Maristela Bassi Strufaldi

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo e Mestre em Ciências, com ênfase em Endocrinologia Clínica, pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Pós graduada em Nutrição Esportiva e Obesidade pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (USP-FMRP), em Saúde da Mulher no Climatério pela Universidade de São Paulo (USP) e em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL). Possui Aprimoramento na área de Gerontologia pelo Instituto Médico Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual de São Paulo (IAMSPE) e Título de Especialista em Gerontologia pela Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG). É Educadora em Diabetes pela International Diabetes Federation, Nutricionista do Projeto Educando Educadores IDF-SACA / SBD / ADJ e Docente do curso de pós graduação em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional do Insira Educacional. Atuou como Coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes na gestão 2016 - 2017, como vice coordenadora do grupo (gestão 2020 - 2021) e segue como membro dos Departamentos de Nutrição e de Educação da intituição na atual gestão (2022 - 2023). Possui ampla experiência na prática clínica ambulatorial, hospitalar e domiciliar e, desde 2006, atua em consultório particular juntamente com equipes multidisciplinares.

Informações coletadas do Lattes em 23/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medicina (Endocrinologia Clínica)

2013 - 2016

Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeitos do consumo de oleaginosas sobre os níveis de adiponectina e interleucina-6 em adultos e idosos com diabetes tipo 2, Ano de Obtenção: 2016
Laercio Joel Franco.Coorientador: William Ricardo Komatsu. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva e Obesidade

2020 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Caso Clínico - Diabetes, Obesidade e Esporte

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2016 - 2018

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Caso Clínico - Obesidade
Orientador: Lenita Salgado

Especialização em Saúde da Mulher no Climatério

2011 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Incontinência urinária em mulheres com diabetes tipo 2: uma revisão
Orientador: Máyra Cecilia Dellú

Especialização em Atendimento Multidisciplinar Gerontológico e Geriátrico

2005 - 2006

Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual
Título: Intervenção nutricional aplicada ao controle glicêmico e imunológico de idosos hospitalizados
Orientador: Maria de Lourdes do Nascimento
Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2001 - 2004

Centro Universitário São Camilo
Título: Perfil de pacientes atendidos em consulta individual de Nutrição na Associação de Diabetes Juvenil - ADJ
Orientador: Adriana Garcia Pellogia de Castro

Curso técnico/profissionalizante

1999 - 2000

Escola Técnica Estadual Júlio de Mesquita

Formação complementar

2020 - 2020

Competências Profissionais, Emocionais e Tecnológicas par Tempos de Mudanç. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Atualização de Prática Clínica em Nutrição Materno-Infantil. (Carga horária: 80h). , Grupo Gerar, GG, Brasil.

2014 - 2014

Diabetologia Prática (STAR - Projeto de Educação do Diabetes Steno). (Carga horária: 18h). , Steno Diabetes Center, SDC, Dinamarca.

2012 - 2012

EndNoteWeb - gerenciar referências bibliográficas. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Suplementação Nutricional. (Carga horária: 54h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

Qualificação de Educação em Diabetes (IDF-SACA/ADJ/SBD). (Carga horária: 40h). , International Diabetes Federation, IDF, Estados Unidos.

2009 - 2009

Extensão universitária em Nutrição na Infância e na Adolescência. (Carga horária: 18h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 50h). , VP Consultoria Nutricional - Divisão Ensino e Pesquisa, VP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Epidemiologia e Pesquisa em Saúde. (Carga horária: 50h). , Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual, IAMSPE, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Prática em Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Nutrição Desportiva. (Carga horária: 52h). , Farmácia Biofórmula Imp. e Exp. LTDA, BIO, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Endocrinologia.

Participação em eventos

CBGG - XXII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. 2021. (Congresso).

SITEC 2021 - Simpósio Internacional de Tecnologia em Diabetes. 2021. (Simpósio).

2020 Annual Conference - Association of Diabetes Care & Education Specialists (ADCES). 2020. (Congresso).

80th Scientific Sessions - American Diabetes Association. 2020. (Congresso).

Annual Nutrition Science Meeting - Nutrition Online Live 2020. 2020. (Congresso).

CONBRAN 2020 - XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição. Nutrição e Longevidade: o que há de novo?. 2020. (Congresso).

Encontro Clínico - Liga Acadêmica de Educação em Diabetes da Universidade Federal de São Paulo.Aula: Manejo da Hipoglicemia. 2020. (Outra).

EndoDebate Digital. 2020. (Congresso).

I Curso introdutório da Liga de Enfermagem na Atenção ao Diabetes - USP.Aula: Nutrição em Diabetes Mellitus. 2020. (Outra).

I Simpósio Acadêmico Multiprofissional de Educação em Diabetes Online (SAMED).Palestra: Abordagem da Nutrição no Diabetes Mellitus 2. 2020. (Simpósio).

Jornada Online de Educação em Diabetes - Revista Momento Diabetes.Como adaptar a alimentação após o diagnóstico - Módulo ?Pré-diabetes, Diabetes tipo 2 e Obesidade?. 2020. (Outra).

Low Carb em Diabetes: como e para quem? Insira Educacional. 2020. (Seminário).

SBD DF - Seminário de Atualização em Diabetes e Síndrome Metabólica do DF.Diabetes e Exercício (o papel do nutricionista). 2020. (Seminário).

SBD - Fórum da Cobertura do Congresso Americano de Especialistas em Educação e Cuidado em Diabetes (ADCES).Proteínas e Adoçantes: como e para quem?. 2020. (Outra).

11º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Membro da Comissão Avaliadora de trabalhos científicos. 2019. (Congresso).

2º Congresso Internacional de Feridas. Roda de discussão multidisciplinar sobre pé diabético. 2019. (Congresso).

37ª edição do Curso de Qualificação para Profissionais de Saúde em Educação em Diabetes.Aulas e Oficinas - Centro Universitário São Camilo (São Paulo). 2019. (Outra).

CCHLA - XIV Congreso del Capítulo Hispano Latinoamericano de Los Transtornos de La Conducta Alimentaria de la Academy for Eating Disorders. 2019. (Congresso).

CCHLA - XIV Congreso del Capítulo Hispano Latinoamericano de Los Transtornos de La Conducta Alimentaria de la Academy for Eating Disorders. Educando Educadores em Diabetes em Transtornos Alimentares ? da prática à teoria. 2019. (Congresso).

GERP - 11º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Suplementação nutricional no tratamento de feridas. 2019. (Congresso).

Novos Desafios em Obesidade: Evidências Experimentais e Clínicas - Universidade Federal de São Paulo. 2019. (Seminário).

SIEEX SBEM - Simpósio Integrado de Endocrinologia do Exercício. 2019. (Simpósio).

SIEEX SBEM - Simpósio Integrado de Endocrinologia do Exercício.Diabetes mellitus e exercício físico: Suplementação energética no exercício físico. 2019. (Simpósio).

XXII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Suplementação e Aporte Proteico no Idoso com DM. 2019. (Congresso).

XXII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Aspectos Práticos da Contagem de Carboidratos na gestação com DM. 2019. (Congresso).

XXII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2019. (Congresso).

Eventos Einstein - II Simpósio Internacional de Síndrome Metabólica + Pré Curso de Abordagem Nutricional na Síndrome Metabólica. 2018. (Simpósio).

Forum on Updates and Innovations in Diabetes and First International Clinical Course in Diabetes and Complications. 2018. (Outra).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).

XXIII Congresso Paulista de Obstetrícia e Ginecologia. 2018. (Congresso).

10º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Membro da comissão avaliadora de trabalhos científicos. 2017. (Congresso).

GANEPÃO - 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. 2017. (Congresso).

GERP - 10º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Highlights - Artigos Científicos 2016 e 2017 - Gerontologia. 2017. (Congresso).

PREPROSIM - Microbiota e Probióticos: Mecanismos de Ação , Indicações e Resultados do Uso na Saúde e na Doença. 2017. (Outra).

SITEC 2017 - Simpósio Internacional de Tecnologia em Diabetes. 2017. (Simpósio).

XXI Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2017. (Congresso).

3ª edição do Programa Educando Educadores Sem Fronteiras SBD / WDF - Qualificação para Profissionais de Saúde em Educação em Diabetes.Aulas e Oficinas - Programa Educando Educadores SBD/WDF (João Pessoa). 2016. (Outra).

Centro de Nutrição Funcional VP - Da Bioquímica a mesa 2.0. 2016. (Outra).

CONBRAN 2016 - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

GANEP Educação - Você não é só o que você come: programação epigenética fetal. 2015. (Outra).

GERP - 9º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Highlights: Artigos em Gerontologia na temática de Nutrição. 2015. (Congresso).

SITEC 2015 - Simpósio Internacional de Tecnologias em Diabetes. 2015. (Simpósio).

8º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas / FMUSP. 2013. (Simpósio).

COPEM - X Congresso Paulista de Endocrinologia e Metabologia. 2013. (Congresso).

GERP - 8º Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Mesa Redonda Interdisciplinar 'Garantia de vida - Alimentação'. 2013. (Congresso).

Workshop de Modalidades Esportivas. 2013. (Outra).

15º Congresso da ADJ Diabetes Brasil. Nutrição, Atividade Física e Apoio Psicológico: superando as barreiras do Diabetes. 2012. (Congresso).

15º Congresso da ADJ Diabetes Brasil. Alimentação para as crianças: em casa, nos passeios e na escola. 2012. (Congresso).

18ª Edição - Curso de Qualificação para Profissionais da Saúde em Educação em Diabetes (IDF / SBD / IDF).Projeto Educando Educadores. 2012. (Outra).

19ª Edição - Curso de Qualificação para Profissionais da Saúde em Educação em Diabetes (IDF / SBD / IDF).Projeto Educando Educadores. 2012. (Outra).

22ª Edição - Curso de Qualificação para Profissionais da Saúde em Educação em Diabetes (IDF / SBD / IDF).Projeto Educando Educadores. 2012. (Outra).

Curso de Extensão em Nutrição no Diabetes mellitus - CIN (Centro Integrado de Nutrição).Terapia nutricional nas complicações do diabetes. 2012. (Outra).

Curso de Extensão em Nutrição no Diabetes mellitus - CIN (Centro Integrado de Nutrição).Discussão de caso clínico Diabetes Tipo 1. 2012. (Outra).

Curso de Extensão em Nutrição no Diabetes mellitus - CIN (Centro Integrado de Nutrição).Terapia Nutricional na Gestante Diabética. 2012. (Outra).

IV Congresso Internacional em Anti-Aging e Medicina Regenerativa. 2012. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC) - Ganepão 2012. 2012. (Congresso).

14ª Edição - Curso de Qualificação em Educação em Diabetes para Profissionais da Saúde (IDF / SBD / ADJ).Projeto Educando Educadores. 2011. (Outra).

16º Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Como abordar a criança diabética?. 2011. (Congresso).

2º Treinamento de Jovens Líderes em Diabetes - ADJ Associação Diabetes Brasil.Principais Mitos da Nutrição em Diabetes. 2011. (Outra).

3º Treinamento de Jovens Líderes em Diabetes - ADJ Associação Diabetes Brasil.Mitos na Alimentação em Diabetes. 2011. (Outra).

Aperfeiçoamento de Equipe Multiprofissional em Educação em Diabetes - Projeto ADJ In Company.Projeto ADJ In Company - Johnson Johnson Medical Brasil. 2011. (Outra).

Curso de Atualização: Educação Nutricional - Instituto da Criança do HC - FMUSP. 2011. (Outra).

Curso de Atualização: Nutrição da Gestação ao Primeiro Ano de Vida - Instituto da Criança do HC - FMUSP. 2011. (Outra).

Curso Pré-Congresso: Reabilitação Funcional - do Hospital ao Domicílio - VII Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Como manter a eutrofia durante a internação hospitalar e como facilitar a ingestão alimentar. 2011. (Congresso).

Curso Pré-Congresso: Reabilitação Funcional - do Hospital ao Domicílio - VII Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. 2011. (Outra).

II Meeting Probiótica de Nutrição e Suplementação Nutricional. 2011. (Encontro).

Simpósio de Atualização da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2011. (Simpósio).

VII Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. 2011. (Congresso).

XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2011. (Congresso).

XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Nutrição em Ação ? Prevenção de Obesidade Infanto-Juvenil em um Programa de Saúde nas Escolas Públicas de São Paulo. 2011. (Congresso).

9º Curso de Qualificação em Educação em Diabetes para Profissionais da Saúde - Projeto Educando Educadores - International Diabetes Federation / Sociedade Brasileira de Diabetes / ADJ Associação Diabetes Brasil.Oficina de Nutrição - Diabetes tipo 2. 2010. (Oficina).

I Encontro de Atualidades em Nutrição - Hospital da Aeronáutica de São Paulo. 2010. (Encontro).

XIV Congresso Anual da ADJ Associação Diabetes Brasil. Contagem de Carboidratos. 2010. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Atuação Interdisciplinar na Promoção do Envelhecimento Ativo. 2010. (Congresso).

V Fórum Nacional de Nutrição - Mega Evento de Nutrição. 2009. (Outra).

VI Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Avaliação da Ingestão de Cálcio e Magnésio na Dieta de Idosos com Osteoporose. 2009. (Congresso).

VI Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Perfil Nutricional de Idosos Hospitalizados e Portadores de Síndromes Demenciais. 2009. (Congresso).

VI Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. 2009. (Congresso).

X Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2009. (Congresso).

Curso: Atendimento ao Cliente - SENAC São Paulo. 2008. (Outra).

Curso: Montagem de Coffee Break - Centro de Gastronomia e Hospitalidade De Nadai. 2008. (Outra).

I Curso de Atualização em Gerontologia - Hospital Alemão Oswaldo Cruz.Módulo VI - Sarcopenia. 2008. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Congresso).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).

Reunião Clínica - Hospital Estadual Mário Covas.Contagem de Carboidratos. 2008. (Outra).

Workshop de Nutrição Funcional na Saúde do Homem e da Mulher. 2008. (Oficina).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e XXIX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral ? GANEPÃO.Intervenção nutricional aplicada ao controle glicêmico e imunológico de idosos hospitalizados. 2006. (Outra).

II Fórum Racine de Nutrição - Instituto Racine.Atendimento Nutricional em Domicílio. 2006. (Outra).

Professora convidada na Diciplina de Dietoterapia (coordenada pela docente Renata Pinotti).Fisiopatologia e Dietoterapia do Diabetes. 2006. (Outra).

VIII Congresso de Pediatria do Grande ABC. 2006. (Congresso).

Curso: Avaliação Nutricional de Idosos - CONGEPI. 2005. (Outra).

Curso: Terapia Nutricional no Paciente Grave - Universidade Federal de São Paulo. 2005. (Outra).

I Curso de Geriatria para o Clínico - Sociedade Brasileira de Clínica Médica. 2005. (Outra).

I Encontro de Práticas Sociais do HSPE - uma abordagem interdisciplinar. 2005. (Encontro).

III Reunião Multiprofissional do Hospital Heliópolis. 2005. (Outra).

II Jornada da 4ª Idade - Desafios da 4ª Idade. 2005. (Outra).

II Simpósio Internacional de Doença Arterial Coronária - Einstein - Cleveland Clinic. 2005. (Simpósio).

IV Jornada de Nutrição - Centro Universitário Adventista de São Paulo.Avaliação Nutricional. 2005. (Outra).

Simpósio sobre Terapia Nutricional na Doença Renal Crônica - SBAN. 2005. (Simpósio).

V Festival de Medicina do Hospital Heliópolis. 2005. (Outra).

Curso Básico para Profissionais da Saúde - Congresso Anual da Associação de Diabetes Juvenil. 2004. (Outra).

Curso de Especialidade para Profissionais da Saúde - Contagem de Carboidratos. 2004. (Outra).

IV Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT. 2004. (Congresso).

Curso: Atuação do Nutricionista em Marketing de Produtos Alimentícios - Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo. 2003. (Outra).

III Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT. 2003. (Congresso).

VII Jornada Científica - Centro Universitário São Camilo.Infância x Obesidade. 2003. (Outra).

VII Simpósio 'Tratamento do Paciente Crítico - Hospital Sírio Libanês. 2003. (Simpósio).

VI Simponutri - A Sustentabilidade da Qualidade de Vida - Centro Universitário São Camilo. 2003. (Simpósio).

I Congresso Paulista de Nutrição Clínica. 2002. (Congresso).

II Curso Internacional IMEN - Instituto de Metabolismo e Nutrição. 2002. (Outra).

III Curso Básico em Diabetes para Profissionais da Saúde - ADJ Diabetes Brasil. 2002. (Outra).

II Simpósio de Nutriterapia em Cardiologia - Instituto de Metabolismo e Nutrição - IMEN. 2002. (Simpósio).

I Simpósio de Educação e Atualização em Diabetes para Diabéticos e Profissionais da Saúde - HC FMUSP. 2002. (Simpósio).

VI Jornada Científica - Centro Universitário São Camilo.A Ingestão de Sanduíches na Atualidade: Aspectos Nutricionais, Econômicos e Sociais. 2002. (Outra).

III Curso de Nutrição em Pediatria - Obesidade na Infância e Adolescência - Fundação de Assistência a Infância de Santo André. 2001. (Outra).

IV Simpósio Paulista sobre Berçário de Alto Risco - Associação Brasileira de Neurologia e Psiquiatria Infantil. 2001. (Simpósio).

V Simponutri - Centro Universitário São Camilo. 2001. (Simpósio).

Meeting de Nutrição - ETE Júlio de Mesquita. 2000. (Encontro).

II SIPAT - ETE Júlio de Mesquita. 1999. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Maria Rozicele Almeida Souza Barboza

BARBOZA, M. R. A. S.;STRUFALDI, M. B.. Perfil nutricional dos pacientes atendidos no Programa de Assistência Domiciliar ao Idoso - PADI. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Fabíola Giannattasio Martina Basso

Fabíola Giannattasio Martina Basso;STRUFALDI, M. B.. Correlação entre estado nutricional e força de preensão palmar em pacientes idosos atendidos em nível de assistência ambulatorial de uma universidade pública. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Teresa Cristina Alves Barbosa

Teresa Cristina Alves Barbosa;STRUFALDI, M. B.. Dietas enterais industrializadas líquidas, em pó artesanais oferecidas aos idosos atendidos por um Programa de Assistência Domiciliar de uma Universidade Pública da cidade de São Paulo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Orientou

Danielle Souto Rizzi

Avaliação da Ingestão de Cálcio e Magnésio na Dieta de Idosos com Osteoporose; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Gerontologia) - Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual; Orientador: Maristela Bassi Strufaldi;

Camila Souza Mota

Perfil Nutricional de Idosos Hospitalizados e Portadores de Síndromes Demenciais; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Gerontologia) - Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual; Orientador: Maristela Bassi Strufaldi;

Produções bibliográficas

NOVELLI, M. ; STRUFALDI, M. B. ; ROSSI, L. ; ROGERO, MM . Suplementação de glutamina aplicada à atividade física - Revista Brasileira de Ciência e Movimento. REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA E MOVIMENTO , v. 15, p. 109-117, 2007.
MARQUES, M ; MARQUES, R. M. B. ; BAPTISTA, D. R. ; STRUFALDI, M. B. ; WASCHECK, C. O. C. . Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da Covid-19 [E-book]. 1. ed. Goiânia: Cegraf UFG, 2020. v. 1. 49p .
MARQUES, M ; STRUFALDI, M. B. ; MARQUES, R. M. B. ; BAPTISTA, D. R. ; CAMPOS, Tarcila BF ; RODRIGUES, A. P. ; GOMES, D. L. ; BRAGA, L. ; MORENO, F. . Orientações em alimentação e nutrição para adultos e idosos com COVID-19 em isolamento domiciliar e após alta hospitalar [e-book]. 1. ed. , 2020. v. 1. 34p .
MARQUES, M ; RODRIGUES, A. P. ; GOMES, D. L. ; MARQUES, R. M. B. ; BAPTISTA, D. R. ; BRAGA, L. ; STRUFALDI, M. B. ; CAMPOS, Tarcila BF ; MORENO, F. . Orientações em alimentação e nutrição para crianças e adolescentes com COVID-19 em isolamento domiciliar e após alta hospitalar [recurso eletrônico]. 1. ed. , 2020. v. 1. 27p .
TURATTI, Luiz AA ; STRUFALDI, Maristela B ; CAMPOS, Tarcila BF . Diabetes. In: Pimentel, CVMB; Elias MF; Philippi, ST. (Org.). Guias de Nutrição e Alimentação - Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos. 1ed.Barueri: Manole, 2019, v. 1, p. 657-691.
MOTA, JF ; STRUFALDI, Maristela B . Diabetes Mellitus. In: Cuppari, L. (Org.). Nutrição Clínica no Adulto. 4ed.Barueri: Manole, 2019, v. 1, p. 205-222.
FERNANDES, E. A. ; STRUFALDI, M. B. . Condutas dietéticas para idoso em cuidados paliativos. In: da Silva, MLN; Marucci, MFN; Roediger, MA. (Org.). Tratado de Nutrição em Gerontologia. 1ed.Barueri: Manole, 2016, v. 1, p. 274-281.
SANTOS, N. B. ; MARANGONI, T. Y. M. ; STRUFALDI, M. B. . Anemia. In: Ventura, MM; Mendonça, LP; Couto, TV. (Org.). Cuidado Integral ao Idoso Hospitalizado. 1ed.São Paulo: Zagodoni, 2015, v. 1, p. 251-263.
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STRUFALDI, M. B. ; NASCIMENTO, M. L. ; UNGER, M. D. ; PUCCINI, P. T. . Intervenção nutricional aplicada ao controle glicêmico e imunológico de idosos hospitalizados. In: II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e XXIX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral ? GANEPÃO, 2006, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2006. v. 63. p. 137-138.
STRUFALDI, M. B. ; NOVELLI, M. ; MALHEIRO, CP ; PERRELLA, M. M. ; FIGUEIREDO, A. A. ; FRAGA, A. ; REZENDE, L. T. . Infância x Obesidade. In: VII Jornada Científica - Centro Universitário São Camilo, 2003, São Paulo. Anais 2003 - Centro universitário São Camilo, 2003.
STRUFALDI, M. B. ; GRUC, M. C. ; PERRELLA, M. M. ; NOVELLI, M. ; POLJOKAN, F. M. . A Ingestão de Sanduíches na Atualidade: Aspectos Nutricionais, Econômicos e Sociais. In: VI Jornada Científica - Centro universitário São Camilo, 2002, São Paulo. Anais 2002 - Centro Universitário São Camilo, 2002.
STRUFALDI, M. B. . Como melhorar e manter a sua memória ativa para um Envelhecimento Saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
STRUFALDI, M. B. . A arte de emagrecer: prescrição de exercícios e alimentação saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
STRUFALDI, M. B. . Alimentação para as crianças: em casa, nos passeios e na escola. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
STRUFALDI, M. B. . Nutrição, Atividade Física e Apoio Psicológico: superando as barreiras do diabetes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
STRUFALDI, M. B. . Como abordar a criança diabética?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SARMENTO, G. S. ; COELHO, T. C. ; SILVA, A. ; BESSE, M. ; STRUFALDI, M. B. ; BAN, C. A. ; OLIVEIRA, V. A. S. ; MIRANDA, R. D. . Atuação Interdisciplinar na Promoção do Envelhecimento Ativo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUIMARAES, D. B. ; CAMPOS, Tarcila BF ; LOTTENBERG, A. M. P. ; GOMES, D. L. ; BAPTISTA, D. R. ; GOVEIA, G. R. ; MOTA, J. F. ; CAMPOS, L. F. ; NASCIMENTO, M. A. ; STRUFALDI, M. B. ; MARQUES, M ; MAIA, P. N. ; SOUSA, S. S. S. ; GONSALES, S. C. R. . Terapêutica Nutricional no Diabetes - Conversão de Ingestão e Proteínas e Gorduras 2019 (Sociedade Brasileira de Diabetes).
BRUNO, L. ; ALVAREZ, M. M. ; STRUFALDI, M. B. ; BAPTISTA, D. R. ; SANTOS, A. G. O. ; GUIMARAES, D. B. ; GOVEIA, G. R. ; MOTA, JF ; BRESSANE, L. ; CAMPOS, L. F. ; NASCIMENTO, M. A. ; BURGOS, M. G. ; MAIA, P. N. ; GONSALES, S. C. R. . Manual de Contagem de Carboidratos 2016 (Sociedade Brasileira de Diabetes).

Outras produções

CAMPOS, L. F. ; GONSALES, S. C. R. ; STRUFALDI, M. B. ; GOMES, D. L. ; GUIMARAES, D. B. ; SOUTO, D. L. ; BAPTISTA, D. R. ; GABBAY, M. ; FRANCO, D. R. ; MOTA, J. F. ; MARQUES, M ; SOUSA, S. S. S. ; CAMPOS, Tarcila BF . Low-carb em Diabetes Mellitus Tipo 1 - Sociedade Brasileira de Diabetes. 2020.

Prêmios

2017

Título de Especialista em Gerontologia, Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia - SBGG.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2016

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação voluntária no Ambulatório de Endocrinologia do Esporte - UNIFESP

2020 - Atual

SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Vice coordenadora do Departamento de Nutrição, Carga horária: 5

2014 - Atual

SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Departamento de Nutrição

2016 - 2017

SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Departamento de Nutrição, Carga horária: 10

2012 - 2013

SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Departamento de Educação

2010 - Atual

ADJ Associação Diabetes Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista do Projeto Educando Educadores

Outras informações:
Atuação em projetos como: Nutrição em Ação, patrocinado pela World Diabetes Foundation e pelo Ministério da Saúde / Educando Educadores, certificado pela International Diabetes Federation e pela Sociedade Brasileira de Diabetes / Acampamento de férias para crianças com diabetes ADJ-UNIFESP.

2006 - Atual

Consultório Particular

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Esportiva, Carga horária: 30

2008 - Atual

Instituto Longevità

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 10

2016 - Atual

INSIRA EDUCACIONAL

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente - Pós Graduação - Terapia Nutricional

Outras informações:
Docente do curso de pós graduação em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional

2007 - 2008

HOSPITAL ESTADUAL MARIO COVAS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em Terapia Intensiva, Pré e Pós Cirúrgico

2006 - 2007

SC Serviços ao Consumidor

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 20

Outras informações:
Assessora científica do Núcleo de Nutrição dos Serviços de Atendimento ao Consumidor das empresas Gold Nutrition, Danone, Unilever Foods Brasil e Chocolates Garoto S.A.