Valéria de Bortoli

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2012). Pós graduada pela UNOESC - Chapecó no curso de Lean Manufacturing (2016). Pós graduada em MBA Gestão de Cooperativas (2020). Graduanda em Gestão Ambiental pela UERGS. Tem experiência na área de laticínios, chocolates, e derivados de carne. Atuação em projetos de pesquisa na área de extração de óleos, screening de microorganismos para produção de enzimas, melhoramento de produtos derivados do leite. Prestação de consultoria. Supervisão de produção e qualidade industrial.

Informações coletadas do Lattes em 03/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão de Cooperativas

2018 - 2020

Instituto Anglicano Barão do Rio Branco
Título: Planejamento estratégico: Uma proposta de elaboração de Missão, Visão e Valores para uma cooperativa de produção da agricultura familiar
Orientador: Cassiano Tiago Lumi

Especialização em Pós graduação em Lean Manufacturing

2014 - 2016

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Avaliação e redução de perdas no processo produtivo de uma queijaria
Orientador: Simone Sehnem

Graduação em andamento em Gestão Ambiental

2017 - Atual

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Graduação em Engenharia de Alimentos

2007 - 2013

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Screening de microorganismos para diferentes sistemas enzimáticos
Orientador: Rogério Luis Cassian
Bolsista do(a): MEC, PROUNI, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO ESTADUAL MARCELINO RAMOS

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

III Semana de Ciências Agrárias, XII Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Agrícola, IV Semana Acadêmica do Curso de Agronomia e XVI Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos. 2011. (Seminário).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2011. (Simpósio).

XVII Seminário de Iniciação Científica, XV Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-graduação, XI Seminário de Extensão, II Mostra de Ciência e Tecnologia e II Expolivro. 2011. (Seminário).

XVII Seminário de Iniciação Científica, XV Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-graduação, XI Seminário de Extensão, II Mostra de Ciência e Tecnologia e II Expolivro.Processos alternativos para a recuperação de óleos e biomoléculas a partir de misturas complexas. 2011. (Seminário).

VI Seminário de Capacitação de Bolsistas de Iniciação Científica. 2010. (Seminário).

XV Encontro Regional de Engenhria de Alimentos e VII Semana Acadêmica do Curso de Química. 2010. (Encontro).

Aula Magna: "Evolução e Tendências na Área de Alimentos". 2009. (Outra).

II WORKSHOP PROCAD/CAPES: "Produção e Aplicação de Enzimas na Indústria de Alimentos". 2009. (Outra).

Visita Técnica à AURORA.Visita Técnica. 2009. (Outra).

XIV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).

Análise de Dados Experimentais e Estimação de Parâmetros. 2008. (Seminário).

Treinamento para Fabricação de Sorvetes.Treinamento para Fabricação de Sorvetes. 2008. (Oficina).

Visita Técnica à Peccin S. A..Visita Técnica. 2008. (Outra).

XIII Encontro Regional e XI Encontro de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos.Minicurso "TECNOLOGIA DE SORVETES". 2008. (Encontro).

XIII Encontro Regional e XI Encontro de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).

Aula Inaugural: "Análise da Excelência em Sistemas de Ensino e Pesquisa em Engenharia. 2007. (Outra).

Minicurso Teórico-Prático: Desenvolvimento de Produtos Cárneos Fermentados.Minicurso Teórico-Prático. 2007. (Oficina).

Técnica de Formação de Trilhas de Grafite e Polímeros Condutores para Desenvolvimentos de Sensores Descartáveis. 2007. (Seminário).

XII Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, XII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VIII Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

Produções bibliográficas

GRIEBELER, N. ; LUCCIO, M. ; CASSIAN, R. L. ; TONIAZZO, G. ; BORTOLI, V. . Screening de fungos filamentosos produtores de amilases, proteases, celulases e pectinases. In: 5ª Jornada de Iniciação Científica Embrapa - JINC, 2011, Concórdia. Screening de fungos filamentosos produtores de amilases, proteases, celulases e pectinases. Concórdia: Embrapa, 2011. v. 1. p. 58-58.

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Empreendedorismo Social: Desenvolvendo Ações Sustentáveis, Descrição: Visa a interação entre a Universidade UERGS e a comunidade atendida pelas instituições de assistência social. Busca durante o período de vigência do projeto trazer alternativas viáveis, sustentáveis e que possam gerar renda aos participantes durante e após a realização de práticas com materiais sustentáveis. Oportunizando a esse público melhorar a qualidade de vida e ter uma visão diferenciada do que pode ser implementado em termos de empreendedorismo sustentável. Ou seja, criação de produtos com materiais recicláveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Silvia Santin Bordin - Coordenador / Katlen Crhistian Tribuzy Bandeira - Integrante / Jane Francisca Richter da Costa - Integrante / Neusa Andreolla - Integrante / Zenicléia Angelita Deggerone - Integrante.
2019 - 2019

Estimativa Produtiva para a Seleção e Valorização Ambiental de Resíduos Agrícolas Gerados na Região Do Alto Uruguai, Descrição: Estimar a produtividade dos resíduos agrícolas gerados na Região do Alto Uruguai dando suporte para a seleção daqueles que representam maiores impactos, permitindo ao mesmo tempo a sua valoração ambiental através da determinação do teor de xilana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Silvia Santin Bordin - Integrante / Daniela Muller de Lara - Integrante / Andre De Lima Cardoso - Integrante / Evelise dos Santos - Integrante / Joyce Cristina Gonçalves Roth - Coordenador.
2018 - 2018

Levantamento da influência do Glifosato sobre a fauna e microbiota em solo cultivado, Descrição: Os agrotóxicos são compostos biologicamente ativos. Sua persistência no solo pode afetar a viabilidade da microbiota, estimulando ou inibindo o crescimento de algumas espécies. Assim, este trabalho tem como objetivo avaliar a influência do herbicida glifosato, sobre a microbiota do solo. ANDRÉA et al., 2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Ediane Novais dos Santos - Integrante / Saionara Tais Scalon - Integrante / Adenilze Da Fre - Integrante / Silvia Santin Bordin - Coordenador.
2011 - 2012

Melhoramento de produtos derivados de leite enriquecidos, Descrição: Melhoramento de produtos derivados de leite enriquecidos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Clarissa Dalla Rosa - Coordenador / Débora Demartini - Integrante / Marcos Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Processos alternativos para a recuperação de óleos e biomoléculas a partir de misturas complexas, Descrição: Processos alternativos para a recuperação de óleos e biomoléculas a partir de misturas complexas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Marco Di Luccio - Coordenador.
2007 - 2007

Esterificação enzimática de linalol, Descrição: Esterificação enzimática de linalol. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Valeria De Bortoli - Integrante / Débora de Oliveira - Coordenador / Natália Paroul - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2012 - 2012

Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária no Setor da Assessoria, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Peccin SA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Controladora da Qualidade do Chocolate, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável por toda produção do chocolate.

2011 - 2011

Anna Poletti Chocolates

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária extra-curricular, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Laticínios Marcelinense Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária extra - curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica Extensionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prestação de consultoria para pequenas e médias empresas do Norte do RS. Nas áreas de gestão, P + L, produção, infra estrutura e inovação.

2010 - 2011

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Desenvolvimento e Pesquisa, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.