Ana Paula de Araujo Oliveira

Tem experiência na área de UAN, Clínica Hospitalar, Nutrição Social e Personal Diet.

Informações coletadas do Lattes em 25/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Bacharel em Nutrição

2009 - 2012

Estácio Faculdade São Luis
Orientador: Joelma Ximenes Prado Teixeira Nascimento

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1998

Instituto de Educação Clélia Nanci

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Personal Diet. (Carga horária: 80h). , Portal Educação Ltda.

2012 - 2012

Extensão universitária em Noções sobre Análises Físico-química de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão.

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição e Envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2012 - 2012

Nutrição Clínica. (Carga horária: 12h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância.

2012 - 2012

5Ss para pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2012 - 2012

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Serviço Social da Industria.

2012 - 2012

Dieta da Moda. (Carga horária: 20h). , Portal Educação Ltda.

2012 - 2012

Curso de Atualização em Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário UFMA.

2011 - 2011

Nutrição Clínica: Aspectos Clínicos e Nutricionais. (Carga horária: 3h). , 7º Fórum Nacional de Nutrição - Região São Luis.

2011 - 2011

Nutrição Esportiva: Abordagem Nutricional. (Carga horária: 3h). , 7º Fórum Nacional de Nutrição - Região São Luis.

2011 - 2011

Nutrição e Gastronomia: Inovações. (Carga horária: 3h). , 7º Fórum Nacional de Nutrição - Região São Luis.

2010 - 2010

Extensão universitária em Orientação Nutricional para Gestantes. (Carga horária: 30h). , Cresça Brasil - Conhecimento para a Vida.

2010 - 2010

Extensão universitária em Gastronomia e Cultura. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa.

2010 - 2010

Extensão universitária em Noções de Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa.

2010 - 2010

Extensão universitária em BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2010 - 2010

Obesidade. (Carga horária: 4h). , Medical Services.

2010 - 2010

DM: diagnóstico e tratamento das complicações. (Carga horária: 4h). , Medical Services.

2010 - 2010

Dislipidemias. (Carga horária: 4h). , Medical Services.

2010 - 2010

AC - Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2009 - 2009

Extensão universitária em Saúde da Mulher. (Carga horária: 30h). , DCE UNICEUMA.

2003 - 2003

Relacionamento Interpessoal. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrada do Ceará.

2000 - 2000

Windows, Word, Excel e Power Point. (Carga horária: 100h). , JFW Informática - Escola de Computação.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Personal Diet.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

CONGRESSO IBEROAMERICANO DE NUTRIÇÃO CONBRAN. 2012. (Congresso).

Avaliação e Diagnóstico do Estado Nutricional na Prática Clínica. 2012. (Simpósio).

Palestra " Suplementação esportiva: para a saúde, desempenho e performance". 2011. (Outra).

7º Fórum Nacional de Nutrição - Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil. 2011. (Outra).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO - Faculdade São Luis. 2010. (Oficina).

Workshop de Qualidade de Vida e I Fórum Sesi de Nutrição. 2010. (Outra).

Palestra com Biomédico Dr. Roberto Figueiredo (DR. BACTÉRIA). 2009. (Encontro).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO - Faculdade São Luis. 2009. (Outra).

Simpósio Satélite de DM/ Obesidade/ Síndrome Metabólica. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, A. P. A. . Estado Nutricional da População Idosa da Região Nordeste do Brasil: Revisão da Literatura 2012 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Fundação Sousandrade de Apoio ao Desenvolvimento da UFMA

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 8

Outras informações:
Mobilização Social em Alusão à Semana Mundial da Alimentação

2012 - 2012

M. DO P. S. MENDES CONSULTORIA E COMERCIO - ME

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhar a rotina de trabalho da equipe responsável pela produção de refeições; Ministrar palestras para os manipuladores de alimentos; Verificar e anotar o controle das amostras e temperaturas dos alimentos; Planejar os cardápios semanais; Pesar e calcular as calorias das refeições servidas (quentinhas).

2012 - 2012

Centro de Diagnóstico e Tratamento Cardiológico Ltda

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Avaliar o estado nutricional do cliente a partir de diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos; Estabelecer a dieta do cliente, fazendo as adequações necessárias; Prescrever complementos nutricionais, quando necessário; Registrar, diariamente, em prontuário do cliente, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição; Promover orientação e educação alimentar e nutricional para clientes e familiares;

2012 - 2012

ABRIGO SÃO VICENTE DE PAULO

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participar da realidade da área profissional, tornando-nos hábeis a planejar, organizar, controlar, avaliar e elaborar projetos voltados à Nutrição Social; Acompanhar e desenvolver a implementação de educação nutricional, vigilância alimentar e nutricional; Aplicar os métodos e técnicas de avaliação nutricional, a fim de contribuir para promover, manter e/ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais; Realizar orientação alimentar individual e grupal; Promover Educação nutricional para coletividades e elaboração de material educativo entre outros aspectos.

2011 - 2011

Projeto Cidade Solidária - TV Cidade

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 24

2010 - 2010

Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional do Maranhão

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Ação Social no Terminal de Integração da Praia Grande na Semana Mundial da Alimentação. Avaliação e Orientação Nutricional.