Danielle Tosta Segurão
Nutricionista graduada na Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Informações coletadas do Lattes em 30/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2012 -
Estágio de Iniciação Científica. (Carga horária: 20h). , Instituto de Nutrição Josué de Castro, INJC/UFRJ, Brasil.
2016 - 2016
Curso livre de Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 144h). , NutMed, NUTMED, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
VIII Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2016. (Outra).
VIII Encontro Sabores e Saberes. 2016. (Encontro).
Conhecer e Comer: Caminhos para redescobrir a comida de verdade. 2015. (Outra).
Jornada de Nutrição Hospital Federal dos servidores do Estado. 2015. (Simpósio).
Semana de Nutrição - Obesidade e Inflamação: Visão da Nutrição Funcional. 2015. (Outra).
Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2014. (Simpósio).
Expohealth - II Simpósio Nacional de Nutrição Clínica. 2014. (Simpósio).
II Simpósio Nacional de Nutrição Clínica. 2014. (Simpósio).
Semana de Nutrição - Ingestão de Nutrientes no pré e pós treino - O que a ciência diz. 2014. (Outra).
Expohealth - Simpósio nacional de Nutrição Clínica. 2013. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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CLEMENTINO, A. G. O. ; SEGURÃO, D. T. ; OLIVEIRA, T. F. P. ; SANTOS, R. F. ; PEREIRA, A. F. ; PERES, W. A. F. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS INTERNADOS NOHOSPITAL UNIVERSITÁRIO CLEMENTINO FRAGA FILHO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2009 - Atual
Gordura Interesterificada versus Gorduras Trans e Implicações para a Saúde., Descrição: Executar os seguintes sub-projetos: a) avaliação da disfunção endotelial na prole adulta cujas mães consumiram durante a gestação e lactação dietas com gordura interesterificada, hidrogenada e óleo de palma; b) efeitos do consumo de gordura interesterificada, trans ou de óleo de palma, durante a gestação e lactação, sobre a sensibilidade à ação da insulina no hipotálamo da prole adulta de ratos Wistar e camundongos C57BL/6... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Danielle Tosta Segurão - Integrante / Amanda Santos de Souza - Integrante / Daniella de Moraes Mizurini - Integrante / Maria das Graças Tavares do Carmo - Coordenador / Kênia Pereira Bispo - Integrante / Fátima Lúcia de Carvalho Sardinha - Integrante / Tatiana Przybylsky Ribeiro Magri - Integrante / Isabela Bonomo - Integrante / Vanessa Misan - Integrante / Fernanda da Silveira Osso - Integrante / Kelse Tibau de Albuquerque - Integrante / Patricia Fernandes Pimenta - Integrante / Larissa Araujo - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - Atual
Instituto de Nutrição Josué de CastroVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 10
Outras informações:
Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos. Preparo de pão de beterraba adicionado ou não de inulina; Elaboração da ficha técnica para preparo dos pães; Determinação da composição centesimal e de compostos bioativos nos pães elaborados; Análise da qualidade microbiológica dos pães elaborados; Análise sensorial dos pães elaborados.
2016 - 2016
Instituto de Nutrição Josué de CastroVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Maternidade Escola - UFRJ Estágio Supervisionado em Nutrição Materno Infantil. Atendimento Ambulatorial, UTI Neonatal, Banco de Leite e Enfermaria.
2016 - 2016
Instituto de Nutrição Josué de CastroVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Hospital Universitário Clementino Fraga Filho - HUCFF - UFRJ Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. Avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes hospitalizados e ambulatoriais.
2016 - 2016
Instituto de Nutrição Josué de CastroVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30
Outras informações:
Restaurante Universitário UFRJ- Estágio supervisionado em Produção de refeições (Nutrição Normal). Planejamento dietético p/ coletividade sadia; Elaboração de intervenção p/ educação alimentar pela UAN; Elaboração de capacitação funcional; Acompanhamento, análise e avaliação da gestão de materiais e custos da UAN; Diagnóstico de riscos de acidente e intervenção na saúde dos trabalhadores; Planejamento p/ implantação de rotinas p/ adequação do fluxograma de trabalho e produtivo de refeições quanto aos controles qualiquantitativos; Gestão de insumos na produção de refeições p/ coletividades.
2012 - 2013
Instituto de Nutrição Josué de CastroVínculo: Aluno de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário de Iniciação Científica, Carga horária: 20
2016 - Atual
CMS Dom Helder CamaraVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio Supervisionado em Nutrição Social. Foi desenvolvido atividades de sala de espera, visita domiciliar, planejamento e execução de ações educativas de promoção da saúde multidisciplinares em grupos específicos, na unidade de saúde e com a comunidade; Avaliação nutricional de idosos e adultos.
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