Larissa Germano Fonseca

Trabalha na COOXUPÉ (Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé) desde 2019 no Departamento de Laboratório de Análise, nas áreas de Solos, Fertilizantes, Nutrição Animal e Tecido Vegetal, atualmente ocupa o cargo de analista de laboratório. Foi bolsista do curso de Especialização do Instituto Adolfo Lutz em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública na área de Gestão da Qualidade. Graduada em Engenharia Química pela Universidade Federal de São João del Rei - Campus Alto Paraopeba. Participou do Grupo de Pesquisa "Nanotec" como aluna voluntária de iniciação científica e foi vice-diretora da Diretoria de Relações Escola-Empresa do Centro Acadêmico de Engenharia Química (CAEQ), na gestão 2015-2016. Experiência profissional como estagiária na Vida Biotecnologia S.A.

Informações coletadas do Lattes em 23/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública - Gestão da Qualidade

2018 - 2019

Instituto Adolfo Lutz
Título: Gestão de Riscos em Laboratório de Saúde Pública
Orientador: Carmen Sílvia Kira
Bolsista do(a): Secretaria Estadual de Saúde de São Paulo, SES-SP, Brasil.

Graduação em Engenharia Química

2013 - 2017

Universidade Federal de São João Del-Rei
Título: Encapsulação de compostos bioativos em nanoestruturas de -lactoalbumina com aplicação em um iogurte líquido
Orientador: Igor José Boggione Santos

Graduação interrompida em 2013 em Engenharia de Bioprocessos

2011 - Atual

Universidade Federal de São João Del-Rei
Ano de interrupção: 2013

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Escola São João

Formação complementar

2018 -

VBA Aplicado a Negócios. (Carga horária: 16h). , Voitto, VOITTO, Brasil.

2018 -

MS Project para Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 20h). , Voitto, VOITTO, Brasil.

2018 -

Especialistas em Dashboard de Gestão. (Carga horária: 20h). , Voitto, VOITTO, Brasil.

2018 -

Formação Master em Excel. (Carga horária: 40h). , Voitto, VOITTO, Brasil.

2018 -

Autocad 2D. (Carga horária: 16h). , Voitto, VOITTO, Brasil.

2018 - 2018

Workshop Preparo de Amostras. (Carga horária: 8h). , Agilent Technologies Brasil, AGILENT, Brasil.

2017 - 2017

Gerenciamentos de Projetos. (Carga horária: 24h). , Instituto de Educação Tecnológica, IETEC, Brasil.

2017 - 2017

Excel Avançado. (Carga horária: 10h). , Sigma Treinamentos, SIGMA, Brasil.

2017 - 2017

Inspetor de Qualidade. (Carga horária: 170h). , Instituto Tecnológico Brasileiro, ITB, Brasil.

2016 - 2016

Desenvolvimento Cien. e Tecn. de Polímeros Sintétcos e de Fontes Renováveis. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2016 - 2016

Quím. Forense com Ênf. na Análise de Drogas, Medicamentos e Prod. Controlad. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2016 - 2016

Compósitos de Quartzo. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2015 - 2015

O Uso de Explosivos no Desenvolvimento da Sociedade. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2015 - 2015

Mathlab. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2015 - 2015

Minitab. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2014 - 2014

Metalurgia e Siderurgia: Fundamentos, Tecnologia e Oportunidades. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2014 - 2014

Bioinformática. (Carga horária: 23h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2012 - 2012

Relevância nas Questões Ambientais. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2012 - 2012

Gestão Ambiental para a Sustentabilidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de Tratamento de Efluentes Líquidos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2012 - 2012

Excel. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2012 - 2012

Relevância nas Questões Ambientais. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2012 - 2012

Tratamento de Efluentes Líquidos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2011 - 2011

Torne-se um líder. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2008 - 2008

Montagem e manutenção de computadores. (Carga horária: 2h). , Fundação Cultural Campanha da Princesa - UEMG, FCCP/UEMG, Brasil.

2008 - 2008

Produção de Texto. , Fundação Cultural Campanha da Princesa - UEMG, FCCP/UEMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SANTOS, E. A. F. ; FONSECA, L. G. ; TEIXEIRA, D. C. ; ARTUR, A. P. S. ; SILVA, A. G. S. . Circuito Acadêmico. 2016. (Outro).

SANTOS, E. A. F. ; FONSECA, L. G. ; SILVA, A. G. S. ; ARTUR, A. P. S. ; TEIXEIRA, D. C. . III Semana Acadêmica de Engenharia Química. 2015. (Outro).

SANTOS, E. A. F. ; FONSECA, L. G. ; TEIXEIRA, D. C. ; ARTUR, A. P. S. ; SILVA, A. G. S. . Circuito Acadêmico. 2016. (Outro).

SANTOS, E. A. F. ; FONSECA, L. G. ; SILVA, A. G. S. ; ARTUR, A. P. S. ; TEIXEIRA, D. C. . III Semana Acadêmica de Engenharia Química. 2015. (Outro).

Participação em eventos

31ª Reunião Anual do Instituto Biológico.Implantação da Gestão de Riscos em um Laboratório de Saúde Pública. 2018. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2018. (Congresso).

Congresso Nacional de Laticínios. INFLUÊNCIA DA NANOESTRUTURA DE -LACTOALBUMINA NA VISCOSIDADE DO IOGURTE LÍQUIDO. 2017. (Congresso).

III Semana Acadêmica de Engenharia Química. 2015. (Encontro).

II Semana Acadêmica de Engenharia de Bioprocessos. 2012. (Outra).

IV Semana Nacional de Ciência e Tecnologia da Universidade Federal de são João Del Rei/CAP.Monitoria. 2012. (Outra).

Orientou

Larissa Germano Fonseca

Encapsulação de compostos bioativos em nanoestruturas de -lactoalbumina com aplicação em um iogurte líquido; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Larissa Germano Fonseca;

Larissa Germano Fonseca

Encapsulamento de vitaminas e flavonoides em nanoestruturas de proteína do soro do leite para aplicação em iogurte; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Larissa Germano Fonseca;

Produções bibliográficas

KIRA, CARMEN SILVIA ; FONSECA, LARISSA GERMANO . Processo de implantação da gestão de riscos em um laboratório de saúde pública. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 8, p. 31-39, 2020.
Rebeca Lima Carvalho ; PAZ, B. E. R. ; FONSECA, L. G. ; Aparecida Barbosa Mageste ; Jane Selia Reis Coimbra ; Igor José Boggione Santos . ALTERAÇÃO ESTRUTURAL DA - LACTOALBUMINA AO SE NANOESTRUTURAR. In: I Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, 2017, Ouro Branco/MG. ALTERAÇÃO ESTRUTURAL DA - LACTOALBUMINA AO SE NANOESTRUTURAR, 2017.
CARVALHO, R. L. ; FONSECA, L. G. ; COIMBRA, J. S. R. ; MAGESTE, A. B. ; SANTOS, I. J. B. . ENCAPSULAÇÃO DE VITAMINA B2 EM NANOESTRUTURAS DE -LACTOALBUMINA. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2017, São Carlos. Blucher Chemical Engineering Proceedings. São Paulo: Editora Blucher, 2017. v. 1. p. 1927.
Beatriz Emanuela de Andrade Bressan ; FONSECA, L. G. ; SANTOS, N. T. G. ; CABRAL, T. O. ; OLIVEIRA, T. T. F. . Desidratação de Misturas Alcóolicas Através de Adsorção em Zeólitas. In: 19° Congresso Brasileiro de Catálise e IX Congresso Mercosul de Catálise, 2017, Ouro Preto/MG. 19° Congresso Brasileiro de Catálise e IX Congresso Mercosul de Catálise, 2017.
GOMES, A. M. F. ; FONSECA, L. G. ; Rebeca Lima Carvalho ; Jane Selia Reis Coimbra ; Aparecida Barbosa Mageste ; QUEIROZ JUNIOR, J. A. ; Igor José Boggione Santos . NANOESTRUTURAS DE - LACTOALBUMINA PARA O ENCAPSULAMENTO DE QUERCETINA COM FUTURAS APLICAÇÕES EM ALIMENTOS. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado/RS. NANOESTRUTURAS DE - LACTOALBUMINA PARA O ENCAPSULAMENTO DE QUERCETINA COM FUTURAS APLICAÇÕES EM ALIMENTOS, 2016.
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FONSECA, LARISSA ; FALUSI, BRUNNA ; SÍLVIA KIRA, CARMEN . Gestão de Riscos em Laboratório de Saúde Pública. In: XXI I Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2018, Porto Alegre. New York: Thieme Revinter, 2018. v. 11.
FONSECA, L. G. ; FALUSI, B. B. ; KIRA, C. S. . Implantação da Gestão de Riscos em um Laboratório de Saúde Pública. In: 31ª Reunião Anual do Instituto Biológico, 2018, São Paulo. O Biológico. São Paulo, 2018. v. 80. p. 133-133.
FALUSI, B. B. ; FONSECA, L. G. ; KIRA, C. S. ; CARUSO, M.S.F. . Aplicação do ciclo PDCA em organização de ensaios de proficiência. In: 31ª Reunião Anual do Instituto Biológico, 2018, São Paulo. O Biológico. São Paulo, 2018. v. 80. p. 133-133.
Beatriz Emanuela de Andrade Bressan ; SANTOS, N. T. G. ; FONSECA, L. G. ; KNUPP, V. F. ; Marcelo da Silva Batista . TÉCNICA DE QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA EM MISTURAS BINÁRIAS (ETANOL+ÁGUA) ATRAVÉS DE ESPECTOFOTOMETRIA. In: VI Congresso Nacional de Iniciação a Pesquisa Científica (VI-CONIPC), 2017, Conselheiro Lafaiete/MG. VI Congresso Nacional de Iniciação a Pesquisa Científica (VI-CONIPC), 2017.
FONSECA, L. G. ; Rebeca Lima Carvalho ; PAZ, B. E. R. ; Jane Selia Reis Coimbra ; Aparecida Barbosa Mageste ; Igor José Boggione Santos . Encapsulação de compostos bioativos em nanoestruturas de -lactoalbumina com aplicação em um iogurte líquido. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Rebeca Lima Carvalho ; FONSECA, L. G. ; Jane Selia Reis Coimbra ; Aparecida Barbosa Mageste ; Igor José Boggione Santos . Encapsulação de Vitamina B2 em Nanoestruturas de -Lactoalbumina. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Rebeca Lima Carvalho ; PAZ, B. E. R. ; FONSECA, L. G. ; Aparecida Barbosa Mageste ; Jane Selia Reis Coimbra ; Igor José Boggione Santos . ALTERAÇÃO ESTRUTURAL DA - LACTOALBUMINA AO SE NANOESTRUTURAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Beatriz Emanuela de Andrade Bressan ; SANTOS, N. T. G. ; FONSECA, L. G. ; KNUPP, V. F. ; Marcelo da Silva Batista . TÉCNICA DE QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA EM MISTURAS BINÁRIAS (ETANOL+ÁGUA) ATRAVÉS DE ESPECTOFOTOMETRIA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Beatriz Emanuela de Andrade Bressan ; FONSECA, L. G. ; SANTOS, N. T. G. ; CABRAL, T. O. ; OLIVEIRA, T. T. F. . Desidratação de Misturas Alcóolicas Através de Adsorção em Zeólitas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, A. M. F. ; FONSECA, L. G. ; Rebeca Lima Carvalho ; Jane Selia Reis Coimbra ; Aparecida Barbosa Mageste ; QUEIROZ JUNIOR, J. A. ; Igor José Boggione Santos . Nanoestruturas de - Lactoalbumina para o Encapsulamento de Quercetina com Futuras Aplicações em Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé, Laboratório de Análises. , Rua Manoel Joaquim M. Gomes, Vila Santa Bárbara, 37800000 - Guaxupé, MG - Brasil, Telefone: (35) 36961207, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - 2017

Universidade Federal de São João Del-Rei

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação no grupo de pesquisa Nanotec, no projeto intitulado ' Encapsulamento de vitaminas e flavonoides em nanoestruturas de proteína do soro do leite para aplicação em iogurte', onde o orientador é o Professor Dr. Igor José Boggione Santos.

2016 - 2016

Vida Biotecnologia

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44

Outras informações:
Estágio voluntário na indústria farmacêutica Vida Biotecnologia, na produção de kits de reagentes para diagnóstico in vitro. Setores de produção: Almoxarifado, Garantia da Qualidade, Manipulação, Envase e Embalagem e Expedição.

2017 - 2017

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 36

Outras informações:
Estágio no Laboratório de Biologia e Tecnologia de Micro-organismos (LBTM), durante o IV Curso de Verão em Biotecnologia, com carga horária total de 36 horas.

2020 - Atual

Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupe

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44

2019 - 2020

Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupe

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 44