável e que possa ser gerador de capacidades e habilidades específicas na área, para que profissionais de nutrição possam desenvolver as habilidades requeridas pelo mercado de trabalho emergente. Para o cliente, o projeto oferecerá a possibilidade de oferecer um curso formador de Nutricionistas na área de doenças endocrinológicas, e atender a demanda exigida pelo conselho. A criação de um PPC poderá ser atendida de forma ampla.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Carla Moreira Lanna - Integrante., Financiador(es): VP Consultoria - Remuneração.
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2021 - 2022
Aplicação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN no 689 de 04 de maio de 2021) para a criação de Curso de Formação de nutricionistas compatível com as habilidades recomendadas na resolução., Descrição: O projeto consiste na aplicação da Nova resolução CFN 698, de 04 de maio de 2021 na criação de um curso de treinamento de Nutricionistas, em nível de pós-graduação latu senso, visando atender à demanda de Nutricionistas aptos a atuar na área de doenças crônico degenerativas não transmissíveis, no âmbito das doenças endocrinológicas. Neste sentido, o objetivo deste projeto é criar um projeto de curso, que posteriormente possibilitará o oferecimento deste curso para uma gama de nutricionistas em todo o território nacional. As atividades que farão parte deste projeto são: criação do projeto pedagógico do curso (PPC), com as disciplinas devidamente elencadas e suas ementas definidas, bem como a indicação de profissionais que poderão compor o quadro de docentes futuros. Para tanto, será criado um grupo de trabalho (GT) que se reunirá semanalmente a fim de construir um PPC conjunto, de forma democrática, coordenado pelo coordenador deste projeto. Esse projeto se insere no contexto da criação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas, que faz o chamamento para os profissionais nutricionistas de ensino superior, sobre a necessidade de se criar especializações nas áreas de maior demanda no país. Especificamente na área de doenças endocrinológicas, há uma escassez de profissionais com expertise na área, o que demanda a transferência de tecnologia por parte da Universidade Federal. A solução proposta é a confecção de um projeto pedagógico claro, executável e que possa ser gerador de capacidades e habilidades específicas na área, para que profissionais de nutrição possam desenvolver as habilidades requeridas pelo mercado de trabalho emergente. Para o cliente, o projeto oferecerá a possibilidade de oferecer um curso formador de Nutricionistas na área de doenças endocrinológicas, e atender a demanda exigida pelo conselho. A criação de um PPC poderá ser atendida de forma ampla.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Carla Moreira Lanna - Integrante., Financiador(es): VP Consultoria - Remuneração.
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2021 - 2022
Aplicação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN no 689 de 04 de maio de 2021) para a criação de Curso de Formação de nutricionistas compatível com as habilidades recomendadas na resolução., Descrição: O projeto consiste na aplicação da Nova resolução CFN 698, de 04 de maio de 2021 na criação de um curso de treinamento de Nutricionistas, em nível de pós-graduação latu senso, visando atender à demanda de Nutricionistas aptos a atuar na área de doenças crônico degenerativas não transmissíveis, no âmbito das doenças endocrinológicas. Neste sentido, o objetivo deste projeto é criar um projeto de curso, que posteriormente possibilitará o oferecimento deste curso para uma gama de nutricionistas em todo o território nacional. As atividades que farão parte deste projeto são: criação do projeto pedagógico do curso (PPC), com as disciplinas devidamente elencadas e suas ementas definidas, bem como a indicação de profissionais que poderão compor o quadro de docentes futuros. Para tanto, será criado um grupo de trabalho (GT) que se reunirá semanalmente a fim de construir um PPC conjunto, de forma democrática, coordenado pelo coordenador deste projeto. Esse projeto se insere no contexto da criação da nova resolução do Conselho Federal de Nutricionistas, que faz o chamamento para os profissionais nutricionistas de ensino superior, sobre a necessidade de se criar especializações nas áreas de maior demanda no país. Especificamente na área de doenças endocrinológicas, há uma escassez de profissionais com expertise na área, o que demanda a transferência de tecnologia por parte da Universidade Federal. A solução proposta é a confecção de um projeto pedagógico claro, executável e que possa ser gerador de capacidades e habilidades específicas na área, para que profissionais de nutrição possam desenvolver as habilidades requeridas pelo mercado de trabalho emergente. Para o cliente, o projeto oferecerá a possibilidade de oferecer um curso formador de Nutricionistas na área de doenças endocrinológicas, e atender a demanda exigida pelo conselho. A criação de um PPC poderá ser atendida de forma ampla.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Nathércia Percegoni - Coordenador / Carla Moreira Lanna - Integrante., Financiador(es): VP Consultoria - Remuneração.
Prêmios
2023
Menção Honrosa - transferência de tecnologia Universidade - empresa, CRITT - UFJF.
2019
Professora Homenageada Nutrição, UFJF.
2015
Paraninfa e Nome da Turma X, do curso de Nutrição, UFJF.
2012
Aprovação em Concurso Público para professor Adjunto (primeira colocada), Universidade Federal de Juiz de Fora.
2011
Patronesse da Turma de Nutrição, Centro Universitário Metodista Bennett.
2010
Edital APQ1 (processo n.º 111.177/2010), FAPERJ - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro.
2010
Aprovação em Concurso Público para Professor (segunda colocada) na área de Nutrição Materno infantil, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
2009
Aprovação em Processo Seletivo para Professor Adjunto (terceira colocada) para Disciplina de Nutrição e Dietética do Departamento de Nutrição Humana da Faculdade de Nutrição da UFRJ, Rio de Janeiro, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
2009
Coordenadora Eleita pelos pares para representar a coordenação de cursos na Comissão Própria de Avaliação, Instituto Metodista Bennett.
2009
Aprovação em Concurso Público para Professor (segunda colocada) na área de Fisiologia da Nutrição/Nutrição Humana, UNIRIO.
2007
Menção Honrosa na categoria de Pôster pelo trabalho: "Lack of Relationship Betwen Body Weight Gain and Serum IL-1B and IL-10 Cytokines in Ovariectomized Rats, VII Congresso de Brasileiro de Obesidade e Transtornos Alimentares.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Juiz de Fora, Instituto de Ciências Biológicas. , Universidade Federal de Juiz de Fora (Campus UFJF), São Pedro, 36036900 - Juiz de Fora, MG - Brasil
Experiência profissional
2013 - Atual
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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10/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Nutrição.
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07/2022
Extensão universitária , Hospital Universitário.,Atividade de extensão realizada, Ambulatório NTE - Ambulatório Didático de Nutrição em Endocrinologia.
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10/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Hospital Universitário.,Linhas de pesquisa
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02/2018
Pesquisa e desenvolvimento, ICB.,Linhas de pesquisa
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02/2015
Ensino, Residência Mutiprofissional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição
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09/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Prática III - Nutrição Funcional, interação multidisciplinar, Dietoterapia III - Pediatria, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
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07/2018 - 09/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição.
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07/2015 - 08/2016
Direção e administração, Hospital Universitário.,Cargo ou função, Vice Coordenadora - Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar.
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06/2015 - 08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA/UFJF).
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02/2014 - 08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Orientadora de Estágio.,Cargo ou função, Presidente.
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03/2014 - 03/2015
Ensino, Pós Graduação em Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Estética
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02/2013 - 08/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia III (Pediatria), Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica, Técnica Dietética II
2008 - 2015
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: colaborador
2007 - 2009
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 10
Atividades
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02/2006 - 12/2007
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Endócrina
2009 - 2011
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Pós-doutorando, Enquadramento Funcional: pesquisador
2007 - 2011
Centro Universitário Metodista BennettVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: tempo integral, Carga horária: 40
Atividades
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06/2007 - 12/2011
Direção e administração, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição.
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02/2010 - 11/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário Metodista Bennett.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa e Extensão.
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02/2009 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Metabolismo (Nutrição e dietética)
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10/2008 - 11/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Representante Eleita dos Coordenadores de Curso na Comissão Própria de Avaliação (CPA).
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08/2007 - 11/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário (CONSUN).
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02/2010 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Estados Fisiológicos Específicos (Planejamento de dietas para indivíduos saudáveis), Nutrição Materno Infantil
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08/2007 - 11/2009
Outras atividades técnico-científicas , Colégio Bennett - Serviço de Nutrição e Dietética, Colégio Bennett - Serviço de Nutrição e Dietética.,Atividade realizada, Supervisora Acadêmica do Serviço de Nutrição do Colégio Bennett.
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08/2009 - 10/2009
Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação do Estado Nutricional de Escolares e Pré-escolares de um Colégio da Rede Privada da Zona Sul do Rio de Janeiro.
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Estados Fisiológicos Específicos (Planejamento de dietas para indivíduos saudáveis), Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso, Trabalho de Conclusão de Curso
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01/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso, Situações Vivenciais em Nutrição, Nutrição esportiva
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06/2007 - 06/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Pesquisa e Extensão.
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06/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Metabolismo (Nutrição e dietética), Nutrição esportiva
2006 - 2007
Universidade Estácio de SáVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: professor Auxiliar, Carga horária: 10
Atividades
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04/2007 - 12/2007
Direção e administração, Curso de nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Especialização Latu Senso em Nutrição Esportiva.
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04/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bases Nutricionais para Atendimento ao Desportista e Atleta, Bioquímica da Atividade Física, Nutrição na Prevenção de Doenças Crônico Degenerativas - Módulo: Síndrome Metabólica
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02/2007 - 12/2007
Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana, Planejamento Dietético para Indivíduos Saudáveis
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08/2006 - 08/2007
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada ao Exercício
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08/2006 - 12/2006
Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana, Tópicos especiais em Nutrição I
2005 - 2009
Faculdades integradas Maria TherezaVínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 10
Atividades
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02/2008 - 11/2009
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Geral, Fisiologia Humana
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02/2007 - 12/2007
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Citologia
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02/2007 - 12/2007
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição esportiva
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02/2006 - 12/2006
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofísica, Citologia
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02/2005 - 12/2005
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Citologia, Biofísica
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02/2004 - 12/2004
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofísica, Física para Ciências Biológicas
2003 - 2003
Universidade Santa ÚrsulaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor auxiliar, Carga horária: 6
Atividades
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08/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Estados Fisiológicos Específicos (Planejamento dietético para indivíduos saudáveis)
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02/2003 - 07/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Geral
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Nathércia Percegoni e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
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Confirma a exclusão?