Marcia Batu Porto

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação escolar, alimentação saudável, Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos. Atualmente é sócia proprietária da empresa ACN Assessoria e Consultoria Nutricional LTDA.

Informações coletadas do Lattes em 23/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2012

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Ruth Liane Henn

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição Esportiva: da Teoria a Prática de Atendim. (Carga horária: 21h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas Setor Mesa ou Distribuição. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre.

2012 - 2012

Oficina Elaborando um Plano de Negócio. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Canoas.

2012 - 2012

Mostra de Gastronomia: de frente pro fogão - Sushi. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2012 - 2012

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Rio Grande do Sul.

2010 - 2010

Capacitação em Aleitamento materno. (Carga horária: 20h). , Fundação Hospital Centenário de São Leopoldo.

2008 - 2008

Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Rio Grande do Sul.

2008 - 2008

Formação de multiplicadores projeto Peixe Dourado. (Carga horária: 24h). , Comité de Gerenciamento da Bacia Hidrografica do Rio dos Sinos.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva 2012. INATIVIDADE FÍSICA E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL, DO MUNICÍPIO DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Congresso).

Oficina Elaborando um Plano de Negócio. 2012. (Oficina).

O Direito Humano a Alimentação éLei: a prática do Nutricionista neste contexto. 2010. (Outra).

1º Seminário Estadual Sobre Risco Nutricional. 2009. (Seminário).

Formação de Boas Práticas de Manipulação de alimentos. 2009. (Outra).

Formação Primeiros socorros, Carteira de vacinação e Doenças Infantis na Pratica Escolar. 2009. (Outra).

2009 XIII Jornada Sul Brasileira de Nutrição da Universidade do vale do Rio dos Sinos. 2009. (Outra).

IV Jornada e VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada da Empresa Júnior Nutriação da UFCSPA. 2009. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2008. (Simpósio).

Jornada de Nutrição Clínica da Universidade de Caxias do Sul. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

  • DONATTI, T. ; PORTO, M. B. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; RUSCHEL, L. F. ; BACKES, V. ; GONSALEZ, P. S. ; MELO, P. ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; HENN, R. L. . Consumo de Marcadores de Alimentação Não Saudável Entre Escolares do 1º Ano Do Ensino Fundamental de Escolas Municipais de São Leopoldo, RS. In: Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2012, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2012.

  • MELO, P. ; PORTO, M. B. ; DONATTI, T. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; GONSALEZ, P. S. ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; BACKES, V. ; RUSCHEL, L. F. ; HENN, R. L. . Marcadores de Consumo e Comportamento Alimentar Saudáveis Entre Escolares do 1º Ano Do Ensino Fundamental de Escolas Municipais de São Leopoldo, RS. In: Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2012, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2012.

  • DONATTI, T. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; MELO, P. ; RUSCHEL, L. F. ; WEBER, A. P. ; BACKES, V. ; PORTO, M. B. ; VICENZI, K. ; GONSALEZ, P. S. ; HENN, R. L. . Consumo de Marcadores de Alimentação Não Saudável Entre Escolares do 1º Ano Do Ensino Fundamental de Escolas Municipais de São Leopoldo, RS. In: XIII Salão de Iniciação Científica, 2012, Porto Alegre. Consumo de Marcadores de Alimentação Não Saudável Entre Escolares do 1º Ano Do Ensino Fundamental de Escolas Municipais de São Leopoldo, RS, 2012.

  • PORTO, M. B. ; GORGEN, A. P. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Uso do Índice de Qualidade da Dieta na avaliação global da dieta de adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre, RS.. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2011, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2011.

  • PORTO, M. B. ; GORGEN, A. P. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Indice de qualidade da dieta na avaliação do padrão alimentar. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2010, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2010.

  • PORTO, M. B. ; GORGEN, A. P. ; LIMA, R. F. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Avaliação do Grau de Adesão ao Padrão da Dieta Dash em Adultos Residentes na Região Metropolitana de Porto Alegre,RS.. In: Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2010, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Cientifica, 2010.

  • PORTO, M. B. ; REICHERT, B. L. . Rótulos de alimentos e hábitos alimentares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PORTO, M. B. ; REICHERT, B. L. . Alimentação Escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PORTO, M. B. . 10 passos para uma Alimentação Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PORTO, M. B. . INATIVIDADE FÍSICA E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL, DO MUNICÍPIO DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2010 - Atual

    Adesão aos '10 Passos da Alimentação Saudável Para Crianças' em Escolares de 1 Ano das Escolas Municipais de Ensino Fundamental de São Leopoldo, Descrição: objetivo deste estudo é avaliar a adesão a cada um dos 10 Passos da Alimentação Saudável para Crianças e fatores associados em escolares do 1º ano do ensino fundamental das escolas municipais de São Leopoldo, RS. Trata-se de um estudo transversal com, aproximadamente, 2.300 escolares. Os dados serão obtidos com aplicação de um questionário padronizado, pré-codificado e pré-testado às mães/responsáveis, por entrevistadores previamente treinados. As questões referem-se à alimentação e atividade física atual do escolar, a aspectos nutricionais do início da vida do escolar, bem como, às condições demográficas, socioeconômicas e à disponibilidade alimentar da família.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Marcia Batu Porto - Integrante / Ruth Liane Henn - Coordenador / Talita Donatti - Integrante / Maria Luísa de Oliveira Gregoletto - Integrante / Letícia Fialho Ruschel - Integrante / vanessa backes - Integrante / Priscila Schramm Gonsalez - Integrante / Priscila de Melo - Integrante / Keli Vicenzi - Integrante / Ana Paula Weber - Integrante.

  • 2009 - Atual

    Projeto de coorte prospectiva de pacientes com Síndrome Coronariana Aguda, Descrição: As inúmeras similaridades entre doença cerebrovascular e a doença arterial coronariana, especialmente no âmbito de suas manifestações agudas, têm levantado indagações interessantes a respeito do manejo dos pacientes com acidente vascular cerebral e síndromes coronarianas agudas. A sobreposição dos fatores de risco, bem como a diabete melitus, a hipertensão arterial, o tabagismo, a dislipidemia e a história familiar de doença vascular aterosclerótica, já indicava semelhanças entre essas duas doenças. A partir do surgimento do conceito fisiopatogênico atual de ambas as síndromes, que transita pela inflamação arterial, disfunção endotelial, ruptura de placa aterosclerótica, com formação de trombo e embolização distal, houve grande aproximação entre as doenças cérebrovascular isquêmica e a síndrome coronariana aguda. Mais recentemente, a idéia de uma pan-arterite , que explica a concomitância da exacerbação aguda de um quadro coronariano seguida de um AVC isquêmico e vice-versa, agrupa ainda mais essas síndromes e indica a necessidade de conhecimento. Portanto, o presente Projeto trata-se de um estudo de coorte prospectivo incluindo os pacientes de ambos os sexos com idade de trinta anos ou mais com diagnóstico de síndrome coronariana aguda, internados no Instituto de Medicina Vascular do Hospital Mãe de Deus, Porto Alegre, RS. Assim, pretende-se verificar a freqüência de mortalidade por doenças do aparelho circulatório e por outras causas, bem como a incidência dos seguintes desfechos: doença cérebro vascular, infarto agudo do miocárdio, doença arterial periférica e insuficiência cardíaca. Os desfechos serão relacionados aos hábitos de vida (fumo e atividade física), estado nutricional e perfil lipídico nos pacientes incluídos na coorte. Os pacientes serão acompanhados com trinta dias, seis meses e um ano após a alta hospitalar através de entrevistas telefônicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (7) . , Integrantes: Marcia Batu Porto - Coordenador / Ruth Liane Henn - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Integrante / ruchelli frança de lima - Integrante / Roberta Oliveira - Integrante / uvenal Soares Dias da Costa - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • ACN- Assessoria e Consultoria Nutrcional. , Imperatriz Leopoldina, 93042-030 - Sao Leopoldo, RS - Brasil, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

ACN -Assessoria e Consultoria NutricionL

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
A empresa ACN tem como missão prestar serviços de assessoria e consultoria em nutrição com excelência no serviço, ética e comprometimento profissional, proporcionando qualidade de vida e segurança alimentar aos seus clientes. Presta serviços de assessoria e consultoria em mercados, padarias, açougues, restaurantes, eventos e demais estabelecimentos prestadores de serviços de alimentação; Elaboração de Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados; Treinamentos para manipuladores de alimentos; Elaboração de ficha técnica de produtos e/ou preparações; Rotulagem Nutricional; Elaboração de cardápio; Consultoria em escolas; atendimento personaliza individual; Home care; Academias; Palestras e cursos.

2012 - 2012

Vigilância Sanitária de São Leopoldo

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

2012 - 2012

Fundação Hospital Centenário de São Leopoldo

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Avaliação nutricional dos paciente hospitalizados (anamnese, avaliação nutricional, exame físico);Auxiliar orientação de dietas e manejo nutricional nas dietas,leitura do prontuário e identificação do diagnóstico; visita ao paciente para realização da anamnese, avaliação e diagnóstico nutricionais; elaboração do plano de cuidado nutricional e cálculo da dieta; acompanhamento para verificar aceitação da dieta e evolução do paciente; registro em prontuário; educação nutricional; orientação de alta; educação nutricional estudos de caso.

2009 - 2010

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Estagiário Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntária em Pesquisa, Carga horária: 26

Outras informações:
Voluntária em coleta de dados do Projeto de Coorte prospectiva de pacientes com Sindrome Coronariana Aguda.

2010 - 2012

Prefeitura Municipal de São Leopoldo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento nutricional de puérperas e recém nascidos, Elaboração de oficinas de educação alimentar; Envio de dados on-line dos Programas Bolsa Família e SISVAN e acompanhamento de beneficiários; Promoção e incentivo ao aleitamento materno

2008 - 2010

Prefeitura Municipal de Esteio

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Auxiliar na elaboração de cardápios para alimentação escolar; Acompanhamento da produção de alimentos nas unidades escolares; Desenvolvimento de projetos voltados a Educação alimentar; Auxilio no controle de produção e manutenção das Boas Práticasde Manipulação de alimentos; Acompanhamento do palnejamento, organização e administração do serviço de alimentação das escolas de Educação Infantil; Elaboraçao de material informativo sobre saúde e nutrição; visita técnica a fornecedore; participação no processo de compras de genêros alimentícios; participação em reuniões com equipes diretivas , merendeiras, e nutricionistas , participação em grupos de estudos sobre saúde e nutrição.

2008 - 2008

Instituto Stroham de Desenvolvimento Integral

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário em Nutrição, Carga horária: 4

Outras informações:
Auxiliar na gestão da qualidade do restaurante-escola Rubem Berta